घर पर विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। पनीर-आलू के आवरण में मीटलाफ। झींगा सलाद "स्वादिष्ट"
रेफ्रिजरेटर में भोजन की लगातार "ड्यूटी" आपूर्ति होने पर, कोई भी गृहिणी बिना किसी हिचकिचाहट के इस सवाल का जवाब देगी: सस्ते में क्या पकाना है। सस्ते में भोजन करते हुए, आपको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के प्रसिद्ध संतुलन का पालन करना चाहिए और जीवित विटामिन के बारे में नहीं भूलना चाहिए, उन्हें ताजे फल और सब्जियों से प्राप्त करना चाहिए।
अर्ध-तैयार उत्पादों को पूरी तरह से त्यागकर आप हमेशा पैसे बचा सकते हैं। इसके अलावा, इस इनकार से पोषण की गुणवत्ता में काफी सुधार होगा, क्योंकि सभी में तैयार उत्पादऔर अर्द्ध-तैयार उत्पादों में अविश्वसनीय मात्रा में नमक और संरक्षक होते हैं।
हर किसी को प्रथम श्रेणी के बॉस की तरह खाना बनाना नहीं पड़ता है, लेकिन अगर आप बड़े हो गए हैं और आपका स्वाद 6 साल के बच्चे की तरह है, यानी चिप्स और सैंडविच, तो यह समय है कि आप कुछ व्यंजनों के साथ खुद को पकड़ें और बांटें जीवन की हर स्थिति। आप लड़की, उसके परिवार या उसके साथियों को और क्या प्रभावित करेंगे। ये 15 व्यंजन वास्तव में आसान और स्वादिष्ट हैं। खैर, उनमें से प्रत्येक के लिए ऑनलाइन व्यंजन हैं।
बेशक, आप तैयार मिश्रण खरीद सकते हैं और इसे डाल सकते हैं, लेकिन शुरुआत से ही पेनकेक्स बनाना आसान होने के बाद ऐसा क्यों करें। आटा, अंडे, दूध और चीनी के साथ एक कटोरे में मिलाएं, अपने आप को एक पैन के साथ बांधे और जाओ! अपने नाश्ते को चॉकलेट, जैम या मेपल सिरप के साथ लंच करें।
यह ज्ञात है कि लगभग कोई भी व्यंजन सस्ते में तैयार किया जा सकता है। ध्यान देने योग्य पारंपरिक व्यंजनअनाज, मशरूम, सब्जियों से - उनकी सादगी (न केवल तैयारी में, बल्कि संरचना में भी) आपको पाचन, शरीर में सुधार करने और उन लोगों की मदद करने में मदद करेगी जो लंबे समय से अधिक वजन से जूझ रहे हैं और अक्सर असफल होते हैं।
कुछ अंडे तोड़कर पैन में डालना बहुत आसान है। दूसरी ओर, एक नियमित आमलेट उबाऊ होता है। थोड़े से दूध के साथ अंडे फोड़ें ताजा सब्जियाँया मशरूम, पनीर डालें और आमलेट के रूप में भूनें। यह बहुत अधिक रोचक और प्रभावशाली हो जाता है।
यहां तक कि अगर आप अपने निकटतम भोजन में गुआकामोल पाते हैं, तो यह संभवतः परिरक्षकों से भरा होता है। इसे स्वयं करना सबसे अच्छा है। एवोकैडो को नींबू के रस, प्याज, लहसुन, धनिया और नमक के साथ मिलाएं - यह न्यूनतम आवश्यक है। किसी कारण से, तला हुआ चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद प्रभावशाली भी होता है। चिकन को बेक करना उसे फ्राई करने से ज्यादा मुश्किल नहीं है चिकन स्तनों, लेकिन संपूर्ण चिकनसुनहरे छल्ली में एक और अधिक आकर्षक दृष्टि है। पक्षी को नमक और मसाले से ब्रश करें, वसा को याद रखें और इसे ओवन में डाल दें।
हमारी साइट आपके ध्यान में ऐसे व्यंजनों का चयन लाती है जिन्हें सस्ते में तैयार किया जा सकता है।
मशरूम गोभी का सूप
सामग्री:
250 ग्राम ताजा मशरूमया 70 ग्राम सूखे,
300 ग्राम सफेद गोभी।
1 गाजर
1 प्याज
2-3 आलू
वनस्पति तेल,
बे पत्ती,
2-3 मटर ऑलस्पाइस,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
लेकिन घर में कुछ भी मुश्किल नहीं है। यदि आप नुस्खा तैयार करने में असमर्थ हैं, तो आप सामग्री को सॉस पैन में रख सकते हैं और उन्हें उबाल सकते हैं, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो आप उन्हें ब्लेंडर के माध्यम से स्थानांतरित कर सकते हैं। अपना खुद का बोलोग्नीज़ या पेस्टो बनाएं। होम साल्सा उन चीजों में से एक है जो आपको अपने जीवन में कम से कम एक बार करनी चाहिए। कुछ ही मिनटों में, आप प्याज और टमाटर को काट सकते हैं, मसाले डाल सकते हैं और मिला सकते हैं। आप इसे थोड़ा मीठा या तीखा बना सकते हैं - आप जो चाहें।
क्या आपको याद है कि माँ ने आपके साथ कैसा व्यवहार किया था चिकन सूपऔर उसे बुलाया सबसे अच्छी दवासभी रोगों से। खुद का इलाज करना सीखने का समय आ गया है। कुछ सब्जियां, कुछ मसाले, चिकन और बारीक आप सभी की जरूरत है। किस तरह का व्यक्ति मना करेगा रसदार स्टेक. यदि आप केवल रेस्तरां में ढेर खाते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से कुछ याद कर रहे हैं। स्टेक सबसे में से एक है सरल तरीकेमांस पकाना। आपको केवल मांस, नमक, काली मिर्च और आग चाहिए।
खाना बनाना:
आलू को स्ट्रिप्स में काटें, गोभी को बारीक काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें। मशरूम को स्लाइस में काट लें और अलग से भूनें (सूखे को पहले से भिगो दें)। आलू, पत्ता गोभी को शोरबा या पानी में डुबोएं और आधा पकने तक पकाएं। फिर तली हुई सब्जियां और मशरूम पैन में डालें, तेज पत्ता डालें, सारे मसालेऔर सूप को पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
यदि आप लैक्टोज या पनीर के लिए किसी विशेष नापसंद से पीड़ित नहीं हैं, तो निश्चित रूप से एक पनीर सैंडविच आपको खुश कर देगा। स्क्रॉल आवश्यक उत्पादलघु: रोटी, मक्खन और पनीर। अपने सैंडविच में एक टमाटर डालें और यह अब तक का सबसे रोमांटिक डिनर हो सकता है।
आपको एक सॉस पैन चाहिए अखरोट, कुछ मक्खन और सब्जियों और मांस का एक स्पष्ट संयोजन। जोड़ें सोया सॉसया शिमला मिर्चऔर अपनी खुद की डिश बनाएं जो खाने के लिए और स्वादिष्ट भी हो। पुरुष आमतौर पर डेसर्ट पर नहीं होते हैं, लेकिन अगर आपके शस्त्रागार में एक साधारण मिठाई होनी चाहिए, तो निश्चिंत रहें - हर कोई कुकीज़ पसंद करता है चॉकलेट चिप्सऔर यह करना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल यह सीखना होगा कि आटा कैसे आकर्षित किया जाए, लेकिन स्पष्ट रूप से, खराब चॉकलेट कुकीज़ अभी भी स्वादिष्ट हैं।
झटपट जेली पाईप्याज और अंडे के साथ
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
280 ग्राम आटा
केफिर के 400 ग्राम,
2 अंडे,
160 ग्राम मक्खन,
2 बड़ी चम्मच सहारा,
½ छोटा चम्मच नमक,
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
भरने के लिए:
2 अंडे,
हरा प्याज,
मिर्च,
नमक।
खाना बनाना:
में काटना हरा प्याज, इसे तेल, नमक, काली मिर्च के साथ हल्का गर्म करें, कड़ी उबले और कटे हुए अंडे डालें। खाना पकाने के लिए तरल आटामक्खन पिघलाएं, चीनी और नमक डालें, केफिर और पीटा अंडे डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, तरल मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें आधे से थोड़ा अधिक आटा डाल दें। इसके ऊपर फिलिंग डालकर बचा हुआ आटा भर दें। केक को 200ºС के तापमान पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए बेक कर लें। तैयार पाईथोड़ा ठंडा करें, एक तौलिये से ढक दें, फिर एक डिश पर मोल्ड से हटा दें। यह रेसिपी धीमी कुकर के लिए एकदम सही है।
एक और नुस्खा है "सब कुछ एक ही स्थान पर रखें और गर्म प्लेट चालू करें।" सब्जियों और मांस के मिश्रण से भरने के लिए आपको एक बड़े टॉर्टिला, पनीर के कुछ संयोजन की आवश्यकता होती है। केक को बंद करके ओवन में रख कर उसमें डालें। उसे छोड़ने में 10-20 मिनट का समय लगता है।
एक साधारण हैमबर्गर न रखना बेवकूफी है। क्विक-फज बर्गर कभी-कभी एक वास्तविक जीवनरक्षक होते हैं, लेकिन आप इसे घर पर और भी बेहतर बना सकते हैं। ग्राउंड बीफ को मसालों के साथ मिलाएं और फ्लैट मीटबॉल बेक करें, फिर ब्रेड "पाई", मीटबॉल, सब्जियां, पीले पनीर और सॉस को इकट्ठा करें।
उन्होंने आपको एक पिकनिक पार्टी की मेजबानी करने के लिए कहा होगा और आप आलू सलाद कंपनी में पांचवें व्यक्ति नहीं बनना चाहते हैं। आप अपने प्रदर्शनों की सूची में बस कुछ दिलचस्प जोड़ सकते हैं। किसी भी तरह से, सब्जियों को सेंकने में सक्षम होना एक अद्भुत आदत है। ओवन को प्रीहीट करें, कटी हुई सब्जियों को वसा और मसालों के साथ मिलाएं और नरम होने तक बेक करें। बस यह सुनिश्चित करें कि बर्तन में सब्जियों को पकाने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, जैसे गाजर और मशरूम।
आलू "पिज्जा" ( बढ़िया नुस्खा"छुट्टियों के बाद") के लिए
सामग्री:
3 उबले आलू,
2 अंडे,
उबला हुआ या तला हुआ मांस,
पनीर,
टमाटर का पेस्ट,
नमक और काली मिर्च।
खाना बनाना:
आलू को कद्दूकस करें, अंडे, नमक और काली मिर्च में फेंटें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आलू का आटाएक पिज्जा डिश में डालें और इसे समतल करें, ग्रीस करें टमाटर का पेस्ट. कटा हुआ मांस फैलाएं और पनीर के साथ कवर करें। फिर ओवन में रखें, 180ºС पर प्रीहीट करें और पनीर के पिघलने तक बेक करें।
हम मानते हैं कि उन्होंने आपको पिकनिक पर सलाद लाने के लिए कहा था। स्टोर से बैग में सॉस न लाएं। नियमित सलाद ड्रेसिंग दुनिया की सबसे आसान चीज है। सिरका सॉसएक सरल सूत्र के अधीन - एक भाग सिरका से तीन भाग तेल। तेल कुछ भी हो सकता है, सिरका भी शराब, सेब, बाल्समिक या हो सकता है नींबू का रस. मसाले और थोड़ा गाढ़ा सरसों और अपने घर का बना जोड़ें चटनीतैयार।
यह हमारे छोटों के लिए खाना पकाने के बारे में है, अच्छे बच्चे बनाने के बारे में है, लेकिन विशेष रूप से अच्छा भोजन. बच्चों के लिए उबालना आसान है और बहुत जल्दी और विविध हो सकता है। आजकल का चलन अक्सर बच्चों को रेडी-टू-ईट फूड दे रहा है। बर्तन को एक कटोरे में रखो, इसे गरम करो, और बस।
दलिया "सुपर लश" के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट
सामग्री:
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
1 अंडा
½ स्टैक जई का दलिया फास्ट फूड,
½ स्टैक दूध या पानी)
1 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
लाल शिमला मिर्च, काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक स्वादअनुसार।
लेकिन जीवन के पहले वर्ष से, हम बच्चे के स्वाद और भोजन को काटने की क्षमता के अनुकूल होने के लिए सब कुछ पका सकते हैं। जब वह बच्चों के लिए कोशिश करती है और जब उनका पसंदीदा भोजन होता है तो बहुत खुशी होती है। और विशेष रूप से जब वे बात करना शुरू करते हैं और आपकी प्रशंसा करते हैं, तो वे जोड़ना चाहते हैं या चाहते हैं कि आप वही पकाएं जो उन्हें सबसे अच्छा लगे।
सामान्य तौर पर, एक राय है कि स्वस्थ चीजें बहुत स्वादिष्ट नहीं होती हैं। लेकिन वास्तव में स्वस्थ क्या है? बच्चों का खाना? यह मुख्य रूप से एक भोजन है जहां महत्वपूर्ण पोषक तत्व, थोड़ा सा नमक, लेकिन मूल रूप से - जितना संभव हो उतना कम रसायन! ऐसे दर्जनों व्यंजन हैं जो सब्जियों, आलू, नींबू के मांस का उपयोग कर सकते हैं, और तेल में रगड़ना आसान है, सभी जल्दी से हो जाते हैं। बच्चों को सूप और ऐसे सूप और ब्रेड और मक्खन भी पसंद होते हैं, और यह हो सकता है उत्तम दोपहर का भोजन. निश्चित रूप से, अगर यह एक गर्म माँ है, तो आप कुछ भी नहीं बदलेंगे।
खाना बनाना:
अंडे को दूध के साथ मिलाएं, इस मिश्रण को ओटमील के ऊपर डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज और लहसुन को काट लें, कीमा बनाया हुआ चिकन में डालें और मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी हुई दलिया, मसाले डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें मीटबॉल्स डालें। उन्हें दोनों तरफ से तलें, पहले तेज़ आँच पर, फिर आँच को कम करें, ढक दें और तैयार होने दें।
हम कोशिश करेंगे कि सब्जियां एकदम नर्म रहे और इन आलूओं को सब्जियों के साथ पकाएं. भोजन को छोटे बच्चों में मिलाया या बाँटा जा सकता है। इन के लिए उबली सब्जियांहम भी डाल सकते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेचिकन, सूअर का मांस या गोमांस छोटे बर्तन में। लब्बोलुआब यह है कि मांस वास्तव में नरम है।
मक्खन को दोनों तरफ से हल्का और धीरे-धीरे पकाएं। आलू के घोल को स्लाइस में काट लें और बच्चों को तलते समय पके हुए सामान में भिगो दें। पैन के मांस में थोड़ा पानी डालें, उबाल लें, थोड़ा चिकना आटा गाढ़ा करें और एक साधारण सॉस बनाएं। में वह साधारण चटनीहम पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, मटर।
बोटी गोश्तपनीर-आलू के आवरण में
सामग्री:
250 ग्राम मसले हुए आलू,
2 बड़ी चम्मच आलू स्टार्च,
2 अंडे,
1 प्याज
2 बड़ी चम्मच कटा हुआ अजमोद,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
1 लहसुन लौंग
2 बड़ी चम्मच सूजी,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
2 बड़ी चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,
½ छोटा चम्मच धनिया,
नमक स्वादअनुसार।
लगभग 15 मिनट सीज़न करें, फिर कटे हुए टमाटर, लगभग 150 मिली पानी डालें, थोड़ी मालिश करें और तब तक पकाएँ जब तक कि टमाटर निलंबन में न टूट जाएँ। अंत में, मैदा मिला कर गाढ़ा कर लें बड़ी संख्या मेंपानी, संक्षेप में उबाल लें। बच्चों को पास्ता पसंद होता है, मूल रूप से सभी प्रकार की तरह, केवल वे स्पेगेटी को बुरी तरह खाते हैं, क्योंकि वे लंबे होते हैं और छोटे बच्चे उन्हें नहीं खा सकते हैं।
सॉस में, फिर, कल्पना के अनुसार, हम कटा हुआ हैम या चिकन के टुकड़े जोड़ सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका बच्चा क्या अनुभव कर रहा है। बेशक, बच्चों के लिए खाना बनाना एक व्यापक विषय है और उन्हें कई टिप्स, ट्रिक्स, रेसिपी और विचार लिखे जा सकते हैं। बच्चे कभी-कभी ऐसी चीजें नहीं खाते हैं जिनका अधिकांश लोग स्वाद ले सकते हैं, और उन्हें अपने लिए "पकने" की आवश्यकता होती है।
खाना बनाना:
में जोड़े मसले हुए आलू 1 छोटा चम्मच पार्सले, 1 अंडा, 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और स्टार्च और अच्छी तरह मिला लें। आलू को प्लास्टिक रैप पर 1 सेंटीमीटर मोटे आयत में रखें। प्याज और लहसुन को काटकर तेल में भूनें, फिर मांस, सूजी, ब्रेडक्रंब, धनिया, अजमोद और अंडे के साथ मिलाएं। नमक, अच्छी तरह मिलाएँ, फेंटें और छोटे आयत में आलू के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालें। क्लिंग फिल्म के साथ रोल अप करें। फिर सावधानी से फिल्म को हटा दें, और रोल को पन्नी में और फिल्म की कई परतों में लपेटें। रोल को धीमी आंच पर 50-60 मिनट तक पकाएं। पानी से निकालें और, जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे खोल दें और चारों तरफ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक बेकिंग शीट पर रखें और पनीर को ब्राउन करने के लिए 10-15 मिनट के लिए 200ºС के तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें।
मेरी बेटी लंबे समय के लिएमसले हुए आलू न खाएं। यदि आप बच्चों को पकाते हैं, तो वे इस तथ्य के अभ्यस्त हो जाते हैं कि भोजन विविध है, और वे संतुलित मांस, सब्जियां, पास्ता, सब कुछ खाते हैं, और यह उनके लिए पूरी तरह से सामान्य प्रतीत होगा। यदि आप अपने बच्चों को तैयार करने जा रहे हैं, तो यह आपके लिए इसे बड़ा बना देगा और बच्चे इसे सबसे सुंदर तरीके से वापस ला सकेंगे।
लेखक: एलेक्जेंड्रा शिलोव्स्का, पोषण विशेषज्ञ। शोध के अनुसार, जो बच्चे पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ता करते हैं, उन्हें बेहतर परिणाम मिलते हैं। आप नहीं जानते कि अपने बच्चे को पहले नाश्ते के लिए क्या तैयार करें? सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण खाना होता है। पासवर्ड बोरियत के लिए दोहराया जाता है, लेकिन सबसे सही। जागने के तुरंत बाद नाश्ता करने से, हम अपने चयापचय को बढ़ावा देने और रात के आराम के बाद अपने शरीर को गति देने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। एक पौष्टिक नाश्ता एक वयस्क और एक बच्चे दोनों के लिए अनिवार्य है, लेकिन हमारे बच्चों के लिए पहला कोर्स विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
1 तोरी
1 बैंगन
1 मीठी मिर्च
2 टमाटर
1 प्याज
2-3 आलू
3 लहसुन लौंग,
जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
आलू, तोरी, बैंगन और मीठी मिर्च बराबर क्यूब्स में काट लें। वनस्पति तेल में आलू भूनें और उसमें बैंगन, काली मिर्च डालें, सब कुछ एक साथ भूनें और सॉस पैन में डालें। छिले हुए टमाटर, प्याज़, लहसुन को ब्लेंडर में डालकर प्यूरी बना लें। उंडेलना तैयार सॉससब्जियों के साथ एक सॉस पैन में, तोरी डालें और सब्जियों के नरम होने तक उबालें। परोसते समय, रैटटौइल को एक रिंग में डालें, जिसके चारों ओर सॉस डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
अध्ययनों से पता चलता है कि जो बच्चे दिन में पांच बार भोजन करते हैं वे नियमित हो जाते हैं श्रेष्ठतम अंकस्कूल में, और आधे पोलिश बच्चे घर पर नाश्ता नहीं करते हैं। सुबह स्कूल जाने के लिए, स्वादिष्ट से ऊर्जा की आवश्यकता होती है, स्वस्थ नाश्ता. अपना समय बर्बाद मत करो। अपने बच्चे को एक दिलचस्प भोजन दें जिसमें सीखने और मज़े करने की ऊर्जा हो। अपने बच्चे के लिए झटपट, स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ते की रेसिपी प्राप्त करें। सुबह का भोजनयह सिर्फ एक सैंडविच नहीं है!
सूखे और ताजे फलों के साथ दलिया
ओटमील सैंडविच का सबसे आसान विकल्प है। ओट्स का पहाड़ चुनें, एक बाउल में 3 बड़े चम्मच छिड़कें, किशमिश और मेवे डालें। आनंद लेना मौसमी फल. सितंबर - अच्छा समयब्लूबेरी और रसभरी के लिए, एक कटोरी में मुट्ठी भर डालें और सारा दूध निकाल दें। पंखुड़ियों को थोड़ा सोखने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। सामान्य तौर पर, मीठे अनाज, चॉकलेट बॉल्स और अन्य नाश्ते के विचारों से बचें जो आपके बच्चे को अस्वास्थ्यकर चीनी के अलावा कुछ नहीं देंगे।
चिकन के साथ आलू के पकोड़े
सामग्री:
500 ग्राम आलू
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच आटा,
½ छोटा चम्मच नमक,
साग, पनीर।
भरने के लिए:
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
2 बल्ब
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
थोड़ा लहसुन
मसाले - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, लहसुन और मेयोनेज़ जोड़ें। नमकीन पानी में आलू उबालें, पानी निकालें, मैश करें, अंडा, आटा, जड़ी-बूटियाँ डालें। आटे को ठंडा होने दें और टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक टुकड़े से, एक छोटा केक बनाएं, उन्हें एक ग्रीस और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक केक को फेंटे हुए अंडे से चिकना करें, ऊपर से फिलिंग डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 160ºС पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
यदि आपके पास सुबह का समय नहीं है, तो पेनकेक्स को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। नीचे स्वादिष्ट, भुलक्कड़ खुबानी छाछ पैनकेक के लिए एक नुस्खा है जिसे आप अपने बच्चे के पसंदीदा फल के साथ बदल सकते हैं। सामग्री: ½ कप छाछ, ½ कप रेय का आठा, 1 अंडा, 1.5 बड़े चम्मच मक्खन, ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, खुबानी।
तैयारी: दो अलग-अलग कटोरे में, सूखी और गीली सामग्री मिलाएं। एक मिश्रण में अंडे और मक्खन के साथ छाछ, दूसरे में मैदा और बेकिंग पाउडर। फिर तरल सामग्री को सूखे में डालें और सामग्री को मिलाने के लिए चम्मच से मिलाएँ। केक के 2 बड़े चम्मच सूखे, सूखे पैन में रखें और पके हुए पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। साथ परोसो प्राकृतिक दहीऔर खुबानी।
"आलसी पैर"
सामग्री:
चिकन ड्रमस्टिक्स का 1 पैकेज,
2 गाजर
2 बल्ब
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन
1 स्टैक चावल,
500 मिली उबलते पानी या शोरबा
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। एक पैन में प्याज और गाजर भूनें। पैन में बिना तरल के धुले हुए चावल, मकई डालें, मिलाएँ। मिश्रण को एक सांचे में स्थानांतरित करें, दो कप उबलते पानी या गर्म शोरबा डालें। नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च के साथ चिकन को सभी तरफ से सीज़न करें और चावल के ऊपर रखें। पन्नी के साथ कवर करें, ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए 200ºC पर बेक करें।
पालक और मशरूम के साथ आमलेट
जब तक आपके बच्चे को अंडों से एलर्जी न हो, उन्हें रसोई में इस्तेमाल करने से न डरें। कुछ समय पहले तक, अंडे की अधिकता को हानिकारक माना जाता था, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि अंडे खाने से न केवल प्रभावित होता है हृदय प्रणालीलेकिन लिपिड प्रोफाइल में भी सुधार करता है। यदि आपके पास घर का बना खाना है, तो पालक और मशरूम के बजाय एक सब्जी आमलेट जोड़ें जो बच्चे को पसंद हो। सामग्री: 2 अंडे, कुछ मशरूम, मुट्ठी भर पालक के पत्ते, शकरकंदया रॉकेट सलाद, आधा बड़ा चम्मच नमक का तेल, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।
चिकन स्टू के साथ प्याज का रोल
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
½ स्टैक पानी,
1 अंडा
1-1.5 ढेर। आटा,
नमक।
भरने के लिए:
3 बल्ब
1 चिकन पट्टिका
1 पैकेज (400 ग्राम) जमी हुई सब्जियां
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
पानी, अंडे, मैदा और नमक से आटे को पकौड़ी की तरह गूंद लें और 30 मिनिट के लिए रख दें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और नरम होने तक भूनें। आटे को बेल लें, तले हुए प्याज को बाहर रखें, एक रोल में रोल करें और 4-5 सेमी चौड़े छोटे स्लाइस में काट लें। मुर्गे की जांघ का मासमें काटना छोटे टुकड़ों में, भूनें, जमी हुई सब्जियां डालें और थोड़ा गर्म करें। चिकन और सब्जियों के ऊपर प्याज के रोल रखें, पर्याप्त पानी डालें ताकि रोल आधा ढक सकें। पानी को वाष्पित होने तक ढककर पकाएं और फिर हल्का सा भूनें।
पाई "बम"
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
3.5 ढेर। आटा,
1 स्टैक उबलता पानी,
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच सहारा,
1 चम्मच नमक।
भरने के लिए:
5 टमाटर,
200 ग्राम पनीर या पनीर,
लहसुन की 2 कलियां
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
भरने के लिए, टमाटर को स्लाइस में काट लें, पनीर को कांटे से मैश करें (यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं, तो नमक), इसमें कटा हुआ लहसुन निचोड़ें, बारीक कटा हुआ साग डालें और मिलाएँ। आटा तैयार करने के लिए, उबलते पानी में नमक और चीनी डालें, वनस्पति तेल डालें। मैदा में पानी मिलाकर आटे को अच्छी तरह गूंद लें। आधा रोल आउट करें तैयार आटाएक बड़ी पतली परत में। आटे पर टमाटर के स्लाइस एक दूसरे से 3 सेमी के करीब न रखें। उन पर कुछ स्टफिंग डालें। इसके बाद, आटे की दूसरी परत को रोल करें और इसे पहले वाले के साथ भरने के साथ कवर करें। उपयुक्त व्यास के एक गिलास के साथ, टमाटर के प्रत्येक सर्कल की आकृति के साथ पाई काट लें। प्रत्येक टॉर्टिला को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए अपनी उंगलियों को प्रत्येक टॉर्टिला के किनारों पर चलाएं। पाई को दोनों तरफ बड़ी मात्रा में गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस और एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव
सामग्री:
700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
250 ग्राम एक प्रकार का अनाज,
2 बल्ब
2 गाजर
2 सेब
120-150 ग्राम पनीर।
खाना बनाना:
एक प्रकार का अनाज उबाल लें और ठंडा करें। सब्जी और मक्खन के मिश्रण में प्याज को नरम होने तक भूनें, क्यूब्स में काट लें और कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसगाजर, ठंडा करें। इसके साथ मिलाएं चिकन का कीमा, अच्छी तरह से मौसम, चिकना होने तक गूंधें और एक मोल्ड में एक परत में फैलाएं। कुट्टू में छिले और कद्दूकस किए हुए सेब डालें और कसा हुआ पनीर, अच्छी तरह मिलाएं और दूसरी परत के रूप में थोड़ा कुचलकर बिछाएं। ओवन में 200ºC पर 25 मिनट के लिए बेक करें। फिर इसे बाहर निकालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
पनीर और पनीर के साथ दाल पुलाव
सामग्री:
100 ग्राम लाल दाल,
40 ग्राम पनीर,
40 ग्राम हार्ड पनीर,
1 अंडा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
दाल को 1:2 के अनुपात में अनाज और पानी के अनुपात में पकने तक 15 मिनट तक उबालें, उसमें भर दें ठंडा पानी. खाना पकाने के अंत में नमक। यदि निर्दिष्ट समय के बाद सॉस पैन में पानी बचा है, तो इसे छान लें, या बिना ढक्कन के दाल को थोड़ा और उबाल लें ताकि तरल वाष्पित हो जाए, फिर ठंडा करें। इसमें अंडा, पनीर, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें, दाल को फैला दें और सतह को समतल कर लें। ओवन में 180ºС पर 30-40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
से नावें पफ पेस्ट्रीआलू, मांस और खीरे के साथ
सामग्री:
1 किलो आलू
किसी भी मांस का 400 ग्राम,
1 प्याज
3-4 छोटे अचार,
500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री,
1 अंडा
50 ग्राम हार्ड पनीर।
खाना बनाना:
आलू उबाल कर मैश कर लें। मांस को स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सब कुछ निम्नानुसार भूनें: उच्च गर्मी पर मांस, सरगर्मी, 3 मिनट के लिए, फिर प्याज डालें, मिश्रण करें, गैस को कम करें और ढक्कन के नीचे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर ढक्कन खोलें और मध्यम आँच पर, एक और 4 मिनट के लिए रस को थोड़ा वाष्पित करें। खीरे स्लाइस में काटते हैं, अगर बड़े - स्ट्रिप्स में। पिघले हुए आटे को 4 भागों में बाँट लें, बेल लें, बीच में 2-3 बड़े चम्मच डालें। (एक स्लाइड के साथ) पका हुआ मैश किए हुए आलू, केंद्र में - तला हुआ मांस और कटा हुआ खीरे। पक्षों पर, अनुदैर्ध्य कटौती करें और आटे की एक पट्टी को दूसरे में थ्रेड करें ताकि कट केंद्र में हो। उत्पादों को नावों का आकार दें, किनारों को चुटकी लें, बेकिंग शीट पर रखें, व्हीप्ड से ग्रीस करें मुर्गी का अंडा, हल्के से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ केंद्र को कवर करें और 25 मिनट के लिए 180ºС पर पहले से गरम ओवन में रखें।
चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी पुलाव
सामग्री:
स्पेगेटी का 1 पैक
3 अंडे,
1 स्टैक मलाई,
200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 चिकन पट्टिका,
4-6 अचार खीरा,
3-4 टमाटर
नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
क्रीम और आधा पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पके हुए स्पेगेटी के साथ मिलाएं। घी लगी हुई अवस्था में डालें, ऊपर से बारीक कटी हुई पट्टिका और खीरे का मिश्रण डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डालें। फिर कटे हुए टमाटरों को हलकों में बिछाएं, पूरी सतह पर खट्टा क्रीम का एक जाल बनाएं। आखिरी परत कसा हुआ पनीर है। मोल्ड को ओवन में रखें, 200ºС पर प्रीहीट करें, और पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बहुत आलसी पकौड़ी
सामग्री:
3 ढेर। आटा,
1 अंडा
ढेर। पानी,
½ छोटा चम्मच नमक,
गाजर,
लहसुन,
मांस,
प्याज़,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
मैदा छान लें, उसमें अंडा, पानी डालें और आटा गूंथ लें। आटा फूलने के लिए इसे 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: मांस, प्याज, नमक, काली मिर्च। रोल आउट तैयार आटाशीट 1 मिमी से अधिक मोटी नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस ऊपर रखें और एक रोल में रोल करें, लंबे किनारे को चुटकी लें। चाकू से, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटे को स्तंभों में काट लें। उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में "कुशन" पर रखें तली हुई गाजरऔर लहसुन, पानी से ढक दें, ढक दें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए। तैयार भोजनताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
पनीर के साथ चावल केक
सामग्री:
1.5 ढेर। चावल,
2 अंडे,
250 ग्राम पनीर
ब्रेडक्रम्ब्स,
वनस्पति तेल,
जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च।
खाना बनाना:
चावल उबालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर चावल के साथ मिलाएं, जर्दी, कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से, अंडाकार कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें। फिर इन्हें अच्छी तरह गरम किए हुए पैन में फ्राई करें वनस्पति तेलसुनहरा होने तक।
अब आप जानते हैं कि क्या सस्ता और स्वादिष्ट बनाना है। अपने भोजन का आनंद लें!
लरिसा शुफ्तायकिना
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सलाद "स्वादिष्ट"
सबका अपना स्वादिष्ट सलाद. मेरा संस्करण हार्दिक, उज्ज्वल, सरल और किफायती है। ऐसा स्वादिष्ट सलाद सप्ताह के दिनों में किया जाएगा, और यह उत्सव की मेज को सजाएगा। वह आधे घंटे की तैयारी करता है।
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