Yavaş bir tencerede elma ve armut reçeli. Yavaş bir tencere kullanarak armut reçeli nasıl yapılır
Armut reçeli başka bir lezzet! Kendini ondan koparmak o kadar zor ki.
Dolayısıyla sonuç: çok, çok şey yapmanız gerekiyor! Bu kadar çok harika tarifin olması güzel.
Armut reçeli - Genel İlkeler Hazırlıklar
En çok lezzetli reçelİdeal doku sert ve hafif olgunlaşmamış armutlardan gelir, ancak yumuşak meyveler de kullanılabilir. Meyveler parçalar halinde kesilir, bir blender ile ezilir veya bir elekten geçirildikten sonra öğütülür. ön pişirme. Daha sonra bunlara şeker ve diğer malzemeler eklenir.
Ne ekleyebilirsiniz? armut reçeli:
Elmalar, turunçgiller ve diğer meyveler;
Tarçın, vanilya ve diğer baharatlar;
Jelatin.
Lezzeti ocakta hazırlayabilirsiniz. Ancak giderek daha sık yavaş pişirici için tarifler bulabilirsiniz. Eğer “Reçel” programınız varsa yemek pişirmek için kullanabilirsiniz. Veya pişirme ve pilav programlarını birleştiriyorlar. Pişirme süresi doğrudan armutların sululuğuna bağlıdır ve bunu doğru bir şekilde belirlemek imkansızdır. Kıvamından memnun kaldıysanız reçeliniz hazır!
Armut reçeli için basit bir tarif
En hafif ve en basit armut reçelinin sitrik asitli versiyonu. Meyveler kıyma makinesinde öğütülür.
İçindekiler
550 gr şeker;
1 kg armut;
4 gr limon.
Hazırlık
1. Armutları parçalara ayırın, çekirdeklerini atın.
2. Dilimleri kıyma makinesinden geçirin, toz şekerle birleştirin, karıştırın ve birkaç saat bekletin.
3. Ocağa yerleştirin ve çeyrek saat kadar pişirin. Karışımı bir kenara koyun ve soğuyana kadar bekletin.
4. Tekrar ocağa koyun, ekleyin sitrik asit, inceliği yaklaşık yarım saat kaynatın.
5. Kalınlığa bakıyoruz, eğer reçel kaşığın arkasında esnemeye başlarsa ve tabağa bir damla yayılmıyorsa kapatabilirsiniz.
Kış için armut reçeli “Limon aroması”
Limonlu çok aromatik kış armut reçeli tarifi. Narenciye büyükse bir tane yeterlidir. İki küçük limon alabilirsin.
İçindekiler
3 kg armut;
1,5 kg şeker;
200 ml su.
Hazırlık
1. Yıkanan armutları isteğe göre dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun ve üzerine bir bardak su ekleyin.
2. Armutları ocağa koyun ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
3. Limonu yıkayın ve parçalara ayırın. Narenciyedeki tüm tohumları çıkarmanız gerekir.
4. Armutları ocaktan alın, yumuşak olmaları gerekir. Hafifçe soğutun, narenciye parçalarını meyveye ekleyin ve her şeyi bir blender ile karıştırın.
5. Toz şekeri ekleyip karıştırın. Kumun çözünmesi için karışımın bir süre beklemesi tavsiye edilir. Aksi takdirde yemeğin duvarlarındaki küçük taneler yanabilir, reçel koyulaşacak ve hoş olmayan bir aromaya sahip olacaktır.
6. İkramı ocağa koyun ve orta ateşte kapaksız olarak yaklaşık 45-50 dakika pişirin. İstenilen kalınlığa ulaşıyoruz, düzenli karıştırmayı unutmayın.
7. Kavanozlara doldurun. Soğutun, saklamak için armut reçelini çıkarın.
Jelatin "Kadife" ile armut reçeli
Jelatinli kalın, kadifemsi armut reçeli tarifi, buna reçel diyebilirsiniz. Bu inceliğin özel bir özelliği alışılmadık jöle kıvamıdır. Jelatin sıradan toz veya hazır jelatin olarak kullanılır.
İçindekiler
1 kg armut;
0,5 kg şeker;
0,5 limon;
Tarçın, vanilin;
200 mi su;
1 yemek kaşığı. l. Jelatin.
Hazırlık
1. Armutu parçalara ayırın, 100 ml su ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Jelatini 100 ml suya batırın. İyice şişmesine izin verin. Genellikle zaman ambalajın üzerinde belirtilir.
3. Yumuşatılmış armutların bir elek ile ovulması gerekir.
4. Püreye şekeri ekleyin ve ocağa koyun.
5. Kaynattıktan sonra içine dökün. limon suyu, reçeli 10 dakika pişirin.
6. Lezzet kışa hazırlanıyorsa kavanozların işlenip el altında tutulması gerekir. Kapaklarla aynı şey.
7. Kaynayan reçele vanilya ve tarçını ekleyin.
8. Jelatini ekleyin, hızlıca karıştırın ve hemen kapatın. Karışımın kaynamasına izin verirseniz doku ihtiyacınız olan şey olmayacaktır.
9. Armut reçelini steril kavanozlara alttan sürekli karıştırarak dökün. Hızlı bir şekilde kapatıyoruz.
10. Kapları baş aşağı yerleştirin, üstüne sıcak bir şeyle sarın, kavanozlar tamamen soğuyana kadar bekletin, ardından doğal konumlarına çevirip depoya aktarın.
Yavaş bir tencerede armut reçeli için basit bir tarif
Armutlardan tatlı bir ikram hazırlamanın harika bir yolu. Hemen tüketilebilir veya saklanabilir. Limon yerine seyreltilmiş asit alabilirsiniz, çay kaşığının üçte biri ve 30 ml su yeterlidir.
İçindekiler
1 kg armut;
1,5 su bardağı şeker;
0,5 limon.
Hazırlık
1. Bu reçel için armutları soymanıza gerek yoktur, ancak kabuğu olmadan lezzet daha yumuşak olur. Çeşitliliğe göre bakın. Kabuğu sertse, onu çıkarmak yine de daha iyidir.
2. Sürün kaba rende armut posası, şekerle karıştırın. Bütün bunları hemen çok pişirici bir tencereye koyun.
3. Üzerine limon suyu dökün. Biraz lezzet ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca iyi doğranmış, reçelde büyük parçacıklar olmamalıdır. Veya bir asit çözeltisi kullanın.
4. Çoklu pişiriciyi kapatın. Pilav programını iki saate ayarladık. Periyodik olarak kontrol edip karıştırın.
5. Armutlar sulu veya çok sulu ise, inceliğin kalınlığı tatmin edici değilse, sonunda pişirmeye geçebilirsiniz, reçeli bu modda yaklaşık yarım saat bekletebilirsiniz, sadece karıştırmayı unutmayın.
Yaban mersini ile kış "Vitaminka" için armut reçeli
Sadece tadı değil aynı zamanda farklı olan kış için harika armut reçeli tarifi vitamin bileşimi. Bunun için taze yaban mersini kullanmak en iyisidir. Ancak bu mümkün değilse dondurulmuş ürün işe yarayacaktır.
İçindekiler
1 kg armut;
0,5 kg yaban mersini;
1 kg şeker;
2 yıldız anason;
130 mi su.
Hazırlık
1. Armutları parçalara ayırın, yaban mersini yıkayın ve suyunun akmasını bekleyin, meyveleri kurutmanıza gerek yoktur.
2. Bir bardak şekeri suyla karıştırıp ocağa koyun ve şerbeti pişirin. Lezzetlere özel bir dokunuş katacak yıldız anason ekleyin.
3. Şekerin geri kalanını armut ve yaban mersini ile karıştırın.
4. Hazırlanan parçaları şekerli şuruba ekleyin ve karıştırın.
5. Limon suyunu sıkın. Ancak turunçgillerin tamamını doğrayabilir, çekirdeklerini çıkarabilir ve toplam kütleye ekleyebilirsiniz.
6. Reçeli 45 dakika pişirin.
7. Ateşten alın. Kütleyi bir blender ile püre haline getirin.
8. Yaban mersini-armut lezzetini tekrar ocağa alıp istenilen kalınlığa gelene kadar pişirin.
9. Kıvam size uygunsa karışımı iyice kaynatın, bir dakika kaynatın ve kavanozlara koyabilirsiniz.
Elmalı armut reçeli
Armut reçelinin bir diğer popüler ilavesi de elmadır! Seçmek ekşi çeşitleri. Tatlı armutları ideal olarak sulandıracak, ekşilik katacak ve tadı daha ilginç hale getirecekler.
İçindekiler
1 kg elma;
1 kg armut;
0,8 kg şeker.
Hazırlık
1. Meyveyi pişirin. Bunu yapmak için elmaları ve armutları kabuğunu çıkarmadan parçalara ayırın.
2. Her şeyi bir tencereye atın, bir bardak su dökün, yumuşayana kadar kaynatın. Kesinlikle kapağın altında.
3. Ateşten alın ve ellerinizi yakmamak için hafifçe soğumasını bekleyin. Ancak kütle soğuk olmamalıdır. Yumuşak ve homojen bir püre elde etmek için meyveyi bir elekten geçiriyoruz.
4. Meyveleri şekerle karıştırın, tanelerin biraz erimesine izin verin ve reçeli ocağa koyun.
5. Reçeli 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra elmalardaki pektin nedeniyle karışım koyulaşacaktır.
Portakallı armut reçeli için basit bir tarif (yavaş bir tencerede)
Çok pişiricili bir tencere için tasarlanmış armut reçelinin başka bir versiyonu. Vanilya ve tarçın miktarı ayarlanabilir, beğenmediğiniz bir şey varsa eklemeyin.
İçindekiler
2 kg armut;
2 portakal;
1 torba vanilya;
1 çay kaşığı. toz tarçın;
1,2 kg şeker;
1 limonun suyu.
Hazırlık
1. Armutları kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, üzerlerine kum ekleyin, karıştırın. Yarım saat bekletin.
2. Portakalların kabuğunu çıkarın, posayı soyun, çekirdeklerini ve beyaz kabuklarını atın. Narenciye posasını ve kabuğunu büküp armutlara gönderiyoruz.
3. Toplam kütleye limon suyunu sıkın.
4. Vanilini tarçın tozuyla birlikte ekleyin ve karıştırın.
5. Pişirmeyi açın, reçeli tam otuz dakika pişirin.
6. Güveç moduna geçin, 1,5 saat daha pişirin.
7. Armut ve portakal lezzetini kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Veya sadece soğutun ve buzdolabına koyun.
Kış için armut reçeli parçalarla
Hem yumuşak hem de sert armutlarınız varsa bu tarife göre bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Reçel ilginç ve çok lezzetli çıkıyor.
İçindekiler
1 kg yumuşak armut;
0,5 kg sert armut;
1 kg şeker;
Hazırlık
1. Sert armutları santimetre küpler halinde kesin, limon suyunu dökün ve bir süre bekletin.
2. Yumuşak armutlar kesin ve saplamalardan kurtulun. Bir blender kullanın ve şekerle karıştırın.
3. Armut kütlesini ocağa koyun ve kaynatın.
4. Parçalara kesilmiş armutları ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 45 dakika pişirin.
5. Hazır olma durumunu parça parça belirleyin. Tamamen pişirilmeli ve çiğ kalmamalıdır.
6. Reçeli ve parçaları kavanozlara yerleştirin ve çıkarın. armut hazırlanışı depo için.
Armut reçeli - faydalı ipuçları ve püf noktaları
Herkes reçelin steril kavanozlara konması gerektiğini bilir. Ancak bunu başka bir şekilde de yapabilirsiniz: İnceliği temiz ve kuru kavanozlara koyun, fırına koyun, üstünde pişmiş bir kabuk görünene kadar ısıtın, ancak inceliğin yanmamasına dikkat edin. Çıkarın, örtün veya sarın.
Reçele en az %50 şeker eklenir. Hesaplamada çekirdeksiz soyulmuş meyveler dikkate alınır.
Reçelde şekerin bir kısmını armutla iyi giden bal ile değiştirebilirsiniz. Lezzet inanılmaz derecede hoş kokulu olacak. Bu arada, bu şekerlenmiş balı tüketmenin harika bir yoludur.
Ayrıca şunu öğrenin...
- Bir çocuğun güçlü ve hünerli büyümesi için buna ihtiyacı var
- Yaşınızdan 10 yıl daha genç görünmenin yolları
- İfade çizgilerinden nasıl kurtulurum
- Selülit sonsuza kadar nasıl kaldırılır
- Diyet veya fitness yapmadan hızlı bir şekilde nasıl kilo verilir?
Bu yıl elimizde büyük hasat elmalar, sadece bir elma patlaması! Zaten birçok kavanozu kapattım elma suyu, her türlü püre ve reçel - hem tarçınlı hem de tarçınlı. Ayrıca yavaş tencerede alışılmadık, aromatik bir elma ve armut reçeli yapmak istedim. Bu tarifte reçele limon eklenir. Ve tecrübelerimden biliyorum ki bazen üzerine kaynar su dökseniz bile tadı acı olabiliyor. Belki limonlara bağlıdır. Kalın kabuklu meyveler daha acı bir tada sahiptir. Bazı insanlar bu acıdan hoşlanır, bazıları ise hoşlanmaz. Reçeli bozmaktan korkuyorsanız, limonun çekirdeklerini çıkarın ve suyunu sıkın, daha sonra reçele ekleyeceksiniz. Ben tam limonla yaptım, reçelin tadını beğendik.
İçindekiler:
- armut – 500 gr
- elma – 500 gr
- şeker – 700 gr
- limon – 1 adet (yaklaşık 150 gr)
Elma ve armutlardan reçel nasıl yapılır:
Limonu bir fırçayla yıkayın ve üzerine birkaç kez kaynar su dökün. Daha sonra çekirdeklerini çıkararak daireler halinde kesin. Her daireyi 4 parçaya bölün.
Elmaları ve armutları yıkayın. Tohum kabuklarını çıkararak dilimler halinde kesin.
Elmaları, armutları ve limonu çok pişirici kaseye yerleştirin ve üzerine şeker serpin. Yavaş pişiricideki elma ve armutların suyunu salması için bu formda yaklaşık 20 dakika bekletin. Şeker tanelerinin kasenin yüzeyini çizmemesi için kasenin içinde karıştırılması tavsiye edilmez. Limon suyu kullanıyorsanız pişirmenin en sonunda eklemek daha iyidir.
20 dakika sonra kaseyi çoklu pişiriciye yerleştirin, "pişirme" modunu 5 dakikaya ayarlayın. Bu süre zarfında şeker tamamen eriyecektir. Meyveleri iyice karıştırın, şekeri dağıtın.
Bundan sonra, çoklu pişiriciyi 1,5 saat boyunca "söndürme" moduna geçirmeniz gerekir. İşte bu kadar altın çıkıyor:
Daha sonra istekleriniz doğrultusunda hareket edeceğiz. Elma ve armut reçelini dilimler halinde seviyorsanız kavanozlara bu şekilde kapatın. Eğer onu dönüştürmek istersen reçel, bir blender kullanın ve ardından reçeli "güveç" veya "pişirme" modunda tekrar kaynatın.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Şimdi yavaş tencerede elma ve armut reçeli pişirmenin zamanı geldi, ancak siz de pişirebilirsiniz.
Armut ve elmalardan elde edilen reçel yoğun ve aromatiktir. Birçok kişi elma reçelini sever, birçok kişi armut reçelini sever. Ben de bu iki meyvenin (elma ve armut) bir araya getirilmesiyle yapılan reçeli tercih ediyorum. Hem elmanın ekşiliğini hem de armutun tatlılığını içerir - tek bir bütün halinde iç içe geçmiştir, bitmiş reçele eşsiz bir tat verir. muhteşem tat hiçbir şeyle karşılaştırılamaz - çok iyi! Elma ve armut reçeli turtalar için harikadır ve bu şekilde de harikadır: tereyağı sürülmüş bir dilim ekmek ve bir fincan kahve ile - kahvaltıda... Bu reçeli eskiden ocakta pişirirdim, ama şimdi Yavaş pişiricim var, bu süreci sadece ona güveniyorum.
Yavaş bir tencerede elma ve armut reçeli: tarif.
İçindekiler:
- 1 kg elma;
- 1 kg armut;
- 1 bardak su;
- 500-600 gr şeker (yaklaşık olarak).
Belirtilen miktardaki malzemelerden 1,1 - 1,4 litre reçel elde edilir (kesin miktar istenen kalınlığa bağlıdır).
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Elma ve armut reçeli hazırlamak için meyveleri iyice yıkayın.
Atmadığımız elmaları soyuyoruz - daha sonra ihtiyacımız olacak. Hasarlı alanları ve solucan deliği olan alanları (varsa) dikkatlice kesiyoruz. Tüm elmaların çekirdeğini kesip 2-4 parçaya böldük. Soyulmuş elmalar havaya maruz kaldığında hızla kararır. Bunu önlemek için, bunları %1'lik bir tuz çözeltisine (1 litre suya 10 g tuz) koyun veya basitçe bir tencereye (kase) koyun. soğuk su.
Armut için de aynısını yapıyoruz: Kabuğu soyun, çürük bölgeleri, solucan deliklerinin olduğu yerleri ve bozuk bölgeleri çıkarın. Çekirdeği kesin, 2-4 parçaya bölün. Elma gibi armut parçalarını suya veya %1'lik tuz çözeltisine koyun.
Hatırlayacağınız gibi elma kabuklarını saklayıp çöpe atmıyorduk. Toplam miktarının yaklaşık yarısını su ile doldurup pişmeye bırakın. Kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Et suyunu filtreliyoruz. En az yarım bardak et suyu kalmalıdır. Daha az çıkarsa, kazanmak için üzerine kaynar su ekleyin. gerekli miktar sıvılar.
Et suyunu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Şekeri küçük porsiyonlara dikkatlice ekleyin - 3-4 ilaveyle. Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin. Daha uzun süre kaynatmaya hiç gerek yok. Ve şurubu hemen çok pişirici kaseye dökün.
Çok pişirici kaseye elma ve armut parçalarını dökün. Kapağı kapat. “Söndürme” modunu ayarlayın, süre – 45 dakika.
Süre dolduktan sonra çoklu pişiricinin kapağını açın, kaseyi çıkarın ve yaklaşık 10 dakika hafifçe soğutun. Daha sonra elma-armut karışımını bir blender ile (birkaç adımda) öğütün.
Tekrar yatırıyorum elma ve armut püresiçok pişirici kaseye "Güveç" modunu ayarlayın, kapağı kapatın ve periyodik olarak her 40 dakikada bir karıştırarak 1,5-2 saat pişirin. Reçel hoş kırmızımsı kahverengi bir renge dönüşüyor, yumuşak, homojen tutarlılık. Daha fazlasını elde etmek istiyorsanız daha uzun süre (3 saate kadar) kaynatabilirsiniz. marmelat.
Elma ve armutlardan elde edilen bitmiş reçeli kuru, sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın (vidalayın veya yuvarlayın).
Kapalı kavanozları tamamen soğuyuncaya kadar ters çevirin. Daha sonra kavanozları ters çevirip karanlık bir yerde saklıyoruz (mutfakta saklayacaksak ocaktan uzak bir yere koyuyoruz). 
Ipuçları ve Püf noktaları:
Reçel için elma ve armutlar olgun fakat olgunlaşmamış olarak seçilmelidir. Aşırı olgunlaşmış olanlar (özellikle armutlar) yumuşak ve daha az sulu hale gelir.
Meyveler solucan delikli dolu fıçılardan alınabilir. Tek gereklilik, tüm çürük ve yemiş alanları dikkatlice kesmenizdir.
Armutlar genellikle çok tatlı olduğundan elmalar daha ekşi olabilir. Ancak tatlı armut ve tatlı elma alsanız bile yine de 2 kg meyveye en az 0,5 kg şeker koymanız gerekir. Daha az şeker eklerseniz elma ve armut reçeli kahverengimsi bir renk almayacaktır.
Daha fazla şeker eklerseniz reçel daha kalın olur. Aynı şey pişirme süresi için de geçerlidir: Daha uzun süre pişirin ve reçel daha kalın hale gelir. 
Bir karıştırıcınız yoksa, pişmiş meyveyi bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz, ancak bu durumda reçelin yapısı o kadar tekdüze olmayacaktır (ve zaman maliyetleri hemen hemen aynı olacaktır). Veya patates eziciyle elle dövebilirsiniz.
Antonovskie elmalarını reçel olarak kullanmak çok güzel. İyice jelleşirler, böylece reçel daha hızlı kalınlaşır. 
Diğer muhafaza türlerinde olduğu gibi kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmelidir.
Buharlı sterilizasyon için temiz kapakları küçük bir tencereye koyun ve üzerine dökün. sıcak su, sterilizasyon için özel bir kapakla örtün - ortasında bir delik açın ve ateşe verin. Su kaynadığı anda kavanozu deliğin üzerine yerleştirin ve 3-4 dakika bekletin. Daha sonra kavanozu temiz bir havlunun üzerine ters çevirip bir sonraki kavanozu yerleştiriyoruz. Tüm kavanozlar bu şekilde tutarlı bir şekilde sterilize edilir. Bu işlem sırasında 5-7 dakika sonra tencerenin kapaklarını çıkarabilirsiniz. Kavanozları fırında sterilize etmek için, onları bir tel ızgara üzerine baş aşağı koymanız, fırını 150 dereceye açmanız ve kavanozların hacmine göre süreye göre sterilize etmeniz yeterlidir: 1 litreye kadar kavanozlar - 10 dakika, litrelik kavanozlar– 15 dakika, iki litre – 20, üç litre – 25 dakika.
Natalia Tishchenko elma ve armut reçeli tarifini paylaştı
Bu arada, bak
Armut reçeli en popüler hazırlama seçeneklerinden biridir çünkü harika yol olgunlaşmış meyveleri hoş kokulu, kalın bir kütleye dönüştürün; bu, bir fincan çayla yenmesi veya simit içine doldurulması keyiflidir. Ek olarak, asırlık teknoloji ve birçok tarif, her türlü hazırlık karmaşıklığıyla kolayca ve zahmetsizce başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Armut reçeli nasıl yapılır?
Kış için armut reçeli - hazırlıkla zorluk çekmeden başa çıkmanıza olanak tanıyan, zaman içinde test edilmiş tarifler. Prensip basittir: Armutları soyun, kesin, üzerine şeker serpin ve yarım saat kaynatın. Daha sonra pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, baharatlarla tatlandırın, ateşte birkaç dakika pişirin ve kavanozlara dökün.
- Evde armut reçeli, yalnızca aynı çeşitte ve aynı olgunluk derecesinde meyveler kullanırsanız aromatik, kalın ve lezzetli olacaktır.
- Armut çeşidi çok sulu değilse su ilavesi yapmanız gerekir.
- Yanmayı önlemek için karışım sürekli karıştırılmalıdır.
- Reçele lezzet katmak için limon suyu, narenciye kabuğu rendesi, zencefil veya egzotik meyveler ekleyebilirsiniz.
- Reçel soğutulduğunda pişirildiğinden daha kalın hale geldiği dikkate alınmalıdır.
Kış için kalın armut reçeli yapmak daha kolay olamazdı. Bunu yapmak için olgunlaşmamış ve yoğun armutları seçmeniz gerekir. yüksek içerik Uzun süreli kaynatma sırasında yumuşayacak olan jelleştirici maddeler pektin salgılayarak ürüne istenilen kıvamı verir. Meyvelerin haşlamadan önce mutlaka su ilave edilmesi gerektiğini bilmelisiniz.
İçindekiler:
- armut - 900 gr;
- şeker - 700 gr;
- su - 120 mi;
- sitrik asit - 5 gr.
Hazırlık
- Soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş armutların üzerini suyla örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
- Bir elekle ovalayın, şekeri ekleyin ve gerekli kalınlık elde edilene kadar kaynatın.
- Bitirmeden 5 dakika önce sitrik asit ekleyin.
- Bitmiş kalın armut reçelini steril kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve soğumaya bırakın.
Elma ve armut reçeli en popüler hazırlıktır. Bu popülerlik, büyük hasatlar, düşük maliyet ve meyve bulunabilirliği ile ilişkilidir. Ayrıca bu kombinasyonda lezzetli, sağlıklı reçel yapmak çok basittir çünkü elmalar gerekli kalınlığı hızla ekleyen pektin içerir.
İçindekiler:
- armut - 900 gr;
- elmalar - 900 gr;
- su - 50 mi;
- şeker - 700 gr.
Hazırlık
- Meyveleri tohumlardan soyun, doğrayın ve bir karıştırıcıda öğütün.
- Su ekleyin ve 40 dakika ateşe verin.
- Ateşten alın, şekeri ekleyin, karıştırın ve yarım saat daha pişirin.
- Düzen kokulu reçel steril kavanozlardan ve yuvarlayın.
Modern ev aletlerinin yokluğunda armut reçelini normal bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Üstelik bu doğrama yöntemiyle meyvelerin soyulmasına ve kaynatıldıktan sonra kütlenin öğütülmesine gerek kalmaz, bu da önemli ölçüde zaman tasarrufu sağlar. Kütleyi pürüzsüz ve düzgün hale getiren ince ağlı nozülü unutmayın.
İçindekiler:
- armut - 1 kg;
- şeker - 500 gr;
- vanilin - 10 g;
- sitrik asit - 1/2 çay kaşığı.
Hazırlık
- Armutların tohum kabuklarını çıkarın, meyveleri kesin ve kıyma makinesinden geçirin.
- Ateşe koyun ve bir saat boyunca istenilen kalınlığa kadar pişirin.
- Şeker, vanilin ve sitrik asit ekleyin ve armut reçelini 20 dakika daha pişirin.
Limonlu armut reçeli
Armut, pişirme için mükemmel bir dolgudur. Narenciyenin varlığıyla armutların mide bulandırıcı tatlılığı kaybolur, tazelik ve hoş ekşilik ortaya çıkar ve kütle daha kalın, daha parlak ve daha aromatik hale gelir. Bu incelik çok fazla vitamin içerir ve bu nedenle sadece açık turtalar, ama aynı zamanda mevsimsel hüzünlerle de mücadele etmek için.
İçindekiler:
- armut - 1,5 kg;
- limon - 2 adet;
- su - 500 ml;
- şeker - 350 gr.
Hazırlık
- Armut parçalarını suyla dökün ve tamamen yumuşayana kadar bir saat pişirin.
- Meyveleri bir elekten geçirin, et suyuyla karıştırın ve biraz kaynatın.
- Limonların kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
- Armut kütlesine şekerle birlikte ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Armut reçelini temiz kavanozlara koyun, soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
Erik ve armut reçeli
Bunun en iyi örneği bahçe meyveleri sadece olarak kullanılamaz lezzetli tatlılar aynı zamanda doğal bir ilaçtır. Armut ve erik kombinasyonu, doğal antibiyotik arbutinin etkisini arttırır ve bu inceliği akciğer hastalıkları, soğuk algınlığı ve boğaz ağrısına karşı mücadelede mükemmel bir çare haline getirir.
İçindekiler:
- erik - 2 kg;
- armut - 700 gr;
- şeker - 1,5 kg.
Hazırlık
- Eriklerin çekirdeklerini, armutların çekirdeklerini çıkarın.
- Soyulmuş meyveleri şeker serpin ve yarım saat bekletin.
- Ocağa koyun ve 40 dakika pişirin.
- Haşlanmış karışımı püre haline getirin ve 20 dakika daha ateşe koyun.
- Soğutun ve kaplara bölün.
Armut reçeli şekersiz
Kış için şekersiz armut reçeli, minimum kalori ve maksimum lezzet almanın harika bir yoludur. Bu hazırlık diyetinizi yenileyecek ve soslara ve soslara mükemmel bir katkı olacaktır. Armutları yumuşayana kadar kaynatmanız, bir elek ile ovalamanız, istenilen kalınlığa ulaşana kadar kaynatmanız, kaplara koymanız ve sterilize etmeye göndermeniz yeterli.
İçindekiler:
- armut - 3 kg;
- su - 500 ml.
Hazırlık
- Armut dilimlerini suyla kaplayıp 20 dakika kaynatın.
- Bir süzgeçten geçirin, ocağa dönün ve istenilen kalınlığa kadar pişirin.
- Şekersiz armut reçelini steril kavanozlara koyun ve 15 dakika sterilize edin.
Jelatinli armut reçeli
Koruma işini hızlı bir şekilde halletmek isteyenler jelatin ile kışa armut reçeli hazırlayabilirler. Bu bileşenin birçok avantajı vardır: pişirme işlemini hızlandırır, şeker miktarını en aza indirir ve kütleye pürüzsüz ve düzgün bir doku kazandırır. Bu hazırlık, özellikle tatlılarda beğenilen, çekici ve modern görünüyor.
İçindekiler:
- armut - 900 gr;
- su - 150 ml;
- şeker - 450 gr;
- jelatin - 20 gr;
- limon suyu - 40 ml.
Hazırlık
- Armut dilimlerini 80 ml su ile dökün ve 20 dakika pişirin.
- Jelatini kalan suya batırın.
- Haşlanmış armutları süzgeçten geçirin, şekeri, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha ocağa alın.
- Jelatin ekleyin ve hızlıca karıştırın.
- Steril kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, yuvarlayın ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.
Fırında armut reçeli
Fırında armut reçeli - modern yorum klasik yol Polonyalı ev hanımlarının ardından hazırlıklar yapılıyor. Bütün mesele şu ki, reçel doğru olanı elde ediyor yoğun kıvam sadece 104 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta uzun süreli kaynatma sırasında, bunu fırında kolayca istenen modu ayarlayarak elde etmek kolaydır.
İçindekiler:
- armut - 1,2 kg;
- su - 350 ml;
- şeker - 900 gr.
Hazırlık
- Armut dilimlerini suyla kaplayıp 15 dakika pişirin.
- Bir blender ile öğütün, şekeri ekleyin, karıştırın.
- Kapağını kapatın ve önceden 250 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.
- Kaynayınca sıcaklığı 100 dereceye düşürün ve 2 saat pişirin.
Yavaş bir tencerede armut reçeli
Yavaş bir tencerede armut reçeli telaşlı olanları bile şaşırtabilir. Ana avantajı sürekli olarak aynı sıcaklığı korumak olan modern bir cihaz sayesinde reçel kalın, viskoz ve çok aromatik hale geliyor. Bu durumda kütlenin karıştırılmasına gerek yoktur: kasenin kaplaması yanmaya karşı mükemmel koruma sağlar.