Teplota taštičky z lístkového cesta. Rolky z lístkového cesta.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Bagely plnené hustý džem alebo džem - skvelá pochúťka pre celú rodinu. Bagely má rád každý – dospelí aj deti, sú ako stvorené na šálku voňavá káva ráno a večer v kruhu rodiny na pitie čaju budú veľmi užitočné. pripravený z kysnuté cesto, krehké pečivo, no najrýchlejšie a najjednoduchšie ich urobíte z lístkového cesta. Bežne si ho kupujem v obchode a varím z neho všelijaké dobroty, vrátane týchto rožkov od lístkového cesta s plnkou, pozri recept s fotkou nižšie.

Ingrediencie na 1 plech na pečenie:

- 400 gr. lístkové kvasnicové cesto;
- pohár džem alebo džem;
- 2-3 polievkové lyžice múka na posypanie;
- 1 kurací žĺtok;
- 2-4 polievkové lyžice Sahara.

Varenie

Lístkové cesto preložíme večer z mrazničky do chladničky a necháme jemne rozmraziť. Ak nie je čas na rozmrazovanie, vyberte cesto z mrazničky a rozložte ho na pomúčenú pracovnú dosku. Plátky cesta zľahka posypeme múkou a prikryjeme potravinovou fóliou, aby nezvetrali. Asi po 1 - 1,5 hodine sa cesto rozmrazí a bude pripravené na prácu.

Na pracovnej doske jemne posypanej múkou cesto jemne rozvaľkajte na vrstvu, hrúbka vyvaľkaného cesta je asi dvakrát tenšia ako hrúbka obrobku. Cesto rozvaľkajte pohybom v jednom smere, aby ste nenarušili vrstvy. Vyvaľkané cesto nakrájame na malé trojuholníky, šírka základne je cca 10 cm, výška 13-14, riaďte sa veľkosťou vašej vrstvy.

Rozoberáme trojuholníky a oddeľujeme ich od seba.

Na spodok trojuholníka dáme asi 1-1,5 lyžičky džemu alebo džemu.

A skrútime úhľadný tesný bagel.

Bagely rozložíme na plech pokrytý pergamenom (alebo silikónovou podložkou), stranou so švom nadol.

Bagely zakryte potravinovou fóliou a položte na teplé miesto na 30 minút kysnúť. Žĺtok kuracie vajce nalejeme do malej misky a zľahka rozšľaháme vidličkou, pridáme pár lyžičiek vody a dobre premiešame. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov C. Kuchárskou kefou potrieme povrch rožkov žĺtkom a posypeme cukrom.

Plech s pagáčikmi vložíme do rúry a pečieme asi 15 minút, kým nebudú pekne zlatisté.

Ak chcete piecť bagely pri teplote 180 stupňov, bude to trvať asi 20 minút.Hotové bagely môžeme podávať ihneď, teplé. Venujte pozornosť tomuto.

Ale keď sú studené, sú jednoducho skvelé!

Tipy a triky:
Ak nemáte hustú marmeládu alebo džem, jednoducho vložte existujúci džem do hrnca s hrubým dnom a varte ho za občasného miešania na veľmi miernom ohni, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
Ak nepoužívate marmeládu alebo džem, ale džem, najprv ho rozmixujte na pyré pomocou mixéra, aby tam nebol žiadny veľké kusy. V prípade potreby lekvár aj uvaríme na požadovanú hustotu.
Ako náplň možno použiť aj varené kondenzované mlieko.

Pravdepodobne takmer každý v detstve pripravoval naše milované babičky voňavé a chutné koláčiky malé veľkosti - bagety z lístkového cesta s čerešňou resp jablkový džem. Pre túto pochúťku si môžete vybrať absolútne akúkoľvek náplň: môže to byť kondenzované mlieko, čerstvé ovocie, tvaroh, džem a dokonca aj čokoládu. Ak použijete hotový lístkového cesta, potom si takúto pochúťku uvaríte celkom jednoducho a rýchlo.

Sladké pečivo z lístkového cesta je výbornou pochúťkou pre priateľov a hostí, nenechá nikoho ľahostajným a poteší najmä deti.

Na varenie potrebujeme:

Lístkové cesto (najlepšie droždie) - 250 gramov;
- malé množstvo múky (približne dve polievkové lyžice);
- jedno vajce;
- šesť lyžičiek cukru so sklíčkom;
- džem alebo bobule na náplň.

Lístkové cesto je vopred rozmrazené. Na stôl, kde ho rozvaľkáme, nasypeme malé množstvo múky. Takže cesto sa nebude lepiť a trhať, bude pre neho oveľa jednoduchšie dať požadovaný tvar. Hotové lístkové cesto v balení sa predáva v plátoch a na výrobu rožkov je potrebný kruh, takže pláty je potrebné zložiť do jednej hrudky a až potom vyvaľkať na veľký kruh. Nerolujte ho príliš na tenko, inak sa bude neustále trhať. Hrúbka by mala byť približne tri až štyri milimetre.

Ďalej musí byť valcovaný kruh rozdelený na sektory. Narežeme ho od stredu ku krajom. Vonkajší okraj by mal byť najširší, počet sektorov závisí od toho, aký veľký je kruh. Ustúpte asi centimeter od širokého okraja a rozložte náplň. Ak dávate prednosť čerstvému ​​ovociu, upozorňujeme, že náplň by nemala obsahovať Vysoké číslo tekutina, inak sa roztečie a môže sa pri pečení pripáliť, čo zničí vaše rožky z lístkového cesta.

Ďalší krok: naše plnené trojuholníky je potrebné zabaliť v smere od širokého okraja k úzkemu. Rúra by sa v tomto čase mala zahriať na 180 stupňov. Plech na pečenie sa predtým trochu zohreje a dôkladne sa vymastí maslom alebo prikryje fóliou na pečenie. Aby boli naše rožky z lístkového cesta sladké a mali krásnu zlatistú farbu, treba ich zvrchu pomastiť. Za týmto účelom sa vajíčko rozbije na jednu dosku a cukor sa naleje do druhej. Každý bagel sa najskôr ponorí do misky s rozšľahaným vajcom a potom do cukru.

Rolky sú položené na plechu na pečenie. Je dôležité dbať na to, aby sa navzájom nedotýkali a nespálili. Potom ich vložte do rúry a pečte asi pätnásť až dvadsať minút. V prvom rade však čas varenia závisí od vlastností vašej rúry. Sledujte, kedy bagely začnú hnednúť - to znamená, že je čas ich dostať von.

Tak rýchlo a jednoducho, doslova do pol hodiny, budú vaše taštičky z lístkového cesta hotové. Pred podávaním je lepšie ich vychladnúť. Ak ste kyslý ovocná náplň môžete posypať na vrch práškového cukru. Najlepšie podávať s čajom alebo kávou.

Ak radi rozmaznávate svoju rodinu a pečiete niečo k čaju, tento článok je pre vás. Ukážeme vám, ako variť chutné bagely z lístkového cesta. Zároveň si môžete veľmi rýchlo pripraviť bagely z hotového lístkového cesta, a ak to čas dovolí a existuje túžba, môžete si ho uvariť sami. Niekto miluje lístkové cesto na kváskové pagáče, niekto viac bez droždia. Vo všeobecnosti je výber na vás, dáme vám len pár nápadov na príjemnú čajovú párty.

Rolky z lístkového cesta

Podľa tohto receptu sa získajú lahodné vzdušné bagely alebo, ako sa vo Francúzsku nazývajú, „croissanty“.

Ingrediencie:

• múka - 0,5 kg;
• mlieko - 300 ml;
• maslo- 250 g;
• suché droždie - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 50 g;
• soľ - štipka;
• žĺtok - 1 ks.

Varenie

Mlieko trochu zohrejeme, dôležité je, aby bolo teplé, nie horúce. Rozpustite v ňom droždie a pridajte cukor. Na mazanie rožkov treba nechať trochu mlieka. Keď kvások začne vzchádzať, pridáme preosiatu múku, soľ a 50 g masla. miesenie mäkké cesto. Nechajte 20 minút a potom vložte do chladničky na ďalších 10 minút.

Teraz potrebujeme získať rovnomernú vrstvu zo zvyšných 200 g masla. Dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi. Prípadne môžete len dať na dosku Potravinová fólia a natrieme maslom, medzi dvoma vrstvami filmu ho môžeš vaľkať. A môžete nakrájať na tenké plátky a položiť na film. Vo všeobecnosti, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie. Cesto vyberieme z chladničky, pracovnú dosku posypeme múkou a cesto na nej rozvaľkáme vrstvou do tvaru obdĺžnika. Do stredu dáme maslo a vrch prikryjeme okrajmi cesta. Výsledný štvoruholník vyvaľkáme a znova zložíme, pričom najprv zabalíme jeden okraj a potom druhý. Vzniknú 3 vrstvy cesta. Zabalíme ho do fólie alebo vrecka a dáme na pol hodiny do chladničky. Vyberieme a celé opakujeme: vyvaľkáme do štvoruholníka a znova preložíme na 3 vrstvy. Opäť dáme do chladničky. A po 30 minútach sa postup rolovania a skladania znova opakuje. Potom cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Ak chcete získať malé bagely, vytvorte malé trojuholníky. Ak plánujete robiť skutočný croissant, tak trojuholníky by mali byť väčšie, resp. Ako náplň môžete použiť akýkoľvek džem, zaváraniny, ovocie, kondenzované mlieko. Vo všeobecnosti to, čo máte radi. Každý trojuholník namažte plnkou do 1/3 dielu, začnite od väčšej strany a bagel zložte. Dáme na plech, nie tesne vedľa seba a necháme asi hodinu odstáť, aby cesto narástlo. Potom ich namažte na vrchu zmesou žĺtka s 1 polievkovou lyžicou mlieka a pošlite ich do rúry zohriatej na 200 stupňov na 15-20 minút. Pripravené podľa tohto receptu lístkové bagety chutné aj bez polevy.

Bagety z lístkového cesta bez droždia

Ak predchádzajúci recept bagety z lístkového cesta sa vám zdali príliš komplikované, ale napriek tomu chcete dopriať sebe a svojej rodine, použite nasledujúci recept.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• margarín - 200 g;
• voda - 0,5 šálky;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - štipka.

Varenie

Na stôl preosejte múku, pridajte kúsky margarínu a nakrájajte ich nožom, mali by ste dostať strúhanku. Vložte cukor a soľ studená voda a miešajte. Do múky nasekanej s margarínom nalejte vodu a rýchlo vypracujte cesto. Teraz prikryjeme obrúskom a dáme aspoň na 3 hodiny do chladničky a ak nám čas dovolí, môžeme nechať v chlade aj celú noc. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na tenko a preložíme na 3-4 vrstvy. Je žiaduce opakovať tento postup 2-3 krát. Potom cesto opäť rozvaľkáme na vrstvu a nakrájame na trojuholníky. Na okraj každého kúska dáme plnku a zvinieme. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pripravené bagely dáme na plech a pečieme 20 minút.

No, ak sú hostia už na ceste, potom si môžete pripraviť bagely z hotového lístkového cesta. V predaji je droždie aj bez droždia. Je veľmi výhodné uložiť pár takýchto vrecúšok do mrazničky. Cesto je potrebné rozmraziť a potom len rozvinúť, rozdeliť na trojuholníky, vložiť akúkoľvek náplň a poslať do rúry. Všetko je veľmi rýchle a pochúťka je chutná.

Hotové lístkové cesto je skutočný nález pre tých, ktorí milujú chutné pečivo. A dnes vám ponúkame jednoduchý recept, pomocou ktorého môžete realizovať svoju kulinársku túžbu a uvariť chutné bagety z lístkového cesta!

Ingrediencie

Krok za krokom recept na výrobu tašiek z lístkového cesta s fotografiou

Takže začnime variť:

Najprv musíte rozmraziť lístkové cesto a rozvinúť ho do vrstvy.

Teraz vrstvu nakrájajte na osem štvorcov.

Na každý štvorec položte sušené slivky a hrozienka.

Zrolujte produkty vo forme bagelov.

Ďalej budete potrebovať plech na pečenie, mal by byť namazaný a obrobky by sa mali posúvať, ktoré sú namazané zmesou rozšľahaných vajec.

Teraz musíte poslať výrobky na pečenie v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút. To je všetko, po stanovenom čase budú na vašom stole čerstvé, chutné a chutné bagety z lístkového cesta!

Videorecept Bagely z lístkového cesta

Ak chcete upiecť dezert podľa tohto receptu, budete potrebovať:

Ingrediencie:
múka - 400 gramov;
kyslá smotana - 200 gramov;
margarín - 200 gramov;
sóda - 0,5 lyžičky;
džem - 250 gramov;
práškový cukor - 3 polievkové lyžice.

Začnime variť:

1. Vopred zmäknite margarín a zmiešajte ho s kyslou smotanou a sódou.
2. Potom musíte do výslednej zmesi preosiať múku, miesiť cesto, zabaliť ho do kúska filmu a poslať ho na pol hodiny do chladničky.
3. Potom cesto rozdelíme na štyri časti a rozvaľkáme.
4. Rozdeľte testovacie vrstvy na osem segmentov.
5. Ďalej namažte všetky segmenty džemom a zrolujte, začnite od širokého okraja, dostanete bagely, ohnite ich vo forme podkovy.
6. Teraz je ďalším krokom rúra, mala by byť zahriata na 190 stupňov.
7. Ďalej položte kúsok papiera na pečenie na plech, posuňte hotové výrobky a pošlite ich piecť na pol hodiny. To je všetko, čoskoro bude na vašom stole neuveriteľne lahodné dezertné pečivo!

Dobrú chuť! Bagely "Dream-ah-ah!" - Nepečiem veľmi často, väčšinou sa mi o nich sníva

Tieto bagely pečiem už od študentských čias. Úžasne chutné a jednoduché na prípravu lístkového cesta. Charakteristickým znakom cesta je neprítomnosť cukru v ňom, takže ak je to potrebné, bagety môžu byť nesladké pridaním syra alebo šunky do náplne a posypaním sezamovými semienkami. Našou obľúbenou je plnka z bobuľového džemu, aj keď je veľmi chutná aj s čokoládou.
Bagely zostanú chutné aj na druhý deň po upečení, stačí prášok obnoviť práškovým cukrom.

1 cesto:
kyslá smotana - 200 g
múka - 200 g
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
2 cesto:
maslo - 200 g ( izbová teplota)
múka - 200 g
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Možnosti plnenia: bobuľový džem, čokoláda, hrozienka, sušené slivky, orechy, sušené marhule, syr, šunka atď.

Pre test 1 preosejte múku s práškom do pečiva do misy, pridajte kyslú smotanu a vypracujte cesto.



Na cesto 2 si do misy preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme zmäknuté maslo a vymiesime cesto.



Každé cesto rozvaľkáme do gule a položíme na pomúčenú pracovnú dosku.



Každé cesto zvlášť rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 1,5 cm, vrstvy preložte jednu na druhú.



Cesto rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu a zložíme do obálky.



Znova rozvaľkajte do vrstvy a zložte do obálky. Proces skladania/rolovania zopakujte ešte 2-krát.



Potom cesto znova zložte do obálky, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na 30 minút do chladničky.

Cesto som pripravila na dvojnásobnú rýchlosť, takže po chladničke som cesto mierne rozvaľkala a nakrájala na 2 vrstvy, pričom z jednej som robila bagely, druhá som čakala v chladničke.
Fotografia ukazuje, aká je vrstvená štruktúra cesta.



Po vybratí z chladničky cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, nakrájajte na 2 dlhé pásiky a každý z pásikov nakrájajte na trojuholníky so základňou asi 4-5 cm.



Plnku položte na základňu trojuholníkov a zrolujte do rožka, pričom rohy základne trojuholníka mierne roztiahnite do strán, aby stred rožka nebol príliš hrubý.



Bagely poukladáme na plech v určitej vzdialenosti od seba a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov C do zlatista (asi 12-15 minút)



Úplne vychladnúť a posypať práškovým cukrom.



Ako jedna z možností náplne - čokoláda.
Tentokrát som sa rozhodla zaexperimentovať a do čokolády som pridala karamel pomletý v mixéri.Chuť sa stala sýtejšou, hoci želaná chrumkavá náplň nevyšla, lebo. karamel je veľmi jemne mletý. Myslím, že by ste mohli skúsiť karamel, nasekajte ho nahrubo nožom.



Na bagely som potrebovala 75g čokolády (mám oriešky) a 8 karamelových cukríkov v čokoláde.