Recept na makrelu v cibulové slupce. Uzená makrela. Recept na makrelu. Makrela v cibulové slupce. Vaření uzené makrely doma. Makrela v cibulové slupce s čajem

V každé rodině solená makrela milovat a jíst poměrně často. Je přítomen jak na slavnostním stole, tak na domácích večeřích. Ale cena solené makrely roste, takže se stává drahým potěšením. Lahodné makrely lze vařit doma. Nebude možné jej rozeznat od uzeného obchodu a chuť bude mnohonásobně lepší. Jaké je tajemství? Všechno je velmi jednoduché! Uvaříme makrelu v čajových lístcích a cibulová slupka! Prosím napište recept!

Recept na lahodnou makrelu v čajových lístcích a cibulové slupce

Budete potřebovat:

• čerstvě zmrazená makrela (2-3 kusy)
• převařená voda (1,5 litru)
• cukr (1,5 lžičky)
• stolní sůl (3 polévkové lžíce)
• Černá listový čaj(3 polévkové lžíce)
• cibulová slupka (2 hrsti)

Podle tohoto receptu se makrela změní na zlatohnědou, velmi chutná a není horší než koupená v obchodě a ještě lepší.

1. Začněte přípravou solanky. Slupky cibule dobře omyjte velký kastrol slijeme vodu, přidáme čaj, sůl, cukr a cibulové slupky. Vodu byste měli dobře převařit, poté ji zchladit a tento lák opatrně scedit přes gázu nebo síto.
2. Rybu očistěte, odstraňte všechny její vnitřnosti, hlavu a ocas. Očištěnou rybu opláchněte pod tekoucí vodou. studená voda a osušte papírovými utěrkami.
3. Vložte rybu smaltovaná pánev a zcela jej naplňte solným roztokem. Poté přikryjte a dejte na 3 dny do lednice.
4. Makrelu je vhodné obracet dvakrát denně. Po 3 dnech lze rybu vyjmout z nálevu, osušit ručníky nebo na chvíli zavěsit, aby zbylý nálev vytekl. Pokud chcete, aby se makrela leskla, můžete její kostru lehce namazat slunečnicovým olejem.

Užitečné tipy pro výrobu solené makrely v čajových lístcích

• Makrela by měla být pečlivě vybrána pro moření. Pokud si koupíte zmrazenou rybu, věnujte pozornost skutečnosti, že na ní není mnoho ledu, může to znamenat, že ryba byla několikrát zmrazena a rozmražena. Vyberte si středně velkou rybu, bude chutnější a zdravější než dospělí. Povrch ryb musí být neporušený a čistý.
• Aby makrela vydržela po dlouhou dobu, měla by být zabalena pergamenový papír nebo fólii a uložte do lednice.
• Pro chuť můžete do nálevu přidat 2-3 hrášky nové koření a Bobkový list.
• Makrela vařená v čajových lístcích může být zmrazena. Po rozmrazení se nerozpadne a vše si zachová chuťové vlastnosti a aroma.

Dnes vám, milí čtenáři Zápisníku, nabízím recept na solení celé makrely. Uvařte si to doma lahodná ryba snadné jako koláč. Solená ryba ve slaném nálevu se vaří tři dny. Pak už k tomu stačí vařit brambory – a tady to máte plná večeře! Nebo si uvařte salát, například makrelu pod kožichem, kterou jsme již připravili v jednom z našich čísel.

Toto těsto je vhodné po určitou dobu šlehat, aby trochu zvětšilo svůj objem, vařečkou nebo i v robotu. Těsto přineste na lžíci do zlatova, otevřete jako sendvič a tak. Cibuli osolíme s mrkví, promícháme paštiku. Dobrá a vitalizující chuť k jídlu Palucha.

Tento lahodný recept, který lze podávat jako předkrm, na rautu, kde se vám vypráví vaše neukojitelná fantazie. Ingredience Jedno těsto. Když je těsto vykynuté, musíme ho hníst, abychom odstranili plyny. Otevřete jej zkušebním válečkem o tloušťce 5 mm. Když je olej horký, položte kousek, který by měl nabobtnat jako koule. Rozevřete kus napůl, naplňte a namažte. Nakonec mě moje intuice přiměla posadit je, jako by byly. Ingredience 10 celých palačinek 100 g pleteniny 250 g cibule na tenkých poupatech 200 g mrkve na špejli 1 sklenice makrela v konzervě Bio La Gondola. 10 listů hlávkového salátu umytých a sušených.

Podruhé jsem do nálevu přidal koření: zrnka černého pepře a bobkový list - vznikne z toho voňavá ryba.

Ingredience:

• Ryba (mražená makrela) 2-3 kusy,
• Voda 1200 ml,
• Sůl - 3 polévkové lžíce se skluzavkou
• Cukr - 1,5 lžičky,
• Čajové sáčky 1-2 kusy,
• Cibulová slupka 3-5 hrstí.

Jak vařit solenou makrelu vcelku:

Pokud je ryba zmrazená, musí se nejprve rozmrazit. Jen to nemůžete udělat v mikrovlnné troubě, nechte to rozmrazit jen na stole pokojová teplota nebo v lednici (lepší je večer v lednici rozmrazit).

Poté je třeba připravit lák na solené ryby. Nalijte vodu do hrnce, naložte slupku, sůl, cukr.

Dále do této směsi přidejte sáček čaje. Můžete uvařit čaj ze suchých čajových lístků v hrnku a poté přidat do slupky v hrnci. Teprve poté bude nutné upravit celkové množství tekutiny tak, aby její objem byl 1,2 litru. Přiveďte vodu k varu, a když se vaří, stáhněte ji ze sporáku. Pod pokličkou dáme vývar pořádně vyvařit a počkáme, až úplně vychladne.

Když je ryba rozmrzlá, začneme ji vykuchávat. Vyjmeme všechny vnitřnosti, opláchneme pod vodou. Odřízli jsme hlavu. Korpusy makrel bez hlavy vložíme do kastrůlku.

Naplňte ji přecezeným lákem, vše by mělo být pokryto marinádou. Hrnec uzavřeme pokličkou. I když to lze provést i v plastová láhev bez krku popř skleněné zboží, hlavní je, že nádoba neoxiduje. Na tři dny zapomeňte na makrelu ve slaném nálevu. Jednou denně rybu otočte, aby rovnoměrně nabrala krásnou „uzenou“ barvu. Uložíme do lednice.

Po třech dnech můžete bezpečně odebrat vzorek! Jak můžete vidět, barva takové makrely domácí solení moc krásné. Pokud se na to připravujete slavnostní stůl, ozdobte kolečky cibule a kolečky citronu. Ryba je středně slaná, takže ji lze použít do jakýchkoli salátů.

Vyzkoušejte tento recept na solení ryb v cibulové slupce a nebudete chtít kupovat konzervy a rybí produkty protože doma je všechno mnohem chutnější a příjemnější.