สูตรแฮร์ริ่งมาจากปลาสดและเค็ม อาหารจากปลาเฮอริ่งสดมีประโยชน์มากเพราะ ปลามีโอเมก้า 3 ที่อุดมไปด้วย กรดไขมัน. สูตรแฮร์ริ่งพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์แสดงวิธีการทอด อบในกระดาษฟอยล์ หรือทำแฮร์ริ่งสดๆ อาหารปลาเฮอริ่งเค็มจำกัดเฉพาะอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และพายของว่าง

สูตรสำหรับแซนวิชที่น่าเบื่อกับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ผักสดและกระจายออกจากส่วนผสม เนยด้วยมัสตาร์ดและสมุนไพร นอกจากนี้สำหรับแซนวิชแต่ละชิ้นจะมีผักกาดหอมแดงดองเล็กน้อย

บท: แซนวิช

ปลาเฮอริ่งเค็มในน้ำดองปรุงง่ายที่บ้าน หมักสำหรับปลาเฮอริ่ง เค็มเผ็ดผสมจากน้ำมันพืชกับส่วนผสมของเครื่องเทศหัวหอมหั่นบาง ๆ และน้ำ ชิ้นปลาวางอยู่ในขวด หัวหอมชั้น สำหรับ

บท: ปลาเค็มและปลาหมัก

แฮร์ริ่งเข้า น้ำเกลือเผ็ด - วิธีคลาสสิกปลาเฮอริ่งดอง ในหนึ่งวันปลาจะมีรสเค็มเล็กน้อย ปลาชนิดหนึ่งนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในรูปแบบของการตัดสำหรับสลัด vinaigrettes และเนื้อสับ เมื่อเกลือน้อยลงหรือ มากกว่าปลา

บท: ปลาเค็มและปลาหมัก

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ถูกจัดเตรียมไว้มากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันทุกครั้งที่คิดค้นตัวเลือกการออกแบบใหม่ ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีทับทิมด้วย นอกจากนี้เสื้อโค้ทขนทับทิมยังกินได้เพราะเตรียมจากเกลือ

บท: พัฟสลัด

มันฝรั่งยัดไส้สามารถปรุงอาหาร วิธีทางที่แตกต่าง. ในสูตรนี้มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์แล้วเติมด้วยปลาเฮอริ่งเค็มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับครีมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มความครีมให้กับไส้ตัดหัวเล็กน้อยเพิ่ม

บท: มันฝรั่งยัดไส้

ปลาเฮอริ่งใต้ไข่และหัวหอมเป็นอีกจานที่ต้องมี บุฟเฟ่ต์ในวันครีษมายัน ปลาเฮอริ่งในสวีเดน - พันธุ์และน้ำดองมากมาย (มีไว้ให้ดูที่ไซต์ Abba, Klädesholmen เท่านั้น) แค่เปิดกระปุกก็โพสต์ได้เลย

บท: อาหารสวีเดน

สูตรนี้ ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อย- พยักหน้ารับแบบดั้งเดิม สลัดเทศกาลแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คิดว่ามันคงจะดีที่จะทำอาหาร แซนวิชแสนอร่อยหรืออะไรทำนองนั้นอย่างมีรสนิยม สลัดปลาและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงหมุน "หมู่บ้าน

บท: Lavash ม้วน

สูตรอาหาร ขนมดั้งเดิมจากปลาเฮอริ่งเค็ม พื้นฐานคือทาร์ตมันฝรั่งสำหรับการเตรียมมันฝรั่งต้มที่ทอดจนสุก สีน้ำตาลทองในน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ ทาร์ทาร์ซอสที่ใช้ใน

บท: ขนมปลา

สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กของว่างสำหรับคนรักปลาเฮอริ่ง แพนเค้กธรรมดา - คัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir มีความทนทานจึงห่อไส้ได้ง่าย รสของปลาเค็มช่วยเสริมรสอ่อนๆ ชีสกระท่อมพร้อมหัวหอมสดรสเผ็ดหวาน

บท: แพนเค้ก

ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะปฏิเสธแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ สูตรคลาสสิกในรูปแบบเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้นน่ารับประทาน ชิ้นจะคงรูปร่างเพราะมายองเนสด้วย

บท: พัฟสลัด

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งธรรมดาพร้อมเห็ดและผัก เปลือกชีส. ปลาถูกคว้านกระดูกออกและหั่นเป็นชิ้น ๆ สิ่งนี้ทำเพื่อ สำเร็จรูปมันง่ายกว่าที่จะกิน เห็ดและผักหลังจากนั้น

บท: ปลาอบ

สูตรสำหรับ canape บนไม้เสียบกับแฮร์ริ่งและชีสนั้นง่ายมาก ขนมปังดำแห้งเล็กน้อยชิ้นพอคำ ปลาเฮอริ่งเค็มและชีสหั่นเป็นก้อนขนาดใกล้เคียงกันเสียบไม้สลับกับมะกอกและแตงกวาสด และนั่นแหล่ะ! สามารถอยู่ภายใต้

บท: ขนมปลา

สก็อตติชยุบเป็น ลูกชิ้นซึ่งทอดก่อนแล้วต้มในน้ำซุปกับมะนาวและเครื่องเทศ ตามสูตรเสิร์ฟ collops ต้มสำเร็จรูปโรยด้วยเกล็ดขนมปังทอดในกระทะแห้ง

บท: Cutlets (จากเนื้อสับ)

สำหรับแพนเค้กกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เราทำสลัดแบบเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องกระจายส่วนผสมทั้งหมดบนแพนเค้กเป็นชั้น ๆ เพื่อไม่ให้ไส้ในแพนเค้กแตกแฮร์ริ่งกับหัวบีทปรุงรสด้วยส่วนผสมของมายองเนสและเจลาติน

บท: แพนเค้ก

มี vinaigrettes ที่แตกต่างกันมากมาย นี่เป็นตัวเลือกนอกจากนี้ ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์เสริมด้วยแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวและเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย สำหรับน้ำสลัดเตรียมส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูไวน์แดง

บท: Vinaigrettes

มีสูตร vinaigrette มากมาย ดังนั้นวันนี้ฉันจะเตรียม vinaigrette พิเศษที่ผู้ชื่นชอบปลาเฮอริ่งเค็มจะต้องหลงรัก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาเฮอริ่งที่ "ถูกต้อง" เค็มปานกลาง เนื้อแน่น เนื้อยืดหยุ่นได้ หากคุณมีเช่นนั้น 100% vinaigrette b

บท: Vinaigrettes

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งเค็มนี้ง่ายต่อการเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในกรณีที่คุณมีแขกมากะทันหันและคุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว เพียงแค่นำปลาเฮอริ่งยัดไส้ออกแล้วตัดเป็นวงอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

ปลาเฮอริ่งพบได้ในมหาสมุทรสามแห่ง แต่บนโต๊ะของรัสเซียมันเป็นของว่างที่โปรดปรานเกือบตลอดเวลาและไม่สำคัญว่าจะถูกจับได้ที่ชายฝั่งใด แต่สิ่งสำคัญคือ ทูตที่ถูกต้องและส่วนผสมที่คัดสรรอย่างดีสำหรับสลัด แซนวิช เนื้อสับ คานาเป้ และอาหารว่างอื่นๆ

ขนมแฮร์ริ่ง - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก งานฉลองดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่เพียง แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามอีกด้วย ความประทับใจแรกเป็นสิ่งที่ลบไม่ออกที่สุด

ปลาเฮอริ่งธรรมดาสามารถตกแต่งโต๊ะได้ไม่เลวร้ายไปกว่าปลา "ขุนนาง" หากคุณเพิ่มจินตนาการที่สร้างสรรค์ให้กับทักษะการทำอาหารของคุณ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด - สิ่งที่สำคัญที่สุดในปลาเฮอริ่งคือตัวแทนที่เหมาะสม

เพียงซื้อซากสัตว์เค็มที่เลี้ยงอย่างดี มีเนื้อแน่น มีกลิ่นหอมสดชื่น ปลาเค็ม- ที่สุด ทางที่ง่ายเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับอาหารว่างแฮร์ริ่ง แต่ผู้ที่ชื่นชอบและนักชิมตัวจริงชอบที่จะกินปลาเฮอริ่งเกลือด้วยตัวเอง

ง่ายมาก: เกลือ 180 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำ 1 ลิตร - หมักไว้ เกลือง่ายๆใดๆ ปลาสดแช่แข็ง. หากคุณเพิ่มกานพลูเครื่องเทศชนิดหนึ่งและเครื่องเทศอื่น ๆ ในน้ำดองนี้รสชาติของปลาเฮอริ่งจะดีขึ้นอย่างมากและในความเป็นจริงปลาเฮอริ่งเค็มเผ็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและพอเพียงซึ่งคุณต้องปอกเปลือกหั่นและตกแต่ง ด้วยสมุนไพรหรือส่วนประกอบอื่นๆที่ลงตัวอีกด้วยนำมาผสมผสานกัน

ก่อนใส่เกลือปลาไม่สามารถเลเยอร์ได้และแม้แต่ด้านในก็ไม่สามารถเอาออกได้ แต่ต้องเอาเหงือกออก - นี่เป็นแหล่งติดเชื้อที่อันตรายที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาบอกว่าปลาเน่าจากหัว ปลาในสารละลายเกลือ เวลานานเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นส่วนประกอบหลักในสลัดของว่างซึ่งได้กลายเป็นไปแล้ว อาหารแบบดั้งเดิม. เสิร์ฟสลัดกับปลาเฮอริ่ง สลัดปกติส่วนประกอบของพวกมันถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ เป็นส่วน ๆ หรือใน จานใหญ่. ขนมขบเคี้ยวแฮร์ริ่งแบบแบ่งส่วนได้รับการออกแบบในรูปแบบต่างๆ: แซนวิช, คานาเป้, โรล, ทาร์ตเล็ตที่ทำจากแป้ง, มันฝรั่ง, ชีส - นี่คือตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเสิร์ฟของว่างจากแฮร์ริ่ง ใช้ได้กับทุกคนแม่บ้าน.

นอกเหนือจาก ปลาเฮอริ่งเค็มให้บริการได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: ต้มหรือ มันฝรั่งทอด, แตงกวา, แอปเปิ้ล, หัวบีท, แครอท, ผักใบเขียวและ หัวหอม, ชีส, ไข่, อะโวคาโด - รายการสามารถขยายได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ส่วนประกอบเหล่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยของว่างแฮร์ริ่งหลากหลายชนิดไม่เคยทำซ้ำ

1. การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย: ทาร์ตชีสกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

ชีสแข็ง 500 กรัม

ใบผักกาดหอม,

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น

แตงกวาสด 2-3 ชิ้น

ไข่ต้ม 3-4 ฟอง

ถั่วลันเตาหมัก 200 ก

ผักชีลาว (ใบ)

การทำอาหาร:

ตะแกรงชีส วางแก้วหรือจานอื่น ๆ ที่มีรูปร่างและขนาดเหมาะสมไว้บนโต๊ะโดยคว่ำลง เตรียมแปรงสำหรับทากระทะและก้นแก้ว

เทชีสขูดบาง ๆ ลงบนกระทะที่อุ่นและทันทีที่ละลายให้ย้ายเค้กไปที่แก้วเพื่อให้ขอบห้อยลงมาที่ด้านข้าง รอจนกระทั่ง "จานชีส" แข็งตัว ค่อยๆ พลิกแก้ว วางทาร์ตเล็ตลงบนจาน

ฉีกใบผักกาดหอมและวางด้านล่างของทาร์ตเล็ตด้วยชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้เปียก วางแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ทับซ้อนกัน ใส่ชิ้นเนื้อ, ไข่ต้มฝาน, ถั่วสองสามเม็ดตรงกลาง, ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งด้วยผักชีฝรั่งและมายองเนส

2. อาหารเรียกน้ำย่อยจากตะกร้ามันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

ไข่ดิบ 2 ฟอง

มันฝรั่งปอกเปลือก 400 กรัม

แป้ง 150 กรัม

น้ำมะนาว 50 มล.;

หัวผักกาดต้ม 1 ชิ้น

เนื้อปลาเฮอริ่ง 2 ชิ้น

ต้นหอม 100 ก

มะนาว (ฝาน) 1 ½ ชิ้น

แตงกวาสด 1-2 ชิ้น

หัวหอมหมัก (ขนาดกลาง) 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

บริสุทธิ์ มันฝรั่งดิบสับเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด เตรียม lezon จากไข่และแป้งเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จาระบีถาดเค้กหรือตะกร้าฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง เปิดเตาอบที่ 180°C.

กระจายแผ่นมันฝรั่งตามขอบของแม่พิมพ์ ซ้อนทับกัน ก่อนหย่อนลงในส่วนผสมแป้งไข่ อบจนสุก โอนตะกร้าไปที่จานเติม

3. อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งและปลาแซลมอนคาเวียร์ใน "อาหารกินได้"

วัตถุดิบ:

แป้ง 340 กรัม

ไข่ 1 ½ ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 180 ก

คาเวียร์สีแดงและแฮร์ริ่งเค็ม - 120-150 กรัมต่อชิ้น

สีเขียวและหัวหอม (ดอง)

ผักชีฝรั่ง (ใบ)

การทำอาหาร:

ตีไข่และครีมเปรี้ยวใส่เกลือ รวมแป้งร่อนกับโซดา ผสม และนวดแป้งแข็ง ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วคลึงให้บาง ๆ ตัดเป็นวงกลม ใส่ช่องว่างที่เตรียมไว้ รูปร่างกลมสำหรับคัพเค้ก เพื่อไม่ให้ตะกร้าตรงกลางเพิ่มขึ้นระหว่างการอบจากนั้นคุณสามารถเติมขนมแฮร์ริ่งให้เต็มทำตุ้มน้ำหนักเล็ก ๆ แล้ววางไว้ตรงกลางตะกร้าเมื่ออบ ห่อถั่วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลูกบอลเหล่านี้ลงในตะกร้า

ตีเนยจนขาว ใส่ แฮร์ริ่งคาเวียร์. ผสมมวลให้เข้ากันแล้วนำออกจาก ถุงขนมในตะกร้าแช่เย็น โรยด้วยสับ หัวหอมเขียว.

ตัดหัวหอมดองขนาดเล็กตามขวางโดยตัดซิกแซกด้วยมีดเล็กคม แบ่งครึ่งหลอดไฟออกเป็นเกล็ดแยก - คุณจะได้ "ดอกบัว" ขนาดเล็ก เติมคาเวียร์สีแดงวางบนครีมแฮร์ริ่งตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

4. อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งในม้วน lavash

สินค้า:

ลาวาช 1 ชิ้น

มันฝรั่งต้ม 250 ก

มายองเนส 200 ก

น้ำมะนาว 100 มล

ต้นหอม 250 ก

ไข่ 6-7 ฟอง

เนื้อปลาเฮอริ่ง 500 ก

ชีสแข็ง 300 ก

การทำอาหาร:

สับต้นหอมโรยด้วยน้ำมะนาวผสม กระจาย tortilla บนพื้นผิวการทำงานกระจายหัวหอมสับลงไป ขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีส หั่นเนื้อแฮร์ริ่งที่ล้างสะอาดแล้วให้ละเอียด

กระจายมันฝรั่งที่ด้านบนของหัวหอมด้วยในชั้นบาง ๆ ปิดชั้นนี้ด้วยมายองเนส วางชั้นของแฮร์ริ่งแล้ว - มายองเนส, ไข่และมายองเนส, ชีส ม้วนขึ้นม้วนห่อขึ้น ติดฟิล์ม. เก็บโรลไว้ในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น

5. อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งในแตงกวา

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่(สด) 7-10 ชิ้น

แฮร์ริ่งแล่ 350 ก

แอปเปิ้ลสด 200 กรัม (สุทธิ)

มะนาว 1 ลูก

หอมหัวใหญ่ 120 ก

ไข่ 5 ฟอง

มันฝรั่งในเครื่องแบบ 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนและแช่ในน้ำมะนาวเพื่อขจัดความขมขื่น แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด สับมันฝรั่งและไข่ รวมส่วนประกอบสับผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ตัดแตงกวาสดตามขวางในครึ่ง ตัดพวยกาและหางออก ตัดเนื้อด้วยมีดคมๆ พร้อมใบมีดบางๆ เพื่อทำ "ถังเปล่า" สับเนื้อแตงกวาและเพิ่มลงในสลัด วาง "บาร์เรล" ลงบนจานในแนวตั้งเติมสลัดที่เตรียมไว้ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยวัตถุดิบจากจาน

6. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง - แซนวิช

ส่วนผสม - ในสัดส่วนที่เท่ากัน:

เนื้อปลาเฮอริ่ง

มะนาว - สำหรับปรุงรสหัวหอมและแอปเปิ้ล

หัวหอม

มันฝรั่งต้ม

สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

ขนมปังไรย์ (เศษ)

การทำอาหาร:

ขูดมันฝรั่งและไข่ต้ม สับเนื้อแฮร์ริ่ง แอปเปิ้ล และหัวหอมให้ละเอียดแล้วแช่ในสารละลายมะนาวที่เป็นกรด รวมส่วนผสมผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สามารถใช้มายองเนสได้หากต้องการ

ตัดวงกลมออกจากเศษขนมปัง วางสลัดที่เตรียมไว้บนขนมปัง ตกแต่งแซนวิชด้วยส่วนผสมของสลัด

คุณสามารถกำจัดกลิ่นเฉพาะของแฮร์ริ่งด้วยมะนาว โรยเนื้อปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาวเพิ่มความสดให้กับน้ำดอง เปลือกมะนาว. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนมะนาวด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา (100 มล. / น้ำ 1 ลิตร)

หากเนื้อปลาเฮอริ่งหลวม ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อปลาสดถูกแช่แข็งอีกครั้ง สารละลายที่เป็นกรดแก่จะช่วยแก้ไขข้อบกพร่องเล็กน้อยได้ แต่ต้องตรวจสอบปลาดังกล่าวอย่างระมัดระวัง - หากมีกลิ่นที่น่าสงสัยควรทิ้งมันไป

หากคุณซื้อปลาเฮอริ่งที่เค็มเกินไป ให้ล้างให้สะอาด น้ำเย็นแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงค่ะ นมสดแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเปล่า

เลือกในร้าน ปลาเฮอริ่งเค็มให้ความสนใจกับน้ำเกลือ - ไม่ควรมีเมฆมากและมีสีแดง ซากของปลาเฮอริ่งเค็มสดมีด้านหลังที่หนาแน่นและยืดหยุ่น: เมื่อคุณใช้นิ้วกดไม่ควรมีรอยบุบ ความสดของปลาเฮอริ่งสามารถกำหนดได้โดยการดูที่เหงือก - ในปลาสดจะมีโทนสีแดงไม่ใช่สีน้ำตาล ซากของปลาเฮอริ่งเค็มสดมีดวงตาสีแดง

ยิ่งปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดไขมันก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ที่สุด เนื้อหาสูงไขมันจากปลาเฮอริ่งซึ่งเก็บเกี่ยวในน้ำที่เย็นกว่า มุมมองที่ดีที่สุดปลาเฮอริ่งเชิงพาณิชย์มีไขมันสูงถึง 33% ซึ่งเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นอันมีค่า

บท:
อาหารประเภทปลา(ครัวชาวประมง ครัวชาวประมง)
ตอนที่ 3 อาหารที่เตรียมในครัว
หน้าที่ 3

ขนมขบเคี้ยวจากปลาเฮอริ่งเค็ม

สลัดแฮร์ริ่งและถั่วเขียว
(อาหารเดนมาร์ก)

วัตถุดิบ :
ฝักถั่ว 300 กรัม ปลาเฮอริ่งเค็มเผ็ด 200 กรัม มันฝรั่ง 150 กรัม หัวหอม มายองเนส 125 กรัม

การทำอาหาร

ต้มฝักถั่วในน้ำปริมาณเล็กน้อย
ผสมเนื้อปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ กับมายองเนส, หัวหอมสับละเอียด, ถั่ว

แฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลและซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ :
สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ

การทำอาหาร

ขูดแอปเปิ้ล เครื่องขูดละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยเขย่าให้ยืนแล้วเทปลาเฮอริ่งสับละเอียดวางในกล่องปลาเฮอริ่งพร้อมซอสนี้

แฮร์ริ่งกับถั่ว

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง แอปเปิ้ล 1 ลูก (แต่ถ้าปลาเฮอริ่งเค็มมาก คุณต้องมีแอปเปิ้ล 2 ลูก) หัวหอมใหญ่ 12-15 ลูก วอลนัท, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนสนม

การทำอาหาร

แช่เนื้อในนมเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด ไข่ต้มสุก 2 ฟอง น้ำตาล หัวหอมและเมล็ดวอลนัท
มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วใส่ลงในกล่องแฮร์ริ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางหัวปลาเฮอริ่งที่ปลายด้านหนึ่งของกล่องปลาเฮอริ่ง และหางปลาเฮอริ่งที่ปลายด้านตรงข้าม
ปรับระดับมวลด้วยมีด
โรยปลาเฮอริ่งสับที่ด้านบนของปลาเฮอริ่ง ไข่ต้มโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

แฮร์ริ่งสับสไตล์ทาร์ทาร์

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว (เค็มหรือเค็มเผ็ด), 1 หัวหอม, 1 ดอง, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, มันฝรั่ง 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

แฮร์ริ่งหั่นเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับน้ำมันพืชแล้วผสม หัวหอมและแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่ปลาเฮอริ่งสับตรงกลางจานรูปไข่ในรูปแบบของเค้กทำช่องใส่ลงไปอย่างระมัดระวัง ไข่แดงกระจายแตงกวาและหัวหอมสับละเอียดให้ทั่ว
เสิร์ฟแฮร์ริ่งสับกับมันฝรั่งต้มร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด

แฮร์ริ่งโฮม

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่ง 500 กรัม น้ำมันพืช 150 กรัม หัวหอม 1 หัว มัสตาร์ด 40 กรัม

การทำอาหาร

เนื้อปลาเฮอริ่งโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ทาด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้านม้วนให้แน่นใส่ในขวดให้แน่นเทดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอกเพื่อให้น้ำมันท่วมตัวปลาจนหมด จากนั้นตั้งขวดในความเย็นหนึ่งวัน
เสิร์ฟดังนี้: ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ชามปลาเฮอริ่งวางทับ (เครื่องปรุง) ด้วยหัวหอมหั่นเป็นวง
เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อยซึ่งปลาเฮอริ่งมีอายุ

แฮร์ริ่งกับหัวหอมย่าง (อาหารลิทัวเนีย)

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

การทำอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นเส้นทอดจนนิ่มในน้ำมันพืชแล้วใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันแล้วใส่น้ำตาล พริกไทยดำบด พักไว้ให้เย็น
เมื่อเสิร์ฟบนเนื้อปลาเฮอริ่งใส่หัวหอมผัดกับมะเขือเทศ

เนื้อปลาเฮอริ่งดอง

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งเค็ม 3-4 ตัว
สำหรับน้ำดอง: น้ำ 2 ถ้วย, หัวหอม 1-2 หัว, 1 ใบกระวาน, พริกไทยดำ 8 เม็ด, ถั่วลันเตา 3-4 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู

การทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำใส่หัวหอมสับ, เครื่องเทศ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล
คุณสามารถต้มแครอทจนสุกครึ่งแล้วใส่ในน้ำดอง
ใส่เนื้อปลาเฮอริ่งลงในแก้วหรือจานไฟ เทน้ำดองที่เย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
เมื่อเสิร์ฟใส่เนื้อในชามปลาเฮอริ่งเทน้ำดองที่เครียดเล็กน้อยโรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ จากน้ำดอง

แฮร์ริ่งในยูเครน

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200-300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับละเอียด 1 แตงกวาสด, 2 มะเขือเทศสด, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, กรดซิตริก, สมุนไพร 3-4 ก้าน, มะกอก 4-5 ลูก

การทำอาหาร

วางเนื้อปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่งที่แช่ไว้บนจานรูปวงรีปิดด้วยส่วนผสมของหัวหอมสับละเอียดและต้นหอมวางชั้นของปลาเฮอริ่งไว้ด้านบนอีกครั้ง
เทน้ำดองที่ทำจากไวน์ น้ำมันพืช เจือจาง กรดมะนาว(กรด 1-2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ)
ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยแตงกวามะเขือเทศมะกอกสมุนไพร

สลัดเฮอร์ริ่ง (I option)

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก พริกหวาน 1 ลูก ผักกาดหอม 10 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม พริกไทย เกลือ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ล้างปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก สับให้ละเอียด สับผักให้ละเอียดผสมกับปลาเฮอริ่ง จากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เตรียมซอสและปรุงรสสลัดด้วย
สามารถเพิ่มมะกอกได้หากต้องการ
โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัดเฮอร์ริ่ง (ตัวเลือก II)

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งดอง 400 กรัม หัวหอม 1 ลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก แตงกวาดอง 2 ลูก 2-3 ลูก แครอทกระป๋อง, โยเกิร์ต 100 กรัม, มายองเนส 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกผักและผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับมายองเนส โยเกิร์ต และสมุนไพร
สำหรับสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและจัดใส่ชามสลัด

สลัดกับปลาเฮอริ่งและเห็ด

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว, เห็ดดอง 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 100 มล., 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา, สมุนไพร

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่ง ตัดหางและหัว แยกเนื้อออกจากกระดูก
ตัดเนื้อใส่จานแฮร์ริ่งเทน้ำมันผสมกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดโรยหน้าด้วยหัวหอม
ตัดเห็ดดองเป็นก้อนแล้ววางด้านข้าง ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

แฮร์ริ่งกับเห็ด

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งเค็ม 200 กรัม, หัวหอม 4 หัว, สดหรือต้ม 100 กรัม เห็ดแห้ง, แตงกวา 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสมุนไพร

การทำอาหาร

แช่ปลาเฮอริ่ง, แบ่งเป็นเนื้อ, ตีเบา ๆ สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช
ต้มเห็ด สับ ผัด หรือตุ๋น และผสมกับหัวหอม
วางส่วนหนึ่งของเห็ดที่ปรุงแล้วสับลงบนเนื้อปลาเฮอริ่ง ห่อเป็นม้วนแล้วเก็บไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ตัดแต่ละม้วนตามขวางออกเป็นสองส่วนแล้ววางแตงกวาสดหรือแตงกวาดอง ใส่เนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

แฮร์ริ่งกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 3 ตัว มันฝรั่ง 7-8 หัว หัวหอม 4 หัว ไข่ 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, ผักชีฝรั่ง, นม

การทำอาหาร

นำปลาเฮอริ่งออกจากกระดูก แช่ในนม แล้วสับให้ละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น จาระบีแม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งและแฮร์ริ่งเป็นชั้นๆ
ในเวลาเดียวกันแต่ละชั้นจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยให้ทั่ว หัวหอมทอดและผักชีลาวสับละเอียด
ควรมีชั้นของมันฝรั่งที่ด้านล่างและด้านบน ชั้นบนจำเป็นต้องทาไขมันให้หนาขึ้นด้วยไข่และเทครีมเปรี้ยว
หลังจากนั้นให้วางแม่พิมพ์เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

แฮร์ริ่งภายใต้มายองเนส

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว, ไข่ 2-3 ฟอง, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, แตงกวา 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, หัวหอม 1 ลูก, มายองเนส, ผักใบเขียว, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ สับหัวหอม
ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนสใส่พริกไทยน้ำส้มสายชู ตกแต่งด้วยไข่ สมุนไพร

แฮร์ริ่งสดกับไข่

วัตถุดิบ :
ปลา 500 กรัม ครีม 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม 100 กรัม, เกลือ, พริกไทย, แป้ง 1 กำมือ

การทำอาหาร

นำเนื้อออกจากปลาเฮอริ่งสด ชิ้นใหญ่ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ปลาเฮอริ่งขนาดเล็กสามารถใช้ได้ทั้งตัว เกลือพริกไทยม้วนแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อน เนยใสและทอดปลาเฮอริ่ง
สับให้ละเอียด หัวหอมสีเขียว. บด ไข่ดิบด้วยครีมผสมกับหัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส
ส่ง ปลาทอดในกระทะที่ทาน้ำมันหรือกระทะลึกเทส่วนผสมของไข่และครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ไม่ร้อนมาก

HERRING CASING (อาหารลัตเวีย)

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 ก., 120 ก ขนมปังข้าวสาลี, เนย 120 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 3%, ไข่ 4 ฟอง, พริกไทย

การทำอาหาร

แช่แฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ลวกสับละเอียด สับแอปเปิ้ลให้ละเอียด แช่ขนมปังขาว.
รวมปลาเฮอริ่ง, ไข่, แอปเปิ้ลกับขนมปัง ใส่เนย พริกไทย น้ำส้มสายชู ค่อยๆ ผสม ใส่แม่พิมพ์ อบในเตาอบ
เทหม้อปรุงอาหารพร้อมเนยละลายเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

แฮร์ริ่งในโปแลนด์ (ตัวเลือก I)

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 200 กรัม, มายองเนส 50 กรัม, มะนาว 2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

แช่แฮร์ริ่งไว้ล่วงหน้าหั่นเป็นเนื้อหั่นเป็น 3-4 ส่วนใส่จานแฮร์ริ่งราดด้วยมายองเนสโรยหน้าด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง

แฮร์ริ่งในโปแลนด์ (ตัวเลือก II)

ลอกหนัง กระดูก หั่นแฮร์ริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
เรียงใบผักกาดหอม ล้างและผึ่งให้แห้ง กระจายปลาเฮอริ่งกับพวกเขา
โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลสับและหัวหอม ตกแต่งด้วยไข่เทครีม

HERRING UNDER A FUR COAT (อาหารอิสราเอล)

วัตถุดิบ
สัดส่วนโดยพลการ:
แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, หัวหอม, มายองเนส, น้ำมะนาว, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก สับให้ละเอียด
มันฝรั่ง, แครอท, หัวผักกาด, ปรุงวันก่อน, สับบนกระต่ายขูด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ใส่จานเป็นชั้น ๆ : แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, มายองเนส, หัวบีท, กระเทียม, โรยด้วยน้ำมะนาว ราดด้วยมายองเนสอีกครั้ง ติดก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

HERRING UNDER A FUR COAT (อาหารรัสเซีย)

วัตถุดิบ :
2 แฮร์ริ่ง 2 หัวบีท 1 แอปเปิ้ล 2 ไข่ 1 หัวหอม มายองเนส

การทำอาหาร

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูก สับให้ละเอียด จัดใส่จาน
วางส่วนผสมต่อไปนี้เป็นชั้น: ตะแกรง หัวผักกาดต้ม, แอปเปิ้ลดิบ , ไข่ลวก , หัวหอมเล็ก (สับละเอียด)
ท็อปด้วยมายองเนส

แฮร์ริ่งสแน็ค "ปีใหม่"

วัตถุดิบ :
4 ปลาเฮอริ่ง 4 หัวหอม 3 แอปเปิ้ล ครีม 300 กรัม นม 0.5 ลิตร ผักชีฝรั่ง เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งแบ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูกแช่ในนมในจานพอร์ซเลน จากนั้นนำออกมาปอกนมด้วยคมมีด ตากให้แห้ง ตัดเนื้อเพื่อให้ 3-4 ชิ้นออกมาจากแต่ละครึ่ง
สับหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับแอปเปิ้ลขูด เครื่องขูดหยาบ. เทครีมผสมเพิ่มน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
ผสมอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนปลาเฮอริ่งที่ปรุงแล้ว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

แฮร์ริ่งในรัสเซีย

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่งแช่ 4 ตัว, มะเขือเทศเค็ม 500 กรัม, เห็ดแห้ง 50 กรัม, มายองเนส 1 แก้ว, มันฝรั่ง, ต้นหอม, สมุนไพร

การทำอาหาร

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งต้มไว้ด้านบน เห็ดต้มหัวหอมสีเขียวและราดมายองเนส
คุณสามารถใส่อาหารลงในสไลด์และรอบ ๆ ขอบ - มะเขือเทศและสมุนไพรดองเค็มหรือดอง

HERRING FORSHMAK (อาหารอิสราเอล)

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น ขนมปังเมือง 1 ชิ้น หัวหอม 1 ชิ้น แอปเปิ้ล 1 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ผักใบเขียวหนึ่งช้อนพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปลาเฮอริ่งถ้าเค็มมากให้แช่น้ำ 3-4 ชม. เปลี่ยนน้ำ หลังจากล้างเครื่องในเอาหัวและกระดูกออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแอปเปิ้ลและหัวหอมที่บีบอย่างดี พริกไทย เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน
ปั้นชิ้นใหญ่วางบนจานปลาเฮอริ่งติดหัวจากปลาเฮอริ่งด้านหนึ่งและหางอีกด้านหนึ่ง
โรยด้วยไข่สับและสมุนไพร
เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

แฮร์ริ่งในครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและหัวหอม

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 350 กรัม หัวหอม 1 ลูก แอปเปิ้ล 1 ลูก ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย, 1-2 ผักดอง, พริกขี้หนู.

การทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งใส่ชามสลัดใส่หัวหอมสับและแอปเปิ้ลด้านบนเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยน้ำตาลโรยด้วยพริกหยวก
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ปลาเฮอริ่ง

แฮร์ริ่งอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว มันฝรั่ง 4-5 หัว หัวหอม 2-3 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์หนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

บนกระทะทาน้ำมันใส่มันฝรั่งต้มหั่นเป็นวงกลมเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มไขมันเบา ๆ หัวหอมทอดบนปลาเฮอริ่ง ฝนตกปรอยๆด้วยครีมเปรี้ยวและปิดฝาด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ
โรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยด้วยเนย แล้วอบในเตาอบ

แอปเปิ้ลกับแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ :
5-6 ศิลปะ แฮร์ริ่งสับหนึ่งช้อน, แอปเปิ้ลสองสามลูก, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งตามยาว เอาก้าน, กลีบเลี้ยง, แกนออก แล้วใช้ช้อนโต๊ะเอาเยื่อออก
เติมแอปเปิ้ลด้วยแฮร์ริ่งสับ ใส่เนื้อสับลงบนจาน โรยหน้าด้วยไข่สับละเอียดและผักชีลาว

สลัด "แฟนตาซี"

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว (ขนาดกลาง), มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวาน 2 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ผักกาดหอม 2 ช่อ, 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น เกลือ

การทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ผสมกับมะเขือเทศสับ, พริก, หัวหอม, สลัดผักสด
ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยดำป่น แล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดที่ได้

เครื่องตัดแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่ง 250 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 หัวหอม 2-3 เห็ดแห้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำดองผักสำเร็จรูป 1 ช้อนโดยไม่มีมะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียว 1-2 หัวพร้อมขน, เกลือ

การทำอาหาร

ต้มน้ำซุปเห็ด 1 ถ้วยตวง
ส่งเนื้อปลาชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อรวมกับทอดจนเป็นสีเหลืองอ่อน แป้งสาลีหย่าร้าง น้ำซุปเห็ดเพื่อความสอดคล้องของครีมข้นใส่หัวหอมสับละเอียดและผัดเบา ๆ และ เห็ดต้ม, เกลือ.
ปั้นเป็นก้อนกลม ชุบแป้งทอด ทอดในน้ำมันพืช แล้วนำออกมาแช่เย็น
ใส่ลูกชิ้นลงบนจานแล้วเทลงไป หมักผักและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

POUGH ยูเครนเฮอริ่ง

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่งปอกเปลือก 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

การทำอาหาร

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ
เพิ่ม ครีมข้นและผสม
เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ขนมขบเคี้ยวปลาเฮอริ่งสไตล์ฟินแลนด์

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่ง 1-2 ตัว มันฝรั่ง 7-8 ลูก หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน น้ำมันพืช ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในหนัง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ทาไขมันในกระทะหรือกระทะก้นลึกแล้วใส่มันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้น เตรียมเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะบนชั้นของมันฝรั่ง
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปิดด้วยแฮร์ริ่งชั้นหนึ่งโรยแป้งทุกอย่างเทน้ำมันพืชตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวใต้ฝา
ตีไข่กับนมเทเกือบ เสร็จสิ้นพิธีมิสซาและอบในเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มวลมีสีน้ำตาลดี
เสิร์ฟร้อนกับผักดองหรือผักดอง

ขนมเฮอร์ริ่งดัตช์

วัตถุดิบ
สัดส่วนโดยพลการ:
แฮร์ริ่ง, น้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพร, เนย, เกลือ

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งและปล่อยอย่างระมัดระวังจากด้านในโดยไม่ต้องผ่าท้องโรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วทอดให้สุกทุกด้าน
บนปลาเฮอริ่งร้อนให้ตัดด้านหลังใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดลงในปลาอย่างระมัดระวังผสมกับเนย
ใส่กลับเข้าไปในกระทะที่ทอดปลาเฮอริ่ง ทอดเบา ๆ ทุกด้าน
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สลัดเฮอร์ริ่ง (อาหารเยอรมัน)

วัตถุดิบ :
เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 100 กรัม, ผักกาด 1 พวง, แตงกวาดอง 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ต้นหอม 2 ต้น, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หัวหอม 1 ต้น

การทำอาหาร

จัดเรียงผักกาดหอม, ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก, หั่นเป็นเส้น, ผ่าครึ่งแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
ใส่ผักกาดสับ แอปเปิ้ล ผัก และชิ้นปลาเฮอริ่งลงในชามสลัด

สลัดเฮอร์ริ่ง (อาหารอังกฤษ)

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 250 กรัม, 8 มันฝรั่ง, 2 หัวหอม, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นวง หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ
วางมันฝรั่งแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นชั้น ๆ เทน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด

แฮร์ริ่งในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว, หัวหอม 2 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย, ไข่ต้ม 1 ฟอง, ต้นหอม, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร

ควักปลาเฮอริ่ง, ตัดหัว, หาง, เอาผิวหนังออก, แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกหัว, ล้าง, หั่นเป็นวง, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, โรยด้วยน้ำตาล
ล้างแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ รวมหัวหอม, แอปเปิ้ล, แฮร์ริ่ง, ใส่จานแฮร์ริ่ง, เทครีม
ตัดไข่เป็นวงกลมวางบนครีมเปรี้ยวโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

แฮร์ริ่ง สแน็ค

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่ง 400 กรัม ขนมปังขาว 1 แผ่น แอปเปิ้ล 1 ลูก หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสมุนไพรหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

แช่และทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง (เนื้อปลา) สับละเอียด เติมนมแช่แล้วบีบ ขนมปังขาวหัวหอมดิบหรือทอดและแอปเปิ้ลขูด ผสมทุกอย่างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้ววางปลาเฮอริ่งในรูปของปลาทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แอปเปิ้ลดิบ; ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

แฮร์ริ่งเคียฟ

วัตถุดิบ :
1 ปลาเฮอริ่งเค็ม, 200 กรัม เนย 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนขูด ชีสดัตช์, ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น นม 1 แก้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ส่งเนื้อปลาเฮอริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังแช่ในนม ถูผ่านตะแกรง, ใส่เนยนิ่ม, ปรุงรสด้วยชีสดัตช์ขูด, มัสตาร์ด, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน, ใส่แฮร์ริ่งในรูปของปลา, ติดหางและหัว, โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

แฮร์ริ่งคาเวียร์

วัตถุดิบ :
ปลาเฮอริ่ง 400 กรัม 100 กรัม ชีสแปรรูป, 100 กรัม เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนถั่วลันเตาผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

ส่งเนื้อแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับชีสละลายและเนยแข็ง ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัว
ใส่ปลาเฮอริ่งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและประดับด้วยผักชีฝรั่ง ถั่วเขียว,กุหลาบเนย.

แฮร์ริ่งเพท

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่ง 500 กรัม, ขนมปัง 50 กรัมแช่ในนม 50 มล., หัวหอม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, เนย 50 กรัม, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ส่งเนื้อปลาเฮอริ่ง แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด หัวหอมดิบ และขนมปังขาวที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน
หัวที่ได้สามารถวางในหม้อรูปปลาเฮอริ่ง ตกแต่งด้วยแครอทต้มและสมุนไพร คุณสามารถเติมตะกร้าแป้งหรือครึ่งหนึ่งของไข่ลวก

สลัดโรมัน

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่งแช่ 4 ตัว มะเขือเทศ 5 ลูก 250 ก เห็ดตุ๋น, 250 ก ชานเทอเรลตุ๋นหรือเห็ดขาว, หัวหอม 4-5 หัว, นม 1 แก้ว, มายองเนส 150 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนคอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้ลงในซอสอย่างระมัดระวัง และเมื่อเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งและไข่ลวก

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งที่แช่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นชิ้น นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยเทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อน
ล้างหัวผักกาดในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนู
วางหัวผักกาดไว้ตรงกลางจานรอบ ๆ - เนื้อปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, มะเขือเทศและพริกหวาน
เท น้ำสลัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

มันฝรั่งและหัวปลา

วัตถุดิบ :
600 ก มันฝรั่งต้ม, ปลาเฮอริ่ง 2 ตัว, 3 ไข่แดงต้ม, 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน, หัวหอมเล็ก 1 หัว, คาเวียร์สีแดง 1 ช้อนชา, เนยนิ่ม 150 กรัมและขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

ปอกเปลือกปลาเฮอริ่งเอากระดูกแยกเนื้อออก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและไข่แดง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูด
ปอกมันฝรั่งบดให้เข้ากันแล้วรวมกับมวลปลาเฮอริ่ง จากนั้นใส่ครีมและผสมให้เข้ากัน
วางบนจาน ตกแต่งด้วยไข่ ขนต้นหอม

มันฝรั่งทอดและแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ :
มันฝรั่ง 7-8 ลูก ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ชีสขูด, หัวหอม 1 หัว, ไขมันสำหรับทอด, แป้ง, แครกเกอร์ขนาดเล็กสำหรับทาขนมปัง

การทำอาหาร

ต้มและบดมันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แช่แฮร์ริ่งล่วงหน้า ปอกเปลือก เอากระดูกออก ลอกหนังออก สับให้ละเอียดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับทอดในน้ำมัน
ผสมมวลมันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, ชีสขูดและไข่แดง, เพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้สามารถขึ้นรูปชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวล
จุ่มชิ้นเนื้อในไข่ขาวที่ตีแล้ว ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เสิร์ฟซอสมะเขือเทศแยกต่างหาก

สลัดเฮอร์ริ่ง (อาหารเยอรมัน)

วัตถุดิบ :
8 เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 400 ก ข้าวโพดกระป๋อง, มะเขือเทศ 2 ลูก , 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำมะนาว, ส้มเขียวหวานกระป๋อง 300 กรัม, ต้นหอม 2 พวง, ผักกาดหอม 0.5 หัว

การทำอาหาร

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ระบายข้าวโพดในกระชอน เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ล 1 ลูก ตัดแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วเทน้ำมะนาวลงไป
ระบายส้มเขียวหวานในกระชอนและเก็บน้ำผลไม้ หัวหอมหั่นเป็นวง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเทน้ำมะนาว
ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนใบผักกาดหอม หั่นแอปเปิ้ลลูกที่สองเป็นชิ้น ตกแต่งสลัด แล้วเทน้ำมะนาวลงไป 1 ช้อนชา

สลัดเดน

วัตถุดิบ :
แฮร์ริ่ง 4 ตัว, บีทรูทขนาดเล็ก 1 หัว (ปอกเปลือก 200 กรัม), มันฝรั่งขนาดเท่ากัน 4 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 หัว แอปเปิ้ลอ่อน, 8 เมล็ดวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว 125 กรัม, นมเปรี้ยว 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนฟรุกโตส

การทำอาหาร

ล้างหัวผักกาดและมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำผิวออกจากผักที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน (สามารถปอกเปลือกได้) แล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
บดเมล็ดวอลนัทให้ละเอียด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
ครีมเปรี้ยวนมเปรี้ยว น้ำมันดอกทานตะวันและฟรุกโตสผสมและเทสลัดปลาเฮอริ่งกับพวกเขา
ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง
ให้สลัดแช่กัน

เช่าเซิฟเวอร์. โฮสติ้งเว็บไซต์ ชื่อโดเมน:

ใหม่ C --- ข้อความ redtram:

กระทู้ใหม่ C---th: