แพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมชีสและสมุนไพร ดรานิกิกับแฮม

"ตี" ที่แท้จริงของอาหารเบลารุสคือแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยและหอมกรุ่น มีการตีความหลายสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งกับแฮม ชีส และผักใบเขียวจะมีความน่ารับประทาน น่ารับประทานและแดงก่ำ มันฝรั่งและแฮมทำให้แพนเค้กเหล่านี้น่าพอใจเป็นพิเศษ ชีสช่วยเพิ่มความสุขในการทำอาหาร เครื่องเทศและสมุนไพรไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานและได้รับการขัดเกลาอย่างน่าประหลาดใจ แพนเค้กกับสมุนไพรดังกล่าวสามารถอบได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าเท่านั้น พวกเขาดีตลอดเวลาของวัน

เวลาทำอาหาร - 40 นาทีจำนวนเสิร์ฟคือ 5

วัตถุดิบ

ในการใช้สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชีส - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับแฮม ชีส และสมุนไพร

ตามกฎแล้วไม่มีปัญหาในการเตรียมแพนเค้กดั้งเดิมด้วยการเติมชีสแฮมและชิ้นสีเขียว

1. ขั้นแรกคุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อย

1. หัวมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือก ผิวจะถูกลบออกจากหัวหอม ผักถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง บีบน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งทอดด้วยมือของคุณ นำไข่มาใส่ในมวลและทุกอย่างก็เค็มปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน บนเครื่องขูดขนาดกลางทำชิปชีสบาง ๆ แฮมจะต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังมวลมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

1. ถัดไปเพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมกันอย่างดี ในขั้นตอนเดียวกันผักชีฝรั่งจะถูกล้างแห้งและสับ มันจะต้องถูกส่งไปยังมวลมันฝรั่งทั้งหมดด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

1. ทุกอย่างผสมปนเปกัน

1. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและแฮมคือการทอดเอง ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมกระทะขนาดใหญ่ มันถูกวางไว้บนเตาและอุ่น น้ำมันพืชเทลงไป มันจะต้องอุ่นขึ้น เมื่อน้ำมันเริ่มแตกแป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางด้วยช้อน

บันทึก! เว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้กเพื่อไม่ให้ติดกันขณะทอด

1. ตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับชีสและแฮมคุณต้องทอดทั้งสองด้าน แต่ละคนควรได้รับเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน น้ำมันส่วนเกินจากแพนเค้กสำเร็จรูปควรเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ

ยังคงเป็นเพียงการเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปที่โต๊ะเท่านั้น มักทำด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร เหมาะอย่างยิ่งกับความร้อนและความร้อน

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและแฮม

พ่อครัวมือใหม่ควรใช้สูตรวิดีโอด้านล่างเพื่อรับมือกับการทอดอย่างแน่นอน:

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยไม่ใช่แค่ใน รุ่นดั้งเดิมแต่ยังมีการเพิ่มเติม ส่วนผสมต่างๆ- เนื้อสัตว์ ชีส ผัก และสมุนไพรสด Draniki ตามสูตรของเราเตรียมด้วยการเติมแฮม (ไส้กรอก) และชีส เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ถูกถูบน เครื่องขูดหยาบใช้เวลาในการเตรียมตัวน้อยกว่ามาก คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยการเติมชีสไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่ง 1.2 กก.

ชีส 180 - 220 กรัม

แฮม 180 - 220 กรัม

4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง ควรใช้มันฝรั่งน้อยกว่า วาไรตี้ฉ่ำๆ. มันฝรั่ง สีเหลืองมีความชื้นน้อยกว่าและไม่มืดลง มันฝรั่ง สีขาววาไรตี้สำหรับ draniki ไม่ได้จริงๆ ตัวเลือกที่ดีทำให้มืดลงและมีของเหลวมากเกินไป

ล้างและปอกหัวมันฝรั่ง

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก

ขูดแฮมหรือไส้กรอกอื่น ๆ บนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่มันฝรั่งลงในถ้วย

ชีสเกรดกึ่งแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วจัดวางส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มไข่สองสามฟอง

เกลือมันฝรั่งงูสวัดและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผัด ใส่แป้งและผสมเบา ๆ จน ความสม่ำเสมอ.

ตั้งกระทะก้นหนาบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทเล็กน้อย น้ำมันพืช. ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นชุบแป้งทอด

วางแพนเค้กมันฝรั่งสองสามแผ่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทอง. จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนพลิกแพนเค้กมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อ

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและแฮมไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งมืดลง ให้เพิ่มหัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมวลสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและกระเทียมออกจากผิวหนัง ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นพร้อมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เราทำให้ผักแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษในครัว แล้วเขย่าผักบนอ่างล้างจาน กำจัดความชื้นส่วนเกิน ถูมันฝรั่งบน เครื่องขูดละเอียดบีบน้ำผลไม้ส่วนเกินด้วยมือเล็กน้อยแล้วส่งไปยังชามลึก บีบกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่ในชาม ปริมาณที่เหมาะสมครีมและผสมจนเนียน ตอนนี้มันฝรั่งจะไม่มืดลง

จากนั้นเราก็วางกิ่งก้านสีเขียวบนเขียงแล้วสับมัน ชิ้นเล็ก ๆและใส่มันฝรั่งลงในชาม

เราเอาออกจากแฮม ติดฟิล์มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งการตัดหลังจากกรีน

เราขับปริมาณที่ต้องการลงในคอนเทนเนอร์เดียวกัน ไข่ไก่ไม่มีเปลือกเทร่อน แป้งสาลีเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนและทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: ทอดแพนเค้กกับแฮม

เราเปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 2 - 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้ใช้ช้อนเดียวกันใส่มันฝรั่งหลายส่วนลงในน้ำมันอุ่น กดเบา ๆ ด้วยไม้พายครัวเพื่อให้ได้แพนเค้กแบน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ ใช้เวลาไม่เกินทอดแต่ละส่วน 45 นาที.

หลังจากที่เราโอนแพนเค้กมันฝรั่งไปยังกระดาษเช็ดครัว ให้กระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ในทำนองเดียวกันให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือจนกว่ามวลมันฝรั่งจะหมด จากนั้นเราเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่พร้อมครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดและเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแพนเค้กกับแฮม

ดรานิกิกับแฮมเสิร์ฟอุ่นเป็นอาหารจานที่สอง หากต้องการเสิร์ฟความอร่อยแต่ละครั้งจะโรยด้วยสมุนไพรสับสดราดด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมด สนุก!

ทานให้อร่อย!

ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานผัก

สามารถสับมันฝรั่งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าซึ่งมีอุปกรณ์แนบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

สมุนไพรแห้งสามารถใช้แทนสมุนไพรสดได้

คุณสามารถใช้ไขมัน kefir แทนครีมเปรี้ยวได้

คุณต้องการเพิ่มอะไรให้กับแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป? คุณจะปรับปรุงและกระจายรสนิยมของพวกเขาได้อย่างไร? และทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮม!

3 สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสองสามรายการซึ่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมดนั้นชัดเจนที่สุด

สูตรที่เสนอทั้งหมดใช้ดี แฮมแท้. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถแทนที่ด้วยเบคอนหรือเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีเนื้อสัตว์ได้

ใช่ อย่าลืมดูที่นี่ด้วย: แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบเห็ดด้วย!

สูตร

เหล่านี้เป็นแพนเค้กมันฝรั่งมาตรฐานที่ปรุงด้วยแฮมชิ้นซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมในระหว่างการทอด ในสูตรนี้เราจะทอดตามค่าเริ่มต้น แต่หากต้องการก็สามารถอบในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• แฮม - 120 กรัม
• หัวหอม - 100-150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. สับแฮมให้ละเอียดแล้วใส่ในชามลึก
2. เพิ่มขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หัวหอม. เกลือและพริกไทย.
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูดในชามนี้ด้วยวิธีเดียวกัน
4. ตอกไข่ที่นี่และผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงไปแล้วนวดด้วยช้อนอีกครั้ง
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ช้อนตักแพนเค้กอย่างระมัดระวังจากนั้นทอดทั้งสองด้านจนกรอบ
7. จากนั้นย้ายจากกระทะไปยังกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
8. กินขณะอุ่น - รสชาติดีขึ้นมาก! เพิ่มครีม

ดรานิกิกับแฮมและชีส

นี่เป็นสูตรเดียวกับด้านบน แต่มีการเติมชีส นอกจากชีสแล้วยังมี สมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่, พาสลีย์. โอ้และกระเทียมเพิ่มรสชาติ!

โอ้ใช่! ข้างในมีครีมเปรี้ยวนั่นคือแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งผสมกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส (ไม่นิ่ม) - 80 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยดำ - 2 หยิก;
• ผักใบเขียวเล็กน้อย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แฮม - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 210 กรัม
• แป้งสาลี - 5-6 วิ ช้อน;

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดมันฝรั่ง จากนั้นล้าง จากนั้นเราก็ถูบนเครื่องขูด
2. ใส่กระเทียมขูด สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยวที่นี่
3. แฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ พับลงในส่วนผสมมันฝรั่ง
4. เราตีไข่และเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน
5. เราทาแพนเค้กมันฝรั่งบนน้ำมันร้อนด้วยช้อนแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีทั้งสองด้าน

แพนเค้กมันฝรั่งสอดไส้แฮม

แพนเค้กเหล่านี้มีความพิเศษอย่างไร? พวกเขาอบในเตาอบและข้างในมีแฮม มันจะออกมาอร่อย และง่ายต่อการเตรียม! สิ่งสำคัญคือการหาแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่ไม่มีก้น ชอบอันนี้.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ครีม - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• แฮม - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. สับแฮมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยหัวหอมในน้ำมัน สับหัวหอมอย่างประณีตด้วย
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและถูบนเครื่องขูด นอกจากนี้เรายังโยนผักใบเขียวครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยไข่และแป้งที่นี่
3. มันกลับกลายเป็นสองชาม: หนึ่งกับแฮมและอีกอันกับมันฝรั่ง
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเปิดเตาอบที่ 190-200 องศา
5. เราใส่แม่พิมพ์บนแผ่นอบ ใส่ชั้นของมันฝรั่งลงไป แล้วก็แฮม แล้วก็มันฝรั่งอีกครั้ง นำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวังและทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือ
6. จากนั้นเราใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 15 นาที