Recept na maslové čokoládové sušienky. Sušienkový koláč s ovocnou náplňou. Recepty na domáce čokoládové sušienky v rúre

Ahojte všetci. Dnes vám poviem o klasickej čokoládovej sušine. Na mojom blogu je už niekoľko čokoládových sušienok:, a. Tento recept jednoduchá príprava a málo ingrediencií. Sušienka je ľahká a vzdušná.

Pre pancho koláč Rozhodol som sa variť klasické sušienky: vanilka a čokoláda. Keďže som už podrobne popísal, rozhodol som sa zastaviť pri varenie krok za krokomčokoláda.

Iné recepty majú toľko ingrediencií, že začiatočníci sa zľaknú už len pri pohľade na recept. Tu je všetko veľmi jednoduché a jasné. Nebojím sa povedať, že toto je najjednoduchšie a rýchly recept príprava čokoládovej sušienky s kakaom.

Ako urobiť klasický čokoládový sušienky doma recept s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie na 20 cm formu:

1. 4 vajcia (prvá trieda, ak je vybrané vajce, ako moje, vezmite 3-3,5)
2. 180 gr. Sahara
3. 100 gr. múky
4. 30 gr. kakao

varenie:

Všetky ingrediencie musia byť izbová teplota. A to znamená, že vajíčka vyberieme z chladničky aspoň na 1,5 hodiny.

Vajcia rozšľaháme so štipkou soli, najskôr pri minimálnej rýchlosti, akonáhle sa objaví pena, zvýšte rýchlosť a začnite postupne pridávať cukor. Zakaždým dobre šľahajte 2 minúty.

Kým sa nám šľahajú vajíčka a cukor, postaráme sa o zvyšok ingrediencií. Preosejte múku a kakao.

A poriadne premiešame.

Vajcia treba vyšľahať do tuha. Môj mixér nie je najvýkonnejší (iba 600 wattov), ​​takže mi to trvá 10 minút. Vaječná hmota by mala zväčšiť objem aspoň 3-krát a pri páde z lopatky si zachovať svoj tvar. Na povrchu hmoty pri šľahaní uvidíte zreteľné stopy po metličke, ako na fotke.

Ďalej začneme zavádzať našu sypkú zmes do vajíčka. Robíme to postupne, aby sme čo najviac zachovali všetku vzdušnosť našej vaječnej zmesi. Múku zvyknem rozdeliť na 3 porcie. Miešajte silikónovou stierkou jemnými pohybmi zdola nahor.

Dlho nezasahujeme, akonáhle uvidíte, že nie sú žiadne hrudky - stop. V opačnom prípade sa môže hmota počas pečenia usadiť.

Potom pripravíme naše formy. Ak máte Silikónové formy, potom ich netreba špeciálne pripravovať. Ak kov, tak na spodok dáme pergamen, boky natrieme krémom resp zeleninový olej a posypeme múkou. Mám odnímateľné formy, je to jednoducho nádherné. Najmä na výrobu tvarohových koláčov. Objednal som si v bakerstore.ru / mám celú sadu 3 priemerov 18,20,22 cm.Toto sú najobľúbenejšie veľkosti, myslím, že bežná gazdinka ich bude mať dosť na rôzne účely.

Nalejte naše cesto do formy. Mám tu priemer 22 cm.

Formu odošleme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 ° 30-35 minút. Pripravenosť sa ako vždy určuje pomocou drevenej špajle - vychádza suchá, čo znamená, že je všetko pripravené.

Hotovú sušienku necháme najskôr 10 minút vychladnúť vo forme. Potom opatrne nožom prejdeme po okrajoch formy, aby sa uvoľnila.

Vyberieme, položíme na mriežku a odstránime papier na pečenie. Necháme úplne vychladnúť.

Moja sušienka vyšla na túto výšku - 4,5 cm, čo je akurát na 3 koláčiky s hrúbkou 1,5 cm.

Ak potrebujete väčšiu hrúbku koláča, zväčšite porciu alebo vezmite menší priemer formy. Pri priemere 20 cm bude výška sušienky 6 centimetrov.

Na záver, čo chcem povedať. Áno, táto sušienka nie je mega čokoládová, vo vnútri nie je šťavnatá a vyžaduje impregnáciu. Má však niekoľko svojich výhod. Po prvé, je jednoduchý na prípravu, ľahký z hľadiska hmotnosti a obsahu tuku. No a, samozrejme, je to ekonomické. Ak je premočený dosť kyslá smotana, potom sa ukáže veľmi chutné. Čo sa veľmi dobre odráža na torte Pancho.

Recept na to je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a šialený lahodný koláč možno nájsť prostredníctvom odkazu.

Ak chcete upiecť sušienku vo forme inej veľkosti, potom som v tomto článku podrobne napísal, ako spočítať všetky zložky -.

Poviem, že som otestovala množstvo receptov na čokoládové sušienky z internetu, od priateľov a známych, z r. kuchárske knihy, a získal najobľúbenejší recept na základe veľkej praxe a mojich vlastných chuťových preferencií. Táto sušienka je takmer dokonalá. Je ľahký, pórovitý, nie suchý, má skvelá chuť a peknú textúru. Všetci moji priatelia ho milujú. Pečiem ho často. Je dobrý najmä v koláčoch.

Túto porciu jemnej čokoládovej sušienky na koláčiky som piekla vo forme s priemerom 25 cm. Ak použijete tvar s menším priemerom, potom bude výška väčšia. Ak sa rozhodnete piecť vo forme 20 cm, potom ho môžete nakrájať aj na 4 koláčiky.

Poďme si teda všetko pripraviť. Okamžite dajte kanvicu do varu.

Vajíčka rozbijeme a dáme do misky mixéra, na špičke noža pridáme soľ (nie je potrebné, ale pridávam, aby sa vajíčka rýchlejšie šľahali). Vajcia šľaháme asi 4 minúty. Ich objem by sa mal zväčšiť 4-krát.

Pridajte cukor v troch prídavkoch. Každú ďalšiu časť pridajte, keď sa predchádzajúca rozpustí.

Počas šľahania vajec preosejeme múku s kakaom a práškom do pečiva.

Instantná káva zalejeme 2 polievkovými lyžicami vriacej vody a premiešame.

Keď sú vajcia vyšľahané s cukrom, v dvoch krokoch vmiešame múku. V tejto fáze mixér nepoužívame. Špachtľou primiešame múku.

Nalejte rastlinný olej, dve polievkové lyžice vriacej vody a kávu. Premiešame.

Cesto dáme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 170 stupňov 40-45 minút. Čím menší je priemer formy, tým dlhší je čas pečenia. Zamerajte sa na rúru.

Skontrolujte pripravenosť sušienky pomocou triesky. Jemnú čokoládovú sušienku na koláče ochlaďte vo forme a potom vyberte.

Keďže som použila 25 cm formu, keksík som rozkrojila na 2 koláčiky.

Z dvoch sušienok som nazbieral takýto koláč. Tri koláče išli do košíka a jeden do hlavy psa.

Dobrú chuť a dobrú náladu.

Na poľskej stránke som našla túto kakaovú sušienku, hovorí sa jej aj hodená sušienka. Tento názov dostal preto, lebo po upečení ho treba zhodiť, ale najskôr. Takže každý dostane sušienku! Preto hovoriť o tom, čo som nevypracoval, nie je akceptované. Postupujte podľa receptu a budete úspešní! A žiadny prášok do pečiva ani škrob. Ďakujem za recept Natalie M.

Pripravíme si teda suroviny podľa zoznamu. Všetky ingrediencie sa musia odvážiť na váhe, nie len podľa oka.

Oddeľte bielky a žĺtky. Vyšľaháme bielky.

Bielky šľaháme 5 minút a po lyžiciach pridávame cukor. Bielkoviny by mali byť vyšľahané do takýchto vrcholov.

Teraz, zatiaľ čo pokračujte v šľahaní, pridajte vajcia jedno po druhom. Po troche prešľahania pridáme múku. Za týmto účelom zmiešame s kakaom a všetko preosejeme do našej zmesi. Všetko po častiach posypeme. Urobil som to v 4 sériách.

Zároveň všetko premiešajte špachtľou zhora nadol a preložte, ako keby, cesto.

Pripravíme si formu, ja ju mám s priemerom 24 cm.Dno formy vyložíme papierom na pečenie. Formu ničím nemažeme. Hmotu preložíme. Rúra musí byť predtým zapnutá. Dáme piecť na 170 stupňov na 40 minút.

Keksík skontrolujeme špáradlom, ak je suchý, tak je hotový.

A teraz to najzaujímavejšie. Formu so sušienkou vyberieme z rúry a takto ju otočíme. Zdvihnite ho 50 cm nad stôl a zhoďte ho na stôl. Áno, áno, skončíme a netreba sa báť. Robím to už druhý krát a funguje to.

Potom tiež hneď dáme na mriežku a necháme v tejto forme 4-5 hodín chladnúť.

Po 5 hodinách som formu nožom vybrala. Takto dopadol. Dobrú chuť!

Ďalšia fotka sušienky s kakaom.

Krok 1: Pripravte si vajíčka.

Pripraviť správne nadýchaná sušienka kvalitu kuracie vajcia, ktoré sú úhľadne rozdelené na žĺtky a bielkoviny. Misku s bielkami dáme do chladničky, aby stihli vychladnúť a lepšie vyšľahať. A pridáme k žĺtkom 100 gramov cukru. Potom zapnite mixér na vysokú rýchlosť a šľahajte, kým jednotná konzistencia krémovej farby. Potom predhrejte rúru na 200 stupňov.

Vyberte bielka z chladničky a šľahajte mixérom, kým sa nevytvoria vrcholy. Najprv šľahajte pár minút pri nízkej rýchlosti, potom ju postupne zvyšujte na maximum. Zvyšných 100 gramov cukru pridajte do šľahaných bielkovín po častiach a znova šľahajte mixérom. Mali by sme získať stabilnú bielkovinovú hmotu, ktorá sa pri prevrátení misy nevysype.

Krok 2: Pripravte cesto.

Kakao s múkou preosejeme cez sitko do veľkého čistého taniera alebo misy.
Vyšľahané žĺtky prilejeme k bielkam, jemne odspodu nahor premiešame, aby sa hmota neusadila a postupne pridávame preosiatu múku s kakaom.

Cesto nemiešajte dlho a dôkladne, inak by sušienka nemusela narásť.

Krok 3: Pečieme sušienku.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, rozotrieme cesto, vložíme horúcu rúru a znížte teplotu na 170 stupňov. Pečieme sušienku 30 - 40 minút predtým plne pripravený. otvor dvere rúra najprv 25 - 30 minút nie je žiadúce, inak stúpa sušienkové cesto môže urovnať.

Pripravenosť sa kontroluje špáradlom, špízom alebo zápalkou. Ak zostanú stopy surové cesto, potom pečieme ďalej, ak nie, vyberieme horúcu čokoládovú sušienku z rúry a necháme vychladnúť vo forme.

Keď koláč trochu vychladne, preložíme ho na mriežku alebo drevenú dosku na krájanie, ak je to potrebné, sušienku môžeme oddeliť od formy nožom.

Krok 4: Podávajte čokoládové sušienky.

Vychladená čokoládová sušienka sa zvyčajne pozdĺžne rozreže na 2 alebo 3 tenké vrstvy.

A pripravujú širokú škálu koláčov: torty potierajú krémom, šľahačkou, sirupom, kondenzovaným mliekom alebo polevou a zdobia ovocím, bobuľami, orechmi, strúhanou čokoládou alebo kokosovými vločkami.

Hoci taká sušienka môže byť okamžite ozdobená podľa chuti a podávaná ako koláč na voňavý horúci čaj.

Dobrú chuť!

Približne 200 gramov cukru a 150 gramov múky dáme do obyčajného pohára s objemom 250 ml.

Aby ste ušetrili čas, nemôžete vajcia oddeliť na žĺtky a bielka, ale ihneď šľahať spolu s cukrom pri maximálnej rýchlosti asi 7-10 minút. Potom postupne pridávame múku s kakaom, miešame mixérom pri nízkej rýchlosti asi 1 minútu, cesto nalejeme do formy, prikryjeme alobalom a pečieme do úplného uvarenia. Nebude to o nič menej chutné.

Aby sa sušienka ľahšie dostala z formy, je lepšie ju prikryť papierom na pečenie alebo fóliou, ktorá musí byť tiež namazaná maslom alebo rastlinným olejom. A je lepšie použiť formulár s odnímateľnými stranami.

lahodný dezert domáce varenie ozdobí každú dovolenku. A dnes vám chceme povedať, ako piecť čokoládovú sušienku na tortu sami.

vzduchová sušienka

Jemný základ na tortu sa pripravuje z toho naj jednoduché produkty. Dá sa to urobiť ako v konvenčná rúra, ako aj v multivarke.

Ingrediencie:

• 150 gramov cukru.
• Dve kuracie vajcia.
• 100 ml rastlinného oleja.
• 100 ml mlieka.
• Jeden pohár pšeničnej múky.
• Tri polievkové lyžice kakaa.
• Čajová lyžička sódy uhasená octom.
• Vanilín podľa chuti.

Ako vyrobiť čokoládovú sušienku je veľmi jednoduché:

• Zmiešajte vanilku, cukor a vajcia v hlbokej miske.
• Porazte výrobky mixérom, postupne k nim pridajte mlieko a rastlinný olej.
• Do výslednej hmoty pridáme kakao, sódu a preosiatu múku.
• Namažte misku multivarky rastlinným olejom a nalejte do nej cesto.

Pečieme sušienku 40 minút v režime "Pečenie". Keď je základ pre koláč pripravený, musí sa ochladiť a ozdobiť podľa želania.

Čokoládová torta s čokoládovým krémom

Sušienka je základom každého dezertu. To znamená, že k výberu receptu by sa malo pristupovať s osobitnou pozornosťou. Ponúkame vám upiecť pre príbuzných alebo hostí originál vrstvený koláč, ktorý sa stane skutočnou ozdobou vašej dovolenky.

Požadované produkty:

• 1,25 šálky múky (jedna šálka obsahuje 240 ml).
• Jedna šálka kakaa.
• Dve štipky soli.
• Osem vajec.
• Jeden a pol šálky cukru.
• Štyri lyžice cukru.
• Jedna šálka kávy.
• Jedna tretina šálky koňaku.
• 400 gramov mliečnej čokolády.
• Tri šálky smotany.
• Lyžička vanilkového extraktu.

Na koláč a recept čokoládový krémčítaj nižšie:

• Do hlbokej misy preosejeme kakao, múku a prášok do pečiva. Pridajte soľ.
• Samostatne rozšľahajte vajcia mixérom. Venujte tomu aspoň dve minúty. Postupne k nim pridávame cukor.
• Polovicu suchej zmesi zmiešame s vajíčkami a potom pridáme teplé maslo. Potom do cesta pridajte zvyšnú múku a kakao.
• Hotové cesto rozdeľte na niekoľko rovnakých častí, nalejte do rovnakých foriem a pečte, kým sa neuvarí.
• Ďalej začnite pripravovať krém. Čokoládu najskôr roztopíme vo vodnom kúpeli, potom ju ochladíme a zmiešame so smotanou. Pridajte do extraktu a dajte na pár hodín do chladničky.
• Keď sú všetky komponenty koláča pripravené, môžete začať s montážou. Prvý koláč položte na pergamen, namočte ho koňakom a namažte krémom. Opakujte túto operáciu, kým sa vám neminú prázdne miesta.

Povrch torty ozdobíme krémom a ostrým nožom odrežeme nerovné okraje. Potom vložte dezert na niekoľko hodín do chladničky.

Recept s fotografiou

Šťavnaté a jemný dezert vašim blízkym sa určite bude páčiť. Varenie vám nezaberie veľa času a produkty budú potrebovať najjednoduchšie.

• 220 ml mlieka.
• 80 gramov masla.
• Tri vajíčka.
• 85 gramov hnedý cukor a 80 gramov bežnej bielej.
• 170 gramov múky.
• 50 gramov tmavej čokolády.
• Dve polievkové lyžice kakaa.
• Štipka soli.
• 500 gramov mascarpone.
• 200 ml krému.
• Práškový cukor - podľa chuti.
• Pol lyžičky instantnej kávy.
• Balenie prášku do pečiva.

Takže pripravujeme lahodnú čokoládovú sušienku na tortu:

• Dajte panvicu na najmenší oheň, nalejte do nej mlieko a znížte maslo.
• Vyšľaháme bielka a hnedý cukor s vajíčkami.
• Do samostatnej misky preosejeme múku, kávu a kakao.
• Spojte vajcia a suchú zmes.
• Čokoládu rozlomte na kúsky a pošlite ich do hrnca, kde sa zohrieva maslo. Prísady premiešajte a zmes priveďte do varu.
• Čokoládovú zmes nalejeme do cesta.
• Formu namažte olejom, preneste do nej cesto a pošlite budúcu sušienku na pečenie v rúre.
• Na krém vezmite mascarpone, smotanu a práškový cukor. V tomto bode môžete pridať akúkoľvek príchuť, ak chcete.
• Vychladnutú sušienku prekrojte na polovicu a koláčiky namažte krémom.

Stohujte polotovary na seba a potom pošlite dezert do chladničky celú noc.

čerešňový keks

• Šesť vajec.
• 200 gramov práškového cukru.
• Tri čajové lyžičky vanilkového extraktu.
• 170 gramov múky.
• Balenie prášku do pečiva.
• Konzervované čerešne - podľa chuti.
• Strúhaná čokoláda.
• Šľahačka.

Na čokoládovú zmes budete potrebovať:

• 200 ml mlieka.
• 25 gramov múky.
• 200 gramov tmavej čokolády.
• 75 ml rastlinného oleja.

Recept na dezert si prečítajte tu:

• Do hrnca nalejte mlieko a pridajte doň múku. Jedlo šľaháme metličkou, kým hmota nezačne vrieť.
• Do krému pridáme maslo a nasekanú čokoládu.
• Keď čokoládová zmes vychladne, pridajte do nej cukor a vanilkový extrakt. Cesto šľaháme, kým nebude lesklé.
• Postupne do nej pridávame vajcia, múku a prášok do pečiva. Na úplný koniec dáme zavárané čerešne.
• Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme koláčiky rovnakej veľkosti.
• Prvý obrobok namažte čerešňami a šľahačkou. Prikryjeme ho druhou sušienkou.

Nechajte tortu namočiť smotanou a podávajte ju na stôl.

Sušienka bez vajec

Ak držíte pôst, pripravte si tento dezert vo sviatok.

Ingrediencie:

• Pohár cukru.
• 180 gramov múky.
• Dve čajové lyžičky prášku do pečiva.
• Štvrť lyžičky soli.
• Tri polievkové lyžice kakaového prášku.
• 12 polievkových lyžíc rafinovaného oleja.
• 200 ml vody.
• Trochu vanilky.

Čokoládové sušienky na varenie na koláč:

• Vanilku a múku preosejte do hlbokej misy.
• Pridajte cukor, vodu a rastlinný olej.
• Cesto vymiesime tak, aby v ňom neboli hrudky.
• Plech vystelieme papierom na pečenie a nalejeme doň čokoládovú zmes.
• Upečte sušienku, ochlaďte ju a rozrežte pozdĺžne na tri rovnaké časti.

Prírezy natrieme džemom alebo akýmkoľvek krémom. Pretože sú koláče veľmi mäkké, môžete odmietnuť dodatočnú impregnáciu.

Sušienka s pudingom

Toto lahodný dezert možno pripraviť vo sviatok alebo v bežný deň k večernému čaju.

Požadované produkty:

• Päť vajec.
• Jeden a pol šálky cukru.
• Polievková lyžica vanilkového cukru.
• Pohár múky.
• Pol lyžičky prášku do pečiva.
• Pohár mlieka.
• 100 gramov masla, mlieka a horkej čokolády.

Ako pripraviť lahodnú čokoládovú piškótu a puding? Recept na dezert je veľmi jednoduchý:

• Pohár cukru, vanilky a štyroch vajec vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
• K výrobkom pridajte prášok do pečiva a preosiatu pšeničnú múku.
• Cesto nalejte do formy a pečte v predhriatej rúre, kým nebude úplne uvarené.
• Mixérom vyšľahajte pol pohára cukru, jedno vajce a dve polievkové lyžice múky.
• Za stáleho šľahania prilievame mlieko. Výslednú hmotu preložíme do hrnca a varíme do zhustnutia.
• AT hotový krém pridajte maslo, znova premiešajte produkty a ochlaďte.
• Sušienku nakrájajte na dva kusy. Jeden výdatne namažte puding a potom ho prikryte druhým.
• Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme do nej maslo a mlieko.

Tortu pokryjeme polevou a ozdobíme podľa želania.

Varená čokoládová sušienka

variť tento porézny nadýchaná sušienkačisté potešenie.

Produkty:

• Vajcia.
• 50 ml rastlinného oleja.
• 100 gramov mlieka.
• Jeden a pol šálky pšeničnej múky.
• Pohár cukru.
• Tri polievkové lyžice kakaa.
• Pol lyžičky sódy.
• Trochu prášku do pečiva a soli.
• 150 ml vody.

• Múku preosejeme a pridáme do nej všetky suché ingrediencie.
• Vajíčko rozšľaháme metličkou s mliekom a maslom.
• Kombinujte a premiešajte pripravené jedlá.
• Do cesta nalejte vriacu vodu.

Pečieme sušienku vo vhodnej forme 50 minút. Tortový základ ochlaďte na mriežke a ozdobte alebo pomrazte podľa potreby.

jednoduchý čokoládový koláč

Aj ten najjednoduchší dezert môže byť prekvapivo lahodný.

• Jeden a pol šálky múky.
• Tretia šálka kakaa.
• Lyžička sódy.
• Pohár cukru.
• Pol pohára rastlinného oleja.
• Jeden pohár kávy alebo vody.
• Dve čajové lyžičky vanilky.
• Trochu octu.

• Vo vhodnej miske zmiešame kakao, múku, cukor a soľ.
• Pridajte sódu uhasenú octom.
• Samostatne vyšľaháme kávu (alebo vodu) s vanilkou a maslom.
• Obe zmesi spojíme.

Cesto nalejeme do formy a koláč pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny. Pred podávaním ozdobte práškového cukru alebo strúhaná čokoláda.

Piškóta s ovocnou plnkou

Toto chutné a krásny dezert vyzerá skvele na sviatočnom stole. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Päť banánov.
• 60 gramov hnedého cukru.
• 60 gramov masla.
• Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
• 210 gramov múky.
• Lyžička prášku do pečiva.
• Dve štipky soli.
• Lyžička škorice.
• 150 gramov bieleho cukru.
• Jedno vajce.
• Jeden vaječný bielok.
• 120 gramov kyslej smotany.
• Pol lyžičky vanilkového cukru.
• 80 gramov čokolády.

Ako variť:

• Do kovovej zapekacej misy dáme hnedý cukor a polovicu bieleho cukru.
• Položte riad na oheň, pridajte olej a zohrejte jedlo.
• Štyri banány nakrájame na plátky a poukladáme na karamel.
• Dva olúpané banány roztlačte vidličkou alebo nasekajte mixérom.
• Zmiešajte v miske škoricu, múku, zvyšok biely cukor, prášok do pečiva a pridáme k nim ovocné pyré.
• Samostatne porazte kyslú smotanu, vajcia, 30 gramov masla a vanilínu.
• Obe zmesi spojíme a dôkladne premiešame.
• Cesto nalejeme do formy na plátky banánov. Vložte budúci dezert do rúry a pečte, kým nebude varený.

Keď dezert vychladne, preložte ho na rovnú misku a podávajte.

Záver

Budeme radi, ak vás varenie podľa našich receptov baví. lahodná sušienka s čokoládová náplň, puding alebo čokoládová poleva ozdobí akúkoľvek slávnostný stôl a vaši hostia naň budú dlho spomínať.