สลัดยิว: สูตรอาหารประจำครอบครัวของฉัน สลัดยิวกับชีสละลายและไข่

อันนี้ก็อร่อย ของว่างรสเผ็ดกับกระเทียมและชีสเป็นที่นิยมพอสมควร เรียกอีกอย่างว่า "อาหารเรียกน้ำย่อยของชาวยิว" หรือ "สลัดของชาวยิว" ฉันจำเธอได้เลยตั้งแต่เด็ก ตารางเทศกาล. ท่ามกลางผลิตภัณฑ์อาหารที่มีมากมายในปัจจุบันนี้ หากคุณลืมรสเผ็ดนี้ไปแล้ว... ของว่างที่มีกลิ่นหอมฉันยินดีที่จะเตือนคุณในวันนี้ การเตรียมสลัดของชาวยิวตามสูตรคลาสสิกนั้นง่ายพอ ๆ กับการปลอกลูกแพร์และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดอยู่ที่หน้าประตูบ้าน นอกจากนี้ทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นเรามักจะมีมันอยู่ในตู้เย็น

อาหารอะไรก็ได้ที่สามารถนำมาใช้ทำของว่างนี้ได้ ชีสแข็ง. หรืออาจจะเป็นชีสแปรรูป วันนี้ฉันกำลังเตรียมสลัดของชาวยิวและเชิญชวนทุกคนให้มีส่วนร่วม ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารของฉัน

ในบทความนี้:

สลัดยิว - สูตรคลาสสิกพร้อมชีสละลายและกระเทียม

ฉันปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับละเอียดแล้วบดด้วยใบมีด หรือคุณสามารถผลักดันมันผ่านการกด ฉันใส่กระเทียมลงในชาม ชีสขูด. ไข่ต้มเรียบร้อยแล้ว พวกเขาจำเป็นต้องระบายความร้อนและทำความสะอาด ฉันยังขูดไข่และเทลงในชามเดียวกัน ตอนนี้ฉันเติมเกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ทำอาหารอย่างไร มายองเนสทำเองฉันกำลังบอกคุณ. คุณควรเติมเกลืออย่างระมัดระวัง เพราะมายองเนสมีรสเค็มและชีสก็เค็มเช่นกัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเผ็ดของชาวยิวพร้อมชีสและกระเทียมพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดในชามสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือดอกไข่ หรือคุณสามารถทาบนขนมปังแล้วเสิร์ฟบนจานเหมือนแซนด์วิชก็ได้ และตอนนี้ก็เป็นความคิดที่อร่อยมากที่จะกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนชิ้นมะเขือเทศ และอร่อยมาก

ในวิดีโอหน้า Svetlana Chernova แสดงให้เห็นรายละเอียดการเตรียมสลัดของชาวยิว

สลัดชาวยิวกับชีสละลาย ไข่ และกระเทียม - สูตรวิดีโอ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้เกี่ยวกับสลัดของชาวยิว ฉันหวังว่าทุกคน อร่อยและขอขอบคุณผู้ที่ทำอาหารร่วมกับผมในวันนี้! เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรสลัดชาวยิวของฉันและคุณต้องการเพิ่มอะไร?

สำหรับตารางวันหยุดใด ๆ

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่แค่สลัด แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทาบนขนมปังได้: ทำให้เป็นแซนวิชที่ยอดเยี่ยม สลัดชาวยิวอีกชนิดหนึ่งที่ทำจากชีสแปรรูป ไข่ และกระเทียม มักใช้เป็นฐานในอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ เช่น ในพิต้าโรล ไข่ยัดไส้,แซนด์วิชปลาแดง เป็นต้น

หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันการเตรียมอาหารกับคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ชีสแปรรูป(100 กรัม);
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้เราต้องต้มไข่ต้มนั่นคือไข่ที่ไม่เพียง แต่มีไข่ขาวเท่านั้น แต่ยังมีไข่แดงแข็งด้วย ต้องต้มไข่ดังกล่าวเป็นเวลา 10 นาที - หลังจากเวลานี้ก็จะเป็นไปตามที่เราต้องการ ทำให้ไข่เย็นลงแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดทั้งไข่ขาวและไข่แดง

ส่วนผสมหลักถัดไปคือชีสแปรรูป มันอาจจะซีดๆ ก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมันเลย ผสมกับไข่ขูดทันที แต่ส่วนใหญ่สำหรับสลัดของชาวยิวฉันใช้ชีสแปรรูปเป็นก้อน ที่นี่คุณจะต้องเสียดสีมัน หากชีสมีปริมาณไขมันสูงก็อร่อยมาก แต่ก็ไม่ได้เสียดสีกัน ใส่ไว้ประมาณ 5-10 นาที ตู้แช่แข็งและหลังจากการทำความเย็นแล้วจะเสียดสีได้ง่ายมาก

เราได้เตรียมส่วนผสมหลักสำหรับสลัดของชาวยิว ที่เหลือก็แค่ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ขูดและชีสแปรรูปลงในภาชนะเดียว - จานหรือชาม

ใส่กระเทียมลงไปผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียดมาก

อย่าลืมเกี่ยวกับมายองเนส อย่างไรก็ตามควรทำด้วยตัวเองดีกว่า - ทำเองจะดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อจากร้านค้ามาก


ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ: ไข่ ชีส กระเทียม และมายองเนส โดยวิธีการที่ดีที่สุดคือผสมสลัดนี้ด้วยส้อมไม่ใช่ช้อน ลองสลัด - คุณอาจต้องการเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป


จริงๆ แล้วสลัดยิวของเราก็พร้อมแล้ว
อย่างที่ผมบอกไปแล้วว่ามันสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของขนมอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น ฉันจะให้มะเขือเทศกับสลัดยิวแก่คุณ


และแซนด์วิชกับยิวชีสและสลัดกระเทียมก็อร่อยมาก!

1. ไข่ไก่ขั้นแรกให้ต้มจนเย็นและเอาเปลือกออก เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น หนึ่งนาทีก่อนที่คุณจะปิดไข่ ให้ใช้ช้อนตีไข่แต่ละฟองเพื่อให้เปลือกแตก และอีกไม่นานก็ย้ายไข่ไปแล้ว น้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น ให้บดไข่เบาๆ เพื่อให้เปลือกแตกมากยิ่งขึ้น เราจะทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำเข้าไปในช่องว่างระหว่าง ไข่ขาวและผ้าอ้อมใกล้เปลือกหอย คุณจะเห็นว่าคุณสามารถปอกไข่ได้อย่างแท้จริงในการเคลื่อนไหวครั้งเดียว
ขูดไข่ใส่ เครื่องขูดละเอียด.

2. เราจะขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดหลังจากนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อชีสเย็นตัวลงดี ชีสจะไม่เกาะติดกับเครื่องขูดเลย

3. สับผักที่ล้างและแห้งให้ละเอียด เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วกดกระเทียม และหากคุณไม่มีที่บ้าน ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเล็กน้อย วิธีขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดอย่างรวดเร็วและไม่ต้องกังวลกับการทำความสะอาดสิ่งตกค้างระหว่างกลีบกระเทียม? ง่ายมาก: ทำความสะอาด ถุงพลาสติก. การเคลื่อนกระเทียมไปตามแนวแรกๆ จะช่วยให้ฟันเหล็กทะลุแผ่นฟิล์มได้ ซึ่งจะเกาะติดกับโลหะ และเมื่อเสร็จแล้ว เพียงนำถุงออก เพียงเคลื่อนเบาๆ ก็จะช่วยขจัดเศษกระเทียมทั้งหมดพร้อมกับฟิล์มออก และสิ่งที่คุณต้องทำคือล้างเครื่องขูด

4. เกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมายองเนส หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มนวลและเกลี่ยได้ง่ายขึ้น ให้ใช้ซอสที่มีไขมันปานกลางมากขึ้น และถ้าคุณชอบสลัดที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ก็ไม่ควรใส่มายองเนสมากนักและมีไขมันอยู่ที่ 60% หรือ สูงกว่า

5. เสิร์ฟสลัดยิวที่เสร็จแล้วพร้อมกับขนมปังปิ้ง ขนมปัง หรือขนมปังพิต้า เราปฏิบัติต่อแขกของเราและสนุกสนานไปกับตัวเอง ของว่างรสอร่อย.

ดูสูตรวิดีโอด้วย:

1) วิธีเตรียมสลัดชาวยิวถือบวช

2) สลัดชีสแปรรูปพร้อมแครอท

อันนี้วิเศษมาก สลัดชาวยิวฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ โดยเฉพาะรสชาติและความสะดวกในการเตรียม ชีสแปรรูปกระเทียมและไข่มักจะอยู่ในร้านค้ายกเว้นว่าอาจมีปัญหากับมายองเนส แต่แม่บ้านโซเวียตที่ประหยัดมักจะมีซอสนี้หลายขวดในสต็อก

นั่นคือส่วนผสมหลักทั้งหมดของความเรียบง่ายนี้ สูตรคลาสสิก. ไม่แพง ไม่ยาก รวดเร็วและอร่อย แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้

สามารถใช้เป็นของว่างได้

หากหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักกาดหอมเล็กน้อยตรงกลางแล้วโรยด้วยสมุนไพรจะอร่อยมากและได้ผล ของว่างที่ดีผู้ชายจะซาบซึ้ง คุณสามารถทาเป็นชั้นหนาๆ บนแซนวิชแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟ หรือเติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วคุณจะได้ของว่างที่ดีสำหรับเบียร์

วิธีปรุงด้วยครีมชีส

ก่อนอื่น เรามาต้มไข่และแช่ในช่องแช่แข็งกันก่อน

ในช่องแช่แข็งชีสจะแข็งตัวเล็กน้อยและขูดได้ง่ายกว่า

ปอกเปลือกสองสามกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำ และอย่าลืมทำเช่นเดียวกัน นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด

ไข่ต้มใส่เกลือ น้ำร้อนและเทลงในเย็น เราจะทำตามขั้นตอนนี้หลายครั้งเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น

นำชีสออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบลงในชามลึก ในชามเดียวกันขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ต้ม. บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดกว่า ใส่เกลือ ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้มากเพื่อปรับความหนาของสลัด

กรีนส่วนใหญ่ทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ จานจะเหมาะกับผักชีฝรั่งควรสับละเอียดใส่ลงในสลัดโดยตรงหรือโรยด้านบน

ขอแนะนำให้ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ชัน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลารอก็แค่นั้นแหละ - จานก็พร้อม อร่อย!

วัตถุดิบ

• 2 ชิ้น – ชีสแปรรูป;
• 2 ชิ้น – ไข่ไก่;
• 2 กลีบ – กระเทียม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดก็สามารถเพิ่มได้
• 3-4 ช้อนโต๊ะ – มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส