Recept na výrobu palaciniek na kefíre. Vzduchové palacinky na kefíre s jablkami. Snack palacinky s bylinkami a zeleninou.

7. februára 2015 1462

Palacinky milujú dospelí aj deti.

Existovať rôzne recepty ich príprava: na kefíre, kvasniciach, na vode.

A niekedy aj s prídavkom rôzne prísady: ovocie, džem, bobuľové ovocie, tvaroh, syr, mäso, slanina.

Aké pekné je zapiť pohárom čerstvého mlieka s babičkinými chutnými palacinkami skoro ráno.

Nostalgia?

A prečo tie isté svieže „hrudky“ neuvaríme na kefíre aj teraz?

Princípy a metódy prípravy nadýchaných palaciniek

  1. Nezabudnite vopred vybrať všetky ingrediencie z chladničky.
  2. Múka sa musí preosiať pred začiatkom miesenia cesta a počas obdobia. Pridajte do misky po malých častiach, dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
  3. Palacinky je potrebné vyprážať iba v horúcom oleji, takže sa rýchlo vyprážajú, stanú sa sviežimi a červenými.
  4. Po upečení musí byť výrobok položený na suchú dekó a každú palacinku utrieť obrúskom, aby sa odstránil prebytočný tuk.
  5. Je lepšie prikryť riad hotovými „knedlíkmi“ obrúskom a nie pokrievkou, aby sa predišlo kondenzácii.
  6. Podávajte ihneď z rúry, pridajte kyslú smotanu, džem, med, džem.
  7. A ak palacinky uchováte na teplom mieste zabalené v uteráku, dlho nevychladnú a budú svieže a červené.

Príprava jedla

Berieme kefír izbová teplota(čím kyslejšie, tým veľkolepejšie palacinky vyjdú).

Je dobré, ak je to domáce.

Múka na varenie ( prémie) - približné množstvo, hlavné je, aby konzistencia bola potom hustá a dobre našľahaná.

Vajcia vyberte z chladničky vopred.

Sóda sa nemusí hasiť, hostesky často urobia takýto prehliadok a potom sa sťažujú na neúspešné kulinárske vynálezy!

Najlepšie je pridať do cesta lyžicu zeleninový olej aby boli výrobky vzdušné a pórovité.

Klasický recept alebo ako variť babičkine palacinky na kefíre

Na prípravu klasických palaciniek budete potrebovať:

  • 1 pohár kefíru;
  • 1-2 vajcia;
  • štipka soli;
  • 1,5 šálky pšeničnej alebo ražnej múky;
  • 3 čl. l. cukor, môžete pridať 2 polievkové lyžice medu;
  • ¼ lyžičky sóda;
  • pohár rastlinného oleja.

Kroky varenia:



Dobrú chuť!

A tu je videorecept na toto jedlo, ktoré je už dlhé roky veľmi obľúbené pre svoju jednoduchosť:

Rôzne recepty s pridaním sušeného ovocia, jabĺk, tekvíc, ríbezlí do cesta

Plnka môže byť rôzna, niekedy sa hosteskám podarí pridať do palaciniek cuketu, melón a dokonca aj avokádo.

Takéto komponenty ešte viac zlepšujú ich chuť.

Čo si teraz uvaríme?

Recept na "vitamínové" lievance s jablkami a mrkvou

  • 400 g mrkvy, nastrúhanej na jemnom strúhadle;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 2 jablká nastrúhané s cukrom;
  • 3 čl. l. kefír;
  • cukor podľa chuti;
  • 0,5 lyžičky soľ;
  • 2 polievkové lyžice. l. krupicu;
  • hrsť sušených sliviek;
  • ¼ lyžičky sóda.


Nalejte nakrájanú mrkvu, teplý kefír, krupicu, soľ do hlbokej misky.

Premiešame.

Sódu zvlášť uhasíme octom a potom pridáme do zmesi.

Kompozíciu necháme na teplom mieste 30 minút, aby boli palacinky svieže a mäkké.

Teraz dáme jablká, vajcia (vyšľahané s cukrom), nadrobno nakrájané a podusené sušené slivky.

Cesto je hotové.

Pečieme obvyklým spôsobom v rastlinnom oleji, podávané s kyslou smotanou alebo ovocím.

Skutočný džem!

Jemné palacinky s ovsenými vločkami

Na test si budete musieť pripraviť zásoby:

  • ovsené vločky - 150 g;
  • kuracie vajce;
  • jedna mrkva, strúhaná s cukrom;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
  • a berieme aj 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, soľ, 500 ml kefíru a 200 g ovsených vločiek.

Ak chcete pripraviť svieže palacinky na kefíre, musíte prejsť nasledujúcimi krokmi:

Nalejte ovsené vločky s kefírom, zahrejte kompozíciu na oheň na 40 stupňov a odložte zmes na pol hodiny, kým nenapučia.

Keď je konzistencia zrelá, pridáme nakrájanú mrkvu, soľ, žĺtok, cukor a ovsené vločky.

Zvlášť vyšľaháme bielka a pridáme do pripraveného cesta.

Opatrne premiešame.

Polievkovou lyžicou rozložte zmes na predhriatu panvicu, opečte palacinky z oboch strán do zlatista.

To sú také úžasné a veľmi chutné výrobky z múky!

Recept na domáce kefírové lievance bez sódy a vajec

Na prípravu testu musíte absolvovať:

  • 250 g kefíru;
  • 1 lyžička zeleninový olej;
  • 150 g múky;
  • 2 lyžičky Sahara;
  • soľ podľa chuti.

Cesto vymiesime do hustej konzistencie a na rozpálenom oleji vyprážame palacinky.

Samozrejme, takéto produkty nebudú celkom svieže, ale veľmi chutné a červené.

Pri miesení môžete do kompozície pridať hrozienka, škoricu, orechy, jemne nasekané sušené ovocie.

Získate lievance s pikantnou chuťou.

Technika prípravy palaciniek v pomalom sporáku, rúre


Čo varíme na panvici a len? Skúsme to v pomalom hrnci, zázračnom pomocníkovi každej hostiteľky.

Na test by ste mali absolvovať:

  • liter kefíru;
  • 700 g pšeničnej múky;
  • 200 g hrozienok a sliviek;
  • 2 vajcia;
  • 20 g vanilkový cukor;
  • 2 lyžičky sóda.

Do misky vyšľaháme vajcia a cukor, pridáme kefír, sódu, korenie, hrozienka, sušené slivky, pridáme múku a miešame do krémova.

Namažte riad multivarky, nastavte „Ohrievanie“ na 10 minút a potom rozložte cesto a stlačte tlačidlo „Pečenie“ na 5 minút na každej strane.

Nezakrývajte pokrievkou, aby prípravok nenabral tekutinu.

Dajte to na tanier a vychutnajte si to!

Takéto výrobky budú skvelými raňajkami pre malé deti, pretože palacinky sú dusené, nie vyprážané na panvici.

Teraz používame rúru na prípravu sviežich "občerstvenia".

Cesto je možné miesiť ako v pomalom sporáku, potom predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte výrobky do zlatista.

Hotové palacinky pokvapkáme kyslou smotanou a posypeme práškového cukru.

Pre každého, kto sa stará o svoje zdravie, bude dôležité dozvedieť sa o vlastnostiach takého produktu, akým je repkový med. Môže pomôcť pri vredoch, gastritíde a kolitíde, ale zoznam je oveľa dlhší. Prečítajte si všetky informácie v článku:

Palacinky sa často podávajú s džemom. Každý z nás si vyberie na ochutnanie ten, ktorý má najradšej. Skúšali ste už džem z vlašské orechy? môžete si o ňom nielen prečítať, ale aj sami uvariť.

Veľa ľudí jedlo nevarí. hovädzia pečeň. A to všetko len preto, že nevedia ako. Tu je výber receptov s týmto produktom:

  1. Komu hotový výrobok mal výborná chuť a kyslý kefír sa necítil, pred vyprážaním musíte zahriať hotovú zmes na ohni.
  2. Prečo nie je potrebné hasiť sódu octom? Faktom je, že v období, keď sa kefír kombinuje s alkalickým činidlom, dochádza k špecifickej reakcii, ktorá vám umožňuje piecť veľkolepé produkty. Ak ale dáte cesto do chladničky a palacinky urobíte neskôr, zázrak sa nestane. Áno, budú chutné, ale nedosiahnu požadovanú veľkosť.
  3. Môže sa odobrať múka rôzne odrody, pšenica, kukurica, ovsené vločky, pohánka, raž. Hlavná vec je dobre premiešať cesto a zabrániť tomu, aby sa hrudky zlepili.
  4. Ak sa vám cesto počas pečenia zdá husté, môžete ho zriediť teplým prevarená voda a ak je tekutý, pridajte trochu múky.
  5. Sódu je možné nahradiť práškom do pečiva, efekt bude rovnaký.
  6. AT kysnuté cesto nie je potrebné pridávať sódu. Lievance budú aj tak vzdušné a krásne.
  7. Na náplň sú vhodné ako sladké suroviny - sušené ovocie, džem, bobuľové ovocie, banány, čokoláda, pomaranče, tak aj slané - syr, slanina, caputa, mrkva, cuketa, mäso. Hlavná vec je pripraviť ich vopred: nastrúhať, opariť, namáčať, smažiť a variť (v závislosti od vybraných doplnkových produktov).

Hlavným úspechom výroby "dobrých" palaciniek

Správna konzistencia testu.

Len krémové zloženie poskytne požadovaný výsledok.

Robí sa to samozrejme od oka, možno na prvý raz nebudú palacinky také úspešné, ale časom sa situácia zlepší k lepšiemu.

Dôležité je tiež výrobok neprevariť a držať ho prikrytý, aby voda nenasýtila hotový výrobok.

Aké chutné, voňavé a originálne palacinky sme dostali!

Páči sa ti to?

Potom rýchlo k stolu!

Šťastný čaj!

Teraz vás pozývam, aby ste si sadli a sledovali vzrušujúce varenie. exotický recept palacinka s lososom:

Palacinky sú pochúťkou, ktorú milujú všetci! Raňajky s palacinkami vás dokážu povzbudiť na celý deň, zaženú hlad na dlhú dobu a podporia telo niekoľkými nevyhnutnými vitamínmi.

Palacinky sa pečú veľmi rýchlo a recepty na ich prípravu sú dostatočne jednoduché, že ich zvládnu aj začínajúci kuchári. Dávame do vašej pozornosti to najlepšie a najviac chutné recepty palacinky.

Klasický recept na palacinky (recept na kefír)

Klasický recept na palacinky je najviac obľúbený recept, ktorý je známy a využívaný takmer v každej domácnosti. Samozrejme, každá hosteska nevyhnutne dopĺňa recept na takéto palacinky niečím novým, aby som tak povedal, každý recept má svoju vlastnú chuť, svoju vlastnú individualitu. Ale všeobecne klasický recept hranolčeky zostávajú nezmenené. Iným spôsobom sa tento recept nazýva recept na kefírové palacinky.


Ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú: jeden pohár preosiatej múky, rozpustené maslo - pár polievkových lyžíc, jedno vajce, jeden pohár kefíru, dve polievkové lyžice cukru, jeden pohár kefíru, vrecko vanilkového cukru, pohár kefíru a lyžičku prášku do pečiva, štipku soli a pol lyžičky sódy.

Ako variť palacinky na kefíre

  • Krok 1. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko a kefír s vanilkou a rozpusteným maslom.
  • Krok 2. V druhej nádobe zmiešame zvyšok suchých surovín.
  • Krok 3. Musíte zmiešať obsah oboch nádob navzájom. Tu je potrebná trochu starostlivosti a pozornosti. Hlavnou vecou nie je preháňať to a nesnažiť sa všetko miešať do hladka. Mali by tam byť hrudky. Po vymiesení nechajte cesto 15-20 minút.
  • Zahrejte panvicu a opečte na nej palacinky z oboch strán, kým sa neobjaví zlatý odtieň.

Recept na svieže lievance

Ak sú palacinky na kefíre tenké, o niečo hrubšie ako palacinky, potom budú tieto palacinky sviežejšie a objemnejšie.


Na varenie nadýchané palacinky bez droždia, treba použiť pár záludných trikov. Takže po poriadku!

  • Nádheru palacinkám dodá zmes rôznych druhov múky alebo pridanie do pšeničná múka akýkoľvek iný. Môžete použiť raž, kukuricu príp Pohánková múka. Nezabudnite na potrebu preosievania.
  • Aby ste získali nadýchanejšie palacinky, v prvom rade musí byť cesto hustejšie. Čím je cesto hustejšie, tým sú palacinky veľkolepejšie. Pri miešaní múky pamätajte na tento faktor.
  • Kefír používaný na výrobu palaciniek by mal byť teplý alebo aspoň izbovej teploty. Pri použití studeného kefíru to nebude fungovať na dosiahnutie veľkej nádhery.
  • Je dôležité, aby sa cesto stihlo vylúhovať. Odporúča sa trvať na tom aspoň pol hodiny, v extrémnych prípadoch s nedostatkom času dvadsať minút. Pri odchode z cesta nezabudnite odstrániť to, čo vám prekážalo. V ceste by nemali zostať ani lyžice, ani naberačky. Po usadení sa už nedá miešať - priamo závisí od toho, či budú palacinky svieže alebo nie.
  • Keď je panvica dostatočne horúca, pridajte do nej rastlinný olej. Potom sa už len naberačkou alebo veľkou lyžicou v rovnomerných častiach pridáva cesto. Aby boli palacinky svieže, musia sa vyprážať s vekom uzavretým na panvici.
  • Ďalšie tajomstvo. Ak pridáte viac ako jeden pohár múky, ale jeden a pol pohára naraz alebo o niečo viac, potom budú palacinky svieže - zaručené.

Recept na palacinky s mliekom

Palacinky je možné variť nielen na kefíre, existujú recepty na výrobu palaciniek v mlieku a táto metóda nie je o nič menej populárna ako klasické palacinky.

Ingrediencie na výrobu palaciniek s mliekom:

  1. Pár kuracích vajec
  2. štipka škorice
  3. Pol lyžičky sódy
  4. Múka - 2-3 šálky
  5. Vanilkový cukor - stačí jedna štipka
  6. Cukor - 5 polievkových lyžíc
  7. Mlieko - 0,5 litra

Ako variť palacinky v mlieku recept krok za krokom

  • Krok 1. Mlieko a vajcia vyšľaháme.
  • Krok 2. Do výslednej zmesi pridajte škoricu a vanilkový cukor. Pridajte sódu a kryštálový cukor. Po malých častiach začnite do zmesi pridávať múku a miešajte. Výsledkom by malo byť cesto, ktoré konzistenciou pripomína kyslú smotanu. Cesto necháme asi 20-30 minút odpočívať.
  • Krok 3. Rozdeľte panvicu do požadovaného stavu. Pečieme palacinky, kým nie sú hotové.

Najlepšie sú palacinky na kefíre alebo palacinky na mlieku sladká kyslá smotana alebo med. Dobrú chuť!

pozretí: 486 | Stránka s autorskými právami


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované


Takéto svieže palacinky môžete bez problémov variť na kefíre. to najlepší recept s fotografiou, ktorá popisuje celé varenie krok za krokom. Cesto na ne sa miesi veľmi rýchlo a palacinky sú vyprážané za pár minút, takže by ich určite mala mať každá gazdinka.

Hlavná vec je dodržiavať pravidlá, ktoré vám pomôžu uvariť chutné palacinky bez chýb.

Kefír - najlepšie nie z chladničky (v extrémnych prípadoch ho môžete zahriať do sotva teplého stavu). Na test zvyčajne berú včerajší kefír alebo ktorý je už 2-3 dni starý. Ako kyslý kefír, tým nadýchanejšie budú palacinky.

Múka - nezabudnite preosiať a pridať po častiach, aby ste mohli sledovať hustotu cesta. Množstvo múky sa nedá prispôsobiť na gram a je možné, že bude treba pridať trochu viac alebo menej. „Voľné“ podiely múky sa vysvetľujú jej kvalitou, podmienkami skladovania a hustotou tekutiny (napríklad kefír alebo môže byť veľmi hustý, hustý a vodnatý).

Cesto - na svieže palacinky sa robí husté, homogénne, takže nevyteká z lyžice, ale akoby steká vo veľmi hustej vlne alebo padá ako hrudka. Ak bude cesto, palacinky sa upečú a budú aj chutné, no nebudú bujné.

Rastlinný olej - používa sa na vyprážanie slnečnicový olej bez zápachu (rafinovaný). Pred rozotrením cesta je olej dobre zahriaty, inak palacinky naberú olej a ukážu sa ako mastné. Kým nie sú dostatočné zručnosti, pečte 1-2 palacinky a podľa nich posúďte, aký oheň založiť - nechajte tak, urobte silnejším alebo znížte.

Poradenstvo. Ak varíte svieže palacinky na kefíre podľa tohto receptu, vyberte si deň voľna, aby ste mohli bez zhonu zistiť proces varenia.

Čo potrebujeme:

- hustý kefír - 250 ml (1 šálka);
- pšeničná múka - 250 g;
- cukor - 2-3 lyžice. l;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- ocot - 0,5 lyžice. l;
- rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.


Varenie




Vezmeme hlbokú misku, v ktorej bude vhodné všetko poraziť a premiešať. Rozbijeme vajíčko, pridáme 2 polievkové lyžice. l. cukor a štipku soli. Ak máte radi sladké palacinky, dajte 3 polievkové lyžice cukru.




Intenzívne vyšľaháme s vajcom, cukrom a soľou. Akonáhle sa začne objavovať pena, nalejte do tejto zmesi kefír a znova všetko prešľahajte metličkou. Mali by ste získať homogénnu zmes žltkastej farby.




Múku preosejte cez sito do samostatnej misky. Do cesta postupne pridávame múku. Najprv nalejte asi dve tretiny z celkového množstva.






Lyžicou krúživými pohybmi vmiešame múku do kefíru s vajíčkom. Miešajte, aby ste dosiahli jednotná konzistencia cesto bez hrudiek. V prípade potreby metlu pripojíme k dielu. Keď sa múka spojí s tekutinou a cesto sa stane homogénnym, zbierame ho lyžičkou, kontrolujeme hustotu. Ak vyleje takmer voľne, hustým prúdom, pridáme zvyšok múky. Ak sa cesto tiahne, leží v ťažkých vlnách, stačí pridať ďalšie 2-3 lyžice. l. múky.




V dôsledku toho dostaneme husté cesto, ktoré bude pomaly kĺzať alebo padať ako hrudka z lyžice. Lievance z takéhoto cesta pri vyprážaní stúpajú a sú svieže. Upozorňujeme, že cesto bude husté, takže posledné porcie múky bude potrebné miešať lyžičkou, nie metličkou.




Do cesta na palacinky sa pridáva sóda alebo prášok do pečiva, aby sa stalo ľahším, sypším a pri vyprážaní ľahko narástlo. Do sódy nalejte ocot, premiešajte a počkajte, kým sóda prestane peniť.






Vliať hasená sóda do cesta, zamiešame. Okamžite sa stane menej hustým, ľahším, uvoľnenejším (budete mať pocit, že sa lyžička pohybuje voľnejšie). Cesto necháme 10 minút odpočívať. Počas tejto doby múka trochu napučí a cesto opäť zhustne.




Je lepšie použiť liatinovú panvicu resp nepriľnavý povlak. Dobre zahrejeme, nalejeme 1-2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Cesto zbierame polievkovou lyžicou, palacinky rozložíme v malej vzdialenosti od seba. Na jednu palacinku stačí polievková lyžica cesta. Sledujeme oheň - mal by byť trochu slabší ako priemer. Po 2-3 minútach bude spodná strana palaciniek hnedá a na vrchu sa objavia diery - to znamená, že je čas lievance obrátiť.




Druhú stranu opekajte menej – 1-2 minúty len do zhnednutia. Hotové palacinky vyberieme z panvice, pridáme olej a vyložíme ďalšou časťou cesta.




Aby palacinky zostali teplé, prikryte ich obráteným tanierom alebo miskou. Nie je potrebné čakať, kým sa všetky palacinky upečú. Hneď ako budú pripravené 1-2 porcie, zavolajte všetkých k stolu a zatiaľ čo sa vaša rodina zabaví chutné raňajky, stihnete vypražiť ďalšiu porciu tých najchutnejších sviežich palaciniek. Príjemné varenie a dobrú chuť!




Krok 1: Varenie všetkého, čo potrebujete pre svieže palacinky na kefírových prísadách.

Ingrediencie na nadýchané palacinky na kefíre:

  • Kefír - hlavná zložka, 200 ml., namiesto neho môžete použiť aj: fermentované pečené mlieko alebo snehovú guľu.
  • Múka - 1 šálka.
  • Vajcia - 1 kus.
  • Soľ - pol lyžičky.
  • Cukor - 50 gramov.
  • Soda - pol lyžičky.
  • Rastlinný olej - 2 alebo 3 polievkové lyžice.

Krok 2: Na začiatok musíme naliať a naliať do jednej misky: kefír, cukor a vajce. To všetko dôkladne premiešame metličkou. (Hovorí sa, že každé cesto absorbuje energiu svojho tvorcu, t.j. cukrára, preto vám odporúčam používať mixér iba v extrémnych prípadoch.)

Krok 3: Do zmesi, ktorú sme dostali, pridajte soľ a rastlinný olej. Veľmi dôkladne premiešajte.

Krok 4: Teraz v samostatnej nádobe zmiešajte múku so sódou a preosejte do misky s vajcom a kefírom.

Krok 5: A teraz musíte byť kožou skutočného barmana, musíte namiešať výslednú „kašu“ a rozbiť v nej hrudky.

Krok 6: Teraz prejdime k vyprážaniu. Panvicu jemne namažte olejom a zohrejte ju na strednom ohni. Na to položte prvú porciu palaciniek (neroztierajte), teraz znížte výkon sporáka takmer na minimum a pokračujte v smažení pod zatvoreným vekom (mnohé gazdinky už uhádli, prečo by sa to malo robiť, a ak nie, Vysvetlím: takto sa palacinky vo vnútri lepšie prepečú a budú chutnejšie ).

To je všetko! A opäť sme urobili ďalší krok k ovládnutiu kuchárskeho umenia! Dobrú chuť.

  1. Je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom (liatina), na teflóne to nemusí fungovať.
  2. Sódu a olej pridáme na záver, aby boli palacinky krásne.
  3. Konzistencia testu sa môže mierne zmeniť. Každá hostiteľka musí nájsť svoje vlastné proporcie.
  4. Z hľadiska obsahu tuku si môžete vziať akýkoľvek kefír, chuť lievikov závisí len od jeho kvality a čerstvosti.

Bez ohľadu na to, koľko receptov na palacinky existuje, stále môžete nájsť jedinečný, ktorý ešte nebol vyskúšaný. Maslenitsa je na to tou správnou príležitosťou. Môžete stáť pri sporáku a bez obáv zo straty času (keďže varenie palaciniek trvá trochu času), vybrať si recept, ktorý nikdy predtým nebol použitý, a pustiť sa do práce. Výsledkom sú dobre vykŕmené a spokojné domácnosti, prekvapené a vďačné kolegyne (ak ich napečiete toľko, že im to stačí), hrdá a radostná hostiteľka.

Takže dnes pripravujeme svieže palacinky na kefíre. Receptov je veľa, vyberte si podľa chuti.

Ingrediencie:

  • Kefír - 0,5 litra.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice (ak máte radi sladšie - môžete pridať ešte jednu).
  • Vajcia - 1 kus.
  • Soľ je na špičke noža.
  • Soda - 0,5 lyžičky.
  • Múka - 2,5-3 šálky. Múka je u všetkých výrobcov iná, takže môže trvať viac alebo menej, v závislosti od jej drobivosti.

Recept:

Takže ten kefír

palacinky sa ukázali ako krásne a svieže, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Tajná jedna. Kefír, ktorý používame, by mal byť trochu teplý. Vybrali sme ho z chladničky a trochu zohriali v mikrovlnke alebo pri radiátore.



Rýchle palacinky na raňajky

Ingrediencie:

  • Kefír - 250 ml.
  • Múka - 1 šálka.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice.
  • Soda - 1 lyžička.
  • Soľ je na špičke noža.
  • Vajcia - 1 kus.

Recept:

Zvyčajne kedy

varenie cesta na palacinky s kefírom nevyžaduje rýchlosť, s výnimkou prípadov, keď potrebujete mať čas na varenie raňajok, nakŕmenie svojej rodiny a prípravu na prácu samotnou hosteskou. Tu prichádza na pomoc recept na ľahké palacinky a priateľ-pomocník v kuchyni - mixér.

  1. Cesto na palacinky s kefírom sa takmer vždy miesi podľa rovnakej schémy, ale tentoraz, keď potrebujete jedlo pripraviť veľmi rýchlo, uhasíme sódu kefírom a pridáme k nemu všetky ostatné ingrediencie.
  2. Všetko premiešame, pre rýchlosť použijeme mixér, každopádne cesto nie je veľmi husté.
  3. Cesto nalejte na rozpálenú panvicu, naberačkou alebo hlbokou lyžicou do rozohriateho oleja, takmer okamžite ho otočte (palacinky musíte vyprážať rýchlo, pretože sú tenké a vzdušné).

Recept je dobrý nielen na raňajky, ale aj na príchod nečakaných hostí.

Palacinky na kefíre s vajcami a vanilkou



Ingrediencie:

  • Kefír - 0,5 litra.
  • Vajcia - 2 kusy.
  • Soľ - štipka.
  • Sóda - 1 lyžička
  • Dva poháre múky.
  • Vanilkový cukor - 3 lyžice. lyžice.

Recept:



Voňavý vanilkový cukor si môžete pripraviť aj svojpomocne a bude oveľa chutnejší ako vrecúška vyrobené v továrni a v obchode. Na kilogram piesku musíte vziať dva dlhé vanilkové struky (vanilkové struky sa teraz často predávajú v supermarketoch). Vanilkový rez v malých kúskoch, posypeme cukrom, vmiešame do pohára resp keramický riad, tesne zatvorte viečkom a zabudnite na zmes po dobu 3-4 týždňov. Potom sa dá použiť do akéhokoľvek pečiva a našich obľúbených palaciniek.



Ingrediencie:

  • Kefír - 0,5 šálky.
  • Vajcia - 2 kusy.
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Soda - 1 lyžička.
  • Múka - 0,5 šálky.
  • Dva banány.
  • Ovsené vločky - 1 šálka.
  • Černice - 0,5 šálky.

Recept:

Skúste pripraviť cesto na svieže palacinky s nezvyčajnou zložkou - ovsené vločky dodajú pečivu jemnú textúru!

  1. Ovsené vločky by sa mali naliať kefírom, nechať uvariť 30 minút.
  2. Pridáme vajíčka s cukrom.
  3. Banány nakrájame nadrobno alebo aj rozšľaháme na pyré – komu chutí viac. Pridáme do cesta, potom múku a podľa toho, ako vločky napučia, sa rozhodneme, či treba viac múky. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.
  4. Černice umyjeme, osušíme, opatrne vlejeme do zmesi a premiešame
  5. Pečieme na rozpálenej panvici z oboch strán.











S banánmi budú palacinky vzdušné a černice im dodajú nezvyčajnú kyslosť. Pre takéto pečené šišky nie je potrebná ani kyslá smotana, sami sa ukážu ako šťavnaté a uspokojujúce. Je nepravdepodobné, že by dámy, ktoré počítajú kalórie, zlákali tento recept, ale lepšie si pre deti neviete predstaviť!

Palacinky s jablkami "Jablkové šišky"

Ingrediencie:



Recept:

  1. Kefír sa zahrieva, nalejte do neho cukor a soľ, premiešajte.
  2. Do pripravenej zmesi sa tiež pridá múka a potom sóda.
  3. Všetko spolu premiešame vareškou alebo lyžicou, aby cesto zhustlo.
  4. Jablká, olúpané, strúhané hrubé strúhadlo, pošlite do cesta.
  5. Všetko, čo sme si pripravili, necháme pol hodiny odležať. Nemôžete miešať nič iné!
  6. Kúsky jemne položte na rozpálenú panvicu. jablkové cesto a opečieme z oboch strán.
  7. Mierne vychladnuté palacinky pred podávaním namáčame v práškovom cukre, aby vyzerali ako šišky.

Tip: jablká nemožno strúhať, ale krájať tenké plátky aj bez kože. Ale potom je lepšie nepridávať ich do cesta, ale rozložiť ich na panvicu, trochu opražiť na oleji a naliať na cesto. Tak budeme mať istotu, že jablká nezostanú surové.

Palacinky na kefíre s jablkami - video

Jemné palacinky s čučoriedkami "Dreams of Summer"

Ingrediencie:

  • Kefír - 200 ml.
  • Jedno vajce.
  • Cukor - 2 polievkové lyžice.
  • Soľ - podľa chuti (štipka, ale nemôžete pridať).
  • Sóda - 1 lyžička
  • Múka - 1 šálka.
  • Čučoriedky - 100 gramov (čerstvé alebo mrazené).

Recept:






  1. Tento recept je iný v tom, že do kefíru pridáme sódu, necháme 20 minút zhasnúť.
  2. Soľ, cukor a vajcia spolu vyšľaháme.
  3. Kombinujeme kefír a vaječnú hmotu.
  4. Postupne pridajte múku, premiešajte.
  5. Bobule rozmrazte, vypustite prebytočnej vody a pridáme ich do cesta.
  6. Placky opekáme na miernom ohni, ale olej by mal byť vždy horúci.

Na čučoriedkové palacinky sa svojou mimoriadnou kyslosťou hodia kyslá smotanová omáčka. Vyrába sa z čerstvej kyslej smotany zmiešanej s práškovým cukrom a vanilkou.

Pre malú nádobu kyslej smotany - asi 50 g práškového cukru a štipku vanilínu na chuť.

Kyslú smotanu je najlepšie predhriať pridaním zvyšných ingrediencií, ale môžete všetko rozmixovať aj za studena – bude to tiež chutné. Predsa bujná chutné palacinky- tie hlavné v tomto recepte!

Svieže palacinky s tvarohom

zlúčenina:

  • Jeden pohár kefíru.
  • Dve vajíčka.
  • Cukor - pol pohára.
  • Soľ - 1 štipka.
  • Soda - 1 lyžička.
  • Múka - asi 2 šálky.
  • Tvarohový syr - 250 gramov.


Recept:

  1. Najlepšie palacinky sú na teplom kefíre, tak si ho zohrejeme.
  2. Porazte mixérom, kým nebude hmotnosť vajec s cukrom a soľou jednotná, pridajte kefír.
  3. Tvaroh vopred utrieme cez sitko alebo tiež vyšľaháme mixérom tak, že tvaroh stal sa vzdušnejším a ľahším.
  4. Pridajte múku a sódu do tvarohu, premiešajte.
  5. Jemne zmiešame vajíčko a tvarohovo-múčnu zmes.

    Aby boli palacinky s tvarohom ešte zaujímavejšie, môžete do cesta pridať škoricu alebo vanilín.

  6. Zahrejeme rastlinný olej, smažíme palacinky z oboch strán.

Podávame s čerstvou vychladenou kyslou smotanou. Pre krásu a nezvyčajná chuť v šálke kyslej smotany rozotrite kôru z citróna alebo pomaranča - a chuť, aróma a krása nášho jedla je zabezpečená!

Palacinky bez droždia s práškom do pečiva, babský recept

Ingrediencie:

Recept:

  1. Do teplého kefíru pridajte horúce rozpustené maslo.
  2. Za stáleho miešania zmes mierne schladíme, pridáme vajíčko (treba miešať, aby sa vajíčko neuvarilo).
  3. Zvlášť si pripravíme múku (treba preosiať), pridáme sódu, soľ a prášok do pečiva.
  4. Veľmi opatrne kombinujte múčnu zmes a kefír. Dôležité je, aby cesto zbytočným miešaním „neoťaželo“, aj keď na pohľad nebude hladké a jednotné, svoju zrelosť dosiahne už na panvici.
  5. Vzhľadom na to, že do cesta bol pridaný olej, môžete vyprážať na suchej panvici. A ak trochu prebehnete panvou olejovou kefou - ešte lepšie.


Ingrediencie:

  • Kefír - 0,5 litra.
  • Vajcia - 4 kusy.
  • Soľ a sóda - každá pol lyžičky.
  • Maslo (vopred roztopené) - dve polievkové lyžice.
  • Pšeničná múka - 3 šálky.
  • Cukor - 3 lyžičky.

Recept:

  1. Najprv v smaltovanom hrnci rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme soľ.
  2. Do tejto zmesi nalejte kefír a všetko nastavte na pomalý oheň.
  3. Aby sa vajcia nezrazili, zmes neustále miešajte.
  4. Po zahriatí (cesto by nemalo byť príliš horúce!) pridajte múku a sódu, premiešajte.

    Ak počas miešania spozorujete v zmesi vločky - nebojte sa, je to z vareného kefíru.

  5. Nádobu odstavte na 15-20 minút, počkajte, kým sa na povrchu cesta objavia vzduchové bubliny. Objavil sa? Môžete smažiť.

Upiecť bujné palacinky nie je ťažké, dôležité je, aby cesto bolo husté a nestieklo z lyžice, ale pomaly sa valilo na panvicu.

Ingrediencie:



Recept:

  1. Do teplého, zohriateho kefíru pridáme sódu, premiešame, odstavíme a zapracujeme s droždím.
  2. Kvások, ako každé cesto na kysnuté cesto, je vyšľachtený teplá voda. Pridajte cukor (čajová lyžička) a počkajte, kým cesto nevyjde.
  3. Potom, čo kvasnice "hrali", nalejte kefír so sódou.
  4. Pridajte zvyšný cukor, múku - do konzistencie kyslej smotany. Nechajte hodinu na teplom mieste. Ak sú všetky ingrediencie čerstvé, cesto môže vyrásť za menej ako hodinu.
  5. Po vykysnutí (približne 2-násobne zväčšujúceho sa objemu) nemiešajte - toto nie je na koláče! Opekáme ďalej horúcu panvicu jemným potretím olejom.

Sladké palacinky s hrozienkami

Ingrediencie:

  • Kefír - pohár 200 gramov.
  • 1 vajce.
  • Soľ - štvrtina lyžičky.
  • Sóda - 1 štipka.
  • Múka - asi 2 šálky.
  • Cukor - dve až tri polievkové lyžice.
  • Hrozienka - ½ šálky.

Recept:



Môže sa stať, že jeden z členov rodiny nemá rád hrozienka (niektoré sú!), Aby ste zohľadnili záujmy všetkých, môžete použiť nasledujúce rady.

Podľa tohto receptu robíme palacinky, ale bez hrozienok, a tí, ktorí si to želajú, si k tomu polievajú svoju porciu sladkou omáčkou. Pripravíme ho takto: mliečna omáčka(v hrnci pridajte cukor do mlieka, maslo, trocha múky, všetko premiešame, povaríme asi tri minúty), pridáme čisté vytriedené hrozienka, vanilkový cukor, všetko pár minút povaríme a necháme vychladnúť.

Palacinky na kefíre s jablkovou omáčkou

Ingrediencie:



Recept:

  1. Kefír trochu zahrejeme, rozpustíme v ňom cukor, soľ, rozbijeme tam vajíčko.
  2. Zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou.
  3. Múčnu zmes pomaly nalejte do kefírovej zmesi. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
  4. Cesto necháme odstáť asi 15-30 minút.

    Kým je cesto vylúhované, ošúpeme jablká a nakrájame na tenké plátky.

  5. Zahrejeme panvicu, nalejeme trochu rastlinného oleja.
  6. Začnime s vyprážaním: cesto vložte do panvice, ako vždy na palacinky, namočte plátok jablka do cukru a prikryte každý kúsok cesta. Potom placku otočte na druhú stranu a počkajte, kým sa jablko upečie.
  7. Takéto palacinky podávame s omáčkou z čiernych ríbezlí, čučoriedok alebo len tak s kyslým lekvárom.

Palacinky s jablkami na kefíre - video

zlúčenina:

  • Pohár kefíru.
  • Múka - 200 gramov.
  • Zelená cibuľa - 100 gramov.
  • Vajcia - 1 kus plus 1 žĺtok na krásna farba(nemôžete pridať žĺtok).
  • Sóda a soľ - každá pol lyžičky.
  • Olej na vymastenie panvice.


Recept:

  1. Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a odstavte.
  2. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
  3. Zmiešame múku, soľ, vajce.
  4. Kombinujeme cibuľu, kefír a zmes múky.
  5. Pečieme z oboch strán na horúcej, ale nie horúcej panvici.

Bolo by absolútne zbytočné pridávať do cesta kôpor alebo petržlenovú vňať.

Palacinky vyzerajú ako babské koláče s cibuľou, ktoré sa bežne robia skoro na jar kým v záhrade nedozrejú suroviny na druhú plnku.

zlúčenina:

  • Kefír - 250 ml.
  • Ovsené vločky a kukuričná múka - každá 120 gramov (spolu - pohár).
  • Med – asi dve polievkové lyžice, ak ste naň alergický – nahraďte ho cukrom.
  • Rastlinný olej (v ceste) štvrť šálky, menej môže byť.
  • Sóda a soľ - štipka.
  • Tekvica - 700 gramov.
  • Olej na vyprážanie.


  1. Ošúpaná tekvica nastrúhaná na strúhadle - čím menšia, tým lepšia.
  2. Do tekvicovej zmesi pridáme múku, vajce, med, korenie.
  3. Na úplný koniec - olej, olivový olej je najlepší.
  4. Vymiešané dáme piecť na suchú panvicu (aby boli vo všetkom užitočné).
  5. Podávajte s nízkotučnou kyslou smotanou.

Palacinky so slanou náplňou "Pirozhki"

zlúčenina:



Recept:



Trik je v tom, že tieto palacinky by sa mali podávať horúce, keď sú najchutnejšie. Vo všeobecnosti nie je zvykom podávať vychladené palacinky, ktoré aj po zohriatí stratia chuť, vôňu a chrumkavosť.

Brokolicové lievance

Ingrediencie:

  • Kefír - pol pohára.
  • Mlieko - jeden pohár.
  • Pšeničná múka - osem polievkových lyžíc.
  • Vajcia - tri kusy.
  • Soľ a korenie - trochu.
  • Brokolicová kapusta - asi 300 gramov.

Recept:



Úžasný recept pre všetky moderné dámy na diétach. V poslednej dobe sa v našich kuchyniach čoraz častejšie objavuje brokolica, obsahuje vitamíny C, A, skupiny B, PP, antioxidanty, čo je dôležité a telu prospešné.

Ingrediencie misky:

  • Zemiaky strednej veľkosti - 3 hľuzy.
  • Jedna malá cuketa.
  • Kefír - polovica obyčajného pohára.








  • Jeden tavený syr.
  • Pšeničná múka - 8 polievkových lyžíc.
  • Jedno vajce.
  • Môžete pridať soľ a korenie.

Postup varenia:

  1. Na hrubom strúhadle nastrúhame zemiaky, cuketu a syr.
  2. Pridáme soľ, vajíčko, kefír a múku (môže zabrať viac múky, nech cesto nie je tekuté).
  3. Všetko premiešame a opečieme na oleji z oboch strán na miernom ohni tak, aby kôrky zozlátli.


Takéto palacinky trochu pripomínajú palacinky alebo zeleninové rezne, no spojenie kefíru s múkou nenechá nikoho na pochybách, že ide o palacinky.

Teraz viete, ako pripraviť veľkolepé palacinky - neobvyklé, bez kvasníc a kvasníc, sladké a nekvasené, s jablkami, banánmi, tvarohom a dokonca aj brokolicou.

(2 hlasy, priemer: 5,00 z 5)

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore