¿Por qué no puedes mezclar bebidas alcohólicas? Uniones y desencuentros alcohólicos: qué bebidas se pueden mezclar y cuáles no

Un poco de teoría. El alcohol es el alcohol etílico más común (C 2 H 5 OH), familiar para nosotros de las lecciones de química de la escuela. Una vez ingerido, el etanol, que es una pequeña molécula soluble en agua, se absorbe rápidamente en el cuerpo. tracto gastrointestinal y entra en el torrente sanguíneo. La concentración máxima en la sangre se alcanza en solo media hora (esto es si bebió con el estómago vacío; de lo contrario, la comida ralentiza la absorción). El etanol ingresa principalmente a los músculos y al cerebro, afectando significativamente el sistema nervioso central. Los principales objetivos de su acción son las membranas celulares y las enzimas cerebrales. El etanol limita la acción del glutamato y desencadena la actividad del ácido gamma-aminobutírico, el neurotransmisor inhibitorio más importante. Al mismo tiempo, el alcohol activa los receptores de dopamina y serotonina y la liberación de péptidos opioides. En pocas palabras, el alcohol produce un efecto calmante, reduce la ansiedad y desinhibe el comportamiento. Es decir, te intoxica y te lleva a un estado de euforia.

Parte del alcohol se excreta por los pulmones y los riñones, pero casi el 90% del etanol ingerido se procesa en el hígado. Básicamente, esto utiliza la enzima alcohol deshidrogenasa, que oxida el alcohol a acetaldehído tóxico. Posteriormente, una pequeña parte se excreta en la orina y el resto se procesa en inofensivos ácido acético. Otra forma de oxidación es con la ayuda de una enzima microsomal de la familia del citocromo P450. En persona saludable Solo una pequeña cantidad de alcohol se procesa de esta manera, pero las personas que sufren de alcoholismo crónico, gracias a esta solución, pueden oxidar el alcohol una vez y media más rápido.

Si alcohol etílico demasiado, entonces el cuerpo no tiene tiempo para procesar y eliminar rápidamente el acetaldehído tóxico. Todo es malo: sufrimos de deshidratación, tenemos dolor de cabeza y un regusto desagradable en la boca. Hola resaca.

¿Qué debes hacer antes de una fiesta?

Si quieres despertarte fresco por la mañana, no bebas. Mejor juega Destiny con tus amigos, lee El jilguero de Donna Tartt a solas o sigue una rutina y acuéstate antes de la medianoche. Dejar el alcohol es la única forma segura de lidiar con la resaca. ¿No funciona? Limítate al alcohol, bebe una o dos botellas de cerveza o un par de copas de vino, no más. Y lo más importante: no vaya a una fiesta con hambre: la comida en el tracto gastrointestinal ralentiza la absorción de alcohol. Bebe mucha agua: el alcohol deshidrata el cuerpo. Puedes comer Carbón activado- Absorbe el alcohol por un tiempo, pero luego debes recordar ir al baño.

Según la creencia popular, para evitar la resaca por la mañana, conviene “dispersar el hígado” unas horas antes de la fiesta bebiendo un gran número de alcohol y lanzando las barreras protectoras del cuerpo. Sin embargo, esto es un error: de esta manera es imposible aumentar la actividad de la alcohol deshidrogenasa. La velocidad de reacción de la división del etanol no depende de la concentración de alcohol, y beber por adelantado solo puede aumentar la carga en el hígado. Además, es probable que este paso aumente la cantidad de alcohol que se consume por la noche.

¿Qué vale la pena comer?

Asegúrese de picar durante la fiesta, incluso si ha comido antes. Pero no debe cargar mucho el cuerpo: la merienda no debe ser muy grasosa, no debe mezclar alimentos con proteínas y almidón. Es mejor comer frutas que contengan vitaminas, pectina y fibra alimentaria. Ayudarán a absorber sustancias tóxicas en el tracto gastrointestinal y eliminarlas del cuerpo. Bebe más agua y zumos: durante las vacaciones querrás ir al baño con regularidad. El alcohol es un diurético y deshidrata mucho el cuerpo: por cada gramo de etanol consumido, se excretan diez mililitros adicionales de orina. Y, lo más importante, recuerda: la comida no te salva de la intoxicación, solo la hace retroceder, retrasando la absorción del alcohol. Como resultado, un refrigerio abundante, por el contrario, puede jugarle una broma cruel y, sin darse cuenta, beberá más.

En la primavera de 2014, Esquire publicó un artículo sobre el cervecero Jim Koch, que lucha contra la resaca comiendo levadura nutricional durante un festín. En teoría, esto debería funcionar: la levadura también tiene su propia alcohol deshidrogenasa y puede procesar el alcohol en el estómago. En la práctica, sin embargo, resulta que esto no sucede: el efecto de la levadura es insignificante, retrasan la absorción del alcohol por un tiempo, como cualquier otro alimento.

¿Por qué alguien se emborracha más rápido?
y alguien - más despacio?

Se cree que las personas delgadas se emborrachan mucho más fácilmente que las personas obesas, pero esto no es del todo cierto. La tasa de procesamiento del etanol depende de muchos factores, no solo del peso del hígado y de todo el cuerpo, sino también de la raza, el sexo, la edad, los genes, el estado de salud y efectos secundarios del uso de drogas. Por ejemplo, hay tres isoformas de la enzima alcohol deshidrogenasa, que difieren en estructura y actividad. Dos de ellos son típicos de los europeos, el tercero, de algunos pueblos del este y del norte, lo que puede ser la razón de su mayor sensibilidad al alcohol. Además, la actividad enzimática se ralentiza gradualmente con la edad, por lo que cuanto mayor sea, más difícil le resultará salir de fiesta.

Debido a muchos factores fisiológicos, los hombres toleran mucho el alcohol mejores mujeres. En los hombres, una cantidad significativa de etanol es metabolizada por la alcohol deshidrogenasa gástrica. Además, la actividad de las enzimas microsomales en ellas es mayor que en las mujeres, ya que la síntesis de estas enzimas es estimulada por las hormonas sexuales masculinas. Además cuerpo masculino consiste en agua en un 60-70%, mientras que las mujeres - en un 50-60%. Como resultado, las mujeres se ven obligadas a enfrentar mucho más nivel alto el contenido de etanol en la sangre a una menor actividad de las enzimas.

Promedio una persona común con un peso de 70 kilogramos por hora oxida de 7 a 14 gramos de alcohol etílico - esto es equivalente a un vaso pequeño de cerveza, una copa de vino o un trago de alcohol fuerte. El límite de alcohol para una persona sana es de 60 gramos para hombres y 50 gramos para mujeres (estas cifras también varían según las características personales del cuerpo). El exceso diario de esta cantidad durante mucho tiempo provoca la degeneración grasa del hígado (afortunadamente, es reversible). A Uso regular más de 150 gramos alcohol puro lleva a la cirrosis del hígado y a la muerte prematura. Paradoja: si desea que su hígado procese el alcohol de la manera más eficiente posible, lleve un estilo de vida saludable y no beba nada.

¿Por qué no puedes bajar de categoría?
y mezclar alcohol?

La buena noticia: puedes bajar el grado. La secuencia de tragos realmente no importa, lo que importa es la cantidad de alcohol que se consume y la combinación de diferentes tipos de alcohol. No necesita engañarse al menos a sí mismo: si bebió mucho vodka y luego lo lavó con cerveza, entonces se siente mal por un exceso de alcohol y acetaldehído, y no por el curso de acción incorrecto. Al mismo tiempo, realmente no vale la pena mezclar cerveza y vodka (o whisky), es mejor ceñirse a la misma base de materia prima de las bebidas. ¿Empezaste con el vino? Mejor beber vino toda la noche. ¿Fuiste directo al whisky? No cambies tu bebida.

no mezclar vino espumoso y bebidas carbonatadas con otras bebidas alcohólicas. El etanol comienza a ser absorbido y procesado en el estómago, pero hasta el 70 % del alcohol aún ingresa al torrente sanguíneo desde el intestino delgado, que funciona de manera mucho más eficiente debido a la mayor superficie. El alcohol efervescente acelera el paso a los intestinos y por ello aumenta rápidamente la absorción y la embriaguez.

Existe la opinión de que cuanto más oscura sea la bebida, peor será para ti por la mañana. Esto es en parte cierto: aparte del etanol, bebidas alcohólicas contener impurezas resultantes de la producción, por ejemplo aceites de fusel. Hay un orden de magnitud más de estas impurezas en el whisky que en el vodka, pero la calidad de la bebida y el grado de purificación siguen jugando aquí un papel fundamental. Por lo tanto, si tiene miedo de un dolor de cabeza, no escatime en alcohol.

¿Qué hacer si bebes en exceso?

Si por la noche siente que todo ha ido mal, es mejor inducir el vómito de forma preventiva. Aceptar ducha fria y caliente. Beba mucha agua con vitaminas y minerales: necesita reponer el equilibrio de electrolitos. No está de más usar carbón activado y otros absorbentes. Tomar medicamentos basados ​​en ácido acetilsalicílico- alivian el dolor y mejoran la microcirculación sanguínea. Acuéstate: si todo se hace correctamente, por la mañana te las arreglarás casi sin dolor de cabeza.

¿Cómo lidiar con una resaca? Poder
si disparar con cerveza?

En ningún caso no te emborraches, aunque te sientas muy mal por la mañana. El etanol a menudo se malinterpreta como un anestésico efectivo, pero en realidad no lo es. Sentirá un poco de alivio a corto plazo, pero solo aumentará la carga sobre el hígado y empeorará su bienestar en el futuro. Tampoco debe tomar café y otras bebidas que aumenten la carga en sistema cardiovascular. Mejor beba más jugos o agua con vitaminas. Tome pastillas para la resaca: lo más probable es que contengan el mismo ácido acetilsalicílico y regular bicarbonato, que neutraliza el ácido clorhídrico libre en el estómago. Tome una ducha o tome un poco de aire fresco.

A pesar del hecho de que el alcohol es alto en calorías, aún necesitará elevar sus niveles de azúcar en la sangre por la mañana. No elija un desayuno pesado, deje que su cuerpo descanse. Coma espinacas y plátanos, ricos en potasio, para reponer el equilibrio de electrolitos. Prepárate unos huevos revueltos: los huevos contienen taurina, que ayudará al hígado. Comer buena sopa. Una vez más, piense en no beber más.

Ilustraciones: natalia osipova

¡Cuidado si decides tomar otra copa! Si al mismo tiempo estás usando medicamentos, ¡puedes obtener resultados muy impredecibles!

Si está tomando alguno de los medicamentos anteriores, no beba alcohol. Incluso una pequeña dosis puede tener efectos devastadores en su cuerpo.

¡Te invitamos a familiarizarte con las prohibiciones más comunes que no se permite consumir con bebidas alcohólicas!

Prohibición 1. Alcohol + alcohol

1. Nunca mezcle bebidas que sean demasiado diferentes en la tecnología de producción: el champán está contraindicado en el "vecindario" con vodka, whisky y coñac; el vodka "no tolera" la presencia de cerveza y vinos caseros sin añejar; El ron y el brandy no deben enfrentarse cara a cara con los licores.

2. Es arriesgado mezclar licores fuertes incluso con líquidos tan inofensivos como jugos de fruta, agua mineral, limonada - mezclados con alcohol, forman cócteles "perforantes".

3. La combinación de champagne con bebidas fuertes- vodka, coñac, ron, whisky - cargado de intoxicación fuerte y rápida, y luego terrible síndrome de resaca. Esto se debe a la gran cantidad de gases que contiene. Son las "burbujas divertidas" que contienen dióxido de carbono, lo que irrita la mucosa gástrica y aumenta la absorción de alcohol en la sangre. Cualquier bebida carbonatada mezclada con alcohol actúa de acuerdo con el mismo esquema, por lo que no es deseable beber vodka, coñac y whisky con agua mineral y bebidas carbonatadas dulces. Un ejemplo llamativo es coctel popular"Gin tonic": parece flojo, pero te derriba más rápido que el vodka puro.

5. Mezcla diferentes tipos alcohol, es importante recordar que no son sus diferentes concentraciones las que son decisivas, sino las diferencias en la actividad biológica de las bebidas. El vodka, por ejemplo, a pesar de su fuerza, se absorbe más lentamente que vino natural. El coñac deprime el sistema nervioso más que el vodka o el licor, porque contiene taninos.

6. Tomar alcohol con bebidas energizantes extremadamente amenazante para la vida. Esta combinación conduce a un fuerte aumento presión arterial, las llamadas crisis hipertensivas. Las crisis pueden complicarse con hemorragias en varios órganos, como el cerebro. Además, el uso concomitante de alcohol y cócteles energéticos puede provocar arritmias cardíacas, ataques convulsivos, deterioro de la función renal y otras condiciones potencialmente mortales.

Prohibición 2: Alcohol + drogas

La causa de las consecuencias fatales o críticas del alcohol no es en absoluto la cantidad de alcohol consumido: la combinación de alcohol con drogas es potencialmente mortal.

¿Cuál podría ser la amenaza?

Alcohol + aspirina - úlcera de estómago
Alcohol + cafeína - crisis hipertensiva
Alcohol + diuréticos: una fuerte disminución de la presión arterial
Alcohol + paracetamol - daño hepático tóxico
Alcohol + insulina - coma
Alcohol + analgésicos - intoxicación
Alcohol + antiinflamatorio - intoxicación
Alcohol + pastillas para dormir - intoxicación, coma
Alcohol + antibióticos - efecto terapéutico "cero"
Y no olvides:

El alcohol aumenta el riesgo de cáncer de mama, incluso en cantidades moderadas. Además, el alcohol aumenta el riesgo de desarrollar tumores malignos del tracto gastrointestinal en un promedio del 40% en comparación con los no bebedores. Entonces, ¡intenta deshacerte de este mal hábito!

Hablemos de salud hoy. Más concretamente, sobre la pregunta popular: qué no se debe mezclar con alcohol. Cualquier médico, al recetar algún tipo de medicamento, informa de inmediato si se puede combinar con bebidas alcohólicas. Pero comenzaremos con las combinaciones de alcohol con alcohol, créanme, aquí también hay muchas prohibiciones.

alcohol y alcohol

No se pueden mezclar bebidas que sean demasiado diferentes en la tecnología de producción: el champán no se puede combinar con vodka, whisky o coñac; alcohol fuerte no tolerará la cerveza y los vinos sin añejar; Es mejor no mezclar el ron y el brandy con licores. Pero aquí no estamos hablando de algunos cócteles, tienen reglas diferentes.

La combinación de champagne con bebidas fuertes provocará un fuerte y intoxicación rápida y luego otra terrible resaca. El dióxido de carbono contenido en el champán irrita la mucosa gástrica y aumenta la absorción de alcohol en la sangre.

Todas las bebidas carbonatadas mezcladas con alcohol funcionan de acuerdo con este esquema. Si quieres mezclar vodka, coñac o whisky con agua mineral y refrescos dulces, mejor piénsalo dos veces. Por ejemplo, un cóctel de gin tonic, por extraño que parezca, te emborrachará más que la ginebra pura.

Al combinar alcohol con alcohol, recuerde que no son las diferentes concentraciones las que son decisivas, sino las diferencias en la actividad biológica. El vodka, por ejemplo, se absorbe más lentamente que el vino, y el coñac deprime el sistema nervioso más que el licor.

El último punto es mucho más importante que los anteriores: la combinación de alcohol con bebidas energéticas es sumamente peligrosa para la vida. Esto conduce a un fuerte aumento de la presión arterial, crisis hipertensivas, deterioro de la función renal y otras condiciones que amenazan la vida.

alcohol y drogas

No lo asustaremos con enfermedades específicas, escribiremos de manera simple y breve una lista de medicamentos que no se pueden combinar con alcohol. En algunos casos, el alcohol neutraliza el efecto de los componentes activos de las drogas y, en algunos casos, puede provocar un coma y otras consecuencias terribles.

• Aspirina
• Cafeína
• Diurético
• Paracetamol
• Insulina
• Analgésico
• Antiinflamatorio
• Hipnótico
• antibióticos

El último consejo lo repetimos a menudo: hay que saber la medida en todo. Deje que el alcohol traiga placer, sin comprometer la salud.

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Para que después de las vacaciones no le duela la cabeza y no muera de resaca, debe seguir algunas reglas.

Reglas para evitar la resaca:

Come una gran comida antes de beber alcohol y no te olvides de picar algo. Los alimentos, especialmente los alimentos grasos, ralentizan la absorción de alcohol y no te emborracharás demasiado.

Siempre debes empezar con alcohol bajo e ir a aumentar el grado. Si hace lo contrario, el efecto del alcohol etílico solo aumentará y corre el riesgo de contraer intoxicación severa y tienes garantizada una resaca.

Nunca beba alcohol con bebidas carbonatadas.- también aumenta la intoxicación.

Sólo puede mezclar alcohol si hecho de una materia prima. De lo contrario, no envidiarás tu hígado. Incluso puedes envenenarte.

¿Qué bebidas van juntas?

1. El vino y el coñac están hechos de uvas y, por lo tanto, comenzando con el vino, puedes terminar con el coñac.
2. Cerveza y whisky: hechos de cebada, por lo que se combinan entre sí.

El vodka no debe mezclarse con nada, y no debe experimentar con bebidas como: ron, tequila, bourbon, sake.

Champán aparentemente inofensivo, provoca resaca severa, y la razón de esto son las burbujas. Mejoran la absorción de alcohol en la sangre.

¿Con qué alcohol no se debe mezclar y qué mezcla de alcohol está estrictamente prohibida?

El vodka con cerveza y el champán con vodka no se combinan entre sí.

No mezcles vodka con vino.

No mezcles whisky con coñac.

No se puede mezclar ron y brandy con licor.

Nunca mezcles alcohol con bebidas energéticas, es muy peligroso. El resultado puede ser tan deplorable que incluso puede ser fatal.

Pronto Año Nuevo, y un atributo indispensable de la fiesta - fiesta festiva con mucha comida y bebida. Para que las vacaciones no terminen con una pérdida de tiempo y espacio, y el día siguiente no pase en un abrazo con el baño, las personas inteligentes le aconsejan que siga recomendaciones simples. "Gazeta.Ru" trató de entender su justificación científica.

Alcohol etílico: el etanol contenido en las bebidas alcohólicas se descompone en el hígado. Por eso el abuso del alcohol. El etanol se descompone en dos pasos por dos enzimas.

- Existe la idea de que antes de un banquete, con una hora de anticipación, vale la pena beber un vaso para "preparar el hígado". ¿Esto es correcto?

- Sí. Hay enzimas inducibles que aceleran el metabolismo del alcohol. Solo una hora no es suficiente, dos o tres es mejor.

El alcohol es más soluble en grasas que en agua. Esto significa que no entrará en la sangre de inmediato, la intoxicación no será aguda, las enzimas tendrán tiempo de descomponerlo todo.

Pero hay una advertencia: la dosis consumida será mucho mayor.

Esto significa que en algún momento este tampón se saturará, los productos de descomposición del etanol suprimirán el sistema de su división y el envenenamiento con alcohol y sus productos será fuerte y prolongado.

¿Es correcto beber vodka con agua o jugo?

- El agua reduce el efecto nocivo del etanol sobre las mucosas, previene la deshidratación provocada por la ingesta de alcohol. Esto es bueno. Jugo de vitaminas también. Es importante que no sean dulces, la glucosa compite con el etanol en la ruta de descomposición. Jugo de fructosa - no.

- Si simplemente diluyes el vodka con agua, no habrá daño.

Por lo general, bajar el grado se hace con bebidas coloreadas, donde, por cierto, hay muchas más toxinas para meterse otra porción en uno mismo.

Si baja el grado durante la fiesta, es decir, comienza con vodka y luego pasa al vino, entonces esto es lo que sucede. El alcohol se apodera de todas las reservas del metabolismo, y el vino ya no se puede digerir normalmente, se produce intoxicación con productos intermedios.

- ¿Por qué es malo mezclar bebidas alcohólicas y qué no se debe mezclar exactamente?

- Pocas personas se mezclan diferentes variedades vodka. Y si estamos hablando de una mezcla de fuertes y coloreados, los primeros cargan los sistemas para dividir el alcohol y los segundos muchas toxinas y azúcar. El azúcar compite con el alcohol en el sistema metabólico. Como resultado, se acumulan muchas sustancias tóxicas.

- ¿Qué determina qué tan rápido se emborracha una persona y cuánto puede beber? ¿Por qué es importante conocer tus límites?

- Además de la actividad de las enzimas, la estabilidad de la central sistema nervioso al alcohol

Norma es un término muy relativo. Depende de muchas entradas: actividad física, fatiga, temperatura, comida.

¿Por qué una combinación de alcohol y dióxido de carbono (champagne) puede causar más intoxicación?

- El alcohol se absorbe más rápido en la sangre con gases.

- ¿Por qué se aconseja moverse más durante las vacaciones?

- Que la glucosa, que el alcohol se convierte en anhídrido carbónico y agua sin residuos, envenena sólo el producto intermedio desdoblado incompletamente, el acetaldehído. Si los músculos trabajan, el consumo de energía es mayor, lo que significa que todo queda mejor posquemado.

- ¿Qué es una resaca? ¿Cómo evitarlo?

- Envenenamiento con acetaldehído y toxinas - componentes de bebidas. Además, la respiración celular se ralentiza y se produce hipoxia en los tejidos. Bebe 30 gramos de vodka por la mañana con comida correcta y actividad física ligera aire fresco no dañino.

Es malo si no se detienen ahí, pseudo-, y luego comienzan las verdaderas borracheras.

Esto conduce a una reestructuración del metabolismo, al desarrollo de tolerancia y dependencia: alcoholismo.

- ¿Qué tan dañino para el cuerpo es una serie de fiestas constantes con alcohol durante las vacaciones de Año Nuevo?

- El alcohol permanece en el organismo dos o tres días, aunque exteriormente es imperceptible. Si bebe mucho cada dos días, se desarrolla un síndrome de abstinencia (mal humor, insomnio, agresividad, trastornos autonómicos) que dura hasta dos semanas. Se elimina parcialmente tomando alcohol, y esta es la dependencia del alcohol. Al principio es mental, pero la transición a lo físico es cuestión de tiempo.