Kompot truskawkowy na zimę. Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne

Kompot truskawkowy jeden z moich ulubionych preparatów na zimę. Pachnący i piękny napój, nadający letni nastrój i dużą użyteczność. Najczęściej gospodynie domowe wolą robić przetwory i dżemy na zimę, co jest zrozumiałe, pić herbatę z herbatą, wkładać ciasta. Ale kompot truskawkowy, jak żaden inny, przekazuje wszystkie letnie nuty aromatu tej jagody. Dodatkowo jest to bardzo szybkie i łatwe do zrobienia.

W tego typu preparatach podoba mi się to, że truskawki można łączyć z innymi jagodami lub owocami, wymyślając nowe smaki. Dobrze komponuje się z porzeczkami, czerwoną i czarną, z jabłkami i ranetkami.Możesz spróbować zrobić pyszny kompot truskawkowy dodając trochę dzika jagoda na przykład jagody.

Jest też sporo możliwości przygotowania kompotu, można gotować bez sterylizacji, w powolnym naczyniu, z dodatkami w postaci kwas cytrynowy a nawet mięta. To wszystko, dobrze lub prawie wszystkie opcje, rozważmy.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę
2 Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne
- 2.1 Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji
- 2.2 Kompot truskawkowy na zimę z kwasem cytrynowym
- 2.3 Kompot truskawkowo-jabłkowy na zimę
- 2.4 Kompot truskawkowy na zimę z miętą
- 2.5 Kompot truskawkowo-porzeczkowy na zimę
- 2.6 Kompot truskawkowy i malinowy
- 2.7 Mrożony kompot truskawkowy

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę

Do kompotu są wybrane dojrzałe jagody, najlepiej w przybliżeniu tej samej wielkości, ważny jest dla nas również moment estetyczny. W żadnym wypadku nie wkładasz przejrzałych jagód do kompotu, nie tylko szybko się „rozprzestrzenią”, ale mogą również spowodować fermentację, której absolutnie nie potrzebujemy.

Pożądane jest również, aby wybrać czyste jagody, aby ich nie myć. Truskawki szybko wchłaniają wilgoć po umyciu, a następnie szybko tracą kształt w kompocie.

W przypadku półfabrykatów będziemy potrzebować słoików, zwykle używam objętości trzech litrów, najczęściej wszystkie przepisy są zaprojektowane dla tej konkretnej objętości. Banki należy myć sodą lub suchą musztardą, w skrajnych przypadkach stosować mydło do prania, ale żadnych detergentów do mycia naczyń, zapach z nich utrzymuje się przez długi czas, a twój kompot będzie pachniał nie jak truskawki, ale wróżka.

Po umyciu słoiki trzeba będzie trzymać na parze lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Pokrywki należy gotować przez pięć minut. Do kompotów wybieraj te, które są lakierowane, aby się nie utleniały.

Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne

Podam nie tylko moje ulubione przepisy, ale także te, które tylko znam, a których nie używam. Po prostu mam swoje preferencje, a ty wybierasz to, co lubisz najbardziej.

Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem bardzo szybko zamknij kompot. Używam go częściej niż innych, ponieważ nie lubię bawić się sterylizacją.

Ze wszystkich komponentów, których potrzebujemy:

truskawka
Cukier

Jak przygotujemy kompot:

Sortujemy jagody, zawsze wybieram najczystszy na kompot, aby go nie myć. Ale jeśli twój jest zakurzony, możesz włożyć go do durszlaka i zanurzyć kilka razy w misce z wodą, a następnie natychmiast rozprowadzić na ręczniku, aby usunąć wodę.

W przypadku kompotów zawsze zostawiam największą jagodę i próbuję ją, aby zdecydować, ile dodać cukru. Robię to również, dla każdego słoika gotuję osobno syrop, w zasadzie nie jest to zbyt męczące, ale wygodnie jest obliczyć ilość wody i cukru.

Najpierw wkładamy jagody do słoika, ja napełniam jedną trzecią, niektóre jak zagęszczony kompot, no cóż, do wykorzystania mniej puszek, dlatego wypełnij połowę lub nawet więcej., Następnie odpowiednio więcej cukru należy dodać.

Opiszę przepis na wypełnienie słoika o jedną trzecią. Gdy jagoda jest już przykryta, gotujemy wodę i zalewamy jagody wrzątkiem, pełny słoik, nawet trochę ponad. Dajemy trzy minuty na odstanie, czekamy, aż jagoda wypuści sok do wody. Wlej z powrotem do rondla, dodaj od 200 do 250 gram cukru, w zależności od słodyczy jagód i gotuj przez 3 minuty, aby tylko cukier się rozpuścił.

Teraz znów się napełniam gotowy syrop, w słoiku należy napełnić do samej krawędzi, aby w słoiku nie było powietrza. W razie potrzeby możesz dodać trochę wrzącej wody z czajnika. Natychmiast zwiń powieki i umieść do góry nogami pod futrem na jeden dzień.

Kompot truskawkowy na zimę z kwaskiem cytrynowym

Aby ugotować pyszny kompot truskawkowy na zimę, możesz dodać sok z cytryny lub cytryny. Kwas zagwarantuje, że napój nie zepsuje się przez długi czas.

Czego będziemy do tego potrzebować:

truskawki
Cukier
Sok z cytryny lub cytryny

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę:

Podobnie jak w pierwszym przypadku przygotowujemy nasze dojrzałe truskawki. Zapełniamy jedną trzecią banków. Natychmiast zagotuj wodę i wypełnij słoik po same brzegi. Na szyję nakładamy korek spustowy i wlewamy go z powrotem, aby zagotować syrop. Trzymamy wodę w słoiku przez trzy minuty.

Do rondelka z wodą wlej szklankę cukru i zagotuj syrop, a do słoika wlej łyżeczkę cytryny. Zalej wszystko syropem, zwiń pokrywkę i przekręć słoik pod futrem na jeden dzień.

Kompot z truskawek i jabłek na zimę

Można śmiało powiedzieć, że to prawdziwy klasyk gatunku. słodki smak jagody i ich aromat dopełnia lekka kwaskowatość jabłek. Okazuje się bardzo smaczny. Lubię robić taki kompot z Antonovką.

Będziemy potrzebować:

Dojrzałe truskawki
Jabłka wszelkiego rodzaju
Cukier

Jak zrobić Dżem truskawkowy z jabłkami:

W razie potrzeby sortujemy i wybieramy jagodę, a następnie myjemy. Dobrze umyj jabłka i pokrój w plasterki. Obrać czy nie, wszystko zależy od gustu, skórkę zostawiam.

Słoik napełniamy jagodami, jak zawsze o jedną trzecią. Zwykle trzy średnie jabłka wystarczą na trzylitrowy słoik. Nie opublikujemy ich od razu. Najpierw zalej jagody wrzącą wodą, przytrzymaj przez kilka minut i wlej z powrotem na patelnię.

Na tej patelni teraz rzucamy plasterki jabłka i wlej trzysta gramów cukru. Gotuj przez 8-10 minut i wlej wszystko do słoika z jagodami. Natychmiast zwiń powieki i włóż pod koc lub futro do ostygnięcia.

Kompot truskawkowy na zimę z miętą

Napój jest bardzo orzeźwiający. Prawdziwe lato w słoiku z truskawkami i miętą.

Będziemy potrzebować:

truskawki
Gałązki mięty, możesz wziąć melisę
Cukier

Jak zrobić kompot truskawkowy z miętą:

Truskawki przygotowujemy w sposób opisany powyżej, wkładamy do słoika, zalewamy pełną wrzącą wodą i odstawiamy na około 3 minuty. Odcedź wodę, dodaj szklankę cukru i zagotuj syrop.

Do zrobienia będziemy potrzebować trzech małych gałązek mięty na słoik dobry smak. Na jagody kładziemy miętę i polewamy syropem same brzegi, zwijamy słoiki i zostawiamy do ostygnięcia pod przykryciem.

Kompot z truskawek i porzeczek na zimę

To kolejny z moich ulubionych przepisów. Kompot okazuje się niesamowicie piękny i bardzo smaczny, prawie każdy go lubi.

Do jej przygotowania potrzebujemy:

truskawki
jagody porzeczki
Cukier

Jak rzucić kompot truskawkowy i porzeczkowy na zimę:

Tutaj też wszystko jest zrobione po prostu, moje jagody i posortowane. Zasypiamy w słoiku o jedną trzecią, może o połowę. Możesz zmieniać proporcje jagód według własnych upodobań. Zalej wrzącą wodę przez kilka minut, a następnie ugotuj z niej syrop. Jeśli twoje słoiki są pełne w jednej trzeciej, wlej 200 gramów cukru, jeśli połowa, to 250 gramów. Słoiki ponownie napełnij syropem i jak zwykle zwiń.

Kompot truskawkowy i malinowy

bardzo witaminowy i pyszny napój który ożywi mroźna zima i ponura jesień. Aby go przygotować, potrzebujesz umiarkowanie dojrzałych jagód i odrobiny kwasu cytrynowego dla kwaśności.

Do kompotu potrzebujesz:

truskawka
maliny
Limonka
Cukier

Jak zrobić ten kompot:

Lepiej jest brać jagody w równych proporcjach, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak. Wybieramy najczystsze, malin w ogóle nie można myć na kompot, inaczej całość się rozpadnie. Zasypiamy na jednej trzeciej słoika jagód i natychmiast gotujemy syrop. Wlej półtorej szklanki cukru do dwóch litrów wody, ponieważ jagoda jest cała słodka. Do słoika wsyp łyżeczkę bez czubka cytryny i zalej syropem, od razu zamknij pokrywki i odstaw do góry nogami do ostygnięcia pod futrem.

Mrożony kompot truskawkowy

Czasami chcesz gotować świeży kompot, ale pod ręką jest tylko mrożona jagoda. Świetnie nadaje się również do robienia kompotu.

Czego potrzebujesz:

300 gram mrożonych jagód
3/4 szklanki cukru
2 litry wody

Najpierw wsyp cukier do wody i zagotuj, następnie wlej rozmrożone truskawki i gotuj przez 20 minut. Kompot można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Mam nadzieję, że spodobają Ci się moje przepisy i wykorzystasz je do przygotowania pyszne przetwory na zimę.

Kompot truskawkowy na zimę zgodnie z recepturą nie różni się zbytnio od kompotu z jabłek, śliwek, wiśni itp. Do zimowe przygotowania owoce należy starannie dobierać. Im są dojrzalsze i świeższe, tym lepszy będzie kompot. Truskawki pachną same w sobie, jednak dla polepszenia jakości do napoju można również dodać miętę, przyprawy oraz inne owoce i jagody.

Kompot truskawkowy: przepis na zimę

Składniki:

Cukier - półtorej szklanki
- liście mięty
- woda
- świeże truskawki - 3 łyżki.

Gotowanie:

Posortuj jagody ze ściółki, odetnij „ogony”. Owoce opłucz pod strumieniem wody, kilkakrotnie pozwól wodzie spłynąć. Przelej jagody do sterylnego trzylitrowy słoik połóż kilka listków mięty. Dodaj cukier, zalej wrzątkiem do samej szyi. Zamknąć pojemniki metalowymi pokrywkami. Muszą być najpierw ugotowane. Przechowuj gotowy kompot truskawkowy w chłodnym miejscu.

Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Przygotuj słoiki i pokrywki do konserw. Umyj 1,5 kg dojrzałych truskawek, zapakuj w osobne pojemniki. Zagotuj wodę, wlej przedmiot, przykryj pokrywkami, odstaw na piętnaście minut. W tym okresie jagody będą wydzielać sok, a płyn nabierze pięknego rubinowego koloru. Weź specjalny dren do konserwacji i wlej powstały syrop do rondla, zostaw jagody w słoikach. Do każdego pojemnika potrzebna jest osobna patelnia. Wygodne jest jednoczesne umieszczenie 3 puszek. Do każdej patelni wsyp 350 g cukru pudru, mieszaj, aby cukier się nie przypalił. Gdy syrop się zagotuje, wlej go do pojemnika z jagodami. Wlej do samej góry, a następnie zwiń pokrywki.

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę

Truskawki dokładnie umyj, obierz z szypułki, ponownie umyj. Włóż owoce do sterylnego słoika, zalej wrzącą wodą. Odstawić na 15 minut. Wlej płyn do rondla, wlej półtorej szklanki cukru pudru (to na jeden słoik). Zagotuj, po 3 minutach wlej z powrotem do słoika. Przykręcić sterylną nakrętką. Transfuzje gotowana woda od pojemnika do rondla to niezbyt przyjemne doświadczenie. Możesz iść w prostszy sposób. Dokładnie wysterylizuj pojemniki najpierw termicznie, a następnie alkoholem. Namocz pokrywki w szambie i natychmiast zalej jagody z cukrem wrzątkiem. Zamknij po 10 minutach. Niestety ta metoda może być stosowana pod warunkiem doskonałej czystości. Dodaj do napoju plasterek limonki lub cytryny. To nada mu wyjątkowy smak.

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę

Mięta nadaje napojowi lekkości i świeżości. Kompot staje się szlachetniejszy i bogatszy. Dzięki temu łatwy sposób dywersyfikujesz swoje zachowanie. Aby przygotować taki napój, wystarczy wrzucić do niego kilka gałązek mięty. Reszta przedmiotu jest przygotowana zgodnie z standardowy przepis. Przed zszyciem dodać do pojemnika? łyżka do kawy z kwaskiem cytrynowym. Kwas się wzmocni walory smakowe, a także nadaje przedmiotowi jasny szkarłatny kolor.

Pyszny kompot truskawkowy na zimę

truskawka jagoda dość często w połączeniu z jabłkami. To połączenie jest naprawdę bardzo harmonijne. Do gotowania nadają się jabłka dowolnej wielkości. Przed wirowaniem opłucz je, oczyść z folii i nasion, posiekaj w plasterki. Jagody włożyć do sterylnych słoików, zalać wrzątkiem, po 10 minutach wlać do rondla. Dodaj cukier, jabłka, gotuj przez 7 minut, wlej z powrotem do słoika. Na jeden trzylitrowy słoik weź 1 szklankę truskawek, 1,5 łyżki stołowej. cukier i 3 średnie jabłka.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę.

Posortuj 355 g świeżych truskawek, umyj, oderwij działki. Pozostaw w durszlaku, aby spuścić wodę. Wlej 300 g cukru, gotuj mieszając, aż wszystko się rozpuści. Włóż truskawki do wysterylizowanego słoika, wlej syrop do samej góry. Konieczne jest nalewanie dość powoli, aby puszka nie pękła. We wrzącej wodzie pasteryzuj pokrywkę przez kilka minut, zamknij nią przygotowany pojemnik. Zamknąć natychmiast. Chłodzić przedmioty obrabiane tylko do góry nogami.

Jak o tobie?

Preparaty na zimowy kompot truskawkowy.

Dokładnie umyj 1 kilogram owoców truskawki, oderwij szypułki. Warstwa w emaliowana patelnia, posyp każdy rząd cukrem granulowanym (w sumie potrzeba około 500 g cukru). Umieść tę masę w lodówce na 4 godziny, aby sok zaczął się wyróżniać. Następnie postaw pojemnik na małym ogniu, od czasu do czasu potrząsając nim. Rozgrzej pojemnik do około 90 stopni. Trzymaj w tej temperaturze przez 7 minut. Wlej napój do wysterylizowanego pojemnika do samej góry. Uszczelnij pokrywkami, po uprzednim ich również wysterylizowaniu. Odwróć pojemnik do góry nogami, owinąć kocem, aby stopniowo ostygł.

Kompot z truskawek i wiśni na zimę.

Składniki:

Dojrzałe truskawki i wiśnie - po 4 kg
- cukier - 1,5 kg
- woda

Gotowanie:

Oderwij wszystkie łodygi od truskawek, umyj je, odwróć w durszlaku, aby woda mogła spłynąć. Oderwij też działki czereśni, dokładnie umyj, włóż do durszlaka, aby spuścić wodę. Gdy jagody i owoce schną, przygotuj szklane pojemniki. Każdy z nich dokładnie umyj w środku sodą oczyszczoną, kilkakrotnie opłucz gorąca woda rozłożyć, wysuszyć na ręczniku kuchennym. Słoiki pasteryzować na parze. W duży rondel wlej wodę, zagotuj, zmniejsz ciepło, aby płyn stopniowo się zagotował. Umieść durszlak na wierzchu patelni i odwróć w nim pojemniki, aby para mogła dostać się do środka. Pasteryzuj każdy słoik przez około piętnaście minut. Pokrywki gotować osobno.

Ułóż owoce w przygotowanych słoikach tak, aby surowce zajmowały około jednej trzeciej całkowitej objętości. Oddzielnie spawać syrop cukrowy: na 750 ml wody weź 400 g cukru. Gotuj syrop przez kilka minut, aby cały cukier całkowicie się rozpuścił. Korek z gotowanymi przykrywkami, sprawdź szczelność, ostrożnie rozłóż. Przenieś cały pojemnik w chłodne miejsce, zawiń w coś ciepłego do dalszej pasteryzacji. Pozostaw kompot do powolnego ostygnięcia.

Przygotuj napój według tego przepisu.

Umyj 600 g truskawek, oderwij wszystkie liście, wyrzuć zgniłe owoce. Wstępnie wyparz słoiki z pokrywkami. Jagody zapakować do pojemników, zalać wrzątkiem, odstawić na około 10 minut, powstały napar wlać do rondla, dodać 200 g cukru. Jak tylko syrop się zagotuje, polej nim jagody. Uszczelnij kapturki, rozłóż. Po schłodzeniu przenieś się do chłodnego pomieszczenia. cukier granulowany możesz wziąć więcej.

Kompot truskawkowy to jeden z moich ulubionych preparatów na zimę. Pachnący i piękny napój, nadający letni nastrój i dużą użyteczność. Najczęściej gospodynie domowe wolą robić przetwory i dżemy na zimę, co jest zrozumiałe, pić herbatę z herbatą, wkładać ciasta. Ale kompot truskawkowy, jak żaden inny, przekazuje wszystkie letnie nuty aromatu tej jagody. Dodatkowo jest to bardzo szybkie i łatwe do zrobienia.

W tego typu preparatach podoba mi się to, że truskawki można łączyć z innymi jagodami lub owocami, wymyślając nowe smaki. Dobrze komponuje się z porzeczkami, czerwoną i czarną, z jabłkami i ranetkami.Można spróbować zrobić pyszny kompot truskawkowy dodając trochę dzikich jagód, na przykład jagód.

Jest też sporo możliwości przygotowania kompotu, można gotować bez sterylizacji, w powolnym naczyniu, z dodatkami w postaci kwasu cytrynowego, a nawet mięty. To wszystko, dobrze lub prawie wszystkie opcje, rozważmy.

Jak gotować kompot truskawkowy na zimę

Do kompotu wybiera się dojrzałe jagody, najlepiej mniej więcej tej samej wielkości, ważny jest dla nas również moment estetyczny. W żadnym wypadku nie wkładasz przejrzałych jagód do kompotu, nie tylko szybko się „rozprzestrzenią”, ale mogą również spowodować fermentację, której absolutnie nie potrzebujemy.

Pożądane jest również, aby wybrać czyste jagody, aby ich nie myć. Truskawki szybko wchłaniają wilgoć po umyciu, a następnie szybko tracą kształt w kompocie.

W przypadku półfabrykatów będziemy potrzebować słoików, zwykle używam objętości trzech litrów, najczęściej wszystkie przepisy są zaprojektowane dla tej konkretnej objętości. Słoiki należy myć sodą lub suchą musztardą, w skrajnych przypadkach używać mydła do prania, ale bez detergentów do mycia naczyń, zapach z nich utrzymuje się przez długi czas, a twój kompot będzie pachniał nie jak truskawki, ale wróżka.

Kompot truskawkowy na zimę, przepisy kulinarne

Podam nie tylko moje ulubione przepisy, ale także te, które tylko znam, a których nie używam. Po prostu mam swoje preferencje, a ty wybierasz to, co lubisz najbardziej.

Kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Kompoty na zimę - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kompot truskawkowy, nawet bez dodatków, będzie bardzo smaczny i orzeźwiający, w sam raz na mroźne, zimowe dni. Jak zwinąć kompot truskawkowy bez sterylizacji?

1 godzina

75 kcal

5/5 (1)

Latem, gdy kończy się sezon jasnych, dojrzałych i świeżych truskawek, czas zaopatrzyć się w nią na zimę. Kompot truskawkowy to napój, który nawet bez dodatków będzie bardzo smaczne i orzeźwiające Właśnie to, czego potrzebujesz na mroźne zimowe dni. Kompot truskawkowy przygotowywany jest niezwykle prosto, ale efekt bez wątpienia Cię zaskoczy.

Składniki na kompot truskawkowy

Składniki

Oczywiście najbardziej główny składnik - Truskawka, bez niego nigdzie. Na kompot najlepiej nadają się odmiany o gęstych jagodach i bardzo jasnym kolorze. Nie pozwalają, aby kompot był blady, a jednocześnie nie rozpadał się i nie tracił kształtu. Co więcej, wiele osób uwielbia te same kompotowe jagody, dlatego lepiej wybrać je odpowiednio. Truskawki muszą być świeże i dojrzałe, bez poważnych uszkodzeń i zielonych plam.

Drugim najważniejszym miejscem jest cukier. Jego ilość zależy zarówno od przepisu, jaki gotujesz, jak i od osobistych preferencji smakowych.

Kompot można przygotować z kilku jagód, jeśli chcesz uzyskać większą różnorodność smaków. Takie kompoty mają zwykle całą masę smaków, które przywołują nas do ciepłego, słonecznego lata.

Dla wzmocnienia i podkreślenia smaku truskawek wraz z nim gotowane są gałązki mięty, cynamonu, skórki z cytryny.

Przepis na kompot truskawkowy bez sterylizacji

Sam proces gotowania jest dość prosty:

Sterylizuj słoiki, gotuj pokrywki przez około pięć minut.
Wybierz dobre, dojrzałe i całe truskawki, obierz je z działek.
Napełnij jedną trzecią słoików truskawkami. Wygodniej jest wziąć trzylitrowe, w małych dostajesz bardzo mało kompotu.
Słoiki zalać wrzątkiem do samego brzegu, przykryć tymczasową pokrywką. Woda będzie miała czas, aby uzyskać jasnotruskawkowy kolor, po 15 minutach spuść ją do osobnego rondla. Najważniejsze jest pozostawienie jagód w słoiku, nie trzeba ich gotować.
Do każdego słoika przydziel osobną patelnię, dodaj cukier do wody z truskawkami i gotuj, mieszając, tylko 2-3 minuty po zagotowaniu syropu.
Gotowy syrop wlej z powrotem do słoików, zwiń pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń w jakiś ciepły koc lub koc i ostudź.

Teraz kompot można przechowywać do zimy i dłużej, można pozostawić w temperatura pokojowa na półce lub antresoli.

Jeśli chcesz mieć świeższy smak, dodaj do słoika listki mięty lub skórkę z cytryny razem z truskawkami. W razie potrzeby można ją wyjąć przed zamknięciem słoików, mięta zdąży już przenieść swój smak na kompot.

Ten rok jest szczególnie owocny dla truskawek - morze jagód! Robiliśmy dżemy, zamrażaliśmy, nacieraliśmy cukrem, a teraz pora na kompoty. Dziś zrobimy kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji, przepis oferowany jest w dwóch wersjach: na litrowe i 3-litrowe słoiki. Dla niego musisz wybrać całe truskawki, niezbyt duże, dojrzałe, pachnące. Kompot okazuje się mieć piękny rubinowy kolor, orzeźwiający, z przyjemnym słodko-kwaśny smak. A jaki smak! Przygotuj przynajmniej kilka słoików tego pysznego napoju na zimę!

Przepis na kompot truskawkowy na zimę

Składniki na 3 litry:

Truskawki - 400 g;
cukier - 1 szklanka;
woda - około 2,5 litra.

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

Truskawki - 200-250 g;
cukier - 0,5 szklanki;
woda - ile wejdzie.

Jak zrobić kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji

Przygotowanie kompotów bez sterylizacji jest stosunkowo proste i szybkie, ale na przygotowanie jagód i słoików trzeba będzie poświęcić trochę czasu. Pamiętaj, aby myć pojemniki na napoje gazowane i sterylizować jak zwykle: w kuchence mikrofalowej, piekarniku, zalać wrzątkiem dwa lub trzy razy lub podgrzać parą. Gotuj pokrywki przez kilka minut. Połóż pojemniki szyjką na czystym ręczniku i gdy lekko ostygną, przygotuj jagody. Wlej wodę do miski, aby nie uszkodzić truskawek pod kranem. Po pięciu do siedmiu minutach odcedź i wymień na czystą. Zmień wodę trzy do czterech razy, ale możesz potrzebować więcej, jeśli zbierałeś po deszczu lub jagody dotknęły ziemi.

Po umyciu duże kroimy na pół lub na cztery części - nadal będą moczone we wrzącej wodzie, a przez to dodadzą więcej smaku i aromatu.

Napełnij słoiki truskawkami do około jednej trzeciej lub jednej czwartej ich wysokości. Kompot truskawkowy robimy na zimę w skoncentrowanych litrowych słoikach, a zwykły w trzylitrowych słoikach. Za litr bierzemy więcej jagód i cukier, następnie syrop można rozcieńczyć wodą.

Rozłożyliśmy więc jagody, wlaliśmy je wrzącą wodą, mierząc w ten sposób, ile potrzebujemy płynu. Natychmiast przykryj wysterylizowanymi pokrywkami, odstaw na 15-20 minut, aby słoiki lekko się ogrzały. Czas jest taki sam dla puszek o dowolnej wielkości. Pod wpływem wysoka temperatura truskawki zmiękną, dadzą sok, a kompot zacznie przybierać jasny rubinowy kolor.

Po upływie określonego czasu zdejmij osłony, zastępując je pojedynczo specjalną plastikową nakładką z otworami. Odcedź przez nią płyn z powrotem na patelnię, zostaw jagody.

Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Dodaj cukier w ilości 0,5 szklanki na litr i szklankę trzech litrów. Mieszaj, gotuj przez dwie minuty, aż kryształki się rozpuszczą.

Ponownie wlej truskawki na samą górę, nawet pozwól, aby trochę się przelały. Zwiń pokrywki.

Odwróć najpierw na bok, aby w razie złej jakości skręt nie poparz się. Następnie odłóż go do góry nogami i upewniając się, że jest ciasno zwinięty, owiń go ręcznikiem i przykryj czymś ciepłym: wełnianym kocem, kocem, kurtką. Dodatkowa sterylizacja jest tylko korzystna, truskawki lepiej się nagrzewają i lepiej trzymają.

Zimą można ugotować galaretkę, napoje owocowe, galaretkę z kompotu truskawkowego, dodać do koktajli i koktajli. Jagody tracą kolor i gęstość, ale nadają się do przygotowania puree lub galaretki w deserach.

Po około dwóch dniach możesz przenieść do magazynu. W tym przykładzie pokazaliśmy, jak zrobić kompot truskawkowy na zimę bez sterylizacji w litrowy słoik. Wszystko odbywa się w ten sam sposób dla trzylitrowych pojemników, tylko trzeba załadować do nich więcej jagód i cukru.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł