Niskokaloryczne serniki: nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Beztłuszczowy twaróg: kalorie. Kaloryczne serniki z beztłuszczowego twarogu

Krok 1: Przygotuj ciasto na serniki.

Przede wszystkim nadajmy sernikom zwiewności i delikatności. Aby to zrobić, ostrożnie przetrzyj twaróg przez tarkę lub sito. Zalecam powtórzenie tej procedury kilka razy, a nie tylko raz. Rozdrobniony twarożek zmieszany z mąka pszenna, które również przesiewamy przez drobne sito. Teraz kolej na jaja kurze, potem cukier i szczypta soli. Ciasto zagniatamy najpierw łyżką stołową, a następnie czystymi, lekko wilgotnymi rękoma.

Krok 2: Formujemy serniki.

Skończone ciasto twarogowe ułożyć na posypanej mąką desce do krojenia. Uformuj z masy kulę, a następnie dłońmi uformuj kiełbasę. Ostrym nożem kuchennym wycinamy z kiełbasy krążki. To będą nasze przyszłe serniki. Jak tylko zostaną uformowane półfabrykaty, zwiń każdy z nich w mące, aby dobrze przylegał do produktów ze wszystkich stron, jak panierka.

Krok 3: Smażymy serniki.

Rozpuść masło na dnie patelni używając dużego ciepła. Następnie zmniejsz moc i włóż serniki do gorącego tłuszczu. Smaż produkty na średnim ogniu przez ok 3-5 minut z jednej strony jak najszybciej złota skorupa, odwrócić serniki, zmniejszyć ogień i smażyć aż się zezłocą w pełni przygotowany czyli o 7-10 minut. Połóż gotowy przysmak na osobnym naczyniu, przykryj go później pokrywką, aby deser nie wystygł, a następnie zaczną smażyć kolejną partię.

Krok 4: Podawaj serniki z niskotłuszczowego twarogu.

Gotowe serniki są podawane jako deser, ale ponieważ to danie jest bardzo satysfakcjonujące i zawiera duża liczba składniki odżywcze, wtedy posłuży również Tobie doskonałe śniadanie, który również rozweseli Cię swoim wspaniałym smakiem. Udekoruj serniki cukier puder, dżemu lub syropu. Nie zapomnij zrobić sobie filiżanki mocna herbata lub kawę bez cukru i zabierz posiłek.
Smacznego!

Wszystkie składniki do przygotowania serników muszą być świeże, w żadnym wypadku nie używać kwaśny twaróg, może to mieć bardzo negatywny wpływ na smak gotowych serników.

Można też przygotować serniki z rodzynkami lub innymi suszonymi owocami, można nawet schować w każdym wyrobie plasterek mlecznej lub gorzkiej czekolady.

Aby serniki były jeszcze bardziej delikatne, twarożek nie powinien być mielony, ale posiekany, ubity blenderem.

Być może głównym kobiecym marzeniem jest jeść i nie przytyć. W dążeniu do piękna postać jednym z głównych punktów jest poprawność i zdrowe odżywianie. Ale to wcale nie oznacza, że od teraz nie będziesz mógł zafundować sobie swojego ulubionego deseru. Idealna opcja dla odchudzających się pań serniki dietetyczne twarożek przygotowany według specjalnej receptury.

Zawartość kalorii w gotowanej potrawie zależy od metody przetwarzania i składników. Tradycyjnie serniki smaży się na patelni w dużych ilościach. olej słonecznikowy. Sugerujemy odejście od zwykłej metody i gotowanie potrawy na parze lub pieczenie w piekarniku. To nie tylko zmniejszy kalorie, ale także zachowa bardziej przydatne pierwiastki śladowe.

Korzyści dla organizmu

Dietetyczne niskokaloryczne serniki przygotowywane są wyłącznie z naturalnych, świeży produkt. Używając takich surowców, oszczędzasz wiele pierwiastków śladowych i witamin. Jakie jeszcze zastosowanie mają placki z twarogu?

Wapń zawarty w twarogu bierze czynny udział w budowie tkanka kostna, tworzenie i utrzymanie mięśni.
Naleśniki z serem wiejskim odgrywają ważną rolę w procesach metabolicznych, przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynów z organizmu.
Danie jest szczególnie przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ wzmacnia mięsień sercowy.
Jedzenie dietetycznych serników ochroni wątrobę przed otyłością.
Twaróg korzystnie wpływa na jelita, normalizując ich mikroflorę.

Oprócz, niskokaloryczne serniki zawierają łatwostrawne białka, które są całkowicie rozkładane w organizmie i nie odkładają się dodatkowe centymetry w talii. Z tego powodu eksperci zalecają zdrowe danie dla wszystkich dietetyków.

Gotowanie serników to kłopotliwy proces, ale niektóre znają prawdziwe gospodynie domowe tajemnice kulinarne, które ułatwiają gotowanie i sprawiają, że danie jest jeszcze zdrowsze.

Jeśli zdecydujesz się gotować dietetyczne serniki w piekarniku, na patelni, w powolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej, wybierz tylko odtłuszczony ser. Smak deseru na tym nie ucierpi, a Ty nie zyskasz kilku dodatkowych kilogramów. Zawartość kalorii na 100 g produktu wyniesie tylko 150 Kcal.
Tak, że twoi chałupnicy mają delikatny smak, przed gotowaniem zmiel twarożek blenderem lub przez sito. Dietetyczne serniki będą smaczniejsze, jeśli do ciasta dodasz kilka łyżek naturalnego niesłodzonego jogurtu.
Dietetycy zalecają przygotowanie przysmaku bez smażenia na oleju, czyli na parze lub w piekarniku. Jeśli nie lubisz smaku takiego dania, spróbuj usmażyć je na nieprzywierającej patelni.
Niskokaloryczne serniki można zrobić zastępując mąkę pszenną płatkami owsianymi.

Główny sekret dietetyczne jedzenie leży w braku słonecznika lub masła, które dodaje dodatkowe kalorie. W przeciwnym razie możesz wyrazić swoje kulinarna fantazja, wkładam gotowe ciasto jagody, kawałki owoców, kilka kropel miodu. Różne dodatki dodadzą deserowi własnego smaku.

Serniki z pieca

Przepis bez oleju i cukru

Zapiekane twarogi bez masła i cukru staną się wiernymi pomocnikami w drodze do harmonii.

A więc ugotować dietetyczne serniki wg klasyczny przepis, będziesz potrzebować :

500 g niskotłuszczowego twarogu (do 8%);
żółtka z 2 jaj;
1 łyżeczka cukier waniliowy.

Instrukcja krok po kroku:

Przygotuj twarożek, przecierając go przez sito.
Połącz w misce masa twarogowa, żółtka, wszystko dokładnie wymieszać. Dodaj wanilinę, ale nie więcej niż określona objętość, w przeciwnym razie przysmak będzie gorzki.
Połącz masę, aż będzie gładka.
Weź płaskie naczynie i oprósz je lekko mąką, która posłuży jako panierka. Bierzemy przygotowane ciasto i zaczynamy formować skrzep. Najpierw uszczypnij kawałek i zwiń go w kulkę. Następnie lekko spłaszczając z obu stron obtaczamy w mące.
Zacznijmy piec serniki w piekarniku. Rozgrzej szafkę do 180 stopni. Przykryj blachę do pieczenia pergamin i ułóż na nim gotowe ciasta.
Piecz smakołyki przez 25 minut. Gdy danie będzie gotowe, poinformuje o tym jego złoty kolor.

Wariant jagodowy

Aby ugotować twaróg dietetyczny w piekarniku, nie będziesz potrzebować dużo czasu i dużego zestawu produktów. Należy pamiętać, że w przepisie nie użyto mąki i kaszy manny, co sprawia, że danie jest niskokaloryczne. Przepisy na wypieki pyszne i przydatne opcje wielki tłum. Przedstawiamy Państwu serniki jagodowe w piekarniku.

Składniki :

500 g niskotłuszczowego twarogu;
2 jajka;
4 łyżki. l. cukier granulowany;
3 sztuki. l. mąka pszenna;
0,5 łyżeczki wanilina;
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
trochę soli;
150 gramów jagód.

Gotowanie krok po kroku:

Przygotuj twarożek, przecierając go przez sito. W osobnej misce ubij jajka z cukrem.
Połącz twaróg z jajkami, wymieszaj. Dodaj sól, wanilinę do masy. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia, ponownie zmiksować na gładką masę.
Opłucz jagody pod bieżącą wodą i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
Zacznij formować serniki w standardowy sposób. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej gotowe naleśniki.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego produkty. Piecz deser przez około pół godziny, aż uzyska złoty kolor.

Jedzenie dietetyczne jest gotowe do spożycia!

tradycyjna receptura

Gotowanie dietetycznych serników z mąką jest łatwe. Pieczona uczta, nawet z mąki pszennej, może być dietetyczna i niskokaloryczna.

Do twarogu potrzebujesz:

500 g niskotłuszczowego twarogu;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
3 sztuki. l. mąka;
3 jajka;
sól.

Instrukcja krok po kroku:

Oddziel żółtka od białek i umieść je w misce. Białka zostaw w osobnym pojemniku, trzeba je wprowadzić później.
Twarożek wymieszać z żółtkami, solą, cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać mąkę do masy. Ubij wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
Wyciągamy białka i ubijamy pianę, dodajemy do twarogu.
Delikatnie, drewnianą łyżką wymieszaj masę powietrza.
Przygotuj specjalne formy silikonowe do pieczenia i posmarować je lekko olejem. Włóż trochę ciasta do każdego pojemnika i wyślij je do pieczenia przez 30 minut.
Gotowość przysmaku można ocenić po złocie pachnąca skorupa na kapeluszu.

Naleśniki z twarogu bez mąki są uważane za danie dietetyczne. Można jednak znaleźć przepisy, w których ten składnik jest dodawany w małych ilościach lub zastępowany płatkami owsianymi. Cała rodzina chętnie zgodzi się delektować ciepłymi sernikami.

Danie z patelni

Ogólnie rzecz biorąc, potrawy smażone na oleju roślinnym na patelni trudno nazwać dietetycznymi. Można jednak gotować serniki z mąki kukurydzianej, które są uważane za niskokaloryczne.

Składniki :

200 g twarogu;
2 jajka;
3-5 art. l. mąka kukurydziana;
½ łyżeczki proszek do pieczenia.

Przygotowanie krok po kroku:

Połącz wszystkie składniki w misce, mieszaj, aż powstanie gęsta masa.
Włóż do pieca nieprzywierająca patelnia niech się rozgrzeje. Możesz użyć niewielkiej ilości oleju roślinnego.
Uformować twaróg i przełożyć go na patelnię, lekko spłaszczając. Przykryć pokrywką.
Smażyć każdy z 2 stron przez 3-4 minuty.

Mąka kukurydziana używana do gotowania jest niskokaloryczna, dlatego można ją zastąpić mąką pszenną. Nie zaleca się gotowania syrnik z kaszą manną na patelni, ponieważ same płatki są wysokokaloryczne, aw połączeniu z olej roślinny, na pewno nie przyniesie korzyści sylwetce.

Jeśli używasz nieprzywierającej patelni, możesz smażyć serniki bez oleju.

Serniki w kuchence mikrofalowej

Przepisy na syrniki są różnorodne i różnorodne, podobnie jak sposoby ich przygotowania. Dietetyczny i jednocześnie pyszny okaże się w kuchence mikrofalowej.

wariant Dukana

Aby zrobić serniki, weź:

100 gramów beztłuszczowy twarożek;
1 jajko;
2 łyżki stołowe. l. mąka owsiana lub otręby;
1 łyżeczka słodzik;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Przepis krok po kroku:

Weź miskę i wbij do niej jajko, ubijając je na puszystą pianę.
Dodaj słodzik, proszek do pieczenia, mąkę i twaróg. Ubij wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
Przygotuj foremki silikonowe, smarując je lekko olejem.
Zapiekaj twarogi w piekarniku przez 5 minut.

Tak więc dietetyczne serniki w kuchence mikrofalowej są gotowe! Przed podaniem można polać je puree z jagód, miodem. Danie z płatków owsianych nie doda dodatkowe centymetry do pasa.

Gotowanie bez mąki

Dietetycy zalecają gotowanie serników w kuchence mikrofalowej bez mąki. Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom i nie pozostawi dodatkowych centymetrów na Twojej sylwetce. Składniki :

200 g twarogu;
1 jajko;
1 st. l. wabiki;
1 st. l. Sahara;
szczypta waniliny;
garść rodzynek.

Możesz zrobić niskokaloryczny twarożek w ten sposób:

W osobnej misce ubij jajko na puszystą masę.
Połącz twaróg, semolinę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
Delikatnie wbij jajko do powstałej masy, łącząc wszystko drewnianą łyżką. Dodaj szczyptę wanilii.
Rodzynki ugotować na parze, posortować. Suszone owoce łączymy z ciastem.
Napełnij silikonowe formy powstałą masą i wyślij do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

przepis na banany

Czy wiedziałeś o tym dietetyczny deser Czy można to zrobić nawet z bananem? Ten owoc jest bardzo pożywny, więc fizycznie nie możesz dużo jeść. Aby zrobić delikatne, ale dietetyczne serniki bananowe, będziesz potrzebować:

300 g niskotłuszczowego twarogu;
1 banan;
2 łyżki stołowe. l. owsianka;
1 łyżeczka Miód;
1 jajko;
sól.

Gotowanie krok po kroku:

Zmiel banana na miąższ za pomocą blendera.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, twaróg i miód. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
Wbij jajko do miski i ubijaj, aż będzie puszyste. Włóż go delikatnie do ciasta.
Dodaj banana do mieszanki.
Włóż trochę jedzenia do silikonowych foremek. Włóż przyszły deser do kuchenki mikrofalowej na 5 minut.

pieczony twarogowe serniki bananowe udekoruje śniadanie i uzupełni skarbonkę niskokaloryczne przepisy. Punktem kulminacyjnym dania jest właśnie dodatek banana, który daje smak powietrza i aromat.

Deser na parze

Serniki dietetyczne na parze są słusznie uważane za jeden z najlepsze potrawy diety. Do ich przygotowania nie używa się oleju, co samo w sobie jest ogromnym plusem. Z pewnością każda gospodyni domowa ma multicooker, który pomoże w procesie gotowania. Zaczynać!

200 g niskotłuszczowego twarogu;
2 łyżki stołowe. l. mąka;
1 jajko;
2 łyżki stołowe. l. Sahara.

Instrukcja krok po kroku:

Połącz twarożek, cukier, jajka i mieszaj, aż będą gładkie.
Dodać mąkę i ponownie wszystko wymieszać. Masa powinna być gęsta i nie kleić się do rąk.
Formować serniki, obtaczać je w mące.
W naczyniu do gotowania na parze umieść je w odległości kilku cali od siebie, aby nie sklejały się podczas gotowania.
Danie powinno marnieć przez pół godziny.

Serniki dietetyczne w powolnej kuchence są niezwykle delikatne, ponieważ nie mają twardej złotej skórki. Deser z tak przygotowanym twarogiem powinien znaleźć się na Twojej liście. dzienne menu ze względu na obecność użyteczne właściwości i witaminy.

Serniki w podwójnym kotle można gotować według innych przepisów. Na przykład uwielbiasz banana lub maliny, dlaczego więc nie dodać ich do tego dania? urozmaicać wspólny przepis dość proste. Do zalet tej metody przygotowania należy fakt, że podwójny bojler pozwala na zachowanie wszystkich witamin i pierwiastków śladowych produktu.

Serniki dietetyczne słusznie zajmują zaszczytne miejsce w dziedzinie dietetyki i gotowania. Delikatny, przewiewny deser pomaga zachować piękną sylwetkę bez szczególne starania. Nie jest konieczne przestrzeganie ścisłego przepisu na danie, ale możesz fantazjować! Pamiętaj jednak, że podstawą twarogu jest twaróg, jajko i mąka. Dietetycy zalecają gotowanie serników bez dodatku mąki, ale ta zasada dotyczy tylko osób odchudzających się i przestrzegających ścisłej diety.

Serniki są znane wszystkim od dzieciństwa. To danie jest świetne na śniadanie. Ze śmietaną lub dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem - każdemu przypadną do gustu. Co jednak z osobami, które liczą kalorie i martwią się o każdy dodatkowy kilogram? W naszym artykule znajdziesz dietetyczne przepisy na swój ulubiony przysmak.

Jak zmniejszyć kaloryczność posiłku

Żywienie dietetyczne wymaga stałego monitorowania Wartość odżywcza produkty. A ile kalorii mają dietetyczne niskokaloryczne serniki?

Klasyczny z domowym twarogiem i mąką - 218,1 kcal.
Z kaszy manny i beztłuszczowego twarogu - 160,4 kcal.
W piekarniku - 123,6 kcal.

Do dietetycznych serników musisz wybrać potrawy niskokaloryczne. Beztłuszczowy twaróg jest idealny do dietetycznych serników.

Możesz zmniejszyć kaloryczność gotowego produktu, zastępując cukier świeżymi jagodami i owocami. Użyj masy twarogowej lub dodaj niskotłuszczowy jogurt.

Niskokaloryczny twaróg można zrobić w domu.

Odtłuścić produkt domowy to nie zadziała, ale możesz użyć domowego mleka do przygotowania niskokalorycznego produktu.

Krok po kroku proces ten wygląda następująco:

separować od domowe mleko krem jest Górna warstwa osiadłe mleko;
mleko powinno stać się kwaśne, w tym celu można je umieścić w ciepłym miejscu;
podgrzać kwaśne mleko na małym ogniu, aż serwatka oddzieli się od reszty masy;
odcedź serwatkę przez sito lub durszlak i produkt gotowy.

A jeśli ugotujesz serniki bez mąki, zmniejszy to również kaloryczność deseru.

Możesz odtłuścić produkt, wybierając najbardziej dietetyczny metoda gotowania, bez użycia oleju.

Przepisy na dietetyczne serniki

Z beztłuszczowego twarogu z mąką

Aby przygotować danie, należy ugotować: 1 jajko; 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy; 100 g mąki; 0,5 kg 0,5% twarogu.

Metoda gotowania

Aby serniki były przewiewne, twaróg można posiekać blenderem i ubić mikserem, dodając jajka.

Zagnieść ciasto.
Na rozgrzaną patelnię wlać olej.
Z ciasta uformować kotlety i ułożyć na blaszce.
Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Można podawać z dżemem lub świeżymi jagodami. Idealny do herbaty.

Z otrębami

Do tego deseru będziesz potrzebować:

cukier - 10 gramów;
niskotłuszczowy twarożek - 200 g;
otręby - 60 gramów;
kefir 1% - 100 gramów;
jajko.

Algorytm gotowania:

Herkules z bananem

Składniki na danie:

twaróg - 500 gramów;
żółtko;
banan - 1 średni rozmiar;
cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
płatki owsiane „Herkules” - 100 g.

Metoda gotowania:

przygotować masę twarogową z bananem;
zmiksować z żółtkiem cukier granulowany, połącz z bananem i twarogiem;
wymieszać z płatkami, aż będą gładkie;
upiecz dietetyczne serniki w piekarniku na złoty kolor.

Płatki owsiane sprawiają, że danie jest przewiewne i delikatne w smaku.

Tajemnica

Konieczne jest przygotowanie:

Przygotuj tak:

moczyć rodzynki przez 30 minut;
wymieszać twaróg z cukrem i solą, dodać kaszę mannę, rodzynki;
zagnieść ciasto, uformować okrągłe klopsiki;
smażymy na oleju na średnim ogniu z obu stron.

Ponieważ przepis nie wykorzystuje jaj, okazuje się, że jest niskokaloryczny i nie mniej smaczny.

Brak mąki w piekarniku

Do przygotowania dania potrzebne będą:

twaróg o zawartości tłuszczu nie większej niż 5% - 500 g;
jajo kurze - 2 szt .;
wanilia;
cukier puder.

Przygotuj zgodnie z następującą zasadą:

Ten przepis wykorzystuje mąkę tylko do panierowania, więc danie jest bardzo delikatne.

Ze świeżymi jagodami

Z wyjątkiem klasyczne składniki, musisz dodać świeże jagody do tego przepisu. Dowolne: maliny, porzeczki, truskawki, wiśnie, żurawiny. Jeśli na ulicy poza sezonem na świeże jagody , zamrożone zrobi. Tutaj najważniejsze są preferencje smakowe.

Wyjątkowość serników ze słodkimi jagodami polega na tym, że można je w ogóle ugotować bez cukru i nadal będą słodkie.

Możesz eksperymentować z przepisami w zależności od upodobań. Możesz zastąpić mąkę manną lub grys kukurydziany, owsianka. Jajka w przepisie są niezbędne do sklejenia masy, ale skoro twaróg, szczególnie niskotłuszczowe, mniej luźne w konsystencji, można się bez nich obejść. Cukier można zastąpić dżemem. Nie jest tu szczególnie możliwe zmniejszenie kalorii, ale dżem jest zdrowszy.

Do klasycznej receptury można dodać kakao w proszku, dzięki czemu danie nabierze ciekawego i niepowtarzalnego smaku.

Dietetyczne serniki mogą być nie tylko słodkie, do przepisu można dodać sól, czosnek, przyprawy i zioła. Podawać takie danie jest to możliwe jako niezależne, a także będzie świetny dodatek do produktów mlecznych.

Jak wybrać beztłuszczowy twaróg

Wybór beztłuszczowego twarogu

Najpierw musisz zdecydować o zawartości tłuszczu w produkcie. Grubszy fermentowany produkt mleczny, tym bardziej jest ziarnisty, a po zmiękczeniu palcami pozostawia na nich ślady oleju. Beztłuszczowy twaróg, wręcz przeciwnie, reprezentuje prawie jednorodna masa, bardziej przypominająca krem. Czasami beztłuszczowy twarożek pozostawia ślady wilgoci na opakowaniu.

przy wyborze produkt jakościowy zwróć uwagę na datę produkcji. Świeży, naturalny twaróg przechowywane nie więcej niż 4 dni w temperaturze nieprzekraczającej 6 stopni. Więcej długi termin daty ważności mogą wskazywać, że produkt zawiera sztuczne lub ziołowe dodatki.

Wygląd produktu wysokiej jakości wyróżnia jednolity biały lub kremowy kolor, taki jak na zdjęciu powyżej, zapach kwaśne mleko i ziarnistej konsystencji.

Obecność zanieczyszczeń o innym kolorze świadczy o uszkodzeniu produktu.

Tak więc, aby zachować figurę, ale jednocześnie jest pyszne potrawy i ciastka, powinieneś wybrać niskokaloryczne składniki, a wtedy deser będzie nie tylko smaczny, ale także nieszkodliwy dla szczupłej sylwetki. Cóż, jeśli nie możesz kupić produkt niskokaloryczny zawsze można zrobić samemu w domu.

Nie spotkasz wielu osób, które odmówiłyby serników na śniadanie. Są kochane przez prawie wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Gospodynie domowe również uwielbiają je gotować, ponieważ ich przepisy są nieskomplikowane i proste. Po opanowaniu dwóch lub trzech przepisów możesz zrobić prawie wszystkie opcje. W końcu istnieje wiele odmian ich przygotowania, a podstaw przygotowania jest tylko kilka.

Przez sześć dni z rzędu gotowałem je dla mojej rodziny. produkty z twarogu na śniadanie, codziennie inne. Następnie degustowaliśmy, dzieliliśmy się wrażeniami - które komu smakowały. Opinie były podzielone, komuś podobał się jeszcze jeden, ktoś inny… W zasadzie powinno to wyglądać tak: „ile osób, tyle opinii”. A wszystko dlatego, że prawie niemożliwe jest uczynienie ich bez smaku, jeśli przestrzegasz kilku podstawowych zasad.

Pierwszy przepis jest główny, możesz go ugotować wersja klasyczna. Dlatego zaczniemy od niego.

Z tej ilości składników otrzymuje się 10 sztuk.

Będziemy potrzebować (na 8 sztuk):

twaróg - 300 gr
mąka - 4 łyżki. łyżki (pełne)
jajko - 1 szt.
cukier -1 łyżka. łyżka
sól - szczypta

Gotowanie:

1. Zmiel twaróg z cukrem. Dodać sól, wymieszać. Można go zmielić zwykłym tłuczkiem do ziemniaków.

2. Wbij jajko i wszystko dobrze wymieszaj.

3. Następnie dodaj mąkę. Aby produkty były bujne, mąkę należy przesiać, aby była lepiej nasycona tlenem.

4. W razie potrzeby możesz dodać kremowy lub Masło topione. Dzięki temu są bardziej miękkie i jeszcze smaczniejsze. Ale nie dodaję, bo chcę, żeby były mniej kaloryczne.

Wymieszaj masę i odstaw na 10-15 minut, a jeśli czas na to pozwoli, odstaw na maksymalnie pół godziny.

5. Następnie lekko posyp stół mąką lub możesz się bez niej obejść, jeśli ciasto jest wystarczająco grube. Połóż masę twarogową na stole i zwiń w kulkę. Jeśli potrzebuje więcej mąki, weźmie tyle, ile potrzebuje.

Następnie zwiń ciasto w kiełbasę o średnicy około 5 cm. Pokroić w poprzek na 8 równych kawałków.

6. Zroluj mąkę lub nie możesz użyć mąki, ale po prostu zwilż ręce wodą lub olejem roślinnym i uformuj półfabrykaty.

7. Podczas formowania pierwszej partii na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Pierwsza zasada - nie wlewaj dużo oleju! Z duża liczba obrazy olejne wyroby gotowe stają się bardzo tłuste i tracą swój smak.

Wlej trochę oleju na patelnię, łyżki 4. Rozłóż przygotowane półfabrykaty i spójrz. Jeśli jest wystarczająco dużo oleju na wszystko, pozwól im się usmażyć. Jeśli zobaczysz, że od razu wchłonęły cały olej, a patelnia jest sucha, dodaj całkiem sporo. Nie powinny „pływać” w oleju. Na zdjęciu widać, ile powinno być na patelni.

8. Smażyć z każdej strony przez 4 - 5 minut. Ogień nie powinien być bardzo duży - puste miejsca spłoną. A mały też nie zadziała - nie będą się smażyć. Średni ogień jest tym, czego potrzebujesz!

9. W międzyczasie są smażone obok patelni. Dopilnuj, żeby się nie rozgotowały. Jeśli tak się stanie, skorupa stanie się twarda, a delikatność zostanie utracona.

10. Ale w tym czasie konieczne jest utworzenie następnej partii. Będzie ich tylko 3.

Kiedy gotujesz danie, często zdarza się, że musisz zrobić kilka rzeczy jednocześnie. Jednocześnie nie rozpraszaj się i nie trać niczego z oczu.

11. Zrobiliśmy kolejną porcję iw tym czasie pierwsza została usmażona. Usuwamy go szpachelką i rozprowadzamy na dwóch lub trzech warstwach ręczników papierowych, aby wyeliminować nadmiar niepotrzebnego oleju.

12. Smażyć drugą partię. W tym czasie włączamy czajnik i przygotowujemy śmietanę lub dżem, a może ktoś lubi ukończony produkt z miodem lub po prostu słodką herbatą. Zwykle kładę wszystko na raz na stole. I każdy ma okazję spróbować ich w różnych wersjach.

Podstawą jest klasyczny przepis kulinarny. Wszystkie inne przepisy na tej podstawie to tylko kopie, gdzie ilość składników nieznacznie zmienia się w jednym kierunku.

Gotowe produkty według tego przepisu są bardzo delikatne i smaczne. To jest mój ulubiony przepis. Wszystko jest zrównoważone i nie ma nic zbędnego. Staram się wziąć ten konkretny przepis za podstawę, czasami dodając dla odmiany kilka niuansów, o których opowiem później.

następny bardzo popularny przepis- z dodatkiem kaszy manny.

Jak gotować serniki z kaszą manną i rodzynkami

Z tej ilości produktów uzyskuje się 10 - 12 sztuk.

Będziemy potrzebować:

twarożek - 500 gr
jajko - 2 szt.
cukier - 2 łyżki. łyżki
kasza manna - 5 łyżek. łyżki
sól - szczypta
rodzynki - garść lub dwie (wedle uznania)
olej roślinny do smażenia - 4-5 łyżek

Gotowanie:

1. Zmiel twaróg z jajkami, a następnie dodaj cukier i sól. Dokładnie wymieszać.

2. Dodaj semolinę.

Mieszamy i odstawiamy na 20-30 minut, aby semolina napęczniała.

3. W tym czasie umyć rodzynki, światło jest lepsze, dzięki czemu gotowe produkty wyglądają bardziej estetycznie. Dodaję rodzynki, żeby były bardziej miękkie. Ponieważ moim zdaniem z kaszą manną okazują się nieco twardsze niż w wersji klasycznej. A rodzynki dodają im lekkości i zapobiegają wypadaniu podczas smażenia.

Po umyciu rodzynki najlepiej krótko zalać wrzątkiem. Teraz jest przetwarzany z czymś, najwyraźniej dla lepsze przechowywanie. A kiedy leży we wrzącej wodzie, na powierzchni wody tworzy się tłusty film. Oto on – nie jest nam potrzebny. A także nie zapomnij oczyścić rodzynek z patyków i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Dodać do twarogu.

Mieszać.

4. Przygotuj zimną wodę w misce.

5. Zwilż ręce wodą i uformuj ciasto twarogowe najpierw kulki tego samego rozmiaru, a następnie okrągłe półfabrykaty. Możesz zwinąć je w semolinę lub usmażyć, aby nie powstała szorstka skorupa.

Nie rób ich zbyt grubych, bo nie będą się smażyć w środku.

6. Rozgrzej olej roślinny i smaż przygotowane produkty z obu stron, aż złoto-brązowy z minimalną ilością oleju.

Nie trzeba mocno smażyć - skorupa stanie się twarda i gotowe jedzenie straci swoją delikatną teksturę. To druga podstawowa zasada! Pamiętaj, aby smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. I nie rozpraszamy się, aby nie przegapić czasu, kiedy nadejdzie czas, aby się przewrócić.

7. Połóż gotowe produkty na 2 - 3 warstwach ręczników papierowych.

8. Służ kto co kocha. Kochamy je z dżem porzeczkowy lub tradycyjnie ze śmietaną.

Gotowe produkty przygotowane według tego przepisu okazują się pyszne, ale ich skórka okazuje się nieco twardsza niż te klasyczne.

Bardzo fajny dodatek w postaci rodzynek. Jest tu bardzo pomocna. Do klasycznej wersji przepisu często dodaję rodzynki. Moja wnuczka szczególnie lubi to danie.

Poniższy przepis jest przeznaczony dla tych, którzy podążają za rysunkiem. Jeśli weźmiesz beztłuszczowy twarożek do gotowania zgodnie z tym przepisem i usmażysz je w minimalnej ilości oleju, będą miały minimalną ilość kalorii.

Przepis dietetyczny bez jajek i mąki

Będziemy potrzebować:

twaróg - 300 gr
cukier - 2 łyżki. łyżki (można wziąć tylko 1 łyżkę cukru i dodać rodzynki)
cukier waniliowy- szczypta
kasza manna - 3 łyżki. łyżki
rodzynki - garść (opcjonalnie)
sól - szczypta
olej do smażenia - 2 - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Zmiel twaróg z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj sól, wymieszaj.

2. Dodaj semolinę, wymieszaj. Odstawić na 20-30 minut, aby semolina napęczniała.

W razie potrzeby dodaj rodzynki.

3. Uformuj „bułki” tego samego rozmiaru. Następnie nadaj im pożądany kształt za pomocą dłoni. Aby się nie rozpadły, zwilż ręce zimną wodą.

Jeśli nie, to delikatnie zwiń je w mące.

4. Natychmiast rozprowadź w rozgrzanym oleju roślinnym. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, następnie przewrócić na drugą stronę. Smażyć z każdej strony przez 3-4 minuty.

5. Służ, kto co kocha.

Serniki ugotowałam według tego przepisu z beztłuszczowego twarogu, z minimalną ilością oleju. W dodatku nie obtoczyłam ich w mące, a faktycznie okazały się dietetyczne. Więc dla tych, którzy chcą schudnąć, na śniadanie będą dokładnie tym, czego potrzebujesz!

Czasami w lodówce pozostaje trochę kefiru, trochę twarogu. A potem możesz je ugotować z dodatkiem kefiru. Uwielbiam też gotować to danie z rodzynkami. Chociaż bez rodzynek, okazują się nie gorsze.

Serniki z twarogiem na kefirze

Z tej ilości produktów otrzymujesz 12-13 sztuk:

Będziemy potrzebować:

twaróg -300 gr
kefir - 0,5 szklanki
mąka - 4 łyżki. łyżki
cukier -2 łyżki. łyżki
cukier waniliowy - szczypta
jajko - 1 szt.
rodzynki (opcjonalnie)
sól - 1/2 łyżeczki
soda - 1/2 łyżeczki
olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Twarożek dokładnie rozetrzeć łyżką lub rozgnieść na puree.

2. Dodać jajko, cukier i cukier waniliowy. Mieszać.

3. Wlej kefir bez mieszania, dodaj do niego soda oczyszczona. Jeśli używasz proszku do pieczenia, należy go wymieszać z mąką i już z nią dodać.

4. Następnie dodaj mąkę i sól. Odstaw na 15-20 minut. Masa twarogowa nie powinna być płynna i niezbyt gęsta. W razie potrzeby dodaj rodzynki.

5. Posyp stół dużą ilością mąki i połóż na nim masę twarogową. Obtaczamy w mące, aby nie kleiło się do rąk.

A jeśli chcesz, aby produkty wyszły bez dużej ilości mąki, możesz się bez niej obejść.

6. Rozgrzej olej. I po prostu rozprowadź powstałą mieszaninę na patelni łyżką stołową. Zbierz więcej za pomocą zjeżdżalni i rozprowadź w gorącym oleju. Pamiętajcie, że smażymy na średnim ogniu i pilnujemy, żeby się nie rozgotowały.

7. Pozbądź się nadmiaru oleju papierowymi ręcznikami.

8. I podawaj na gorąco ze śmietaną lub dżemem na herbatę.

Z twarogiem i nadzieniem owocowym

Takie serniki można przygotować z dowolnymi owocami i jagodami. Dzisiaj do przepisu wybrałam banana. Zrobiliśmy dzisiaj tę opcję na śniadanie i wszyscy byli bardzo zadowoleni. Nasze produkty z twarogu okazały się bardzo delikatne i smaczne. Tak naprawdę nie znaleźliśmy w nich banana. Pozostał tylko lekki smak i aromat, a sam banan prawie całkowicie rozpuścił się w twarogu.

Będziemy potrzebować:

twaróg - 250 gr
mąka - 4 szklanki
jajko - 1 szt.
banan - 1 szt.
cukier - 1 łyżka. łyżka
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
sól - szczypta
olej roślinny - do smażenia

Gotowanie:

1. Twarożek przetrzeć przez sito lub rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.

2. Dodaj mąkę i jajko. Mieszaj, aż będzie gładkie. Masa powinna być gęsta i nie wypadać z łyżki.

3. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Odstawić na chwilę, aby mąka lekko spuchła.

4. W międzyczasie obierz i pokrój banana. Dodać do masy całkowitej.

5. Delikatnie wymieszaj, aby kawałki banana pozostały nienaruszone.

6. Wlej mąkę na stół i ułóż masę twarogową. Uformować kiełbasę.

7. Pokrój na 8 równych części. Puste formularze. Jeśli jest to trudne do zrobienia rękami, ponieważ ciasto się klei, pomóż sobie nożem.

8. Rozgrzej olej na patelni i włóż do niego puste miejsca.

9. Smażyć przez 3 - 4 minuty na średnim ogniu z każdej strony.

10. Podawaj z gorącą herbatą i kwaśną śmietaną.

Jedz z przyjemnością!

Na tej samej zasadzie produkty z nadzienie jabłkowe. Lubię też z tartą cukinią. Również polecam spróbować, spodoba ci się!

Jak gotować serniki w piekarniku

I oczywiście inny przepis to gotowanie w piekarniku. Ta opcja jest często wybierana przez tych, którzy nie lubią produktów smażonych na oleju. Tutaj są pieczone, a więc mniej kaloryczne niż ich smażone odpowiedniki. Ponadto są wolne od substancji rakotwórczych, które nieuchronnie powstają podczas smażenia.

Będziemy potrzebować:

twaróg - 300 gr
jajko - 1 szt.
mąka - 3-4 łyżki. łyżki
cukier - 2 łyżki. łyżki
soda lub proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
sól -0,5 łyżeczki
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Ubij jajko cukrem i solą trzepaczką.

2. Dodaj twaróg, dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz sody, zgaś ją octem i dodaj do twarogu.

3. Jeśli używasz proszku do pieczenia, to dodaj go do mąki, wymieszaj, a następnie dodaj mąkę do powstałej masy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15-20 minut do zaparzenia mieszanki.

4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

5. Uformuj puste miejsca z ciasta, zwiń je w mąkę.

6. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Dobrze go naoliwić. Rozłóż przygotowane puste miejsca.

7. Piec przez 15 minut. Gotowość można określić wykałaczką. Jeśli przebijesz nim gotowy produkt, a następnie go wyjmiesz i nie pozostanie na nim ciasto, oznacza to, że są całkowicie upieczone.

Możesz upiec je w dowolnym piekarniku - z kaszą manną i mąką. Jeśli robisz je z dodatkiem kefiru, musisz dodać więcej mąki, aby ciasto było grubsze. Serniki z rodzynkami, bananem, jabłkiem czy cukinią można również bezpiecznie upiec w piekarniku.

Przepis na gotowanie z twarogiem w piekarniku

Oto prawie wszystkie najbardziej podstawowe i znane mi opcje gotowania. Oczywiście jest o wiele więcej przepisów, ale jeśli przeczytasz je uważniej, zobaczysz, że wszystkie pozostałe to tylko wariacje.

Możesz je ugotować z różnymi dodatkami, nadzieniami. może zrobić inna karma. Oznacza to, że zamiast kwaśnej śmietany podawaj je ze świeżym musem jagodowym lub przygotuj je na bazie kwaśnej śmietany pyszne sosy i sosy. Tutaj, jak mówi fantazja.

Jak zrobić pyszne serniki

pierwszą tajemnicą, dzięki której gotowe produkty zawsze będą delikatne i smaczne, jest prawidłowo zakupiony twaróg. Twaróg musi być świeży, nie kwaśny, tłusty. Twaróg o zawartości tłuszczu 7-18% ma miękką plastyczną konsystencję, z której okazują się najsmaczniejsze. Lub, ogólnie rzecz biorąc, musisz wziąć niskotłuszczowy twaróg.
jeśli twaróg jest kupowany suchy, musisz dodać trochę mleka, kefiru lub kwaśnej śmietany.
jeśli twaróg jest zbyt płynny, należy go włożyć do gazy i włożyć do durszlaka lub zawiesić, aby nadmiar płynu był szklany. To na wypadek, gdybyś zrobił je bez mąki. Gdy do ciasta doda się dużo mąki lub kaszy manny, okazują się one twarde.
lepiej przetrzeć twaróg przez sito, wtedy produkty będą nie tylko smaczne, ale także soczyste.
nie dodawaj dużo jajek, to sprawi, że nasze danie znów będzie twarde
nie powinny być zbyt duże i grube. Utrudni to ich smażenie i może pozostać surowe w środku, niszcząc ich smak.

nie rozgotowuj ich, aby skórka nie była zbyt smażona. Takie próbki chrupią na zębach i nie jest zbyt przyjemnie je jeść. Aby się nie przypaliły, należy smażyć je na średnim ogniu na patelni z grubym dnem, najlepiej z powłoką nieprzywierającą.

Cóż, kiedy znasz wszystkie sekrety i podstawowe przepisy kulinarne pyszne serniki, zawsze okażą się pachnące, smaczne, soczyste i delikatne. Niech tak zostanie!

Smacznego!

Dzisiaj ugotowałam serniki z beztłuszczowego twarogu. Tak gotowała moja mama i to moim zdaniem najbardziej dobry przepis syrniki. Dla mnie na pewno.

Składniki:
twaróg 0% - 400 gramów;
cukier - 2-3 łyżki stołowe;
sól - 1 szczypta;
jaja kurze - 1 sztuka;
mąka - 2-3 łyżki stołowe;
olej roślinny - do smażenia;
masło - 1 łyżeczka

Jak gotować domowe serniki

1. Zacznę od przeniesienia twarogu do wygodnej miski. Do twarogu dodaję jedno jajko kurze, cukier i szczyptę soli. Sól jest wymagana. Mieszam poprzednie składniki. W razie potrzeby możesz dodać trochę waniliny. W składnikach nie wskazałem dokładnej ilości mąki, ponieważ wszystko zależy od wilgotności twarogu. W ta sprawa Ja dodałam półtorej łyżki do twarogu i jedną łyżkę wykorzystałam przy formowaniu serników.
2. Od gotowe ciasto Robię serniki własnymi rękami. Sernikom nadaję odpowiedni kształt zwykłym nożem. Jest to bardzo wygodna technika, z której często korzystają kucharze.
3. Serniki smaruję rozgrzaną patelnią z olejem roślinnym. Smażyłam na średnim ogniu, aby serniki pozostały jasne. W trakcie smażenia dodać na patelnię masło. Czym mogą być serniki bez masła.
4. Delikatnie odwróć i usmaż na odwrotnej stronie. Uwielbiam zajadać się tymi sernikami na zimno. Podawać z dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł