Džem z jabĺk nakrájaných na tenké plátky. Ako vyrobiť suchý jablkový džem doma. Pečený jablkový džem

Jablkový džem, chutný, voňavý s priehľadným jantárový sirup a jemnou textúrou a v teplej útulnej kuchyni, so šiškami a šiškami, pre rodinný stôl. A za oknom treská mráz alebo metelica zasypala všetky cestičky... Čo môže byť chutnejšie?

Silný čaj sa naleje do šálok a plynie dôverný rozhovor. Ako si predstavujem, dokonca cítim vôňu džemu a čerstvého pečiva!

Recepty:

Práca na varení takéhoto džemu je malá, budete sa musieť pohrať s krájaním na plátky, no, kde ten náš nezmizol, ale domácnosť a hostia budú dlho chváliť kulinársky talent hostiteľky.

Takže dnes sú v kuchyni naši pomocníci - veľký kastról s hrubým dnom, najlepšie z nehrdzavejúcej ocele, drevená špachtľa s dlhou rukoväťou na miešanie a ostrý nôž.

Jablká samé o sebe sú úžasná vec, v chladničke nikdy nezatuchnú, ale v sezóne, keď sú na trhu lacné alebo vyrástli na vlastnej jabloni, je hriech nepripravovať si ich v zime vo forme džemov, kompóty alebo džem s cukrovinkami.

Varíme ako obvykle, najskôr to najjednoduchšie a postupne predstavíme nové lahôdky a komponenty.

Na sladký džem vopred naliaty za studena umyte poháre a osušte ich. Na kyslé, nízkosacharidové a za horúca zavárané poháre vopred umyjeme a vysterilizujeme, pozorne sledujeme, či sú po sterilizácii suché, je to veľmi dôležité pre uchovanie džemu.

Jablkový džem s plátkami transparentný a rýchly - klasický jednoduchý recept

Neskutočne jednoduchý recept, ale výsledok je úžasný!

Zloženie: cukor a jablká na kilogram, kyselina citrónová na špičke čajovej lyžičky.

Jednoduchý recept na varenie:

1. Berieme svetložlté jablká, je to možné s miernym ružovým sčervenaním, môžete použiť veľké biele alebo žlté rany, umyť ich, vysušiť na uteráku.
2. Vyberieme komoru na semená a nakrájame na tenké plátky.
3. Vložte do misy a vmiešajte cukor.
4. Trváme na chladnom mieste až 12 hodín, niekedy miešame.
5. Dáme na sporák, privedieme do varu a varíme za stáleho miešania na miernom ohni 15-20 minút.
6. Odstráňte zo sporáka a ihneď nalejte horúce do suchých sterilných pohárov, zrolujte a vychlaďte hore dnom. Skladujte v pivnici.

Úžasná chuť tohto jablkového džemu si navždy získa vaše srdcia!

Tu je niekoľko ďalších receptov na jablká:

Jantárový džem z plátkov jabĺk priehľadný bez švíkov - recept Päť minút

Jablká pre tento recept berieme neskoré odrody, zrelé, ale pevné. Nie drobivý. Môžete samozrejme namočiť na pár hodín drobivé jablká v roztoku sódy, polievková lyžica na liter vody, ale tým sa výrazne predĺži doba varenia, ale potrebujeme to? Hneď je to lepšie - pevné a bodka! To len preto, aby bol sirup transparentný a atraktívny.

Základ: cukor a jablká neskorých odrôd na kilogram.

Rýchlo uvaríme:

1. Dôkladne umyte jablká, osušte ich na uteráku.
2. Z ovocia vyberieme jadrovník a rýchlo nakrájame na tenké plátky, čím tenšie, tým lepšie.
3. Nakrájané kolieska vložte do hrnca na varenie a zmiešajte s cukrom.
4. Necháme vylúhovať 6-12 hodín na chladnom mieste za občasného miešania.
5. Stavili sme sa na pomalý oheň a priveďte do varu, povarte dve minúty a vyberte.
6. Odsek 5 opakujeme trikrát s frekvenciou 6-12 hodín, umožní to jablkám uvariť, ale nerozpadnú sa. Plátky budú mať karamelovú farbu a budú priehľadné - mimoriadna krása. Sirup zostane číry ako sklo.
7. Vychladnutý džem rozložíme do čistých suchých pohárov, uzavrieme plastovými viečkami a uložíme do pivnice.

V zime bude mať vaša váza s džemom lahodné slnečné plátky!

Lahodný jantárový jablkový džem s pomarančom, škoricou a zázvorom

Kombinácia chuti jabĺk s pomarančom je, samozrejme, veľmi dobrá, ale do tohto receptu pridávam aj koreň zázvoru a škoricu, ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné.

Ingrediencie:

• dve kilá tvrdých jabĺk akejkoľvek farby,
• kilogram pomarančov, najlepšie s tenkou šupkou,
• jeden a pol kila cukru
• pol šálky strúhaného jemné strúhadlo zázvor,
• pol lyžičky škorice, kto nemá rád - nemôže dať!

varenie:

1. Ovocie a zázvor umyte, osušte na uteráku.
2. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme do misky.
3. Pomaranče spolu so kôrou nakrájajte na kocky, nezabudnite odstrániť jadierka, na minútu ponorte do vriacej vody a uložte do cedníka. Táto operácia odstráni prebytočnú horkosť z pokožky. Nalejte na zázvor.
4. Z jabĺk odstráňte semienkovú komoru a nakrájajte na tenké plátky, keď sú pripravené, rozložte v dávkach do hrnca a zmiešajte s pomarančmi, aby nestmavli.
5. Posypeme cukrom a škoricou, odložíme na chladné miesto na 6-8 hodín.
6. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 10 minút.
7. Nechajte lúhovať 12 hodín a zopakujte varenie.
8. Ochlaďte a umiestnite do suchých, čistých pohárov. Skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Nezvyčajné a veľmi chutné!

Citrón dodá džemu nádhernú pikantnú nôtu a osviežujúcu chuť. Niekto používa šťavu, niekto kôru, ale ja len vezmem polovicu citróna a rozdrvím ho na prach v malej miske kuchynského robota. Prípadne ho môžete niekoľkokrát otočiť na mlynčeku na mäso s jemným roštom. Nezabudnite z citróna odstrániť semienka, do džemu sú zbytočné!

Zloženie: ľahké jablká a cukor na kilogram, pol citróna a vanilín na špičke čajovej lyžičky.

varenie:

1. Dôkladne umyte jablká a citrón, osušte na uteráku.
2. Polovicu citróna, ako je uvedené vyššie, premeníme na citrónovú kašu a dáme ju do hrnca na varenie.
3. Z jabĺk musíte odstrániť jadro a nakrájať ich na stredne veľké kocky. Nemôžete sa príliš ponáhľať, stačí dať hotové porcie do hrnca s citrónom a premiešať. Citrónová šťava zabráni tomu, aby plátky jabĺk zhnedli.
4. Nalejte cukor a premiešajte, vložte na chladné miesto na niekoľko hodín.
5. Varte na miernom ohni 5-8 minút po varení v dvoch sadách, opakujte po 8-12 hodinách. Je to potrebné, aby boli kocky jabĺk nasýtené sirupom a aby boli priehľadné.
6. Za studena rozložte do suchých čistých pohárov, uzatvorte plastovými viečkami a odložte na uskladnenie v pivnici.

Džem je priehľadný, veľmi krásny a voňavý!

Hruška je skorá odroda, pri dlhšom varení a intenzívnom miešaní plátky jednoducho stratia svoj tvar. Ale existuje cesta von, len je to časovo náročné. krásna farba a jemná textúra vám viac než vyplatí všetok váš strávený čas!

Zloženie: kilogram jabĺk Grushovka, kilogram cukru a niekoľko lístkov mäty.

varenie:

1. Najprv umyte jablká a nezabudnite ich vysušiť na uteráku.
2. Vyberieme komoru na semená a jablká nakrájame na plátky, nie príliš tenké, hrubé 5-6 mm.
3. Rozložili sme ju v hrnci na varenie, na vrch nalejeme cukor a jemne nasekanú mätu a bez miešania ju odošleme cez noc do chladničky.
4. Panvicu dáme na veľmi pomalý ohrev a sledujeme, ako sa cukor rozptýli, pričom ho opatrne roztopíme drevenou vareškou. Hneď ako sa objavia bubliny, odstráňte a nechajte vychladnúť.
5. Toto zahrievanie sa opakuje trikrát v intervaloch 5-8 hodín. Počas zahrievania jemne premiešajte.
6. Po treťom zahriatí ochlaďte a rozložte do suchých, čistých pohárov. Uchovávame v pivnici.

Veľmi krásny, chutný a jemný džem!

Na tento recept použijeme jasne červené alebo bordové jablká so šupkou, červené ranetki môžete použiť s trochou kyslá chuť a pridajte tri karafiáty pre mimoriadne a novosť.

• kilo jabĺk alebo ranetok,
• kilo cukru
• tri klinčeky.

varenie:

1. Ovocie umyjeme a osušíme na utierke.
2. Vykrojíme semienka a jablká nakrájame na veľké plátky.
3. Vložíme do misky a zmiešame s cukrom.
4. Zapnite režim pečenia na 15 minút. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu a vložte do nej tri klinčeky.
5. Otvorte parný ventil, zatvorte veko a zapnite režim hasenia na 30 minút.
6. Hotový horúci džem sa rýchlo rozloží do suchých sterilných pohárov a zroluje. Klinčeky je lepšie vybrať. Uchovávame v pivnici.

Ukazuje sa veľmi zaujímavá chuť a krásna koralová farba! Dobrú chuť v zime!

Neverte tomu, ale najrýchlejší jablkový džem v plátkoch sa vôbec nevarí na sporáku, ale v rúre. Jeho správny názov je Karamelové jablká. A je to rýchle, pretože tu nie je veľa hodín státia a naliehania.

Všetko sa robí ako obvykle. Jablká sa umyjú, sušia, vyberú sa semená, nakrájajú sa na plátky a rozložia sa do vrstiev poprekladaných cukrom v hlbokej forme. Cukor sa odoberá v množstve 800 g na kilogram jabĺk.

Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40-50 minút.

Za tepla rozložené do pohárov a zrolované. Po vychladnutí sa skladujú v pivnici.

No, veľmi sladké, krásne a chutné!

Lahodný jablkový a tekvicový džem na zimu

Vynikajúci recept na polevy na koláče a buchty. Ukáže sa lahodná sladká blaženosť, ktorá vám v zime pripomenie slnečné letné dni.

Okrem toho, že je táto pochúťka šialene chutná, je aj zdravá. Deti sú potešené!

Ako rýchlo uvariť (uvariť) jednoduchý jantárový jablkový džem: Tipy a tajomstvá

Varenie plátkov jabĺk v čírom sirupe vyžaduje znalosť malých, ale takých nevyhnutných nuancií. Skúsené gazdinky samozrejme, že ich poznajú, takže píšem pre začiatočníkov vo varení:

1. Plátky je najlepšie krájať ostrým nožom, vyjdú tak hladšie a krajšie, ale pozor, ľahko sa porežete.
2. Nakrájané časti je dobré ponechať v okyslenej vode asi 15 minút, potom pri varení nestmavnú. Okyslená voda sa vyrába len čajovou lyžičkou kyselina citrónová na liter vody a dobre premiešajte!
3. Jablká na takýto džem by sa mali brať hustej konzistencie, čím tvrdšie, tým lepšie, ale vždy zrelé.
4. Do akéhokoľvek receptu môžete pridať škoricu, klinčeky, vanilín alebo mätu, primerané sumy, určite. Pridajte kúsok po kúsku a vyskúšajte za pár minút.
5. Akýkoľvek džem môže byť tónovaný bobuľovými šťavami. dobré na toto čierna ríbezľa, brusnica príp arónia. Alebo nemôžete vytlačiť šťavu, ale stačí pridať pár hrstí bobúľ.

Nebojte sa v kuchyni experimentovať a určite sa vám to podarí!

Lahodným doplnkom k voňavému čerstvo uvarenému čaju bude jablkový džem s plátkami jantáru. Výborne sa hodí k čerstvo upečeným palacinkám. perfektná náplň na koláč alebo nezávislý dezert, ktorý osloví deti aj dospelých. A príprava takejto pochúťky je veľmi jednoduchá.

Klasický jablkový džem

V tomto recepte nie ďalšie prísady sa nepoužívajú. Len: 1 kg ovocia, 720-920 g kryštálový cukor.

1. Jablká sú dobre umyté, ale nie olúpané. Každý je rozrezaný a zlikvidovaný. Výsledné časti sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Kúsky ovocia sú položené vo vrstvách na panvici. Každý nový je bohato posypaný cukrom. Pod vekom sa nádoba nechá cez noc. Počas tejto doby bude správne množstvo kvapaliny.
3. Ráno po uvarení hmoty sa varí 5-6 minút. Ovocie by sa nikdy nemalo miešať.
4. Keď panvica úplne vychladne, všetko sa opäť pár minút povarí a nechá sa vychladnúť. Tento proces sa opakuje trikrát.

Potom môžete pochúťku naliať do pripravených sterilizovaných pohárov.

S vlašskými orechmi a kôrou

S orieškami a citrusovou kôrou sa získava sladkosť s úžasnou arómou a mierne kyslou dochuťou. Zloženie: 220 g jadier vlašské orechy, stredne pomaranč, 970 g tvrdých jabĺk, približne rovnaké množstvo kryštálového cukru.

1. Jablká sa umyjú, zbavia sa stredu a nakrájajú na tenké plátky. Ak chcete získať hustý produkt, potom ich musíte vložiť do širokej misy, ak tekuté - do úzkej naberačky. Plody sú rozložené vo vrstvách, z ktorých každá je husto posypaná cukrom.
2. Pod pergamenom sa nádoba nechá 10-11 hodín. Pridá sa k nej celá špirála pomarančovej kôry.
3. Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5-6 minút, potom sa úplne ochladí.
4. Keď hmota začne poslednýkrát vrieť, môžete ju jemne premiešať a vsypať orechy. Na konci varenia sa kôra z pochúťky odstráni.

Tento recept na jablkový džem vám umožní pripraviť dezert s nezvyčajným orechovým chrumkaním.

So škoricou

Množstvo korenia v recepte je možné upraviť podľa vašich predstáv. Zvyčajne sa lyžička pridáva škorica. Ostatné suroviny: 730 g kryštálového cukru, asi kilo silných jabĺk, 120 ml prefiltrovanej vody. Ako uvariť jablkový džem so škoricou je popísané nižšie.

1. Z jabĺk sa odstráni jadro a zlomené miesta. Spolu s kožou sú nakrájané na stredné plátky. Príliš tenké sa môžu počas varenia rozpadnúť.
2. Plody sa posypú pieskom a nechajú sa 2-3 hodiny. Ak sa počas tejto doby uvoľní málo šťavy, musíte ju zriediť množstvom vody uvedeným v recepte.
3. Na miernom ohni sa hmota za mierneho miešania privedie do varu. Potom varte 5-6 minút a odstavte z ohňa na 2 hodiny.
4. Postup sa opakuje trikrát. Ovocie je možné rozmixovať až pri prvom varení. V poslednej fáze sú pokryté škoricou.

Pred naliatím do pohárov sa džem ešte raz premieša.

Ako uvariť priehľadný jablkový džem s plátkami?

V ideálnom prípade by sa na priehľadný džem mala použiť Antonovka. Jablká sa berú asi kilo. Použije sa aj 620 g cukru.

1. Umyté jablká nakrájame na plátky. Hrúbka každého z nich by mala byť asi 4-5 mm.
2. Výrobky sú rozložené v hrnci vo vrstvách: ovocie - cukor. Dizajn bude vylúhovaný 7-8 hodín.
3. Postup sa opakuje trikrát: hmota sa varí 5-6 minút, potom sa úplne ochladí. Vychladnutie zvyčajne trvá asi 6 hodín.

Výsledkom je lahodný sladkokyslý džem s čírym sirupom.

Päťminútový recept na zimu

Ak hosteska nemá dlhé hodiny na varenie, môžete použiť rýchly recept. Suroviny: 3 kilá silného ovocia, 2 šálky kryštálového cukru.

1. Umyté jablká potrieme hrubé strúhadlo. Okrem toho môžete na ich mletie použiť aj kuchynský robot alebo mixér. Šupku z ovocia nie je potrebné odstraňovať, no nezabúdajte, že v hotovej pochúťke to bude stále cítiť.
2. Dno priestrannej panvice alebo umývadla je namočené studená voda. Jablková hmota je rozložená vo vybranej nádobe.
3. Na vrch sa okamžite naleje cukor. Zmes sa privedie do varu na strednom ohni, potom sa varí 6-7 minút pri silnom ohreve kachlí. Dezert sa musí neustále miešať.

Hotový džem sa ukladá do pripravených pohárov priamo z horúceho sporáka.

Jantárový jablkový džem s pomarančmi

Voňavý krásny džem ozdobí každý čajový večierok. Jablká v pochúťke sa hodia k plátkom pomaranča. Suroviny: veľký pomaranč, kilo silných jabĺk, štipka mletej škorice, kilo kryštálového cukru.

1. Všetky plody sa umyjú, sušia a nakrájajú na stredné kocky. Vo všeobecnosti je možné ich veľkosť a tvar prispôsobiť podľa vašich predstáv. Ovocie nie je potrebné šúpať.
2. Pripravené ovocie sa umiestni do hrnca a posype pieskom, potom sa nechá 2 až 4 hodiny. Počas tejto doby by komponenty mali dať toľko šťavy, že nie je potrebná ďalšia kvapalina.
3. Na miernom ohni sa hmota privedie do varu. Ďalej môžete pridať mleté ​​korenie a džem varíme na miernom ohni za častého miešania 80-90 minút.

Zostáva rozložiť pochúťku v sklenených nádobách a zrolovať ich.

V pomalom hrnci

Dlhý proces varenia diskutovanej pochúťky vám uľahčí obľúbený kuchynský pomocník - pomalý sporák. Zloženie: kilo silných jabĺk a rovnaké množstvo kryštálového cukru, pol litra filtrovanej vody, akékoľvek korenie podľa chuti.

1. Plody sa umyjú, zbavia priečok a semien. Plody sú nakrájané na stredné plátky.
2. Do misky inteligentného hrnca sa nasype cukor a vyleje sa voda. Sirup sa varí v programe dusenia asi hodinu.
3. Ďalej je možné do nádoby pridať pripravené ovocie. V tom istom programe sa bude džem variť ďalšiu hodinu.

Ak chcete získať tmavý sirup, mali by ste použiť červené odrody jabĺk, ak chcete svetlý transparentný, potom žlté a zelené.

Jablkový džem: plátky, priehľadný, recept s fotografiou krok za krokom

jablkový džem z Antonovka vulgaris sa ukáže veľmi voňavá, chutná a jemná slamová farba. Na rozdiel od iných jabĺk, dužina týchto plodov podlieha varu počas blanšírovania, preto sa varia špeciálnou technológiou. Aby boli plátky jabĺk hustejšie, šťava sa z nich extrahuje cukrom a potom sa varí na miernom ohni a udržuje sa najmenej 10 hodín. Pri konečnom varení sa plátky jabĺk stanú priehľadnými. Takýto džem so zvláštnou chuťou a vôňou je výborný. vitamínový prípravok pre zimný čaj! Ponúkame vám tiež varenie podľa receptu našej stránky.

Jablkový džem "Antonovka vulgaris"

Jablká (odroda "Antonovka obyčajná") - 1 kg

Granulovaný cukor - 1,3 kg

Voda - 1 pohár

Čas prípravy - 10 minút

Čas varenia - 40 minút + čas odstátia

Výkon - 1,2 l

Pripravte si všetko potrebné prísady. Hmotnosť jabĺk je uvedená bez zohľadnenia odpadu.

Krok za krokom recept s fotografiou ako variť transparentný džem z jabĺk:

Jablká umyjeme, prekrojíme na polovice, vyberieme semiačka a dužinu nakrájame na rovnaké plátky s hrúbkou 1–1,5 cm. voda). Doba zotrvania jabĺk vo fyziologickom roztoku by nemala presiahnuť 1 hodinu. Keď sú všetky jablká olúpané a nakrájané, soľankou vypustiť.

Plátky jabĺk dáme do priestrannej misy, posypeme cukrom a poriadne pretrepeme, aby sa cukor na plátky rovnomerne rozložil.

Jablká namočíme na 6-8 hodín do cukru, aby pustili šťavu. Vďaka tomu sú plátky jabĺk hustejšie a v budúcnosti nebudú mäkké.

Jablká so sirupom dáme do varnej nádoby a zalejeme vodou.

Priveďte hmotu do varu na miernom ohni a varte maximálne 5 minút.

Nechajte jablká lúhovať 10-12 hodín.

Nakoniec uvarte džem, kým nebude pripravený. Sirup a plátky v ňom by mali byť priehľadné.

Hotový džem nechajte vychladnúť a potom ho zabaľte do suchých pohárov, zakryte vyvarenými viečkami a korkom.

Jablkový džem je vždy veľmi chutný, veľmi voňavý a veľmi jednoduchý. Výroba jablkového džemu si nevyžaduje veľa času a špeciálnych kulinárskych zručností, ale aký veľký úžitok má a aká radosť je jesť! Bohatá chuť a jedinečná aróma jablkový džem akoby nás vrátil do detstva a "Kulinársky raj" vás pozýva dopriať sebe a svojim blízkym túto úžasnú pochúťku.

Neskoré sladké a kyslé odrody jabĺk, ako sú Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet a Strifel, sú vhodné na výrobu jablkového džemu. Na džem je najlepšie použiť zrelé a dokonca prezreté jablká (okrem prípadov, keď džem varíte na plátky) - takéto ovocie obsahuje veľa pektínu a je lepšie varené. Na výrobu džemu s plátkami sú vhodné iba nezrelé jablká s hustou šťavnatou dužinou, nedávno odobraté zo stromu. Ak chcete získať jablkový džem s výraznou kyslosťou, vyberte si Antonovku.

Pred varením sa jablká musia pripraviť - plody sa dobre umyjú, olúpajú a jadro a nakrájajú na kúsky. Ďalej sú jablká pokryté cukrom alebo ponorené do hotového cukrového sirupu. Ak chcete diverzifikovať chuť džemu a dodať mu jedinečnú vôňu, môžete pridať pomarančovú kôru alebo kúsky, ako aj citrónovú kôru. Vanilka, kardamón, škorica a klinčeky sú tiež skvelé doplnky zavárať.

Najlepším riadom na prípravu jablkového džemu je nerezový riad. Pri používaní sú vhodné aj smaltované nádoby hliníkový riad musíte odmietnuť - vysoká kyslosť jabĺk môže poškodiť oxidový film na povrchu takýchto jedál. Jablkový džem je možné variť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku, čo je obzvlášť výhodné, keď ste časovo obmedzení.

Ak chcete zistiť pripravenosť džemu, položte kvapku na tanier a nechajte ju vychladnúť. Ak kvapka zhustne a pri prevrátení taniera sa neroztečie, džem je hotový. Rovnomerné rozloženie kúskov jabĺk v sirupe a číry sirup jednotná konzistencia tiež uveďte pripravenosť džemu. Ak chcete zachovať viac vitamínov v jablkovom džeme, jablká nešúpte a rozvarte minimálny čas ihneď utesniť viečkami. Čas varenia možno skrátiť znížením množstva ovocia – čím viac jabĺk je rozvarených, tým dlhšie trvá varenie. Malá rada: Aby sa počas skladovania na povrchu džemu nevytvorila pleseň, zaváracie poháre po vychladnutí džemu zrolujte a jemne posypte troškou cukru.

Použite jablkový džem ako náplň do koláčov, koláčov, palaciniek, kastrólov a palaciniek, alebo si ochutený džem jednoducho vychutnajte s čajom. Okrem toho je jablkový džem ideálny na toasty a krekry. Jablkový džem je skvelá pochúťka, ktorá sa môže stať jedným z vašich obľúbených dezertov, ak ho pripravíte podľa našich tipov a receptov.

Jablkový džem "Tradičný"

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
500 g cukru.

varenie:
Jablká umyjeme, ošúpeme a jadrovník nakrájame malé kúsky. Ovocie môžete nastrúhať aj pomocou stredného strúhadla. Vložte jablká do misy a posypte ich cukrom. Dusíme na miernom ohni asi 30-40 minút alebo do mäkka. Ak džem začne karamelizovať, pridajte trochu vody. Keď sa objem jablkovej hmoty zníži na polovicu pôvodného množstva, skontrolujte pripravenosť džemu.

Plátky jablkového džemu

Ingrediencie:
2 kg jabĺk,
2 kg cukru.

varenie:
Jablká nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou 7 až 12 mm. Vo vrstvách striedavo poukladáme plátky jabĺk s cukrom. veľká panvica alebo panvy a nechajte cez noc. Nasledujúci deň položte panvicu na oheň a varte, kým sa na povrchu neobjaví pena, ale nie viac ako 5 minút. Nechajte džem úplne vychladnúť a potom znova varte 5 minút za mierneho miešania. Džem ešte raz ochlaďte a varte ďalších 10-15 minút, kým plne pripravený. Horúci džem umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka.

Rýchly jablkový džem

Ingrediencie:
2 kg jabĺk,
500 g cukru
korenie podľa chuti.

varenie:
Ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do nádoby, posypeme cukrom a necháme 2 hodiny odstáť, aby vytiekla šťava. Potom položte nádobu na sporák a varte až do varu. Varte 5 minút, potom dajte džem do pohárov a zviňte viečka. Poháre otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.

Jablkový džem v pomalom hrnci

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
600 g cukru
1 tyčinka škorice.

varenie:
Pripravené jablká nakrájané na kúsky, vložte do misky multivarkára a nalejte cukor. Najprv by sa mali dať jablká a potom pridať cukor, pretože sa môžu pripáliť. Nastavte režim "Pečenie" alebo "Stew" na 40-45 minút. Po 10-15 minútach môžeme džem premiešať, pričom dbáme na to, aby sa nepripálil. Od hotový džem vyberte tyčinku škorice a vložte ju do pohárov.

Jablkový džem s pomarančovou kôrou

Ingrediencie:
1,5 kg jabĺk,
1,7 kg cukru,
500 g pomarančovej kôry,
500 ml vody
vanilín a mletá škorica chuť.

varenie:
Ošúpané a jadrové jablká nakrájame na kúsky. Pomarančovú kôru dôkladne opláchnite a nasekajte nadrobno. Kým pripravujete cukrový sirup, môžete jablká ponoriť do roztoku kyseliny citrónovej, aby nestmavli. Na prípravu sirupu rozpustite cukor vo vode a priveďte do varu. Pridajte jablká a pomarančové kôry. Za stáleho chladenia priveďte džem 3-4 krát do varu. Poslednýkrát do džemu pridáme vanilku a škoricu. Umiestnite džem do pohárov a zrolujte viečka.

Jablkový džem so škoricou, klinčekmi a vanilkou

Ingrediencie:
1 kg jabĺk
2-3 šálky cukru
150 ml vody
100 ml citrónovej šťavy,
1/2 lyžičky mletej škorice
4-6 klinčekov,
vanilín podľa chuti.

varenie:
AT veľká panvica Na miernom ohni priveďte vodu a cukor do varu za občasného miešania. Pridajte ošúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané jablká a miešajte, kým sa jablká rovnomerne nepotiahnu jablkovou zmesou. Pridáme koreniny a na miernom ohni varíme za občasného miešania asi 30 minút, kým sa väčšina vody neodparí. Džem je hotový, keď sú jablká mäkké a priesvitné. Potom musíte pridať citrónová šťava a premiešame. Džem je možné skladovať v sklenená nádoba v chladničke až jeden mesiac.

jablkový džem z pečené jablká

Ingrediencie:
2 kg jabĺk,
1,5 kg cukru.

varenie:
Predhrejte rúru na 200°C. Jablká ošúpeme zo šupky, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky veľké kusy. Jablká poukladáme na plech vystlaný alobalom a pečieme asi 20-25 minút, kým nezmäknú. Výslednú hmotu vložte do veľkého hrnca, pridajte cukor a varte na silnom ohni za častého miešania. Keď džem zhustne a nekvapká ľahko z lyžice, je hotový. Džem naaranžujte do pohárov a skladujte na suchom a tmavom mieste.

Vyskúšajte naše recepty na jablkový džem a vychutnajte si zrelé jablká v jednom z našich receptov. najlepšie výhľady! Veľa šťastia s prípravami!

Čas prípravy - 35 minút (plus 20 hodín na lúhovanie)

Výťažok - 2 litre hotového džemu

Na prípravu jablkového džemu budete potrebovať:

• Jablká - 3 kg
• Cukor - 2,5 kg

Chutné rezy v tvare mesiačikov, plávajúce vo voňavom sladkom sirupe a vôňa zrelej šťavnatej antonovky - spomienky z detstva na jesenné domáce prípravy na zimu.

Existuje veľa receptov na varenie lahodný džem plátky jabĺk. Ale najjednoduchšie a spoľahlivým spôsobom variť ovocie sladký dezert- je varenie drvených jabĺk s cukrom. Musíte len dodržiavať niektoré pravidlá varenia, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Ako variť jablkový džem s plátkami:

Ak chcete začať, vyberte jablká, ktoré sú vhodné pre toto jedlo. Plody by mali byť pevné, silné, s hustou šťavnatou dužinou. Ideálne, ak sú práve odtrhnuté zo stromu. Prezreté mäkké ovocie rozhodne nie je vhodné, radšej z neho uvarte džem alebo džem. Jablká nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm a vložte ich do nádoby, v ktorej budete lekvár variť. Príliš tenké plátky jabĺk rýchlo stratia svoj tvar a ak to preženiete s hrúbkou plátkov, jednoducho sa nerozvaria.

Na jablká nasypeme cukor a necháme chvíľu lúhovať, kým ovocie nepustí šťavu. Tento proces bude trvať od 2 do 5 hodín v závislosti od šťavnatosti ovocia.

Postavte hrniec s ovocím na najpomalší oheň a varte päť minút. Odstráňte zo sporáka a nechajte džem úplne vychladnúť.

Potom varte džem na miernom ohni ďalších 10 minút, pričom plátky namáčajte lyžicou do cukrového sirupu. Vypnite oheň a nechajte znova vylúhovať. Tento krok opakujte, kým plátky nebudú úplne číre a samotný sirup nezhustne.

Horúci džem naaranžujte do čistých pohárov, korok a uložte na suché a tmavé miesto.

Od husté jablká jesenné odrody, môžete variť päťminútový džem. Tento džem je dobrý, pretože vďaka krátkemu tepelné spracovanie zachováva maximum užitočné látky a vitamíny.

Jablkový džem s päťminútovými plátkami

Na výrobu džemu vezmite cukor a jablká v rovnakých pomeroch, jedna k jednej. plátky jabĺk, olúpané, vložte do hrnca. Každú vrstvu posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby ovocie pustilo šťavu. Potom polotovar povarte na miernom ohni päť minút a nechajte ho izbová teplota po dobu 6-8 hodín. Džem opäť povarte päť minút a zrolujte do pohárov.

Milovníci orientu ocenia sladké jablkový dezert s prídavkom škorice. Toto orientálne korenie veľmi priaznivo zdôrazní vôňu voňavého jablka, dodá džemu bohatú a bohatú chuť.

Jablkový džem s plátkami škorice

to voňavá pochúťka pripravený rovnakým spôsobom ako päťminútový jablkový džem. Až na konci varenia, asi za päť minút, sa do hrnca s džemom vloží škoricová tyčinka alebo prášok podľa chuti.

Osviežujúce citrusová chuť pridajte citrón do jablkového džemu. Zvyčajne na viac svetlá chuť citrón sa vloží do džemu spolu so šupkou.

Jablkový džem s kolieskami citróna

Na tri kilogramy jabĺk vezmite jeden stredne veľký citrón, tri kilogramy cukru a 200 gramov vody. Jablká a citróny dôkladne umyte horúca voda. Nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Ovocie vložíme do kovovej nádoby, pridáme vodu a cukor. Dezert varte 15 minút na miernom ohni. Lyžicou opatrne ponoríme ovocie do sirupu. Odstráňte džem z ohňa a nechajte 12 hodín namočiť. Potom dajte hrniec s džemom na malý oheň a varte ďalších 15 minút. chutné, voňavý džem pripravený!

Aby sa kúsky jabĺk pri varení nepremenili na pyré, ale zachovali si svoj tvar, odporúča sa ich na krátky čas namočiť do roztoku sódy.

Jablkový džem so sódou

Z dvoch kilogramov jabĺk odstráňte šupku, odstráňte jadierka a nakrájajte na rovnaké kúsky. Zalejte ich litrom vody zmiešanej s lyžicou sódy a nechajte dve hodiny odstáť. Z dvoch kilogramov cukru a 1,5 šálky vody uvarte sirup. plátky jabĺk opláchnite zo sódy a vložte do cukrového sirupu. Džem varte na miernom ohni 20 minút, pričom panvicou občas potraste, aby sa všetky jablká zmiešali so sirupom. Horúci džem nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme.

Krásny, chutný džem sa získa, ak sa jablká nakrájajú na veľké kusy. Iba v tomto prípade bude varenie trvať trochu dlhšie.

Jablkový džem vo veľkých kúskoch

Umyte jablká. Odstráňte jadro spolu so semenami. Malé ovocie nakrájajte na štyri časti a veľké ovocie na 8 častí. Odstráňte jadro spolu so semenami. Nalejte horúce jablká cukrový sirup. Varte džem na miernom ohni v dvoch dávkach po 20 minút, kým kvapka sirupu nedrží svoj tvar a plátky ovocia sa nestanú priehľadnými.

Zvodným kandizovaným jablkám v hustom medový sirup. Aby ste získali jablkový džem v priehľadných plátkoch, nalejte nakrájané jablká s vriacim cukrovým sirupom a nechajte ich v tejto forme 12 hodín. Potom sirup nalejte do kastróla, priveďte do varu a znova nalejte na jablká. Nechajte opäť 12 hodín. Potom znova prevarte, nalejte na plátky ovocia. Tento postup zopakujte ešte dvakrát alebo trikrát. Potom dajte štipku kyseliny citrónovej do hrnca s džemom a varte jablkový džem desať minút.