ไวน์กรีกเป็นของขวัญจากเทพเจ้า คุณสมบัติของไวน์กรีก: ประวัติศาสตร์, ภูมิภาค, หมวดหมู่

มากมายหลากหลายชนิดและมีให้เลือกไม่อั้น

เป็นเหล้าก่อนอาหาร

องุ่นตากแห้งเป็นพื้นฐานของไวน์หวานที่ผลิตทั่วกรีซ ชิมไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ซานโตรินี วินซานโต,ทำโดยการผสมพันธุ์ Assyrtiko และ Edani Vinsanto ที่มีชื่อเสียงฉ่ำ ไวน์หวาน, ทำจากองุ่นตากแดดและบ่มไว้อย่างน้อยสามปี อย่างไรก็ตาม Vinsanto ที่ดีอาจมีอายุมากกว่าหนึ่งศตวรรษ ไวน์ Vinsanto (ชื่อนี้หมายถึง "ไวน์จากซานโตรินี" และไม่ใช่ "ไวน์ศักดิ์สิทธิ์" เช่นเดียวกับในกรณีของ "Vinsanto" จากอิตาลีที่มีชื่อเดียวกัน) มีกลิ่นอายของคาราเมลและทอฟฟี่พร้อมผลไม้แห้งซึ่งช่วยให้พวกเขามาพร้อมกับทั้งหมด ขนมหวานโดยเฉพาะช็อกโกแลต แต่ความพิเศษของไวน์ Vinsanto นั้นเกิดจากลักษณะเฉพาะขององุ่น Assyrtiko Vinsantos จาก Santorini แตกต่างจากไวน์กรีกหวานอื่น ๆ ที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากความเป็นกรดตามธรรมชาติของ Assyrtiko

ควบคู่ไปกับอาหารจานหลัก

ให้ไวน์กรีกหอมกรุ่นช่วยสร้างบรรยากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและคู่รัก

. "ซิโนมาฟโร":องุ่นแดงสายพันธุ์ที่ดีที่สุดของกรีซตอนเหนือ ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่สุกงอม หลากหลายรสชาติและเฉดสีแดง Xinomavro เป็นหนึ่งในดาวเด่นของไร่องุ่นกรีก นี่คือความหลากหลายตามอำเภอใจเรียกร้องและยากที่จะปลูกและผลิตไวน์ องุ่นสามารถผลิตไวน์ที่มีคุณลักษณะและบุคลิกอันน่าทึ่งและมีความซับซ้อนอย่างที่สุด ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสารสกัดเข้มข้นและกลเม็ดเด็ดพรายที่เรียบง่าย

. "อาจิโอริติโก"หรือ "Mavro Nemeas": มีพื้นเพมาจากคาบสมุทร Peloponnese ไวน์แดงนี้ต้องเป็นไวน์โปรดของกษัตริย์ Agamemnon ในตำนาน ด้วยสีแดงเข้ม กลิ่นหอมเข้มข้น และรสชาติที่นุ่มนวล จึงเหมาะสำหรับเนื้อแดงและซอส ด้วยกลิ่นที่เด่นชัดของแบล็คเคอแรนท์และแบล็กเบอร์รี่ เนื้อสัมผัสที่เข้มข้น สุก นุ่มและชุ่มฉ่ำ ไวน์อ่อนของ Agioritiko มี ช่อผลไม้และ รสชาติที่ถูกใจโดยไม่ต้องเปิดรับแสงเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม โครงสร้างพื้นฐานยังได้รับการพัฒนาสำหรับการจัดเก็บระยะยาวในห้องใต้ดิน (5-10 ปี)

. "มาโวตรากาโน":พันธุ์สีแดงเก่า "ซานโตรินี" ซึ่งถูกนำกลับมามีชีวิตใหม่เมื่อไม่นานมานี้ ด้วยรสชาติของผลไม้ สีเข้ม และความคมชัดปานกลาง จึงมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งสูง

. "อธิริ":เสน่ห์สีขาวของทะเลอีเจียน สีเหลืองประกายเขียวและรสผลไม้อ่อนๆ ทำให้ไวน์นี้เหมาะสำหรับดื่มกับอาหารหลากหลายประเภท กลิ่นหอมของดอกไม้แสนน่ารักและเย้ายวนกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ผลิตบนเกาะทางตอนใต้ของทะเลอีเจียนและต่อไป ชาลกิดิกิ ในมาซิโดเนียตะวันออก

. "อัสซีเรียติโก":แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า Assyrtiko ได้รับการปลูกฝังบนเกาะหลายแห่ง แต่ก็ถึงจุดสุดยอดของความคิดริเริ่ม ค่อนข้างประสบความสำเร็จ เขาอพยพไปยัง Chalkidiki, Epanomi, Drama และ Mount Pangeo ทางตอนเหนือของกรีซ เช่นเดียวกับ Peloponnese ธรรมชาติภูเขาไฟของเกาะทำให้ที่นี่มีกลิ่นหอมตั้งแต่ผลไม้ตระกูลส้มและแอปเปิ้ล ไปจนถึงน้ำผึ้ง ลูกเกด และธูป ความหลากหลายมีความเป็นกรดสูงแม้ในขณะที่สุกเต็มที่ ไวน์ที่ทำจากมันจะมีรสชาติที่เข้มข้นและสดชื่น จานกลิ่นประกอบด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ดอกเลมอน เปลือกส้มและเกรปฟรุต

. "มอสโชฟิเลโร":การค้นพบทางโบราณคดีพิสูจน์ความเชื่อมโยงเก่าแก่กับภูมิภาคอาร์เคเดีย เป็นไวน์อเนกประสงค์ที่ใช้ทำไวน์หลากหลายชนิดตั้งแต่ไวน์แห้งไปจนถึงสปาร์กลิงผลไม้ หรือที่เรียกว่า Blanc de Gris ซึ่งหมายความว่าสีผิวของไวน์มีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม ไวน์ขาวแห้ง "Mantinia" เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาองุ่นพันธุ์นี้

. "โรโบลา":หนึ่งในพันธุ์กรีกที่สง่างามที่สุด ผลิตไวน์ขาวที่ค่อนข้างแรงและมีรสเปรี้ยวที่มีกลิ่นซิตรัส เหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟเยาวชน รวมกับอาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบ้านเกิดขององุ่น - เกาะ

. "ซาฟวาเตียโน":น่าจะเป็นองุ่นพันธุ์กรีกที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ โดยมีประวัติยาวนานกว่า 2,500 ปี เนื้อสีเขียวอมเหลืองออกรสพีช มะนาว กีวี กล้วย เมล่อน และสตรอเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดต่ำมาก เป็นพื้นฐานสำหรับไวน์ Retsina ที่มีชื่อเสียง

ไวน์ของหวาน

. « มัสกัต":แม้ว่า "มัสกัต" ("moschato" ในภาษากรีก) จะปลูกในหลายที่ แต่ในอดีต องุ่นมีความเกี่ยวข้องกับไวน์สีฟางที่มีรสหวานของ Samos Muscats of Samos เป็นไวน์ที่เข้มข้น เข้มข้น และมีกลิ่นของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

. "มาโวรอดาฟนี":หลังจากการบ่ม 2-8 ปี ไวน์แดงนี้นำมาจากและ วานิลลา, เชอร์รี่, ผลไม้แห้งและช็อกโกแลตเป็นส่วนประกอบของจิตวิญญาณของความหลากหลายที่ส่งออกอย่างกว้างขวางนี้
หนึ่งในไวน์กรีกที่เมื่อรวมกับเสน่ห์ของคุณแล้ว จะเปลี่ยนมื้อค่ำให้กลายเป็นค่ำคืนที่ยากจะลืมเลือน เป็นการดีที่ประสบการณ์ดังกล่าวสามารถทำซ้ำได้เสมอ!

แม้ว่ากรีซจะมีชื่อเสียงในด้านศิลปะการผลิตไวน์มาช้านาน แต่ทุกวันนี้แทบไม่มีแบรนด์ระดับชาติที่เป็นที่รู้จักในตลาดต่างประเทศเลย

แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการชิมในวันหยุด มีแนวโน้มว่าคุณจะชอบไวน์กรีกมากจนอยากซื้อกลับบ้านสักสองสามขวดด้วยซ้ำ

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะพูดว่า "ไวน์" เป็นภาษากรีกอย่างไร คุณสามารถใช้ไวน์ภาษาอังกฤษในการสื่อสารได้ ผู้ขายพูดภาษารัสเซียในสถานที่ท่องเที่ยวส่วนใหญ่ แปลเป็นภาษากรีก คำว่า "สวยงาม"

คุณสมบัติของไวน์กรีก

เนื่องจากไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาของประเทศซึ่งมีลมพัดและอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วในตอนกลางคืนพืชผลมักจะเน่าเสีย ผู้ผลิตต้องเติมซัลไฟต์ ยีสต์ สารทำให้คงตัว และเอนไซม์ลงในวัตถุดิบ นั่นคือเหตุผลที่ไวน์แสนอร่อยในกรีซไม่ได้เป็นธรรมชาติเสมอไป

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูกเติมลงในไวน์ในยุคโบราณของเฮลลาส สารกันบูดทำให้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มได้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตไวน์ออร์แกนิกได้เริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันในกรีซ ไม่เพียงแต่ไม่ได้เติมส่วนประกอบที่ไม่เป็นธรรมชาติลงในวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังไม่มีการใช้สารเคมีในการปลูกองุ่นเองอีกด้วย

ไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของกรีซ

ชื่อของไวน์กรีกยังไม่เป็นที่รู้จักในหมู่ซอมเมอลิเยร์มืออาชีพ ดังนั้น ในการเริ่มต้น จะเป็นการดีที่สุดที่จะเยี่ยมชมเทศกาลพิเศษ ชิม หรือเลือกบางอย่างของคุณเอง และหากคุณต้องการทราบล่วงหน้าว่าจะลองชิมไวน์ชนิดใดในกรีซ อย่าลืมใส่ใจกับไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

Retsina (เรตซินา)

หนึ่งในไวน์กรีกไม่กี่ชนิดที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีโบราณ Retsina มีรสชาติและกลิ่นยางที่แปลกใหม่จึงมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบ ไวน์นี้ไม่ได้ผลิตเพื่อการส่งออกในกรีซ

ชื่อของเครื่องดื่มแปลตามตัวอักษรว่า "เรซิน" และให้แนวคิดเกี่ยวกับส่วนผสมหลักในทันที ไวน์ทำขึ้นด้วยการเติมเรซินสนอะเลปโปเล็กน้อย

พวกเขาบอกว่าจะเข้าใจว่าคุณชอบเรตซีนาหรือไม่ คุณต้องจิบ 3 ครั้งเท่านั้น ในช่วงแรกจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นเรซิ่นที่คมชัด หลังจากวินาทีที่ 2 จะมีรสฝาด และหลังจากการจิบครั้งที่สามผู้ชิมจะเข้าใจว่าเขาสามารถดื่มเรตซินาหนึ่งแก้วจนจบได้หรือไม่

ไวน์กรีกที่มีเรซิ่นมีสีมะนาวอ่อนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น เข็มสน. ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12% แต่เนื่องจากมาก รสฝาดดูเหมือนว่าในแก้วพอร์ตสีขาว

บริษัทไวน์เรตซีนาที่มีชื่อเสียงที่สุดในกรีซมีชื่อว่า Malamatina. คุณสามารถซื้อขวดขนาดเล็ก 0.5 ลิตรสำหรับตัวอย่างได้ในราคา 3.5 ยูโร

กุหลาบมาลามาติน่า

หากคุณชอบเรตซินาสีขาวแบบคลาสสิก คุณควรลองไวน์โรเซ่ด้วย สำหรับการผลิตนั้นใช้พันธุ์องุ่นเช่น Grenache, Merlot, Shiraz, Ugni blanc

ไวน์กุหลาบ Malamatina ในประเทศกรีซมีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ที่เด่นชัด ความเปรี้ยวของผลไม้ และกลิ่นยางที่ค้างอยู่ในคอ มีบริการอาหาร อาหารเมดิเตอร์เรเนียนปลา หอยนางรม และหอยแมลงภู่

ไวน์ Malamatina (500 มล.) ราคา 4 ยูโร ราคาเล็กน้อยดังกล่าวไม่เพียงได้รับการพิสูจน์จากปริมาณที่น้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการไม่มีก๊อกด้วย ขวดแก้วปิดด้วยฝาเหล็กธรรมดา

Mavrodaphne (มาวรอดาฟนี)

เป็นไวน์กรีกที่มีศักยภาพสูงสุดในการพิชิตตลาดต่างประเทศ คุณสามารถซื้อ "Mavrodafni" นอกประเทศได้ แต่ควรทำความรู้จักกับเขาที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Achaia Clauss ผลิตไวน์ได้มากถึง 3 สายพันธุ์:

  • "มาวรอดาฟนีจากปาทราส" (มาวโรดาฟนีแห่งปาตราส) - เครื่องดื่มรสสีเหลืองอำพันเข้มพร้อมรสมะเดื่อที่สดใส
  • "เขตสงวน Mavrodafni" (เขตสงวน Mavrodaphne) - ไวน์สีเหลืองอำพันพร้อมกลิ่นผลไม้รสผลไม้แห้งและ วอลนัท, ด้วยการเปิดรับแสงนานขึ้น;
  • "Mavrodafni Grand Reserve" (Mavrodaphne Grand Reserve) - มีสีน้ำตาลกลิ่นผลไม้ที่ซับซ้อนและรสชาติของมะเดื่อ, ลูกพรุน, วอลนัท

ผู้ที่ลองไวน์แดงนี้เป็นครั้งแรกจะสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันของไวน์ Madeira และ Cahors โดยเฉลี่ยแล้วราคาของ "Mavrodafni" (750 มล.) เริ่มต้นที่ 9 €

โรงกลั่นเหล้าองุ่น "Achaia-Klauss" ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้ง Gustav Klauss ชาวบาวาเรีย เธอทำงานในพื้นที่เมืองปาทรามาตั้งแต่ปี 2397 คุณสามารถมาที่นี่กับเด็ก ๆ ได้เพราะมีการพัฒนาโปรแกรมทัศนศึกษาแยกต่างหากสำหรับเด็กนักเรียนและนักเรียน ในร้านค้าที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นสามารถซื้อขวดได้ในราคา 5-7 €

ไวน์ "Mavrodafni" ในกรีซใช้สำหรับศีลมหาสนิทโดยรัฐมนตรีของโบสถ์ออร์โธดอกซ์

Karanika Brut (การานิกา บรูท)

ชื่อของสปาร์กลิงไวน์ของกรีกยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก อย่างไรก็ตาม Domaine Karanika brut มีจำหน่ายในร้านค้าในยุโรปและอเมริกา ในกรีซ คุณสามารถซื้อแชมเปญ Cuvee Speciale จากองุ่น Xinomavro ได้ในราคา 16 ยูโร การผลิตนี้ ไวน์อัดลมมีจำนวนจำกัดในประเทศ แต่ละขวดจึงมีหมายเลขพิเศษและเครื่องหมายระบุวันที่ผลิต

กลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้นเสริมด้วยความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ ให้บริการ Cuvee Speciale เพื่อ แผ่นชีส,ปลา,อาหารทะเล.

Brut Rose (16 €) เหมาะสำหรับและ ไวน์มีสีชมพูอ่อนและมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่เด่นชัด ลิ้มรสเชอร์รี่เปรี้ยว ฟองอากาศมีขนาดใหญ่และหายาก ซึ่งช่วยให้กลิ่นแชมเปญติดทนนานยิ่งขึ้น

เทศกาลใดที่จะลองไวน์กรีก

โอเอโนรามา

ไวน์ที่ดีที่สุดของกรีซมีการนำเสนอแบบดั้งเดิมในงานนิทรรศการประจำปีซึ่งจัดขึ้นตั้งแต่ปี 1994 ในศูนย์ประวัติศาสตร์ แอลกอฮอล์จัดกลุ่มตามสี ภูมิภาค และพันธุ์องุ่น ในปี 2018 มีการนำเสนอโรงบ่มไวน์ประมาณ 250 แห่งและไวน์มากกว่า 1,600 ชนิดที่ Oenorama มันง่ายที่จะหลงทางในความหลากหลาย ดังนั้นซอมเมอลิเยร์และ ผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการยอมรับสำหรับการผลิตไวน์

ใช้เวลา: กลางเดือนมีนาคม.

ที่ตั้ง: เอเธนส์, หอประชุม "Zappion"

ค่าเข้าชม: 5 € ชิมฟรี

โวริน่า

หาก Oenorama ถือเป็นงานอย่างเป็นทางการที่มีการบรรยายและการสัมมนา เทศกาล Vorina เป็นวันหยุดจริง ในสถานที่ที่งดงามใกล้ท่าเรือเทสซาโลนิกิ ผู้ผลิตตั้งเต็นท์และปฏิบัติต่อทุกคน คุณสามารถลองได้ไม่เพียงเท่านั้น ไวน์คลาสสิกกับ ชื่อที่มีชื่อเสียงแต่ยังทดลองเครื่องดื่มสารสกัดจากองุ่น ที่นี่พวกเขาจะช่วยคุณค้นหาราคาไวน์ในกรีซว่าขวดดั้งเดิมควรมีลักษณะอย่างไร

ใช้เวลา: กันยายน

ที่ตั้ง: เทสซาโลนิกิ.

ค่าเข้าชม: 5 € ชิมฟรี

ไวน์ในกรีซเพิ่งเริ่มเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ค่าใช้จ่ายของพวกเขาต่ำซึ่งหมายความว่านักท่องเที่ยวที่มีงบประมาณสามารถซื้อไวน์กรีกแสนอร่อยได้สักแก้ว

ครีตผลิตไวน์กรีก 1/5 ของจำนวนทั้งหมดและไร่องุ่นของเกาะกินพื้นที่มากที่สุด - ประมาณ 50,000 เฮกตาร์! การผลิตไวน์บนเกาะครีตมีประมาณหนึ่งล้านเฮกโตลิตรต่อปี ดังนั้นจึงต้องลองชิมไวน์บนเกาะครีตันจริงๆ!

ไวน์เครตัน

ไวน์บนเกาะครีตมีการผลิตมาตั้งแต่สมัยโบราณ และไวน์กรีกชนิดแรกมีอายุย้อนไปถึง 6,500 ปีก่อนคริสตกาล!



โดยวิธีการในปี 2012 หนังสือพิมพ์ต่างประเทศที่มีชื่อเสียง "Financial Times" ได้จัดทำรายชื่อไวน์แดงที่ดีที่สุด 100 ชนิด .. แล้วคุณคิดว่าไวน์แดงของ Cretan ใช้ที่ไหน? ที่สอง! ผู้เชี่ยวชาญชื่นชมองุ่นคุณภาพสูงสุดและกลิ่นที่สุกแก่เต็มที่รวมถึงความเป็นเอกลักษณ์ การผสมผสานที่กลมกลืนกันองุ่นพันธุ์ Kotsivali และ Mandilaria ที่ปลูกในครีต


การซื้อไวน์ Cretan ในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งของ Crete คุณจะพบไวน์ท้องถิ่นที่มีให้เลือกมากมาย และราคาต่อขวดจะอยู่ที่ประมาณ 4-10 ยูโรต่อขวด

ไวน์ เครติคอส บูตาริ



ไวน์


ไวน์

ไวน์เฮาส์ ไวน์

ไวน์ซิเทีย


ไวน์กรีกจาก Athos

เป็นโบนัส เราจะเสนอ NURSE ECO ไวน์โปรดของปูตินที่ผลิตใน Athos!


ไวน์จากอารามในท้องถิ่น

อย่างไรก็ตามพระสงฆ์ทำไวน์ไม่เพียง แต่ที่ Athos เท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่เกาะครีตด้วย ดังนั้นในอารามขนาดใหญ่บางแห่งจึงขายไวน์ชั้นดีเช่นในอาราม Agia Triada บางครั้งผลิตภัณฑ์ของอารามสามารถพบได้ในปลอดภาษีเช่นใน Heraklion ราคาขวดอยู่ที่ 7 ยูโรขึ้นไป

ไวน์เป็นของขวัญ

หากมีคำถามเกี่ยวกับการซื้อไวน์หนึ่งขวดเป็นของขวัญ คุณสามารถซื้อเป็น โฮมไวน์เช่นเดียวกับในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขากล่าวว่าไวน์ท้องถิ่นอาจไม่รอดแม้ว่าโดยปกติแล้วจะมีรสชาติดีกว่าก็ตาม นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดแห่งหนึ่ง โดยหลักการแล้วไวน์ Cretan สามารถซื้อได้ในร้านค้าและร้านค้าสำหรับนักท่องเที่ยวหลายแห่ง แต่ในความเห็นของเราการซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะเชื่อถือได้มากกว่า


ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วราคาไวน์ท้องถิ่นหนึ่งขวดจะอยู่ที่ 4-10 ยูโรต่อขวด

การท่องเที่ยวไวน์

บนเกาะครีตมีโปรแกรมทัศนศึกษาพิเศษในระหว่างที่คุณเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์และชิมไวน์ท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่คุณชื่นชอบได้ด้วยตัวคุณเอง นักท่องเที่ยวหลายคนไม่แนะนำให้ไปทัวร์กับบริษัทท่องเที่ยวของคุณ แต่ให้หาที่เที่ยวที่สำนักงานท้องถิ่นหรือไปเอง .. ส่วนใหญ่จะถูกกว่า สมบูรณ์กว่า และน่าสนใจกว่า!


และนี่คือคำแนะนำของนักท่องเที่ยวผู้ช่ำชองที่หลงรักเกาะมหัศจรรย์แห่งนี้ ลองทำทุกอย่าง เพราะในกรีซ อาจมีไวน์ให้เลือกมากมายมากกว่าที่อื่น! มีคนชอบคนอื่นแค่ค้นหารสนิยมของคุณ!

มาซิโดเนีย

ปัจจุบันมาซิโดเนียเป็นหนึ่งในประเทศที่ดีที่สุดและเก่าแก่ที่สุด ภูมิภาคไวน์ในกรีซแม้ว่าเมื่อไม่นานมานี้ภูมิภาคนี้จะประสบปัญหาการผลิตลดลง ตอนนี้พวกเขากำลังเดิมพันไวน์: พวกเขาเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีใหม่ ๆ พัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์และการจัดระเบียบ ทัวร์ชิม. ไวน์หนุ่มในมาซิโดเนียจำเป็นต้องติดมากับอาหารทุกจานในร้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรให้ความสนใจ ไวน์ Naousa. Xinomavro เป็นความภาคภูมิใจหลักของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นและชาวมาซิโดเนียทั้งหมด แม้ว่าความหลากหลายนี้ถือเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในกรีซ แต่เป็นไวน์มาซิโดเนียจาก Xinomavro ที่ถือว่าดีที่สุด หลายคนเปรียบเทียบกับ Pinot Noir และสีทับทิมและกลิ่นที่เข้มข้นทำให้ Xinomavro เข้ามาแทนที่ในอุตสาหกรรมไวน์กรีกอย่างถูกต้อง พื้นที่อื่นๆ ของมาซิโดเนีย (Goumenissa, Halkidiki) เชี่ยวชาญในพันธุ์ Roditis และ Assyrtiko





เอพิรุส

Epirus ภูมิภาคที่มีหลายสิบแห่ง ไวน์ยี่ห้อ. ภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยป่าไม้ได้กลายเป็นสวรรค์สำหรับไร่องุ่นที่สูงที่สุดในกรีซ และนั่นหมายความว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เมือง Zitsa ล้อมรอบด้วยไร่องุ่นมีชื่อเสียงในด้าน ไวน์อร่อย. พันธุ์องุ่นที่ปลูกที่นี่ต้องทนต่อ อุณหภูมิต่ำเนื่องจากที่ตั้งของศิษยานุศิษย์เป็นภูเขาสูง ความหลากหลายที่พบมากที่สุดในพื้นที่นี้คือ Debina ซึ่งมีลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศในท้องถิ่น Debina ได้รับการปลูกฝังใน Zits มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และไวน์จากที่นี่มีรสชาติที่สดใหม่ซึ่งชวนให้นึกถึงลูกพีชและลูกแพร์ Metsovo เป็นอีกหนึ่งสถานที่ใน Epirus ที่คุณควรไปดื่มไวน์ ที่นี่ เป็นครั้งแรกในกรีซ พวกเขาเริ่มปลูก Cabernet Sauvignon และตอนนี้ก็มีเกียรติในฐานะเมืองหลวงแห่งไวน์ของประเทศ นอกจากนี้ยังมีการผลิตชีสชั้นเยี่ยมซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม






ครีต

ครีตมีส่วนแบ่งการผลิตไวน์กรีกทั้งหมด ฤดูร้อน อากาศปานกลางในฤดูหนาว และอากาศจากทะเลทำให้เครื่องดื่มในท้องถิ่นมีรสชาติที่กลมกลืนซึ่งไม่สับสนกับเครื่องดื่มอื่น พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครีตคือ Vilana พร้อมกลิ่นมะนาว, Mandilari - Liatico พันธุ์ Cretan โบราณ อย่างหลังนี้พบได้ทั่วไปใน Lassithi และใช้สำหรับการผลิตไวน์หวานและไวน์แห้ง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ไวน์หวาน องุ่น Liatico จะตากแดดจนแห้ง จากนั้นจึงผลิตเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เทคโนโลยีนี้ทำให้ไวน์มีกลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้น ไปครีตเพื่อดื่มไวน์เป็นที่น่าจดจำว่าแต่ละภูมิภาคมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ตัวอย่างเช่น Pesa ผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวแบบแห้ง Dafnes ผลิตไวน์หวานสีแดงเท่านั้น Sitia ผลิตทั้งแบบแห้งและ ไวน์ของหวาน. คุณสามารถชิมเครื่องดื่มในโรงบ่มไวน์ที่สำคัญของ Crete: Miliarakis, Butari, Pesa Union






เพโลพอนนีส

สถานที่สำคัญในภูมิภาคไวน์ของกรีซถูกครอบครองโดย Peloponnese - ที่นี่นั่นเอง จำนวนมากที่สุดไร่องุ่น โฮเมอร์ยังชื่นชมผลิตภัณฑ์ของเมือง Nemea ซึ่งยังคงปฏิบัติตามประเพณีการผลิตโบราณ ภายใต้แบรนด์ชื่อเดียวกัน ไวน์แดงคุณภาพสูงที่สุดของ Peloponnese ผลิตที่นี่ด้วยสีที่เข้ม รสชาตินุ่มนวล และกลิ่นที่ซับซ้อน Mandinia เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางด้านไวน์ยอดนิยม พื้นที่นี้ใน Peloponnese เป็นที่รู้จักมากขึ้น วันที่ล่าช้าองุ่นสุกและฤดูหนาวที่หนาวเย็น ในบรรดาความหลากหลายของ Mandinia มีอิทธิพลเหนือ มอสโชฟิเลโร- องุ่นที่ช่วยเติมความสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม มีการเพาะปลูกที่นี่มานานหลายศตวรรษ และเครื่องดื่มที่ได้จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ภูมิภาค Achaiaมีส่วนช่วยในการผลิตไวน์ Peloponnesian: มีการผลิตไวน์ของหวานคุณภาพสูงที่นี่ สำหรับพวกเขาในแคว้นอาคายา พวกเขาเติบโตขึ้น Mavrodafni หลากหลายซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มและ รสชาติเข้มข้นเรซิน คาราเมล และดอกไม้ มันคุ้มค่าที่จะลองไวน์ของ Laconia เฉพาะในพื้นที่นี้เท่านั้นที่มีการปลูกองุ่น Kidonica ซึ่งผลิตไวน์ขาวสดที่มีรสมะตูม





สมอ

อ ไวน์ของ Samosแม้แต่นักปรัชญาโบราณยังชื่นชมความอุดมสมบูรณ์ของดินในท้องถิ่น ไวน์มัสกัตถือว่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งชาวเมดิเตอร์เรเนียนชื่นชอบในความพอใจ รสหวาน. ในสมัยนอกศาสนาผู้แสวงบุญมาที่ Samos - พวกเขาเป็นผู้เผยแพร่ข่าวลือเกี่ยวกับไวน์พิเศษของเกาะ อย่างไรก็ตาม เฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่สหภาพผู้ผลิตไวน์ได้ก่อตั้งขึ้นที่นี่ และอุตสาหกรรมก็ประสบกับการเกิดใหม่ หนึ่งในเครื่องดื่มท้องถิ่นที่ทันสมัยเรียกว่า Samos ไวน์ยอดนิยมนี้มีสี "ทอง" และมีกลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้น เพลงสรรเสริญพระบารมี- อีกความหลากหลายที่มีชื่อเสียง ไวน์ที่ได้จากมันมีอายุในถังเป็นเวลาห้าปี เมื่อสุก Anthemis จะมีสีเหลืองอำพันและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของทอฟฟี่และน้ำผึ้ง Samos Nectar ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากที่สุดของเกาะ โดยมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีระดับแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ






เทสซาลี

เทสซาลีมีโอกาสพัฒนาสำหรับการท่องเที่ยวไวน์ ที่ราบและเนินเขาอันอุดมสมบูรณ์ของเทสซาเลียนทำให้ชาวบ้านสามารถปลูกองุ่นได้ตั้งแต่สมัยโบราณ มีแม้กระทั่งตำนานที่ Hercules ดื่มไวน์เทสซาเลียนเอง ตอนนี้ไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Rapsani ซึ่งปลูก Xinomavro ซึ่งเป็นที่นิยมทั่วกรีซรวมถึง Krasato พันธุ์ท้องถิ่นสำหรับไวน์ที่มีสีทับทิมเข้มและ Stavroto ที่หายาก แต่บน ไร่องุ่น Mesenicola(ใกล้ทะเลสาบ Plastira) อย่างน้อยก็คุ้มค่าที่จะไปสำหรับ Mavro Mesenikola ที่หลากหลายที่ไม่เหมือนใคร นี่คือองุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งเทสซาลีสืบทอดมาจากชาวเวนิสและกลายเป็นพันธุ์เฉพาะของท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม Mavro Mesenicola มักจะผสมกับพันธุ์ต่างประเทศเพื่อผลิตไวน์ Mesenicola อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่กลมกลืนของเครื่องดื่ม


ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด