Tipos de tequila, el proceso de su elaboración y cómo tomar esta bebida. Variedades de tequila - la gama más completa

Para responder a la pregunta de qué tequila dorado diferente de la plata, debes tener una idea clara de esto bebida única, que tiene una larga historia que se inició en el México antiguo. Hay tres versiones diferentes del origen de una bebida alcohólica fuerte llamada tequila, pero todas se reducen a un hecho irrefutable: el tequila es la hija del soleado México.

El tequila es una bebida única en su composición y no se produce en ningún otro país del mundo. Su cualidades gustativas y los rituales de bebida se distinguen por su originalidad y son de carácter puramente mexicano. Todos aquellos que piensen que el tequila es vodka (moonshine) de cactus tendrán que abandonar sus creencias.

Cabe señalar que nunca se ha dañado un solo cactus en la producción de tequila. Y es que lo producen de una planta completamente diferente, que se llama agave azul. El agave noble crece solo en una composición única de suelo rojo calcáreo bajo los abrasadores rayos del sol mexicano. ¡El hecho es que en ningún otro lugar del planeta existe tal suelo!

El tiempo de vida de una planta es hasta 12 años, y el peso unos 70 kg. Los frutos del agave azul están en el suelo, y en la parte superior está decorado con hermosas hojas en forma de sable que tienen un color azul. Es este agave maduro y lujoso el que pasa a manos del himador para convertirse en un tequila alegre y fuerte, querido.

En los estantes de las modernas tiendas de alcohol puedes ver varios tipos de tequila. Se diferencian entre sí no solo en precio y nombre, sino también en color. Es difícil para una persona no preparada entender este problema.

¿Qué tienen en común el tequila dorado y el plateado?

Las opciones más económicas y asequibles son el tequila dorado y plateado. En la etiqueta de la botella se ve así:

• Plata o Bianco (plata).
• Oro o Joven (oro).

Ambas bebidas son elaboradas en México a partir del jugo de agave azul maduro, y para garantizar la calidad, cada una de ellas debe contar con la inscripción correspondiente en la etiqueta y contraetiqueta” hechos en mexico».

El fundamento y base de todos los artículos, incluido el tequila dorado, es blanco y transparente, como una lágrima, el tequila plateado. Está listo para beber inmediatamente después de la destilación y no se somete a crianza en roble. Solo se le permite reposar en cubas de metal.

El tequila dorado, también conocido como Joven o Gold, es hermano del tequila de plata, con una diferencia de color y sabor, ya que su contenido es de color amarillo pálido, dorado y sabor suave. Sin embargo, un tono tan soleado de la bebida, por regla general, no tiene nada que ver con el envejecimiento en roble.

El tequila dorado está infundido con caramelo, sabores y tintes naturales y su sabor es más suave, y el regusto es dulzón. El Tequila Gold es el preferido por las mujeres y se usa con menos frecuencia en cócteles.

Debido a la combinación de precio y calidad, los tequilas Gold y Silver son los más vendidos en el mundo, a diferencia de sus contrapartes más antiguas como Añejo y Reposado. Los cuales, después de la destilación, se envían para su crianza en barricas de roble. En consecuencia, su precio aumenta varias veces.

Cualquier tequila limpio se vierte en vasos altos de fondo grueso, los llamados " caballos mexicanos". El tequila no requiere pre-enfriamiento. Puedes usar tequila dorado y plateado, como en forma pura así como en diversos cócteles.

El ritual tradicional de beber se conoce como "Lick-Beber-Comer". Es la presencia de sal en el exterior de la mano, entre el pulgar y el índice y rodajas de lima fragante (no confundir con limón) que se bebe de un trago.

El tequila dorado y plateado comparten muchas características:

• País de origen México.
• El producto inicial de producción son los frutos del agave azul.
• método de destilación.
• No hay crianza en roble.
• Un único ritual de uso.
• Precio pagable.
• El contenido de alcohol es 40-43%.

¿Cuál es la diferencia entre el tequila dorado y el tequila plateado?

La principal diferencia entre el tequila dorado y plateado es su color, que determina las sensaciones gustativas.

El tequila con etiqueta Silver se embotella casi inmediatamente después del proceso de destilación. Es completamente transparente (incoloro) y no está coloreado con colores adicionales. Su sabor es bastante fuerte, incluso un poco áspero, pero es ella quien puede transmitir el encanto original de una bebida mexicana única. ¡Solo la categoría plata contiene el sabor natural del agave azul!

Al sostener una botella de tequila dorado en sus manos, recuerde que su color ha adquirido un tono amarillento debido a la adición de azúcar quemada, caramelo, vainilla, esencia de roble, tinturas de hierbas y otros ingredientes que los fabricantes tienen todo el derecho de mantener en secreto. Su sabor es más suave, vainilla y caramelo que el del tequila categoría Plata. Rara vez se usa en cócteles. A veces, el tequila dorado se etiqueta como dorado. En este caso, tiene una crianza en barrica de roble durante tres meses.

Las principales diferencias entre el tequila plata y oro son las siguientes características:

• diferencia de color. El tequila Silver tiene un color claro, mientras que el tequila Gold tiene un color dorado amarillento.
• Diferencia en las sensaciones gustativas.. La plata tiene más sabor brillante y el aroma del agave azul, mientras que el tequila Gold se bebe más suave y tiene un regusto ligeramente dulce y agradable.
• Diferencias en los ingredientes. Se radica en el hecho de que para la elaboración del tequila categoría "oro" se aplican requisitos adicionales aditivos de sabor tales como: azúcar quemada, caramelo, vainilla, virutas de roble, hierbas.

En consecuencia, ni el tequila de oro ni el de plata están directamente relacionados con los metales preciosos y obtuvieron su nombre debido al color y contenido de la bebida.

¿Cómo beber tequila correctamente, qué tipos de tequila existen? Popular en todo el mundo bebida alcoholica producido en las cercanías de la ciudad mexicana de Tequila.

La concentración de esta bebida es de 38-40 grados, lo que muchas veces nos hace asociarla con el vodka. El tequila a menudo se conoce como " vodka mexicano», « mezcales», « luz de la luna de cactus”, Sin embargo, vale la pena señalar que no lo hacen de un cactus en absoluto.

Esta maravillosa bebida se produce a partir del jugo fermentado de la pulpa espesa y jugosa del agave azul.

El tequila es muy fácil de beber, pero puedes emborracharte mucho más rápido que con otras bebidas alcohólicas.

Sin embargo, casi todos los amantes del "vodka mexicano" notan increíble propiedad: por la mañana apenas te molestarán síndrome de resaca, pero con la condición de que por la noche bebieras un poco y no te pasaras.

Asi que, que necesitas para tomar esta atractiva bebida?

1. Una botella de buen tequila, una bendición en el mundo moderno existe gran cantidad tipos y marcas de tequila, por lo que muchos gourmets recomiendan comprar tequila de la marca Sausa (es uno de los más comunes), especialmente el plateado y el dorado. A continuación, veremos más de cerca los tipos de tequila.

2. Limón o lima, aunque tradicionalmente se prefiere esta última.

3. Sal común de cocina. Todavía a veces prefieren la sal marina inusual.

4. Naranja.

5. Canela en polvo.

7. Cabitos - chupitos especiales para tequila.

Los tipos de tequila se pueden distinguir por su fuerza, pues el grado de la bebida varía de cuarenta a cincuenta y cinco, todo depende del añejamiento del alcohol.

• Si el tequila ha sido añejado hasta por dos meses, entonces lo llamo toneladas de tequila de plata.
• Dos meses de exposición es tequila dorado, es decir, plata, que se tiñó para crear la apariencia de una buena bebida.
• Líquido con una exposición anual - tequila reposado,
• sazonado- uno que se guarda durante dos o tres años.
• Y ya tequila de tres años se llama envejecido.

En general, el color del tequila cambia con el tiempo, con un aumento en el tiempo de exposición. Por lo tanto, sucede que está especialmente teñido con caramelo, lo que le da un rico tono oscuro.

Pero ya los expertos, o simplemente los amantes del tequila, saben que el verdadero tequila añejo debe tener sabor refinado. Debe conservarse durante al menos cuatro años.

Existe otra clasificación de la bebida mexicana, en la cual distinguir cinco variedades, basado en la composición y la exposición:

1. Blanco es el tipo de tequila más común. Se embotella inmediatamente y se cría durante seis días. Esta especie transparente transmite mejor el aroma del agave.

2. Oro (Gold) o Joven Abokado es un tequila con la adición de caramelo especial o fructosa.

Son estos rellenos los que cambian el tono y el sabor de la bebida. Se recomienda usar Tequila Gold bajo canela con naranja.

3. Reposado: este tequila se añeja hasta por un año. El sabor de tal bebida es profundo y noble, muy popular en México.

4. Añejo es un tequila más oscuro que se ha añejado durante al menos un año. Su exposición puede llegar hasta los diez años.

5. En 2006, apareció Extra Añejo, otro tipo de tequila, que se diferencia del añejo habitual en que su exposición alcanza los tres años.

El porcentaje de jugo de agave da lugar a otra clasificación de tipos de tequila.. Aquí distinguimos dos grupos.

El primero es el Tequila 100% Agave (o Premium), que incluye el tequila elaborado con jugo de agave azul. Seguramente prestarás atención al puntero "agave" o "100% puro de agave" en la etiqueta de la bebida.

En el segundo grupo - Tequila Mixta o "Standard", se distinguen las bebidas con mezclas de azúcares. Al menos el cincuenta y uno por ciento del azúcar debe estar contenido en jugo de agave azul.

La parte restante debe reponerse con productos que contengan azúcar. Como la caña de azúcar o el jarabe de maíz.

Ahora que ha leído lo suficiente sobre el tequila, sus propiedades y tipos, puede pasar a una interesante y muy punto importante como beber tequila

Vale la pena señalar que el tequila no debe congelarse, debe estar moderadamente tibio. Al probar el tequila por primera vez, no hay necesidad de apresurarse. Te ofrecemos 5 diferentes caminos bebiendo esta maravillosa bebida:

1) Manera« de un trago". Tomamos una botella de tequila frío (por ejemplo, plata), la vertemos en una pila, cortamos un limón (bueno, o lima) en cuartos.

Después de eso, debe verter una pequeña cantidad de sal en el costado de la palma entre el pulgar y el índice y beber de acuerdo con el principio del patrón "lamer-punta-morder".

2) El segundo método se llamará condicionalmente "Bebiendo tequila dorado". Vierta tequila en cabillitos temperatura ambiente y variedades de "dorado".

Cortar la naranja en medio aros, luego mezclar la canela y el azúcar. Se sumerge una naranja en esta mezcla, luego bebemos tequila y comemos un bocado de fruta.

3) " gorguera mexicana". Mezclamos 33 gr. tequila con 330 gr. buena cerveza. La mezcla resultante debe beberse lo más rápido posible. Debemos advertirte que te emborrachas casi instantáneamente con tal bebida.

4) Me gustaría llamar a este método “ sexy". Se vierte sal en el estómago de la niña y el "bocadillo" se consume directamente de sus dulces labios. Además, se puede lamer el jugo de limón (lima) de su cuello.

5) Y finalmente, una de las formas más comunes – cóctel. Si será un cóctel fugaz como " Auge del tequila"con un contenido de 30 gramos de tequila y 150 gramos de sprite, bien amado por todas las chicas" Margarita» que contiene tequila, licor de naranja Cointreau y jugo de limon con hielo, ¡tú decides!

¡La selección de cócteles es tan amplia y variada que te ayudará a disfrutar de esta maravillosa bebida mexicana durante el mayor tiempo posible!

El tequila viene en dos variedades.:

1. Mixto - con una graduación alcohólica de 51% de agave. El resto es alcohol de otras materias primas.
2. Tequila de clase premium: elaborado exclusivamente con jugo de agave. En una botella de dicho tequila debe estar la inscripción "100% AGAVA".

Hay cinco variedades de tequila:

• Blanco- tequila joven sin añejar. Se embotella inmediatamente después de la destilación. Tiene un sabor vigorizante, va bien con salado.
• Joven- ella es tequila blanco, a veces llamado oro (Oro). Este es un tequila Blanco teñido con colorante y aromatizado con aditivos aromáticos.
• reposado- solo "100% AGAVA". Envejecido en barriles de roble de dos meses a un año. Se puede consumir con chocolate.
• Añejo- 100% agave añejado en barricas de roble de 1 a 3 años.
• Extra Añejo (Extra Añejo)- 100% agave, que languidece en barricas por más de tres años. Este es ahora mi tipo favorito de tequila. Una obra maestra del arte del tequila. El costo de una botella a veces alcanza una cantidad indecente con una gran cantidad de ceros.

El primer trago de agave se empezó a hacer en distante V!!! tribus toltecas del siglo XXI. El más famoso de los antecesores del tequila, tatarabuelo de todos sus especies modernas- pulque. Es un jugo de agave lechoso fermentado, una bebida espumosa viscosa con una concentración de 4-6 grados. El pulque jugó un papel importante en la vida de los indios, y su dios, la serpiente emplumada Quetzalcóatl, tenía una gran pasión por esta bebida. Agave-madre, pulque, los aztecas identificaban con la diosa Mayahuel.

Posteriormente, los conquistadores españoles decidieron hacer un “hilo más fuerte” con el pulque. Y la razón era la habitual: "se terminó el alcohol", que se llevaron con ellos en el camino. Los experimentos con tecnologías de destilación conocidas por los europeos llevaron a la aparición del primer mezcal. Y ahí estaba ya a tiro de piedra del tequila.
El mezcal (que no debe confundirse con la mescalina) es otra bebida de agave con la que a menudo se confunde. Recuerde, ¡son diferentes! El tequila no es mezcal. El mezcal no es tequila. ¿En qué se diferencian? El mezcal está hecho de cinco variedades de agave, tequila, solo de azul. El mezcal se destila una sola vez, el tequila se destila dos veces. Tequila en grandes cantidades vendido en muchos países del mundo, todavía es difícil encontrar mezcal en el extranjero, pero su popularidad va en aumento.

El mezcal se produce en los estados de Zacatecas, San Luis Potosí, Oaxaca, Guanajuato, Tamaulipas, Guerrero. Los principales importadores son USA y Japón (oh, los japoneses saben mucho de bebidas). El mezcal no contiene mescalina ni otras sustancias psicodélicas, sin embargo, sus propiedades son realmente sorprendentes. Hablaremos del mezcal más de una vez, pero no en este programa. ahora es solo recuerda que el mezcal no es un tipo de tequila, sino otra bebida mexicana.

Además del hecho de que el tequila pasa diferentes tipos, también se vierte en los más botellas inusuales. Mirar.

El tequila es una famosa bebida alcohólica mexicana. Muchos conocedores del alcohol de calidad le asignan una posición de liderazgo. Pero pocas personas están interesadas en qué tipos de tequila existen. Hay bastantes de ellos y todos tienen sus propias características.

Tipos (variedades) de tequila

Los criterios que influyen en las variedades de tequila son variados. Cada uno de ellos afecta el valor de un tipo particular de bebida. Entre ellos se encuentran los siguientes:

• la cantidad de azúcar;
• el origen de los ingredientes;
• calidad del agave;
• otros componentes.

Todos los tipos de vodka mexicano difieren en la forma en que se preparan. La tecnología peculiar trae lo suyo. características distintivas en alcohol. Esto también se aplica a los materiales de los que están hechos los recipientes para almacenar la bebida. Afectan el sabor del tequila, su color y aroma.

Los mexicanos dividían su vodka en dos tipos:

• hecho de 100% agave;
• elaborado a partir de azúcares de agave (50%).

Según estos criterios, se distinguen las marcas populares de tequila:

• Plata;
• Oro;
• reposado;
• Blanco.

100% agave azul

Esta variedad se conoce como tequila "puro". ella se atribuye a bebidas de élite. Su costo es alto y solo se pueden comprar en México. La dirección estatal asumió la responsabilidad de la producción de este tipo de vodka. Se compone de 100% agave y no tiene paralelo en términos de calidad.

mixto

Esta variación de la bebida es mejor conocida como tequila "mixto". El azúcar más barato se utiliza en la producción. Puede ser caña o maíz. Su participación en la composición no puede exceder el 49%. En el proceso de fabricación se pueden utilizar diversos extractos, aromas o colorantes.

El sabor del alcohol es bueno. Pero no tiene la expresividad que está presente en el primer caso. Su precio es significativamente menor. Por ello, es más popular en la elaboración de cocteles a base de vodka mexicano. De las marcas indicadas en la botella, solo existe la inscripción "Tequila".

Plata

Mejor conocido como "plata". Esta variedad hace referencia a los derivados de la bebida Mixto. Contiene fragancias. uno de los mas marcas de calidad de este alcohol es "Leyenda del Milagro Plata". A diferencia de otras bebidas de esta variedad, tiene un sabor más rico.

Oro

El tequila "dorado" es muy popular entre los amantes de esta bebida. También tiene propiedades Mixto. No hay etapa de espera durante la producción. Se compensa añadiendo colorantes. Su número no puede exceder el 1% del volumen total.

Observaciones de especialistas confirman la posibilidad de producir varios blends bajo el nombre "Gold", que incluyen 100% agave sin añejar. Las características más cercanas al tequila de calidad se pueden atribuir a "Sauza Gold".

Blanco

Más común bajo el nombre de "platino" o "blanco". Es una variedad favorita de los habitantes de México. No tiene color, pero conserva el regusto insuperable del destilado de agave.

Este tequila contiene 100% agave. No está sujeto a envejecimiento, pero hay excepciones. Así, las bebidas "Chicano Blanco" y "Sauza Tres Generaciones Plata" se añejan durante dos meses.

reposado

Se llama "descansado". Las bebidas de esta clase se añejan en barrica de dos a doce meses. Se distinguen por un tono dorado, que se forma naturalmente sin impurezas colorantes. El sabor es suave y equilibrado. Entre otros representantes de esta variedad, cabe destacar "Cabo Wabo" y "Herradura Reposado".

Al comprender la diferencia entre las variedades, no puede tener miedo de comprar alcohol de baja calidad. Para ello, sigue estas recomendaciones y estudia detenidamente la etiqueta del producto. Esta es la única manera de disfrutar el verdadero sabor de una bebida tradicional mexicana.

Atención, solo HOY!

Cuáles son los tipos de tequila, y qué determina si la bebida pertenece a una u otra variedad. El tequila está hecho de jugo de agave.- una planta que crece en la parte árida del centro de México, hay varios tipos de agave, pero solo el agave azul se usa para hacer tequila. Considere las variedades de esta bebida con más detalle.

En el artículo:

Tipos de tequila por grado alcohólico

El tequila es una bebida alcohólica que cada año gana más y más popularidad entre los gourmets alcohólicos. La historia comenzó en el siglo XVI, cuando los conquistadores españoles llegaron al continente de América del Norte. Inventaron el primer alcohol a partir de materias primas locales, que se convirtió en el progenitor del tequila moderno.

• Tequila 100% Blue Agava (premium) es la bebida de mayor calidad y más cara que contiene 100% jugo de agave. Se produce y embotella únicamente en lugares estrictamente definidos de México. Las etiquetas son obligatoriamente marcadas "Tequila 100% de agave" o "Tequila 100% puro de agave".
• Tequila Mixta (estándar) - el contenido de jugo de agave azul en esta bebida debe ser de al menos 51%. El 49% restante se llena jarabe de azucar de cualquier cultivo que contenga azúcar. También se le llama mixto. Cada fabricante de mezclas de especies desarrolla su propia composición del producto, por lo que la mixta tiene una gran variedad de sabores. Este producto está etiquetado como "Tequila ". Desde 2006, se permite embotellar este tipo fuera de su producción.

Variedades de tequila dependiendo de la exposición

termina con un retraso. Mantener la bebida en barriles de madera. Al interactuar con un árbol, la bebida adquiere su sabor único, color y aroma. Dependiendo del tiempo de exposición, el producto se divide en varias variedades.

tequilero plata

Tequila silver (plata) es una bebida de agave azul en estado puro. Por lo general, se embotella inmediatamente después de la distalización. La exposición de esta variedad es de hasta 4 semanas.

oro tequilero

Tequila gold (oro): este tipo también pasa por un breve período de envejecimiento. El sabor es más suave y el color es oscuro. Esto se logra mediante la adición de caramelo y esencia de roble, lo que lo hace similar a una bebida más añeja.

tequila reposado

tequila reposado

Tequila reposado (reposado o madurado): el alcohol de este tipo se envejece hasta un año en barriles de madera. Durante este tiempo, la bebida adquiere una mezcla de aromas de agave y madera. Fabricante productos alcohólicos comenzaron a practicar el añejamiento del tequila reposado en barricas antes destinadas al almacenamiento de coñac, whisky, vino o bourbon. En este caso, se añaden al aroma notas del licor anterior.

tequila añejo

Tequila añejo (añejo): el tiempo de almacenamiento varía de uno a tres años. Se almacena en toneles de madera de hasta 600 litros. Durante este tiempo, el color de la bebida adquiere matices ámbar y el sabor se vuelve más complejo.

tequila extra añejo

tequila extra añejo

Tequila extra anejro (sobre-añejo) - la edad de esta bebida se calcula a partir de los tres años. El sabor y aroma de este tipo de bebida es rico y complejo, y el color adquiere tonos rojizos.
Independientemente del tiempo de envejecimiento y la composición de la bebida, la fuerza es casi siempre la misma y oscila entre 38 y 40 grados.

El cumplimiento del proceso de composición y elaboración es estrictamente vigilado por organismos estatales creados por el gobierno mexicano para tal fin. Los lugares de producción de tequila, agave azul y la bebida en sí se consideran propiedad de México. Estos objetos están bajo la protección de la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

productores de tequila

Para gusto y color, como dicen, no hay amigo. Los conocedores se dividen en dos campos. A algunas personas les gusta el tequila plateado sin añejar. revela más claramente el aroma y el sabor del agave. Otros prefieren variedades envejecidas de esta bebida.

En la elaboración de la bebida mexicana, la sucesión de generaciones es generalizada. Moderno: estos son los descendientes de los colonos españoles, a partir del siglo XVI.

José Cuervo

Una de las marcas más antiguas. El antepasado de esta marca fue Don José Antonio de Cuervo, quien recibió un terreno en la ciudad de Tequila de manos de un real en el siglo XVIII. El emprendedor español, habiendo calculado correctamente los beneficios, se dedicó al cultivo del agave azul y a la producción de bebidas alcohólicas. Desde aquellos tiempos remotos, los descendientes de Cuervo se han dedicado a la elaboración y venta de un antiguo producto alcohólico mexicano.

José Cuervo 1800
Reposados ​​Especiales viuda de romero

Se ha convertido en un negocio familiar, transmitido de generación en generación. Esta marca de tequila se distingue por su riqueza de sabor y color y pertenece a la categoría añejo. "José Cuervo 1800", "Expecial Reposado", "Viuda de Romero" y muchos otros son merecidamente populares entre los amantes del tequila añejo.

sauzá

Fundador marca comercial Sauza don Senobio Sauza comenzó su carrera como simple jornalero en una destilería, luego alquiló y luego compró una planta de tequila. Gracias a su visión comercial, Sauza desarrolló la producción de la bebida mexicana y fue el primero en exportar tequila al exterior. Don Senobio Sauza pasó a sus herederos una consolidada producción de alcohol y grandes plantaciones de agave azul.

Tequila Sauza Blanco es una de las marcas de tequila plata más vendidas. Los amantes de una bebida joven invariablemente optan por esta increíble bebida.

Para los amantes del tequila dorado, Sauza Extra Gold es adecuado. Los gourmets aprecian mucho su color brillante y su sutil sabor a caramelo.

Los conocedores de tequila experimentados estarán encantados con Sauza Hornitos Reposado. La bebida se envejece en barricas de roble blanco, tiene un color dorado rico e incomparable.

Olmeca

La historia del fabricante de la marca Olmeca se esconde tras el espesor de los siglos. De dónde vino esta marca y quién la creó, los especialistas en marketing todavía están adivinando. Y como todo lo misterioso, la historia de Olmeca está plagada de leyendas y fábulas. Y los fabricantes están utilizando este misterio al máximo para promocionar la marca. Esta bebida difiere de otros tipos no solo sabor increible, pero también con un diseño de botella inusual. Con su singularidad, Olmeca ganó no solo el amor de los fanáticos del alcohol mexicano, sino también el reconocimiento de un alto jurado en varios concursos internacionales. Por lo tanto, se le otorgó un artículo separado en nuestro sitio web.

Los productores de la bebida mexicana, aprovechando la creciente popularidad del tequila, están haciendo todo lo posible para complacer a los consumidores. De la variedad presentada de productos alcohólicos, todos encontrarán por sí mismos un tequila que satisfaga su gusto y billetera.