Rolky s kaviárom. Pruhované rolky s kaviárom a krabovými tyčinkami

Rohlíky dnes zaberajú jedno z prvých miest v zozname najobľúbenejších jedál väčšiny ľudí. Zároveň však toto potešenie nie je lacné - aby ste si toto jedlo mohli vychutnať v kaviarni alebo sushi bare, musíte za jednu porciu zaplatiť značnú sumu. Po dvoch alebo troch takýchto výletoch do reštaurácie vyvstáva myšlienka: prečo si neuvariť rožky sami? Koniec koncov, takéto jedlo bude stáť oveľa menej a porcia bude oveľa väčšia - pre celú rodinu. Našťastie je možné kedykoľvek uvariť akékoľvek rožky sami doma. voľný čas, a nielen rolky, ale rolky s červeným kaviárom! Recept na toto jedlo nájdete v našom článku. Presvedčíme vás, že je viac ako možné uvariť rožky s červeným kaviárom, ktoré v žiadnom prípade nebudú horšie ako podobné jedlá v reštaurácii.

Takže, aby ste si uvarili rožky doma, musíte ísť do obchodu a kúpiť všetky tie nezvyčajné „zámorské“ ingrediencie, ktorých názvy nás tak často vyvolávajú úsmevy kvôli bizarnej japonskej výslovnosti. Mimochodom, v závislosti od vašich preferencií môžete meniť zloženie ingrediencií a obmieňať ich po vzore Caesar šalátu. Hlavnou črtou receptu je, že toto jedlo sa dá pripraviť len za 30 minút.

  • 2 listy nori
  • 1 šálka sushi ryže (toto špeciálny druh ryža, ktorú nájdete v každom supermarkete)
  • 1 pohár vody
  • 1 malá uhorka
  • Malý kúsok avokáda
  • 100 g smotanového syra
  • 100 g červenej papriky
  • červený kaviár na ozdobu (podľa chuti)
  • nakladaný zázvor
  • sójová omáčka
  • wasabi

Špeciálne vybavenie:

  • bambusová podložka (na tvarovanie roliek)

varenie:

  1. Najprv opláchnite sushi ryžu pod studená voda. Urobte to niekoľkokrát, aby sa na konci varenia nezlepilo a zostalo drobivé.
  2. Ryžu zalejeme studenou vodou a necháme zovrieť. Na tento účel je vhodný štandardný spôsob varenia: po uvarení ryžu varte na miernom ohni 10 minút - kým sa tekutina úplne neodparí
  3. Kým sa pripravuje ryža, pripravte si zeleninu a avokádo. Uhorku, papriku a avokádo umyjeme a ošúpeme. Nakrájajte ich na tenké dlhé plátky
  4. Po uvarení ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka, aby sme ju zbavili prebytočnej tekutiny.
  5. Položte nori na bambusovú podložku. Upozorňujeme, že list musí byť položený plochou stranou nadol.
  6. Ryžu rozložíme po celej ploche listu noria, pričom na oboch stranách necháme jeden centimeter v smere, v ktorom budeme baliť
  7. Do stredu poukladáme 2 plátky avokáda, uhorku a paprika a smotanový syr.
  8. Teraz prišiel najdôležitejší moment - musíte opatrne a pevne zrolovať list nori do klobásy. Mierne zatlačenie na okraje, plát postupne zvinieme a na záver zatlačíme, aby roláda pevne držala a neotáčala sa.
  9. Klobásu nakrájajte na rovnaké kúsky. Aby ste to urobili, najprv ho rozrežte na polovicu, obe polovice znova na polovicu atď.
  10. Najkrajší a najslávnostnejší moment - rolky zdobíme červeným kaviárom. Za týmto účelom ich položte na misku a na každú z nich položte kaviár lyžičkou.
  11. Podávame s wasabi sójová omáčka a nakladaný zázvor a rýchlo, rýchlo zjesť.

Dobrú chuť!

Neverte tomu, kto kategoricky tvrdí, že kalifornské rolky dokáže variť iba šéfkuchár sushi baru. Nie nie a ešte raz nie! Dajú sa vyrobiť doma a náš recept je toho potvrdením.

Varenie ryže na rolky

V tejto fáze budete potrebovať okrúhla ryža(môžete si kúpiť špeciálny na sushi, alebo môžete použiť obyčajný - nie je v žiadnom prípade horší ako jeho exotický náprotivok), voda, ryžový ocot, cukor a soľ.



Najprv musíte ryžu dobre opláchnuť (1 šálka). studená voda. Potom ju nalejte pohárom vody a priveďte do varu na veľkom ohni. Pozor! Veko hrnca ešte nezatvárajte.

Keď voda vrie, znížime oheň na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou a ryžu varíme ďalších 10 minút.

Kým sa vám ryža dusí, pripravte si k nej „omáčku“. Zmiešajte 2 polievkové lyžice ryžový ocot, pol lyžičky soli a 1 lyžičku cukru. Soľ a cukor by sa mali úplne rozpustiť.

Hotovú ryžu zalejeme octovou „omáčkou“, dobre premiešame a necháme prikrytú pokrievkou vychladnúť.

Vytváranie roliek

Na výrobu kalifornských roliek budete potrebovať:


Rady od odborníkov. Odporúča sa kúpiť suchý wasabi prášok, ktorý je možné rozpustiť s vodou na konzistenciu, akú potrebujete.

Pozor! Podložku na sushi obalte potravinovou fóliou, aby sa kaviár a ryža nezasekli medzi bambusové tyčinky.

Polovicu listu nori položte na podložku a navrch rozložte ryžu. Teraz na ryžu, vopred namazanú wasabi (vo veľmi malých množstvách), rozložte kaviár z lietajúcich rýb v tenkej vrstve.


Ďalej je potrebné rozložiť podložku tak, aby ryža zostala na dne. Zložte podložku "knihu" a rýchlo ju otočte. Navrchu by ste mali mať list nori.

Na nori poukladajte uhorku a lososa nakrájané na tenké prúžky do „cesta“.

Teraz je čas zabaliť rolky. Je to náročný proces, ale nie veľmi ťažký. Len buď opatrný.


Mali by ste dostať „klobásu“, ktorú treba správne narezať. Používame na to veľmi ostrý nôž. Roládu rozrežeme najskôr na polovicu, potom vzniknuté polovice opäť rozdelíme rovnakým spôsobom a potom tento postup zopakujeme.


Z jednej „klobásy“ by vám malo vzniknúť 8 rovnakých kusov.

Váš kalifornská rolka s kaviárom z lietajúcich rýb je pripravený! Nezabudnite podávať so sójovou omáčkou, po rozpustení trochy wasabi v nej.

Dobrú chuť!

rolky po rusky Pečieme palacinky. Pripravte si polevy. Na vrch položíme palacinku - akúkoľvek náplň, pevne zabalíme, nakrájame na 4-5 častí. Rolky dáme na tanier, navrch polejeme kyslou smotanou alebo majonézou.Vyžaduje sa: palacinky, mierne solená červená ryba, uhorka, varené kuracie mäso, paštéta, varené bravčové mäso, červený kaviár, vyprážané huby, cibuľa, tvaroh, cesnak, kyslá smotana

Rolky Assorted Ryžu dôkladne prepláchnite, kým nebude voda číra. Zalejte vodou a nechajte 30 minút lúhovať. Vypustite vodu, znova nalejte v pomere 1: 2, soľ podľa chuti. Priveďte do varu, znížte teplotu a prikryté varte 20 minút, kým sa voda nevstrebe. Potom odstavte z ohňa a nechajte pod...Potrebné: 250 g sushi ryže, 3 pláty morskej riasy nori, [rolka z mušlí], 50 g mušlí v oleji (alebo nakladané), 1/2 uhorky, [Biru maki], 50 g údeného pstruha (alebo lososa), 30 g parmezánu , hlávkový šalát, coho ikra (alebo iné červené), [Roll Heart], 50 g vareného...

Palacinkové rolky 1. Paprika, uhorka a zelená cibuľa v pásoch dlhých v polomere palacinky. 2. Každú hotovú palacinku namažte tenkou vrstvou kaviárom a majonézou. 2. Na každú palacinku poukladáme jeden prúžok sladkej papriky, uhorky a zelenej cibuľky. 3. Premeníme sa na rúrku blízko ...Budete potrebovať: Hotové palacinky 10-12 kusov, Na náplň: - červená sladká paprika - 2 kusy, - dlhá uhorka - 2 kusy, - zelená cibuľka - pár vetvičiek, - majonéza - 3 lyžice, - Santa Bremor kaviár č.2

Rolky doma Ryžu uvaríme,krabie tyčinky nakrájame na dlhé pásiky.Vezmeme podložku na rolky a položíme na ňu plát nori,potom vrstvu ryže,krabie tyčinky.Zvinieme,nakrájame na porcie(rolky),navrch dáme kaviár.Potrebné: 1 list nori, 300 g okrúhlej ryže (Krasnodar), 200 g krabích tyčiniek, 1b červeného kaviáru.

Maslenitsa: Mamičkine palacinky vajcia vymiešame s cukrom, pridáme mlieko, maslo, kurkumu, soľ, múku. Miešala som mixérom na minime, a potom na stredných otáčkach. rozohrejte panvicu. Mám priemer 21 cm.Blichik musíte smažiť, kým sa neobjaví zlato-hnedá okolo okrajov, priamo tam...Potrebné: 5 vajec, 500 ml mlieka, štipka soli, 1/2 šálky zeleninový olej, 2 ČL cukru, 1/2 ČL kurkumy na farbenie, 10 ČL múky

Maslenitsa: Palacinky s mascarpone a lososom Najprv samozrejme palacinky. Nezabudnite preosiať múku. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nezabudnite ich filtrovať (aj keď sú zmiešané s mixérom). Cesto necháme 15 minút odpočívať izbová teplota. Pečieme ako bežné palacinky. Na palacinke s rovnomernou vrstvou nam ...Budete potrebovať: Cesto: 2 vajcia, 50g kryštálový cukor, 0,5 lyžičky soľ, 0,5 l mlieka, 200-250 g múky, 1-2 lyžice. l. rastlinný olej, Plnka: 250 g syra mascarpone (alebo Philadelphia), 150 g plátkov lososa, zväzok rukoly, trochu červeného kaviáru na ozdobu (voliteľné), olivový olej...

Hosemaki (varenie a jedenie doma!) Podľa mňa je kľúčom k chutne uvarenému sushi a rolkám správne uvarená ryža. Varím takto: Ryžu dôkladne prepláchneme v studenej vode, kým nebude priehľadná. Ryžu sceďte v cedníku. 200 gr. ryžu vložte do hrnca, nalejte 250 ml. voda, daj plas...Budete potrebovať: ryžu na sushi: ryžu, vínny ocot, riasu konbu (malý štvorcový kúsok 2-3 cm), cukor, soľ, .................... ... ...., nori (riasy), ..........................., plnivá: tuniak alebo akákoľvek červená ryba, tavené syr, čerstvá uhorka, wasabi.

Rolky Ryžu vložíme do hrnca, zalejeme vodou (250 ml), kastról prikryjeme pokrievkou. Na strednom plameni privedieme do varu - bude to trvať asi 5 minút. Potom oheň znížime na minimum a ryžu ďalej varíme pri mierny var po dobu 10-13 minút, kým všetka voda. Na sp...Potrebné: 2-3 listy nori, 200 g. ryža na sushi, 200 g. mierne nasolený losos, 2 čerstvá uhorka, 50 gr. červený kaviár, wasabi chren, sójová omáčka, nakladaný zázvor podľa chuti, sezamové semienka

S červeným kaviárom sa dá veľa variť chutné jedlá. Kaviár možno použiť na ozdobenie jedál.

Urobíme rolky s červeným kaviárom. Na varenie potrebujeme:
1 čajová lyžička stolovej soli,
250 g ryže
4 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru,
2 polievkové lyžice. lyžice horúcej vody
4 polievkové lyžice. lyžice vínneho ryžového octu,
jeden pohár červeného kaviáru
nori - 70 g.

1. Ryžu dobre umyjeme, dáme do cedníka a necháme asi hodinu odstáť. Potom zalejte ryžu vodou a varte pätnásť minút. Presuňte ryžu do hlbokej misky a nechajte ju niekoľko minút vychladnúť.

2. Na omáčku zmiešame vodu, cukor, ocot a soľ. Zmes dôkladne premiešajte a trochu pretrepte.

3. Uvarenú ryžu namočíme s omáčkou. Za týmto účelom nalejte omáčku po malých častiach, premiešajte ryžu a ochutnajte. Misu s ryžou prikryte vlhkou utierkou a držte ju v chladničke, kým nebudeme potrebovať ryžu na rolku.

4. Rozdeľte ryžu na štyri časti. Bambusovú podložku prikryte lepiacou fóliou, rozložte na ňu šesť listov nori po celej dĺžke podložky. Navlhčite si ruky vo vode a rozložte ryžu po povrchu rias.

5. Koberec zvinieme tak, aby nám vznikol hustý valec ryže a do vnútra valca sa nedostala potravinová fólia. Potom koberček rozložíme a rolky necháme vo fólii a odložíme bokom. To isté urobíme so zvyšnými tromi časťami ryže a nori.

6. Hotové rolky vložte do chladničky na pätnásť minút. Potom vymažeme Potravinová fólia a každý valec rozrežte na šesť častí nožom namočeným vo vode. Povrch každej porcie rozotrite v tenkej rovnomernej vrstve červeným kaviárom a ihneď podávajte.

Sushi s červeným kaviárom je originálne. Na varenie potrebujeme tieto produkty:
200 g ryže
jednu lyžičku bielej dezertné víno,
jedna lyžička ryžového octu
100 g plátkov jemne osoleného filé z lososa,
jedno avokádo,
štvrtina citróna
100 g červeného kaviáru,
jedna polievková lyžica sójovej omáčky
pol lyžičky wasabi pasty
podložka na rolovanie roliek.

1. Ryžu zalejeme 400 ml vriacej vody a varíme do plne pripravený asi štyridsať minút. Pokvapkajte na tenké plátky nakrájané avokádo citrónová šťava. Na podložku dáme tri prúžky lososa, na rybu natrieme tenkou vrstvou ryžu. Zmiešame wasabi pastu a sójovú omáčku a touto zmesou potrieme povrch ryže.

2. Líniu avokádových blokov položíme trochu ďalej od pozdĺžnej osi podložky a potom poukladáme rad červeného kaviáru a vytvoríme valček. Potom ho priečne rozrežte na päť kusov. To isté opakujeme so zvyškom produktov. Rolky s červeným kaviárom podávame na stôl so silne vychladenou ryžovou vodkou.

Lahodné sushi s lososom a červeným kaviárom. Na varenie potrebujete tieto prísady:
200 g filé z lososa údeného za studena,
dve vajíčka,
jednu polievkovú lyžicu jemne nasekaného kôpru
dve nakladané uhorky
dvadsať pažítky,
jedna lyžička nasekaných kapár
dve polievkové lyžice sladkej horčice,
100 g červeného kaviáru.

1. varené vajcia nadrobno nakrájame, pridáme nadrobno nasekané bylinky, kapary a korenie podľa chuti. Strúhané nakladané uhorky hrubé strúhadlo a preneste ich na sito, aby sa tekutina sklopila. Potom zmiešame s vajíčkami, horčicou a dobre premiešame.

2. Plátky lososa dáme na špeciálnu podložku, navrch dáme plnku a zvinieme. Každú rolku previažeme pažítkou a dáme na pätnásť minút do chladničky. Pred podávaním položte na koniec každej rolky červený kaviár. Prajem vám všetkým dobrú chuť!

Rohlíky dnes zaberajú jedno z prvých miest v zozname najobľúbenejších jedál väčšiny ľudí. Zároveň však toto potešenie nie je lacné - aby ste si toto jedlo mohli vychutnať v kaviarni alebo sushi bare, musíte za jednu porciu zaplatiť značnú sumu. Po dvoch alebo troch takýchto výletoch do reštaurácie vyvstáva myšlienka: prečo si neuvariť rožky sami? Koniec koncov, takéto jedlo bude stáť oveľa menej a porcia bude oveľa väčšia - pre celú rodinu. Našťastie je možné variť akékoľvek rolky sami doma v akomkoľvek voľnom čase, a to nielen rolky, ale rolky s červeným kaviárom! Recept na toto jedlo nájdete v našom článku. Presvedčíme vás, že je viac ako možné uvariť rožky s červeným kaviárom, ktoré v žiadnom prípade nebudú horšie ako podobné jedlá v reštaurácii.

Takže, aby ste si uvarili rožky doma, musíte ísť do obchodu a kúpiť všetky tie nezvyčajné „zámorské“ ingrediencie, ktorých názvy nás tak často vyvolávajú úsmevy kvôli bizarnej japonskej výslovnosti. Mimochodom, v závislosti od vašich preferencií môžete meniť zloženie ingrediencií a obmieňať ich po vzore Caesar šalátu. Hlavnou črtou receptu je, že toto jedlo sa dá pripraviť len za 30 minút.

Ingrediencie:

  • 2 listy nori
  • 1 šálka sushi ryže (ide o špeciálny druh ryže, ktorý nájdete v každom supermarkete)
  • 1 pohár vody
  • 1 malá uhorka
  • Malý kúsok avokáda
  • 100 g smotanového syra
  • 100 g červenej papriky
  • červený kaviár na ozdobu (podľa chuti)
  • nakladaný zázvor
  • sójová omáčka
  • wasabi

Špeciálne vybavenie:

  • bambusová podložka (na tvarovanie roliek)

varenie:

  1. Najprv opláchnite sushi ryžu pod studenou vodou. Urobte to niekoľkokrát, aby sa na konci varenia nezlepilo a zostalo drobivé.
  2. Ryžu zalejeme studenou vodou a necháme zovrieť. Na tento účel je vhodný štandardný spôsob varenia: po uvarení ryžu varte na miernom ohni 10 minút - kým sa tekutina úplne neodparí
  3. Kým sa pripravuje ryža, pripravte si zeleninu a avokádo. Uhorku, papriku a avokádo umyjeme a ošúpeme. Nakrájajte ich na tenké dlhé plátky
  4. Po uvarení ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do cedníka, aby sme ju zbavili prebytočnej tekutiny.
  5. Položte nori na bambusovú podložku. Upozorňujeme, že list musí byť položený plochou stranou nadol.
  6. Ryžu rozložíme po celej ploche listu noria, pričom na oboch stranách necháme jeden centimeter v smere, v ktorom budeme baliť
  7. Do stredu položte 2 plátky avokáda, uhorku a papriku a smotanový syr.
  8. Teraz prišiel najdôležitejší moment - musíte list nori opatrne a pevne zvinúť do klobásy. Mierne zatlačenie na okraje, plát postupne zvinieme a na záver zatlačíme, aby roláda pevne držala a neotáčala sa.
  9. Klobásu nakrájajte na rovnaké kúsky. Aby ste to urobili, najprv ho rozrežte na polovicu, obe polovice znova na polovicu atď.
  10. Najkrajším a najslávnostnejším momentom je zdobenie roliek červeným kaviárom. Za týmto účelom ich položte na misku a na každú z nich položte kaviár lyžičkou.
  11. Podávajte s wasabi, sójovou omáčkou a nakladaným zázvorom a rýchlo zjedzte.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore