Cuántos minutos para cocinar gachas de sémola en agua. Es como si lo cambiaran. Mal comportamiento de un niño en público. Gachas de sémola con champiñones

Queridos amigos, hoy quiero contarles cómo cocinar correctamente las gachas de sémola con leche. Puede discutir todo lo que quiera sobre los beneficios y los daños de las gachas de sémola y si vale la pena dárselas a los niños. Pero seamos honestos: hay gente que odia la papilla de sémola en cualquier actuación, y hay gente a la que le gusta. Y es muy difícil convencer tanto al primero como al segundo, y en general no es necesario.

Además, hay amantes de las gachas de sémola, como sus oponentes, tanto entre niños como entre adultos. Supongamos por defecto que esta publicación es para aquellos a quienes les gusta este plato, pero que quieren saber cómo cocinar sémola: proporciones, tiempo, algunos matices de este proceso.

Realmente no te demostraré que la sémola es deliciosa, pero me complacerá decirte cómo cocinar gachas de sémola, líquidas o más bien espesas, a tu gusto. Y definitivamente revelaré todos los secretos de la papilla de sémola correcta: sin grumos. No necesitamos grumos en este plato, ¿verdad? Así que cocinamos gachas de sémola en leche sin grumos, de forma rápida y sencilla. ¿Vamos a la cocina?

Ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 6 cucharadas de sémola con un tobogán;
• una pizca de sal;
• 4 cucharaditas de azúcar (al gusto);
• 20-30g manteca.

Opcional:

• bayas frescas al gusto.

Cómo cocinar gachas de sémola en leche:

En primer lugar, elija una sartén en la que cocinar las gachas. Para esto, lo mejor es una cacerola pequeña de acero inoxidable, siempre con un fondo grueso, para que la papilla no se queme. EN cacerola de esmalte la papilla se quemará, se pegará al fondo, deberá removerse constantemente, sin cesar, lo que complicará el proceso.

Enjuague la olla en la que cocinaremos las gachas. agua fría, necesariamente mojando toda la superficie del fondo. Este procedimiento es necesario para que la leche no se queme. Vierta la leche en una cacerola y prende fuego. Calentamos la leche a un estado caliente: un vapor ya comienza a enrollarse sobre la leche, pero no la llevamos a ebullición.

Mientras revuelve la leche, vierta sémola- gradualmente, en un pequeño arroyo. Al mismo tiempo, dado que la leche aún está bastante lejos de hervir, no se formarán grumos en absoluto.

A fuego medio, revolviendo, llevar la leche a ebullición. Ponemos sal y azúcar.

Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente. Es difícil decir exactamente cuánto tiempo lleva cocinar las gachas de sémola en la leche, pero generalmente me toma de 5 a 6 minutos: hasta que el cereal se hinche por completo.

EN papilla lista poner un trozo de mantequilla y mezclar. Inmediatamente puede untar la papilla en los platos, poner allí también trozos de mantequilla.

Puede servir papilla de sémola con fruta, miel o mermelada, a su gusto.

Con las proporciones de ingredientes indicadas se obtiene la papilla densidad media(durante la cocción, la papilla parece más líquida, cuando se enfría se vuelve más espesa). Mucha gente se pregunta cómo cocinar gachas de sémola en leche para un niño. Si estamos hablando de un bebé, entonces vale la pena prepararse más papilla liquida- basado en 1 litro de leche 3-4 cucharadas. cereales. Entonces, tal papilla se le puede dar a un niño incluso a través de un chupete. Esto es con respecto a la cuestión de cómo cocinar gachas de sémola en leche líquida. si amas mucho papilla espesa, poner 8 cucharadas de sémola.

En este articulo:

Sémola- un producto que es un símbolo alimentación saludable para varias generaciones de personas en nuestro país. Alguien la ama desde la infancia, y alguien la recuerda con un escalofrío.

Manka fue la papilla más popular. Unión Soviética, se alimentó a todos los niños, desde la infancia en adelante. Cómo cocinar gachas de sémola para un niño se sabía no solo en jardines de infancia y comedores escolares, sino que incluso las madres jóvenes más inexpertas podían cocinarlo.

Y de repente, los niños que crecieron con "gachas de avena-malash" y se convirtieron en padres, se sorprenden al saber de los pediatras que ella es un daño continuo. “La papilla de sémola es muy útil”, les argumentan los nutricionistas. Y de ninguna manera pueden llegar a la misma opinión, y la balanza se inclina constantemente hacia un lado o hacia el otro. Entonces, ¿se puede dar a los niños o no?

Gachas de sémola: pros y contras.

Si miras composición química sémola, luego las dudas sobre sus beneficios desaparecen de inmediato: vitaminas, proteínas, fibra, minerales, todo lo que un cuerpo en crecimiento necesita tanto. La ventaja es que la papilla se cocina rápidamente, lo que significa material útil se almacenan en él.

Se absorbe bien, se digiere y es ideal para niños que están demasiado bajos para su edad. Un pequeño contenido de fibra y almidón ayuda a la saciedad rápidamente, pero al mismo tiempo, no hay sensación de pesadez en el estómago.

Gracias a estas cualidades, los terapeutas recomendaron sin temor a los padres que incluyeran gachas de sémola en la dieta de todos los niños, incluso los bebés.

En nuestro tiempo, en relación con el desarrollo de nuevas tecnologías, se ha revisado la composición de la sémola y los científicos han concluido que este producto es dañino.

Lo justificaron diciendo que:

• la fitina interfiere con la absorción de vitamina D, hierro y calcio;
• alto contenido de gluten (o gluten) causa alergias;
• los carbohidratos dañan los intestinos aún no formados de un bebé.

El secreto de hacer gachas de sémola.

Incluso después de conocer la opinión de los científicos y después de escuchar los consejos de un pediatra, muchas madres siguen creyendo que la sémola para bebés es producto familiar, probado a lo largo de los años, que es difícil de rechazar. Por lo tanto, ambos lo cocinaron y lo seguirán cocinando para sus hijos. ¿Lo están haciendo bien?, esa es la cuestión. Por extraño que parezca, incluso un plato tan simple debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta.

Entonces, cómo cocinar gachas de sémola para bebés: una receta para un bebé de hasta un año:

• tamizar 2 cucharaditas. sémola;
• 0,5 p. Poner el agua a punto de ebullición;
• sal un poco;
• vierta la sémola;
• 10 minutos. cocine, revolviendo constantemente;
• añadir 100 g de leche y un poco de azúcar;
• revuelva, hierva, apague.

La receta de papilla para un bebé mayor de 1 año es ligeramente diferente:

• mezcle 100 g de leche y agua;
• llevar a hervir;
• vierta cuidadosamente st. una cucharada de sémola;
• cocine por 20 minutos, sin olvidar revolver;
• agregue 0.5 cucharadas. leche (caliente);
• llevar a hervir;
• poner 5g. mantequilla y apagar.

De todo lo anterior, los padres deben sacar una conclusión simple: todo es bueno con moderación, y es posible, incluso necesario, alimentar al niño con sémola, pero aún es mejor comenzar desde el año, y no más de 2 veces a la semana.

Video útil sobre la sémola.

Cocine las gachas de sémola durante 1-2 minutos, según la variedad de sémola y el grado deseado de densidad de las gachas. El fuego durante la cocción debe ser pequeño, suficiente para hervir débilmente.

En una sartén: caliente la sémola en una sartén esmaltada profunda hasta que se ponga amarilla, vierta la leche por encima. Revuelva, cocine durante 2-3 minutos, cierre la tapa y deje reposar durante 3-5 minutos.

Gachas de sémola con leche

Productos para 1 ración
Sémola: 2 cucharadas soperas (30 gramos) para una consistencia media y 1,5 cucharadas para sémola líquida
Líquido - cocine las gachas de sémola en leche y agua de la misma manera, así que 1 vaso (300 mililitros) de leche, o 1 vaso de agua, o una mezcla de ambos en una proporción arbitraria
Agua para evitar que la leche se queme al principio de la cocción - 1 cucharada (20 mililitros)
Azúcar o miel - 1-2 cucharaditas al gusto
Sal - en la punta de un cuchillo
Mantequilla - 1 cubo de 15 gramos.

Cómo cocinar sémola

Maneras originales de cocinar sémola.

Gachas de sémola en una olla de cocción lenta
Vierta la leche en el recipiente de la multicocina, agregue la sémola, la mantequilla y el azúcar, revuelva un poco y cocine durante 8 minutos con la tapa abierta revolviendo constantemente, luego, cuando el agua hierva, cierre la multicocina con una tapa y cocine durante 2 minutos en el Modo "gachas de avena". Al final de la cocción, mezcle bien la sémola.

Método de cocción de gachas con hinchazón de sémola.
El método es bueno cuando no es conveniente verter simultáneamente el cereal y revolver la papilla, o cuando no es conveniente esperar a que hierva el líquido.
1. Vierta la sémola, la sal y el azúcar en agua fría, mezcle bien.
2. Espere 10 minutos para que la sémola absorba el líquido y se hinche.
3. Ponga la sartén al fuego y revuelva después de hervir durante 2-3 minutos.

Cómo cocinar gachas de sémola en una sartén.
1. Mida la sémola y el líquido.
2. Caliente la sartén a fuego medio.
3. Ponga un trozo de mantequilla en una sartén.
4. Espolvoree la sémola de manera uniforme, fría durante 2-3 minutos hasta que se ponga amarilla con agitación activa.
5. Agregue líquido (agua y / o leche), diluya el azúcar y la sal, cocine las gachas durante 2 minutos con agitación activa.
6. Apague el fuego, insista 3 minutos debajo de la tapa.

Fkusnofakty

Cómo hacer papilla de la consistencia deseada y sin grumos

Proporciones para cocinar gachas de sémola: por 10 partes de líquido (agua o leche) 1 parte de sémola. Por ejemplo, por 300 mililitros de leche - 30 gramos de sémola. En cucharadas por 300 mililitros de líquido - 3 cucharadas de sémola.

Para que la papilla de sémola no tenga grumos, es necesario verter la sémola en un líquido caliente (agua o leche) en un chorro fino con agitación activa. En este caso, el fuego debe ser mínimo, de modo que durante bastante un tiempo corto cocinando, tenga tiempo para revolver todo el cereal en un líquido hirviendo. Otra opción es verter la sémola en agua fría, así habrá más tiempo para remover y al final de la cocción, aunque queden grumos, estarán revueltos.

Si vierte cereal en un líquido de una bolsa, existe una alta probabilidad de no mantener las proporciones, y si lo hace con una cuchara, es posible que un chorro fino no funcione. Para mantener las proporciones y la receta, se recomienda medir la sémola antes de cocinar la papilla y verterla en una taza, y mientras se cocina de la taza, vierta el cereal en una cacerola con agua y / o leche en un chorro delgado.

Cómo hacer que las gachas de sémola sean más sabrosas

Al cocinar sémola, puede agregar vainilla, canela, miel, mermelada, frutas y bayas frescas. También puede decorar con mermelada y una hoja de menta, y para que la papilla de sémola líquida sea más aireada, después de cocinar se recomienda batirla con un batidor con la adición de un cubo de mantequilla derretida.

Puedes mezclar agua y leche en proporciones iguales, entonces la papilla será lechosa y no muy grasosa. Si la leche tiene un contenido de grasa de más del 3%, entonces se puede tomar más agua.

Se añade sal a las gachas de sémola para que sabor dulce era más brillante.

Y algo más

La sémola se almacena en un recipiente hermético por no más de un año. La vida útil recomendada es de seis meses a un año.

El costo de la sémola es de 36 rublos / kilogramo de sémola (promedio de Moscú a partir de mayo de 2016). buena sémola será completamente blanco, sin impurezas.

La sémola también es útil para adultos con fatiga crónica, insuficiencia renal crónica, dolor de gastritis. La sémola es útil para aumentar la inmunidad, sistema digestivo persona. Al mismo tiempo, no se recomienda comer sémola después de los 45 años, para no causar destrucción ósea.

Cómo aprender a cocinar sémola
El principio más importante es no dejar la estufa mientras se cocina la sémola. Si las gachas de sémola se cocinan con leche, la leche puede quemarse o escaparse sin atención, y cocinar las gachas solo dejará grumos no comestibles. Por lo tanto, dedique todo el tiempo a su papilla: después de la primera cocción, comprenderá por qué es necesario de esa manera.
Principio número 2: no hacer que la sémola sea demasiado espesa. Cuando mida la cantidad de sémola por primera vez, si no hay escala, simplemente tome una cuchara sopera común (no una cuchara grande para ensalada, sino una normal para sopa) y mida 2 cucharas con un pequeño portaobjetos. Siempre es mejor poner menos sémola, ya que la papilla terminada se puede infundir durante 10-15 minutos en la misma sartén debajo de la tapa, y se volverá más densa, pero la papilla grumosa no se puede arreglar. Después de probar la papilla cocida, decide si quieres que sea más espesa o no, y ajusta las proporciones al gusto la próxima vez que cocines.

Proporciones para cocinar sémola.
Proporciones para cocinar sémola: por 300 mililitros de leche, 30 gramos de sémola (2 cucharadas soperas con un portaobjetos). Consigue la consistencia como la que dan en los comedores infantiles.
Cabe señalar que, dependiendo de la variedad de papilla de sémola, la dureza del agua y el contenido de grasa de la leche, la consistencia de la papilla terminada cambiará. Entonces, de un vaso de leche y 30 gramos de sémola, obtendrá una papilla más líquida que de un vaso de leche + agua en una proporción de 1: 1 y 30 gramos de sémola, y la papilla densa resultará de 300 mililitros de agua y 30 gramos de sémola.

Cómo servir sémola preparada
A la sémola se le agrega vainilla, canela, miel, cacao, leche condensada, mermelada, jugo, nueces, frutas y bayas frescas. Adicionalmente, puedes decorar con mermelada, frutos secos, hojas de menta.

Todo sobre la sémola

Cómo cocinar aún mejor

La papilla de sémola es sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. La sémola al agua será una buena alternativa para quienes están a dieta o no beben leche. Para mejorar el sabor de un plato cocinado en agua, se utilizan especias, frutas, nueces, bayas y otras adiciones. Al observar las proporciones exactas y los pasos de cocción, puede hacer gachas de sémola en agua impecables.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar gachas de sémola en agua?

Hervir la sémola en agua durante 2 minutos, luego apagar inmediatamente, tapar y envolver. Bajo la influencia del vapor, el plato estará listo. Puedes servirlo en la mesa en 7-10 minutos.

Si apareció espuma en la superficie de la papilla, significa que se cocinó durante mucho tiempo. Se forma durante la ebullición debido a la destrucción del almidón y las proteínas del cereal. Prácticamente no hay vitaminas en dicha sémola, y cualidades gustativas no es el mejor, así que no excedas su tiempo de cocción.

Instrucciones paso a paso para cocinar gachas de sémola en agua.

Una receta simple le permite obtener papillas con un sabor brillante:

1. Vierta 3 tazas en una cacerola agua fría.
2. Cuando el agua hierva, vierta 4-5 cucharadas de sémola (la cantidad de cucharas depende del tipo de papilla que desee obtener, líquida o espesa).
3. Inmediatamente después de agregar el cereal, reduzca el fuego y comience a remover la papilla, sin parar hasta que se complete la cocción.
4. Llevar a ebullición, esperar 2 minutos y apagar la estufa.
5. Si lo desea, agregue leche, azúcar, sal, mantequilla, frutas, bayas, etc. a la papilla.

No se recomienda la sémola para conciliar el sueño en agua fría. Si lo introduces en un líquido caliente o hirviendo, el plato resultará atractivo y uniforme. Esto debe hacerse lentamente, y debe mezclar sin parar. Esto ayudará a eliminar la aparición de grumos. Otra opción para reducir la probabilidad de su formación es humedecer ligeramente el cereal con agua fría y solo luego verterlo con líquido hirviendo.

Es muy importante mantener las proporciones. Para que la papilla tenga la consistencia óptima, es decir, que sea de densidad media, debe tomar 6 cucharadas de cereal por litro de agua.

Lo mejor es agregar sal o azúcar a la papilla en la etapa de agua hirviendo. Ya en comida lista se recomienda agregar mantequilla. Varios aditivos ayudarán a mejorar el sabor: frutas secas, frutas confitadas, nueces, bayas frescas, mermelada o trozos de fruta.

Dar sémola más sabor delicado bastante fácil Para hacer esto, después de cocinar, bátelo con un batidor junto con la mantequilla. La papilla se volverá exuberante y forma de aire. Opción perfecta- Añádele bayas frescas.

Recetas simples para platos con papilla de sémola en el agua.

Para el desayuno gran solucion estará cocinando sémola en el agua con la adición de aceite, miel, plátanos. Estos productos van bien con el delicado sabor de las gachas. Las gachas de sémola en el agua también pueden ser un complemento satisfactorio para la cena. Todos pueden elegir por sí mismos. la mejor opción Cocinando.

Gachas de sémola con frutas

Gran opción desayuno ligero o cena, especialmente si se complementa con alimentos frescos o fruta enlatada. Según la receta, debe tomar 2,5 tazas de agua, 0,5 tazas de sémola, 2 cucharaditas de azúcar, sal, vainillina, mantequilla y frutas finamente picadas (melocotones, peras, mangos, etc.).

Proceso de cocción:

1. Hierva el agua, vierta la sémola en un chorro fino.
2. Revuelva constantemente la papilla y agregue sal, azúcar y un poco de vainillina.
3. Mientras revuelve, cocine la sémola durante unos 2 minutos.
4. Apaga la estufa, tapa la olla y déjala reposar por unos minutos.
5. Agregue un poco de aceite y fruta picada a la papilla terminada. Si no hay frutas, puede reemplazarlas con mermelada, miel, mermelada.

Gachas de sémola con champiñones

Para esto comida abundante 2 tazas de agua, 0,5 tazas de sémola, se requieren 200 gramos champiñones frescos, 1 cucharadita de mantequilla, cebolla, cualquier aceite vegetal, sal, pimienta negra.

Proceso de cocción:

1. Para preparar un suplemento de champiñones, debes picar la cebolla. Freír en una sartén con aceite vegetal caliente.
2. Cortar los champiñones y verterlos en la sartén. Revuelva, fría hasta que esté hecho.
3. Sazone con sal y pimienta negro.
4. Vierta la sémola en una sartén limpia. Revolviendo, freír hasta que estén dorados. Es muy importante excluir la quema, ya que esto estropeará el sabor de las gachas.
5. Hierva agua, agregue sal y vierta lentamente los cereales fritos en la sartén.
6. Revolviendo constantemente el plato, cocínelo durante unos 5 minutos.
7. Agregue mantequilla, apague el fuego y cubra la olla con una tapa. Deje reposar 5 minutos.
8. A la hora de servir, añadir un poco de champiñones fritos a cada ración.

Gachas de sémola con pasas

Para preparar esta versión dulce de sémola, debe abastecerse de 2 cucharadas. cucharadas de sémola, 300 ml de agua, 2 cucharaditas de azúcar, sal, mantequilla y 100 g de pasas.

Parecería que no hay nada más fácil que cocinar sémola, pero incluso aquí hay algunos matices. Cómo cocinar sémola, qué trucos debes saber para que no queden grumos en la papilla, y mucho más.

En la infancia, percibíamos las gachas de sémola únicamente como un castigo. Pero con la edad, se dieron cuenta de que no solo es sabroso, sino también saludable. Por supuesto, si la papilla se cocina correctamente.

Puede haber varias variedades de preparación de gachas de sémola: gachas con leche o agua. Sabiendo cómo cocinar gachas de sémola, puedes hacer en base a eso. deliciosos postres, por ejemplo, el pudín frío, que en realidad no es inferior a la famosa panna cotta italiana.

¿Qué es la sémola útil?

La sémola no contiene un gran número de vitaminas o fibra, pero tiene carbohidratos saludables y proteínas de fácil digestión. Ella es capaz de cargar con energía útil para todo el día. Además, es esta papilla la que se recomienda para personas con un tracto gastrointestinal debilitado, problemas estomacales. Tiene propiedades envolventes, por lo que ayuda a calmar las agudizaciones de enfermedades crónicas.

La papilla fortalece huesos y dientes, siendo fuente de calcio. La sémola se muestra a quienes están enfermos con insuficiencia renal y a quienes tienen fatiga crónica. Después de intervenciones quirúrgicas, enfermedades graves, con agotamiento físico y en proceso de rehabilitación, los médicos recomiendan encarecidamente esta papilla en particular. Además, este producto es hipoalergénico.

Pero debe recordar que las gachas de sémola son altas en calorías, así que úselas para personas con exceso de peso y aquellos que se adhieren a una dieta deben ser dosificados.

Hablaremos sobre cómo cocinar gachas de sémola, así como algunos secretos de cocina a continuación.

Secreto número 1: mezclar agua con leche

Incluso si controla estrictamente la cantidad de leche consumida en su dieta, siempre debe cocinar gachas con leche. Al agregar leche al menos en una proporción de 1 a 3 a favor del agua, cambiará el sabor y el aroma para mejor. Si la leche es baja en grasa, puede agregar más, pero si el porcentaje de grasa es alto, agregue una cantidad menor.

Secreto número 2: mantener las proporciones

Para que la papilla resulte sabrosa, es necesario observar estrictamente las proporciones de los productos. Depende de esto si su papilla resultará demasiado delgada o demasiado espesa. Para que la papilla tenga la consistencia perfecta, vierta 6 cucharadas de sémola por litro de leche (o una mezcla de leche y agua). Es esta proporción la que ayudará al final de la cocción a obtener gachas de densidad media.

Secreto número 3: dormirse la sémola correctamente

La sémola siempre se introduce en la leche después de que haya hervido. Debe dormirse la sémola lentamente, revolviendo constantemente. Este es el secreto de las gachas sin grumos desagradables. Para evitar que se formen grumos, hay otra manera simple: debe humedecer ligeramente la sémola con agua fría y luego verter líquido hirviendo sobre ella.

Debe salar y azucarar la papilla de sémola en la etapa de hervir el líquido, esto mejorará el sabor de la futura papilla. Recomendamos agregar un poco de mantequilla, sin embargo, debe hacer esto solo en la papilla terminada. Si no le gusta el sabor de este plato, experimente con aditivos: frutas secas, frutas confitadas, nueces, semillas, moras frecas, mermeladas y piezas de fruta. Puede cocinar gachas con leche horneada, luego el sabor será más delicado y con una agradable nota cremosa.

Secreto número 5: hervir la leche correctamente

Si no quiere comer gachas quemadas, entonces, antes de hervir la leche, enjuague la sartén con agua helada. También puede agregar unas cucharadas de agua fría o un cubo de hielo antes de agregar la leche. Después de eso, prende fuego y no te preocupes que la leche se puede quemar.

Secreto #6: Sabor más tierno

La papilla de sémola se cocina no más de 5-7 minutos después de hervir la leche. Para que la papilla adquiera un sabor más delicado, después de cocinarla, bátala con un batidor junto con un trozo de mantequilla. Su papilla se volverá esponjosa y aireada. Las bayas frescas son perfectas para este plato.

• Leche 200ml
• Sémola 1 cucharada. yo con una diapositiva
• pizca de sal
• Azúcar 1 cucharadita
• mantequilla al gusto
• Bayas frescas al gusto

1. Enjuague una cacerola con agua helada, agregue la leche y deje hervir.
2. Salar y endulzar la leche.
3. Vierta la sémola en un chorro fino, sin dejar de revolver.
4. Cocine por unos 5 minutos hasta que el cereal esté completamente hinchado, revolviendo constantemente.
5. Agregue mantequilla a la papilla terminada y mezcle bien hasta obtener una consistencia más aireada.
6. Transfiera a un tazón para servir y espolvoree con bayas.

Cuánto cocinar gachas de sémola receta de video paso a paso

También hemos preparado un video para que usted entienda completamente proceso paso a paso Cocinando.