La pastilla de ciruela en casa es simple. Malvavisco de ciruela: un manjar favorito en casa
Pastila: la comida no es el primer manjar inventado por el hombre. Bueno, o el segundo, el primero, solo frutos secos.
Los dulces de frutas hechos en casa son una golosina natural sabrosa y barata para todos los miembros de la familia. Dicha pastilla también es apropiada como postre independiente para el té o el café, y también se usa ampliamente para hornear, e incluso como complemento de platos con carne. El malvavisco se prepara con puré de bayas o Puré de frutas, manzanas, cerezas, ciruelas, albaricoques o melocotones son ideales para malvaviscos.Plum malvavisco tiene un agridulce muy agradable, no sabor azucarado y bien cuidado. En las regiones del sur, el malvavisco se seca directamente al sol, pero en carril central Eso sí, tendrás que usar el horno.
Ingredientes
- ciruela 1 kg
- azúcar granulada 300 g
- aceite vegetal 1-2 cucharadas. yo
Cómo hacer malvavisco de ciruela en casa
- Las frutas para malvaviscos se eligen bien maduras, pero no demasiado maduras, y en ningún caso estropeadas. Asegúrese de verificar si el hueso se separa fácilmente, de lo contrario, la preparación de la ciruela llevará mucho tiempo.
Entonces, las ciruelas deben lavarse, dejar que el agua principal se drene. Retire los huesos. El hueso es fácil de quitar si cortas la ciruela a lo largo del hueco y giras un poco las mitades. El hueso saldrá literalmente por sí solo.
Coloque las mitades de ciruela en una cacerola pequeña, vierta 100 ml de agua.
Lleve las ciruelas a ebullición a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que comiencen a desmoronarse. Retire del fuego y enfríe a temperatura casi ambiente.
Luego necesitas una licuadora. Úselo para hacer puré de toda la papilla de las ciruelas.
Pasar el puré resultante por un colador, para que la masa quede lo más homogénea posible.
Transfiera el puré a una cacerola, agregue azúcar, ponga a fuego medio hasta que hierva (no olvide revolver constantemente, no cierre la tapa).
¿Cómo determinar cuánto más cocinar puré de papas? Debería volverse casi como mermelada, dejar de hervir y comenzar a "escupir" con bastante fuerza. Luego retira el puré del fuego.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino, uniformemente engrasada.
cuchara todo puré de ciruela en pergamino.
Ahora esta capa de puré debe secarse hasta el estado de malvavisco. Mueva la bandeja para hornear al horno, encienda el fuego casi al mínimo y abra un poco la puerta del horno. Así la pastilla se secará durante al menos 4 horas (dependiendo del horno, el proceso puede tardar hasta 6 horas).
El malvavisco estará listo cuando se despegue fácilmente del pergamino en una capa. Deja que se enfríe por completo.
Corte el malvavisco enfriado con unas tijeras en tiras, enróllelo en rollos, si lo desea, cada uno se puede atar con una cuerda.
Así es como se prepara el malvavisco de ciruela en casa. Póngalo en frascos limpios y secos y ciérrelos herméticamente. Se recomienda almacenar malvavisco en un lugar fresco.
Para ser honesto, no esperaba que la pastilla de ciruela en casa se preparara de manera tan simple. Me pareció que necesitaba ser inteligente de alguna manera especial para hacer estos divertidos rizos, que personalmente puedo comer a escala industrial. La primera vez que probé una tan delgada malvavisco de frutas en el 1er grado: la abuela de mi amigo vivía en el sur, en el territorio de Stavropol. Y allí hacían malvaviscos de manzana, albaricoque o jugo de ciruela, vertiéndolo sobre enormes láminas de vidrio y exponiéndolo bajo el sol abrasador. Se construyeron más estructuras de gasa para que las moscas no se posaran sobre el malvavisco. No en vano, para mí, la preparación del malvavisco estuvo estrechamente asociada con algunas manipulaciones terriblemente complejas. Pero vivimos en una época de milagros. Ahora, si tiene un horno de convección en su casa, entonces no necesita ningún sol del sur, ni vidrio, ni protección contra las moscas. El puré de ciruela se vierte en una bandeja para hornear forrada de pergamino y se convierte en malvavisco en solo 6 horas. Y alcanza la condición deseada en el alféizar de la ventana en un día (esto se debe a que el aire en la mayoría de nuestros apartamentos está seco, de lo contrario tendríamos que esperar más). Me gustó la receta de malvavisco de ciruelas por su simplicidad, lógica clara y una cantidad muy limitada de azúcar: solo 100 gramos por kilo de ciruelas. En este caso, la pastilla no es particularmente agria. En resumen, no una receta, sino un cuento de hadas.
Ingredientes:
- Ciruelas - 700 g,
- Azúcar - 70 g
Asegúrese de necesitar papel para hornear.
Cómo hacer malvavisco de ciruela
Realmente me gustó que el malvavisco de ciruela no requiere mucho traqueteo de ollas. Las ciruelas para malvaviscos se hornean en el horno, y no por el tiempo suficiente, solo 20 minutos. Primero debe lavarlos, cortarlos por la mitad, quitar los huesos y luego colocarlos en una capa en una bandeja para hornear o en un molde, cortarlos. Puede ser un poco descuidado. Llevar al horno precalentado a 200 grados.
Después de 20 minutos, retire la bandeja para hornear, transfiera las ciruelas a una cacerola o tazón, déjelas enfriar un poco (obligatorio, ¡de lo contrario puede quemarse!).
Algunos hacen malvaviscos con puré de patatas con partículas de piel. Tal vez haya un sabor especial en esto, pero no me gusta esta opción, así que froté la papilla de ciruela resultante a través de un colador. Por cierto, bastante rápido, en solo cinco minutos. Esto se hace de manera simple: coloca un colador sobre una cacerola, vierte la mezcla de ciruelas y raspa la rejilla con una cuchara de acero inoxidable.
Un puré suave y homogéneo se acumula en una cacerola. No te olvides de raspar los residuos de la parte inferior del tamiz. El color del puré dista mucho de ciruela. Pero no se preocupe, después del secado, el malvavisco se volverá mucho más brillante y oscuro.
Vierta el azúcar en una cacerola (la proporción es fácil de recordar: el azúcar es 10 veces menos fruta), póngala en la estufa, el calentamiento es pequeño. Caliente el puré, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, 2-3 minutos. No necesitas hervir.
Tomamos una bandeja para hornear, la cubrimos con papel de hornear para que sobresalga por los lados (de lo contrario, el malvavisco corre el riesgo de derramarse sobre la bandeja para hornear y quemarse, pero esto no está incluido en nuestros planes).
Si la capa de malvavisco es desigual, tome una bandeja para hornear de dos lados y golpéela ligeramente sobre la mesa; la superficie se volverá absolutamente lisa.
Precalentar el horno a 75 grados. Si hay convección, asegúrese de encenderlo. Ponemos una bandeja para hornear con el futuro malvavisco. Tiempo de secado con convección - 6 horas. Sin convección - 8-10 horas. Pasado el tiempo, dejar el malvavisco en el horno apagado durante una hora y media más.
Así es como se ve la pasta seca. Todavía es imposible separarlo del pergamino: en el centro no se ha secado lo suficiente. Se puede dejar secar por completo, o si quieres hacer rizos, entonces te mostraré cómo cortarlo.
Lo ideal es utilizar un cortador de pizza redondo. O simplemente puede tomar un cuchillo afilado y hacer cortes relativamente uniformes.
Luego le damos la vuelta a la bandeja para hornear, le ponemos papel con malvavisco, tomamos unas tijeras y, sujetando el borde cortante del pergamino, cortamos con cuidado el papel a lo largo de la línea.
Aquí están las rayas que obtienes. Los volvemos a colocar en la bandeja para hornear y dejamos secar durante un día. Solo en el alféizar de la ventana o, por ejemplo, como yo, en el armario.
El malvavisco listo se separa fácilmente del pergamino.
Se puede torcer inmediatamente en rizos. Y puedes dejarlo en pergamino. Se puede cortar en tiras finas o cuadrados. Aquí está, lo que prefieras.
¡Buen provecho!
Uno de los postres saludables que se les puede dar a los niños de manera segura es el malvavisco de ciruela, porque está elaborado a base de frutas saludables y con una mínima cantidad de azúcar.
Te sugiero que pruebes a cocinar. malvavisco de ciruela complaciendo así a sus seres queridos y a usted mismo sabroso. Esta sencilla receta se puede recrear fácilmente en casa.
El malvavisco de ciruela sale de plástico, lo que facilita enrollarlo en un tubo, tiene una estructura inusual y, además, es muy delgado.
El sabor no es empalagoso, agridulce. Como ingredientes adicionales puedes usar tus especias favoritas: como clavo, canela, menta, anís estrellado u otras.
Ingredientes (para 250 g de malvavisco):
- ciruela - 1 kg;
- azúcar granulada- 100 gramos;
- especias (opcional)
Cómo hacer malvavisco de ciruela
mi jugosa, frutas maduras ciruelas Dividir en mitades y quitar el hueso. Repartimos las ciruelas en una cacerola de fondo grueso y cocinamos a fuego medio, cerrando la cacerola con una tapa (las frutas soltarán el jugo más rápido).
La fruta debe removerse de vez en cuando. Cocine por 15 minutos hasta que las ciruelas se hagan puré. Agregue azúcar y mezcle.
Llevamos las ciruelas a un estado homogéneo, usando una licuadora. Cocine por otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente la masa de ciruelas.
Cubrimos la bandeja para hornear. papel pergamino, lubricar aceite de girasol(sin olor). Vierta el puré de ciruelas y extiéndalo por la superficie en una capa fina y uniforme, que debe ser de unos 7-8 mm.
¿Qué comida deliciosa se puede cocinar rápidamente? Ver ideas en nuestro Instagram: 
Enviamos el malvavisco al horno para que se seque. La temperatura en el horno no debe ser superior a 100°. Con el tiempo, el proceso de secado dura de 4 a 4,5 horas. Verificamos la preparación con un dedo, no debe estar pegajoso, sino seco.
postre listo dejar enfriar, quitar el papel y cortar en trozos con unas tijeras de cocina (esta es la forma más cómoda). Enrolle firmemente en un tubo y guárdelo en el refrigerador.
Esta versión de pastilla puede ser excelente y sustituto útil dulces y otros dulces.
Como saben, la pastila es un manjar primordialmente ruso, cuya primera información se remonta al siglo XIV. Se cree que fue inventado por los habitantes de Kolomna, porque esta delicia, producido aquí, disfrutó durante mucho tiempo de una gran popularidad en toda Rusia. La pastila no sólo es muy sabrosa y postre saludable obtenido de frutas naturales y bayas, ella también es producto dietético y recomendado para comida para bebé. Hoy ofrecemos aprender a hacer malvaviscos con ciruelas. Sin embargo, no se debe olvidar que, en ausencia de esta fruta, se puede tomar como base casi cualquier otra: albaricoque, manzana, melocotón, pera, etc.
Pastilla de ciruela- receta
Primero debes decidir sobre los ingredientes y utensilios. Necesitaremos:
Ciruelas: su número depende directamente de la cantidad de malvaviscos terminados que desea obtener;
Una cacerola o caldero de fondo grueso para hervir frutas;
Madera contrachapada o tablas de madera para secar malvaviscos.
Si las ciruelas no te parecen lo suficientemente dulces, entonces puedes usar azúcar. Sin embargo, debe recordarse que si agrega demasiada azúcar, el malvavisco se secará peor. si quieres dar sabor original producto, añádale nueces, cacahuetes o avellanas.
Algunas amas de casa secan malvaviscos en el horno, en cuyo caso necesitarás una bandeja para hornear y papel para hornear.
Entonces, todo lo que necesita está listo y los miembros de su familia ya están esperando, no pueden esperar hasta que el malvavisco de ciruela esté listo. Es hora de pasar al proceso de cocción.
Para empezar, lavar cuidadosamente nuestras frutas y cortarlas en piezas pequeñas para que se derritan más rápido. Luego cambiamos la masa de ciruela picada a un caldero o sartén con un fondo grueso. Agregue un vaso de agua, cubra bien con una tapa y espere a que hierva, luego cocine la masa a fuego lento. Además, el contenido del caldero no debe removerse hasta que la cáscara reviente y la fruta finalmente se ablande.
Después de eso, revolviendo constantemente, continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Cuando toda el agua se haya evaporado, apaga el fuego y deja que la masa de ciruelas se enfríe un poco. Luego lo pasamos por un colador y, si está previsto, añadimos nueces previamente troceadas.
Extendemos el puré resultante en forma amplia y hervimos bien, sin olvidar remover constantemente. Enfríe la masa de ciruelas y extiéndala sobre una superficie engrasada aceite vegetal hoja de madera contrachapada. Extienda el puré uniformemente sobre la superficie. El grosor de la capa debe ser de 1-1,5 centímetros. ¡Nuestro malvavisco de ciruela está casi listo!
Exponemos nuestro futuro manjar a secar al sol. En un apartamento para estos fines, puede usar el alféizar de una ventana o un balcón en el lado soleado. En una casa particular, el malvavisco se puede secar en la calle o en el techo, después de cubrirlo con una gasa para que la tela no toque la superficie.
Si hay buenos días soleados, luego de un día, el malvavisco ya se puede voltear al otro lado y dejar secar por un par de días más. Es importante secar bien el malvavisco, de lo contrario puede enmohecerse durante el almacenamiento.
Después de asegurarse de que nuestro manjar esté bien seco, retírelo con cuidado del tablero y enróllelo en un tubo. ¡Nuestra pastilla de ciruelas está lista! ¡Buen provecho!
Paso 1: preparar las ciruelas.
Tomamos ciruelas jugosas y maduras, las lavamos con agua corriente y las ponemos en un colador para que se evapore el agua.
Con un cuchillo hacemos cortes circulares transversalmente, transversalmente alrededor de toda la ciruela, de forma que el cuchillo llegue a bocajarro hasta el hueso. Así, cortamos cada fruta. 
Tomamos la ciruela con las manos limpias por las dos mitades y las giramos en diferentes direcciones. 
Así, obtuvimos 2 mitades de ciruelas, una de las cuales quedó con un hueso. 
Tomamos la mitad de una ciruela con una piedra en nuestras manos y de la misma manera giramos 2 de sus partes incisas entre sí. Ahora el hueso permanece solo en 1 pieza pequeña. 
Tomamos un cuchillo en nuestras manos y cortamos el hueso. 
Tengo 4 rodajas de ciruela. 
Ponemos la ciruela en una cacerola profunda, tomamos medio limón y exprimimos el jugo directamente sobre la fruta. Muchos jugo de limon no lo pongas, puedes peróxido de malvavisco. 
Vierta 1 taza de agua destilada limpia en una cacerola con ciruelas y póngala en la estufa, encendida a un nivel alto. Cúbralo con una tapa y hierva toda la masa en la sartén. No olvide quitar periódicamente la tapa de la sartén y mezcle los ingredientes con una espátula de madera para que la ciruela no se queme. Después de que hierva el agua, retire la tapa de la olla, atornille la estufa a un nivel pequeño, hierva la ciruela hasta que se haya evaporado toda el agua de la olla. Esto tomará aproximadamente 20 a 40 minutos, el tiempo se considera después de hervir el agua. El tiempo de evaporación depende de cómo funcione su estufa. Retire la cacerola con la ciruela preparada de la estufa con una toalla de cocina. 
Tomamos una licuadora, abrimos la tapa y le echamos la masa caliente de las ciruelas. Encienda la licuadora a la velocidad más alta y bata la masa hasta obtener la consistencia de un puré. 
Luego apague la licuadora, abra la tapa, tome una cuchara medidora, mida con ella 300 gramos de azúcar y vierta el azúcar granulada en la licuadora con el puré de ciruelas. 
Cubra la licuadora con una tapa y mezcle todos los ingredientes. durante 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 2: prepara una bandeja para hornear y seca el malvavisco de ciruela.
Tomamos bandejas para hornear antiadherentes, colocamos papel de hornear en su superficie para que sus bordes sobresalgan de los lados de las bandejas para hornear. Por si acaso, engrasa la superficie del papel de hornear con 2 - 3 cucharaditas aceite de oliva utilizando una brocha de pastelería. 
Retiramos el cucharón con los ingredientes de la licuadora y vertemos lentamente la masa de ciruelas y azúcar en la bandeja para hornear preparada en un chorro fino. Tomamos una espátula de hierro y con la ayuda de ella distribuimos cuidadosamente el puré de ciruelas en una capa uniforme sobre toda la bandeja para hornear. El grosor de la masa no debe ser superior a 1 centímetro. Cuanto más espesa sea la masa en la bandeja para hornear, más tiempo se secará el malvavisco. Y ahora 2 opciones para secar malvaviscos. Puede colocar las bandejas con malvavisco al sol y secarlo durante 2-3 días, después de que se vuelva denso, enróllelo en palitos o córtelo en cuadrados y colóquelo en frascos. 
La segunda opción es mucho más fácil y rápida, para ello precalentamos el horno hasta 100 grados posible menos. Bandejas para hornear con malvavisco en el horno y seco 4 a 6 horas. ¿Cómo saber si la pastilla está lista? Presionamos la superficie del malvavisco con el dedo de la mano, un malvavisco de alta calidad debidamente preparado debe ser elástico, pero suave, su estructura debe ser uniforme sin puntos duros gruesos y sirope liberado durante el secado. Paso 3: cortar el malvavisco de ciruela.
Sacamos las bandejas para hornear con el malvavisco seco y terminado del horno o lo traemos de la calle, lo ponemos sobre la mesa y lo cortamos en cuadrados o rayas con un cuchillo. 
Retire con cuidado un trozo de malvavisco de la sartén. 
Ponemos una tira con malvavisco en una tabla de cortar y doblamos suavemente uno de sus bordes hacia adentro con los dedos. 
Con un movimiento suave de las manos, enrollamos la tira hasta formar un tubo, ayudándonos con los dedos. Ponemos los tubos terminados de malvavisco en un frasco limpio y seco y los ponemos en el refrigerador. En principio, el malvavisco se puede almacenar simplemente en un estante en un gabinete de cocina, pero la temperatura en la habitación no debe superar los 20 a 21 grados centígrados y la humedad del aire aproximada debe ser del 70 al 80 por ciento. Paso 4: Sirva el malvavisco de ciruela.
La pastilla de ciruela se sirve en un plato como postre. El sabor del malvavisco de las ciruelas es agridulce, el aroma es muy agradable. Este espacio en blanco es ideal para decorar pasteles o postres de frutas. Mi goloso está feliz de comer casi kilogramos de él, un excelente sustituto de los dulces. ¡Buen provecho! - − Con base en esta receta, puedes hacer malvaviscos con cualquier fruta. ¡Pero! Las bayas jugosas no requieren la adición de agua: son fresas, frambuesas, cerezas y arándanos. Además no requiere agua cítrica. Las manzanas, los melones y las peras para la preparación de malvaviscos deben cubrirse con azúcar, agregar agua y hervir, luego decantar el jugo, moler la pulpa y hacer malvaviscos con ella.
- − Puedes complementar el sabor del malvavisco con alguna especia, puede ser canela o vainilla.
- - Cortar el malvavisco no es importante, se puede cortar con cualquier figura. Por ejemplo, se puede cortar en decoraciones muy atractivas para pasteles o pasteles.
- − Frutos secos triturados, avellanas, Nuez y muchos otros.
- - Personas que sufren de diabetes se puede comer malvavisco preparado sin azúcar.
- - Los malvaviscos recién cocidos se pueden espolvorear con semillas de sésamo, azúcar o azúcar en polvo y seco.
- − En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite vegetal o de maíz para engrasar las sartenes.