Salát z uzené makrely za studena. Salát s uzenou makrelou

Krok 1: Připravte syrovou zeleninu.

S řezným nožem syrová zelenina odřízněte oddenek každého stonku zelené cibule a omyjte je pod studenou tekoucí vodou spolu se správným množstvím brambor a mrkve. Cibuli zatřeste nad dřezem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, dejte ji na prkénko, nakrájejte nadrobno a přesuňte do hluboké mísy. Brambory s mrkví posíláme do hluboké pánve a naplníme je čistá voda tak, aby byla alespoň o 3 - 4 centimetry vyšší než hladina zeleniny.

Krok 2: Uvařte brambory a mrkev.



Hrnec s bramborami a mrkví jsme položili na sporák, zapnutý na silnou úroveň. Když se voda vaří, snižte teplotu sporáku na průměrnou úroveň, přikryjte poklicí tak, aby zůstala malá mezera, a zeleninu vařte 20-25 minut do změknutí, doba vaření závisí na jejich odrůdě a hustotě.

Po uplynutí požadované doby zkontrolujeme připravenost zeleniny stolní vidličkou, zapíchneme její zuby do dužiny brambor a mrkve, pokud volně vniknou bez tlaku, pak zeleninu vyjmeme z pánve a přemístíme do hluboké talíř. Pokud naopak zuby s námahou vniknou, pak je přivedeme plně připraven. Uvařenou zeleninu ochlaďte na pokojovou teplotu.

Krok 3: připravte uzenou makrelu.



Zatímco se brambory a mrkev chladí, vezmeme uzenou makrelu, dáme ji na prkénko, odřízneme rybě hlavu, ocas, roztrhneme břicho a odstraníme všechny vnitřnosti spolu s černým filmem, snažíme se nepoškodit břišní dutina. Poté provedeme podélný řez podél páteře, začínáme od ocasu a končíme místem, kde byla hlava. Vyjmeme filet, z žeberních kostí současně odstraníme páteř. Pokud v rybě zůstanou kosti, odstraňte je pinzetou nebo stejným nožem.

2 půlky oloupané ryby dáme na prkénko, na každém filetu střídavě nařízneme kůži ze zesílené strany a přidržením prsty odstraníme kůži rybí filé. Poté jednáme dle libosti nebo rybí maso na další rozebereme malé kousky, nebo filet nakrájejte na kostky 5 milimetrů a nakrájenou makrelu pošlete do misky s cibulí.

Krok 4: připravte vařenou zeleninu.



Vychladlé brambory a mrkev zbavíme škrabkou na zeleninu. Střídavě je pokládejte na prkénko a nakrájejte na kostky o velikosti až 5 - 6 milimetrů. Plátky přendejte do mísy zelená cibule a makrela.

Krok 5: Přiveďte salát do plné připravenosti.



Přidejte do mísy se všemi ingrediencemi na salát. Správné množství majonéza 67% tuku, podle chuti dosolíme, černá mletý pepř a míchejte lžící do hladka. Poté, co utáhneme plastovou misku potravinářská fólie a odešlete do lednice 2-12 hodin, aby byl pokrm namočený a vyluhovaný.

Krok 6: Salát podávejte s uzenou makrelou.



Salát s uzenou makrelou podáváme chlazený jako předkrm nebo hlavní chod, vše záleží na vašem přání. Vyjme se z lednice 15 - 20 minut před podáváním, rozloží se do váz nebo salátových misek, ozdobí se jemně nasekanými bylinkami, jako je kopr, petržel nebo zelená cibulka. Toto jídlo můžete přidat čerstvý chléb jakýkoli druh nebo krutony. Ideální lehký aperitiv pro tato lahodná bílá polosuchá vína, milovníci nealkoholické nápoje můžete nabídnout limonádu nebo citrusové šťávy. Užívat si!

Dobrou chuť!

Aby se uzená makrela lépe čistila, vyplatí se ji vložit na 20 - 30 minut. mrazák, ze zmrazených ryb se lépe vyjímají vnitřnosti.

V případě potřeby lze salát dochutit domácí majonézou, zakysanou smetanou nebo smetanou.

K přípravě tohoto salátu můžete použít makrelu uzenou za tepla i za studena.

Salát lze doplnit takovými konzervovaná zelenina jako hrášek, kukuřice, chilli papričky, olivy, olivy. Nebo čerstvá zelenina, např salátová paprika, okurky.

Pro krájení a čištění ryb, syrové a vařené zeleniny by měla být vždy samostatná prkénka a nože!

Máte rádi rybí pokrmy? Rybí polévky, kastrol a saláty jsou neuvěřitelně chutné a zdravé pro lidi všech věkových kategorií. Připravte si bohatý, voňavý a velmi chutný salát s uzenou makrelou a bramborami. Taková pochoutka na slavnostním stole bude jistě vítána, nahradí standard rybí plátky. Makrelu můžete použít v nové podobě, pokud jste ji tímto způsobem ještě nezkoušeli vařit. Salát lze samozřejmě obměňovat jinými surovinami, např. zelené jablko, olivy popř nakládaná okurka ale to je na tobě.

Informace o receptu

Způsob vaření: vaření, marinování.

Celková doba vaření: 20 minut.

Porce: 3-4 .

Ingredience:

  • uzená makrela - 1 ks.
  • brambory - 2 ks.
  • cibule - 1 ks.
  • vejce - 2-3 ks.
  • konzervovaný hrášek - 1 plechovka
  • majonéza - podle chuti.

Způsob vaření


Na poznámku

Uzená makrela je velmi lahodný produkt, ale je dobrá nejen sama o sobě, z této ryby se dají uvařit výborné chutné listové saláty. Již brzy Nový rok, tak podobný úžasný salát tak akorát na hlavní svátky v roce.

Tento salát je dobrý, protože jeho příprava je poměrně jednoduchá, salát se vyrábí podle typu listového, takže si můžete jeho složení upravit, ale přesto vám ho doporučujeme vařit v klasické verzi.

Ingredience na salát s uzenou makrelou:

  • - půl cibule;
  • - makrela uzená za horka;
  • - šťáva z poloviny citronu;
  • - půl jablka;
  • - 1 vejce;
  • - 100 g majonézy;
  • - 50 g vlašských ořechů;
  • - 100 g tvrdého sýra.

Jak vařit slavnostní listový salát s uzenou makrelou:

Oddělíme makrelu od všech kostí a kůže a poté ji nakrájíme, hlavní věcí je, aby to nebylo příliš velké plátky.

Cibuli očistíme, její polovinu nakrájíme na drobné kostičky.

Vložte cibuli do misky, zalijte vroucí vodou.

Cibuli necháme pár minut odstát a poté scedíme.

Jablko očistíme, nakrájíme a vykrojíme jádřinec. Jablko nakrájíme na kostičky, vymačkáme šťávu z citronu a posypeme kostkami jablek.

Vejce uvaříme, oloupeme, nakrájíme na kostičky.

Utřeme sýr.

Ořechy je potřeba rozdrtit v malých kouscích.

V první vrstvě položíme makrelu, namažeme ji majonézou.

Třetí vrstva položte vejce, opět majonézu.

Znovu dáme čtvrtou vrstvu strouhaného sýra a majonézu.

Salát zakončíme nasekanými vlašskými ořechy.

Salát by měl být ponechán asi hodinu v lednici, aby měl čas vyluhovat a dobře nasáknout majonézou.

Salát je nyní připraven k podávání. Salát se ukázal být velmi krásný, a co je nejdůležitější - neuvěřitelně chutný, určitě osloví všechny hosty na vaší dovolené a blízké.

Dobrou chuť, přejeme vám krásné novoroční svátky!

Horký salát s uzenou makrelou

Rybí saláty jsou u nás dlouhodobě poměrně oblíbené. Ryby lze vařit v docela různé možnosti, ale saláty s ním se vždy liší ve speciálních a jedinečná chuť. Jsme připraveni vám nabídnout salát z makrely uzené za horka, je ideální na Nový rok i na obyčejnou oslavu s rodinou. Takový salát můžete protřepat jako běžnou večeři.

Makrela uzená za studena je velmi chutná a jemná ryba. V obchodě by se ale mělo vybírat opatrně. Stojí za to pečlivě zkontrolovat ryby, zda nejsou poškozené. Také by se ryba neměla rozpadat, měla by dobře držet tvar.

Také makrela by měla příjemně vonět uzeným.

Stojí za to dávat pozor na ryby s velmi nasycenou a nepřirozenou barvou, což naznačuje, že ryba byla jednoduše obarvena a neuzená.

Ingredience na salát z makrely za tepla:

  • - mrkev;
  • - makrela uzená za horka;
  • - žárovka;
  • - 200 gramů konzervovaného zeleného hrášku;
  • - 2 vejce;
  • - pár okurky;
  • - sůl a pepř;
  • - majonéza;
  • - slunečnicový olej.

Jak vařit makrelový salát:

Začínáme s makrelou: musíte ji pečlivě vybrat z kostí. Poté je třeba kousky lámat na menší.

Okurky vyjmeme ze sklenice, nakrájíme je dostatečně nadrobno.

Přidejte okurky do salátu.

Vejce dáme vařit a uvaříme na tvrdo. Po uvaření je podložte studená voda pak bude mnohem snazší je vyčistit.

Jakmile vejce vychladnou, oloupejte je a nakrájejte.

Do salátu vložíme nakrájená vejce.

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno.

Mrkev očistíme a omyjeme, poté ji nastrouháme na struhadle.

Rozpálíme pánev s olejem, dáme na ni cibuli a mrkev a smažíme do změknutí. Ani nepřevařujte, zkazí vám to chuť salátu.

Salát přidejte do salátu, trochu promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Vezmeme sklenici hrášku. Aby z ní bylo snazší vypustit tekutinu, pomocí otvíráku na konzervy udělejte na víku několik otvorů na různých stranách a vylijte z nich vodu. Poté sklenici zcela otevřete a přidejte hrášek do salátu.

Trochu opepříme a osolíme, vše dobře promícháme.

Salát ozdobte majonézou, vše znovu dobře promíchejte.

No, salát je připraven, může být podáván u stolu.

Salát je velmi jednoduchý na přípravu a jeho chuť je prostě jedinečná. Přejeme dobrou chuť!

Slavnostní salát s uzenou makrelou "Tahko"

Tento salát je to nejlepší, co můžete mít na slavnostním stole, zvláště ve dnech novoroční hody když chcete zapomenout na dietu a dopřát sobě i svým hostům něco vydatného, ​​chutného a originálního.

Salát "Tahko" podle vaší chuti a vzhled zasloužený nárok na titul lahůdkový pokrm. Vypadá slavnostně, voní mimořádně chutně, chuť je jasná a nezapomenutelná - tento makrelový salát může vaše hosty příjemně překvapit a dát pocit zimní pohádka. Důstojný výběr jídel na sváteční stůl v kteroukoli roční dobu.

Ingredience na sváteční salát s uzenou makrelou Tahko:

  • - uzená makrela - 150 gr.;
  • - kuřecí vejce - 2 ks;
  • - okurky (čerstvé) - 120 gr.;
  • - jablka - 120 gr.;
  • - konzervovaný hrášek - 130 gr.;
  • - majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
  • - sůl - 1 gr.

Jak vařit salát s uzenou makrelou "Tahko":

Připravíme všechny potřebné produkty. Filet z makrely nakrájíme na malé kostičky a nasypeme do salátové mísy. Pokud nemáte po ruce filet, nevadí, rybu jen jemně očistíte a zbavíte kostí.

Na tento recept potřebujeme čerstvé okurky, také je nakrájíme na malé kostičky a přidáme do nádoby na ryby.

Vejce natvrdo (nejlépe vařte 7-8 minut od varu vody), oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a také přidejte do salátu.

Jablka důkladně omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců. Jablka jsou nejlepší, aby se šťavnaté, tvrdé sladké a kyselé odrůdy. Nakrájejte jablka na malé kousky.

Nalijte do salátové mísy konzervovaný hrášek, po vypuštění vody z něj.

Zbývá naplnit náš salát majonézou, solí a důkladně, ale jemně promíchat.

Salát s uzenou makrelou je připraven, zveme vás ke stolu! Tahko salát s uzenou makrelou se doporučuje podávat po částech, v malých salátových miskách, miskách. Také velmi originálním způsobem servírovací salát - vložte jej do poměrně široké sklenice, opatrně sklenici otočte na servírovací talíř a opatrně ji vyjměte, snažte se nezničit „strukturu“.

Toto jídlo můžete ozdobit, jak chcete. různé zeleně- petrželová nať, zelená cibule, koriandr - to vše závisí na vašich osobních preferencích.

Jedna věc zůstává stejná - vaši hosté budou určitě chtít víc!

Podle mnohých jsou to právě recepty z uzené makrely, a ne žádné jiné ryby, které ohromují svou bohatou chutí. Při nákupu nebo uzení sami je však mnohem snazší jednoduše vyčistit a nakrájet jatečně upravené tělo a sloužit jako samostatné jídlo. Ale ne každý ví, co vařit z makrely, aby diverzifikoval jídelní stůl.

Saláty z uzených ryb

V zásadě jsou pokrmy z makrely saláty. Pro jeden z nich budete potřebovat:

  • 80 g uzeného rybího filé;
  • 2 vejce;
  • 70 g konzervované kukuřice;
  • 100 g rajčat;
  • žárovka;
  • 1 polévková lžíce hořčičná semínka;
  • 2 polévkové lžíce citronová šťáva;
  • 10 ml olivového oleje;
  • mořská sůl a směs paprik.

Nejprve jsou připraveny hlavní ingredience: ryby, rajčata, vařená vejce, kukuřice. Cibule je nakrájena na poloviční kroužky a marinována na polovinu citronová šťáva. Vejce se uvaří, oloupou a rozdrtí. Omytá rajčata také nakrájíme na tenké plátky. Do nádoby se přidají nakrájené komponenty, pak se k nim přidá makrela, nakrájená na malé kostičky a nakládaná cibule.

Dresink je vyroben z olivového oleje, hořčičného semínka, pepře a zbylé citronové šťávy. Ozdobou makrely je posypání nasekanou čerstvou petrželkou.

Další recept zahrnuje kombinaci "s kyselostí" . Takže na jedno uzené tělo o hmotnosti asi 400 g musíte vzít:

  • 4 vařená vejce;
  • 300 g kyselých jablek;
  • plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
  • čerstvé zelené;
  • majonéza.

Maso se zbaví kůže a kostí, filet se nakrájí na malé kousky. Vejce se třou na velkém nebo středním struhadle. Jablka jsou nakrájena na proužky, zelené jemně nasekané. Složky se smíchají, případně přidají cibule. Salát je oblečený s majonézou.

Paštika z makrely uzená za horka

Aby bylo možné vařit paštiku z uzené makrely a prosím originální občerstvení, budete potřebovat:

Ryba se čistí od kostí, kůže a vnitřních orgánů. Dužnina se smíchá se sýrem, ořechy, vejci a zakysanou smetanou. Pokud je to žádoucí, přidá se také křen. Při smíchání se získá hmota bohatá na bílkoviny.

Chuť pokrmů z makrely závisí také na citronu. Je důležité, aby se kůra nedostala do hmoty - je potřeba pouze šťáva. Homogenity hmoty se dosáhne mletím mixérem po dobu 8-10 minut. Poté se přidá oblíbené koření a bylinky.

Z paštiky můžete udělat chlebíčky s uzenou makrelou. Vzniklou hmotu natřeme na toasty a ozdobíme čerstvými bylinkami. Pro zajímavou barvu mrkev popř velké množství petržel, kopr.

Je možné podávat takový předkrm jako doplněk k teplému jídlu, vlastní jídlo nebo ozdobte citrony nebo nakládanými olivami.

Rybí paštika nejen zasytí, ale také chutná a dokonce je zdravá. V lednici vydrží poměrně dlouho, takže se toho dá uvařit hodně najednou. jemné jídlo. Další výhodou je rychlost přípravy. Výroba masových a drůbežích paštik zpravidla zabere hodně času, zatímco ryba je uvařena co nejrychleji.

Pokrmy z uzené makrely pomohou diverzifikovat stravu a ozdobit každodenní a rovnoměrné slavnostní stůl.

Dobrou chuť!

Hodnocení článku:

Podrobnosti

Mnoho lidí rádo jí uzenou makrelu, ale dá se i vařit lahodné saláty. Příprava salátu s uzenou makrelou je rychlá a snadná, ale má skvělá chuť, a proto lze takový salát podávat i na sváteční stůl. Snadno, jednoduše a rychle – to vše je o salátu z makrely uzené za studena. Zkuste si takový salát připravit a budete příjemně překvapeni chutí tohoto výživného salátu.

Salát z uzené makrely s bramborem

Požadované ingredience:

  • brambory - 3 ks;
  • zelená cibule - 4-5 stonků;
  • majonéza - 250 g;
  • mrkev - 3 ks;
  • sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Brambory a mrkev uvaříme ve slupce. Poté necháme zeleninu vychladnout a oloupeme. Brambory nakrájíme na malé kostičky a dáme do salátové mísy.

Z makrely odstraňte kůži a kosti. Rybí filé nakrájejte nebo rozdělte rukama na malé kousky a přidejte do salátové mísy se zeleninou.

Opláchněte a nakrájejte zelenou cibuli. Pošlete do salátové mísy. Sůl a pepř. Salát ozdobte majonézou. Podávejte na stole.

Salát z uzené makrely s okurkami

Požadované ingredience:

  • makrela uzená za studena - 1 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • vejce - 3-4 ks;
  • okurky - 2-3 ks;
  • majonéza;
  • sůl a pepř na dochucení;
  • zelenina.

Proces vaření:

Brambory uvaříme do měkka. Jakmile brambory vychladnou, oloupeme je a nakrájíme na malé kostičky.

Vejce je také třeba uvařit a poté zchladit a oloupat. Vejce nakrájíme na malé kostičky. Omyté okurky také nakrájejte na kostičky.

Makrela musí být očištěna od kostí a kůže. Uzenou makrelu nakrájíme na malé kousky. Všechny připravené ingredience smíchejte v salátové míse.

Přidejte nasekané bylinky a sůl. Míchat. Salát ozdobte majonézou a podávejte, navrchu ozdobte bylinkami.

Salát z uzené makrely s rajčaty

Požadované ingredience:

  • vejce - 2 ks;
  • rajčata - 120 g;
  • filet z uzené makrely - 100 gr.;
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
  • čerstvá petržel;
  • Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce;
  • cibule - 80 gr.;
  • olivový olej - 10 ml;
  • konzervovaná kukuřice - 70 gr.;
  • sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Oloupanou cibuli nakrájejte na tenká půlkolečka a marinujte ve lžíci citronové šťávy. Během marinování cibuli několikrát promíchejte, aby se marinovala rovnoměrně.

Mezitím si uvařte vejce. naplňte je studená voda dobře vyčistit. Vychladlá a oloupaná vejce nakrájíme na malé kostičky.

Omytá rajčata nakrájíme na středně velké plátky, filet z makrely také na malé kostičky.

Do salátové mísy dejte ryby, rajčata, vejce a nakládanou cibuli. Přidejte k nim kukuřici. Připravte dresink na salát. K tomu smíchejte lžíci citronové šťávy s hořčicí a olivový olej. Osolíme a opepříme. Míchat.

Salát oblečte a podávejte ozdobený snítkami čerstvé petrželky.

Salát z makrely za studena s konzervovaným hráškem

Požadované ingredience:

  • nakládaná okurka - 1 ks;
  • majonéza - na dresink;
  • kyselé jablko - 1 ks;
  • konzervovaný hrášek - 0,5 plechovky;
  • uzená makrela - 230 gr.;
  • zelené cibule;
  • petržel;
  • vejce - 3 ks.

Proces vaření:

Vykostěnou makrelu nakrájíme na tenké plátky. Vložte rybu do salátové mísy. Vejce uvaříme a necháme vychladnout. Mezitím nakrájíme nakládanou okurku na tenké proužky.

Jablko nejprve oloupeme a poté nakrájíme na malé kostičky. Vychladlá vejce oloupeme a také nakrájíme na kostičky.

Všechny připravené ingredience pošleme do salátové mísy na makrelu. Přidejte konzervovaný hrášek a nakrájenou zeleninu. Míchat.

Osolte a okořeňte majonézou.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní