Plátky zeleného hruškového džemu. Priehľadný hruškový džem s plátkami "Amber". Nevyhnutné ingrediencie pre lahodný recept na hruškový džem s prídavkom kyseliny citrónovej

Po vyskúšaní mnohých receptov mi najviac chutil číry hruškový lekvár s plátkami. Toto mimoriadne hustý sirup jantárovej farby av nej sú veľmi jemné, no plátky hrušiek, ktoré si zachovali svoj tvar, si jednoducho podmanili celú našu rodinu. Teraz v zime budeme mať čo jesť a pohostiť hostí.

Takýto hruškový džem môže byť aj darčekom pre tých, ktorí milujú sladké. Takže túto prípravu na zimu odporúčam urobiť nielen svojej rodine, ale aj priateľom.

Čo sa týka výberu ovocia pre túto pochúťku. Mali by byť husté, v žiadnom prípade nie prezreté. Keďže pri dlhodobom varení sa môžu plátky hrušiek rozvariť domäkka. Ale husté ovocie si zachová svoj tvar.

Informácie o chuti Jam & Jam

Ingrediencie

• Ošúpané hrušky - 1,2 kg
• Voda - 200 ml
• Cukor - 1,2 kg

Ako vyrobiť číre plátky hruškového džemu so sirupom

Nalejte do hrnca kryštálový cukor a naplňte ju 200 ml vody. Premiešame a počkáme, kým sa všetok cukor rozpustí.

Na panvicu, kde plánujete v budúcnosti variť džem, položte ošúpané hrušky nakrájané na plátky.

Nalejte horúce cukrový sirup. Dôležité je, aby boli všetky plátky aspoň trochu zakryté. Prikryjeme pokrievkou alebo utierkou a necháme úplne vychladnúť. Počas tejto doby je hruška dobre kŕmená sirupom.

Po vychladnutí dajte panvicu na mierny oheň a priveďte jej obsah do varu. Varte na rovnakom ohni 5 minút. Potom odstavte zo sporáka a nechajte poriadne vychladnúť.

Znovu prevarte plátky hrušiek v sirupe presne 5 minút a necháme vychladnúť.

Po tretíkrát dajte panvicu na mierny oheň, počkajte, kým začne var a varte džem 1 hodinu. Je dôležité pravidelne miešať obsah panvice drevenou lyžicou.

Postupne začne sirup získavať viac hustá konzistencia a zmeniť farbu. Na konci varenia uvidíte, že džem sa stal jantárovým. Je veľmi podobný tekutému medu.

Horúci džem nalejte do sterilných pohárov. Z uvedeného množstva prísad sa získali 2 plechovky s objemom 0,5 litra a jedna nádoba s objemom 0,3 litra. Dokonca sa mi podarilo získať vzorku.

Ako vidíte, hruškový džem s plátkami sa ukázal byť skutočne priehľadný, krásny a po dlhom čase sa rozreže tepelné spracovanie zostal neporušený. Tento recept môžete považovať za 100% úspešný a určite ho odporučte priateľom.

Na poznámku

• Chcete prispôsobiť recept pre pomalý hrniec? Je to veľmi jednoduché. Na varenie džemu použite buď špeciálny režim „Džem“ alebo „Dusenie“. Namiesto päťminútového varu nastavte čas na 10-15 minút. Počas tohto obdobia sa vykurovacie teleso dôkladne zahreje a až potom začne proces varu. Preto sme stanovili nie 5 minút, ale viac. Keď zaznie signál ukončenia varenia, vypnite funkciu Keep Warm a nechajte džem úplne vychladnúť. Opakujte postup, ako je uvedené v tomto recepte vyššie. A po tretíkrát nastavte program "Hasenie" na 1 hodinu 10 minút. Kryt jednotky nemusí byť zatvorený. Počas procesu varenia nezabudnite džem premiešať.
• Dať pochúťku zaujímavá chuť ku koncu varenia môžete pridať škoricu, badián, vanilkový cukor alebo kardamom. Ale zároveň je dôležité to nepreháňať, aby ste nepokazili chuť džemu. Napriek tomu stojí za to povedať, že bez prísad je náš džem jednoducho úžasný.

Niekto je blázon do jabĺk, niekto má radšej hrušky a ja milujem oboje. Ale ak nejde o čerstvé ovocie, ale o lekvári, potom vyberiem hruškový - zdá sa mi, že je svetlejší a zaujímavejší. A ak k hruškám pridáte citrón, dostanete vo všeobecnosti báječný dezert! Skutočná lahôdka pre anjelov! Viem o čom hovorím - práve včera som na zimu zavrel taký džem. Chcete sa podeliť o recept?

Ingrediencie:

• 1 kg hrušiek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 citrón.

varenie:

Citrón umyjeme a nakrájame na kolieska – dosť tenké, s hrúbkou asi 2-3 mm.

Vyberte semienka z kruhov citrónov. Kolieska citróna vložíme do malého hrnca, zalejeme 250 ml vriacej vody. Varte na miernom ohni 3 minúty.

Vyberieme hrnčeky s citrónom, zatiaľ ich odložíme. Do vody, v ktorej sa varili citróny, pridáme všetok cukor. Panvicu položíme na oheň a za občasného miešania varíme, kým sa všetok cukor nerozpustí. Ukazuje sa veľmi chutný a sladký citrónový sirup.

Moje hrušky, olúpeme a nakrájame na malé plátky, pričom odstránime stred.

Nasekané hrušky dáme do hrnca, pridáme k nim plátky citróna. Nakrájajte na 4 kusy. Sirup nalejte k citrónu a hruškám, premiešajte a nechajte v tejto forme 1-1,5 hodiny.

Počas tejto doby pustia hrušky veľa šťavy.

Hrniec s hruškami a citrónom postavíme na oheň, počkáme, kým zovrie, a potom znížime oheň na minimum a džem varíme 2,5 -3 hodiny. Presný čas Nemôžem povedať, veľmi to závisí od odrody hrušiek. Plátky výrazne stmavnú a sirup bude viskózny, hustý.

Pena, ktorá sa objaví na povrchu džemu je veľmi chutná, no čisto z estetických dôvodov ju radšej opatrne odstraňujem.

Hruškový lekvár rozložíme do vopred vysterilizovaných pohárov a uzatvoríme (prípadne zaskrutkujeme viečkom).

Takýto džem je možné nechať na zimu v byte, pri normálnej teplote, nie je potrebné ho vôbec skrývať v pivnici alebo pivnici, dobre sa skladuje. Hruškový lekvár len chráňte pred slnkom, aby nezmenil farbu.

Tipy a triky:

Namiesto citrónu môžete skúsiť pripraviť tento džem s pomarančom alebo limetkou: hrušky sa s týmito citrusovými plodmi spriatelia.

Množstvo cukru uvedené v ingredienciách je veľmi relatívne a závisí od odrody hrušiek a od toho, aký sladký chcete mať džem. Brala som veľmi sladké hrušky, takže cukor mi stačil. Ale možno to budete potrebovať veľká kvantita. Počas varenia džem ochutnajte, či ste pridali dostatok cukru.

Hrušky (ja mám odrodu "Forest Beauty") umyte pod tečúcou vodou. Aby nám nakoniec vznikli lekvárové rezy, treba brať tvrdé, nie prezreté hrušky.

Hrušky nakrájané na plátky.

Po varení znížte oheň a varte 10 minút. Panvicu stiahneme z ohňa a necháme džem úplne vychladnúť (ja ho nechávam cez noc).

Potom zopakujte postup varenia ešte dvakrát. Džem uvarím ráno a večer, potom nechám na ďalšiu noc. Postup na výrobu tohto džemu je dlhý, ale stojí za to. Plátky hrušky zakaždým zmenia farbu na tmavšiu.
Hruškový džem naposledy varte na veľmi miernom ohni asi 40-60 minút, sirup zhustne a hruškové klátiky získajú krásnu jantárovú farbu.

Keď džem dosiahne požadovanú farbu a konzistenciu, nalejte ho do sterilizovaných pohárov a zrolujte s varenými viečkami.

Jantárový džem z hrušiek, nakrájaný na plátky, pripravený. Môžete skladovať v mestských apartmánoch. Túto lahodnú pochúťku si určite pripravte na zimu!

Dobrú chuť!

Leto a jeseň – je čas urobiť si zásoby na zimu, vrátane rôznych . Tentoraz navrhujem variť nakrájaný hruškový džem- sladký a voňavý, jantárovo-slnečný. Otvorte pohár tohto hruškový lekvár a vždy je príjemné potešiť blízkych, a najmä keď za oknom prší alebo sa sype sneh vo veľkých vločkách. Pozbierajte póry a chutné zásoby!

Ingrediencie:

• na 1 kg. hrušky
• 900 gr. Sahara
• 500 ml. voda

Na zaváranie hruškového džemu budete potrebovať aj zaváracie poháre (0,5 alebo 1 l), lakované viečka a kľúč na šitie.

varenie:

1. Hrušky moje, nechajte vodu odtiecť. Hrušky na džem v plátkoch je lepšie brať silné, nie prezreté.
   
2. Hrušky rozrežeme na 4 časti, zbavíme stopky a semien hniezda (jadro). Ak sú hrušky veľké, potom každú štvrtinu nakrájajte na 2-3 ďalšie plátky.
   
3. Priveďte vodu do varu, pridajte cukor. Varte, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hrušky zalejeme horúcim cukrovým sirupom, necháme postáť 3-4 hodiny.
   
4. Hrušky v sirupe dáme na oheň, necháme zovrieť a varíme na malom ohni pre bane. 15-20, z času na čas premiešame, aby neprihoreli. Vypnite, nechajte 4 hodiny, ako pri varení.
5. Opäť varíme 15-20 minút. - Hruškový lekvár len povarte na plátky 3-4 krát po dobu 15-20 minút. so 4 hodinovými prestávkami medzi varením (v prípade potreby môžete džem nechať odstáť cez noc a uvariť ho ráno). Pripravenosť ako obvykle určuje kvapka džemového sirupu: ak kvapka na tanieriku drží tvar, nerozteká sa, džem je hotový.
   
6. Pred posledným varením pripravíme riad na konzervovanie. Poháre a viečka umyjeme sódou alebo mydlom, sterilizujeme (ja viečka sterilizujem min. 5 vo vriacej vode, poháre nad parou 7-10 minút).
7. Ihneď po poslednom varení rozložíme hotový hruškový džem do sterilizovaných pohárov, pričom naplníme 1-2 poháre naraz (aby pohár od horúceho džemu nepraskol, môžete do neho vložiť lyžicu).
   
8. Poháre s hruškovým lekvárom prikryjeme viečkami a zrolujeme.
   
9. Poháre otočíme hore dnom a položíme ich na podlahu pokrytú novinami. Skontrolujeme, či je džem kvalitatívne zvinutý, či dóza netečie. V takom prípade je lepšie okamžite otvoriť a znova zrolovať. Zaváraninové poháre prikryjeme starými dekami a necháme ich úplne vychladnúť. Potom ich môžete prevrátiť, utrieť, aby sa neprilepili vlhkou handričkou, prilepiť alebo zaviazať štítky s názvom džemu a rokom zavárania. Džem môžete poslať na uskladnenie do špajze alebo pivnice.
10. Tu je chutné domáce

Uvarte jantárový hruškový džem s plávajúcimi plátkami číry sirup- vrchol dokonalosti. Ale podliehajú niektorým nuansám varenia a výberu správny recept, celkom uskutočniteľné. krásny dezert varí sa v mojej rodine dlhé roky. Od dávnych čias, keď sa recepty zbierali od známych a priateliek a metódou pokus-omyl sa vyberali tie najlepšie.

Postupne sa prasiatko mojich receptov dopĺňalo o ďalšie. úžasné recepty. Varím pochúťku s pomarančom, citrónom, grapefruitmi. Pridám brusnice, slivky, jablká. A zakaždým sa ukáže skutočné majstrovské dielo.

Ako variť hruškový džem s plátkami - jednoduchý recept (krok za krokom)

Darček jantárový džem nemožno variť zo žiadnej hrušky. Vyberte ovocie, ktoré je pevné alebo mierne nedozreté. Prezreté hrušky použite na lekvár alebo lekvár.

Vezmite:

• Hrušky, už olúpané od stredu - 1 kg.
• Voda - 200 ml.
• Cukor - 1 kg.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Ovocie rozrežte na polovicu, odstráňte semiačku. Nakrájajte na veľké kusy. malé exempláre niekedy stačí polovičky nechať. Rozhodnite sa však sami, ja osobne to robím rád tenké plátky. Odstráňte šupku alebo nechajte tiež rozhodnúť sa sami.

2. Sirup pripravíme prevarením vody s cukrom. Miešajte, kým sa sladkosť úplne nerozpustí.

3. Kúsky hrušiek vložíme do hrnca so sirupom. Miešajte a nechajte pol hodiny, hodinu. Počas tejto doby budú plátky nasýtené sirupom, závisí od toho ich ďalšia celistvosť.

4. Keď sa sirup úplne ochladí, odošlite obrobok do varu. Varte na miernom ohni. Varte päť minút.

5. Odstráňte zo sporáka, ochlaďte, kúsky ovocia budú opäť nasýtené sirupom. Potom po varení 5 minút znova povarte a znova nechajte vychladnúť.

6. Varíme džem v troch prístupoch. Naposledy varte trochu viac - 15-20 minút. Neponáhľajte sa, varte pomaly. Postupne si všimnite, že dezert vrie, stáva sa hustejším a stáva sa priehľadnou jantárovou farbou.

7. Pochúťka je rozložená v sterilizovaných pohároch. Určite si to nechajte na testovanie, dlho počkajte do zimy.

Priehľadný džem z celých hrušiek

Celé hrušky varené s džemom, s chvostmi, môžeme podávať so zmrzlinou, ozdobiť akýkoľvek dezert a pečivo. Lepšia je divina, prípadne drobné ovocie akejkoľvek odrody, ale nie mäkké. Varené priamo so šupkou. Hrušky plávajúce v sirupe nenechajú nikoho ľahostajným, môžete bezpečne slúžiť hosťom a predviesť svoje zručnosti.

Budete potrebovať:

• Ovocie - 1 kg.
• Voda je pohár.
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Varenie dezertu z celých hrušiek:

1. Ak varíte divinu, alebo sú hrušky veľmi tvrdé, napichnite ovocie na viacerých miestach ihlou.
2. Ovocie na varenie môžete pripraviť dvoma spôsobmi. Umyté ovocie môžete zasypať cukrom, nechať niekoľko hodín pôsobiť, aby dali šťavu.
3. Druhý spôsob je rýchlejší. Z vody a cukru pripravte sirup.
4. Hoďte do nej hrušky. Necháme vychladnúť.
5. Zapáliť. Varte 10-15 minút. opäť v pohode.
6. Zápar pripravte v 3 dávkach. V poslednom varení necháme pochúťku silno prevrieť a hneď nalejeme do zaváracích pohárov. Sirup bude priehľadný, celé hrušky v ňom budú krásne plávať.

Video recept na hruškový džem na zimu s citrónom

Hustý hruškový džem s mliekom - recept na zimu

Hruškové kondenzované mlieko sa podľa tohto receptu nazýva džem varený na zimu. Pre mnohých je dezert prekvapivý. Ukázalo sa, že je husté, ideme podľa konzistencie s kondenzovaným mliekom.

• Hrušky - 17 ks.
• Cukor - 6 pohárov.
• Mlieko - 5 pohárov.
• Jedlá sóda - malá lyžička.

varenie:

1. Ovocie odlúpnite zo šupky, odstráňte strednú časť.
2. Rozdrvte mixérom na pyré. Do hmoty pridajte sódu s cukrom. Miešajte.
3. Nalejte mlieko. Opäť dobre premiešame, pričom na hmotu rozotrieme hruškové pyré.
4. Trvajte na tom 2 hodiny. Potom priveďte do varu.
5. Varte na najnižšom ohni 8 hodín. Nezabudnite džem premiešať, inak bude príliš hustý a pripáli sa.
6. Keď uvidíte, že objem zemiakovej kaše sa zmenšil asi 4-krát, vyberte ju zo sporáka a naplňte poháre.

Hruškový džem s plátkami pomaranča

Vynikajúca pochúťka s čokoládou a citrusovými plodmi. Je nemožné vysvetliť chuť! Niečo magické, verte mi. Autor: tento recept môžete variť džem z hrušiek s grapefruitmi.

Vezmite:

• Ovocie - kilogram.
• Pomaranče - pár kusov.
• Horká čokoláda - 100 g.
• Cukor - kilogram.

Príprava krok za krokom:

1. Umyté ovocie rozdelíme na polovicu. Vystrihnite jadro. Bez odstránenia kôry nakrájajte na plátky.
2. zalejeme pomarančmi studená voda po dobu 5 minút. To vám umožní získať z neho viac šťavy.
3. Odstráňte kôru, nakrájajte na kúsky. Z dužiny vytlačte šťavu.
4. Do nádoby na varenie vložíme plátky hrušiek, kôru, zalejeme šťavou. Posypte cukrom.
5. Zmiešajte a pošlite na varenie.
6. Po uvarení vhoďte čokoládu nalámanú na kúsky.
7. Miešajte, aby sa sladkosť rozpustila. Ihneď odstráňte z horáka.
8. Chladiaci dezert. Dajte to späť do varu. Po uvarení povaríme štvrť hodiny. Horúcu pochúťku nalejte do pohárov, otočte.

Džem z jabĺk a hrušiek na zimu s orechmi, citrónmi

Domáci hruškový a jablkový džem varený na zimu je chutný, ale nudný. Varenie je ľahké a jednoduché. Dodatok vlašské orechy premení obrobok na gurmánsku pochúťku.

• Jablká, hrušky - 500 g.
• Cukor - kilogram.
• Jadrá vlašských orechov - 200 g.
• Citrón - ½ dielu.
• Vanilín - štipka.

Ako variť:

1. Ovocie umyte, odstráňte stred so semienkami, nakrájajte na plátky. Šupku neodstránime, po spracovaní za horúca zostanú neporušené a džem získa jantárovú farbu.
2. Rezne napichajte špáradlom. Vložte do hrnca, pridajte k nim orechy. Vrstvy surovín posypeme cukrom.
3. Panvou niekoľkokrát pretrepte, nechajte 5 hodín lúhovať. Kúsky ovocia pustia šťavu a absorbujú sladkosť.
4. Dezert necháme na miernom ohni zovrieť. Po objavení sa príznakov znížte intenzitu ohňa.
5. Varte štvrť hodiny. Odložte bokom. Urobte si prestávku na 8-12 hodín.
6. Opakujte túto manipuláciu ešte niekoľkokrát. Na konci tretieho varu pridajte vanilku s citrónová šťava. Po silnom vare odstavíme zo sporáka, zabalíme a stočíme.

Video: jantárový hruškový džem s citrónom

Video recept lahodný dezert s hruškami pripravenými na zimu. Príjemný zimný večerný čaj.