Ako pripraviť palacinky doma. Instantné kefírové lievance.

Často strácame jedlo. Ale nevyhadzujte ich. Musíme prísť na to, ako ich používať racionálne, aby bez poškodenia tela a chutné. Nepochybne existuje cesta von. Takže tento recept vám povie, ako variť najjednoduchšie nadýchané palacinky na kefíre.

Pred varením si povedzme, čo sú palacinky? Fritters sú druh palaciniek, ale vo forme malého koláča v priemere. Kefírové palacinky sú oveľa hrubšie ako palacinky a sú vyprážané v rastlinnom oleji. Fritters môže byť v najviac rôzne interpretácie. Napríklad tvarohové koláče sú rovnaké palacinky, len z tvarohu. Draniki sú zemiakové placky. Lievance môžu byť z cukety alebo mrkvy, alebo môžu byť z cukety a mrkvy spolu. Ale bez ohľadu na to, aké sú palacinky, algoritmus ich prípravy je takmer vždy rovnaký.

V Amerike sa naše palacinky nazývajú palacinky. Pravdaže, americké palacinky sa robia z hustejšieho cesta a vyprážajú sa na ňom nepriľnavá panvica bez pridania oleja. Tento recept je medzi Američanmi veľmi obľúbený. Američania vo všeobecnosti radšej jedia palacinky na raňajky s výdatnou zálievkou. javorový sirup alebo zdobenie bobuľami alebo džemom. Takéto palacinky ste už určite videli v amerických filmoch, pretože tieto palacinky sú takmer symbolom Ameriky.

Naše ruské palacinky, samozrejme, nie sú symbolom krajiny, ale napriek tomu má tento recept právo byť nazývaný národným ruským jedlom. Zaujímavosťou je, že v 19. storočí v Petrohrade palacinky znamenali hrubé palacinky plnené jablkový pretlak alebo džem. Cesto na palacinky môže byť droždie, alebo možno bez droždia. Tento recept vám povie, ako rýchlo uvariť chutné svieže palacinky na kefíre.

Najprv si však povedzme o niektorých tajomstvách, ktoré vám pomôžu rýchlo uvariť veľmi chutné a nadýchané kefírové palacinky!

Tajné číslo 1. Múka

Ako obvykle, palacinky sú vyrobené z pšeničná múka. Ale, ak budete postupovať podľa obrázku, môžete použiť raž alebo pohánku, ryžu alebo kukuričná múka. Sú skvelé aj na pečenie. Ale aby boli vaše nekefírové palacinky svieže a jemné, nezabudnite múku preosiať, pretože často obsahuje malé zvyšky.

Tajomstvo číslo 2. Cesto

Tajomstvom je dostať cesto do správnej konzistencie. Pamätajte, chutné nadýchané palacinky na kefíre sa získavajú z cesta, ktorého konzistencia sa podobá hustá kyslá smotana. Palacinky by sa na panvici nemali roztekať.

Tajomstvo číslo 3. Teplota jedla

Nikdy nepripisujeme dôležitosť teplote produktov, ale márne, pretože je veľmi dôležitá. Na varenie sviežich palaciniek na kefíre musíte použiť kefír pri izbovej teplote. Vďaka tomu bude kyselina mliečna a sóda lepšie interagovať, výsledkom čoho budú nadýchanejšie a vzdušnejšie palacinky.

Tajomstvo číslo 4. Vylúhujte cesto

Po vymiesení cesta ho nechajte 15-30 minút pri izbová teplota. Cesto by malo odpočívať. V ceste by nemala ostať lyžica. Pamätaj si ešte jeden veľmi dôležitý bod: po vylúhovaní cesta už nie je potrebné miešať. Vďaka tomu budú palacinky svieže.

Tajomstvo číslo 5. Aróma

Aby boli vaše palacinky voňavé, nezabudnite do nich pridať korenie. Ak robíte sladké palacinky na kefíre, pridajte vanilín a ak solené - zelené kôpor alebo iné aromatické korenie.

Tajomstvo číslo 6. Riad

Určite záleží na mise, v ktorej miesite cesto. Budete potrebovať strednú misku, metličku alebo lyžicu. Na vyprážanie palaciniek budete potrebovať liatinová panvica alebo panvicu s hrubým dnom.

Tajomstvo #7: Doplnky

Môžete zapnúť fantáziu a uvariť palacinky s hrozienkami, sušenými marhuľami alebo napríklad s lesným ovocím či kúskami ovocia. Ale preháňať to s prísadami je tiež zbytočné, pretože od ich množstva závisí, či budú vaše palacinky bujné.

Tajné číslo 8. Vyprážanie

Pred vyprážaním palaciniek na kefíre musí byť panvica veľmi dobre zahriata a potom nalejte rastlinný olej. Palacinky musíte smažiť na miernom ohni a zakryť ich pokrievkou, aby sa cesto dobre upečilo. Keď zistíte, že spodná časť cesta je hnedá, otočte palacinky na druhú stranu. Po vyprážaní položte palacinky na obrúsok a nechajte niekoľko minút pôsobiť. To sa deje tak, že obrúska absorbuje prebytočný tuk, ktorý absolútne nepotrebujeme.

Teraz viete, ako uvariť chutné, voňavé, svieže, jedným slovom - dokonalé kefírové palacinky!

Recept na rýchle a chutné palacinky

Poďme rovno k receptu. Takže na lievance potrebujeme:

Sada produktov

• Kefír - 0,5 l;
• Vajcia - 1-2 ks;
• Múka - 1,5 šálky;
• Soda - 1 lyžička;
• Cukor - 1-2 polievkové lyžice;
• Soľ - podľa chuti;
• Rastlinný olej na vyprážanie.

No a teraz prejdime k vareniu palaciniek.

Recept krok za krokom

1. V samostatnej miske zmiešajte všetky suché prísady: soľ, sódu, múku. Nie je potrebné hasiť sódu.
2. V inej miske vyšľaháme vajíčka s cukrom. Nalejte kefír do vajec, všetko dôkladne premiešajte.
3. Do tekutej zmesi postupne pridávajte múku, veľmi dôkladne premiešajte. Hmota by mala byť homogénna, pretože nepotrebujeme nepríjemné hrudky múky.
4. Je čas pridať bobule alebo ovocie do palaciniek. Samozrejme, že sa to robí na požiadanie. Môžete to urobiť bez akýchkoľvek prísad.
5. Potom podľa tajomstiev nechajte cesto vylúhovať 15-30 minút, potom sa cesto nemieša.
6. Smažte na horúcej panvici, kým zlato-hnedá, potom položte na obrúsok a namočte.

No, tu sú naše ideálne palacinky na kefíre a pripravené! Rýchle, chutné a uspokojivé! Môžu sa podávať s džemom, medom, džemom a kyslou smotanou vo všeobecnosti - ako si to želá vaša duša. Nezabudnite si zapísať recept, budete ho potrebovať neskôr.

Cuketové palacinky: jednoduché a chutné

Už vieme, ako variť sladké nadýchané palacinky na kefíre. A čo tie slané? Tento recept vás pozýva na rýchlu prípravu cuketových palaciniek. Cuketa je diétna, no zároveň veľmi zdravá a na vitamíny bohatá zelenina. Cuketa sa veľmi často používa pri varení. Nemôžete sa dočkať, kedy dostanete recept práve teraz? Potom choďte do obchodu, kúpte si cuketu a zapíšte si recept:

Ingrediencie

• Cuketa - 2 ks. stredná veľkosť;
• Múka - 3 polievkové lyžice;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ - podľa chuti;
• Paprika - podľa chuti;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Tak zaujímavo sa dá použiť cuketa. Toto je najviac jednoduché palacinky Varia sa rýchlo, ale ukážu sa veľmi chutné! Recept je navyše triviálne jednoduchý. Cuketové placky budú určite chutiť všetkým členom vašej rodiny a cuketu v palacinkách nie je vôbec cítiť.

Recept krok za krokom

Komu slané palacinky môžete pripraviť skvelú omáčku. Recept je veľmi jednoduchý: zmiešajte kôpor, cesnak a kyslú smotanu. Soľ podľa chuti. Omáčka je hotová.

Palacinky sa spravidla varia, keď potrebujete rýchlo narýchlo pripraviť raňajky alebo obed.

Palacinky na kefíre sú svieže a chutné.

Ingrediencie

✓ Kefír - 0,5 litra;

✓ Múka - 400 gramov;

✓ Vajcia - 1 kus;

✓ Cukor - 2 polievkové lyžice;

✓ Vanilín - 1 vrecko;

✓ Prášok do pečiva - 1 lyžička;

✓ Soľ - na špičke noža;

✓ Rastlinný olej – na vyprážanie.

Recept

Pripravíme si vaječnú zmes: vyšľaháme vajíčko s cukrom a štipkou soli.

Môžete pridať lyžičku studená voda pre pompéznosť.

Môžete poraziť ručne alebo v mixéri, ak nie je čas.

Nalejte kefír do hrnca alebo hrnca a položte na sporák.

Nepriveďte do varu, vypnite oheň hneď, ako sa začne zrážať.

Mierne ochlaďte a nalejte do vaječnej zmesi. Zmiešať. Nemali by ste to robiť v mixéri, ale iba ručne.

Do výslednej hmoty po častiach preosejte múku. Najprv pridajte väčšinu múky, premiešajte, pridajte ďalšiu múku a tak ďalej v celom jej objeme, kým sa nedosiahne lepkavá hmota.

Množstvo múky sa môže líšiť! V závislosti od obsahu lepku v múke môže byť potrebné menej lepku.

Pridajte prášok do pečiva alebo sódu a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Po pridaní sódy sa objavia bublinky. Reakcia prebehla.

Zahrejte panvicu, nalejte malé množstvo zeleninový olej a začnite smažiť palacinky.

Nepoužívajte príliš veľa oleja, inak palacinky absorbujú prebytočný tuk a stanú sa ťažkými a mastnými.

Dobrú chuť!

Nevaríte palacinky na raňajky, pretože je ťažké, dlhé a jednoduchšie pripraviť sendvič? Jaj! Tu je osvedčený a ohromujúci recept od našej tety Svety z Volgogradu. Recept bol starostlivo napísaný a teraz vám ho prezradím fotografie krok za krokom aby mal palacinky úplne každý! Varenie je veľmi jednoduché a v dôsledku toho - svieže, vzdušné palacinky, ku ktorému môžete podávať džem, jogurt a sezónne bobule.

• Autor receptu: Olesya Fisenko
• Po uvarení dostanete 15 ks.
• Čas varenia: 20 min

Ingrediencie

• 300 gr. kyslá smotana 15%
• 1 polievková lyžica cukor
• 1/6 lyžičky soľ
• 1 PC. vajce
• 1,5 lyžice zeleninový olej
• 1 lyžička sóda
• 1 lyžička citrónová šťava
• 160 gr. pšeničná múka

Spôsob varenia

Tieto palacinky možno nazvať aj palacinky, pretože sú varené s minimálnym množstvom oleja. Kyslú smotanu je možné nahradiť obyčajným jogurtom.

Vložte do misky 300 gr. kyslou smotanou (12 lyžíc), pridajte štipku soli, lyžicu cukru a vajce.

Nalejte lyžičku sódy bez šmýkačky citrónová šťava a dôkladne premiešame. Pridajte do kyslej smotany, nalejte lyžicu oleja a premiešajte vareškou alebo vidličkou.

Preosejeme do misky 160 gr. múku a vymiešame do hladka.

Všetko! Môžete začať variť.

Pred varením prvých lievikov zapnite stredný oheň, panvicu namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Cesto dávame lyžicou vo vzdialenosti od seba, tvar budúcich palaciniek je možné korigovať rovnakou lyžicou. Na tenké palacinky bude stačiť 1,5 polievkovej lyžice, ak chcete veľkolepejšie - na jednu palacinku môžete natrieť 2-3 polievkové lyžice cesta.

Varíme asi 2 minúty, kým na povrchu cesta nezačnú praskať bublinky.

Palacinky jemne obrátime vareškou, znížime oheň a opekáme ešte 1-2 minúty na druhej strane.

Takto uvaríme celú dávku (už netreba olej!).

Rýchlo lievance na kyslej smotane pripravený!

Dobrú chuť!