Vişne reçeli tarifi ile turta. Vişne reçelli turta. Kiraz reçeli ile hızlı bir turta pişirmek.

Tatlı ev yapımı pişirme her zaman mağazadan satın alınandan daha iyidir. Sonuçta, her tarif yalnızca doğal içerikler içerir. Ve vişne reçelli turta tatlı, kabarık ve çok lezzetli. Sadece en sevdiğiniz tarifi seçmelisiniz.

Kirazlı turta "Kırsal kesimde çocukluk"

İçindekiler

  • vişne reçeli (çekirdekleri çıkarılmış) - 450 gr.;
  • kaliteli buğday unu - 500 gr;
  • su - 60 gr;
  • kremalı margarin veya tereyağı - 200 gr;
  • tam yağlı süt - 100 ml;
  • toz şeker - 250 gr;
  • tuz - 5 gr;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • kabartma tozu - 30 gr;
  • vanilin - 10 gr;
  • şarap veya elma sirkesi- 10 ml.

Yemek pişirme

  1. Vişne reçeliniz koyu kıvama geldiyse üzerine su ve biraz şeker (50 gr.) ekleyin. Ocağın üzerine koyun ve meyvelerin yumuşaması ve suyun biraz buharlaşması için kısık ateşte pişirin.
  2. Hamur çok çabuk piştiği için fırını açın. 180º sıcaklığa kadar ısınmalıdır. Fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın ve kekin piştikten sonra kolayca çıkması için biraz un serpin.
  3. Tereyağı veya margarin yumuşak olmalıdır. Bir kaba kaydırıyoruz, şeker, tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
  4. Yağ karışımına gönderiyoruz yumurta sarısı ve dövmeye devam edin. Vanilyayı ekleyin ve işlemi tekrarlayın.
  5. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve karıştırın. Kütleyi karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş sütü dökün.
  6. Her iki kütleyi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  7. Ayrı bir kapta proteinleri ve sirkeyi birleştirin. Beyazlar homojen beyaz bir süspansiyon haline gelene kadar çırpın, ancak köpük elde edilene kadar değil.
  8. Protein süspansiyonunu un kütüğüne ekleyin ve iyice karıştırın. Ele yapışan bir hamur olacak ama un eklemenize gerek yok.
  9. Hamuru bir turta için bir fırın tepsisine kaydırıyoruz ve ıslak bir kaşıkla ortasına biraz bastırarak "kenarlar" oluşturuyormuş gibi düzleştiriyoruz.
  10. Reçeli üstüne yayın. Tarçınlı şeker veya kıyılmış fındık serpebilirsiniz.
  11. Orijinal sıcaklıkta bitene kadar pişirin. Turtanın hazır olup olmadığını ince bir tahta çubukla (kürdan veya kibrit) kontrol etmek en iyisidir. Pastayı deldiğimizde hamur yapışmıyorsa pişmiş demektir.

Çıkarmak hazır turta kalıptan kiraz reçeli ile soğuk olmalıdır. Böylece parçalanmayacağından emin olacaksınız ve onu çıkarmak çok daha kolay olacak. Bu tarife eklemeler yapılabilir - üstüne fındık veya hindistan cevizi serpin.

Hızlı Kiraz Reçeli Turta

Tereyağı ve unu bir mutfak robotuna koyun ve karışım çiğ gibi görünene kadar çırpın. galeta unu. Yumurta sarısını çırpın, 2 yemek kaşığı soğuk su ve vanilyayı bir kapta, ardından un karışımını ıslatın. 1 çay kaşığı biraz su ekleyerek hamur birlikte küçülmeye başlayana kadar nabız atın. her seferinde, hamur kuru görünüyorsa - çok fazla eklememeye çalışın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşir. Bir çalışma yüzeyine yaslanın ve her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getirmek için kısaca hafifçe vurun. Biri diğerinden biraz büyük olacak şekilde 2 parçaya bölün, streç filme sarın, düz diskler halinde ütüleyin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamurun çoğunu buzdolabından çıkarın - biraz sert geliyorsa, buzdolabında bırakın. oda sıcaklığı yumuşaması için 20 dakika. Çizgili bir yüzeyde 1 pound kalınlığında açın, tabanı bisküvi ve hamur işleri ile düzleştirin, ardından 20 dakika pişirin. Kiraz, mısır ve şekeri bir kasede karıştırın. Vişne reçeli, vanilya ve tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Fasulyeleri ve parşömeni tabandan çıkarın, hamurun üzerine biraz çırpılmış yumurta beyazı sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar 5 dakika daha pişirin. Kirazları turtanın ortasına doğru eğin. Kalan hamuru, turtayı kaplayacak kadar büyük, öncekiyle aynı kalınlıkta açın. Kurabiyeleri iyi kurutulmuş bir parşömen tepsisine boşaltın ve en sevdiğiniz mini bisküvi veya geniş uçlu başlığı kullanarak serpme şekillerini ovalayın - 2 cm'lik bir kesici kullandık, ancak kalpler veya daireler iyi görünür - sadece kesmeyin çok fazla yoksa kurabiyeler parçalanır. fırçalamak yumurta akı duvar kağıdının kenarı ve tüm kapak üzerinde. Dilerseniz hamurun üzerine kestiğiniz birkaç şekli yerleştirin. Pişen bisküvileri ve bisküvileri yavaşça kaldırın ve turta hamurunun kapağını kaydırarak parşömeni çıkarın. Fazla çerezleri kesin, ardından kapağı tabana bastırmak için bir çatal kullanın. Elektrikli çırpıcı kullanarak, tüm turta malzemelerini bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar öğütün, ardından kaşıkla kavanozlara koyun ve üstlerini düzeltin. Hazır olunca süngerleri birkaç dakika soğutun, ardından kavanozdan çıkarın ve bir tel üzerinde tamamen soğutun. Buzlanma için pürüzsüz bir yüzeye ihtiyacınız olacağından keklerden birinin üstünün yukarı baktığından emin olun. Soğuyunca bir pandispanyayı servis tabağına yayın ve üzerine reçelle yayın. İkinci süngeri üstten sandviçleyin. elemek pudra şekeri büyük bir kaseye. su ekleyin veya limon suyu, ardından eşit şekilde kalınlaşana kadar karıştırın. Üstünü eşit şekilde yayın ve yanlara sıçramasına izin verin. Somunları gevşetin ve kesmeden önce birkaç dakika bekletin.

  • Birleştirmek için şeker ve nabız ekleyin.
  • 30 dakika veya altın ve yaylanana kadar pişirin.
  • 25 dakika geçmeden fırını açmayınız.
Bu reçeteye arka cebimde ihtiyacım var.


İçindekiler

  • çekirdeksiz vişne reçeli veya reçeli - 300 gr;
  • kremalı margarin - 150 gr;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • pudra şekeri - 150 gr;
  • un - 200 gr;
  • tuz - 5 gr;
  • soda - 4 gr;
  • sirke - 5 gr;
  • vanilya - tatmak.

Yemek pişirme

  1. Kenarları yüksek olan kapları alıp içine pudra şekeri, yumuşamış margarin ve vanilyayı döküyoruz. Kremsi bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
  2. Yumurtaları sürüyoruz ve homojen bir köpük haline gelene kadar tekrar dövüyoruz.
  3. Küçük bir kapta veya yığında sirke ile soda dökün ve köpük karışımını hamura ekleyin.
  4. Daha sonra yavaş yavaş, porsiyonlar halinde, sürekli olarak en düşük hızda bir karıştırıcı ile çalışarak unu tanıtıyoruz. Un miktarı farklı olabilir - pişirme işlemi sırasında kendiniz ayarlamanız gerekir. Margarinin yağ içeriğine, unun kendi nem içeriğine ve yumurtaların boyutuna bağlıdır. Hamurunuz yumuşak, ipeksi olmalı ve yoğun kıvam(ağır ekşi kremadan daha kalın).
  5. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin. Hamuru içine yayıyoruz ve bir kaşıkla ortasını küçük bir oyuk yaparak düzeltiyoruz.
  6. Turtanın tüm yüzeyi kaplanacak şekilde üstüne vişne reçeli yayıyoruz.
  7. Fırın önceden 180º'ye ısıtılmalıdır. İçinde bir kek pişirmek yaklaşık yarım saat sürer.
  8. Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve bitmiş vişneli turtayı 20 dakika hafifçe soğumaya bırakın. Böylece formdan daha iyi çıkacaktır.

Bu tarif, hamurun ayrı parçalarının hazırlanmasını gerektirmez. Tüm bileşenler dönüşümlü olarak tek bir kapta birleştirilir.

Aslında, çoğu zaman buzdolabında sadece bir yumurtam ve markete gitmeye yetecek kadar tereyağım olur. Git buzdolabını o yalnız yumurta ve asa için kontrol et. Tereyağı ve biraz reçel almalısın! Son yumurtanızı vurduğunuzda, bu tarif bir rüyanın gerçekleşmesidir. eğer sahip değilsen öğütülmüş zencefil, bunu atlayabilir veya tarçın veya birkaç damla badem özü gibi bir şey ekleyebilirsiniz. Reçel için elinizdeki herhangi bir kalın reçeli kullanın.

Fırını üçe bölmek için rafları konumlandırın ve fırını 375 Fahrenheit dereceye ısıtın. İki fırın tepsisini parşömen veya silikon paspaslarla kaplayın. Un, kabartma tozu, zencefil ve tuzu birlikte çırpın. Bir stand mikseri ile çalışarak, tercihen palet ataşmanını kullanarak veya büyük bir kaseye bir el mikseri kullanarak, tereyağını kremsi ve pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Şeker ekleyin ve bir dakika çırpın. Yumurtayı ekleyip 2 dakika daha çırpın. Süt ve vanilyayı ekleyin ve sadece birleştirmek için çırpın.

Hamur çok çabuk pişirilir, hatta kekin kendisi bile daha az pişirilir.


İçindekiler

  • kiraz reçeli - 200 gr;
  • kefir - 200 mi;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • pudra şekeri - 100 gr;
  • un - 250 gr;
  • soda - 15 gr.

Yemek pişirme

  1. Reçeli emaye bir kaba yayıyoruz ve üzerine soda ekliyoruz. İyice karıştırın ve sodanın reçeldeki asitle reaksiyona girmesi için bir süre bekletin. Böyle bir reaksiyonun meydana gelmesi ve kütlenin hacim olarak artması önemlidir, aksi takdirde hamur pişirme sırasında yükselmez veya "düşmez".
  2. Reçel reaksiyona girerken yumurtaları şekerle çırpın. Sıkı köpük elde etmeye gerek yok. Şekerin biraz erimesi için kütleyi köpürtmek yeterlidir.
  3. Yumurtalara kefir ekleyin ve elde edilen karışımı karıştırın.
  4. Küçük porsiyonlarda sıvı kütleye un ekleyin ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Tekdüzelik ve topak olmamasını sağlamak gerekir. Hamurun yoğunluğu kalın ekşi krema gibi olacaktır.
  5. Son anda reçel ekleyin (içine soda verildiği andan itibaren en az 10 dakika geçmelidir). Reçel hamur kütlesi boyunca eşit olarak dağılacak şekilde karıştırın.
  6. Bir fırın tepsisi hazırlayın - üzerine yağ sürün ve üzerine un serpin. Hamuru kalıba dökün ve bir kaşıkla düzeltin.
  7. Fırın zaten 150-160º sıcaklığa ısıtılmalıdır. Kekin pişmesi yaklaşık yarım saat sürüyor. Hazır olma derecesini bir bambu çubukla kontrol ediyoruz. Pastanın ortasından dibine kadar bir delik açın. Çubuk ıslak çıkarsa, pişirme süresini artırın.
  8. Bitmiş pastayı fırından çıkarıp bir süre soğumaya bırakıyoruz. Kalıptan çıkarıp süslüyoruz. üzerine serpebilirsiniz toz şeker. Bu, kek hala sıcakken yapılmalıdır.

Zaten soğuk olan keki iki kek halinde kesebilir ve ekşi krema ile yağlayabilirsiniz veya yağ kremi. Ya da belki sadece reçel.

Karışım kıvrılmış görünüyorsa endişelenmeyin, kısa sürede kaybolacaktır. Mikser hızını düşürün, reçeli ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Mikser hala düşükken, kuru malzemeleri ekleyin ve eklenene kadar karıştırın. Çok kalın bir hamur elde edeceksiniz.

Hamuru yuvarlak bir çay kaşığı ile bir tabağa dökün. toz şeker. Ceketi fırlatın ve bir fırın tepsisine yerleştirin, höyükler arasında yaklaşık bir inç bırakın. Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin, tavaları yukarıdan aşağıya ve önden arkaya yarıya kadar çevirin. Kurabiyeler sadece sert, oldukça soluk ve kenarlarından sarkık olacaktır. Kâğıtları fırından çıkarın ve kurabiyeleri 1 dakika dinlendirin, oda sıcaklığında soğumaları için dikkatlice raflara aktarın.

Böyle bir turtanın tarifi, iyi kaynatılmış vişne reçeli kullanılmasını gerektirir.

Bu tariflere göre vişne reçelli börek pişirirken ilk 20 dakika fırının açılmaması hamurun kabarmasının durmaması için önemlidir. Aksi takdirde kek pişmemiş olacaktır.

Reçelin doğrudan hamura eklendiği bir tarif kullanmak istiyorsanız, kiraz adının arkasında frenk üzümü, yaban mersini, erik, çilek kullanabilirsiniz. yaban mersini reçeli. Kalın bir şurup ile iyi pişirilmeli, oldukça viskoz bir dokuya sahip olmalıdırlar.

Hamurun geri kalanıyla tekrarlayın, fırın tepsilerini partiler arasında soğutun. Çizburgerlerin şeker gibi lezzetli olduğu altın kemerler. Baharatlı sayılabilecek şeylerle dolular. elma püresi ve birkaç stratejik elma dilimi. Pasta kabuğu hakkında çok konuştuk.

Bu tarif, büyük bir porsiyon bütün tereyağı kabuğu ile başlar. Tam bir turta, üst ve alt kabuk yapan aynı tarif, bir düzine el turtası yapacaktır! Kısa turtalar için güvenilirlik istiyorsanız, bu tam size göre. Turta kabuğu da çok donar, bu yüzden bir parti yapıyorsanız, neden iki tane yapıp gelecekteki turtaları işlemeyesiniz?

Vişne reçelli turta çay, süt veya kefir için harika bir tatlıdır. Pişirme süresi oldukça kısadır ve tarifler çok basittir. Bu, evinizi neredeyse her gün böyle bir turta ile memnun etmeyi mümkün kılar.


Önerilen Tarifler:

Her yaz çok şey hazırlarım kiraz reçeli. Tabii ki çayın yanında yemek lezzetlidir. Ve ayrıca pişirebilirsin lezzetli turta tarifini şimdi anlatacağım kiraz reçeli ile.

Katlanacak kadar ince ve bir kaşık reçel tutacak kadar kalın olacak. Büyük bir kalay kesici ile 3 inçlik daireler halinde kesin ve daire dairesinin bir tarafına bir kaşık reçel uygulanır. Biz ezmeyi katlarken kabuğun kenarlarını kapatmaya yardımcı olması için yumurta yıkamasını hafifçe fırçalayın.

Reçelli rendelenmiş turta yapmak için diğer seçenekler

Astarlı bir fırın tepsisinde sertleşene kadar dondurun ve donduktan sonra bir dondurucu poşetinde saklayın. Dondurulmuş, yumurta yıkamadan altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, muhtemelen tarifin söylediğinden 5 dakika daha uzun pişirin. Kızartmak için yumurta sürün, şeker serpin ve kızarana kadar pişirin!


Ben her zaman çekirdeksiz reçel yaparım ve turta için sadece şurup kullanırım. Tabii reçeli çekirdeksiz yaptıysanız, turtaya meyveleri de koyuyoruz.

kirazlı turta malzemeleri:

tava için bitkisel yağ

pastayı süslemek için tereyağı

Vişneli Turta Tarifi:

Hamuru farklı boyutlarda iki parçaya ayırıyoruz.

Bir kavanoz vişne reçeli açın.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla iyice yağlayın.

İtibaren daha büyük parça Hamur, turtanın tabanı için yuvarlak bir kek açın.

Üç, kendinizi bir ziyafet çekiyorsanız veya yabancıların önünde yemek yiyorsanız. Bir çantaya koyup bir toplantıya getirmek, seyahate çıkan bir arkadaşı kilerinde kendisi için stok yapması için göndermek için harikalar. basit turtalar yaban mersini ve kiraz domates ile.

Soğuk, küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak tereyağını un karışımına katlayın. Bir miktar tereyağı büyüklüğünde olacak yulaf gevreği; Bazıları bezelye büyüklüğünde olacak. Hamuru bir araya getirmek için bir çatal kullanın. Tüm un parçalarını nemlendirmeye çalışın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamur karışımını boşaltın. Hamuru iki parçaya bölün ve dikkatlice iki disk halinde yoğurun. Her diski plastik sargıya sarın ve 1 saat buzdolabında saklayın. Yuvarlanan kabuktan yaklaşık 10-12 daire kesmek için 3 inçlik yuvarlak bir çerez kesici kullanın. Daireleri bir tabağa yerleştirin ve yuvarlarken soğutun ve ikinci kabuk diskinden daireleri kesin. Dilerseniz pasta hamurlarını ters çevirebilirsiniz. Kabuk üzerinde ne kadar çok çalışırsanız, o kadar sertleşir, ancak bu iki ray için normaldir. Fırının ortasına ve üst üçte birine bir raf yerleştirin ve fırını 375 Fahrenheit dereceye ısıtın. Yanmış iki fırın tepsisini parşömen kağıdı ve bir kenara koyun. Turtaları doldurmak için, yuvarlakları buzdolabından çıkarın ve biraz çalışın, her dairenin ortasına yaklaşık 1 çay kaşığı mantar koyun. Yumurta yıkama kabuğunun bir tarafının kenarını hafifçe fırçalayın. İçeride sıkışmış kabuğu kapatmak için hafifçe bastırın ve sıkıca kapatmak için kenarları birbirine bastırmak için bir çatalın dişlerini kullanın. Her yarım dairenin tepesinde birkaç yarık kesmek için küçük bir bıçak kullanın. Hazırlanan hamurun üzerine yaklaşık 1 inç arayla sayfaları yerleştirin.Tüm daireler ile tekrarlayın. Hamurunuz önemli ölçüde ısınırsa 30 dakika soğutun. Fırın tepsisindeki turtaları da bu noktada yaklaşık 2 saat sonra donana kadar dondurabilirsiniz. hava geçirmez bir torbaya koyun ve saklayın dondurucu 1 aya kadar saat Kekler yumurta ile yıkanabilir ve pişirmeden yaklaşık 7 dakika önce eklenerek dondurucudan pişirilebilir. Turtaların üst kısımlarını hafifçe yumurta ile fırçalayın ve şeker serpin. Altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar 15 ila 18 dakika pişirin. fırından çıkarın. Hediye olarak yapıştırmadan önce tamamen soğuması için bir fırın tepsisine yerleştirin.

  • Orta boy bir kapta un, şeker ve tuzu birlikte çırpın.
  • Tereyağını hızla un karışımına ayırın.
  • Karışımda bir havuz oluşturun ve soğuk ayranı dökün.
Kiraz ve vişne dolgulu tatlıları bolca görmeye başladığımızda yaz kapıda demektir.

Bir fırın tepsisine büyük bir kek koyun. Dikkat edin, marjlı büyük yüksek kenarlarımız var. Sıkışmanın dışarı sızmaması için bu gereklidir.

Reçeli turtaya dökün. Göz başına sayı. Şunu söyleyeyim, fazlalıklar olsa da lezzetli olur.

Küçük hamur parçasını daha küçük yuvarlak bir kek haline getirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe