Z pšeničných krúp uvaríme vo vode kašu. Ako uvariť drobivú pšeničnú kašu na vode. Zoznam ingrediencií sa nebude veľmi líšiť od zloženia v predchádzajúcom recepte.

2015-01-22

Pšeničná kaša - ako ju uvariť tak, aby bola nielen jedlá, ale aj chutná? Nejako som sa nad touto otázkou nikdy nezamýšľala – varila som pšeničná kaša svojim drahým malým psom a často sa správali zle a odmietali to jesť. Rozhodol som sa jedného dňa vyskúšať - je kaša z pšeničné krúpy. Experimentovanie zabralo pomerne veľa času, ale teraz už s istotou viem, aká je pšeničná kaša „beštia“ a ako sa má variť.

Pšeničná kaša. Ako variť

Počas môjho detstva moja stará mama varila pšeničnú kašu na vode v liatinovom hrnci, v ruskom sporáku. Kaša sa ukázala ako krásna a drobivá. Táto kaša sa najčastejšie používala ako nezávislé jedlo. Niekedy sa podávalo studené. varené mlieko s penou. Vôbec som si nepamätal, ako chutí pšeničná kaša uvarená v rúre. Ale nedávno už viem, ako ho variť nielen v rúre, ale aj na sporáku, v mikrovlnnej rúre, v rúre, v jednoduchých a energeticky úsporných jedlách. Manžel sa zasmial: "Môžete napísať esej na tému" Ako uvariť pšeničnú kašu akýmkoľvek spôsobom! ". Ech, akademické vzdelanie ovplyvňuje aj kuchyňu - všetko je dôkladné a vážne. Chcem hneď zdôrazniť - takto varím pšenovú kašu. Nie „ako variť podľa všetkých pravidiel“, ale varím len tak. ja Začnime teda pekne po poriadku a – v skratke:

Pšeničná kaša na vode je drobivá. Ako variť

Budeme potrebovať:

Voda 500 ml (asi 2,5 šálky po 200 ml)

Olej 30-40 gramov

Štipka soli

Na rozdiel od všeobecne uznávaného spôsobu prípravy nie je potrebné pšeničné krúpy pred varením umývať. Nasypte krúpy na suchú panvicu a smažte na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa neobjaví príjemná orechová vôňa. Vodu prevaríme, osolíme, nasypeme krúpy, znížime oheň na minimum, varíme, kým sa všetka voda nevsiakne do krúpov, dáme olej. Potom prikryte pokrievkou, panvicu zabaľte do niečoho teplého, nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, prípadne môžete zostať celú noc, ak sa večer rozhodnete uvariť kašu. Aká chutná je ráno uvarená kaša s mliekom, džemom, ovocím!

Ak varíte pšeničnú kašu v obyčajnom hrnci, musíte ju počas varenia miešať, aby neprihorela. Ak varíte kašu v hrnci s hrubým, energeticky úsporným dnom, ako ja, potom po uvarení kaše

Znížte teplotu na minimum a prikryté dusíme asi 15 minút. Potom sa pozrite, ako kaša vyzerá

- ak nie je dostatok vody, pridajte asi pol pohára vriacej vody, prikryte pokrievkou, vypnite oheň a nechajte ďalších 20-30 minút „na dosiahnutie stavu“.

premiešajte, zatvorte veko ešte niekoľko minút. A potom jedla s takým potešením, že sa moji psi pozreli na seba nechápavo a potom na mňa: "Čo je teraz s hostiteľkou?"

Moje postrehy:

Pšeničná kaša s mliekom. Ako variť

Pšeničné krúpy 140 gramov (asi 1 šálka 200 ml)

Voda 200 ml (asi 1 pohár 200 ml)

Mlieko 300 ml (približne jeden a pol pohára po 200 ml)

Cukor 2 lyžičky

Štipka soli

Pšeničné krúpy smažte na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná „orechová“ vôňa. Varíme vodu, soľ, dáme cukor, pridáme cereálie, vypneme oheň. Varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Akonáhle cereálie prakticky absorbujú všetku vodu, nalejte mlieko, premiešajte a znova priveďte do varu. Varte pšeničnú kašu ďalších 15-20 minút, nalejte olej, zatvorte veko a nechajte ďalších 5 minút „vylúhovať“. A potom - jesť s niečím chutným, dokonca aj s malinovým želé:

Moje postrehy:

Ako podávať pšeničnú kašu uvarenú v mlieku je len na vás. Chutné je jesť so sušeným ovocím, praženými orechmi, džemom, čerstvými (alebo kompótovanými) hruškami.
Pšeničná kaša v mlieku sa môže variť s tekvicou. Ošúpanú tekvicu nakrájanú na malé kocky spolu s oškvarkami uvaríme vo vode, potom pridáme mlieko, privedieme do varu, povaríme 15-20 minút, prikryjeme pokrievkou, necháme chvíľu postáť. Ak je to potrebné, ochladená pšeničná kaša sa môže rozdrviť pomocou mixéra. Táto kaša sa môže podávať deťom po 1 roku.

Pšeničná kaša v mikrovlnnej rúre. Ako variť

Pšeničné krúpy 140 gramov (asi 1 šálka 200 ml)

Voda 500 ml (asi 2,5 šálky po 200 ml)

Maslo 30-40 gramov

Štipka soli

Pšeničné krúpy, ak je to žiaduce, je možné umyť alebo smažiť. Pripravené obilniny vložte do hlbokej misky. vhodné do mikrovlnky, zalejeme vriacou vodou, osolíme, vložíme maslo. Nastavte na stredný výkon asi 15 minút. Ak kaša ešte nie je pripravená, môžete pridať trochu vody a znova ju vložiť do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty. Kašu vyberieme, prikryjeme pokrievkou - necháme pšeničné krúpy „dosiahnuť“ a vyparíme tak, ako má.

Pšeničná kaša "karamel" v rúre. Ako variť

Pšeničné krúpy 140 gramov (asi 1 šálka 200 ml)

Mlieko 1 liter

Cukor 1 polievková lyžica

Maslo 40-50 gramov

Štipka soli

Pšeničné krúpy neumývajte, smažte na suchej panvici, kým sa neobjaví nádherná „orechová“ aróma. Varte mlieko, soľ, pridajte cukor, maslo. Nalejte mlieko do liatinového alebo iného vhodného hrubostenného riadu do rúry, pridajte pšeničné krúpy, premiešajte a vložte do rúry na priemernú úroveň. Teplota v rúre počas pečenia by mala byť 200-220 ° C. Po hodine a pol skontrolujte, ako vaša kaša vyzerá. Ak je tekutina stále prítomná, nechajte ju „mučiť“ v rúre ďalších 15-20 minút. Hotová kaša bude pokrytá krásnou tenkou pečenou kôrkou. Chutí sladko, s jasnou chuťou vyprážaných cereálií a pečeného mlieka.

Pozrel som sa, ukázalo sa, že je to pojednanie o pšeničnej kaši. Ale tento príbeh nie je alebo, ale len ako variť kašu.

Pšeničná kaša sa „vzdala bez boja“ - teraz vieme, ako ju variť s vodou, mliekom, v mikrovlnnej rúre a v rúre.

Varenie je dobrá vec. Ale nezabudnite na krásu. Ak chcete vyzerať úžasne, odporúčam vám použiť krém s botoxovým efektom.

Ako dezert mám dnes na sklade nádherný milý kreslený príbeh o Kaši zo sekery.

A zoznámenie bude zaujímavé! Koniec koncov, pšeničná kaša je produktom stáročného výberu, a nie vedeckého, ale spojeného s „šťastnými náhodami“, umelým výberom, ktorý človek vyrába takmer 10 tisíc rokov! Prekvapivo rastlina, ktorá spočiatku úspešne rástla samostatne a pokrývala polia juhovýchodného Turecka a moderného Arménska, už zabudla, ako sa zaobísť bez pomoci ľudí.

Divoká pšenica mala viac ako len malé zrná. Jeho „plody“ hneď po dozretí opadali a zo zeme ich nebolo možné pozbierať. Ľudia, ktorí sa s ňou prvýkrát stretli, začali používať zelené klasy na jedlo, čím si vážili nutričná hodnota zrná. V budúcnosti si človek vybral tie klasy, v ktorých sa zrno dlho nerozpadalo. V priebehu storočí sa na obrábaných poliach začala pestovať pšenica, z ktorej sa obilie dalo získať len mlátením. Takíto zo stredných oblastí Eurázie šli najprv do Indie, potom „zajali“ Afriku, po ktorej dobyli Rusko a Európu. Neskôr sa do Ameriky dostala len kaša z pšeničných krúp. V Novom svete sa objavil až v 19. storočí.

Výhody a poškodenia produktu

Od pradávna si ľudia vážili pšeničné zrno tak vysoko, že sú o ňom zmienky dokonca aj v Biblii. Práve pšeničné krúpy boli základom prijímacieho chleba. A medzi Slovanmi bol považovaný za jediný symbol moci, bohatstva. Moderné Rusko je lídrom vo vývoze produktov do iných krajín, ale samo nie je jeho najväčším spotrebiteľom.

Paradoxne, prvotne ruský produkt, na ktorom je slovanské varenie po stáročia postavené, sa zrazu stal pre modernú kuchyňu neprijateľný. Len málo ľudí vie, ako správne variť pšeničnú kašu. Okrem toho sa jedlo považuje za štátne, rozpočtové, vhodné na použitie iba v jedálňach a materských školách. Skutočnosť, že je to pohodlné, to naozaj je. O jeho rozpočte sa však dá polemizovať. Pretože obsahuje veľa užitočné látky, a preto odborníci na výživu odporúčajú jesť pšeničnú kašu pravidelne a dokonca na jej základe vymysleli niekoľko diét.

Aké je použitie produktu?

Kaša je výživná. Jeho konzumácia na raňajky vytvára pocit sýtosti na pol dňa.
Ľahko stráviteľné. S tým súvisí aj rozšírený názor, že po pšeničnej kaši sa tučnie. V skutočnosti sa asimiluje jednoducho, ale v žiadnom prípade nie rýchlo. Glykemický index produkt nie je vysoký, je zdrojom dlhých, správnych sacharidov. Každý organizmus sa dobre vyrovná s produktom, či už ide o dieťa alebo oslabený chorobou. Mal by byť súčasťou stravy ľudí, ktorí sa venujú aktívnej fyzickej práci. Pšeničná kaša rýchlo obnovuje silu.
Bohaté na vitamíny skupiny B, E. Prípravok obsahuje veľa kyseliny listovej, preto je tzv perfektná kaša pre nastávajúce mamičky. Prítomnosť vitamínu E - zdroj mladosti, obnovuje pokožku, stimuluje regeneráciu tkanív, bojuje proti voľné radikály. Tvrdia to odborníci na výživu vitamínové zloženie kaša vyrobená z pšeničných zŕn má všeobecný posilňujúci účinok na imunitný systém, preto je obzvlášť dôležité používať ju v chladnom období.
Čistí črevá. Pšeničná kaša na vode sa považuje za regulátor metabolizmu tukov a odstraňuje toxíny z pažeráka. Zlepšuje trávenie a udržiavaním dlhého pocitu sýtosti vám umožní menej jesť a zbaviť sa nadváhy.

Poškodenie produktu je čisto individuálne. Pšeničné krúpy by mali zo stravy vylúčiť len ľudia s intoleranciou lepku. Užívanie obilnín s obsahom lepku je pre nich nebezpečné vznikom celiakie (zápalu sliznice čreva).

Vlastnosti výberu a prípravy

Pšeničná kaša je mimoriadne jednoduchá na manipuláciu, nenáročná na varenie. Hodí sa k mäsu a pečeni, s ktorou sa môže podávať na stôl. Dobré so zeleninou, ktorá zlepšuje jeho pozitívny vplyv na činnosť čriev.

Znalosť pravidiel výberu a prípravy obilnín vám umožní oceniť všetky jeho výhody.

Varenie pšeničnej kaše v mikrovlnnej rúre je nepohodlné. Patrí teda medzi zle stráviteľné obilniny rýchle občerstvenie nedá sa to s ňou urobiť. Ak však máte k dispozícii iba mikrovlnnú rúru, použite nasledujúcu techniku. Obilniny nalejte vriacou vodou, nechajte 2 hodiny. Scedíme a pridáme vodu v pomere 1:3. Varte pri vysokom výkone 20 minút.

Recepty

Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s metódami varenia pšeničnej kaše s vodou a mliekom. Prvý recept bude základom lahodného, výdatná večera. A môže byť použitý v diétnej výžive s vylúčením soli z nej. Druhý je dobrý jedlo pre deti a ako zdravé raňajky.

Na vode

Jednoduché jedlo je ideálne skombinovať s olejom, ktorý sa odporúča pšeničnú kašu hneď po uvarení okoreniť. Príloha sa musí podávať horúca, pretože chladnutím zhustne (ako na fotografii). Úplne zmrazenú pšeničnú kašu možno dokonca krájať nožom. Ide o obdobu talianskej polenty.

Budete potrebovať:

pšeničné krúpy - 1 sklo;
voda - 2,5 šálky;
maslo - 30 g;
soľ.

Varenie

Pripravené cereálie nalejte vodou.
Dajte na veľký oheň, nechajte zovrieť.
Odstráňte penu, znížte oheň, soľ.
Nechajte variť na miernom ohni 15 minút.
Skontrolujte pripravenosť obilnín: keď sa voda vyvarí a stvrdne, pridajte trochu vriacej vody.
Odstráňte z tepla, zabaľte do prikrývky a nechajte lúhovať 30 minút.

Kašu z pšeničných krúp s olejom naplníte jednoducho v tanieri. Ak je výrobok určený pre diétne jedlo namiesto soli a masla pridajte orechy, čerstvé bobule, jablká, iné ovocie a na večeru - čerstvá zelenina.

Na mlieku

Vynikajúce raňajky, výdatné a zdravé, vhodné na začiatok dňa dieťaťa aj dospelého. Sladká, jemná kaša môže byť doplnená chutné doplnky- sušené ovocie, čerstvé ovocie, bobule.

Budete potrebovať:

pšeničné krúpy - 1 sklo;
mlieko - 1 l;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
soľ - štipka.

Varenie

Mlieko privedieme do varu.
Nalejte pripravené cereálie. Pridajte cukor, soľ.
Miešajte, počkajte, kým sa hmota uvarí.
Znížte oheň na minimum, prikryte pokrievkou a nechajte hmotu variť 30 minút.
Vypnite oheň, pridajte maslo. Nechajte prikryté ešte 10 minút.

Počas varenia nie je potrebné cereálie miešať. Je dôležité, aby sa v panvici udržalo čo najviac pary, čo umožní, aby sa hmota dobre prevarila. Kašu môžete variť aj vo vrecúškach, je veľmi pohodlná a rýchla na prípravu. Stačí vhodiť pár vrecúšok do vriacej osolenej vody a variť asi 15-20 minút. Ukáže sa drobivé jedlo.

Teraz poznáte technológiu, koľko variť pšeničnú kašu, ako ju variť s mliekom, na vode. Zaraďte ho do rodinného jedálnička ako doplnkový zdroj cenných látok a jednoducho chutné jedlo!

„Zlato polí“, „Hlavná rastlina Zeme“, „Hlava všetkého“ - tieto a mnohé ďalšie poetické mená dali ľudia pšenici. Táto obilnina (a jedlá z nej) má pre ľudstvo kultový význam.

Pšenica je jednou z prvých kultúrnych rastlín. Niektorí vedci tvrdia, že ľudstvo ho začalo pestovať pred viac ako desaťtisíc rokmi! Všetky kultúry, náboženstvá, civilizácie našej planéty odlišovali pšenicu od iných rastlín.

Niet divu, že „zasľúbená zem“ (raj na zemi) sa vo Svätom písme nazýva „krajina pšenice“. Čo vám na tejto cereálii chutilo? Prečo je s ním úzko spojená celá história ľudí?

Odpoveď je jednoduchá. Pšenica je koncentráciou všetkého, čo človek potrebuje na prežitie. Vitamíny, stopové prvky, sacharidy, bielkoviny sú v obilninách vyvážené v ideálnom pomere pre ľudí. Jedlá z pšenice sú rozmanité.

Rozomletý na múku umožňuje vytvárať milióny druhov pečiva, z ktorých hlavným je chlieb. Mierne hrubšie mletie umožňuje získať známu krupicu.

Ešte väčšie - obilniny az nich - chutné, zdravé, ale v našej dobe trochu zabudnuté, pšeničná kaša! Práve tejto zásobárni zdravia, chuti a histórie bude venovaný ďalší materiál.

Kvalita akéhokoľvek jedla závisí predovšetkým od surovín. Chuť pšeničnej kaše je ovplyvnená kvalitou obilnín, pričom pravidlá výberu je potrebné starostlivo pamätať.

cena

Pšeničné krúpy - lacný produkt. Jeho cena za kilogram je spravidla nižšia ako cena bochníka biely chlieb. Ak predajca ponúka obilniny za vysoké ceny a chváli ich úžasné vlastnosti, potom je pravda iba v prospech a vysoké náklady nie sú nič iné ako smäd po zisku.

Balíček

Musíte si vybrať obilniny v priehľadnom obale, aby ste to videli:

zrná by mali mať približne rovnakú veľkosť, inak bude kaša vrieť nerovnomerne;
farba obilnín sa môže meniť od zlatej po svetlohnedú, ale v jednom balení by sa mal nachádzať približne jeden odtieň;
nemali by existovať žiadne nečistoty, prísady, cudzie inklúzie.

Termín

Nezabudnite skontrolovať dátum spotreby. Zastarané obilniny môžu o niečo prísť užitočné vlastnosti a čas varenia sa výrazne predĺži. Obilniny je lepšie vyberať v priehľadnej nádobe, ale je potrebné skladovať doma v obale, ktorý neprepúšťa slnečné svetlo, prípadne v uzavretej tmavej skrini.

Pomery, ingrediencie, čas

Je čas naučiť sa správne variť klasickú a drobivú pšeničnú kašu na vode v hrnci. Kaša sa varí, samozrejme, vo vývare aj v mlieku. Avšak najjednoduchšie a najobľúbenejšie užitočným spôsobom- varenie vo vode.

Má to svoj dôvod: samotná obilnina má všetko, čo potrebujete, a nie je potrebné do nej pridávať ďalšie prvky vrátane kalórií. To platí dvakrát viac pre ženy, ktoré sledujú čísla. Výborná je pšeničná kaša na vode diétne jedlo a varené v tuku, bohatý vývar sa stáva ťažkým, nadmerným jedlom.

Klasický recept

1 pohár obilnín;
2 poháre vody;
soľ - podľa chuti.

Ako dlho variť pšeničnú kašu na vode - 15 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 55 kcal na 0,1 kilogramu hotová kaša.

Proces varenia je jednoduchý. Pšeničné krúpy a voda sa spoja a privedú do varu. Ďalej sa kaša za stáleho miešania nechá na miernom ohni pod vekom. AT hotové jedlo niekedy sa pridáva maslo (maslo alebo ghee) - to zlepšuje chuť, ale zvyšuje energetickú hodnotu (obsah kalórií).

Dôležité! Potrebné množstvo tekutiny sa môže mierne líšiť v závislosti od obilnín. Ak sa počas procesu varenia ukázalo, že bolo málo tekutiny, môžete bezpečne pridať pol pohára vriacej vody.

Uvádzané sú parametre obilnín, nie hotových kaší! Pre každé z jedál závisí energetická hodnota (obsah kalórií) od zvoleného receptu a bude uvedená nižšie.

1 pohár obilnín;
2 poháre vody;
soľ - podľa chuti.

Potrebný čas: 15-20 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 95 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia. Suchá panvica sa rozohreje, nasype sa na ňu krúpy a za mierneho miešania sa smaží, až kým nevznikne vôňa lieskových orieškov. Kalcinované obilniny sa nalejú do vriacej vody, oheň sa zníži a privedie do pripravenosti.

Celé tajomstvo toho, že kaša je drobivá, je v škrobe obsiahnutom v pšenici! Ak jednoducho skombinujete obilniny a vodu, uvoľní sa a časť tekutiny sa zmení na „želé“ a kaša sa ukáže ako tmel. Predpraženie pomáha „naviazať“ škrob. V žiadnom prípade by ste nemali umývať obilniny, inak to nebude mať žiadny účinok.

Poradte! Výsledok bude ešte úžasnejší, ak použijete starodávny ľudová metóda„baliaca“ kaša: hotové a ešte horúce jedlo spolu s kastrólom je zo všetkých strán prikryté vankúšmi, prikrývkami a/alebo teplým oblečením. V takom „kožušine“ po niekoľkých kašách „príde“, cereálie sa uvaria, chuť sa stane skvelou!

Jedzte a schudnite

O stravovacie návyky pšeničná kaša už bola spomenutá. Prečo - samozrejme okrem nízkeho obsahu kalórií - je toto jedlo potrebné pri rôznych diétach? Faktom je, že chudnutím, pôstom či obmedzovaním sa v jedle zo zdravotných dôvodov človek mnohé odmieta potrebné pre telo prvkov. Pšeničná kaša sa stáva takmer jediným zdrojom, ktorý je pripravený takmer úplne vyplniť medzeru.

1 pohár obilnín;
3 šálky vriacej vody;
soľ - podľa chuti.

Požadovaný čas: 8-10 hodín.

Energetická hodnota (obsah kalórií): 55 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Ako uvariť dusenú pšeničnú kašu na vode na chudnutie? Večer sa obilniny nalejú vriacou vodou. Panvica je uzavretá a „zabalená“ do prikrývok a teplého oblečenia. Ráno je pripravená dusená kaša.

Vhodné na chudnutie viskózna kaša na klasický recept. Možno trochu stráca z hľadiska organoleptiky, ale energetická hodnota (obsah kalórií) takéhoto jedla je nižšia ako hodnota drobivého jedla a rovná sa duseniu.

Deti, kaša a pomalý hrniec

Multivarič je pre mnohých známym pomocníkom v kuchyni. Môžete ho použiť aj na pšeničnú kašu. Varenie sa prakticky nelíši od iných obilnín, ale jedlá pre deti majú množstvo funkcií:

deti uprednostňujú redšiu kašu;
je oveľa jednoduchšie kŕmiť dieťa sladkou kašou.

Ako uvariť pšeničnú kašu na vode so sušeným ovocím pre dieťa v pomalom sporáku

1 pohár obilnín;
2,5 pohára vody;
1 štipka soli;
pár lyžíc cukru;
sušené ovocie - veľká hrsť.

Požadovaný čas: 20 minút.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 140-190 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Proces varenia. Cereálie by sa mali dobre umyť. To pomôže zbaviť sa tej časti pšenice, ktorá sa počas mletia zmenila na múku, inak sa kaša stane viskóznou. Komponenty sa dôkladne premiešajú. Je nastavený režim "Kaša". Ak boli obilniny príliš suché, môže byť potrebné predĺžiť čas varenia o ďalších 15 minút.

Poradte! Je potrebné monitorovať prítomnosť tekutiny. Počas varenia je povolené pridávať vriacu vodu.

Všetko, čo je po ruke: parný hrniec, mikrovlnná rúra, rúra

Môžete použiť ďalšie dostupné metódy:

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode s mäsom

Neutrálna kaša je ideálna ako príloha. Na detské raňajky alebo dezerty - sladké so sušeným ovocím. Ale môžete použiť pšeničné krúpy na prípravu plnohodnotného jedla výdatný obed alebo večeru.

1 pohár obilnín;
150 - 200 gramov vykosteného kuracieho alebo bravčového mäsa;
3 poháre vody;
žiarovka;
pár strúčikov cesnaku;
stredná mrkva;
lyžica oleja;
bobkový list;
korenie podľa chuti.

Požadovaný čas: 1,5 hodiny.

Energetická hodnota (obsah kalórií):

s kuracie prsia- 140 kcal na 0,1 kilogramu hotového jedla;
s bravčovým mäsom - 200 kcal na 0,1 kilogramu hotového jedla.

Olej sa zahrieva na panvici s vysokými stranami alebo v kotli. Orestujeme v nej nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Nasleduje strúhaná mrkva. Keď cibuľa zozlatne, pridajú sa malé kocky mäsa.

Potom sa premyté obilniny vylejú a pridá sa voda. Budúci pilaf by sa nemal miešať. Keď voda vrie, jedlo sa prikryje pokrievkou a dusí sa na miernom ohni, kým sa neuvarí. Pilaf sa zmieša, pridá sa bobkový list a ďalšie korenie. Môžete ho použiť do pol hodiny.

Je známe, že cesnak nemá rád dlhotrvajúcu tepelnú úpravu. Existujú tri spôsoby, ako účinnejšie použiť túto zeleninu v pilafoch:

nasekaný cesnak sa môže pridať na samom konci varenia a nebude mať čas „stratiť sa“;
celé strúčiky cesnaku sa niekedy pridávajú do obilnín pred zatvorením veka - jednoducho sa zapichnú do budúceho pilafu a pred podávaním sa odstránia;
rozdrvený alebo jemne nasekaný cesnak sa najskôr vloží do horúceho oleja, dobre sa opraží a potom sa vyberie - získa sa ochutený olej nasýtený vôňou cesnaku, ktorý sa pri varení neodparí a nasýti celé jedlo.

Každý z týchto spôsobov je vhodný na pšeničnú kašu s mäsom a môžete ich použiť hneď niekoľko.

Kaša s hubami

200 gramov húb;
zeleninový olej;
pár žiaroviek;
pohár cereálií;
dva poháre hubového vývaru.

Požadovaný čas: 1 hodina.

Energetická hodnota (obsah kalórií) - 105 kcal na 0,1 kilogramu hotovej kaše.

Ako uvariť pšeničnú kašu na vode s hubami? Huby sa najskôr uvaria v osolenej vode. Biele sú ideálne, ako najvoňavejšie, no v prípade ich neprítomnosti poslúži akékoľvek. Suché je potrebné najskôr namočiť. Hotové huby vypustite, ale nevylievajte vývar - je to on, kto sa stane tekutinou na výrobu kaše.

Nakrájajte a stlačte cibuľu, pridajte huby, obilniny, nalejte vývar. Priveďte do varu, znížte teplotu, prikryte a duste do mäkka. Korenie a bylinky budú na mieste.

Existoval zvláštny stereotyp, že chutné nie je užitočné. Pšeničná kaša je jasným dôkazom nesprávnosti tohto argumentu. Skvelé jedlá z tejto obilniny sú lákavé na chuť a prinášajú veľký prínos telo. Musíte len správne variť. Aby ste to dosiahli, mali by ste poznať niekoľko ďalších malých tajomstiev:

Je lepšie si vybrať riad na kašu z nehrdzavejúcej ocele s hrubým dnom a liatinový kotol. Miska sa môže pripáliť na smaltovanom riade.
Keramika je vhodná do rúry alebo mikrovlnky - hlinené nádoby sa stane pohodlným jedlom a krásnym prostriedkom na servírovanie.
Pšeničná kaša na raňajky nielen rozprúdi energiu, ale aj naštartuje správny metabolizmus, čo priaznivo ovplyvní spracovanie následných jedál v tele (obed, večera).
Niektoré prvky pšenice spomaľujú vstrebávanie cukru, čo čiastočne kompenzuje negatívny vplyv sladkostí.
Zvyšky kaše by sa nemali vyhadzovať. Môžete do nej pridať vajíčko, krupicu, vytvarovať a vyprážať „kotlety“. Tvaroh sa niekedy primiešava do sladkých cereálií.

Prílohy, hlavné jedlá, dezerty - to všetko sa dá variť s pšeničnou kašou na vode. Stačí zmeniť detaily a výstup bude úplne nový, originálny, chutný a - čo je najdôležitejšie! - veľmi zdravé jedlo.

A ďalší recept na pšenovú kašu je v ďalšom videu.

Naši predkovia začali variť pšeničnú kašu dávno predtým, ako sa v Európe objavili jedlá z dnes už bežných cestovín a zemiakov. Bola obľúbená v každodennom a sviatočné menu, bol poctený milými hosťami a tulákmi, ktorí náhodou spadli do rodinného jedla. Táto kaša má vysoké chuťové a nutričné vlastnosti a jej varenie si vyžaduje minimum času a surovín.

Odrody pšeničných krúp

Pšeničné krúpy sa vyrábajú z tvrdej pšenice bohatej na lepok. V závislosti od technológie spracovania existujú dva druhy obilnín: Artek a Poltava. Prvý sa získava z rafinovaného jemne drveného zrna a druhý - z hrubo drveného. Zároveň je Poltava klasifikovaná aj podľa čísel (v závislosti od veľkosti zŕn).

Okrem toho sa obilniny líšia farbou. Z jarnej pšenice zožltne a od zimy - sivastá.

Spôsoby varenia pšeničnej kaše

Toto jedlo sa môže variť vo vode alebo mlieku. V závislosti od toho, s akými prísadami bude hostiteľka podávať jedlo na stôl, vyberie základ pre jeho prípravu. Ak sa do mliečnych výrobkov najčastejšie pridáva ovocie alebo iné sladké náplne, potom je dobré kombinovať kašu na vode so sladkými aj slanými prísadami. Môže byť originálne jedlo alebo príloha k mäsu, rybe, zelenine, pečeni.

Základný recept

Najprv sa musíte rozhodnúť, akú konzistenciu by mal mať konečný produkt. Ak chcete uvariť viskóznu „kašu“, nemali by ste krúpy umývať, aby ste nezmyli pastu prítomnú v nej. Ak vaša rodina miluje drobivú pšeničnú kašu, potom sa obilnina musí niekoľkokrát umyť, aby sa z nej dostali všetky lepkavé látky.

Keď je obilnina pripravená, môžete začať variť kašu. Ako základ sa berie voda.

Prvý spôsob

Ingrediencie

Pšeničné krúpy - 1 šálka
Voda - 2 poháre
Soľ - podľa chuti
Maslo - podľa chuti

Zrná sa umiestnia do hrnca a nalejú sa studená voda. Po uvarení znížime oheň, osolíme a za stáleho miešania obsahu panvice varíme kašu 20-25 minút. Ak sa voda vyparila a cereálie nie sú uvarené namäkko, nalejte trochu vriacej vody a pripravte misku. Pšeničná kaša sa dochutí maslom a podáva sa.

Ak chcete potešiť svojich blízkych, môžete pridať dusené hrozienka, sušené ovocie, med, vlašské orechy, škorica, čerstvé bobule. Zeleninu s mäsom môžete prepiecť a zmiešať s kašou. Dobrým doplnkom by boli jemne nasekané a vyprážané šampiňóny s cibuľou a mrkvou, vyhrievané dusené mäso. Pšeničná kaša môže byť zmiešaná s takmer akýmkoľvek produktom. Všetko závisí od ich prítomnosti v chladničke a fantázie kuchára.

Druhý spôsob

Ingrediencie

Pšeničné krúpy - 1 šálka
Voda - 2 poháre
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Soľ - podľa chuti
Maslo - podľa chuti

Nalejte krúpy naliate do panvice vriacou vodou, pridajte soľ, rastlinný olej. Znížte teplotu, hrniec prikryte pokrievkou a varte do mäkka. V prípade potreby dolejte vriacou vodou. Tento spôsob je dobrý, pretože kašu netreba miešať. Táto technológia navyše umožňuje ušetriť takmer všetky liečivé látky v obilninách.

Hotové jedlo pred podávaním naplníme maslom. Rovnako ako v prvom prípade môžete jeho chuť zvýrazniť rôznymi prísadami.

Tip: pšeničné krúpy je najlepšie uvariť týmto spôsobom v hrnci s nepriľnavý povlak. Na tento účel nie je vhodný smaltovaný softvér.

Pšeničná kaša v rúre

Pšeničná kaša sa najlepšie varí v rúre. Takže sa ukáže viac drobivý a voňavý. Zložky sú rovnaké ako v hlavnom recepte. Až do polovice varenia musí byť hmota varená na sporáku a potom poslaná do rúry asi 30 minút. Kašu, ktorá v nej oddýchla, môžeme poliať opražením cibule. Budú to skvelé raňajky pre celú rodinu.

Pšeničná kaša s mäsom

Zrná, jemne nakrájané kúsky mäsa, soľ, Cibuľa, mrkvu, bylinky, korenie, zalejeme vriacou vodou a položíme na sporák. Je potrebné variť na malom plameni 10-15 minút, kým sa cereálie nevyparia a hmota nezhustne. Potom sa obsah panvice prenesie do keramických nádob, prikryje sa fóliou a vloží sa do rúry predhriatej na 150 stupňov. Tam by mali chradnúť ďalšiu polhodinu.

Pred položením hotového jedla na stôl sa na každý hrniec položí kúsok maslo alebo rozpustený tuk.

Poradenstvo. Namiesto vody je možné použiť vriacu vodu. mäsový vývar. Vezmite si akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie.

Pšeničná kaša s hubami

Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako mäso, ale namiesto kúskov mäsa sa položia jemne nakrájané huby. Obyčajná voda možno nahradiť hubovým vývarom.

Pšeničná kaša v pomalom hrnci

Pšeničné krúpy vložte do misky s viacerými varičmi, zalejte vriacou vodou v pomere 1: 2, osoľte, pridajte kúsok masla. Zatvorte veko, zapnite režim "kaša". Za pol hodiny bude jedlo pripravené. Počkajte ďalších 10-15 minút, kým sa kaša vypotí.

Nízky obsah kalórií, dostupnosť, prijateľná cena, vysoký obsahživiny - hlavné výhody pšeničnej kaše. Toto jedlo sa ľahko varí. Je ľahko stráviteľný, dodáva pocit sýtosti na niekoľko hodín, dodáva energiu.

Pšenica je jednou z najužitočnejších obilnín známych od čias Ruska. Pšeničná kaša obsahuje množstvo vitamínov, ktoré priaznivo pôsobia na celé telo. Navyše je veľmi uspokojivý a ideálny na raňajky. Existuje veľa možností na výrobu pšeničnej kaše. Môže sa pripraviť s mliekom alebo vodou. Podáva sa ako príloha alebo hlavné jedlo.

Výhody a poškodenie pšeničnej kaše

Mnohí odborníci na výživu hovoria o výhodách pšeničnej kaše.

Má pomerne vysokú energetickú hodnotu, vďaka čomu je veľmi výživný.
Okrem toho obsahuje vitamíny E a B. Vďaka tomu posilňuje imunitný systém a pôsobí na organizmus omladzujúco.
Bude to veľmi užitočné pre tehotné ženy, pretože špeciálne stopové prvky majú priaznivý vplyv na vývoj plodu.
Pšeničná kaša bude tiež veľmi užitočná v období prechladnutia, pretože posilňuje imunitný systém a zabraňuje vzniku infekčných chorôb. To nie sú všetky výhody pšeničnej kaše.
Obsahuje aj špeciálne stopové prvky, ktoré priaznivo pôsobia na črevá a zlepšujú trávenie.
Pšeničná kaša je ľahko stráviteľná, vďaka čomu sa používa na obnovu síl organizmu po chorobe alebo dlhšom zaťažení organizmu.

Ale pre túto kašu nie je toľko mínusov. Pšeničná kaša sa neodporúča ľuďom, ktorí majú intoleranciu na lepok. V pšeničnej kaši je ho veľa a to môže nepriaznivo ovplyvniť stav čriev.

Ako uvariť pšeničnú kašu vo vode

Kaša na vode je skôr diétna varianta pre jej relatívne nízky obsah energetická hodnota. Okrem toho je pre telo oveľa ľahšie stráviteľné. Odporúča sa podávať horúce, pretože chladením stvrdne. Pšeničnú kašu môžete naplniť vodou s olejom. Ako doplnok k nemu sú perfektné ovocie a bobule. Ako dresingy sa výborne hodí aj zelenina, sušené ovocie, orechy a med.

Na prípravu kaše budete potrebovať nasledujúce zložky:

Voda 2 šálky.
Pšeničné krúpy 1 šálka.
Soľ 1 štipka.
Cukor 1-2 štipky.

Sekvenovanie:

Naplňte pšeničné krúpy vodou a zapnite silný oheň. Počkajte, kým sa voda úplne nevyvarí a potom oheň znížte na minimum.
Ďalej musíte odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorila počas varenia pšeničnej kaše. Teraz môžete pridať soľ a cukor podľa chuti.
Panvicu zatvorte vekom a nechajte kašu variť 15-20 minút. Potom kašu odstráňte z ohňa a zabaľte ju na 10 minút do prikrývky.

Takúto kašu môžeme dochutiť hneď po uvarení alebo tesne pred podávaním. Cukor a soľ môžete do kaše pridávať nielen počas varenia, ale aj pred podávaním. V tomto prípade môžete použiť cukor a chuť podľa chuti.

Ako uvariť pšeničnú kašu s mliekom

Mliečna kaša je veľmi výživná a ešte prospešnejšia kvôli mlieku, ktoré obsahuje. Osloví nielen dospelých, ale aj deti.

Na prípravu pšeničnej kaše v mlieku budete potrebovať nasledujúce zložky:

Mlieko 2,5 šálky.
Pšeničné krúpy 1 šálka.
Soľ, cukor podľa chuti.

Sekvenovanie:

Dajte mlieko na maximálny oheň a počkajte, kým sa úplne uvarí. Potom pridajte pšeničné krúpy a za stáleho miešania opäť počkajte, kým sa úplne nerozvarí.
Znížte teplotu na minimum a prikryte hrniec pokrievkou na 15 minút. Počas tejto doby nemusíte kašu miešať.
Kašu stiahneme z ohňa a necháme pod pokrievkou dovrieť ďalších 5-10 minút. Počas tejto doby bude kaša úplne pripravená.

Takúto kašu môžeme okoreniť bezprostredne pred podávaním. Môže sa naplniť olejom a rôzne ovocie, bobule a sušené ovocie. Takže to bude ešte chutnejšie a výživnejšie.
Pšeničná kaša sa pripravuje veľmi jednoducho. S minimálnym počtom ingrediencií ľahko získate zdravé a výživná kaša. V spojení s rôzne čerpacie stanice(med, ovocie, sušené ovocie atď.) sa stáva ešte chutnejším.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok