¿Qué alimentos contienen grandes cantidades de yodo? Yodo en el cuerpo humano.

Como un elemento químico yodo Fue descubierta en 1811 por el químico francés Bernard Courtois, quien descubrió esta sustancia en las cenizas de algas. Sin embargo, el nombre de yodo se lo dio otro químico: Gay-Lussac. Fue él quien, al notar el inusual color púrpura del vapor de la nueva sustancia, sugirió llamarlo "yodos", que en griego significa "color violeta". El papel principal del elemento 53 de la tabla periódica en nuestro cuerpo es participar en la formación de hormonas tiroideas, sin embargo, hay información de que con una deficiencia de este microelemento se pueden desarrollar enfermedades de los senos.

Oligoelemento YODO Participa en el funcionamiento de la glándula tiroides, asegurando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. Una ingesta insuficiente provoca bocio endémico con hipotiroidismo y ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso en el crecimiento y desarrollo mental en los niños. La ingesta de yodo en la dieta varía ampliamente en diferentes regiones geoquímicas: 65 a 230 μg/día. Los niveles de requerimiento establecidos son de 130 a 200 mcg/día. El nivel máximo aceptable es 600 mcg/día.

TASAS DE CONSUMO DE YODO

El análisis global muestra que donde no hay deficiencia de yodo, prácticamente no hay atraso económico. Un ejemplo sorprendente de esto es el Japón, donde se presta gran atención a la profilaxis con yodo. Al darse cuenta de las devastadoras consecuencias de la deficiencia de yodo, algunos países de América del Sur, así como India y Bangladesh, han adoptado programas gubernamentales destinados a superarla. La necesidad diaria de yodo depende de la edad y el estado fisiológico de una persona. La Organización Mundial de la Salud, UNICEF y el Consejo Internacional para el Control de las Enfermedades por Deficiencia de Yodo han determinado dosis diarias, que se muestran en la Tabla 2.

Requisitos fisiológicos del YODO según Recomendaciones metodológicas MP 2.3.1.2432-08 sobre las normas de necesidades fisiológicas de energía y nutrientes para varios grupos de la población de la Federación de Rusia:

El nivel máximo aceptable es 600 mcg/día.

La necesidad fisiológica para adultos es de 150 mcg/día.

La necesidad fisiológica de los niños es de 60 a 150 mcg/día.

	Edad	Requerimiento diario de yodo, (mcg)
Bebés	0 - 3 meses
	4 - 6 meses
	7 - 12 meses
Niños de 1 año a 11 años	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Hombres (niños, jóvenes)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Mujer (chicas, chicas)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	Embarazada
	Enfermería

Tabla 2. Requerimiento diario de yodo según OMS:

Periodos de edad	Requerimiento de yodo
Niños menores de un año	90 mcg
Niños de 2 a 6 años	110 - 130 mcg
Niños de 7 a 12 años	130 - 150 mcg
Adolescentes y adultos	150 - 200 mcg
Mujeres embarazadas y lactantes	250 - 300 mcg
*El límite superior de ingesta segura de yodo es 1000 mcg/día.

CAUSAS DE LA DEFICIENCIA DE YODO

En naturaleza El elemento químico YODO se distribuye de manera extremadamente desigual: en algún lugar es suficiente, pero en algún lugar hay una gran escasez. Está más presente en el agua, el aire y el suelo de las zonas marinas, pero en las zonas montañosas, en zonas con suelos podzólicos y sierozem, no es suficiente. Incluso existe algo llamado “áreas endémicas de deficiencia de yodo”.

La mayor cantidad de yodo, el componente principal de las hormonas tiroideas, ingresa al cuerpo con los alimentos y el agua, pero solo alrededor del 40% del yodo es absorbido y el resto se excreta con la orina. Si no hay suficiente cantidad en el cuerpo, la glándula tiroides comienza a funcionar de manera extrema y el nivel de sus hormonas en la sangre disminuye. Aquellos. La razón principal de la prevalencia generalizada de las enfermedades por deficiencia de yodo radica precisamente en el factor nutricional, que a menudo depende de la zona de residencia.

El yodo es un micronutriente: su necesidad diaria es de solo 100-200 mcg (1 mcg es una millonésima parte de un gramo) y, a lo largo de toda su vida, una persona consume de 3 a 5 gramos de yodo, lo que equivale a el contenido de una (!) cucharadita.

El significado biológico especial del yodo radica en el hecho de que es una parte integral de las moléculas de la hormona tiroidea: tiroxina (T4), que contiene 4 átomos de yodo, y triyodotironina (T3), que contiene 3 átomos de yodo:

A menudo, las personas ni siquiera sospechan que tienen una deficiencia de yodo en un grado u otro. Simplemente se preguntan por qué están tan irritables o, por el contrario, muy deprimidos, se cansan rápidamente, necesitan una recuperación prolongada, tienen alteraciones del sueño, a menudo contraen enfermedades infecciosas, tienen disfunciones sexuales, gastan mucho esfuerzo, tiempo y dinero. sobre la curación de las manifestaciones locales de la deficiencia de yodo y la deficiencia de selenio. A diferencia de la insuficiencia de los componentes básicos de la alimentación (las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono), la deficiencia de yodo a veces no se expresa exteriormente. Por eso recibió el nombre de "hambre oculta".

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más de 1.500 millones de personas padecen constantemente problemas de salud debido a la deficiencia de yodo en el organismo., más de 600 millones de personas han aumentado (el llamado bocio endémico), y 40 millones padecen retraso mental grave y otras formas de enfermedades mentales como resultado de la deficiencia de yodo. Además Más de 5 millones de terrícolas sufren de “cretinismo” severo.y cada año nacen 100.000 niños con signos de “cretinismo”; esto también es el resultado de una ingesta insuficiente de yodo por parte de sus madres durante el embarazo.Hay cinco veces más pacientes con formas leves de demencia y alteración de la coordinación de movimientos como resultado de la deficiencia de yodo en el período prenatal.

Uno de cada cinco habitantes de Rusia sufre de deficiencia de yodo en un grado u otro, y esta cifra crece constantemente. A principios de 2002, durante un examen médico de rutina, se detectó un aumento del volumen de la glándula tiroides en el 40% de los escolares.Sólo en unos pocos estudios años recientes En el contexto de la implementación de programas preventivos regionales, se está observando una disminución en la prevalencia de enfermedades por deficiencia de yodo en niños y adolescentes de la Federación de Rusia.

Actualmente, casi toda la población de Rusia tiene deficiencia de yodo y selenio. La mayor parte de nuestro territorio tiene un contenido insuficiente de estos elementos en el suelo, el agua y los productos alimenticios cultivados en estos suelos; se trata de regiones endémicas de yodo y selenio, donde vive 4/5 de la población del país. El problema de las enfermedades por deficiencia de yodo es grave en regiones con altos niveles de radiación ambiental.

ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA DE YODO

Arroz. 2 Síntomas de la deficiencia de yodo (deficiencia de yodo) en el cuerpo

Enfermedades por deficiencia de yodo (IDD)- trastornos asociados con la deficiencia de yodo, considerados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como las enfermedades no transmisibles más comunes en todo el mundo.

Los pacientes con deficiencia moderada de yodo sufren una sensación de falta constante de sueño. Debido a trastornos metabólicos, aumentos de peso y dietas restrictivas en en este caso prácticamente ineficaz. El nivel de colesterol en sangre aumenta, por lo que aumenta el riesgo de hipertensión, enfermedad de las arterias coronarias y lesiones ateroscleróticas de las arterias principales. vasos sanguineos. En muchos pacientes, la motilidad del tracto biliar se ve afectada (aparece discinesia) y se forman cálculos (cálculos) en la vesícula biliar. En pacientes con deficiencia de yodo, se diagnostican con mayor frecuencia dismenorrea, mastopatía y fibromas uterinos. Los casos de infertilidad femenina son comunes.

Tabla 3. Síntomas de la deficiencia de yodo.

Principales síntomas del IDD	Síntomas del cretinismo neurológico.	Síntomas de deficiencia moderada de yodo.
crecimiento de la glándula tiroides; fatiga constante y aumento de la fatiga; fragilidad de las placas ungueales; piel seca; violación del acto de tragar; aumento de peso (independiente de la dieta).	demencia; displasia de tejido óseo y muscular; baja estatura (no más de 150 cm); sordera; estrabismo; trastornos del habla; deformaciones del cráneo; desequilibrios corporales.	disminución de las capacidades cognitivas (en un 10% o más); disminución de la capacidad para recordar (la memoria visual sufre especialmente); deterioro de la percepción auditiva de la información; apatía; concentración alterada (distracción); Cefalea frecuente.

Aquí hay una lista incompleta de enfermedades y trastornos causados por la falta del microelemento yodo en el cuerpo:

bocio, disfunción de la glándula tiroides (hipotiroidismo);
disfunción de las glándulas endocrinas, así como metabolismo agua-sal, metabolismo de proteínas, lípidos, carbohidratos, procesos metabólicos en el cuerpo;
arritmia, aterosclerosis, Influencia negativa sobre la actividad del sistema cardiovascular y del hígado;
disfunciones de la formación y diferenciación de tejidos, así como la función del consumo de oxígeno por parte de estos tejidos;
trastornos del sistema nervioso humano, el cerebro, las glándulas reproductivas y mamarias;
radiculitis torácica y lumbar, debilidad articular y dolor muscular, anemia;
disfunción reproductiva: infertilidad, abortos espontáneos, parto prematuro, toxicosis durante el embarazo, falta de leche en madres lactantes;
el riesgo de desarrollar patología cardiovascular en el feto y el recién nacido, neoplasias malignas, alta mortalidad infantil, cretinismo, sordomudez, retraso del desarrollo físico y mental en los niños.

Enfermedades típicas de los grupos de edad:

Período de desarrollo intrauterino: riesgo de aborto espontáneo y muerte fetal, anomalías congénitas, aumento de la mortalidad perinatal, cretinismo, hipotiroidismo, enanismo
Recién nacidos: bocio neonatal, hipotiroidismo manifiesto y latente
Niños y adolescentes: bocio endémico, hipotiroidismo juvenil, trastornos del desarrollo físico y mental
Adultos: bocio y sus complicaciones, hipotiroidismo, discapacidad mental, infertilidad, tirotoxicosis inducida por yodo, riesgo de cretinismo en el feto

Cabe señalar que la deficiencia de selenio puede provocar una deficiencia de yodo. Además, dado que la homeostasis de la tiroxina depende de la enzima que contiene Se, es obvio que no tiene sentido combatir la deficiencia de yodo sin eliminar la deficiencia de selenio y su causa. Además, puede ser peligroso debido a la interacción del exceso de yodo con muchos elementos esenciales, así como a la toxicidad directa de los halógenos "libres".

Ver más detalles:Biryukova E.V. Visión moderna sobre el papel del selenio en la fisiología y patología de la glándula tiroides // Farmacoterapia eficaz. 2017. N° 8 p.34-41

Las preparaciones que contienen yodo (probióticos "Iodpropionix" y "Iodbifivit") se recomiendan especialmente para mujeres en edad fértil, incl. mujeres embarazadas, al ser consideradas uno de los grupos más vulnerables, ya que la deficiencia de yodo puede provocar infertilidad o patologías. Si, en presencia de deficiencia de yodo y deficiencias de hormonas tiroideas, aún se produce el embarazo, luego del nacimiento el niño carece de hormonas tiroideas al igual que su madre: se producen defectos de desarrollo que se observan en los recién nacidos.

Los niños adolescentes reaccionan no menos severamente a la deficiencia de yodo. Para la generación más joven, cuyo cuerpo aún se está desarrollando, la presencia de yodo en el cuerpo en cantidades suficientes es, por supuesto, extremadamente importante. El desarrollo durante este período ocurre tan rápidamente que, por ejemplo, el crecimiento en un año puede aumentar en 15 cm, y solo cantidad suficiente Las hormonas tiroideas pueden garantizar el curso normal del proceso de desarrollo.

Glándula tiroides y hormonas.

Enfermedades de la tiroides ocupan un lugar destacado en la estructura de la patología endocrina. Afectan a personas a partir de infancia, o para ser precisos, todavía en el útero. En los últimos años, la incidencia de Enfermedades autoinmunes glándula tiroides, que afectan a personas en edad joven, laboral y reproductiva.

La glándula tiroides (thyreoidea del griego tireos - escudo e idea - imagen) fue descrita por primera vez por el médico romano Galeno en su tratado clásico "Sobre las partes del cuerpo humano". Se parece a una mariposa con las alas extendidas conectadas entre sí por un istmo estrecho. La formación de la glándula tiroides en el feto ocurre en la semana 4-5 de desarrollo intrauterino; a partir de la semana 12 adquiere la capacidad de acumular yodo y sintetizar hormonas, y entre las semanas 16 y 17 está completamente formada y comienza a funcionar activamente. . En realidad, la glándula tiroides no se parece en nada a un escudo. Y recibió su nombre debido a su parecido externo con el cartílago tiroides adyacente de la laringe.

La glándula tiroides es parte sistema endocrino cuerpo. Las hormonas de esta glándula, también llamadas hormonas de la actividad, inciden en la esperanza de vida, ya que, según algunos expertos, son preservadoras de la juventud. Existe un concepto de este tipo en la ciencia: la vejez ocurre cuando la producción de estas hormonas en el cuerpo se ralentiza y dejan de actuar sobre los tejidos. Si su número es normal, entonces una persona mantiene durante mucho tiempo actividad física y creativa, buena memoria y reacción rápida.

Tiroides es una glándula endocrina (es decir, de secreción interna) en los vertebrados, que almacena yodo y produce hormonas que contienen yodo que participan en la regulación del metabolismo y el crecimiento de las células individuales y del cuerpo en su conjunto. Las hormonas producidas en la glándula tiroides se llaman hormonas tiroideas. La glándula tiroides produce dos de estos, se diferencian por la ausencia o presencia de un átomo de yodo adicional en la molécula: tiroxina (T4) y triyodotironina (T3). Además, la glándula tiroides también sintetiza la hormona peptídica tirocalcitonina (calcitonina), que participa en la regulación del equilibrio de actividad de los osteoclastos y osteoblastos, así como en la regulación del metabolismo fósforo-calcio en el organismo.

Los principales componentes de la actividad normal de la glándula tiroides son el yodo y el aminoácido tirosina. De los aproximadamente 30 mg de yodo presentes en el cuerpo humano, 1/3 se concentra en la glándula tiroides. Así, su principal hormona, la tiroxina (T4), está compuesta en un 65% de yodo. En los tejidos periféricos, principalmente en el hígado y los riñones, se convierte en triyodotironina (T3) biológicamente más activa (el número indica la cantidad de átomos de yodo en la molécula de la sustancia), que afecta directamente el metabolismo a nivel celular.

Además, las hormonas que contienen yodo regulan los procesos más importantes que ocurren en el cuerpo: influyen en el desarrollo físico y mental de una persona, en el funcionamiento estable de todo el sistema endocrino durante la pubertad, el embarazo y la menopausia, durante los períodos del llamado físico. tensión; en personas sanas, controlar el peso, así como la regulación equilibrio agua-sal y la formación de ciertas vitaminas.

Formas de enfermedades de la tiroides.

Las enfermedades de la tiroides, que lideran el ranking mundial de los trastornos endocrinos más comunes, se manifiestan de dos formas principales:

Primero es una violación de la síntesis de hormonas, que conduce a su deficiencia (hipotiroidismo) o exceso (hipertiroidismo o tirotoxicosis).

Segundo- modificación de la estructura del órgano: aumento de tamaño, formación de ganglios en la glándula (compactaciones locales limitadas por la cápsula).

Grados de agrandamiento de la glándula tiroides.

Según la clasificación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) existir tres grados Glándula tiroides agrandada: cero, primero y segundo. Normalmente, el tamaño de cada lóbulo de la glándula tiroides no excede el tamaño de las falanges ungueales del pulgar de una persona en particular. Cero: sin bocio. La primera es que el bocio es palpable pero no visible. En segundo grado, el agrandamiento de la glándula es fácil de ver a simple vista. En la literatura médica se encuentran casos de exceso de peso normal 50 veces.

Sin embargo, debe entenderse que determinar el grado de agrandamiento de la glándula tiroides según la OMS es importante sólo en la etapa del examen preliminar del paciente. El diagnóstico de enfermedades de la tiroides es imposible sin una determinación clara del volumen de la glándula tiroides, medido mediante ecografía.

Normalmente, el volumen de la glándula tiroides según la OMS es: para mujeres de 9 a 18 cm 3 (o ml), para hombres, hasta 25 cm 3. Puede aumentar ligeramente durante la adolescencia, el embarazo y la menopausia. Los estándares para el volumen de la glándula tiroides en los niños se determinan según el sexo y la edad, así como según la superficie corporal, mediante fórmulas y tablas especiales.

Nota: Durante mucho tiempo en nuestro país, la clasificación se utilizó para describir las enfermedades de la tiroides. AV. Nikolaev, en el que destacó cinco grados glándula tiroides agrandada:

1er grado: el istmo de la glándula tiroides está agrandado, se puede palpar claramente y ser visible al tragar;
2do grado: agrandamiento de los lóbulos y el istmo de la glándula tiroides, cuando se determinan mediante palpación y son visibles al tragar;
3er grado: la glándula tiroides llena la superficie anterior del cuello, suaviza sus contornos y es visible durante el examen (el llamado cuello "grueso");
4to grado: agrandamiento significativo de la glándula tiroides con un cambio brusco en la forma del cuello, el bocio es claramente visible durante el examen;
Quinto grado: un bocio enorme que desfigura el cuello.

hipotiroidismo

El hipotiroidismo es una afección causada por una falta persistente y prolongada de hormonas tiroideas, lo opuesto a la tirotoxicosis.

hipotiroidismo Es una enfermedad grave del sistema endocrino, por lo que sus consecuencias son muy complejas. Por ejemplo, el grado extremo de hipofunción de la glándula tiroides en adultos es el mixedema (hinchazón de la mucosa de la piel) y en los niños, el cretinismo.(del francés cretín - idiota, débil de mente), expresado en retraso en el desarrollo físico y mental. Además, se alteran los procesos metabólicos en el cuerpo: metabolismo energético, proteico y mineral, la síntesis de hormonas sexuales, procesos de desarrollo, estructura y funcionamiento normales del cerebro, los sistemas cardiovascular, digestivo y musculoesquelético. Cuando la dosis requerida de hormonas faltantes ingresa al cuerpo, los síntomas generalmente desaparecen, sin embargo, esto debe hacerse a tiempo.

Las estadísticas mundiales son las siguientes: el hipotiroidismo ocurre en 19 de cada 1000 mujeres y 1 de cada 1000 hombres.

Lo insidioso de esta enfermedad radica en el hecho de que durante mucho tiempo la enfermedad tiene un carácter acumulativo borrado, síntomas leves que a menudo se consideran el resultado del exceso de trabajo o complicaciones de otras enfermedades. Sin embargo, existen síntomas individuales de hipotiroidismo. En condiciones de falta de hormonas tiroideas, la energía se produce con menor intensidad, lo que provoca escalofríos constantes y una disminución de la temperatura corporal. Otra manifestación del hipotiroidismo puede ser la tendencia a infecciones frecuentes, que se debe a la falta del efecto estimulante de las hormonas tiroideas sobre el sistema inmunológico.

Otro "compañero" de la enfermedad es la debilidad constante y la sensación de fatiga incluso por la mañana. Esta afección suele ir acompañada de dolores de cabeza, dolores musculares y articulares, así como entumecimiento en las manos. La piel se hincha, se seca y el cabello y las uñas se vuelven quebradizos.

Además del retraso físico, también puede manifestarse retraso mental, expresado en olvidos frecuentes. Además, la visión y la audición se reducen. Los niños cuya dieta es baja en yodo a menudo desarrollan problemas de aprendizaje, lo que posteriormente puede conducir a una disminución de la inteligencia.

Y, sin embargo, las manifestaciones más graves del hipotiroidismo son el daño al músculo cardíaco, el aumento de los niveles de colesterol en la sangre, lo que conduce al desarrollo de aterosclerosis de los vasos del corazón y enfermedad de las arterias coronarias. Para muchas mujeres, el hipotiroidismo causa infertilidad.

Un síntoma característico de la enfermedad es la depresión. Se ha establecido que del 8 al 14% de las personas que consultan a un especialista con diagnóstico de depresión padecen hipotiroidismo.

Cómo determinar la deficiencia de yodo en el cuerpo.

Prueba número 1. Sumerja un hisopo de algodón en una solución alcohólica de yodo, aplique la malla de yodo en cualquier área de la piel excepto en el área de la glándula tiroides. Al día siguiente, examina cuidadosamente este lugar. Si no encuentra nada, entonces su cuerpo necesita yodo; si quedan restos de yodo, no tiene deficiencia de yodo.

Prueba número 2. Antes de acostarse, aplicar sobre la piel de la zona del antebrazo tres líneas de solución de yodo de 10 cm de largo: fina, ligeramente más espesa y más espesa. Si por la mañana solo desapareció la primera línea, todo está bien con el yodo. Si los dos primeros han desaparecido, presta atención a tu estado de salud. Y si no queda ni una sola línea, tienes una clara falta de yodo en el organismo.

Ver también:

Información adicional sobre el yodo y la deficiencia de yodo:

PREVENCIÓN DEL YODO DURANTE LA RADIACIÓN

Como ya se mencionó, el yodo interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides, asegurando la formación de hormonas (tiroxina y triyodotironina). Necesario para el crecimiento y diferenciación de las células de todos los tejidos del cuerpo humano, la respiración mitocondrial, la regulación del transporte transmembrana de sodio y hormonas. Una ingesta insuficiente provoca bocio endémico con hipotiroidismo y ralentización del metabolismo, hipotensión arterial, retraso en el crecimiento y desarrollo mental en los niños. En aquellos países donde se observa el menor contenido de yodo en el suelo, los casos demás casos de cáncer¡varias veces!

En Rusia, la deficiencia de yodo y el agrandamiento de la glándula tiroides están más ampliamente representados: en las regiones del Alto y Bajo Volga, en las regiones norte y central de la parte europea, en Siberia y el Lejano Oriente, en los Urales, Altai y el Cáucaso. Este problema se agudizó especialmente después del accidente de la central nuclear de Chernobyl. Después de todo, el yodo es el único radioprotector ("protector" de la radiación) conocido actualmente. Todas las víctimas de Chernobyl inmediatamente después del accidente recibieron preparados de yodo. Y ahora su necesidad de yodo es decenas de veces mayor que la de la gente común. Por tanto, el problema de la deficiencia de yodo tiene dos caras: primero - deficiencia total de yodo en la dieta; segundo- mayor necesidad de yodo debido a la elevada radiación de fondo y la contaminación ambiental con radionucleidos después de Chernobyl. La deficiencia de yodo a menudo casi no tiene manifestaciones externas, por eso recibió el nombre "hambre oculta"

El yodo como tal, al igual que sus compuestos, no es capaz de resistir la radiación. Sin embargo, los médicos recomiendan que la población lo tome después de desastres provocados por el hombre. ¿Por qué? El hecho es que el yodo-131 radiactivo, una vez liberado al medio ambiente, se acumula rápidamente en el cuerpo humano, más precisamente, en la glándula tiroides, lo que aumenta considerablemente el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades de este órgano. Cuando la glándula tiroides se “llena” de yodo que es seguro para el cuerpo, simplemente no queda espacio para el yodo radiactivo.

En condiciones de deficiencia de yodo. la glándula tiroides tieneLa glándula tiroides tiene mayor radiosensibilidad.(la capacidad de acumular yodo radiactivo).Con una deficiencia de yodo del 50% en la dieta, el nivel de acumulación de radioisótopos aumenta 2,7 veces.. El daño por radiación es más grave y aparece antes.

Acumulación de radioisótopos de yodo. depende de edad. Así, en los niños, debido al pequeño tamaño de la glándula y su mayor actividad funcional, las dosis absorbidas en ella son varias veces mayores que en los adultos.La radiosensibilidad de la glándula tiroides es relativamente baja en adultos, mínima en los ancianos y máxima en los bebés (de 0 a 3 años).

En recién nacidos y niños del primer año. vida por unidad de actividad entrante, las dosis absorbidas son 25 veces mayores que en un adulto. Un peligro especial para los recién nacidos es la inhalación de yodo radiactivo debido a su mayor frecuencia respiratoria y la menor masa de la glándula tiroides.

Captación de yodo radiactivo por la glándula tiroides. mujer embarazada 3550% mayor que en una mujer no embarazada. El yodo radiactivo entrante pasa del cuerpo de la madre al feto a través de la barrera placentaria a gran velocidad.

En una mujer lactante En 24 horas, 1/4 del yodo radionucleido entrante pasa a la leche. La lactancia es uno de los mecanismos para eliminar el yodo radiactivo del cuerpo de la mujer y un factor de peligro adicional para el niño.

Las principales consecuencias de la radiación tiroidea son efectos deterministas como el hipotiroidismo (disminución de la función de la glándula) y la tiroiditis aguda, así como el cáncer de tiroides y los nódulos benignos.

Profilaxis con yodo debe utilizarse para reducir las consecuencias no solo de la inhalación, sino también de la ingesta de yodo radiactivo de los alimentos, el agua y, especialmente, la leche y los productos lácteos contaminados con radionucleidos. Además, el riesgo de exposición a la radiación por el consumo de dichos productos y agua puede persistir durante varios días (hasta 2-3 semanas).

CASOS SELECCIONADOS DE IDD

Los casos leves de deficiencia de yodo se manifiestan por:

retraso en el desarrollo físico y psicomotor de los niños;
disminución de la memoria y la capacidad de aprendizaje;
letargo intelectual;
mayor sensibilidad a las infecciones;
curso prolongado de exacerbaciones de enfermedades crónicas;
fatiga inexplicable.

La deficiencia crónica de yodo se manifiesta:

trastornos reproductivos;
abortos espontáneos y muertes fetales;
deformidades congénitas y defectos del desarrollo;
el nacimiento de niños con bajo peso al nacer;
aumento de la mortalidad entre los niños pequeños y los lactantes;
disminución de la función sexual en mujeres y potencia en hombres;
disfunción de la glándula tiroides.

Patología de la glándula tiroides. ocupa el segundo lugar entre el número total de enfermedades endocrinas. La glándula tiroides produce hormonas que regulan el metabolismo y el crecimiento de casi todos los tejidos del cuerpo. Desafortunadamente, ella es siempre la primera víctima de la deficiencia de yodo. La falta de la cantidad necesaria de yodo altera el funcionamiento de la glándula, lo que hace que libere una cantidad excesiva de hormona tiroidea en la sangre o, como suele suceder, reduzca o detenga casi por completo su producción. La primera condición es similar a un "fuego en el cuerpo": una persona pierde peso, aparecen taquicardias, sudoración y insomnio. En el segundo, por el contrario, aparecen letargo, somnolencia, fatiga y deterioro de la memoria.

Es uno de los microelementos más importantes. La glándula tiroides actúa como principal depósito de yodo en el cuerpo humano. El cuerpo humano adulto promedio contiene alrededor de 25 mg. yodo, de los cuales 15 mg recaen específicamente en la glándula tiroides. Grandes cantidades de yodo se encuentran en el hígado, los riñones, el cabello, la piel, las uñas, la próstata y los ovarios. El yodo se absorbe en el intestino delgado. Y se excreta del organismo principalmente a través de los riñones.

Funciones del yodo en el organismo.

Yodo Nuestro cuerpo lo necesita para sintetizar la hormona tiroidea tiroxina. También es necesario para crear fagocitos. Son células patrulla en la sangre que se encargan de destruir los desechos y cuerpos extraños en las células. Entrando en nuestro cuerpo, yodo comienza a afectar el metabolismo. Ayuda a potenciar los procesos oxidativos y las funciones de la glándula tiroides. Sin hormonas tiroideas no pueden ocurrir reacciones bioquímicas importantes en el cuerpo. El yodo también es muy importante para la formación normal del feto en el útero y para el crecimiento y desarrollo normal del niño. Esto es especialmente cierto en la formación del esqueleto y del sistema nervioso. El yodo también es necesario para el funcionamiento normal de nuestro sistema inmunológico.

¿Dónde se encuentra el yodo?

El microelemento yodo se encuentra en pocos alimentos.. El yodo ingresa al cuerpo humano y animal a través de los alimentos, el agua e incluso el aire inhalado. Entre los alimentos más ricos en yodo: pescado, huevos, leche. Varios mariscos contienen grandes cantidades de yodo: mejillones, calamares, ostras, camarones, pepinos de mar, cangrejos, langostas y langostas. Al estar en la costa del mar, una persona satisface parcialmente su necesidad diaria de yodo. Esto ocurre debido al aire y al nadar en agua de mar.

Las verduras y frutas cultivadas en el suelo contienen grandes cantidades de yodo. rico en yodo. El yodo está presente en las algas. Muchos de ellos pueden ser consumidos por la gente.

En las plantas, el contenido de yodo depende de su contenido en el suelo. Sin embargo, algunas plantas pueden provocar la enfermedad de Graves. Entre ellas se encuentran, por ejemplo, las plantas de la familia de las crucíferas.

Comer soja provoca un agrandamiento de la glándula tiroides, en ocasiones muy importante. Por tanto, quienes consumen soja habitualmente también aumentan su necesidad de yodo. Es útil introducir en su dieta pescado de mar, sal marina y cebollas verdes.

Pero la fuente más importante de yodo es el agua.. El agua de diferentes mares contiene diferentes cantidades Yoda. Por ejemplo, el Báltico y Mar Negro. Por eso, para quienes tienen problemas con la glándula tiroides, es de gran utilidad relajarse en las costas de estos mares. Pero es muy importante evitar la luz solar directa, que puede provocar el crecimiento de la glándula tiroides.

Tasa de ingesta de yodo

El yodo es necesario para nuestro organismo.. Por lo tanto, es necesario asegurarse de que su dieta diaria habitual contenga alimentos ricos en yodo.

El cuerpo humano necesita en promedio sólo de 2 a 4 mcg de yodo por 1 kg de peso corporal. Para un hombre adulto, la ingesta diaria recomendada es de 150 a 300 mcg. Para problemas con la glándula tiroides, se requieren 400 mcg. Durante la pubertad, una persona necesita una mayor cantidad de yodo. Lo mismo se aplica a las mujeres embarazadas y lactantes. Todos necesitan recibir 400 mcg de yodo o más al día. Es importante saber que parte del yodo no es excretado por nuestro organismo y se reutiliza.

La necesidad de yodo también puede depender de la época del año. Entonces, en climas fríos una persona necesita más yodo.

Exceso de yodo en el cuerpo.

El exceso de yodo en el organismo es perjudicial.. La sobredosis de yodo puede ocurrir si una persona excede las dosis recomendadas de medicamentos preventivos. Un exceso de este tipo puede provocar el desarrollo de la enfermedad de Graves. Se observa un exceso de este microelemento en el hipertiroidismo. Otros síntomas del exceso de yodo incluyen debilidad muscular, irritabilidad, sudoración, tendencia a la diarrea y pérdida de peso. El metabolismo basal aumenta, pueden aparecer canas tempranas, se observa hipertermia, atrofia muscular y despigmentación de la piel en áreas limitadas.

Falta de yodo en el cuerpo.

Sin embargo, la deficiencia de yodo puede tener consecuencias muy graves para la salud humana.. Conduce a graves trastornos metabólicos. En el contexto de tal deficiencia, la inmunidad disminuye drásticamente. En los adultos, la deficiencia de yodo conduce al desarrollo de bocio, es decir, la glándula tiroides aumenta de tamaño. Esto se debe a una violación de la síntesis de la hormona tiroidea (tiroxina) en el cuerpo. En los niños, una deficiencia de este microelemento provoca cambios bruscos en toda la estructura del cuerpo, lo que provoca que el crecimiento del niño se detenga, se retrase su desarrollo mental y se desarrolle cretinismo. Uno de signos importantes La deficiencia de yodo se puede llamar depresión persistente. Cabe señalar que las mujeres padecen deficiencia de yodo con mucha más frecuencia que los hombres.

El yodo se distribuye de manera desigual en todo nuestro planeta. Algunas regiones tienen significativamente más que otras. Esto se explica por el hecho de que los compuestos de yodo son fácilmente solubles en agua. En aquellas regiones alejadas de los mares, los compuestos de yodo son arrastrados por la lluvia y las corrientes de agua. La yodación de la sal ayuda a reducir la deficiencia de yodo en la población. En nuestro país el problema de la deficiencia de yodo es común.

Si la madre del niño padecía la enfermedad de Graves, es posible que más adelante tenga hijos que padezcan enanismo o retraso en el desarrollo.

La falta de yodo también puede provocar el desarrollo de cáncer.

La introducción de pequeñas dosis de yodo con una mayor función tiroidea tiene un efecto beneficioso sobre el organismo.

En aquellas regiones donde hay escasez de yodo, se enriquecen con este microelemento. sal de mesa, así como piensos para vacas y gallinas. Por tanto, es posible obtener leche y huevos enriquecidos con yodo.

El procesamiento culinario de los alimentos provoca pérdidas importantes de yodo.

Aplicación de yodo

El yodo se usa ampliamente en medicina..

El yodo se prescribe para enfermedades de la glándula tiroides y para su prevención, para la aterosclerosis, para procesos inflamatorios tracto respiratorio. El yodo está indicado para el tratamiento de la sífilis, así como para el envenenamiento crónico por mercurio y plomo. Las indicaciones para el uso de yoduro de potasio también son mastopatía de la glándula mamaria y otras enfermedades similares.
Externamente, el yodo se utiliza como agente desinfectante, absorbente y cauterizante. Para las enfermedades de la glándula tiroides, el yodo radiactivo se utiliza con fines terapéuticos. La radiación radiactiva reduce la actividad de la glándula, lo que puede tener un efecto terapéutico.
Los curanderos tradicionales recomiendan lubricar el cuerpo con yodo durante el período otoño-invierno para prevenir la aterosclerosis. La tintura de Lugol se toma internamente para este fin.
Al hacer inhalaciones de yodo. El yodo se utiliza para quemaduras e infecciones. Pero el uso prolongado de yodo y sus preparaciones puede provocar intoxicación por yodo. El yodismo se manifiesta por urticaria, secreción nasal, hinchazón facial, lagrimeo, babeo, acné, etc. Para deshacerse de estos síntomas, debe dejar de tomar yodo.

Contraindicaciones

Las personas que padecen tuberculosis pulmonar, enfermedad renal, diátesis hemorrágica, pioderma crónica y urticaria no deben tomar preparaciones de yodo.

Oligoelemento yodo – una sustancia importante para el cuerpo humano. Como muchas vitaminas, juega un papel importante. Sin yodo, la síntesis de hormonas tiroideas, responsables del metabolismo y el crecimiento, es imposible. Se puede obtener una cantidad suficiente del elemento a partir de productos alimenticios. Si hay deficiencia, es necesario tomar medicamentos que contengan yodo.

Funciones del yodo en el organismo.

El cuerpo necesita vitaminas y minerales para funcionar correctamente. El yodo se concentra en la glándula tiroides. Con una cantidad suficiente en el cuerpo, se neutralizan los microbios inestables. A medida que la sangre pasa a través de la glándula tiroides, los patógenos persistentes se debilitan. El suministro de energía de una persona depende de la cantidad de yodo que consume.

El oligoelemento tiene un efecto calmante. Al tomar medicamentos que contienen yodo, puede superar el estrés crónico y la irritabilidad. La presencia de un oligoelemento en el cuerpo está asociada con la capacidad mental. Esto se debe a su participación en procesos oxidativos que estimulan la actividad cerebral. Además, aumenta la elasticidad de las paredes. Las personas que consumen yodo en cantidades suficientes aumentan su resistencia a los resfriados.

El requerimiento diario de un microelemento depende de las características del cuerpo y de la edad de la persona. Los compuestos se excretan por el sistema urinario y las glándulas salivales. La tabla muestra la cantidad de compuesto que se debe consumir diariamente.

A las mujeres embarazadas y lactantes se les recetan medicamentos que contienen yodo. Puede preguntar a sus profesionales médicos qué complejos de vitaminas y minerales contienen el microelemento. Durante el embarazo y la lactancia, el requerimiento de yodo es de 250 mcg. Las vitaminas las prescribe un médico individualmente.

Defecto

La deficiencia se desarrolla cuando el elemento se suministra en una cantidad inferior a 10 µg. En la naturaleza, el compuesto mineral se concentra en las aguas del océano. Es arrastrado del suelo por la precipitación y el viento. Los cereales que crecieron en ese suelo se enriquecen al máximo con yodo.

Las razones de la falta de yodo en el cuerpo son los trastornos metabólicos, el consumo insuficiente de mariscos, el medio ambiente contaminado y una mayor sensibilidad a los alérgenos. En algunos casos, la deficiencia de yodo es causada por una ingesta excesiva de microelementos en el cuerpo, que reducen la absorción y utilización del microelemento. Dichos compuestos incluyen hierro, manganeso, calcio, plomo y cloro.

Cuando el cuerpo contiene cantidades insuficientes de yodo, la función reproductiva humana se ve afectada. Es probable que se produzcan casos de muerte fetal y subdesarrollo físico y mental de los recién nacidos. Durante el embarazo se necesitan vitaminas, microelementos y ácido fólico.

La presencia de un microelemento es una de las razones de la inmunidad persistente. Con una deficiencia, el cuerpo se debilita y pierde su capacidad para resistir infecciones virales, bacterianas y fúngicas. Una persona experimenta somnolencia, aumento de la fatiga, disminución de la memoria y la audición. La deficiencia de yodo afecta la piel. Esto se nota por una tez pálida y la presencia de zonas secas. Las personas suelen quejarse de sensación de frío, dificultad para respirar y dolor en la zona del corazón. Posible pérdida de peso corporal, desarrollo de edema, disminución de la capacidad intelectual.

La deficiencia de yodo conlleva la aparición de diversas patologías, como alteración de la síntesis de hormonas tiroideas, bocio, aumento del colesterol en sangre, bradicardia y trastornos de las heces.

Durante el embarazo, tu médico te explicará qué alimentos contienen yodo. Esto ayudará a prevenir posibles patologías intrauterinas, como defectos mentales y neurálgicos. A menudo aparecen debido a una ingesta insuficiente de yodo en el cuerpo de una mujer embarazada durante los primeros 6 meses de embarazo.

Proveer en exceso

Un exceso de un microelemento se produce debido a una ingesta excesiva y a una violación del metabolismo del yodo. El exceso de microelementos conduce al hipertiroidismo. Se altera el estado general del cuerpo, aparece debilidad muscular y susceptibilidad a situaciones estresantes. También hay aumento de la sudoración y tendencia a la diarrea. Esto conduce a la pérdida de peso.

En caso de hipertermia, un aumento de la temperatura corporal cuya causa no se ha establecido, se debe comprobar el contenido de yodo en el cuerpo. Una manifestación común de la deficiencia de microelementos es la distrofia y la caída excesiva del cabello. La debilidad muscular a largo plazo puede provocar atrofia muscular.

Una alta concentración de yodo es peligrosa debido al envenenamiento directo. El compuesto en su forma pura es tóxico. El envenenamiento con una sustancia no se diferencia de los signos de exceso de otros compuestos: dolor en el abdomen, vómitos, malestar en las heces. Con altas concentraciones de yodo, hay casos de muerte que se producen por shock e irritación de las terminaciones nerviosas.

Las personas que trabajan en industrias peligrosas son susceptibles al envenenamiento por yodo. Allí el microelemento se libera en forma de vapor. La afección se acompaña de lagrimeo, irritación de las membranas mucosas de los ojos, tinnitus y mareos. El exceso de yodo durante mucho tiempo provoca alteraciones del tracto digestivo e inflamación de las membranas mucosas.

¿Dónde se encuentra el yodo?

La necesidad de un microelemento se satisface en una dieta normal a través de productos vegetales y animales. Parte del compuesto ingresa al cuerpo con el agua consumida. La información sobre qué alimentos contienen yodo se muestra en la tabla.

El yodo también ingresa al cuerpo con la carne, el trigo sarraceno, las verduras y los huevos.

Contenidos en preparaciones.

El oligoelemento yodo es importante para el funcionamiento normal de la glándula tiroides. Forma parte de las hormonas que produce y regula los procesos vitales. Si se detectan anomalías, el endocrinólogo prescribe medicamentos que contienen yodo. Al decidir en qué dosis tomarlo, el médico tiene en cuenta las características individuales del paciente. Las compañías farmacéuticas producen suficientes productos para ayudar a compensar el déficit.

Klamin. El producto está destinado a la prevención y eliminación de la deficiencia de yodo. Al igual que las pastillas de vitaminas, se puede tomar durante un tiempo prolongado y, si es necesario, de forma constante. La forma del microelemento es favorable para el cuerpo humano. Al almacenar el medicamento, se conservan sus propiedades. Prevenir y tratar la deficiencia de yodo ayuda a preservar buena salud y bienestar.

Yodo-activo. El fármaco es un compuesto orgánico de un microelemento incrustado en una molécula de proteína de la leche. La idea de la conexión pertenece al científico ruso Pavel Florensky. Una persona recibe este análogo del compuesto a través de la leche materna.

Yodomarina. Utilizado para el tratamiento y prevención de enfermedades de la tiroides. Con un aporte óptimo de microelementos se previene el desarrollo del bocio. Es especialmente importante tomar preparados enriquecidos con microelementos para las personas que viven en zonas con bajo contenido de suelo.

Las vitaminas y los microelementos son importantes para la vida, tanto para los organismos jóvenes en crecimiento como para las personas mayores. Es imposible compensar su deficiencia con los alimentos consumidos cuando la deficiencia de vitaminas dura mucho tiempo. Las vitaminas farmacéuticas y los aditivos biológicos son una solución fiable y correcta a este problema.

El yodo juega un papel vital en el cuerpo humano. En la tabla de D. I. Mendeleev es el número 53. Su componente biológico es muy fuerte.

El papel del yodo en el cuerpo humano.

Este elemento interviene en la formación de las hormonas tiroideas más importantes para el ser humano, las cuales son responsables del correcto crecimiento y desarrollo, de los procesos metabólicos implicados en el funcionamiento de nuestro organismo. El microelemento químico yodo en el cuerpo humano es necesario en una cantidad estrictamente definida para el correcto desarrollo y funcionamiento de la glándula tiroides. Sólo se puede obtener la porción necesaria de este elemento desde el exterior. Por eso, es importante saber qué alimentos son ricos en ellos.

La aparición del yodo.

El yodo fue descubierto por primera vez en 1811 por B. Courtois, un químico francés. Empezó a calentarse algas marinas con ácido sulfúrico, creando así un nuevo elemento de la tabla periódica. El yodo, como elemento químico, es el más raro del planeta. Su participación es 4*10 -5%. A pesar de esto, se encuentra en todas partes. Especialmente hay mucho en los mares, en las aguas del océano y en el aire de las zonas costeras. La mayor concentración de yodo se encuentra en las algas.

Funciones del yodo

Promueve el funcionamiento normal de la glándula tiroides;

Participa en el metabolismo energético;

Afecta el mantenimiento temperatura optima cuerpos;

Responsable del metabolismo de grasas y proteínas;

Esencial para el crecimiento y desarrollo del cuerpo;

Afecta el estado estable del sistema nervioso.

Es difícil sobreestimar el papel del yodo en el cuerpo humano. Afecta la actividad mental del cuerpo, el estado saludable de la piel, los dientes, el cabello y las uñas. Es extremadamente importante para el crecimiento saludable de los niños y ayuda a desarrollar habilidades mentales. Al mismo tiempo, aumenta la eficacia y disminuye la irritabilidad excesiva.

Un niño que no recibe suficiente yodo en el útero tendrá deficiencias en el desarrollo de varios órganos. En el futuro, estos niños suelen sufrir retrasos en el desarrollo y trastornos neuropsiquiátricos. Con el tamaño normal de la glándula tiroides y cambios hormonales débiles, es muy difícil determinar la enfermedad del bocio. Si síntomas como dolor de cabeza, malestar general, dolor en el pecho, disminución trasfondo emocional, y esto no está asociado con otra enfermedad, entonces debe ser examinado por un endocrinólogo.

Deficiencia de yodo

La carencia de yodo afecta principalmente a aquellas regiones que viven alejadas del clima marítimo. En Rusia esto representa aproximadamente el 70% de la superficie total del país. Las personas necesitan controlar de forma independiente su ingesta de alimentos que contienen yodo. Su valor para el organismo es enorme. Por eso, es muy importante saber qué alimentos contienen yodo. Especialmente mujeres embarazadas y niños. Si el cuerpo no tiene suficiente cantidad, crece el bocio y la glándula aumenta de tamaño.

Manifestaciones de deficiencia de yodo:

Esterilidad;

Riesgo de aborto espontáneo;

Retraso en el desarrollo del niño;

Riesgo de cáncer de mama;

Patologías congénitas.

Signos de deficiencia de yodo

Bocio endometrial.
Falta de rendimiento.
Fatiga rápida.
Sentirse irritable.
Hipotiroidismo.

Una prueba sencilla ayudará a determinar si hay suficiente yodo en el cuerpo humano. Por la noche, empape un hisopo de algodón con una solución que contenga alcohol y aplique las tiras en una pequeña zona del cuerpo. Por la mañana, examine cuidadosamente las áreas donde se aplicó la solución. Si no encuentra nada allí, entonces necesita urgentemente reponer sus reservas consumiendo alimentos, pero si las tiras de yodo permanecen visibles en el cuerpo, entonces no es necesario consumirlo adicionalmente.

Exceso de yodo

El yodo participa en muchos procesos del cuerpo humano. Si ingresa una cantidad suficiente, la glándula tiroides funciona normalmente. Pero no sólo su falta es peligrosa para el organismo, sino también su exceso.

La sobresaturación en el cuerpo puede ocurrir debido a un uso inadecuado, o más precisamente, al uso de un sustituto inorgánico. Está disponible en forma de tabletas y como suplemento dietético. El cuerpo absorbe bastante mal el yodo de los preparados. Digamos que si se come mucho pescado, algas, caquis y otros productos que contienen microelementos en forma orgánica, entonces el cuerpo logra absorberlos en cantidades suficientes y los restos se eliminan de forma natural.

Bueno, si usas yodo en medicamentos, luego el cuerpo lo absorbe por completo. Esto puede provocar una sobresaturación. Se manifiesta una enfermedad conocida como hipotiroidismo. Esta es una enfermedad causada por la falta o el exceso de hormonas tiroideas.

Además, una persona directamente involucrada en la extracción de este mineral puede sufrir una sobredosis. Síntomas de intoxicación por yodo:

Irritación del tracto respiratorio;

La yododermia es una enfermedad de la piel;

Salivación, lagrimeo;

Secreción nasal, dolor de garganta;

Sabor a hierro en la boca;

Náuseas vómitos;

Fatiga, mareos, tinnitus.

¿Qué alimentos contienen yodo? Un dato interesante es que la mayoría de ellos se encuentran bajo el agua. Todos los tipos pescado de agua dulce, vida marina, algas, camarones y más. La gente obtiene la mayor parte del yodo a través de los alimentos. Los productos ricos en él pueden ser tanto de origen animal como vegetal.

Pero hay otra forma de administrarlo al cuerpo. A través del aire. El contenido de yodo en los alimentos no es comparable a su concentración en el aire. Los residentes de las regiones costeras tienen mucha suerte con esto. Se encuentra en grandes cantidades en el aire del mar.

Fuentes animales de yodo:

Peces: agua dulce, mar;

Mariscos: ostras, cangrejos, camarones, algas;

Productos lácteos: mantequilla, leche, requesón, leche horneada fermentada;

Huevos de gallina.

Fuentes vegetales de yodo:

Frutas: caquis, manzanas, uvas;

Verduras: lechuga, patatas, tomates;

Bayas: grosellas, arándanos;

Cereales: trigo sarraceno, centeno, trigo.

Uso de yodo en medicina.

Este oligoelemento ha sido popular en medicina desde la antigüedad, aunque rara vez se utiliza en forma concentrada. Este es un medicamento excepcional con mayor actividad biológica y acción integral.

Se utiliza principalmente como diversos medicamentos y fármacos. El yodo es un oligoelemento esencial para el funcionamiento natural del cuerpo humano. En forma medicinal, se utiliza como agente antimicrobiano y antiinflamatorio. También tiene un efecto desinfectante sobre enfermedades de la piel, cortes y heridas. Se utiliza internamente para la aterosclerosis y las enfermedades de la tiroides.

Preparaciones que contienen:

Yodo orgánico: solución de alcohol al 5% o 10%;

Inorgánico: "yoduro de potasio", "yoduro de sodio";

Sustancias desintegrantes: "yodoformo", "yodinol";

Agentes de contraste para rayos X.

Enfermedades renales;

Tuberculosis pulmonar;

Intolerancia individual a la droga.

Todo el mundo sabe desde hace tiempo que para el funcionamiento normal del organismo es necesaria la presencia de determinados elementos químicos. En grandes cantidades, las sustancias químicas pueden causar daños importantes a los humanos, pero en dosis muy pequeñas sus beneficios son invaluables.

Se trata principalmente de glándulas que regulan mediante hormonas. Uno de estos elementos esenciales es el yodo.

Echemos un vistazo más de cerca a qué puede provocar la falta o el exceso de este microelemento en el organismo y qué alimentos contienen yodo. Hablemos de todo en un lenguaje sencillo y accesible, sin profundizar en la terminología médica.

Seguramente muchos de nuestros lectores se preguntaron, ¿qué es el yodo y cuál es su función para el organismo?

¡Nota!

Es importante saber que el yodo no es sólo un producto que se vende en las farmacias para desinfectar y tratar cortes o heridas, sino también un oligoelemento esencial para el funcionamiento del cuerpo humano, del que no podemos prescindir. Es él quien es responsable del funcionamiento normal y funcionamiento de la glándula tiroides, que produce hormonas que son vitales para nosotros. Una glándula tiroides sana y que funcione correctamente es la garantía de que una persona no tendrá problemas con el corazón, el hígado y los procesos metabólicos.

La ingesta regular de yodo en el cuerpo aumenta la absorción de oxígeno por los tejidos, mejora actividad mental. Una persona se vuelve más alegre, enérgica y menos cansada. Este microelemento tiene un efecto positivo sobre el estado del cabello, los dientes y la piel.

Yodo como elemento químico.

El yodo fue identificado y descubierto por primera vez en 1811 por el químico francés Bernard Courtois. Cuando se calentó la ceniza de algas, comenzó a liberarse vapor de color púrpura. Fue por el color que empezaron a llamarlo yodo, que traducido del griego significa violeta.

En la naturaleza, este tipo de sustancia química aparece en forma de cristales negros con un tinte gris y un brillo metálico. Forma extremadamente rápidamente vapores con un olor acre específico.

En la famosa tabla periódica de Mendeleev se encuentra en el grupo 17 y se considera halógeno. Encontró un uso generalizado en medicina. El yodo es un elemento bastante raro, pero está muy disperso en la naturaleza y se puede encontrar en casi todas partes.

en agua de mar en forma de yoduros (25 mg por tonelada de agua de mar);
en algas marinas (2,5 g por tonelada de seco algas marinas).

Hasta el 98% de todas las reservas de yodo del planeta se encuentran en Chile y Japón. Allí se extrae de algas, nitrato de sodio y otro tipo de materias primas. En Rusia, el yodo también se extrae de las aguas de extracción de petróleo.

Este raro mineral ha encontrado su aplicación en muchas áreas de la actividad humana:

Medicina: el uso de alcohol y otras soluciones como antiséptico ayuda a destruir eficazmente la flora dañina.
Análisis forense: detección de huellas dactilares en papel, como por ejemplo billetes.
Técnica.
Fuente de luz: lámparas halógenas, lámparas de halogenuros metálicos.
Fabricación de baterías: componente de electrodo positivo en baterías de yodo de litio.
Fusión termonuclear por láser.
Industria radioelectrónica.

Como ya se mencionó, el yodo es un oligoelemento y se encuentra en los tejidos animales y en muchas plantas. La cantidad de yodo que hay en las plantas depende directamente de su contenido en el suelo. Ciertos tipos de algas, como las algas marinas y los fucus, acumulan más del 1% de yodo.

En el cuerpo humano, la molécula de yodo forma parte de las hormonas tiroideas, que son producidas por la glándula tiroides. Es muy difícil sobreestimar el papel de la glándula tiroides. La tiroxina y la triyodotiranina afectan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo del cuerpo.

El requerimiento diario depende del estado y la edad del cuerpo. Todos los efectos biológicos provocados por la acción de las hormonas tiroideas se pueden dividir en tres grupos:

Efecto anabólico: influencia sobre el crecimiento y la diferenciación de los tejidos.
Efecto metabólico: aumentar la intensidad de la producción de energía.
Efectos sensibilizantes: aumentan la sensibilidad de las células a la acción de otras hormonas, en particular los estrógenos y las catecolaminas.

El yodo, como oligoelemento, es una parte integral de las moléculas de hormonas tiroideas activas. La propia glándula tiroides produce tiroxina T4, que contiene 4 átomos de yodo.

Esta hormona no tiene actividad biológica, pero cuando ingresa a los tejidos periféricos a través del torrente sanguíneo se convierte en la hormona activa T3, respectivamente, con tres átomos de yodo. Es esta hormona la que afecta prácticamente a todos los órganos y tejidos. La glándula tiroides produce hasta 110 mcg por día. T4.

La producción normal de hormonas sólo es posible con una ingesta suficiente de yodo de los alimentos. En casos de suministro insuficiente de un microelemento, el cuerpo busca de alguna manera compensar su deficiencia.

En primer lugar, se produce una reestructuración estructural de la propia glándula y cambia el control central de la glándula tiroides, el sistema nervioso central, es decir, el hipotálamo. La glándula tiroides aumenta gradualmente de tamaño o se presenta en forma de ganglios. El consumo de yodo disponible por parte del organismo se vuelve más económico.

Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, en todo el mundo alrededor de 2 mil millones de personas, lo que equivale a un tercio de la población mundial, viven en condiciones de deficiencia de yodo. En el territorio de los países de la CEI prácticamente no existen regiones con suficiente contenido de yodo natural, tanto en el suelo como en el agua.

Como resultado, los residentes de estos países no reciben suficiente yodo de los alimentos para una existencia normal. La deficiencia de yodo se manifiesta con mayor frecuencia como un agrandamiento de la glándula tiroides (bocio endémico, disminución de la función de la glándula tiroides), hipotiroidismo. Si los niños padecen esta deficiencia desde el nacimiento, esto contribuye al desarrollo de retraso mental o cretinismo.

Hipotiroidismo congénito y retraso general en el desarrollo, tanto físico como mental. La deficiencia de yodo tiene un efecto extremadamente adverso en las mujeres en edad reproductiva. Esto conduce a infertilidad, aborto espontáneo o muerte fetal. En casos raros, los niños nacen con deformidades congénitas.

Una persona que sufre una ingesta insuficiente de yodo puede experimentar los siguientes síntomas:

La fatiga rápida se asocia con una violación de la producción de energía en cada célula del cuerpo.
Disminución del estado de ánimo, estado de ánimo deprimido prolongado.
Disminución del apetito: falta de voluntad para comer.
Aumento de peso: a pesar de la disminución del apetito, el peso aumenta debido al edema.
Disfunción intestinal, tendencia al estreñimiento.
Piel seca: la piel se vuelve opaca, delgada, escamosa o incluso cubierta de escamas córneas.
La caída del cabello es un fenómeno bastante global y el paciente lo nota inmediatamente, el cabello se cae en mechones y las cejas en las sienes también se adelgazan.
Alteración del funcionamiento del sistema cardiovascular: presión arterial baja, dificultad para respirar, palpitaciones, latidos cardíacos irregulares.
Deterioro de la memoria: esto puede manifestarse en los escolares como una disminución del rendimiento académico y distracción.
Frecuente resfriados- disminución de la inmunidad y la adición de diversos virus patógenos e infecciones bacterianas.
Violación de la síntesis de hormonas sexuales: esto se manifiesta por una interrupción del ciclo menstrual, posible infertilidad en las mujeres. Potencia deteriorada en los hombres.
En casos graves, se nota a simple vista un agrandamiento de la glándula tiroides. Además, la glándula agrandada puede ejercer presión sobre los plexos nerviosos del cuello. Esto se manifiesta por ronquera, tos seca y sin causa y dificultad para tragar.

Causas de la deficiencia de yodo en el cuerpo.

Causa global de la deficiencia de yodo , Como ya se mencionó, esto sirve a la distribución natural desigual del yodo en el agua y el suelo del planeta. Por supuesto, puedes solucionar este problema instalándote en una zona costera. Los residentes de países y regiones que viven a orillas de mares y océanos rara vez padecen deficiencia de yodo. Pero esta solución no es adecuada para todos.

En segundo lugar está la mala nutrición. Comer alimentos que no contienen yodo. requerimiento diario en él. Esto puede afectar a personas con un nivel de vida social bajo, a los que sirven en el ejército, a los prisioneros y a otros.

Los problemas con el tracto gastrointestinal a menudo afectan la absorción y absorción del yodo. Algunos microelementos químicos también interfieren con la absorción del yodo beneficioso en los intestinos: bromo, manganeso, calcio, cloro y cobalto.

Un ambiente muy contaminado o vivir cerca de plantas químicas, centrales nucleares y fábricas con emisiones nocivas pueden contribuir a la deficiencia de yodo. Recepción medicamentos, otro factor importante que contribuye a la deficiencia de yodo.

¿Quién está en riesgo?

Sobre todo, el yodo es necesario para esa categoría de personas en cuyo cuerpo se produce un crecimiento y desarrollo activos. Por supuesto, se trata de mujeres durante el embarazo y la lactancia.

Un organismo pequeño que crece en una mujer no debería experimentar una deficiencia de hormonas tiroideas. Los niños, a lo largo de su crecimiento y desarrollo, también necesitan más Yoda.

Los niños menores de 1 año requieren 50 mcg/día.
Niños de 2 a 7 años: 92 mcg/día.
Niños de 8 a 13 años 120 mcg/día.
Adolescentes (a partir de 12 años) y adultos 150 mcg/día.
Mujeres embarazadas y en período de lactancia 200 mcg/día.
Personas mayores 100 mcg/día.

Alimentos que contienen yodo

Afortunadamente podemos encontrar cantidad suficiente en las tiendas. productos de calidad, gracias a lo cual reponer el requerimiento diario de yodo no será difícil.

Como ya se mencionó, las algas son líderes en cantidad de yodo. La laminaria y el fucsia contienen hasta 200 mcg por 100 gramos de peso. Así, con sólo comer 100 gramos de algas, podrás conseguir cantidad requerida Yoda.

Eso sí, hay que tener en cuenta el sabor y olor específico de las algas y que no todas las personas pueden comerlas. En este caso, los fabricantes pueden complacernos con algas secas, que se pueden añadir a los alimentos como condimento.

Echemos un vistazo más de cerca a qué alimentos contienen grandes cantidades de yodo.

Este tipo de seres vivos es capaz de acumular yodo en sus tejidos. En este sentido, no sólo el pescado es especialmente útil, sino también el marisco. Aquí hay una lista parcial del contenido de yodo por cada 100 gramos de peso:

hígado de bacalao – 350 mcg/100 g;
atún -145 mcg/100 g;
camarones -190 mcg/100 g;
ostras - 60 mcg/100 g;
salmón, platija - 200 mcg/100 g;
salmón rosado, salmón chum - 50 mcg/100 g.

Carne animal y productos lácteos.

La carne y la leche también son fuentes de yodo para el organismo. En términos de contenido de microelementos, estos productos son, por supuesto, inferiores al pescado, pero no deben descuidarse. La leche, además de yodo, puede aportar a tu organismo calcio, proteínas y muchas vitaminas.

carne de cerdo - 17 mcg/100 g
carne de res -12 mcg/100 g;
leche - 20 mcg/100 g;
quesos - 11 mcg/100 g;
manteca- 10 mcg/100 g.

Con los métodos modernos de cultivo de plantas, es imposible decir con certeza que el contenido de yodo en las verduras y frutas vendidas en el mercado cumple con los estándares, pero simplemente es necesario incluir estos productos en la dieta.

manzanas con semillas - 70 mcg/100 g;
caqui - 30 mcg/100 g;
feijoa - 70 mcg/100 g;
remolacha - 7 mcg/100 g;
patatas - 7 mcg/100 g;
zanahorias - 5 mcg/100 g;
acedera - 3 mcg/100 g.

Esta no es la lista completa de alimentos que contienen yodo. , esto también incluye el caviar rojo, el trigo sarraceno y otros tipos de mariscos.

Alimentos ricos en yodo

La deficiencia de yodo provoca depresión, pérdida de fuerza, aumento excesivo de peso y función cerebral deficiente. Para que podamos evitar todos estos problemas de salud, es importante planificar adecuadamente nuestra dieta y saber qué alimentos contienen mucho yodo. Echemos un vistazo más de cerca a la lista de alimentos ricos en yodo.

Ya sabemos que el yodo desempeña un papel importante en el funcionamiento normal de la glándula tiroides y que cuanto mejor funcione, mayor será la tasa metabólica del cuerpo. El yodo también promueve la quema eficiente de calorías: convirtiéndolas en energía necesaria, en lugar de grasa dañina.

Un microelemento esencial fortalece las raíces del cabello, previene la caída del cabello, mejora la inmunidad y reduce el riesgo de cáncer.

Estas conclusiones fueron hechas por la Organización Mundial de la Salud basándose en datos de investigaciones globales.

Se sabe que la ingesta diaria necesaria de yodo es de 150 mcg.
Y para mujeres embarazadas: 250 mcg.

La norma de yodo que necesitamos se puede obtener incluso viviendo lejos del mar, basta con incluir en la dieta alimentos que contengan yodo, y seguro que se encontrarán en la cocina de toda buena ama de casa.

En un pequeño baya agria contiene una gran cantidad de valiosas vitaminas, antioxidantes, sustancias útiles y microelementos, incluida la vitamina K, que favorece una buena absorción de calcio, vitamina C, fibra y yodo.

100 gramos de arándanos contienen 350 mcg de yodo.

Esta dulce baya roja contiene una cantidad bastante grande de yodo:

Una taza de fresas contiene aproximadamente 13 mcg, que es aproximadamente el 10% del valor diario de yodo.

Las fresas también regulan la presión arterial, fortalecen el sistema inmunológico y, gracias a la vitamina C, reducen el “colesterol malo” en la sangre.

ciruelas pasas

Estos frutos secos tienen muchas cosas importantes y propiedades beneficiosas para nuestra salud: regula el azúcar en sangre, lo que reduce el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, previene el cáncer, fortalece los huesos, reduce el colesterol.

Sólo 5 trozos de ciruelas pasas contienen 13 mcg de yodo.

Las ciruelas pasas también contienen vitamina K y betacaroteno. Comer alimentos que contienen betacaroteno hace que las personas sean más felices y mejora su estado de ánimo, según una investigación realizada por la Escuela de Salud Pública de Harvard en 2013.

Todos los mariscos contienen mucho yodo, sin embargo, entre toda la vida marina, los camarones ocupan un lugar especial.

100 gramos de estos crustáceos contienen 40 mcg de yodo.

Bacalao

Este pescado blanco es diferente bajo contenido calorías y grasas, pero contiene muchas vitaminas y microelementos beneficiosos, incluido el yodo.

Una ración de 100 gramos de bacalao contiene 110 mcg de yodo.

El bacalao tiene mucho calcio, también es rico en fósforo, potasio, magnesio, vitaminas del grupo B, vitamina E, especialmente vitamina B12, que es beneficiosa para el funcionamiento del corazón y participa activamente en el funcionamiento del corazón y la sangre. vasos.

Aunque el atún es un pescado más graso que el bacalao, también es muy saludable. Una propiedad particularmente valiosa del atún es su capacidad para prevenir una enfermedad tan grave como el derrame cerebral.

100 gramos de atún contienen unos 18 mcg de yodo.

Este pescado también contiene mucho hierro, magnesio, calcio, fósforo y vitaminas.

Estudios recientes han confirmado que las personas que comen atún 4-5 veces por semana tienen un 30% menos de riesgo de sufrir un derrame cerebral.

Pavo

A todo el mundo le encanta la carne de pavo: tanto los que adelgazan por un pequeño porcentaje de grasa como los deportistas por alto contenido ardilla. Pero otra cosa que me encanta del pavo es que es una fuente saludable de yodo.

100 gramos de carne de pavo contienen aproximadamente 37 mcg de yodo.

Además, la carne de esta ave tiene una alta concentración de otras sustancias útiles: hierro, fósforo, potasio, zinc, calcio y vitaminas. Prepara un delicioso plato de pavo y satura tu cuerpo con todo lo que necesita para la salud.

Papa

Muchas personas critican el consumo de patatas porque tienen un alto contenido de almidón y esto puede añadir peso extra. Pero a veces puedes e incluso necesitas comer patatas.

Contiene: hierro, zinc, fósforo, calcio: estos microelementos ayudan a fortalecer los huesos, la vitamina B6 previene los trastornos nerviosos, ayuda a absorber proteínas y grasas, así como potasio y magnesio.

Una patata de tamaño mediano contiene 60 mcg de yodo, lo que supone la mitad de la ingesta diaria de este microelemento.

Es mejor comer patatas horneadas que machacadas con mantequilla o leche entera.

Frijoles

Los platos elaborados con judías son ricos en yodo y sabrosos, además de muy buenos para la salud: las judías contienen mucha fibra y tienen un índice glucémico bajo, lo cual es importante para las personas con diabetes. Después de todo, se sabe que el nivel GI ayuda a reducir o aumentar el azúcar en sangre.

100 gramos de frijoles contienen 30 mcg de yodo.

Además, los frijoles son ricos en magnesio, zinc, cobre y ácido fólico, necesario para crear nuevas células y mantenerlas en un estado saludable.

col rizada

Estas algas son líderes reales en contenido de yodo, a la par de los arándanos.

Es importante saber que 100 gramos de algas contienen aproximadamente 300 mcg de yodo, ¡que es 2 veces más que el requerimiento diario!

Además, la col rizada es rica en vitaminas, microelementos y muy baja en calorías; cada 100 gramos contiene solo 25 calorías y casi no contiene carbohidratos ni grasas: es una bendición para las personas que están perdiendo peso. De las algas se fabrican las famosas láminas de nori para enrollar panecillos.

Hay tres opciones para prevenir la deficiencia de yodo:

masa;
grupo;
individual.

Desde el punto de vista del beneficio económico y la eficiencia, la prevención masiva es lo primero. Su esencia es añadir sales de yodo (yodatos) al producto alimenticio más consumido. Así, lo más método universal es la yodación de la sal de mesa común.

La sal es consumida por todos los segmentos de la población, independientemente de su nivel de ingresos y estatus social. El único inconveniente puede ser el olor inusual a yodo y el posible sabor. El estándar utilizado es el de cada kilogramo. sal de mesa Se añaden 4 mg. yodato de potasio.

Con un consumo medio de sal de 7 a 10 g/día, teniendo en cuenta el 50% de pérdida de yodo durante el almacenamiento y procesamiento culinario, este nivel proporciona al cuerpo humano 150 mcg de yodo al día.

Para obtener el mejor efecto, la sal debe usarse correctamente. Debe almacenarse en un recipiente hermético por no más de 4 meses. Es recomendable salar los platos ya preparados para evitar la evaporación del yodo.

Exceso de yodo

Cuando una persona consume alimentos ricos en yodo en combinación con medicamentos que reponen la deficiencia de yodo, puede producirse un estado de exceso de yodo. Como sabes, el exceso, al igual que la falta de microelementos, puede tener un impacto extremadamente negativo en la salud.

Afortunadamente, en la realidad hay pocas posibilidades de encontrarnos con una situación así, porque el yodo se elimina rápidamente del cuerpo.

Síntomas del exceso de yodo:

debilidad;
dolores de cabeza recurrentes;
sabor metálico en la boca;
hipertermia;
alteración del corazón.

Mitos y verdad sobre el yodo.

Al final de nuestra conversación, discutiremos con usted preguntas importantes y frecuentes de muchas personas sobre el yodo:

Hay muchas opiniones diferentes de las personas sobre el problema de la deficiencia de yodo. En ocasiones la gente tiende a solucionar el problema de la falta de este microelemento de forma poco convencional.

¿Es cierto que la deficiencia de yodo en el cuerpo se puede determinar en casa aplicando una rejilla de yodo?

Deficiencia de yodo y red de yodo. Existe la opinión de que si se aplica una malla de una solución alcohólica de yodo sobre la piel y ésta se vuelve opaca, este es un signo seguro de deficiencia de yodo. Por supuesto, esto no es cierto; ninguna prueba cutánea puede determinar el nivel de ningún oligoelemento en el cuerpo. Una deficiencia de cualquier microelemento en el cuerpo solo se puede determinar mediante análisis de laboratorio (para determinar el contenido de yodo, se toma orina para analizar).

¿Es cierto que si bebes una gota de una solución alcohólica de yodo puedes satisfacer tus necesidades diarias?

¡No hagas esto bajo ninguna circunstancia! Esta no es sólo una afirmación incorrecta, sino también bastante peligrosa. Y no porque esta gota contenga 30 veces más yodo del que una persona necesita al día. El hecho es que la solución de alcohol puede provocar quemaduras en la mucosa de la orofaringe y el esófago y dañar gravemente la glándula tiroides.

¿Necesito tomar tabletas adicionales que contengan yodo?

¡Estos medicamentos deben tomarse únicamente según las indicaciones de un médico! Es importante comer de forma adecuada y equilibrada. Incluya en su dieta tanto alimentos que contengan yodo como alimentos ricos en otros microelementos importantes, y esto será suficiente para bienestar y la salud de la mayoría de nosotros.

¿Es cierto que la falta de yodo tiene un efecto perjudicial sobre la salud y el cuerpo en general?

Sí, es cierto. El hecho es que con una falta regular de yodo, una persona comienza a experimentar falta de fuerza, nota que se cansa muy rápidamente, se siente abrumada y completamente agotada. Por lo general, esta condición se atribuye a un malestar general banal. Pero todo es mucho más grave y estos son los primeros signos de que el cuerpo tiene deficiencia de yodo.

Conclusión

Para el buen funcionamiento del sistema endocrino necesitamos urgentemente un elemento como el yodo. La falta de este elemento afecta negativamente el funcionamiento de todo el cuerpo y afecta significativamente el bienestar de una persona.

Sabiendo qué alimentos contienen yodo podrás incluirlos en tu dieta y solucionar el problema de la deficiencia de yodo. Una dieta equilibrada ayudará a evitar muchos problemas de tiroides.

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