आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के रोल। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का रोल

मैश किए हुए आलू पैटी हमारे परिवार के पसंदीदा भोजन में से एक हैं। आज मैंने नुस्खा और तकनीक को थोड़ा बदलने और कुछ नया पकाने की कोशिश की।
धड़ल्ले से बोलना मसले हुए आलूतली हुई के साथ कीमाबहुत सफल निकला: स्वादिष्ट, सुंदर और संतोषजनक।
इस रोल के लिए आपको केवल एक सलाद परोसना होगा ताजा सब्जियाँया सिर्फ कटी हुई सब्जियां। सौकरकूट या लीचो एकदम सही है।
रोल तैयार करना मुश्किल नहीं है, इससे थोडा ज्यादा लंबा है नियमित प्यूरीकटलेट के साथ, बिल्कुल, लेकिन यह व्यंजन पकाने की कोशिश करने लायक है।
अत्यधिक महत्वपूर्ण बिंदु- कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और मसालों के साथ भूनें। मांस रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। बहुत से लोग ऐसे आलू के रोल या आलू पुलाव बनाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं उबला हुआ मांस. यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, लेकिन अगर आप उबले हुए मांस को भरने की कोशिश करते हैं, तो इसे बदल दें कच्चा कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और मसालों के साथ तेल में तला हुआ, आपको तुरंत फर्क महसूस होगा: पकवान उज्जवल हो जाएगा और समृद्ध स्वाद.
कोशिश करो - यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट निकला!

10 आलू कंद
- 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 3 अंडे
- 0.5 कप क्रीम
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
- 500 मिली पानी या स्टॉक
- 2 प्याज
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल
- नमक
- पीसी हुई काली मिर्च
- स्वाद के लिए जड़ी बूटी

खाना बनाना:
आलू छीलिये, दरदरा काटिये और ऊपर से डाल दीजिये गर्म पानी, नमक, आधा पकने तक (मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट) पकाएँ। पानी निकाल दें, क्रीम में डालें और आलू को ढक्कन के नीचे कम आँच पर (आलू के आधार पर लगभग 10-15 मिनट) तैयार होने दें।

तैयार आलू मैश करें या एक प्रेस से गुजरें - मैश किए हुए आलू, 2 बड़े चम्मच डालें। मक्खन, कच्चे हल्के फेंटे हुए अंडे, नमक और काली मिर्च और अच्छी तरह फूलने तक मिलाएँ।

सब्जी और 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन नॉन - स्टिक कोटिंगऔर कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, एक कांटा के साथ रंग बदलने तक, लगभग 5 से 7 मिनट तक।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। लगातार चलाते हुए 7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। शोरबा में डालो, एक उबाल लाने के लिए और मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि ढक्कन के बिना 20 मिनट के लिए तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, समय-समय पर हिलाते रहें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, ठंडा होने दें।
कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

प्यूरी को चीज़क्लोथ पर फैलाएं या चिपटने वाली फिल्म, चिकनाई नहीं बड़ी मात्रावनस्पति तेल, एक आयत के रूप में।

कीमा बनाया हुआ मांस आलू के बीच में रखो

धुंध (फिल्म) उठाना, रोल अप करना।

आलू रोलमांस के साथ (कीमा बनाया हुआ मांस). आलू रोल बनाने की तकनीकपसंद करना मशरूम के साथ - मैश किए हुए आलू से, और उबला हुआ मांस भरने के रूप में. रोल बनाना बहुत ही आसान है। इसे आजमाएं और आप खुद से ही नहीं, बल्कि अपने पूरे परिवार से संतुष्ट होंगे।

मीट रेसिपी के साथ पोटैटो रोल

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मांस के साथ आलू का रोल

मांस के साथ आलू का रोल

डिश प्रकार: आलू के व्यंजन

भोजन: रूसी

सामग्री

• आलू - 1.5 किलो,
• उबला हुआ मांस - 400 ग्राम,
• 1 पीसी। - प्याज़,
• दूध - 200 मिली,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• अंडा - 2-3 पीसी।,
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• मिर्च,
• नमक।

खाना बनाना

1. रोल के लिए स्टफिंग: मीट को मीट ग्राइंडर से गुजारें। के साथ एक पैन में वनस्पति तेलबारीक कटा हुआ प्याज भूनें, मांस डालें, निविदा तक भूनें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। अधिक जानकारी के लिए रसदार कीमा बनाया हुआ मांसआप 2 बड़े चम्मच शोरबा डाल सकते हैं।
2. रोल के लिए आधार: आलू छीलें, काट लें और निविदा तक नमकीन पानी में उबाल लें। नाली अतिरिक्त पानी, गर्म दूध, मक्खन डालें, द्रव्यमान को मैश करें, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्यूरी मोटी होनी चाहिए। ठंड लगना सुनिश्चित करें।
3. मैश किए हुए आलू को क्लिंग फिल्म पर एक समान परत में एक आयत के आकार में फैलाएं। भरने को बीच में रखें, आलू के द्रव्यमान के दो किनारों को उठाएं और एक रोल बनाकर कनेक्ट करें (यह अधिक सुविधाजनक होगा) या आप एक किनारे से भरने को डाल सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं।
4. तैयार रोल को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर सावधानी से स्थानांतरित करें, खट्टा क्रीम के साथ रोल को ग्रीस करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
5. यदि वांछित हो तो खट्टा क्रीम प्रतिस्थापित किया जा सकता है। कच्ची जर्दीया पनीर। सुनहरा भूरा होने तक 10-15 मिनट तक बेक करें। आलू रोल तैयार है.

अपने भोजन का आनंद लें! मांस के साथ आलू का रोल

मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) के साथ आलू का रोल। आलू रोल तैयार करने की तकनीक मशरूम की तरह ही है - मैश किए हुए आलू से, और उबला हुआ मांस भरने के रूप में। रोल बनाना बहुत ही आसान है। इसे आजमाएं और आप खुद से ही नहीं, बल्कि अपने पूरे परिवार से संतुष्ट होंगे। मांस के साथ आलू का रोल 5 से 1 समीक्षाएँ मांस के साथ आलू का रोल मांस के साथ आलू का रोल प्रिंट करें मांस के साथ आलू का रोल लेखक: पोवारेनोक डिश का प्रकार: आलू के व्यंजन व्यंजन: रूसी सामग्री आलू - 1.5 किलो, उबला हुआ मांस - 400 ग्राम, 1 पीसी। - प्याज, दूध - 200 मिली, मक्खन - 50 ग्राम, अंडा - 2-3 टुकड़े, ...

हम एक किलो दो सौ ग्राम आलू साफ करते हैं, धोते हैं, एक लीटर डालते हैं ठंडा पानी, ढक्कन के साथ कवर करें, उबाल लें, 1 चम्मच नमक डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पूरी तरह से तैयार. आलू को बेक करके या उनकी खाल में उबालकर भी छीला जा सकता है। जब तक आलू पक रहे हों, फिलिंग तैयार कर लें। 300 ग्राम प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम गाजर को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर पीस लें।



हम आग पर एक मोटी तली के साथ दो पैन डालते हैं। प्रत्येक में 50 ग्राम वनस्पति तेल डालें। तेल को अच्छी तरह गर्म होने दें और एक पैन में 600 ग्राम पिसा हुआ मांस डालें। यह गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या आपकी पसंद का कोई भी मुर्गी हो सकता है।

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  दूसरे पैन में तैयार प्याज डालें, हल्का सा भूनें, चलाते हुए। मांस को गर्मी से निकालें, यह सूखना नहीं चाहिए, इसे हल्का तला हुआ होना चाहिए। प्याज में 2 चम्मच मैदा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पारदर्शी होने तक भूनें। तैयार गाजर को प्याज में डालें और, हिलाते हुए, गाजर के नरम होने तक भूनें। तलते समय आधा चम्मच नमक डालें। आग से हटाकर ठंडा होने दें।

  

  हम आलू को तत्परता के लिए जांचते हैं, पानी निकालते हैं और गूंधते हैं। आलू को गूंथना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे 100 मिलीलीटर गर्म दूध और 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें। दो या तीन अंडों को कांटे से हल्के से फेंटें, प्यूरी में डालें और मिलाएँ। प्यूरी को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटी एक आयताकार परत में चपटा करें। हम इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

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  जबकि प्यूरी ठंडा हो रहा है, हम तले हुए मांस और प्याज को गाजर के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से बारीक कद्दूकस पर पास करते हैं। भरने में आधा छोटा चम्मच नमक और काला डालें पीसी हुई काली मिर्च. अच्छी तरह मिलाएं। प्रविष्टि मांस भराईप्यूरी के ऊपर, प्रत्येक तरफ लगभग 2.5 सेंटीमीटर का अंतर छोड़ दें।