Ogórki kiszone z pastą pomidorową. Konserwowanie pikantnych ogórków z koncentratem pomidorowym na zimę

kup świeżą domową koncentrat pomidorowy i rozpuść ją w wodzie z cukrem, solą i przyprawami. O tej opcji porozmawiamy również poniżej - krok po kroku i wyraźnie.

Zróbmy niezwykłe chrupiące ogórki!

Szybka nawigacja po artykule:

Jak zawijać ogórki w soku pomidorowym na zimę

Potrzebujemy:

• Ogórki - 2 kg (odważamy po przygotowaniu!)
• Sok pomidorowy - 1 litr (około 1,2-1,3 pomidorów)
• Składniki na marynatę na 1 litr soku:
• Sól - 1 łyżka. łyżka (ze zjeżdżalnią lub bez, do smaku)
• Cukier - 1-2 łyżki. łyżka (do smaku słodkości)
• Ocet stołowy, 9% - 1 łyżka. łyżka
• Koper - 1 gałązka na słoik

Opcjonalne składniki do smaku:

• Zestaw do marynowania liści - chrzanu, wiśni, dębu, parasoli koperkowych. Na podstawie 1 sztuki. każdy rodzaj na 1 słoiczek.
• Podobnie czosnek - 3-4 ząbki
• Ostra papryka - 1 szt. Długość 5-8 cm na 1-litrowy słoik.

Ważne szczegóły:

1. Wydajność z 2 kg warzyw - około 3,5 litra półfabrykatów.
2. Proporcje marynaty podajemy z rezerwą. Zgrubne obliczenia: potrzebujesz 2 razy mniej soku, niż ogórki. Na przykład, jeśli jest 1 kg warzyw, oznacza to 450-500 ml soku pomidorowego.
3. Sok można zastąpić mieszanką wody i koncentratu pomidorowego. Na 1 litr wody - 150 g pasty lub 5-6 łyżek stołowych. Dostaniesz ogórki w pomidorze. Ten sam wspaniały przepis, ale tak prosty w przygotowaniu, jak to tylko możliwe.
4. Kształt ogórków - do smaku. Można go pokroić w koła o grubości około 1 cm. Można zostawić w całości, szczególnie jeśli do wałkowania będą używane małe warzywa, które w całości zmieszczą się w wybranych pojemnikach.
5. Wygodne jest dla nas zamykanie ogórków w pomidorach w słoikach o pojemności do 1 litra.
6. Jeśli boisz się, że preparaty eksplodują, zwiększ ilość octu. Na 1 litr nadzienia dodać 1,5 łyżki octu (9%). Z naszego doświadczenia wynika, że ​​należy to zrobić tylko w dwóch przypadkach. Kiedy używasz bardzo duże ogórki całkowicie. Lub wybierz duże pojemniki (słoiki 3-litrowe).

Przygotujmy głównych bohaterów.

Myjemy, ale nie czyścimy, odcinamy końcówki. Przed marynowaniem zaleca się namoczenie ogórków w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę.

Warzywa, których będziemy używać, myjemy pod bieżącą wodą i dokładnie strząsamy z wilgoci.

Napełnijmy słoiki.

Na dnie słoików umieść liść wybranego zioła. Może to być po prostu gałązka kopru lub 1 liść z klasycznego zestawu ziół do marynowania, gdzie wymagany jest liść chrzanu. Tutaj dodajemy umyte małe ostra papryczka- całe, nie przecinać i nie czyścić.

Jeśli używasz czosnku, przekrój goździki wzdłuż na pół i połóż je również na dnie.

Ogórki ułożyć ciasno, niezależnie od przecięcia. Okręgi są starannie płaskie i wypełniają całą objętość słoiczka.

Zwijając warzywa w całość, pierwszy rząd układamy pionowo, możliwie ciasno. Jeśli jest miejsce na drugi poziom, jak się zmieści? Ogórki można przekrawać na pół, wzdłuż lub w poprzek.

Przygotujmy marynatę z soku pomidorowego.

Jak przygotować sok za pomocą maszynki do mięsa i sita. Pomidory umyj, odetnij łodygi i „niespełniające” elementy ze skórki i pokrój je na 4 części. Pomidory zmiel w maszynce do mięsa.

Masę pomidorową przełóż do rondelka, podgrzej i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Gorący płyn pomidorowy przecieramy przez drobne sito (do 2 mm). Bądź ostrożny! Użyj kubka lub chochli, aby wlać płyn na sito, dzięki czemu nie musisz trzymać w rękach ciężkiego garnka z wrzącym płynem. Będzie mało odpadów.

Wlej rozjaśniony płyn z powrotem na patelnię. Zagotuj i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotuj sok na umiarkowanym ogniu przez maksymalnie 5 minut. Jeśli powstanie dużo piany, usuń ją durszlakiem.

Rozważ 2 niuanse.

• Dla najbardziej intensywnych smak pomidora Korzystne jest dodanie 1 łyżki na 1 litr soku. łyżka koncentratu pomidorowego. Robimy to jednocześnie z cukrem i solą.
• Sok pomidorowy można przygotować przy użyciu dowolnej zwykłej technologii. W przypadku marynaty najważniejsze jest zagotowanie, całkowite rozpuszczenie dodatków i krótkie gotowanie tuż przed wlaniem warzyw.

Wypełnij szwy marynatą, wysterylizuj i zamknij na zimę.

Po ugotowaniu solonego soku przez 5 minut wlej do niego ocet i zdejmij z ognia. Gorący marynata pomidorowa napełnij słoiki ogórkami.

Przykryj słoiki pokrywkami i ustaw je do sterylizacji. duży rondel(na dole - ręcznik kuchenny). Czas sterylizacji:

• 500-750 ml - 10-12 minut.
• Od 800 ml do 1 litra - 15 minut.

Wyjmujemy słoiki z patelni i zwijamy je długoterminowe przechowywanie. Odwróć go do góry nogami i poczekaj, aż ostygnie, przykrywając kocem.

Po dniu odłóż do ciemnej szafki lub spróbuj lekko solonego pikantna przekąska, wcześniej schłodzone w lodówce. Ogórki w soku pomidorowym są przyjemne dla oka, chrupiące i pachnące – rewelacyjny przepis!

Odpowiedzi na często zadawane pytania

Które ogórki najlepiej nadają się do zszywania?

Najsmaczniejsze są tzw. „odmiany marynowane”. Przy zakupie można je łatwo rozpoznać po wygląd. Średniej wielkości (ogórek mieści się w dłoni osoby dorosłej), a skórka jest pryszczata.

Jak sterylizować słoiki i pokrywki?

Jest wiele sposobów. Najpopularniejsze to gotowane na parze w rondlu na kuchence, gotowane na parze w powolnej kuchence (połóż je do góry nogami na drucianej kratce i wlej wodę do miski) i susz w piekarniku.

Uwielbiamy to drugie. Jak sterylizować naczynia w piekarniku? Do mycia używamy sody oczyszczonej i nowej gąbki. W zimny piekarnik Umyte słoiki ustawiamy do góry nogami. Ustaw temperaturę na 120-150 stopni Celsjusza. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury słoiki należy pozostawić w cieple na 15 minut. Czas jest uniwersalny dla wszystkich objętości kontenerów. Ważne jest, aby słoiki były całkowicie suche.

Pokrywy (dowolne - odkręcić lub zwykłe żelazne) wystarczy zalać wrzątkiem na 3-5 minut.

Jak zawinąć ogórki w pastę pomidorową?

Przygotowując warzywa i sterylizując, robimy wszystko dokładnie tak, jak opisano powyżej. Jedyne co się zmieni to sposób przygotowania marynaty.

• Na 1 litr wody bierzemy 5-6 łyżek koncentratu pomidorowego i dowolne przyprawy. Dobrze sprawdzają się mielony czarny pieprz (2 łyżeczki) lub groszek czarny i ziele angielskie (4-5 sztuk), gorczyca (2 łyżeczki) i goździki (4 sztuki).
• Naszym zadaniem jest podgrzanie wody, rozpuszczenie cukru, soli, koncentratu pomidorowego i utrzymywanie marynaty na małym ogniu przez maksymalnie 5 minut. Dodaj przyprawy, gotuj przez kolejną 1 minutę, zalej octem - wyłącz ogień. Gorącym roztworem zalej warzywa i przystąp do sterylizacji zgodnie z powyższym opisem.

Czy możliwe jest wykonanie przepisu bez sterylizacji?

Tak, możesz. Warzywa myjemy możliwie najdokładniej oraz sterylizujemy pojemniki i narzędzia, w tym chochlę czy kubek, którymi nalewamy sok.

Przetwarzanie warzyw pakowanych w dwóch wlewach wrzącej wody. Nasze działania: zalać wrzącą wodą na górę, przykryć pokrywką, odczekać 10-15 minut, spuścić wodę. I ponownie zalano wrzącą wodą przez 10 minut. Po 2 nadzieniach napełnij słoiki gorącym sokiem pomidorowym, zwiń je i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami.

Opcja bez sterylizacji dla 3-litrowego słoika pokazane na poniższym filmie. Obejrzyj właściwe przygotowania od 2:30. Zwróć uwagę na ciekawy minimalizm w kompozycji wypełnienia. Wystarczy sok pomidorowy, sól (2 łyżki na 1 litr) i czosnek na dnie słoika.

Będzie nam miło, jeśli przepis na ogórki w soku pomidorowym na zimę wyda Ci się niesamowity i niezapomniany.

Sprawdź to w dziale Łatwe przepisy / Przetwory domowe. Planujemy pyszne aktualizacje!

Dziękuję za artykuł (1)

Ogórki i pomidory - klasyczne połączenie na sałatkę z świeże warzywa. Można go jednak z powodzeniem stosować w przygotowaniach do zimy. Nie, nie, nie o to chodzi ogórki konserwowe i pomidory. Dziś chcę Wam pokazać nieco inny przepis - ogórki w sosie pomidorowym. Preparat ten okazuje się bardzo piękny – jasne, bogate kolory przypomną Ci ciepłe, letnie dni mroźna zima i zachwyci Cię bogactwem i radością. Jeśli zaś chodzi o smak tych ogórków w sosie pomidorowym na zimę, to jestem pewna, że ​​i na Tobie zrobią najprzyjemniejsze wrażenie.

Kolejną zaletą przepisu na ogórki w sosie pomidorowym jest to, że są one bardzo łatwe w przygotowaniu i nie zajmują dużo czasu. Być może komuś, tak jak mnie, spodoba się to, że ogórki przyrządza się w sosie pomidorowym bez oleju (ale oczywiście jest ocet i przyprawy). Ogólnie rzecz biorąc, takie ogórki w pomidorach na zimę mają wiele zalet. Zatem zapraszam Cię do mojej kuchni, gotujmy!

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 1,5 litra wody;
• 200 g koncentratu pomidorowego;
• 1 czubata łyżka soli;
• 1 szklanka cukru (250 ml);
• 200 ml 9% octu;
• parasole koperkowe;
• natka pietruszki;
• czosnek.

Jak gotować ogórki kiszone koncentrat pomidorowy:

Wybieramy ogórki świeże, jędrne, nieprzejrzałe. Odetnij oba końce i wypełnij zimna woda. Trzymaj tak przez 3-4 godziny. Jeśli ogórki są bardzo małe, można je włożyć do słoików w całości, natomiast normalne lub duże ogórki kroimy w poprzek na 2-4 kawałki - dzięki temu będzie znacznie wygodniej je później zjeść.

Obierz czosnek. Umyj natkę pietruszki i koperek. Na dnie wysterylizowanych słoików umieszczamy 2 ząbki czosnku, zieloną gałązkę pietruszki i małą parasolkę koperku.

Przygotuj marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać koncentrat pomidorowy, sól i cukier. Dokładnie wymieszać. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj ocet.

Układamy ogórki, potrząsając słojem, żeby je mocniej ułożyć.

Ogórki w słoikach zalać wrzącą marynatą aż do samej góry.

Słoiki z ogórkami w sosie pomidorowym przykryj pastą pomidorową pokrywkami i umieść je w szerokim rondlu z dnem wyłożonym serwetką w celu sterylizacji. Napełnij słoiki z ogórkami wodą tak, aby nie sięgała kilka centymetrów do szyjki słoików i podpal. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do umiarkowanego (aby nie doszło do gwałtownego wrzenia) i sterylizować przez 15 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij słoiki i szczelnie je zamknij. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je szczelnie w koc i odstaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygną.

ogórki w sos pomidorowy można przechowywać w słoikach na zimę temperatura pokojowa, ale w ciemnym miejscu i z dala od źródeł ciepła.

Konserwowanie asortymentu ogórków i pomidorów raczej nikogo nie zaskoczy. Proponuję na zimę przygotować ogórki w sosie pomidorowym, gdzie oba warzywa będą obok siebie, ale absolutnie nie niezwykły smak. Gdy raz spróbujesz, będziesz chciał to zrobić jeszcze raz.

Dam ci kilka wspaniałe przepisy– z cebulą, czosnkiem, bez sterylizacji. Wybierz i marynuj.

Jak zrobić pyszne ogórki w pomidorach

Do zbioru możesz wziąć dowolne zielone warzywa, w tym zarośnięte lub krzywe, ponieważ sam możesz zdecydować, czy pokroić warzywo, czy marynować je w całości. Lepiej jednak, jeśli ogórki są tej samej wielkości i małe. Wtedy będą pięknie wyglądać na stole, będą delikatniejsze w smaku, a sól będzie bardziej równomierna.

• Nie zaniedbuj moczenia ogórków przed konserwowaniem. Znikną niepotrzebne azotany, warzywa staną się elastyczne i wypełnione wilgocią.
• Jeśli wybierzesz przepis bez sterylizacji, ostrożnie przetworz pokrywki i słoiki; nie można uniknąć tej procedury. W przeciwnym razie przedmiot obrabiany może fermentować.

Klasyczny przepis na ogórki w sosie pomidorowym

Opcja tradycyjna zbiory zimowe w pomidorze. Weź to klasyczny sos, słodko-kwaśny, bez dodatków.

Wyjście: 9 piętro litrowe puszki lub 6 na 750 ml.

Brać:

• Zelentsy – 5 kg.
• Sos pomidorowy – 200 ml. Woda – 1,5 litra.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Olej słonecznikowy – 50 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Cebula – 250 gr.
• Czosnek 8-9 ząbków.
• Sól – 60 gr.
• Groszek czarny i piment– 5 szt.
• Liść laurowy, koperek.

Jak zwinąć ogórki na zimę:

1. Oczyszczonym ogórkom odetnij końcówki i mocz przez 2-3 godziny.
2. Krótko przed upływem określonego czasu przygotuj pozostałe składniki do konserw.
3. Obierz cebulę i podziel ją na pierścienie. Ząbki czosnku zmiażdżyć prasą na miąższ lub drobno posiekać.
4. Na dnie czystych słoików ułóż parasolkę koperkową i miazgę czosnkową. Ogórki, całe lub w kawałkach, ściśle przylegają.
5. Przykryj wierzch krążkami cebuli.
6. Przygotować marynatę gotując wodę z solą i cukrem. Dodać pomidora, paprykę, liść laurowy. Na koniec polej octem.
7. Całość energicznie zagotuj i napełnij słoiki. Przykryj pokrywkami.
8. Słoiki należy sterylizować. Myślę, że każdy wie, jak to się robi. Pamiętaj, aby umieścić szmatkę pod słoikami, aby zapobiec ich podskakiwaniu i przemieszczaniu się po patelni.
9. Sterylizować pojemniki o pojemności 0,5 litra przez 10-15 minut. Odliczaj czas od momentu zagotowania.
10. Zakręcić słoiki, odwrócić i ostudzić. Można go przechowywać w spiżarni, nie utrzymując go w niskiej temperaturze.

Ogórki w pomidorach bez sterylizacji

Nie mniej wspaniały przepis, tylko dużo łatwiejsze w przygotowaniu.

Brać:

Ilość składników podana jest na 2 litry marynaty pomidorowej.

Ogórki – 5 kg.

• Przecier pomidorowy – 500 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Główki czosnku – 3 szt.
• Ocet stołowy – 100 ml.
• Sól – 50 gr.
• Goździki – 6-8 pałeczek.
• Gałązki pietruszki, liść laurowy.

Przepis na przygotowanie krok po kroku:

1. Umyte ogórki namoczyć, odciąć końcówki, odsączyć płyn i lekko osuszyć.
2. Sterylizuj słoiki w dowolny sposób (zalewając wrzącą wodą, w piekarniku i inne opcje).
3. Umieść ząbki czosnku w słoikach. Następnie ułóż namoczone ogórki.
4. Napełnij słoiki wrzącą wodą i trzymaj przez ¼ godziny, aby warzywa miały czas się rozgrzać.
5. Odcedź schłodzoną wodę do rondla. Zmierz jego objętość. Jeśli nadzienie okaże się większe niż 2 litry, oblicz, ile przypraw musisz dodać.
6. Odsączony płyn zagotować, dodać pomidory, sól, ocet i cukier. Pozwól mu parzyć przez kilka minut.
7. Napełnij słoiki po szyję, dokręć i ostudź do góry nogami. Można go przechowywać w każdych warunkach, nawet w pomieszczeniu.

Sałatka z ogórka w pomidorze – świetny przepis

Jeśli drobno posiekasz warzywa, okaże się bardzo pyszna sałatka w sosie pomidorowym – pikantny, delikatny.

Wymagany:

• Warzywa – 5 kg.
• Sos pomidorowy, klasyczny - półlitrowy słoik.
• Główki czosnku – 3 szt.
• Cebula – 500 gr.
• Olej słonecznikowy – 150 ml.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Woda – 250 ml.
• Sól – 50 gr.

Jak przygotować sałatkę w sosie pomidorowym:

1. Pokrój ogórki (duże lub małe, zdecyduj sam). Umieścić w rondlu.
2. Do wody wlać ocet, wymieszać, dodać cukier, sos, sól. Zamieszaj ponownie.
3. Obierz i posiekaj czosnek i cebulę w dowolny sposób. Można go drobno posiekać, ale lepiej posiekać blenderem na jednorodną masę. Dodaj do marynaty.
4. Wlać marynatę na patelnię z zieleniną i umieścić na kuchence.
5. Po ugotowaniu gotować na małym ogniu. Wkrótce ogórki zmieniają kolor na jaśniejszy.
6. Nie rozgotowuj, natychmiast rozłóż sałatkę do słoików i zwiń.

Przepis wideo na przygotowanie ogórków w sosie pomidorowym. Jeśli nie jesteś pewien swoich umiejętności, obejrzyj i powtórz. Powodzenia w zimowych zbiorach.

Konserwowanie ogórków w soku pomidorowym sezon zimowy reprezentuje pewne zainteresowanie, łącząc jednocześnie smak najbardziej znanych grupa warzyw. Sos pomidorowy stosuje się zamiast soku lub stosuje jako bazę do sosów. A same ogórki, marynowane w całości lub w plasterkach, podawane są jako przystawka i używane do sałatek.

Wersja klasyczna

Składniki dobieramy na podstawie litrowego słoika:

• świeżo zebrane ogórki – 0,5 kg;
• sok – 500 ml;
• sól drobno mielona – 1 łyżka;
• cukier granulowany– 3 łyżki;
• papryka ostra (dla miłośników pikantnych) – 1 strąk;
• główka czosnku – 1 szt.;
• liście wiśni i porzeczki - 3-4 szt .;
• liść laurowy – 2-3 liście;
• pieprz czarny – do 10 groszków;
• ziele angielskie – do 6 groszków;
• goździki – 2-3 szt.;
• koperek i natka pietruszki, liście chrzanu;
• aspiryna – 1 tabletka.

Zacznijmy konserwować:

1. Będziesz musiał wybrać średniej wielkości zielone ogórki o tej samej długości. Eksperci zalecają moczenie ich w wodzie przez kilka godzin. Środek ten ochroni konserwację przed fermentacją.
2. W czasie, gdy warzywa nabierają wilgoci, należy przygotować słoiki. Wystarczy je dokładnie umyć bez sterylizacji.
3. Zioła i przyprawy płuczemy również i pozostawiamy do odcieknięcia. Obierz czosnek; duże ząbki można pokroić.
4. Rozpoczyna się gotowanie nadzienie pomidorowe. Umyte pomidory pokroić na kawałki i zmielić w maszynce do mięsa. Zbieramy sok do emaliowanej miski i przenosimy do pieca, aby dusić na małym ogniu. Jeśli chcesz, aby marynata była gęsta, wybierz najbardziej mięsiste pomidory.
5. Czas wrócić do ogórków: wyjmując je z pojemnika do namaczania, nie zapomnij dokładnie opłukać ich pod bieżącą wodą.
6. Wszystkie przygotowane przyprawy i zioła rozdzielamy na trzy części. Pierwszą połóż na spodzie, drugą pomiędzy warstwami ogórka, a trzecią na górze. Jeśli ogórki są małe, wygodnie jest ustawić je w pozycji stojącej, usuwając końce.
7. Napełnij słoiki warzywami wrzącą wodą - ostrożnie, małymi porcjami. Dzięki temu pojemnik całkowicie się rozgrzeje i nie pęknie. Przykrywając pokrywkami, zostaw słoiki na około dziesięć minut, a następnie wróć do sok pomidorowy: dodać sól (1 łyżka) i cukier (3 łyżki) na każdy litr, dalej gotować na małym ogniu.
8. Wodę z ogórków należy odlać, zagotować i uzupełnić. Dziesięć minut później łączy się ponownie.
9. Do wszystkich słoików można dodać jedną pokruszoną tabletkę aspiryny. Ten środek ostrożności ochroni konserwację przed procesem fermentacji i nada ogórkom wyjątkową chrupkość. Ci, którzy chcą, mogą wykluczyć aspirynę, zastępując ją połową małej łyżeczki cytryny.
10. Teraz wlewa się sok, słoiki są zwijane. Proces chłodzenia powinien odbywać się powoli, w tym celu słoiki owija się ciepłym kocem, szyjką skierowaną w dół. Umieszcza się je w chłodnym miejscu w celu konserwacji.

Przepis wyróżnia się tym, że sok warzony własnymi rękami sprawia, że ​​konserwacja jest naturalna.

Ogórki w sosie pomidorowo-czosnkowym

Konserwacja papryki

Niezbędny:

• ogórki – 4 kg;
• pasta pomidorowa – 0,2 kg;
• woda – 1,5 litra;
• ocet – 200 g;
• olej pochodzenie roślinne– 150 gramów;
• czosnek – 0,1 kg;
• sól i cukier - po 60 g;
• pietruszka, koper, ziarna czarnego pieprzu.

Gotowanie:

1. Pierwszym krokiem jest skład marynaty. Rozcieńczamy makaron, olej i ocet w wodzie, mieszamy, dodajemy sól, dodajemy cukier granulowany, wysyłamy palnik gazowy. Konieczne jest utrzymywanie mieszaniny aż do wrzenia i gotowanie przez piętnaście minut.
2. Małe ogórki myjemy, kroimy na ćwiartki, siekamy ząbki czosnku.
3. Do umytych słoików (zalecana objętość - jeden litr) wkładamy warzywa z pieprzem, warstwami ogórka, posypując czosnkiem.
4. Wszystko wypełniamy gotowaną masą marynatową, słoiki poddajemy trzydziestominutowej sterylizacji.
5. Teraz zwijamy pokrywki, przetwory układamy do góry nogami i długo studzimy w kocu.

Sałatka Ogórkowa Z Pastą Pomidorową

Ogórki konserwowe według tego przepisu staną się świetny dodatek do dań ziemniaczanych.

Składniki:

• ogórki – 5 kg;
• pasta pomidorowa – 1 l;
• czosnek – 250 g;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• cukier – 1,5 szklanki;
• sól – 2 łyżki;
• ocet i olej pochodzenia roślinnego - po 500 ml;
• liść laurowy – 2 liście.

Procedura konserwowania:

1. Sortujemy warzywa, myjemy je dobrze pod bieżącą wodą, suszymy i kroimy w półpierścienie.
2. Obierz główki czosnku i drobno posiekaj ząbki.
3. Tak przygotowane składniki łączymy, wlewamy koncentrat pomidorowy, wszystko dokładnie mieszamy.
4. Teraz kolej na przyprawy, cukier, ocet i olej – dodaj je do całkowitej masy i kontynuuj mieszanie.
5. Po włożeniu wszystkiego na patelnię, postaw ją na palniku, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez około dwadzieścia minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
6. Po zdjęciu z ognia ułożyć półlitrowe słoiki(należy je wstępnie umyć i wysterylizować) i zwinąć.
7. Teraz konserwację należy ułożyć pokrywkami do dołu, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Marynowanie w pomidorach

Przepis jest prosty, to danie przygotowuje się szybko. Ogórki stają się soczyste i chrupiące, marynata nadaje się do innych dań.

Składniki:

• ogórki – 3,5-4 kg;
• czosnek – 1 duży ząbek na słoik;
• liście chrzanu – 2 sztuki;
• estragon (dla zainteresowanych) – 2 gałązki;
• pieprz czarny – 10 groszków;
• liść porzeczki – 10 szt.;
• koperek - 5 parasoli.

Wszystkie składniki są wskazane do wypełnienia pięciolitrowych słoików.

Do marynaty będziesz potrzebować:

• cukier granulowany, koncentrat pomidorowy, ocet - po 1 szklance;
• sól – 3 duże łyżki;
• przegotowana woda – 2 litry.

Sekwencjonowanie:

1. Ogórki należy napełnić wodą, odczekać co najmniej godzinę, umyć i osuszyć.
2. Myjemy i suszymy również wszystkie warzywa przeznaczone do konserw. Duże liście można przyciąć, żeby łatwiej było je włożyć do słoików.
3. Szklane słoiki myje się i sterylizuje, na dnie umieszcza się miotły do ​​marynowania, czosnek, pieprz i liście laurowe.
4. Ugotuj marynatę. W tym celu zagotuj wodę, dodaj makaron, cukier i ocet oraz sól. Gotowość następuje po zagotowaniu kompozycji i całkowitym rozpuszczeniu wszystkich dodatków.
5. Ogórki włóż do słoików i zalej solanka pomidorowa i przykryć.
6. Sterylizuj na patelni przez około dwadzieścia minut i zwiń.
7. Odwracamy słoiki i przykrywamy je ciepłymi rzeczami. W tej formie należy je przechowywać przez osiem godzin.