แถบหลัก: วิธีผ่านสำหรับนักเลงตัวจริง คู่มือสร้างโฮมบาร์

สัมผัสมาร์จิ้น

พักไว้สักระยะหนึ่งตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ เช่น น้ำเบาบับหมักอายุ 10 ปี และเน้นที่เสาหลักที่ช่วยให้บาร์อร่อยๆ ดำเนินต่อไป

วอดก้าและเหล้ารัมเบาขึ้นอยู่กับจำนวน ตัวเลือกค็อกเทลที่หาได้จากการผสมเครื่องดื่มสองแก้วนี้กับอย่างอื่น ก็เป็นวอดก้าและเหล้ารัมที่คุณควรได้รับเป็นอันดับแรก พวกเขาเป็นเพื่อนกับทุกสิ่ง - เริ่มจากสุราและอื่น ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และปิดท้ายด้วยน้ำผลไม้และผลไม้สดฝาน “เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนั้นดีเพราะว่าในขณะที่ให้ค็อกเทลเป็นป้อมปราการ ในทางปฏิบัติแล้ว เครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติและสี” Alexey กล่าว

จินและเตกีลา เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำค็อกเทล แต่รสชาติเฉพาะของเครื่องดื่มเหล่านี้ลดจำนวนลงอย่างมาก สูตรที่เป็นไปได้สำหรับการผสม ดังนั้นดูแลความพร้อมของจินและเตกีลาหลังจากซื้อส่วนประกอบที่เหลือของแท่งเท่านั้น

วิสกี้และคอนยัค เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงบาร์ที่ไม่มีเครื่องดื่มเหล่านี้ - ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจินตนาการถึงโลกที่ปราศจากสงคราม ความหิวโหย และความยากจน แม้ว่าจะมีค็อกเทลที่ใช้วิสกี้และคอนยัค แต่ก็แนะนำให้ดื่มใน รูปแบบบริสุทธิ์.

เหล้าส้ม.อื่น ส่วนประกอบที่จำเป็นบาร์ดีๆ ที่มักถูกลืมเลือน “ไม่เหมือนกับเหล้าอื่นๆ ทั้งหมด เหล้าสีส้ม ในขณะที่ให้กลิ่นค็อกเทลและความหวานเล็กน้อย ไม่ทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ สะดุดลง” Alexey อธิบาย ให้ความสนใจกับขวดที่มีสุราของคุณทำเครื่องหมายว่า "สามวินาที" (แห้งสามเท่า) เธอพูดถึงเนื้อหาของแอลกอฮอล์อย่างน้อย 35% ซึ่งทำให้สุรามีรสชาติเป็นกลาง

เกี่ยวกับการซื้อไวน์ขาวและไวน์แดงสักขวด คุณอาจเดาเอาเอง

สินค้าคงคลัง

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ดูเหมือนเจ้าของบาร์จริงไม่เพียงพอที่จะเติมตู้ด้วยแถวขวดซึ่งเนื้อหามักจะหมด นอกจากนี้ คุณจะต้องได้สิ่งที่เป็นเหล็กแวววาวที่จะอยู่ได้มากกว่าหนึ่งปาร์ตี้

ถังน้ำแข็ง.สิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเก็บขวดและหัวใจผู้บริจาคที่อุณหภูมิต่ำ “ถ้าคุณต้องการถังเพื่อให้คุณมีน้ำแข็งสำหรับดื่มในมือ จะดีกว่าถ้าเลือกรุ่นที่มีก้นสองชั้น” Alexey ให้คำแนะนำ “จากนั้นน้ำที่ละลายแล้วจะไม่สะสม และน้ำแข็งจะแห้งมากขึ้น”

แหนบน้ำแข็ง. คุณคิดว่าคนรอบข้างจะยินดีไหมถ้าคุณเทน้ำแข็งใส่แก้วแล้วใช้นิ้วเดียวกับที่คุณเคยใส่สลัดโอลิเวียร์สำหรับทุกคนมาก่อนหรือไม่? ใช้แหนบดีกว่า

ตักน้ำแข็ง.ทำหน้าที่เดียวกับคีมคีบ “สกู๊ปมีประโยชน์สำหรับปาร์ตี้ด้วย ปริมาณมากผู้เข้าร่วมเมื่อคุณต้องการมีเวลาโปรยน้ำแข็งลงในแก้วหลาย ๆ คนในคราวเดียว ต้องใช้แหนบนานกว่า” ที่ปรึกษาของเรารับรอง ช้อนช่วยให้คุณสามารถตักน้ำแข็งได้หลายส่วนในคราวเดียว แล้วโรยลงในแก้ว

ถ้วยตวง.เขาเป็นคนจิ๊กซอว์ หากคุณมีดวงตาที่โดดเด่นและสามารถผสมค็อกเทลได้ โดยสังเกตจากสัดส่วนทั้งหมด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องดื่ม

น้ำพุร้อน. หัวฉีดบนคอขวดสำหรับเทเครื่องดื่มอย่างสม่ำเสมอโดยลำธารบาง ๆ น้ำพุร้อนช่วยไม่ให้น้ำกระเซ็น เนื่องจากของเหลวถูกเทออกอย่างสม่ำเสมอเมื่อใช้หัวฉีดดังกล่าว Alexey แนะนำให้คุณคำนวณล่วงหน้าว่าเทเครื่องดื่มจำนวนเท่าใด วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการพูดคล้องจองตัวเองหรือฮัมเพลง ตัวอย่างเช่น "ทันย่าของเราร้องไห้เสียงดัง" จะเท่ากับวอดก้า 20 กรัมและเทขวดสองขวดสำหรับข้อแรกของความพึงพอใจ

เชคเกอร์. จะสะดวกสำหรับการทำค็อกเทลจากส่วนที่ผสมยาก (ซึ่งรวมถึง . ทุกประเภท) ส่วนผสมเข้มข้น: เหล้า, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, ครีม, น้ำเชื่อม). อุปกรณ์บาร์นี้มีสองประเภท: เครื่องปั่นแบบยุโรปหรือที่เรียกว่ามาตรฐานและแบบอเมริกัน (ชื่อที่สองคือบอสตัน) อันที่สองมีความจุมากกว่า แต่อันแรกสะดวกกว่าในการจัดการ

เครื่องปั่นยุโรปประกอบด้วยสามส่วน: แก้ว (วางส่วนผสมไว้ที่นั่น) ที่กรอง (กรองเนื้อหาก่อนเทค็อกเทลลงในแก้ว) และฝา

อเมริกันเชคเกอร์ประกอบด้วยสองแก้ว - เหล็กและแก้ว คุณสามารถสังเกตระดับความพร้อมของค็อกเทลผสมผ่านส่วนที่โปร่งใส อย่างไรก็ตาม ตัวเชคเกอร์เองนั้นเทอะทะกว่า และตามที่ Alexey บอก ต้องการการฝึกอบรมบางอย่างเพื่อเรียนรู้วิธีเปิดและปิดอย่างรวดเร็ว สำหรับชุดไปบอสตัน คุณจะต้องมีที่กรอง - ที่กรองแบบแท่ง

ช้อนบาร์. นอกจากชื่อแล้ว โรงน้ำชายังมีด้ามยาวมากอีกด้วย จำเป็นต้องใช้ช้อนดังกล่าวเพื่อกวนเครื่องดื่มในแก้วทรงสูงโดยไม่ต้องแช่นิ้ว หากคุณกำลังจะซื้อของที่ไม่มีประโยชน์โดยทั่วไปสำหรับมือสมัครเล่น ให้เลือกช้อนที่มีสากที่ปลายด้าม

สาก. หรือนักเล่นกลอย่างที่เรามืออาชีพเรียกว่า ด้วยที่ดันนี้ คุณสามารถบดและบดผลไม้ในแก้วได้เลย ที่ขาดไม่ได้ในการผลิตโมจิโต้

นาร์ซานนิก มันแตกต่างจากเกลียวธรรมดาด้วยมีดในตัวซึ่งสะดวกมากที่จะได้รับบาดเจ็บโดยตัดถักเปียออกจากคอ

เลยตัดสินใจจัดบาร์ที่บ้าน ดูก่อน นี้ดูจะยาก และที่นี้คุ้มไว้ก่อน
ทุกอย่างเรียบร้อยดี จนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุดให้คิดทบทวน

ก่อนอื่น คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับสถานที่สำหรับ โฮมบาร์.เป็นได้ทั้งแบบเคลื่อนที่และแบบอยู่กับที่
หากพื้นที่เอื้ออำนวย แถบหลักอาจมีขนาดใหญ่ ในห้องดังกล่าวพิเศษ
เฟอร์นิเจอร์ เช่น โต๊ะเคาเตอร์ ตู้จาน ตู้เย็นขนาดเล็ก อ่างล้างจาน และเครื่องชงกาแฟ หากไม่มีพื้นที่ว่าง คุณสามารถใช้ แถบเคลื่อนที่เช่นเดียวกับแถบชั่วคราวสำหรับวันหยุดพิเศษ
ที่สำคัญคือ แท่งบาร์รวมกับส่วนอื่นๆ ของห้อง และใช้งานง่าย สำหรับบาร์แบบอยู่กับที่
คุณต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับการออกแบบแสง สิ่งนี้จะช่วยสร้างชุดรูปแบบบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่า
ควรใช้แสงทางอ้อมมากกว่าแสงตรง นอกจากนี้ยังควรตัดสินใจว่าจะใช้เก้าอี้บาร์หรือโซฟาและเก้าอี้นวมที่นุ่มสบาย

สามารถซื้อบาร์ขนาดเล็กได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ขนาดเล็ก สามารถวางบนโต๊ะเสิร์ฟ,
ถ้าแอลกอฮอล์ไม่กลัวแสงก็สามารถวางบนโต๊ะได้โดยตรง
และจัดแก้วใส่เครื่องดื่มบนถาดสวยงาม
สิ่งที่สะดวกที่สุดคือการมีโต๊ะเสิร์ฟบนล้อ แล้วคุณจะย้ายไปยังที่ใดก็ได้
ทุกสิ่งทุกอย่างสามารถจัดเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบในห้องครัวของคุณในตู้เย็น

สำหรับห้องเล็ก ๆ ตู้ลิ้นชักที่ดัดแปลงเป็นบาร์ก็เหมาะเช่นกัน

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับแนวคิดและตัวเลือกการออกแบบสำหรับโฮมบาร์ในนิตยสารของฉัน โดยแท็ก -

แน่นอน คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ที่คอลเลกชั่นไวน์ได้ แต่การรักษาแขกด้วยค็อกเทลต้นตำรับแสนอร่อยนั้นเป็นเรื่องที่ดีมาก
หรือดื่มค็อกเทลแก้วโปรดเมื่อสิ้นสุดวันทำงาน
นั่นเป็นเหตุผลที่ :
คุณต้องทำรายการค็อกเทลที่จะเตรียมไว้อย่างต่อเนื่อง.
ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันตัดสินใจประกอบบาร์สำหรับตัวเอง สายตาของฉันหันไปทางที่ต่างไปจากจำนวนค็อกเทลที่มีอยู่ซึ่งดึงดูดด้วยชื่อของพวกเขา มีการซื้อของที่ไม่จำเป็นมากมายและมีบาร์ที่เต็มไปด้วยเหล้าที่โหลดไว้ ดังนั้นในภายหลังจึงจำเป็นต้องเข้าหาปัญหานี้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้น หลังจากรวบรวมรายการค็อกเทลแล้ว คุณต้องทำรายการซื้อของ นี่คือรายการค็อกเทลของฉัน ซึ่งอาจประกอบด้วย ค็อกเทลคลาสสิก.

ในการเตรียมค็อกเทลเหล่านี้ ต้องมีเครื่องดื่มต่อไปนี้ในโฮมบาร์:

จากที่แข็งแกร่ง:เตกีลา, วอดก้า, เหล้ารัม, จิน, วิสกี้, คอนญัก

เหล้า:เหล้าพีช (Bols Peach, Monin Creme de peche)
และน้ำเชื่อมเหล้ามะพร้าว (มาลิบู, โมนินโคโค่, มะพร้าว De Kuyper)
Baileys
เหล้าส้ม (Cointreau, De Kuyper Red Orange, Monin)
บลูคูราเซา
เหล้ากาแฟ (Kahlua, De Kuyper Creme de Cafe, Monin Liqueur de Cafe)
น้ำเชื่อม โมนิน เกรนาดีน
น้ำเชื่อม Monin Sugar Cane
เหล้า Advokat Bols
ไวน์และสปาร์คกลิ้งไวน์

อื่นๆ:น้ำส้มและสับปะรด น้ำแครนเบอร์รี่ ครีม เชอร์รี่ค็อกเทล มะนาว มะนาว สะระแหน่ เบอร์รี่และผลไม้ กาแฟ
สิ่งสำคัญคืออย่าลืมตุนน้ำแข็ง

สูตรอาหาร:มีสมูทตี้แตงโมอยู่ในคอลเลกชันสูตรของฉัน มันเป็นสมูทตี้ตามฤดูกาลและทำง่ายมาก
คุณต้องบดแตงโมเย็นในเครื่องปั่นและผสมกับวอดก้าเย็น ๆ เสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่จะดีกว่า
ฉันใช้แก้วไวน์แดงหรือแก้วสำหรับ Margaritas ฉันเลือกอัตราส่วนวอดก้าและแตงโมเพื่อลิ้มรสดีกว่าฉันชอบที่จะเพิ่มวอดก้า 40 มล. ต่อแตงโม 180 มล.
สูตรอาหาร:บาร์เทนเดอร์ในบาร์แห่งหนึ่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้สอนช็อตที่อร่อยและค่อนข้างเบาให้ฉันหนึ่งช็อต เรียกว่า โพสต์ช็อต นี่เป็นหนึ่งในช็อตที่คุณสามารถเพลิดเพลินระหว่างเครื่องดื่มอื่นๆ ไมรอปลงในแก้วชอต ลิ้นจี่ 15-20 มล., น้ำเชื่อมมะพร้าวโมนิน 15-20 มล., เหล้าเมล่อน De Kuyper

/ น้ำเชื่อม Monin 15-20 มล. เหล้าหรือน้ำเชื่อมโกโก้สองสามหยดที่ครีมสุดท้ายเทอย่างระมัดระวังชั้นบาง ๆ สุดท้าย ดื่มในอึกเดียว

บาร์แวร์
มันคุ้มค่าที่จะคิดเกี่ยวกับตำแหน่งที่จะยืนดังนั้นคุณควรดูแลชั้นวาง, ยืน, โครงสร้างที่แขวนและตู้เก็บของ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและกระเป๋าเงินของคุณ
แก้วที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับมาการิต้าและมาร์ตินี่ สำหรับไวน์และแชมเปญ สำหรับน้ำ สำหรับค็อกเทลคือแก้วรูปทรงต่างๆ ไฮบอล สแต็ค แก้วสำหรับเบียร์และคอนยัค บางที, กฎทอง"เครื่องดื่มทุกชนิดมีจานของตัวเอง" ค่อนข้างจริงสำหรับการเตรียมค็อกเทล
กฎทองข้อที่สองกล่าวว่า: จานควรทำจากแก้วใสและไม่มีภาพวาด

แก้วไวน์ รูปทรงต่างๆแล้วแต่สี แต่ไม่จำเป็นต้องมีทุกจาน แค่แก้วประเภทเดียวก็พอ

Highball แก้วทรงสูง ผนังตรง มีปริมาตร ความสูง และความกว้างต่างกัน ใช้สำหรับน้ำอัดลมและน้ำอัดลม

ขวดเหล้าซึ่งเป็นรายละเอียดที่สำคัญสำหรับแถบบ้านถูกนำมาใช้เป็นเวลานานมากและเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลายก็เพียงพอที่จะระลึกถึงคลาสสิกรัสเซีย: Tolstoy และ Chekhov
ควรใช้ถาดใส่ถาดรองแก้วและถาดรองแก้วจะดีกว่าถ้าใช้ถาดกลมเล็ก ถาดขนาดใหญ่ออกแบบมาสำหรับแก้วและแก้วไวน์
ถาดเคลือบทองเหมาะสำหรับเครื่องดื่มชั้นดี มาร์ตินี่ ค็อกเทลและเหล้าหลากหลายชนิด สำหรับแชมเปญ
ถาดทาสียังดูสวยงาม

อุปกรณ์บาร์:

Shakerใช้ในบาร์มากกว่าอุปกรณ์อื่นๆ เครื่องปั่นอยู่ในอันดับที่สอง Jigger ก็สำคัญมากเช่นกัน
กระชอนและช้อนบาร์ บางทีนี่อาจเป็นขั้นต่ำที่จำเป็น ถ้ามันเติบโตเป็นงานอดิเรกแล้วก็มี
เครื่องมือเพิ่มเติมที่น่าสนใจอีกสองสามอย่างที่จะเพิ่มความคิดสร้างสรรค์ให้กับเมนูแถบและบันทึก
เวลา ฉันชอบกีย์เซอร์มาก ๆ เหล่านี้เป็นหัวฉีดที่ช่วยลดการไหลของของเหลวพวกเขายังสะดวกมาก
การเตรียมค็อกเทลชั้นและช็อต
โดยวิธีการที่อย่าลืมเกี่ยวกับการปรากฏตัวของเกลียวปกติสำหรับไวน์และที่เปิดสำหรับเบียร์

และจำไว้ว่าในห้องที่จัดงานเลี้ยงจะดีกว่าที่จะไม่สูบบุหรี่มิฉะนั้นผู้เข้าร่วมทุกคนในวันถัดไป
อาการปวดหัวจะตามหลอกหลอนคุณ แอลกอฮอล์ รวมกับควันบุหรี่ จะเพิ่มความรู้สึกด้านลบ

อย่าลืมเรื่องน้ำ! สามารถเสิร์ฟในจานพิเศษได้ เช่น เบอร์รี่, ผลไม้รสเปรี้ยว, มิ้นต์,
ด้วยแตงกวาหรือเปลือกแตงกวา
นอกจากนี้ยังมีค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์อีกมากมายที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในทุกกรณี
ในการทำเช่นนี้ในค็อกเทลแทนที่จะเป็นเหล้าคุณต้องใช้น้ำเชื่อมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติที่เหมาะสม
ฉันชอบแบรนด์โมนิน มีไซรัปคุณภาพดีให้เลือกมากมาย
สำหรับกาแฟ ของหวาน และไอศกรีม

ค็อกเทลไม่ควรแค่อร่อย แต่ต้องดึงดูดสายตา การมองเห็นของพวกเขาเป็นแหล่งของความเพลิดเพลิน
ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดสามารถนำมาใช้ตกแต่งหม้อได้ เมื่อผสมผลไม้ คุณสามารถใช้ไม้เสียบได้
หนึ่งในการตกแต่งที่ฉันชอบคือ ค็อกเทล เชอร์รี่ จริง ๆ แล้วหลังจากเปิดขวด เชอร์รี่จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว โชคดี ที่นอกจากค็อกเทล ฉันใช้มันอย่างมีความสุขในการตกแต่งเค้ก สลัด และสมูทตี้ตอนเช้า โดยทั่วไป
ดีกว่าที่จะซ่อนเชอร์รี่ให้ห่างจากฉัน :)
นอกจากนี้ ฉันชอบตกแต่งค็อกเทลด้วย Physalis ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน

ส้ม มะนาว และมะนาว น้ำผลไม้ของพวกเขาใช้ในค็อกเทลหลายชนิดและยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้อีกด้วย

สับปะรด ใช้ทำค็อกเทลตกแต่งได้เยอะ และใบก็ใช้ได้
คัดลอกด้วย สับปะรดฝานกับโดยใช้ไม้เสียบ

ครีม. สามารถใช้วิปปิ้งสำหรับค็อกเทลที่มีนมเป็นส่วนประกอบ และยังเพิ่มครีมอีกด้วย
ลงในช็อต ควรใช้ช้อนบาร์

มะเฟือง การตัดมะเฟืองจะได้ดาวที่ดูน่าประทับใจบนกระจก

กล้วย เมื่อปรากฏออกมาก็สามารถนำมาใช้ตกแต่งค็อกเทลจากผลไม้แปลก ๆ ได้ ตัวอย่างในรูปด้านล่าง

สามารถตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ แตงโม องุ่น พีช กีวี มะกอกเขียว พวงของเคอแรนท์ ลูกเมลอน แตงกวา และหนังแตงกวา

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันโดยใช้ไม้เสียบ ไม้จิ้มฟัน หรือร่ม
การตกแต่งไม่ควรรบกวนการดื่มค็อกเทล

ผลไม้หั่นเป็น เวลาทำอาหารและไม่ล่วงหน้า

ตอนนี้กำลังพัฒนางานแกะสลักสำหรับ ตกแต่งค็อกเทล, คุณสามารถชมบทเรียนการแกะสลักได้สองสามบทเรียน แต่สำหรับฉัน
บอกตามตรง ขี้เกียจทำ ชอบเครื่องประดับแบบเรียบๆ มากกว่า

ในบรรดามโนสาเร่อื่น ๆ ถังน้ำแข็งสามารถเล่นบทบาทที่มีเกียรติได้ Ice เป็นส่วนประกอบสำคัญของค็อกเทลหลายชนิดดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำโดยปราศจากมัน แน่นอน มันสามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่น ๆ ได้อย่างไรก็ตาม
ผลของฟีดจะลดลงหลายครั้ง

คุณสามารถเล่นกับน้ำแข็ง แช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่และมิ้นต์ ขณะนี้ มีแม่พิมพ์น้ำแข็งที่น่าสนใจมากมายลดราคา

เครื่องชงกาแฟในบาร์จะเป็นข้อดีอย่างมาก ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีเสมอ
กาแฟดีๆ นม/ครีม อบเชย น้ำตาล ท็อปปิ้งลาเต้ต่างๆ เช่น โกโก้ ถั่วพิสตาชิโอสับ และแน่นอนว่าต้องใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการได้อย่างปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปีใหม่ใกล้ๆ กัน และแม้แต่ในวันหยุด คุณก็สามารถจัดปาร์ตี้ที่น่าตื่นเต้นสำหรับตัวคุณเองและเพื่อนๆ ได้ ชื่อเดิมค็อกเทลหรือ
มากที่สุด การตกแต่งที่สวยงามสำหรับค็อกเทล

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้จะต้องจัดสรรเป็นจำนวนเงินที่เหมาะสมจากงบประมาณ แต่บางครั้งเราต้องจ่ายมากเกินไป
ในบาร์คุณภาพของแอลกอฮอล์ไม่ได้ดีที่สุดเสมอไปและบางครั้งบางส่วนก็ไม่สามารถเติมได้

และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถแสดงออกและเข้าถึงทุกสิ่งด้วยวิธีที่สร้างสรรค์ ทำให้แขกประหลาดใจ และแม้แต่ตัวคุณเอง

ซื้อเกมกระดาน โทรหาเพื่อนคนโปรด ทำอาหาร ขนมอร่อยและสนุกกับวันนี้ด้วยกัน

ป.ล. และเพื่อไม่ให้ใครคิดว่าเรียกมาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ :)
นี่คือตัวอย่างบางส่วนของค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ :)

ค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์

วิกฤตและความอยากดื่มค็อกเทลโดยธรรมชาติ - และตอนนี้คุณกำลังประกอบโฮมบาร์แล้ว สิ่งที่ต้องทำและสิ่งที่จะทิ้งไว้ในภายหลังและที่สำคัญที่สุดคือต้องเริ่มอย่างไรไม่ให้เสร็จเร็ว - จำเคล็ดลับจากบาร์

แอลกอฮอล์ที่สวยงามบนชั้นวางที่สวยงามหรือขวดที่ยัดจากแม่ - ทั้งหมดนี้ไม่สำคัญ สามประเด็นสำคัญมีความสำคัญ:

นี่คือฐาน แล้วเริ่มฝึกตัวเอง/แมว/ภรรยา/แม่ของพี่ชาย ยังไม่ต้องการเพื่อน โดยทั่วไป การใช้บาร์สำหรับดื่มที่บ้านหมายถึงการบอกลามันอย่างรวดเร็วและไปยังขั้นตอนที่ 1 บ่อยเกินไปที่ฉันเห็นคนเมาพยายามดื่มแม้กระทั่งเกรนาดีน หรือผู้ชายอายุต่ำกว่า 50 ตักไบเลย์ เพียงเพราะว่าไม่มีอะไรอื่น ใช่ บาร์สำหรับดื่ม แต่คุณต้องการที่จะรวบรวมมันเป็นเวลาหลายปีเพื่อให้มันตายอย่างน่าเศร้า? เพื่อนกำลังจะมาและดื่มมีการวางแผน? - ซื้อแอลกอฮอล์แยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ อย่าเสียวิสกี้อายุ 18 ปีให้กับคนที่เพิ่งดื่มเหล้ารัมโคล่า 7 แก้ว ไม่คุ้มค่า โปรด. อย่าทำอย่างนั้น. นี่เป็นพื้นฐาน ไกลออกไป.

หากคุณมีความอดทน แต่ไม่มีเพื่อนที่ติดสุรา (ซึ่งไม่น่าเป็นไปได้และโดยทั่วไปน่าเบื่อ รับตัวเองหนึ่งหรือสองคน)) เราจะวิเคราะห์ตำแหน่งหลัก เราต้องการอะไรจากแอลกอฮอล์นอกจากน้ำผลไม้ / น้ำ / ผลไม้ / น้ำแข็งในบาร์บ้านของเรา? ไป!

1. จิน ไม่มีเขา ไม่สำคัญว่าคุณจะรักเขาหรือไม่ หากไม่มีจินก็ไม่มีค็อกเทลคลาสสิก และไม่มีค็อกเทลคลาสสิกก็ไม่มีบาร์ ในการเริ่มต้น ใช้เหล้ายินจากหมวดสินค้าแห้งในลอนดอน จากนั้นคุณสามารถทดลองและเพิ่มราคาได้

2. วอดก้า. อย่าเพิ่งหักโหม ถ้าคุณไม่ดื่ม 50 วอดก้าในมื้อเย็นและวางแผนที่จะใช้ในค็อกเทลโดยเฉพาะ - อย่าปล่อยให้ความโลภบังคับให้คุณซื้อ "palyonka" - ถ้าคุณใช้จ่าย 1,000-2,000 สำหรับขวดกลั่นนำเข้าหนึ่งขวด ให้ 500 รูเบิล สำหรับวอดก้า เป็นเรื่องปกติ

3. วิสกี้ ตามหลักการแล้ว บาร์ของคุณควรมีจำนวนมาก วิสกี้ที่แตกต่างกันแต่โปรแกรมขั้นต่ำคือ: Bourbon และ scotch ในโปรแกรมขั้นสูง เพิ่มวิสกี้ไรย์ ซิงเกิลมอลต์ และขวดที่คุณชื่นชอบ

4. เหล้ารัม เช่นเดียวกับวิสกี้ โปรแกรมขั้นต่ำคือเหล้ารัมขาว (แต่! ไม่ใช่เหล้ารัม!) และเหล้ารัมที่มีอายุมาก สีขาว/ทอง/สีดำในอุดมคติ + หนึ่งเวอร์ชันที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ และตัวเลือกที่มีอายุมากขึ้น/แข็งแกร่งอีกสองสามตัวเลือกสำหรับความหลากหลาย

5. เหล้าส้ม ที่นี่ก็มีที่ที่จะหันหลังกลับและปราศจากมันด้วยในทางใดทางหนึ่ง อย่างแย่ที่สุด คุณควรดื่มเหล้าส้มใส สามวินาที ตัวอย่างเช่น หรือ Cointreau (แต่จำไว้ว่านี่เป็นเพียงแบรนด์) ต่อไปเราจะขยายไปยังเหล้าคูราเซา - บลูคูราเซาและแกรนด์มาริเนียร์ สุดท้ายนี้เป็นสิ่งที่ดีอย่างยิ่ง

6. เวอร์มุต เป็นเรื่องยากที่จะใช้ Bianca (เวอร์มุตหวาน) เพียงอย่างเดียวเพราะในคลาสสิกมักใช้แบบแห้ง ฝากหวานให้แม่ (กับ น้ำส้ม). เมื่อเวลาผ่านไป (และในเร็วๆ นี้) คุณยังต้องใช้สีแดง เช่น น้ำค้างและโรซาโตจากมาร์ตินี่ มีเวอร์มุตที่มีราคาแพงกว่าและมีราคาถูกกว่า ทางเลือกเช่นเคยเป็นของคุณ Martini ไม่เป็นไร (เราจำได้ว่านี่เป็นแบรนด์ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลใช่ไหม)

7. ขม เท่าไหร่ในคำนี้ ... Angostura มีราคาแพงมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ดังนั้นคุณสามารถลองแทนที่ด้วยแอนะล็อกจากผู้ผลิตรายอื่นได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณเป็นผู้เล่นที่มีประสบการณ์ ถ้าเพิ่งจะเริ่มต้นก็ไปง้อเธอด้วยเพราะ รสคลาสสิคจะปักหลักอยู่ในหัวคุณเป็นเวลานาน และถึงแม้ราคาจะสูงลิ่ว แต่มันก็คงอยู่ได้ยาวนานมาก ผู้ใช้ขั้นสูงซื้อ Pesho ขมและสารพัดอื่น ๆ เพิ่มเติม

8. บรั่นดีและคอนยัค ในทางทฤษฎี คุณสามารถซื้อบรั่นดีราคากลางได้ ในทางปฏิบัติจะดีกว่าที่จะมี คอนยัคที่ดีสำหรับแขกผู้มีเกียรติ (หรือสำหรับพ่อ) + บรั่นดีสำหรับทดลองค็อกเทล แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะเสียเปรียบ - เตรียมซื้อระดับ VS

9. เตกีล่า. ช่วงเวลาที่ขัดแย้งเล็กน้อย แต่เธอยังคงควรจะอยู่ในบาร์ และสาวของคุณก็จะมีความสุขเช่นกัน แล้ว - ลองไอส์แลนด์ที่ไม่มีเตกีลาคืออะไร? จริงถ้าคุณต้องการดื่มของอร่อยคุณต้องใช้เตกีลา a) อายุ (ปกติ - ไม่) และ b) จากหางจระเข้ 100% (ปกติ - ไม่ใช่) นั่นคืออีกครั้งไม่ถูก

10. เหล้า. แม้ว่าจะมีสุราอยู่ในรายการข้างต้นแล้ว แต่เราถือว่าส้มมีความจำเป็นในบาร์มากกว่าที่เหลือ ที่เหลือคุณสามารถเลือกเวลาได้นานมาก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณหันไปซื้อสินค้าดังกล่าวหลังจากที่คุณมีความเข้าใจในรสนิยมแล้ว อาจเป็นทนายความด้านไข่และวานิลลา Galliano ที่ค่อนข้างหายาก (แต่อร่อยมาก) หรือ limoncella ทั่วไป (แต่ทำได้ง่ายที่บ้าน) และอัลมอนด์ (ดีมาก) และแน่นอน ไม่มีใครยกเลิกแนวของ Bols, De Kuypers, Fruko Shultsov และอื่นๆ เป็นต้น Sheridance and Chartreuse, Baileys และ Kalua, Becherovka หรือ Jagermaster, วอลนัท Frangelico และมะพร้าว Malibu - ไม่ว่าที่รักของคุณต้องการอะไร ก่อนอื่นให้เข้าใจ (หลังจากลองในบาร์) ว่าคุณชอบอะไร

นี่คือฐานที่คุณสามารถผลักออกไปในทิศทางใดก็ได้ หลังจากรวบรวมสุราและสารกลั่นทดลองแล้ว คุณยังคงต้องใช้อุปกรณ์บาร์ แต่นี่เป็นหัวข้อของบทความถัดไป ทั้งๆ ที่มองเห็นว่าอะไรเป็นอะไรและถามราคาได้

ในแต่ละบาร์เครื่องดื่มครอบครองสถานที่พิเศษ: มีแอลกอฮอล์และไม่มาก ... แต่ในหมู่ หลากหลายมากเครื่องดื่มเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกสิ่งที่จำเป็นจริงๆ เป็นที่ชัดเจนว่าการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดมีราคาแพงและไม่มีที่ว่างพอที่จะจัดกองแก้วนี้ .. ดังนั้นคำถามที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จะซื้อในบาร์ที่บ้านทำให้บาร์เทนเดอร์มือใหม่ส่วนใหญ่กังวล)

ฉันต้องการทราบว่าชุดและจำนวนขวดขึ้นอยู่กับความถี่ในการดื่มแอลกอฮอล์และความชอบส่วนตัวของคุณเป็นหลัก เพียงพอสำหรับบางคนที่จะมีวอดก้าหนึ่งกล่องและแก้วช็อตหนึ่งชุด แต่มีคนต้องการทดลองกับค็อกเทลหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด
ตอนนี้ฉันจะพยายามแสดงความคิดเห็นในหัวข้อของแถบบ้านที่ดีที่สุด ...

แอลกอฮอล์เข้มข้น

มาเริ่มกันที่รายการ เครื่องดื่มแรงซึ่งทำได้ยากถ้าไม่มี...

1. วอดก้า.หากแขกมาเยี่ยมคุณบ่อยๆ จะดีกว่าถ้ามีเครื่องดื่มนี้มากกว่าหนึ่งขวด
2. คอนยัค.ที่นี่ฉันเห็นสองตัวเลือก: คอนญักราคาแพงหนึ่งขวด (โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ มาร์เทล) และสต็อกจากในประเทศที่ถูกกว่าเช่น อารารัต).
   จุดประสงค์ของการจัดหาวอดก้าและคอนญักนี้: คนรัสเซียมักชอบดื่มมากและเป็นเวลานาน - การถ่ายโอนเครื่องดื่มราคาแพงจำนวนลิตรไปยัง บริษัท ขนาดใหญ่นั้นไม่ได้ผลกำไรทางเศรษฐกิจ) และต่อมาในขวดเปล่า Martellคุณสามารถเทสิ่งที่ง่ายกว่า .. ;)
3. รัม.หากคุณวางแผนที่จะทำค็อกเทลบ่อยๆ ควรมีเครื่องดื่มนี้ให้มาก: เหล้ารัมถูกใช้อย่างแข็งขันในค็อกเทลหลายชนิด ซื้อ รำขาวก่อนอื่นเลย. หากคุณมีพื้นที่ว่างในบาร์และมีเงินเหลือ เราขอแนะนำให้คุณซื้อเหล้ารัมสีเข้มและสีทอง
4. เตกีล่า.เงิน. ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถซื้อได้มากกว่าหนึ่งขวด คุณสามารถซื้อทองคำได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
5. จิน.องค์ประกอบเสริม แต่มีคนชอบ ช่างมันเถอะ.
6. เหล้าวิสกี้.คนรักวิสกี้เลือกเองได้ เครื่องดื่มนี้. สำหรับผู้ที่ไม่รอบรู้มากเกินไป - ให้ดื่มสก๊อตช์หรือไอริชวิสกี้หนึ่งขวด

เหล้า

ทีนี้มาดูเหล้ากัน
ถ้าคุณทำค็อกเทล คุณไม่สามารถทำโดยไม่มีเหล้าในบาร์ของคุณ มีมากมายที่ทุกอย่างถูกกำหนดโดยค็อกเทลที่คุณชอบ รุ่นของฉัน:

1. คอยน์ทิว- สุราจาก เปลือกส้ม. จำเป็นต้องมี. ถ้าคุณหามันไม่เจอ ให้ใช้ Triple Sec รวมอยู่ในค็อกเทลคลาสสิกมากมาย
2. เบลีย์ (เบลีย์)- คุณสามารถดื่มได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล (เช่น B-52) หรือคุณสามารถเพิ่มลงในกาแฟ .. :) นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่น - สุรา
3. คาลัว (คาลัว)- นี้ กาแฟลิเคียวฉันเอาเฉพาะ B-52 เท่านั้น ถ้าคุณไม่ชอบค็อกเทลนี้ งดซื้อ Kalua))
4. มาลิบู- ดี เหล้ามะพร้าว..ยังใช้สำหรับค็อกเทล.. ;)
5. บลูคูราเซา (บลูคูราเซา) – เหล้าส้มสีฟ้า… :)

โดยหลักการแล้วสุราหลักที่คุณสามารถทำค็อกเทลได้มากมาย .. :) แค่คิดว่าคุณจะทำค็อกเทลอะไร - รายการสุราจะถูกรวบรวมโดยอัตโนมัติ ..

แอลกอฮอล์อย่างอื่น..

1. ไวน์.เป็นประโยชน์ที่จะมีไวน์แดงและขาวหนึ่งขวด และไม่ใช่แค่หนึ่ง...
2. แชมเปญหรือไวน์อัดลมบางครั้งคุณต้องฉลองบางงานด้วยเครื่องดื่มที่มีฟองสบู่ เก็บขวดในสต็อก
3. เวอร์มุต, มาร์ตินี่.สำหรับผู้ที่ดื่มมัน (มีหรือไม่มีน้ำผลไม้หรืออาจจะเป็นในค็อกเทล) - ต้องมี ใครไม่ดื่ม คิดถึงแขก นี่คงเป็นเครื่องดื่มแก้วโปรด.. :)
4. Absinthe.นี่สำหรับมือสมัครเล่น หรือลอง หรืออาจจะเป็นอย่างอื่น .. คุณสามารถได้โดยง่าย

น้ำอัดลม

น้ำอัดลมยังจำเป็นในแถบบ้าน บางทีพวกเขาอาจจะไม่ยืนข้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ไม่มีที่ไหนเลย

1. น้ำผลไม้ส้ม, สับปะรด, พีช, แครนเบอร์รี่, ... แน่นอนว่าทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับค็อกเทลที่คุณโปรดปราน และต่อไป, คำแนะนำที่เป็นประโยชน์,สะดวกซื้อ น้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กไม่ต้องเปิดซองน้ำผลไม้หนึ่งขวดต่อค็อกเทลหนึ่งแก้ว... ;)
2. สไปรท์, โคคา-โคล่า, 7upเป็นต้น - เก็บไว้ใกล้มือ
3. น้ำเชื่อม. แนะนำให้ซื้อน้ำเชื่อมทับทิมไม่มีพลาด Grenadine- มันถูกใช้ในหลาย ๆ ที่ ... ที่เหลือทั้งหมด (มีจำนวนมาก) - ตามคำขอของคุณ ..

นั่นอาจเป็นรายการทั้งหมดสำหรับการซื้อ ฉันจงใจไม่พิจารณาเครื่องดื่มประจำชาติหรือเครื่องดื่มที่แปลกใหม่

ดังนั้นเราจึงแสดงรายการสิ่งที่เราจะซื้อ:

ชุดเครื่องดื่มเริ่มต้น:

1. วอดก้า
2. คอนยัค
3. เหล้ารัมเบา
4. เงินเตกีล่า
5. สก๊อตวิสกี้ (สก๊อต)
6. เหล้า Cointreau
7. เหล้าเบลีย์
8. ไวน์แดง
9. แชมเปญ
10. เวอร์มุต มาร์ตินี่ บลังก้า

การขยายแถบ:

1. เหล้ารัมสีเข้มและ/หรือสีทอง
2. ไวน์ขาว
3. kahlua, malibu และเหล้าอื่น ๆ - ตามต้องการ
4. เวอร์มุตต่างๆ, แอ๊บซินท์, เครื่องดื่มประจำชาติ(เช่น Becherovka)
5. เราซื้อวอดก้า คอนยัค แชมเปญ และไวน์ที่ราคาถูกกว่า

ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด

ป.ล.ชุดนี้เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ จะมีชุดเครื่องดื่มสำหรับทุกคน ฉันหวังว่าตัวอย่างการเขียนแถบนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของคุณและสร้างแถบบ้านของคุณเองได้ ขอให้โชคดี.

มินิบาร์ในบ้านเป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบ้านที่มีแขกมาบ่อย มันเก็บแอลกอฮอล์ที่คุณคุ้นเคยอยู่แล้ว เนื่องจากไม่สามารถซื้อประเภทที่จำเป็นในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดได้เสมอไป

มินิบาร์มีลักษณะเป็นบวกเนื่องจากมีขนาดเล็ก

ฟังก์ชั่น

สำหรับคนส่วนใหญ่ คำว่าแถบเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่ใหญ่และเทอะทะ รูปภาพของเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่และสูงพร้อมชั้นวางกระจกซึ่งมักจะวางไว้ในร้านอาหารก็ผุดขึ้นมาในหัวของฉันทันที

ในอพาร์ตเมนต์ไม่สามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้ ในที่อยู่อาศัยจำเป็นต้องวางเฟอร์นิเจอร์ขนาดกะทัดรัดสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หลายคนเลือกมินิบาร์ซึ่งดูไม่เหมือนที่เก็บเครื่องดื่ม พวกเขาสามารถดูเหมือนโต๊ะข้างเตียงปกติบาร์เรลหรือลูกโลก พวกเขาทั้งหมดกลายเป็นแร็คขนาดเล็กได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

โมเดลส่วนใหญ่มีความสูงไม่สูงกว่า 1.5 เมตรในขณะที่น้ำหนักไม่ใหญ่เกินไป พวกเขาทำช่องสำหรับขวดเช่นกัน อุปกรณ์พิเศษที่ถือแก้วไวน์

ประโยชน์ของมินิบาร์:

• ขนาดเล็กซึ่งให้ความคล่องตัวของเฟอร์นิเจอร์ดังกล่าว ด้วยเหตุนี้จึงสามารถวางในอพาร์ตเมนต์ทุกขนาดได้
• ราคาของพวกเขาไม่สูงเกินไปซึ่งทำให้พลเมืองที่มีรายได้สามารถซื้อได้
• เฟอร์นิเจอร์ชิ้นดังกล่าวจะตกแต่งภายใน ตอกย้ำความมั่งมีของเจ้าของ

ลักษณะเฉพาะ

รูปลักษณ์ของมินิบาร์ขึ้นอยู่กับสไตล์ที่เลือกภายในห้อง แถบควรพอดีกับการออกแบบโดยรวมอย่างสมบูรณ์

ในการติดตั้งแถบนั้นไม่ต้องการพื้นที่เพิ่มเติม ไม่จำเป็นต้องลบบางสิ่งออกจากห้อง

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรวางไว้ใต้ชั้นวางแบบแขวน เพราะมันไม่ปลอดภัย มีความเสี่ยงที่ชั้นวางจะยุบตัวอยู่เสมอ และอาจทำให้แท่งเสียหายได้ และทั้งหมด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลิตในขวดแก้ว ชิ้นส่วนของพวกมันสามารถทำร้ายผู้อื่นได้

ประเภทของมินิบาร์

• เปิด - นี่คือชั้นวางหรือชั้นวางที่มีผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ทั้งหมดอยู่ในสายตา เฟอร์นิเจอร์นี้คล้ายกับที่วางในคาเฟ่บาร์ แต่มีขนาดเล็ก
• ปิด. ชั้นวางเดียวกัน แต่มีประตู ประเภทนี้ถือว่าปลอดภัยที่สุดหากมีเด็กเล็กในบ้าน
• แบบพกพา นี่คือมินิบาร์รุ่นมือถือซึ่งผลิตบนล้อ ทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

ตำแหน่งของมินิบาร์ภายในห้อง

บรรยากาศโดยรวมของห้องขึ้นอยู่กับวิธีการวางโครงสร้าง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับความสะดวกในการใช้งาน

ต่อไปนี้คือตัวอย่างบางส่วนของสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด:

สำหรับสไตล์ Art Nouveau แถบจะลอยตัว การเล่นของแสงเป็นสิ่งสำคัญที่นี่

เพื่อความสะดวก มีการติดตั้งบาร์ระหว่างห้องนั่งเล่นและพื้นที่ห้องครัว สะดวกมากเมื่อมีแขกจำนวนมาก คุณพบว่าตัวเองอยู่ในสองที่พร้อมกัน

จำเป็นต้องพิจารณาว่าคุณต้องการเก็บแอลกอฮอล์ชนิดใดไว้ในบาร์ ตัวอย่างเช่น ไม่สามารถเก็บไวน์ไว้ในห้องที่มีความชื้นสูง แสงแดดจัด และอบอุ่นเกินไป สิ่งนี้จะทำให้ไวน์เสีย สถานที่ที่เหมาะคือการติดตั้งมินิบาร์ในตู้ปิด

มินิบาร์เป็นหน้าตาของเจ้าภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บแอลกอฮอล์ทั้งหมด เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ซึ่งจะทำให้งานถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์คุณภาพสูง

มินิบาร์จะช่วยให้คุณดูเหมือนเจ้าบ้านที่เป็นกันเองและอัธยาศัยดีในสายตาแขกของคุณ เก็บได้แน่นอน เครื่องดื่มต่างๆสำหรับทุกรสนิยม และมีตัวเลือกการออกแบบมากมายสำหรับโครงสร้างดังกล่าว

รูป มินิบาร์ที่บ้าน