Süt veya krema ile süzme peynir, ekşi krema ile lor kütlesi.
taze süt kaymağıçeşitli soğuk ve sıcak yemekler hazırlayın.
Tüm soğuk ve sıcak yemekler hem yağdan hem de yağdan hazırlanabilir. yağsız süzme peynir, ancak soğuk yemekler için ( lor kütlesi, lor kreması) ve ayrıca ekşi krema veya kremalı tatiller için yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir; az yağlı süzme peynirden bu yemekler daha az lezzetlidir.
Çok ıslak süzme peynir basılmalıdır; Bunu yapmak için, 5-6 kg kapasiteli temiz kalın keten torbalara ayrıştırmak ve bir presin altına yerleştirmek gerekir. Süzme peynir kütlesi ve lezzet için bazı sıcak yemeklerin imalatında, süzme peynire vanilin ve narenciye kabuğu rendesi eklemek iyidir. İkincisi, bir limon veya portakaldan rende ile çıkarılması kolaydır. Vanilin, lor kütlesinde daha eşit bir şekilde dağılması için az miktarda şarap alkolü veya sıcak su içinde çözülmelidir. AT soğuk su Vanilin çok zayıf çözünür.
Pıhtının daha yumuşak olması için pişirmeden önce ve tekdüze tutarlılık ezme makinesinden veya küçük delikli ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirilmelidir; az miktarda süzme peynir ile bir elek ile ovulabilir. Sütle servis yapmak için süzme peynir ovulamaz.
Süt veya krema ile lor
Derin bir tabağa ezilmemiş süzme peyniri koyun ve üzerine soğuk süt veya krema dökün. Süzme peynir için süt ve krema, bir süt sürahisinde veya bardakta ayrı olarak servis edilebilir. Ayrıca toz tarçın, toz şeker veya pudra şekeri, süzme peynir ile rozetler üzerinde servis edilir.
Süzme peynir 150, süt 250 veya krema 100, şeker 15, tarçın 1.
Ekşi krema ile süzme peynir
Rendelenmiş süzme peyniri bir salata kasesine veya slayt şeklinde küçük bir tabağa koyun ve ekşi kremayı bir kaşıkla süzme peynirde yapılan küçük bir çöküntüye dökün. Çıkışta toz şeker ve tarçın tozu servis edebilirsiniz.
Süzme peynir 150, ekşi krema 50, şeker 15, tarçın 1.
Peynirli süzme peynir
Kostroma, bozkır, Rus-İsviçre veya Hollanda peyniri rendeleyin, rendelenmiş süzme peynirle karıştırın, ekşi krema, tuz ekleyin (tatmak için) ve kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Bir tabakta veya salata kasesinde servis yapın ayni veya ekşi krema ile tepesinde.
Süzme peynir 75, peynir 30, ekşi krema 30.
Krem şanti ile süzme peynir
Rendelenmiş süzme peynire ekşi krema, toz şeker, vanilin ve tuz (1 kg süzme peynir başına 5 gr tuz) ekleyin. İyi karıştırılmış bir kütlede, küçük küpler halinde kesilmiş şekerlenmiş meyveleri veya soyulmuş ve yıkanmış kuru üzümleri koyun. Kütleyi orta boy tabaklara veya salata kaselerine bölün ve soğutun. Servis yapmadan önce, süzme peyniri kalın bir köpükle kaplayın ve karıştırın. toz şeker krem, kullanarak pasta torbası. Krem, kalın bir köpüğe çırpılması ve krema ile aynı şekilde pudra şekeri ile karıştırılması gereken ekşi krema ile değiştirilebilir. Kıyılmış fındık (ceviz, badem, antep fıstığı) serpilebilir veya birkaç tane koyabilirsiniz. taze orman meyveleri(çilek, ahududu, kiraz).
Süzme peynir 100, ekşi krema 20, krema 30, şeker 10, pudra şekeri 10, fındık 10, şekerlenmiş meyve 20, vanilin 0.02.
lor kreması
yumuşatılmış Tereyağı ile ezmek yumurta sarısı ve rendelenmiş süzme peynir ile karıştırılan ve daha sonra çırpılmış krema veya ekşi krema ile kalın bir köpük halinde karıştırılan kabarık homojen bir kütle oluşana kadar şeker. Lezzet için, krema eklemeden önce lor kütlesine rende ile limondan çıkarılan vanilin veya lezzet ekleyin ve tat için - biraz tuz. hazır krem küçük tabaklara veya salata kaselerine koyun, koni veya piramit şekli verin, ince kıyılmış badem, ceviz veya antep fıstığı serpin ve soğutun. Servis yapmadan önce, kremanın üzerine taze veya konserve meyve ve çilek dilimleri koyun.
Süzme peynir 100. tereyağı 15, fındık 10, krema veya ekşi krema 25, yumurta (sarısı) 1 adet, şeker 25, vanilin 0.02, meyve 30.
Lor kütlesi tatlı
Rendelenmiş kaşar peyniri ile iyice karıştırın. toz şeker veya pudra şekeri. Şarap alkolünde çözünmüş vanilya ve aroma için tuz ekleyin veya sıcak su veya önceden şekerle ezilmiş ve bir elekten elenmiş doğal vanilya; kütleyi iyice karıştırın.
Servis yaparken, lor kütlesini bir tabağa veya salata kasesine koyun, piramit veya koni şeklini verin, lor kütlesinin yüzeyine bir bıçak veya kaşıkla bir desen koyun.
Süzme peynir 100, şeker 15, vanilin 0.15.
Ekşi krema ile lor kütlesi
Rendelenmiş süzme peynire ekşi krema, toz şeker, ince sofra tuzu, vanilin ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Bitmiş kütleyi bir tabağa veya bir salata kasesine koyun, yüzeyi bir bıçakla düzleştirin ve taze veya konserve meyve parçaları (portakal, şeftali, kayısı vb.) veya taze ahududu, çilek, soyulmuş ile süsleyin. ceviz, Badem. Yeşil marul yapraklarını tabağın kenarı boyunca kütlenin etrafına yerleştirin.
Süzme peynir 75, ekşi krema 20, şeker 15, vanilin 0.02, meyve 50, fındık 15, marul 10.
Pasta kadar tatlı bir şey olmadan hiçbir doğum günü tamamlanmaz. Daha önce anneannelerimiz ve annelerimiz bu yemeği kendi başlarına pişirmeye çalıştıysa, bugün, sürekli istihdam, muazzam bir zaman eksikliği ve çalışan kadınların üstesinden gelen yorgunluk nedeniyle, birçok ev hanımı, bir tatil planlanıyorsa, satın almaya çalışın. hazır hamur işleri. Neyse ki, modern şekerlemeciler her süpermarkette satın alınabilecek gerçek şaheserler yapıyorlar. Bütün bunlar elbette çok iyi, ancak kendi elleriyle yapılan bir pasta her zaman bir mağaza ürününden daha iyi olacaktır. Bu nedenle, zamanınız ve fırsatınız varsa, tatlıyı kendiniz pişirmeye çalışın. Uygun reçete Herhangi bir mutfak kaynağında, örneğin bizimle bulacaksınız.
Bisküviler özellikle başarılıdır - yumuşaktırlar ve hava hamuru kayıtsız herhangi bir tatlı diş bırakmaz. Ayrıca çok hafiftir, bu nedenle siz ve misafirleriniz kendinizi tek parça ile sınırlayamasanız bile, bazen yüksek kalorili ve ağır yemeklerden sonra olduğu gibi midede rahatsız edici bir ağırlık hissi olmayacaktır. Bisküvi pişirmeye karar verirseniz, yemeğinizi eşsiz bir şekilde lezzetli hale getirecek iştah açıcı bir krema hazırlayabileceğiniz aşağıdaki ipuçlarını kullanın.
muhallebi
Bu tarif, pişirme severler arasında popülerlik açısından ilk sırada yer alıyor. bir çok kadın kullanıyor muhallebi kek yapmak için. Bu nedenle, basitçe atlayamadık.İçindekiler:
- üç yumurta sarısı
- bir çay kaşığı un
- yarım bardak krema
- 140 gram toz şeker
- vanilya - zevkinize göre
- taze tereyağı - 150 gram
İlk olarak, proteinleri sarılardan ayırın ve ikincisini daha önce şekerle karıştırılmış un ile iyice ovalayın. Topaklar ve taneler olmadan homojen bir kütle elde etmelisiniz. Karışımı kısık ateşin üzerine koyun ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. kalın ekşi krema. Ancak, hiçbir durumda kaynatmayın! Daha sonra ılık tereyağını parçalara ayırın ve kalan toz şekerle karıştırın, ardından yavaş yavaş sıcak kremayı ekleyin ve her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Sonra biraz vanilya dökün ve tabağı soğumaya bırakın.
Bu tarif sadece bisküvili kekler için değil, kek veya ev yapımı ekler gibi diğer ürünlerin hazırlanmasında da kullanılabilir. 
Süzme peynir ve krema kreması
Hazırlanması en kolay olarak kabul edilen başka bir tarifi düşünmeyi öneriyoruz. Bu sefer krema yapacağız. pandispanya süzme peynir ve kremadan.İçindekiler:
- süzme peynir - 400 gram
- 250 mililitre krema
- şeker - zevkinize göre
- iki tutam vanilya
Profesyonel şeflere göre bu tarif, mümkün olan en basit olanıdır. Bu nedenle, hiç bisküvili kek pişirmediyseniz, lor kreması hazırlamanızı öneririz. Çok hızlı bir şekilde yapacaksınız ve hiçbir koşulda onu mahvetmeyeceksiniz.
Böylece, süzme peyniri bir çatalla ince bir şekilde öğütün, ardından kremayı küçük bir dereye dökün ve homojen ve kalın bir kütle elde etmek için her şeyi bir çırpma teli ile çırpın. Yayılmamalı ve yayılmamalıdır. Ardından damak zevkinize göre şeker ve vanilin ekleyin. Kremayı iyice karıştırın ve bisküvi keklerini bununla yağlayabilirsiniz.
Çok basit yağlı krem
Tereyağı bazlı kremler, popülerlik açısından süzme peynirden daha düşük değildir. Ayrıca hazırlanmaları oldukça kolaydır ve fazla zaman almazlar.İçindekiler:
- tereyağı - 200 gram
- rom - isteğe bağlı (konyak da kullanılabilir)
- 1/3 su bardağı pudra şekeri
- iki tavuk sarısı
Bu kremayı yapmanızı kolaylaştırmak için önce tereyağını buzdolabından çıkarın ve biraz erimesini sağlayın. Sonra bağlan bu ürün pudra şekeri ile iyice karıştırın ve önceden dövülmüş sarısı girin. Kütlenin homojen hale gelmesi için birkaç saniye daha çırpma teli ile çalışın. En sonunda damak zevkinize göre rom veya iyi konyak ekleyebilirsiniz.
Tereyağı kreması da keklerle bulaşır. kısa hamur işi, birçok ev hanımı ballı kek yapmak için kullanır. Bu gerçeği göz önünde bulundurun, yakında benzer bir tatlı yapmak isteyebilirsiniz. 
Nazik protein kremi
Herhangi bir pastanın tadı (sadece pandispanya değil) büyük ölçüde kremaya bağlıdır. Bazıları bu maddenin yağlı olmasını sever, bu durumda tereyağı veya kremadan hazırlamanızı öneririz. Hafif kremleri tercih ederseniz, bunları ekşi krema, süzme peynir veya proteinlerden yapın. Yemek tarifi son kursşimdi size tavsiyede bulunacağız.İçindekiler:
- dört tavuk proteini
- limon suyu- Bir çaykaşığı
- toz şeker - bir bardak
Yumurta aklarını beyaz köpük köpük olana kadar çırpın ve üzerine limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın. Şimdi yavaş yavaş, küçük avuçlar halinde dökülerek, şeker ekleyin ve tekrar yoğun homojen bir kütle oluşana kadar yukarıdan aşağıya çırpma telleri çalıştırın. Tek bir tane veya yumru kalmadığından emin olun. Bitmiş kremayı hemen keklerin üzerine yayabilir ve bir bisküvi oluşturabilirsiniz.
İştah açıcı ekşi krema
bu nazik Ekşi krema misafirlerinize ikram etmekten mutluluk duyacağınız mükemmel bisküvi pastasını hazırlamanıza yardımcı olacaktır.İçindekiler:
- 500 mililitre ekşi krema
- 200 gram toz şeker
- vanilin senin takdirine bağlı
- bir paket koyulaştırıcı
İlk önce, bir çırpma teli veya normal bir çatal ekşi krema ile toz şeker ile iyice karıştırın, kütle homojen hale geldiğinde vanilin ekleyin ve koyulaştırıcıyı dökün. Daha sonra tüm bu malzemeleri kalın, yoğun bir kütleye çırpın ve birkaç saat buzdolabında en üst rafa koyun. Ardından pastayı güvenle süsleyebilirsiniz.
Bu arada, örneğin ev yapımı gibi çok kalın ekşi krema kullanıyorsanız, krema onsuz yayılmayacağından, koyulaştırıcı eklemek gerekli değildir.
Bu tariflerin yaklaşan tatillerin arifesinde işe yarayacağını düşünüyoruz. Sonuçta, çocuğunuz kesinlikle sizden lezzetli bir şeyler pişirmenizi isteyecektir - o zaman neden bir bisküvi yapmıyorsunuz?