Irgi džem je originálny a chutný. Ako vyrobiť džem z čerešní: recepty na lahodný bobuľový džem

Irga - najužitočnejšia rastlina v akejkoľvek záhrade. Je známy predovšetkým svojim liečivé plody. Bobule Irgi sa používajú na hypo- a beri-beri, je to účinný antiskorbutický prostriedok, prostriedok na posilnenie ciev a prevenciu aterosklerózy. Sú užitočné v každom veku na posilnenie tela a zvýšenie imunity.

Irga (Amtlanchier) je rod rastlín z čeľade ruží. V Eurázii a Severnej Amerike je známych 25 druhov ostružín, jeden z druhov rastie v Rusku na Kryme, na Kaukaze. Ako ovocná rastlina známy v Európe od 16. storočia.

V európskej časti Ruska, na Urale, na Sibíri ako ovocie, okrasné, medová rastlina rastú hlavne irgu okrúhlolisté alebo irgu obyčajné.

Irga obyčajný popis

(Amelachier ovalis)

Jedná sa o trvalý ker vysoký asi 2,5 metra so širokou korunou, ktorá dáva veľa koreňových potomkov. Mladé výhonky shadberry sú najskôr strieborné od dospievania, potom lesklé, holé, červenohnedé.

Listy Irgi sú oválne, zhora tmavozelené, zospodu svetlozelené, husté, až 4-5 cm dlhé, zúbkované pozdĺž okraja. Na jeseň sú listy oranžovo-červené, tmavo červené - celý ker horí jesenným plameňom, nezvyčajne krásny.

Irga kvitne bielymi alebo krémovými kvetmi do priemeru 3 cm, zhromaždenými v corymbose visiacich kefách na koncoch konárov. Plody Irgi sú červenofialové, potom modročierne s modrastým kvetom, do veľkosti 10 mm. Plody príjemnej chuti, sladké, dozrievajú postupne v priebehu júla.

Vysádza sa aj kanadský ostriež - je mrazuvzdornejší, rastie aj za polárnym kruhom - do 69° severnej zemepisnej šírky, irgu špicaté, tieto rastliny sú väčšie, vysoké, kríky a stromy.

Irgu okrúhlolistý sa množí semenami, rozdelením kríkov, koreňovými potomkami. Rastie lepšie na slnečných miestach – bobule sú sladšie, ale rodí aj v tieni. Rastlina je mrazuvzdorná - odoláva mrazom až do 40 stupňov, odolná voči suchu - korene prenikajú do hĺbky 2 metrov, rastie na akejkoľvek pôde, s výnimkou močaristých a slaných pôd.

Plodnosť jarabiny je ročná a hojná, z jedného kríka za 10 rokov sa dá za sezónu nazbierať až 15 kg chutných, zdravých a ekologických bobúľ. Rastlina netrpí chorobami a škodcami, preto nie je ničím ošetrovaná, rastlina sa dožíva až 50 - 70 rokov.

Irga sa často používa ako okrasná rastlina v terénnych úpravách - zdobia parky, ulice, rastlina je vysadená pozdĺž ciest. Vyzerá veľmi krásne na jar počas kvitnutia - je hojne pokrytá nadýchanými kvitnúcimi strapcami a na jeseň horí zlatou karmínovou farbou. Irga sa často vyskytuje vo voľnej prírode v lesoch, semená šíria vtáky.

V obyčajnej černi sú liečivé všetky časti rastliny: kvety, bobule, kôra a listy.

Irga bobule užitočné vlastnosti

Bobule Irgi obsahujú až 12% cukrov, veľa antokyánov, flavonoidov, farbív a minerálov. Bobule sú bohaté na karotén, vitamín P a obsahujú viac vitamínu C ako hrozno.

Sú bohaté na karotén, a ten je jedným z najsilnejších antioxidantov, ktorý pomáha zvyšovať imunitu a odolnosť voči stresu. Pektíny obsiahnuté v bobuliach pomáhajú odstraňovať toxíny a ťažké kovy z tela, znižujú zlý cholesterol v krvi, zlepšujú stav ciev a činnosť srdca.

Bobule sú veľmi užitočné pre starších ľudí na posilnenie stien krvných ciev, zvýšenie ich elasticity - to je dobrá prevencia infarktu myokardu a trombózy, rozšírenie žíl. Irga má upokojujúci účinok, normalizuje spánok a posilňuje telo.

Šťava z bobúľ irgi má príjemná chuť, dobré piť zmiešané s inými šťavami. Šťava má adstringentný a protizápalový účinok – pomáha pri ochoreniach ďasien, kolitíde, enterokolitíde a iných ochoreniach. gastrointestinálny trakt prispieva k zlepšeniu zraku.

Nálev z kvetov zlepšuje činnosť srdca, znižuje vysoký krvný tlak.

Odvary z kôry a listov sa používajú ako sťahujúci a obaľujúci prostriedok pri žalúdočných poruchách – obsahujú triesloviny.

Vedecký názov Amelanchier ovais je prekladom z angličtiny: guľatolistá shadberry. Amelanchier je odvodený od slova Amelanche - provensálsky názov pre jeden z druhov šuštiakovitého (jelšolistý šúľok).

Irga recepty na užitočné vlastnosti

S vysokým krvným tlakom

na zlepšenie činnosti srdca infúzia kvetov irgi:

- 1 polievková lyžica. l. irgi kvety nalejte 1 šálku vriacej vody, nechajte 2 hodiny v uzavretej nádobe, napätie. Vezmite 1/4 šálky 4 krát denne pred jedlom.

Pri poruchách trávenia, hnačke

odvar z kôry a listov irgi:

- 1 polievková lyžica. l. rozdrvená zmes kôry a listov, zalejeme 1 šálkou vriacej vody, varíme 20-30 minút, potom ihneď scedíme. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. 4 krát denne pred jedlom.

AT tradičná medicínašťava z bobúľ irgi sa používa na výplachy hrdla a úst pri bolestiach hrdla, zápaloch ďasien, ochoreniach ústnej dutiny.

Od čerstvé bobule Shadberry je ťažké vytlačiť šťavu, ale ak ležia 7-10 dní rozptýlené v tenkej vrstve, môžete vytlačiť až 70% tekutiny.

Kontraindikácie Irga:

Pri zníženom tlaku - použitie bobúľ pomáha znižovať tlak.
Pri zníženej zrážanlivosti krvi – irga znižuje zrážanlivosť krvi.
Neodporúča sa konzumovať bobule v veľké množstvá, keďže irga má upokojujúci sedatívny účinok, čo môže viesť k zníženiu pozornosti.

Pozrite si krátke video:

Irga bobule užitočné vlastnosti video

Irga recepty na zimu

Čo sa dá pripraviť z irgi receptov

Plody Irgi, zrelé bobule sú chutné, zdravé, príjemné na chuť. Používajú sa v čerstvé, mraziť, variť kompóty, želé, plnka koláče a koláče. použitie liečivé vlastnosti bobule v zime. Irga posilňuje telo, zlepšuje imunitu, zlepšuje zrak, upokojuje nervový systém, dáva Pekné sny, deti milujú bobule.

Na zimu sa z bobúľ vyrábajú džemy, želé, džemy, džemy, marshmallows, vytláčajú sa šťavy, vyrábajú sa kompóty zmiešané s inými bobuľami a ovocím. Bobule Irgi majú sviežu sladkú chuť, takže sa pridávajú do džemov, džemov, kompótov kyselina citrónová alebo šťava z kyslého ovocia a bobúľ.

Irgi džem na zimu

1 kg bobuľových bobúľ
1 kg cukru
1 pohár vody

Pripravíme si cukrový sirup – do vriacej vody postupne za stáleho miešania nasypeme cukor, varíme 3 minúty.

Umyté bobule nalejte do vriaceho sirupu, priveďte do varu, povarte.

Potom odstráňte z tepla, nechajte lúhovať 8 - 12 hodín (môžete aj cez noc).

Zahrejte misku s bobuľami do varu, varte na miernom ohni, kým sa neuvarí 25 - 30 minút. Ak je to potrebné, počas procesu varenia sa môže pridať kyselina citrónová, čím sa zvýši kyslosť.

Ukáže sa veľmi sladký, krásny a chutný džem.

Umiestnite džem do čistých sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami. V zime bude príjemné dať si čaj čerstvý džem od irgi.

Džem z bobúľ irgi na zimu

1 kg bobuľových bobúľ
1 kg cukru
môžete pridať 3 g kyseliny citrónovej

Nalejte umyté bobule s cukrom, dobre premiešajte, nechajte cez noc lúhovať, aby irga dala šťavu.

Varte na miernom ohni do mäkka, 25-30 minút, za stáleho miešania, kým jednotná konzistencia, vriaca šťava.

Pripravený džem Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka

Želé z čerešní a červených ríbezlí

1 kg irgi
1 kg červených ríbezlí
2 kg cukru

Roztrieďte bobule, dobre umyte, nechajte vodu odtiecť.

Potom nakrájajte bobule, zahrievajte 10 - 15 minút, vytlačte šťavu.

Zmiešajte šťavu z bobúľ s cukrom, priveďte do varu.

Hotové želé nalejte horúce do sterilizovaných vyhrievaných pohárov, zrolujte viečka. Skladujte na chladnom mieste.

Irgi kompót na zimu

200-250 g cukru
1 liter vody
500 g bobuľových plodov
250 - 300 g červených ríbezlí

Roztrieďte bobule, opláchnite, vložte umyté bobule do sterilizovaných pohárov, zalejte varom cukrový sirup, zrolujte viečka.

Do bobúľ irgi môžete pridať jahody, maliny, jablká, akékoľvek ríbezle, iné ovocie a bobule a získať kompóty s inú chuť Leto.

Šťava z irgi na zimu

1. Výroba šťavy bez cukru

Pripravte bobule: triediť, dobre opláchnuť.

Bobule rozomelte, zohrejte na miernom ohni, vytlačte šťavu, prefiltrujte.

Potom šťavu opäť zohrejte, môžete pridať 3 g kyseliny citrónovej.

Nalejte šťavu do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka. Skladujte na chladnom a suchom mieste. V zime, vypiť šálku šťavy, budete cítiť zmyselnú chuť leta.

2. Výroba šťavy s cukrom

Bobule rozsypte v tenkej vrstve v suchej miestnosti, aby do 7-10 dní dozreli, a môžete vytlačiť šťavu.

Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača.

Pridajte cukor: na 1 liter šťavy 200 g cukru, zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí.

Nalejte šťavu s cukrom do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečka. Skladujte na chladnom mieste. Šťava môže byť zmiešaná s inými šťavami z bobúľ a ovocia kyslé odrody- ríbezle, egreše, jablká.

Z bobúľ irgi sa získava vysoko kvalitné víno príjemná chuť červenofialovej farby.

Sušené bobule ostružiny sú známe ako škorica a nazývajú sa aj severské hrozienka; možno ich skladovať posypaním cukrom alebo ukladaním vrstiev papiera, v drevené krabice alebo papierové vrecká.

Irga je veľmi krásny strom v každom ročnom období, veľmi dobrá medonosná rastlina.

Irga je samosprašná rastlina, na opelenie a násadu plodov nie je potrebný žiadny ďalší ker, na mieste stačí aj jedna rastlina, ktorá vás poteší každoročnou úrodou, je to veľmi užitočné a krásna rastlina, nenáročný a pohodlný najmä pre severných regiónoch naša krajina.

Irga je veľmi chutné a zdravé zázračné bobule! Ak vás článok zaujal Irga užitočné vlastnosti a kontraindikácie Irga recepty na zimu a našiel si pre seba zdravé recepty zdravie, zdieľajte so svojimi priateľmi.

Buďte zdraví a krásni, milí čitatelia!

Sladké a užitočná irga obľúbený a obľúbený. Jeho vysoký výnos prispieva k realizácii najviac rôzne polotovary. Dnes vám ukážeme niekoľko najzaujímavejších receptov.

Ako zbierať irgu?

Bobule, ktoré tvoria krásny strapec, nedozrievajú súčasne, a tak sa zbiera irgu v niekoľkých krokoch. V suchom a horúcom lete bobule dozrievajú rýchlejšie, takže zber môže byť obmedzený na niekoľko „prístupov“. Daždivé leto zahŕňa 3-4 "prístupy". Odstraňujú z kríkov tie zhluky, na ktorých sa väčšine plodov podarilo dosiahnuť štádium zrelosti (od zrelé bobule pri stlačení tečie sladká šťava). Irgu sa dáva do malých košíkov s kapacitou 2-5 kg. Zrelé bobule sa môžu skladovať nie dlhšie ako 3 dni. Pre viac dlhodobé skladovanie irgu sa ponechá v miestnosti s teplotou 0-2º C.

Mrazená čerešňa

Po rozmrazení nestráca svoj tvar a stáva sa ešte sladším ako čerstvým. Pretože chuť tohto bobule nevyžaduje žiadne prísady, odporúča sa zmraziť irgu bez sirupu a cukru. Pred zmrazením sa bobule umyjú, triedia a sušia na plátne. Potom je hra rozložená v jednej vrstve na plech alebo na kartónový podnos, zmraziť, vložiť do vrecúšok a opatrne ich zaviazať.

Sušené ostružiny

Irgu sa suší v teplom a dobre vetranom priestore, rozložený na mriežke. Bobule môžete sušiť aj v rúre alebo v sušičke pri teplote nepresahujúcou 60ºC. Počas procesu sušenia sa bobule pravidelne miešajú.

Irgi džem

Metóda číslo 1

Cukor - 1 kg
Voda - 250 ml
Kyselina citrónová - 3 g
Irga - 1 kg

Sirup sa vyrába z vody a cukru. Pripravené bobule sa do nej spustia a privedú do varu. Takže opakujte 2-3 krát s intervalom 10-12 hodín alebo uvarte džem v jednom kroku. Pred koncom varenia pridáme kyselina citrónová. dokončený produkt vložíme do pohárov a prikryjeme plastovými viečkami.

Metóda číslo 2

Irga - veľmi sladké bobule, preto sa odporúča variť džem s menším množstvom cukru, ako je uvedené v prvom recepte.

Cukor - 300-400 g
Voda - 200 ml
Kyselina citrónová - 2 g
Irga - 1 kg

Pripravené bobule blanšírujeme vo vriacej vode presne 2 minúty, necháme odkvapkať a nalejeme do vriaceho sirupu. Na miernom ohni priveďte džem do varu a odstavte na 12 hodín. Pred koncom varenia pridáme kyselina citrónová. Produkt sa umiestni do pohárov a uzatvorí sa.

Džem od irgi

Cukor - 500 g
Kyselina citrónová - 3 g
Irga - 1 kg

pripravené bobule pomiesime, posypeme cukrom a nechajte niekoľko hodín odležať. Ďalej sa džem varí na miernom ohni za občasného miešania, kým plne pripravený. Na konci pridajte kyselina citrónová. Hotový džem sa naleje do pohárov a zazátkuje.

Marmeláda z irgi

Cukor - 0,5 kg
Irgi pyré - 1 kg
Voda - 200 ml
Želatína - 1 vrecúško

Zrelé a dôkladne umyté bobule blanšírujeme vo vriacej vode (2-3 minúty), pretrieme cez sitko, pridáme cukor a vodu so želatínou zriedenou v nej. Všetko sa mieša a varí štvrť hodiny od okamihu varu. Hotový výrobok sa naleje do pohárov a uzatvorí sa.

Pastila z ostružiny

Cukor - 300 g
Irgi pyré - 1 kg

Irga sa blanšíruje 2 minúty, pretrie sa cez sito, pridá sa kryštálový cukor (podľa potreby sa hodí aj kyselina citrónová) a rozloží sa na 1 cm vrstvu na vymastený papier. zeleninový olej. Sušte na miernom ohni s otvorenými dvierkami rúry, kým sa neprestanú lepiť. Na uskladnenie je marshmallow zložený do tuby a zabalený do látky.

Irgi kompót

Cukor - 450 g
Voda - 1 l
Irga - 1 kg
Kyselina citrónová - 3 g

Pripravené bobule sa blanšírujú 2 minúty a rozložia sa do pohárov až polovičný objem, zalejeme vriacim sirupom, prikryjeme viečkami a pasterizujeme (0,5 a 1 l - 10, resp. 15 minút). Nádoby sa uzavrú a nechajú sa vychladnúť pri teplote miestnosti.

Šťava z irgi

Cukor - 300-400 g
Irga - 1 kg
Čierne alebo červené ríbezle - 500 g

Pred získaním šťavy sa irgu uchováva 7 dní v chladnej miestnosti, rozptyl na filme (to zvyšuje šťavnatosť bobúľ a zvyšuje chuť). Po tom, bobule blanšírujeme, pomelieme a vytlačíme z nich šťavu(cez niekoľko vrstiev gázy). Šťava sa dá vyrobiť aj pomocou odšťavovača. Do výslednej kvapaliny sa pridá cukor, zahrieva sa na miernom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia, naleje sa do pohárov, zvinie sa a uskladní sa v tmavej a chladnej miestnosti.

Irgi pyré

Zrelé irgu sa premyje, 1-2 minúty blanšíruje a nechá sa odkvapkať. Bobule sa tretia cez sito alebo sa skrútia pomocou mlynčeka na mäso. Do pyré sa pridá cukor (1: 1), premieša sa, nechá sa 6 hodín, umiestni sa na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby sa výrobok umiestni do sterilizovaných pohárov, ktoré sa uzatvoria pergamenový papier a odoslaný na uskladnenie na chladnom a tmavom mieste.

Sirup z ostružiny

Cukor - 0,5 kg
Irgi šťava - 1 l

Do šťavy získanej z ostružiny sa pridáva cukor, varí sa na miernom ohni aspoň 15 minút, naleje sa do sterilizovaných fliaš, zazátkuje sa a uchováva sa na chladnom mieste.

Víno z irgi

Cukor - 1 kg
Voda - 2 l
Irgi šťava - 1 l

Najprv uvarte sirup, postupne pridajte cukor. Po 15 minútach varenia sirupu zmiešané s irgi šťavou nalial do fľaše. Hrdlo je uzavreté zátkou s vodným uzáverom. Keď sa mladé víno rozjasní, preleje sa do ďalšej fľaše, tesne uzavrie a nechá sa 3 mesiace. Po uplynutí tejto doby sa víno plní do fliaš, korkuje a skladuje. v naklonenej polohe(krky by mali smerovať nadol).

Irgi tinktúra

Fľaša sa naplní bobuľami do 3/4 objemu, zaleje sa vodkou a nechá sa dva dni vylúhovať v tmavej miestnosti. Potom sa bobule scedia a vyhodia. Do fľaše sa opäť pridá čerstvá irga (plniaca polovicu objemu), naleje sa filtrovanou vodkou a nechá sa ďalšie dva dni. Tinktura sa filtruje, fľaškuje, korkuje a umiestni na tmavé a chladné miesto.

Irga vám umožňuje vytvárať skutočné chutné prípravky. Určite nimi potešte svoju rodinu.

Irgi džem veľmi užitočné a má veľa rôznych užitočné vlastnosti: zvyšuje elasticitu ciev, normalizuje spánok, posilňuje telo. Tento džem je navyše nezvyčajne chutný a preto má zmysel ho pripravovať na nadchádzajúcu zimu.

Pro džem z irgi vo všeobecnosti počulo len málo ľudí. Koniec koncov, irga v našej oblasti nie je najobľúbenejšie bobule. Len čo sa však naleje do pohára a položí na stôl, džem z čerešne, pretože všetci prítomní okamžite začnú byť prekvapení jeho úžasnou chuťou a tvrdohlavo sa čudujú, z akých bobúľ je tento džem vyrobený.
A skutočne, ukázalo sa, že džem z shadberry je jednoducho úžasný. Výborne sa hodí na palacinky a palacinky. Dá sa použiť aj pri pečení. Nádherný dezert, ktorý sa pripravuje veľmi jednoducho a v neposlednom rade ho zvládne každý.

Ingrediencie na džem Irgi:

Irgi - 1 kilogram
Cukor - 200 gramov
Voda - 250 mililitrov
Kyselina citrónová - 1 gram

Ako variť džem z irgi:

Vezmite si irgu. Opatrne ho vytriedte a odstráňte všetky stonky. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte vodu odtiecť.

Pripravte si cukrový sirup na prípravu džemu. Cukrový sirup sa pripravuje nasledovne V súlade s vybraným receptom odmerajte správne množstvo voda a cukor.

Potom vlejeme do vody pripravenej na panvici, pridáme kryštálový cukor, lyžicou všetko dôkladne premiešame a túto panvicu položíme na horák sporáka tak, aby sa zohrievala len z jednej strany.

Pena sa tak bude zhromažďovať na opačnej strane panvice, ktorá sa pravidelne odstraňuje štrbinovou lyžicou alebo lyžicou.

Hneď ako prestane peniť, postavíme panvicu s pripravovaným cukrovým roztokom na silný oheň a odparíme vodu. kým nezískate cukrový sirup požadovanej hustoty (hustoty).

Nalejte irgu s horúcim cukrovým sirupom, priveďte obsah panvice do varu a varte na miernom ohni 6-7 minút;

Pripravený džem stiahneme z ohňa a necháme 7-8 hodín vychladnúť. Ja osobne džem nechávam cez noc.

Po uplynutí tejto doby džem prevaríme a na samom konci varenia pridáme kyselinu citrónovú.

Vami pripravený džem necháme vychladnúť a potom dáme do čistých pasterizovaných pohárov.

Tento džem má sladké a veľmi nezvyčajné a trochu kyslá chuť. Určite poteší vaše deti aj vás.

Kalorický receptový džem z ostružiny:

V samotných ingredienciách tento recept v priemere je veľa kilokalórií džemu, vo všeobecnosti - 374,0; súčasne neexistujú prakticky žiadne proteíny, iba 0,3; ale veľa sacharidov - 99,5.

Užitočné vlastnosti Irga:

Irga, ako všetky bobule, ktoré majú Modrá farba, je veľmi bohatá na látky vitamínovej aktivity. V dôsledku toho je jeho použitie veľmi užitočné pri gastrointestinálnom a srdcovo-cievne ochorenia, krehkosť krvných ciev, beriberi, ateroskleróza. Je tiež veľmi užitočná irga na prevenciu výskytu kŕčové žilyžily a infarkt myokardu.

Jeden z najlepších antihypertenzív a kardiologických prostriedkov na srdcové zlyhanie a hypertenzia je nálev zo súkvetí irgi.

Na hojenie rôznych rán, ako vonkajší prostriedok, ako aj na dezinfekciu ústnej dutiny pri paradentóze, najmä u pacientov trpiacich cukrovka, používa sa odvar z kôry irgi.

Odvar pripravený z kôry ostružiny sa okrem toho používa aj na vyplachovanie úst pri akútnych respiračných infekciách, zubných ochoreniach, angínach, ako aj pri liečbe rôznych popálenín a preležanín.

Kontraindikácie Irgi:

Irga má vynikajúce upokojujúce vlastnosti. Večer je to veľmi dobré. Ale tí, ktorí sadajú za volant auta ráno, ráno, by nemali piť kompót alebo jesť džem z šediny.

Irgi džem pomáha znižovať krvný tlak. Nemali by sa preto nechať príliš strhnúť ľuďmi trpiacimi nízkym krvným tlakom – hypotenznými pacientmi.

Čo variť z irgi:

Plody irgi sú široko používané v strave a klinická výživa. Irga sa používa ako čerstvé, čerstvo nazbierané bobule a podlieha všetkým druhom spracovania - suší sa a vyrábajú sa ovocné nápoje a varené a mrazené kompóty s džemom.

Morse od irgiho:

Bobule Irgi sa dôkladne umyjú, miesia a potom sa z nich vytlačí všetka šťava. Lisy zalejte 1 litrom vriacej vody a nechajte 10 minút odstáť. Nálev zmiešajte s irgi šťavou, ktorú ste dostali skôr, pridajte cukor (na 2 hrnčeky vylisovanej šťavy a 1 hrnček cukru na 1 liter vody). Výsledný nápoj namočte asi na 10-12 hodín a podávajte studený.

Šťava z irgi:

Zhromaždené a dôkladne umyté bobule irgi rozložte na týždeň na drevený podnos. Po takomto ležaní si lepšie oddelia šťavu. Irgu znova umyte, nakrájajte, zahrievajte na miernom ohni 5-7 minút a stlačte šťavu pomocou lisu.

Všetku získanú šťavu sceďte, dobre prefiltrujte. Potom prehrejte a nalejte do sterilizovaných pohárov. Šťavu z bobúľ ostružiny možno na zimu stočiť do pohárov a použiť na prípravu želé, marmelády, ovocného nápoja, želé.

Irgi hrozienka:

Oddeľte bobule irgi od stoniek, vysušte ich v rúre alebo na vzduchu. Vezmite si preglejkovú škatuľu (môžete si vziať aj kartónovú škatuľu). Vyložte ho dovnútra posypaným papierom práškového cukru. Zakryte gázou vrchná vrstva bobule. Na vrchu gázy, na preglejkovú dosku, položte malú váhu.
Takto sušené Irgu môžeme použiť namiesto hrozienok pri pečení koláčov.

Pozrite si videorecept Ako variť jahodový džem. Jahodový džem pripravený podľa tohto receptu používam ako náplň do rôznych múčnikov.

Bobule Irgi majú nielen neobvyklú a príjemnú chuť, ale sú tiež veľmi užitočné pre telo. Z nich môžete urobiť kompót alebo džem, džem alebo džem. Je pozoruhodné, že tieto plody sa považujú za bobule len kvôli ich miniatúrnej veľkosti. V skutočnosti ide o malé podlhovasté jablká, ktoré vôbec neobsahujú kyslú chuť. Tento bod je potrebné vziať do úvahy pri určovaní množstva cukru a súboru ďalších komponentov.

Predtým, ako začnete variť polotovary na zimu, mali by ste sa oboznámiť s ďalším dôležité body ktoré môžu nielen uľahčiť proces, ale aj zaručiť konečný výsledok maximálny úžitok a mimoriadne chute.

Vlastnosti Irgi, ktoré je potrebné zvážiť

Plody Irgi obsahujú veľa kyseliny askorbovej a karoténu - zložky, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Preto džem alebo kompót z miniatúrnych jabĺk môžu posilniť imunitný systém, zbaviť sa príznakov depresie, zlepšiť stav nervový systém. A kyselina nikotínová, ktorej je tu tiež nadbytok, zvyšuje elasticitu cievnych stien, posilňuje kapiláry. Ale to treba mať na pamäti lahodný liek má výrazný sedatívny účinok a pomáha znižovať tlak. Preto musia byť vodiči a hypotonici pri ňom opatrnejší.

Tip: Starší ľudia a všetci, ktorí trpia nadváhu, najlepšie je oprieť sa o produkty z yurgy (ovocie sa tak tiež nazývajú), varené s minimom tepelné spracovanie komponentov. V tomto prípade zber na zimu pomôže znížiť riziko srdcového infarktu a mŕtvice.

Pre prácu s komponentom platí jedno pravidlo, ktorého uplatnenie v praxi nezávisí od typu použitej receptúry. Irgu je pokrytý pomerne hustou kožou a dužina sa nelíši mäkkou textúrou. Pred varením alebo iným spracovaním výrobku je potrebné ho blanšírovať, t.j. zalejeme vriacou vodou aspoň 1-2 minúty.

Klasické a nezvyčajné recepty na jahodový džem

Receptov na prípravu vynikajúceho džemu z maličkých jabĺčok je pomerne dosť. Obyčajne ich vyberá ani nie chuťové vlastnosti a podľa typu liečivého účinku:

Produkt s upokojujúcim účinkom. Na 1 kg ovocia si vezmeme pohár cukru a vody, niekoľko kryštálov kyseliny citrónovej. Irgu vytriedime, umyjeme, vložíme do cedníka a osušíme. Sirup pripravujeme z vody a cukru, pričom nezávisle vyberáme optimálnu hustotu. Produkt zmiešame s bobuľami a varíme ho asi 7-8 minút za stáleho miešania. Príprava na zimu musí trvať v noci a ráno sa musí uvariť do požadovaného stavu a na samom konci sa pridá kyselina citrónová. Ako dlho udržať produkt v ohni závisí od toho, aký užitočný by mal byť konečný výsledok.

Džem na posilnenie imunitného systému. Okrem miniatúrnych jabĺk potrebujeme čierne a červené ríbezle, kryštálový cukor. Všetky komponenty berieme v rovnakých množstvách. Všetko ovocie umyjeme a osušíme, premiešame a posypeme cukrom. Čakáme, kým všetka táto hmota dá šťavu. Potom ho musíte pretrepať, zapáliť, priviesť do varu a variť asi 5 minút. Znova pretrepte kompozíciu, potom ju môžete držať ďalších 20 minút a ochladiť. Ešte raz dezert privedieme do varu, povaríme 5 minút, nalejeme do pohárov a zrolujeme na zimu.

Pochúťka z ostružiny a malín proti prechladnutiu. Berieme irgu a maliny v rovnakých množstvách. Ak boli odobraté v 1 kg, musíte si vziať 2 kg cukru. Maliny umyjeme a posypeme cukrom, necháme 6 hodín. Počas tejto doby je potrebné jablká umyť a vysušiť. Potom pridajte ovocie k malinám, premiešajte a dajte na sporák. Po varení vyberte nádobu zo sporáka a trvajte niekoľko hodín. Ďalej musíte džem povariť 5 minút, odstrániť penu a zabaliť do pohárov.

Dezert z shadberry sa niekedy pripravuje bez varenia. Plody sa jednoducho pomelú na mlynčeku na mäso, zmiešajú sa v rovnakých pomeroch s cukrom (stále môžete pridať trochu kyseliny citrónovej) a rozložia sa do pohárov s plastovými viečkami.

Ako uvariť kompót zo zdravých bobúľ?

Zvárať z užitočné ovocie kompót, môžu sa jednoducho rozložiť do pohárov, zasypať cukrom a zaliať vriacou vodou. Na prípravu na zimu je však lepšie použiť tieto prístupy:

Tradičný kompót. Zapnuté trojlitrový pohár vezmeme 300 g ovocia a cukru, vody. Bobule vložíme do nádoby, zalejeme vriacou vodou tak, aby boli plody len mierne zakryté. Po ochladení sa kvapalina musí vypustiť do hrnca, naliať viac vody (aby sa nádoba úplne naplnila) a variť. Na bobule nasypeme cukor, všetko zalejeme pripraveným vývarom a môžeme na zimu zavrieť.

Kompót z jabĺk irgi a čiernych ríbezlí. Na 700 g jabĺk potrebujeme 300 g ríbezlí, pohár kryštálový cukor, niekoľko kryštálov kyseliny citrónovej a vody. Z vody a cukru pripravíme sirup (objem určíme od oka tak, aby kompót naplnil nádobu). Bobule jednoducho vložíme do nádoby, dáme tam kyselinu citrónovú a všetko zalejeme horúcim sirupom. Okamžite zatvorte výrobok a vyberte ho, aby vychladol.

Lekvár, lekvár, lekvár, kompót a iné zdravé dezerty z shadberry sú dosť sladké, preto je možné v prípade potreby upraviť objemy ovocia, cukru a pomocných zložiek. Je pravda, že sa to musí robiť opatrne, pretože nedostatok cukru môže znížiť trvanlivosť hotového výrobku.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok