Desery dietetyczne z żelatyną. Truskawkowa dietetyczna galaretka bez cukru
Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, to każdy twaróg deserowy bez pieczenia z żelatyną okazuje się pyszny, dobrze utrzymuje swój kształt, czyli wygląda atrakcyjnie i może być podawany jako przysmak nawet z świąteczny stół.
Pp-deser z twarogu z żelatyną to lekkie danie, smaczne i bardzo przydatne. Desery z twarogu bez pieczenia z żelatyną można jeść prawie bez ograniczeń – przynajmniej codziennie. Oczywiście trzeba przestrzegać dziennego bilansu makroskładników w diecie i stosować: miód, stewia, fruktoza.
Masa twarogowa w galarecie jest dobra w każdej postaci - z owocami, kakao, orzechami, owocami kandyzowanymi. Bardzo typy dietetyczne- są to owoce i jagody oraz z kakao.
Sekrety twarogowych deserów pp z żelatyną
Niezależnie od przepisu każdy deser z twarogu jest bardzo łatwy w przygotowaniu.
Najważniejsze jest, aby odpowiednio rozcieńczyć zagęszczacz i dać potrawie czas na zestalenie.
Istnieje kilka rodzajów żelatyny, ale radzę przyjmować natychmiastową żelatynę o wysokiej czystości - wygodnie jest pracować z takimi, nie mają silnego zapachu, nie dają posmaku.
Żelatyna ma korzystny wpływ na układ trawienny i usuwa toksyny z organizmu. Pozyskiwany jest z kości, ścięgien i skór zwierząt, dlatego nie nadaje się do diety wegetariańskiej.
agar agar i pektyna analogi roślin. Pobudzają trawienie i są naturalnymi enterosorbentami. Jeśli niemożliwe jest użycie zagęszczacza pochodzenia zwierzęcego, dopuszczalne jest stosowanie analogów roślinnych.
Zawartość kalorii w porcji (300 g) - 280-310 kcal, bju: 25 g białka, 3 g tłuszczu, 35 g węglowodanów.
Produkty:
- twarożek - 500 g
- gęsty jogurt - 150 ml,
- ciasteczka owsiane - 12 szt.
- miód - 3 łyżki. l. lub inny sahzam
- żelatyna - 15 g
- woda - 100 g
- mocna, parzona na zimno czarna kawa ze stewią - 200 ml
Gotowanie:
- Wlać żelatynę wodą, jak w poprzednich przepisach.
- Twarożek ubić z kefirem i miodem na kremową konsystencję, dodając przygotowaną żelatynę.
- Każde ciastko należy szybko zanurzyć w kawie i umieścić na talerzu w jednej warstwie.
- Na wierzch posmaruj kremem.
- Wierzch można ozdobić pokruszonymi ciasteczkami, kakao, starte orzechy lub świeże jagody.
- Ochłonąć.
- Aby deser na bazie żelatyny odniósł sukces, lepiej rozprowadzić wypełniacz owocowy na dnie formy w celu zestalenia, a nie mieszać go z masą twarogową. W każdym owocu znajdują się enzymy, które „konfliktują” z żelatyną, chociaż nie tak wyraźne jak enzymy kiwi i ananasa.
- Każdy deser z twarogu z żelatyną bez pieczenia to przepis bez kapryśny, dzięki czemu możesz bezpiecznie zmieniać proporcje według własnego uznania i według własnego gustu. Jedyną proporcją, którą należy przestrzegać, jest stosunek żelatyny do wody. Powinno wynosić co najmniej 1:10, a ilość wody można zmniejszyć, wtedy konsystencja galaretki będzie bardziej gęsta.
Przepis wideo na deser jagodowy z twarogiem
Bardzo podobał mi się ten przepis z otrębami ziarnistymi - zarówno niskokaloryczny, jak i zdecydowanie smaczny, a cały proces jest szczegółowo pokazany:
1. Przygotujmy jedzenie, wybierzmy słodkie jabłko, aby dodać mniej cukru.
2. W ciepła woda całkowicie rozpuścić żelatynę.
3. Wymieszaj kefir z cukrem.
4. Obieramy jabłko i nasiona. Pokroić w kostkę.
5. Łączymy kefir z jabłkiem.
6. Wlej gotowe ciepła żelatyna. Dokładnie wymieszać.
7. Wlej do foremek i wyślij do lodówki na 2-3 godziny. Dietetyczna galaretka owocowa jest gotowa. Możesz również użyć bananów, gruszek, brzoskwiń, moreli, truskawek, owoców, które nie zawierają drobnych nasion zamiast jabłek. Udekoruj galaretką według uznania.
Składniki
- Kefir - 150 mililitrów
- Woda - 50 mililitrów
- Żelatyna - 15 gramów
- Jabłko - 1-2 sztuki
- Cukier - 1 łyżeczka
Główne składniki:
Owoc
Notatka:
Jeśli ci się to podobało oryginalny przepis, nie bądź leniwy i spróbuj to stworzyć arcydzieło gotowania w domu. Aby to zrobić, postępuj zgodnie ze wszystkimi technologiami i procedurą gotowania wskazaną w opisie i postępuj zgodnie ze zdjęciem pomocniczym. Gotowanie dania przyniesie Ci przyjemność, jeśli zrozumiesz, jak zrobić Diet Fruit Jelly w domowej kuchni. Oto klasyczna wersja dania, ale zawsze możesz ją urozmaicić, dodając do smaku nowe składniki. „Dietowa galaretka owocowa” to ulubione danie nie tylko zwykli ludzie ale także smakoszy. Przepis jest nie tylko prosty, ale także dość tani. Warto pamiętać, że warto sprawdzić skład produktów pod kątem zawartości kalorii, aby nie zaszkodzić sylwetce i zdrowiu. Licz kalorie i zrównoważ swoją codzienną pożywną dietę. Gotowanie przyniesie nie tylko komfort w domu, ale także radość i pyszne doznania dla każdego!
Opis:
Często gotuję dietetyczną galaretkę na kefirze owocowym. Jako składnik owocowy używam słodkiego jabłka.
Porcje:
3
Czas na przygotowanie:
4 godz. 0 min
czas_pt:
PT240M
Przyjdź do nas, będziesz bardzo mile widziany!
galaretka truskawkowa dieta bez cukru
5 (100%) głosowało 1Latem, kiedy zaczyna się sezon truskawkowy, naprawdę chcesz zadowolić się czymś orzeźwiającym, jagodowym, a jednocześnie zdrowym. Galaretka truskawkowa to moim zdaniem najlepszy deser na diecie truskawkowej.
Możesz go ugotować w kilku wariantach. Miłośnicy całych jagód mogą zrobić galaretowatą galaretkę, gdy truskawki zostaną polane galaretowatym płynem. Inną opcją dla galaretki truskawkowej jest posiekanie truskawek w blenderze. Następnie galaretka przypomina delikatny mus jagodowy.
Możesz także eksperymentować z zagęstnikami. Przy użyciu żelatyny galaretka truskawkowa wyjdzie bardziej sprężysta i elastyczna. Lepiej użyć go do opcji napełniania.
Galaretka agarowo-agarowa, jeśli umieścisz połowę normy, okazuje się bardziej miękka i to agar-agar najlepiej nadaje się do robienia galaretki z ubitych truskawek w blenderze.
Przyjrzyjmy się każdemu przepisowi z osobna i sam wybierz, który najbardziej Ci się podoba. Wiele przepisów na galaretki w dziale.
Przepis na galaretkę truskawkową z agarem
Wegetarianom spodoba się ta wersja galaretki truskawkowej, ponieważ nie zawiera żelatyny. I to właśnie ten zagęszczacz jest najbardziej przydatny cukrzyca ponieważ spowalnia trawienie węglowodanów.
Mieszanina:
- 250 gram truskawek
- 0,5 łyżki agaru agar
- do smaku (w szczycie sezonu, kiedy truskawki są bardzo słodkie, nie można w ogóle włożyć zamiennika)
Gotowanie:
- Truskawki umyć, usunąć ogonki i zmielić w blenderze na puree.
- Przygotuj agar-agar (mocz przez 40 minut w wodzie, a następnie gotuj przez 10 minut).
- Zagęstnikiem polać puree truskawkowe. Możesz dodać trochę wody, aby rozcieńczyć galaretkę.
Pozostaw do stwardnienia w lodówce na pół godziny. Galaretka truskawkowa z agarem jest gotowa. Zawartość kalorii w tym deserze to 21 kcal na 100 gram. XE na 100 gramów - 0,5 . Nie uwzględniono substytutu cukru. Jeśli zdecydujesz się dodać na przykład fruktozę, będziesz musiał dodać jej zawartość kalorii do zawartości kalorii w deserze.
Galaretka truskawkowa z żelatyną
Teraz nauczę Cię, jak zrobić galaretkę truskawkową z całych jagód. Dlaczego lepiej gotować taką galaretkę na żelatynie? Faktem jest, że gęsta galaretka agarowo-agarowa nie jest zbyt przyjemna w zapachu i ma zbyt twardą konsystencję. Dlatego radzę gotować z niego tylko miękkie wersje deserów, gdzie pobierana jest jego mniejsza koncentracja.
Ale zwykła dla nas żelatyna, z zastrzeżeniem proporcji 2 łyżek stołowych na litr płynu, daje bardzo przyjemną elastyczną konsystencję, nie zniekształcając smaku i zapachu deseru.
Mieszanina:
- 250 gram truskawek
- 2 łyżki żelatyny
- 1 litr wody
- Substytut cukru do smaku
Gotowanie:
- Truskawki umyć, usunąć szypułki.
- Połowę truskawek zalać 1 litrem wody, podpalić i zagotować.
- Dodaj substytut cukru do gotujących się truskawek. Okazuje się coś podobnego do kompotu truskawkowego.
- Pozostałą połowę całych truskawek umieścić na dnie foremek do galaretek. Im mniejsze jagody, tym lepiej. Można kroić duże truskawki.
- Gdy woda z truskawkami zagotuje się przez 5-10 minut, wyjmij patelnię z pieca.
- Przygotowaną żelatynę (moczoną przez 40 minut w wodzie i podgrzewaną do rozpuszczenia) miesza się z „ kompot truskawkowy”. Gotowane jagody muszą zostać usunięte.
- Wlej świeże truskawki do foremek.
Czas zamrażania od godziny do nocy. Wszystko zależy od jakości żelatyny.
Zawartość kalorii na 100 gramów galaretki truskawkowej z żelatyną to 22 kcal, a XE na 100 gram to 0,13
Podsumowując, powiem, że każdy z tych przepisów na galaretkę truskawkową jest dobry na swój sposób. Do pieczeni letni dzień taki przysmak będzie tylko darem niebios. I nie słuchaj tych, którzy twierdzą, że owoce nie nadają się na cukrzycę, ponieważ zawierają węglowodany. Jeśli jesz wszystko w normie i liczysz XE, to prawie wszystko jest możliwe.
1. Ciasto twarogowe z galaretka malinowa
SKŁADNIKI:
● 60 g otrębów owsianych (mielenie)
● 30 ml jogurt naturalny
● 200 g beztłuszczowy twarożek
● 150 ml odtłuszczonego mleka
● 100 g malin (lub innych jagód)
● sok z 0,5 cytryny
● żelatyna 14 g
GOTOWANIE:
Wszystko jest bardzo proste - wymieszaj otręby z kefirem lub jogurtem. Boki zdejmowanych foremek lub krążków kulinarnych (lub po prostu wycięte butelki 0,5 l) połóż na talerzu - mocno wbij nasze okruchy w każdą z foremek. Wyślij do lodówki na 40 minut. W międzyczasie podgrzej mleko w rondelku. 12 g żelatyny rozcieńczyć w 30 ml wody i gdy mleko zacznie się gotować wlać żelatynę. Doprowadzić do wrzenia mieszając i zdjąć z ognia po 10-20 sekundach. Wlej powstałą mieszaninę do twarogu i dokładnie wymieszaj.
Odstawiamy do ostygnięcia i wkładamy nasze już wystudzone ciasta z lodówki.Formki ze śmietaną odeślij z powrotem do lodówki.Na wierzch - sok cytrynowy wymieszać z 2 g żelatyny i doprowadzić do wrzenia, wyjąć i połączyć z malinami (zmiksowanymi w blenderze) i dokładnie wymieszać.Zalać nasze galaretki i odesłać do lodówki - wystarczy im 15-20 minut. Możesz się cieszyć. W razie potrzeby udekoruj listkami mięty i jagodami.
2. Galaretka pomarańczowa
SKŁADNIKI:
● 3 pomarańcze
● 20 g żelatyny
● stewia
GOTOWANIE:
Żelatyna wlać 200 ml na zimno gotowana woda i wyjeżdżamy na czas wskazany na opakowaniu (mamy 10 minut). Wyciśnij sok z pomarańczy. Grubo posiekaj skórki. Zalej skórkę 1 litrem wody, zagotuj i gotuj przez 10 minut. Następnie odcedź, ostudź do 40-50 stopni. Następnie dodaj stewię i spęcznioną żelatynę, zagotuj, ale nie gotuj. Dodaj wyciśnięty sok. Usuń z ognia. Wlej do foremek (lub misek), wstaw do lodówki na 5-6 godzin.
3. Galaretka pomarańczowo-żurawinowa
SKŁADNIKI:
● 4 szklanki żurawiny
● 3/4 szklanki sok jabłkowy
● 3/4 szklanki miodu
● 2 łyżki. l. tarty imbir
● 2 gwiazdki anyżu
● 1 laska wanilii
● 1/2 łyżeczki. cynamon
● sok i skórka z 1 pomarańczy
● szczypta soli
● 75 gramów żelatyny
● 1 szklanka suszonego kokosa
● 3/4 szklanki zimnej wody
GOTOWANIE:
1. Połącz wszystkie składniki oprócz wody, żelatyny i kokosa w małym rondlu. Gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut.
2. Usuń anyż i wyłącz ogrzewanie.
3. Wlej żelatynę do szklanki za pomocą zimna woda i dodaj na patelnię z żurawiną.
4. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
5. Wlej mieszaninę do naczynia do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Lepiej w nocy.
6. Pokrój galaretkę na 64 kawałki ciepłym nożem. Aby to zrobić, umieść nóż pod gorąca woda przed każdym nacięciem.
7. Wsyp kokos do miski. Wrzuć kawałki galaretki do środka płatki kokosowe. 10-12 sztuk na raz.
8. Przechowuj galaretkę w lodówce.
4. Galaretka kefirowa
SKŁADNIKI:
● Kefir (dowolna zawartość tłuszczu) – 2 łyżki
● Miód - 3 łyżki. ja
● Cukier waniliowy – 1 saszetka
● Żelatyna - 1 łyżka. ja
GOTOWANIE:
Żelatyna wlać 2-3 łyżki. łyżki wody, niech puchnie. Następnie rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj miód do kefiru i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż ziarna cukru się rozpuszczą. Wlać żelatynę cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Mieszaj do uzyskania gładkości, wlej do foremek, wstaw do lodówki. Jeśli zrobisz to wieczorem, rano jest gotowe. Podawać z puree z kwaśnych owoców.
5. Lekka galaretka „Creme brulee”
SKŁADNIKI:
● 1 łyżka. mleko niskotłuszczowe
● 2 łyżeczki. żelatyna
● 2 łyżeczki. cykoria błyskawiczna
● 1 godz. l. stewia (proszek)
● 1/2 łyżki. jogurt waniliowy 1% lub gęste zsiadłe mleko
GOTOWANIE:
Stewię zastępuje się cukrem (2-3 łyżki stołowe), ale zwiększa się zawartość kalorii. Smak jest bardzo podobny do lodów creme brulee.
6. Galaretka z twarogu
SKŁADNIKI:
● twarożek 0% - 200g
● śmietana 10% - 2 łyżki.
● miód do smaku
● owoce w puszkach- 1 puszka (ananasy lub brzoskwinie)
● żelatyna - 15 g.
GOTOWANIE:
Namocz żelatynę w soku owocowym przez 1 godzinę. Następnie rozpuść go w kąpieli wodnej. Twarożek ubić ze śmietaną i miodem, dodać połowę żelatyny. Zmiel owoce, dodaj drugą połowę żelatyny. Rozłóż naprzemienne warstwy w formach masa twarogowa i masy owocowej, przed wypełnieniem formularzy. Włóż do lodówki do ostygnięcia.
#desery@kucharz_dobry
#twaróg@kucharz_dobry
#jagody@gotować_dobre
