मशरूम और खमीर आटा पनीर के साथ जेली पाई।

नमस्कार! और मशरूम और पनीर के साथ एक पाई पकाएं। मेरे पास सिर्फ शैंपेन का एक पूरा गुच्छा पड़ा हुआ है, मुझे नहीं पता कि क्या करना है। मेरे पति चले गए, बच्चे मशरूम नहीं खाते हैं, और मेरे लिए अकेले ही इस तरह तलना बहुत है। और किस डर से मैंने एक किलो पके, खुले शैंपेन खरीदे, अब यह कहना मुश्किल है, शायद, मुझे कीमत पसंद आई।

लेकिन मशरूम की उपस्थिति का तथ्य मौजूद है और उन्हें कहीं न कहीं संलग्न करने की आवश्यकता है। मैं खाना बनाना चाहता था, लेकिन वहाँ रेत का आधार, लेकिन मुझे नरम चाहिए। इसलिए, मैंने एक बंद मशरूम पाई बनाने का फैसला किया यीस्त डॉ.

अपने लिए मशरूम के साथ पकाना

चूंकि मेरे लिए पकवान तैयार किया जा रहा है, मैं अपनी सभी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखूंगा: प्याज की पूर्ण अनुपस्थिति और शैंपेन की बढ़ी हुई मात्रा। और यद्यपि हम खमीर के साथ पकाते हैं, आटा गूंथने की विधि त्वरित और आसान है।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी;
• सूखा खमीर - 7-8 ग्राम;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• मार्जरीन - 40 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;

• शैंपेन - 500 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• पनीर (2 प्रकार) - 75 ग्राम प्रत्येक;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

पाई भरने की तैयारी

आटा गूंध

खाना बनाना

स्टफिंग की कोई परवाह नहीं है, यह जल्दी पक जाती है। मेरा निकला बहुत अधिक नहीं, लेकिन नरम और थोड़ा कुरकुरा। मुझे लगता है कि यह इस तथ्य के कारण है कि मेरा आटा फिट नहीं हुआ और मैंने आटा को गूंथने की प्रक्रिया के दौरान भी फिट नहीं होने दिया। लेकिन मुझे यह और भी पसंद आया: थोड़ी रोटी थी, और बहुत सारी टॉपिंग थी।

हार्दिक पेस्ट्री तैयार हैं। इसे किसी भी रूप में खाया जा सकता है: गर्म या ठंडा। मनके शैंपेन के साथ एक पाई खाने से, मुझे रियाज़ान और बड़ी आंखों वाले मशरूम के बारे में कहावत याद आ रही है कि "खाओ, लेकिन वे दिखते हैं।"

मशरूम के साथ पाई को रूसी व्यंजनों का क्लासिक्स माना जाता है। मशरूम के साथ कुलेब्यकी, पाई, कुर्निकी और पफ तैयार किए गए थे। बेकिंग के लिए मशरूम अलग-अलग इस्तेमाल किए जाते हैं, ज्यादातर जंगल। अब शहर की भागदौड़ भरी जिंदगी में शायद ही कोई जंगल में मशरूम लेने जाता है। वे किसी भी सुपरमार्केट में पाए जाते हैं। शैंपेन लोकप्रिय हैं। वे पाई भरने के लिए उपयुक्त हैं।

परंपरागत रूप से, शैंपेन के साथ एक पाई खमीर या पर तैयार की जाती है पफ पेस्ट्री. यह स्वादिष्ट पेस्ट्री. हालांकि, ऐसे पाई से मेहमान हैरान नहीं हो सकते। हम आपको ओपन के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं मशरूम पाई.

उत्पादों की संरचना

परीक्षण के लिए:

• किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मक्खन- 180 ग्राम;
• नमक - 2 चुटकी;
• गेहूं का आटा - 2 कप।

भरने के लिए:

• शैंपेन - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किसी भी वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।

आटा गूंथना

1. खट्टा क्रीम और नरम मक्खन मिलाया जाता है और चिकना होने तक पीस लिया जाता है, नमक मिलाया जाता है।

2. फिर मैदा डालकर आटा गूंथ लें।

आटा सरल और स्वादिष्ट है। पर बना बनाया- मलाईदार और कुरकुरे।

ओवन में, आटा मशरूम और पनीर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ भिगोया जाता है - यह एक विशेष कोमलता और स्वाद प्राप्त करता है।

कुकिंग स्टफिंग

भरने में आटे की तुलना में अधिक समय लगता है।

1. मशरूम को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटा जाता है।

2. प्याज बारीक कटा हुआ है।

3. सब कुछ तला हुआ है वनस्पति तेलसुनहरा होने तक। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। यह भरने का पहला घटक है।

दूसरा घटक पनीर भरना है। इस तरह की फिलिंग के तहत शैंपेन के साथ एक पाई इसके स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करती है।

1. अंडे, खट्टा क्रीम, नमक मारो। कमरे के तापमान पर दूध व्हीप्ड द्रव्यमान में डाला जाता है। ध्यान से मिलाएं।

2. एक ग्रेटर पर अलग से मला सख्त पनीर. हम आपको एक ऐसा लेने की सलाह देते हैं जो अच्छी तरह से पिघल जाए।

3. पनीर को अंडे, दूध और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। फिलिंग के लिए फिलिंग तैयार है.

पाई को इकट्ठा करना

1. बेकिंग पेपर को बेकिंग डिश में रखें। कागज पर बना केक मोल्ड से नहीं चिपकेगा। आटे को एक सांचे में रखा जाता है और अपने हाथों से सावधानी से सीधा किया जाता है, इसे पक्षों के खिलाफ दबाया जाता है।

2. परिणामी "टोकरी" में रखी गई मशरूम की स्टफिंग.

3. शीर्ष भरने के साथ डाला और ओवन में भेजा, 180 डिग्री तक गरम किया।

पाई का दूसरा संस्करण

शैंपेनन पाई, जिसकी रेसिपी हमने बताई, उसमें खाना पकाने का दूसरा विकल्प है। इसे न केवल खुला बनाया जा सकता है, बल्कि बंद भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे व्यास का आकार लें और आटे को 2 भागों में बांट लें। निचली परत को पहले संस्करण की तरह ही रखा गया है: वे इसे अपने हाथों से आकार में सीधा करते हैं, ध्यान से इसे पक्षों के खिलाफ दबाते हैं।

शैंपेन के साथ एक बंद पाई के लिए, भरने को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है:

• खट्टा क्रीम की मात्रा को 100 ग्राम तक कम करें;
• दूध को नुस्खा से बाहर करें;
• पहले से तले हुए मशरूम को प्याज के साथ अंडे, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाया जाता है।

भरना अलग से नहीं किया जाता है। खाना पकाने की यह विधि भरने को कम तरल बना देगी, जो कि के लिए महत्वपूर्ण है बंद पाई. नहीं तो तरल भरने से आटा खट्टा हो जाएगा और केक बेस्वाद हो जाएगा।

1. तैयार स्टफिंगहाथ से फैले आटे की निचली परत पर रखें। ऊपरी परतवांछित आकार में रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करें ताकि फॉर्म के आकार को बिल्कुल दोहराया जा सके।

2. ऊपरी और निचली परतों के किनारों को सील करते हुए, भरने को सावधानीपूर्वक बंद कर दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, परतों के जोड़ों को टूथपिक्स से बांधा जा सकता है। हम आपको सलाह देते हैं कि अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए केक की ऊपरी परत के बीच में एक छोटा सा छेद करें।

महक ताजा pies- सबसे सुखद सुगंधों में से एक। यह आराम, गर्मी और के साथ जुड़ा हुआ है सुसंध्यापरिवार में। जीवन की आधुनिक लय के साथ, हमारे पास सृजन के लिए बहुत कम समय बचा है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, लेकिन फिर भी, कभी-कभी आटा गूंथने और अपने परिवार को खुश करने में समय लगता है घर का बना केक. आज हम आपको शैंपेन पाई की कुछ रेसिपी बताएंगे। यह दोनों आसान है और, मेरा विश्वास करो, बहुत स्वादिष्ट है। सब मिलाकर। निष्पादन में आसानी और परिणाम की गुणवत्ता का एक उत्कृष्ट संयोजन।

मशरूम कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए बेकिंग के कई विकल्प हैं। उनमें से कुछ विशेष रूप से फायदेमंद हैं। हम आटा नुस्खा नहीं लिखेंगे, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी का अपना है। आइए स्टफिंग पर ध्यान दें।

शायद यह क्लासिक टंडेम्स में से एक है, इसलिए हमारा पहला नुस्खा शैंपेन और आलू के साथ एक पाई है।

सामग्री:

खाना बनाना:

प्याज और मशरूम को धोकर काट लें। उत्तरार्द्ध बहुत छोटे नहीं हैं, ताकि टुकड़े पाई में महसूस हों, न कि दलिया। आलू को पतले स्लाइस में काट लें। हम एक बेकिंग शीट पर आटा फैलाते हैं और ध्यान से पाई के किनारों को बनाते हैं। दो तिहाई खट्टा क्रीम डालें, इसे चम्मच से चिकना करें। अगला कदम: शैंपेन की एक परत डालें, जिसे हम नमक करते हैं, फिर प्याज की एक परत, और फिर आलू की एक परत, जिसे हम शेष खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं। यह सब बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है, जो एक बेहतरीन स्वाद देगा। हम बेकिंग शीट को 35 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। और अब केक तैयार है! यह किसी भी मांस के लिए क्षुधावर्धक और एक स्वतंत्र व्यंजन दोनों हो सकता है।

मुर्गे के साथ

यदि आप चाहते हैं कि पकवान अधिक संतोषजनक हो, तो आपको इसमें मांस जोड़ने की आवश्यकता है। एक पूर्ण पौष्टिक रात्रिभोज चिकन और शैंपेन के साथ एक पाई होगी।

सामग्री:

खाना बनाना:

चिकन और मशरूम को धोकर काट लें। नमकीन होने के बाद, स्तनों को एक पैन में हर तरफ 3 मिनट तक भूनें। इसमें मशरूम, अजमोद और लहसुन डालें। एक और 4 मिनट के लिए भूनें, फिर स्टोव से हटा दें और ठंडा करें। इस बीच, हम एक बेकिंग शीट पर आटा लगाते हैं, उस पर मशरूम के साथ मांस डालते हैं और 50 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। वैसे इस तरह की पेस्ट्री को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। उसे ठंड नहीं लगती।

पनीर के साथ

उन लोगों के लिए जो हल्का भरना चाहते हैं, हम शैंपेन और पनीर के साथ पाई के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।

सामग्री:

खाना बनाना:

हम मशरूम धोते हैं और काटते हैं, फिर उन्हें एक पैन में भूनें, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ काट लें। दूसरी तरफ, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, जिसके बाद हम इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। तीन पनीर और इसे मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं। इसमें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें। यह हमारा भरना है। हम इसे बेकिंग डिश में बिछाए गए आटे पर सावधानी से समतल करते हैं। हम आटे का दूसरा भाग ऊपर रखते हैं और धीरे-धीरे किनारों को बंद कर देते हैं। ओवन में आधा घंटा - और केक तैयार है! फैला हुआ पिघला हुआ पनीर पकवान में कुछ तीखापन जोड़ देगा।

पैटी

बड़े पाई घर पर खाने के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन काम पर दोपहर के भोजन के लिए अच्छी पेस्ट्री कितनी अच्छी है। उन लोगों के लिए जो डाइनिंग और बिजनेस लंच पर जाते समय अपने साथ ले जाना पसंद करते हैं घर का बना खाना, आलू और शैंपेन के साथ तली हुई पाई के लिए नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह प्रदर्शन करना आसान है, सभी के लिए सुलभ है और निश्चित रूप से आपकी रुचि होगी।

सामग्री:

• खमीर आटा - 450 जीआर ।;
• आलू - 400 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 500 जीआर ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:

मशरूम को धोइये, प्याज छीलिये, दोनों को काट कर भूनिये. आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये (बिना मक्खन और दूध के. बस मैश कर लीजिये). आलू को मशरूम के साथ मिलाएं। भरावन तैयार है। प्रत्येक पाई के लिए आटे का एक टुकड़ा तैयार करें: गेंदों से छोटे हलकों को रोल करें। अब इनमें से प्रत्येक में आलू-मशरूम का मिश्रण डालें और सावधानी से आटे को मोड़ते हुए किनारे से चुटकी बजाते रहें। इन्हें अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में फ्राई करें। जैसे ही वे ब्राउन हो जाते हैं, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। आज रात का खाना है, और कल दो शैंपेन पाई बनेंगे बढ़िया जोड़डिनर के लिए।

आपको कौन सी पाई सबसे ज्यादा पसंद है? मेरे लिए, मशरूम। मैंने इसे कई बार और इतने तरीकों से किया है कि मैं उनके बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकता हूं। मैंने बोलेटस के साथ पाई बनाई, चैंटरेल के साथ, शैंपेन के साथ, भरने में जोड़ा गया तला हुआ प्याज, खट्टा क्रीम और पनीर। मैं आपको ओवन में सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट मशरूम पाई दिखाना चाहता हूं। मैं देता हूँ स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ ताकि शुरुआती भी खाना पकाने का सामना कर सकें। उसने सब कुछ इतने विस्तार से फिल्माया कि गलतियों को बाहर रखा जाए! फिर, इस मशरूम पाई की सुंदरता इसकी सादगी है। आटा आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरा हो जाता है, परतदार लगता है, तीन मिनट में गूंथते समय और किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है! मशरूम स्टफिंग के लिए बेहतर है और साथ में न आएं। मैंने जानबूझकर यह दिखाने का फैसला किया कि सीप मशरूम की स्टफिंग कैसे बनाई जाती है - बहुत से लोग इन मशरूम को देखते हैं, लेकिन कभी-कभी वे नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाना है। और उनका प्रसंस्करण शैंपेन से बहुत अलग नहीं है। हमारी फिलिंग बहुत कोमल निकलेगी - इसमें खट्टा क्रीम और एक अंडा मिलाया जाता है।

सामग्री:

• 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 500 ग्राम सीप मशरूम (या शैंपेन);
• 2 अंडे;
• 2 कप आटा;
• आटा के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 बड़ा चम्मच नमक (आटा और भरने दोनों के लिए खपत);
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 30 मिली सूरजमुखी का तेल.

खाना पकाने की विधि

1. मशरूम पाई के लिए क्रिस्पी आटा गूंथना.

150 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन) को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। आप इसे बड़े लौंग के साथ पीस सकते हैं, लेकिन फिर मार्जरीन बहुत सख्त होना चाहिए, उदाहरण के लिए, फ्रीजर से।

हम मार्जरीन को एक बड़े कटोरे में रखते हैं, एक चम्मच नमक डालते हैं और एक गिलास आटा डालते हैं। अपने हाथों से मार्जरीन को आटे से पीस लें, जिससे हमें आटे के टुकड़े मिलते हैं।

हम आटा में बेकिंग पाउडर और आधा सर्विंग खट्टा क्रीम (यानी 100 ग्राम) डालते हैं। हम आटा गूंधना जारी रखते हैं, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाते हैं। यदि गूंथने के दौरान आटा एक गेंद नहीं बनता है, तो दो बड़े चम्मच डालें ठंडा पानी(ठंडा बेहतर!)

इस बात का ध्यान रखें कि ऐसा आटा पूरी तरह से नहीं गूँथना चाहिए, लेकिन एकरूपता प्राप्त करने के लिए आपको विशेष प्रयास करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि हमें बिल्कुल सजातीय आटे की आवश्यकता नहीं होती है। इसके विपरीत, आटा जितना मोटा पकाया जाता है, बेकिंग के परिणामस्वरूप यह उतना ही अधिक फूला हुआ होगा।

तैयार आटे को एक बॉल में रोल करें और फ्रिज में रख दें। आप आटे को एक बैग में रख सकते हैं ताकि यह हवा न लगे। समय के साथ, यह भरने को तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा।

2. पाई के लिए मशरूम फिलिंग कैसे पकाएं।

हम सीप मशरूम को एक ठोस आधार से काटते हैं (आमतौर पर उन्हें "झाड़ियों" में बेचा जाता है), मेरा और बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है।

हम मध्यम गर्मी पर पैन डालते हैं, सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं, मशरूम को कभी-कभी हिलाते हुए भूनते हैं। नमक और काली मिर्च उन्हें थोड़ा मत भूलना। तैयार सीप मशरूम एक हल्के सुनहरे रंग का हो जाएगा।

बची हुई मलाई को एक बड़े बाउल में डालें। हम दो अंडे लेते हैं। हम एक पूरे अंडे को खट्टा क्रीम में चलाते हैं, दूसरे अंडे को जर्दी और प्रोटीन में विभाजित करते हैं, और केवल प्रोटीन को भरने के लिए भेजते हैं (जर्दी पाई को लुब्रिकेट करने के लिए जाएगी)।

मशरूम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। यह भरना कैसा दिखता है।

3. एक पाई बनाना।

आटे को फ्रिज से बाहर निकाल लें। हम इसे दो भागों में विभाजित करेंगे - हम एक भाग अधिक लेंगे, और दूसरा छोटा।

इसमें से अधिकांश को एक गोल परत में रोल करें और इसके साथ केक पैन को लाइन करें (आपको आटे के साथ मोल्ड छिड़कने की आवश्यकता नहीं है)। कई जगहों पर कांटे से चुभन।

भरावन को आटे पर डालें। हम आटे के बचे हुए छोटे हिस्से को भी एक परत में रोल करते हैं और इसके साथ पाई को कवर करते हैं। हम केक के किनारों को ध्यान से ठीक करते हैं, और केंद्र में हम एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं।

हमारे पास अभी भी जर्दी बाकी है। हम इसके साथ केक की सतह को चिकना करते हैं और फॉर्म को ओवन में भेजते हैं (जिसे 180 डिग्री के तापमान पर पूरी तरह से गरम किया जाना चाहिए)।

मशरूम पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह किया गया है, टूथपिक के साथ पेस्ट्री को सबसे मोटे किनारे पर दबाएं। अगर यह सूखा रहता है, तो केक तैयार है।

तैयार केक आसानी से मोल्ड से निकल जाता है। फिलिंग को अच्छी तरह से पकड़ने का समय हो गया है और केक को टुकड़ों में काटने पर यह उखड़ता नहीं है।

अपने भोजन का आनंद लें!

लेखक - ऐलेना ज़ोलोटुखिना

उत्कृष्ट नुस्खा सुगंधित और अविश्वसनीय स्वादिष्ट पाईतले हुए मशरूम और प्याज के साथ, पिघले हुए पनीर और अपने पसंदीदा मसालों के साथ अनुभवी, जिसके लिए पकवान सबसे नाजुक क्रीम भरने के साथ बन जाता है। पाई बनाने के लिए दिया जाने वाला आटा सार्वभौमिक है, इसलिए आप अपने विवेक पर इसके लिए भरने का चयन कर सकते हैं। लेकिन इस तरह के बेकिंग को तैयार करने में काफी समय लगता है। इसलिए, आप व्यखिनो से डिलीवरी के साथ ओस्सेटियन पाई ऑर्डर कर सकते हैं और अपना खाली समय अन्य समान रूप से सुखद चीजों पर बिता सकते हैं।

सामग्री (8 या अधिक लोगों के लिए)

मार्जरीन 1 पैक।

खट्टा क्रीम 6 बड़े चम्मच

सोडा 0.5 चम्मच

दानेदार चीनी 1 बड़ा चम्मच

गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच।

Champignons 800 g

प्याज 4 पीसी।

चिकन अंडे 3 पीसी।

संसाधित चीज़ 3 पैक।

नमक चुटकी

काली मिर्च ताज़ी पिसी हुईस्वाद

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पाई के साथ शैंपेन और पनीर फोटो के साथ

1. हम मार्जरीन 200-250 ग्राम के 1 पैकेट को एक grater पर रगड़ते हैं, बेहतर है कि इसे फ्रीजर से बाहर निकाला जाए, ताकि इसके साथ काम करना आसान हो। 6 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम, 0.5 चम्मच सोडा एक चम्मच सिरका में बुझा दें, 0.5 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं और 2.5-3 कप आटा छान लें। नरम आटा गूंथ लें। हम आटे को 2 भागों में बाँटते हैं, उसके एक समान गोले बनाते हैं, प्रत्येक भाग को में लपेटते हैं चिपटने वाली फिल्मऔर 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. धुले हुए शैंपेन को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, जैसा आप चाहते हैं। हम भूसी से छिलके वाले प्याज के साथ भी करते हैं। एक पैन में 800 ग्राम मशरूम भूनें, सुनहरा रंग लाएं, फिर 4 . डालें प्याज, नमक और काली मिर्च। प्याज को ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। हम भरने को पैन में या एक अलग कंटेनर में छोड़ देते हैं, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए कमरे का तापमानया बालकनी पर।

3. रगड़ना 3 संसाधित चीज़मध्यम कद्दूकस पर, 3 कच्चे और फेंटे हुए अंडे डालें, लेकिन बाद में चिकनाई के लिए 1 जर्दी छोड़ दें। से मिश्रण मिलाना संसाधित चीज़तले हुए मशरूम और प्याज के साथ समान रूप से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में।

4. आटे को जितना हो सके 2 शीट में बेल लें। हम बेकिंग शीट पर या पन्नी पर चर्मपत्र पर आटा की एक परत फैलाते हैं, समान रूप से केक को बेहतर पिंच करने के लिए किनारों के चारों ओर कुछ सेंटीमीटर छोड़कर शीर्ष पर भरने को समान रूप से वितरित करते हैं। हम आटा की दूसरी परत के साथ भरने को कवर करते हैं, किनारों को चुटकी लेते हैं, एक कांटा या सिर्फ अपनी उंगलियों के साथ, भरने से अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए एक कांटा के साथ आटा के शीर्ष को छेदते हैं, इसे ऊपर से व्हीप्ड जर्दी के साथ ब्रश करते हैं और भेजते हैं इसे 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

5. हम केक को ओवन से निकालते हैं, पांच से दस मिनट के लिए एक साफ तौलिया के साथ कवर करते हैं। तौलिये को हटा दें, केक को चौकोर टुकड़ों में काट लें, फैला दें सुंदर पकवानऔर तुरंत परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!