Ciasto trzy biszkoptowe makowo-orzechowe z rodzynkami. Ciasto makowe - najsmaczniejsze i oryginalne pomysły na przygotowanie świątecznej uczty

Ciasto makowe – świetny wybór do dekoracji słodkiej uczty na uroczystą okazję lub po prostu jako uzupełnienie codziennego picia herbaty. Niezwykłe spektakularne wygląd a niesamowity smak przysmaków zadowoli domowników i gości.

Jak zrobić ciasto makowe?

Ciasto z makiem może być najlepszym domowym dziełem kulinarnym, jeśli odpowiednio je ugotujesz, uwzględniając wszystkie wymagania przepisów i znając podstawowe niuanse wybranej technologii.

Z ciasta makowego często robi się ciasto biszkoptowe.
po upieczeniu ciasto biszkoptowe stać 8-10 godzin, a dopiero potem pokroić na 2-3 lub więcej części.
Krem na ciasto przygotowywany jest zgodnie z zaleceniami wybranej receptury w praktyce.
Po obróbce według dowolnej receptury makowiec pozostawia się do zaimpregnowania.

Ciasto makowe

Biszkopt z makiem powstaje z ciasta, do którego potrzebne będą proste i dostępne produkty. Do bazy dodaje się mak, którego jakość zadecyduje o uzyskaniu doskonałego cechy smakowe gotowy deser. Masa makowa jest wstępnie gotowana na parze, gotowana lub po prostu mielona w młynku do kawy.

Składniki:

jajka - 4 szt .;
mąka - 100 gramów;
cukier - 100 gramów;
masło - 100 gramów;
wanilia - 15 gramów;
mak - 130 gr.

Gotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią na biało.
Dodać roztopione masło, mak z mąką.
Wmieszać ubite białka na szczyty, przełożyć masę do formy, piec 40-50 minut w 170 stopniach.
Udekoruj biszkoptowy tort makowy, krojąc ciasto na 3 części i smarując je kremem.

Ciasto „Bajka” z makiem i rodzynkami

Jest to elementarne przygotowanie, które swoją nazwę zawdzięcza naprawdę wspaniałemu końcowemu smakowi. Ciasto podstawowe dzieli się na 3 porcje, z których każda jest nadziewana swoim dodatkiem i pieczona oddzielnie. Ta technologia to wybawienie dla tych, którzy nie lubią bawić się krojeniem ciastka.

Składniki:

jajka - 3 szt .;
mąka - 1,5 szklanki;
cukier - 1,5 szklanki i 200 g;
proszek do pieczenia - 15 gramów;
wanilia - do smaku;
mak, orzechy i rodzynki - po 0,5 szklanki.

Gotowanie

Osobno ubij jajko, 0,5 szklanki cukru, śmietanę i mąkę, dodając proszek do pieczenia.
Do jednej porcji dodaje się rodzynki, do drugiej mak, do trzeciej orzechy.
Pieczemy 3 ciasta w 200 stopniach.
Ubij 500 g kwaśnej śmietany ze szklanką cukru i wanilii.
Posmaruj ciastka kremem, udekoruj makowiec do smaku.

Ciasto makowo-kokosowe

Ciasto makowe, którego prosty przepis przedstawiono poniżej, nabiera szczególnego aromatu i smaku dzięki dodaniu do ciasta płatków kokosowych. mak w ta sprawa lepiej jest gotować na parze z wrzącą wodą, a następnie zmielić za pomocą popychacza lub zmielić w blenderze. Zamiast kremu możesz ugotować dowolny inny do wyboru.

Składniki:

jajka - 7 szt .;
mąka - 1 szklanka i 4 łyżki. łyżki;
płatki kokosowe - 1 szklanka;
kwaśna śmietana - 250 gramów;
olej - 400 gramów;
cukier - 1,5 szklanki;
mak - 200 gramów;
proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
mleko - 2 szklanki;
wanilia.

Gotowanie

Ubij 4 jajka i 0,5 szklanki cukru.
Dodaj mak, płatki kokosowe, śmietana, masło (200 g) i ponownie ubij.
Do ciasta wmieszać szklankę mąki z proszkiem do pieczenia, piec w 190 stopniach przez 50 minut, po ostudzeniu pokroić na 3-4 części.
Jajka wymieszać z mąką, mlekiem i pozostałym cukrem, zagotować i zagęścić, mieszając.
Dodaj wanilię, ostudź, ubij śmietanę z miękkim masłem.
Ciasta są smarowane kremem.

Ciasto z makiem i kwaśną śmietaną

Kolejne proste ciasto makowe można przygotować w następujący sposób dostępna recepta. W tym przypadku żelatynę miesza się z dwiema trzecimi całkowitej porcji kwaśnej śmietany, a ciasto wylewa się na powstałą mieszaninę. Deser jest niezwykle bogaty w smak, zaskakująco pachnący i spektakularny z wyglądu.

Składniki:

jajka - 3 szt .;
mąka - 180 gramów;
masło - 150 gramów;
cukier - 350 gramów;
mak - 200 gramów;
proszek do pieczenia - 20 gramów;
cukier waniliowy - 20 gramów;
żelatyna - 10 gramów;
kwaśna śmietana - 750 gr.

Gotowanie

Ubij masło i 150 g cukru.
Wymieszaj z ubitymi jajkami, makiem i mąką z proszkiem do pieczenia.
Masę przekładamy do formy i ciasto pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Po schłodzeniu warstwę kroi się na 2 części, smaruje kremem z 50 g cukru i 250 g kwaśnej śmietany.
Rozpuszczoną żelatynę miesza się z pozostałą śmietaną ubitą z cukrem, ciasto wlewa się do formy z mieszanką.
Pozostaw mak na 2-4 godziny na zimno.

Ciasto makowe „Królowa Estera” - przepis

Najdelikatniejszy i delikatny tort makowy „Królowa Estera” nie pozostawi nikogo obojętnym. Niesamowity smak uzyskuje się dzięki zastosowaniu przewiewnego kremu z bitą śmietaną i ciasta z minimalną ilością mąki. W razie potrzeby skórkę z cytryny można zastąpić wanilią lub cukier waniliowy.

Składniki:

jajka - 8 szt .;
mąka - 4 łyżki. łyżki;
mleko - 1,5 szklanki;
cukier - 250 gramów;
olej - 50 ml;
mak - 0,5 filiżanki;
proszek do pieczenia - 20 gramów;
cytryna - 0,5 szt .;
krem 33% - 200 ml;
skrobia - 2 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
Biała czekolada.

Gotowanie

Białka i 100 g cukru ubić na sztywną pianę.
Dodać 5 żółtek, masło, cukier waniliowy, ubijać przez minutę.
Mąkę, mak i proszek do pieczenia miesza się, 3 ciasta piecze się oddzielnie w temperaturze 180 stopni.
Wymieszaj żółtka, mleko, skrobię i cukier, gotuj, aż zgęstnieje, mieszając sok cytrynowy i skórka.
Ubić śmietanę, dodając śmietanę porcjami.
Posmaruj ciastka kremem, udekoruj ciasto startą czekoladą.

Ciasto z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i makiem

Oryginalne i pyszne ciasto z makiem można przygotować wg kolejny przepis. W tym przypadku makowiec łączy się z dwoma innymi przygotowanymi z dodatkiem siekanych suszonych owoców. W razie potrzeby podczas składania ciasta krem można uzupełnić posiekanymi orzechami lub plasterkami owoców w puszkach.

Składniki:

jajka - 3 szt .;
mąka - 1,5 szklanki;
skrobia - 1,5 łyżki. łyżki;
cukier - 1,5 szklanki i 1 szklanka;
kwaśna śmietana - 1,5 szklanki i 500 g;
proszek do pieczenia - 15 gramów;
wanilina - do smaku;
mak, suszone śliwki i suszone morele - po 0,5 szklanki.

Gotowanie

Wymieszaj w trzech miskach jajko i 0,5 szklanki cukru, ubij.
Równo dodaje się śmietanę, skrobię, proszek do pieczenia i mąkę, ponownie ubija.
Mak miesza się z jedną porcją ciasta, suszone morele z drugą, suszone śliwki z trzecią.
3 ciasta są pieczone, posmarowane śmietaną ze śmietaną ubitą z cukrem i wanilią.

Cytrynowe Ciasto Makowe

Ciasto zadziwi harmonią smaku nadzienie makowe I ciastko cytrynowe. Kwaskowatość ciastek doskonale kontrastuje ze słodyczą nadzienia i polewą z białej czekolady, wywołując najwięcej pozytywnych emocji podczas degustacji. Taki deser odmieni każdą herbatkę i idealnie uzupełni domową ucztę.

Składniki:

mąka - 400 gramów;
mleko - 325 gramów;
olej - 230 gramów;
cukier - 350 gramów;
jajka - 6 szt .;
kwaśna śmietana i sok z cytryny - po 125 g;
skórka z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
mak - 100 gramów;
cukier puder - 40 gramów;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
soda - 0,5 łyżeczki;
wanilia, biała czekolada.

Gotowanie

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajka.
Dodaje się połowę skórki, sodę, wanilię, proszek do pieczenia i mąkę (370 g), sok z cytryny, śmietanę i 125 ml mleka.
Upiec 2 ciasta.
Jajka wymieszać z proszkiem, mąką, mlekiem, gotować do zgęstnienia.
Zmieszaj skórkę i mak ze śmietaną, ostudź.
Ciasteczka smaruję kremem, polewam makiem i krem cytrynowy roztopiona czekolada.

Ciasto naleśnikowe z makiem

Jeśli nie ma ochoty lub możliwości pieczenia ciast w piekarniku, możesz pójść w drugą stronę i użyć naleśników smażonych na patelni do stworzenia deseru. Powstały mak ciasto naleśnikowe zaskoczy Cię niesamowitą delikatnością i bogaty smak. Możesz udekorować przysmak jagodami lub plasterkami owoców.

Składniki:

mąka - 240 gramów;
mleko - 1,2 litra;
olej - 40 ml;
cukier - 200 g i 2 łyżki. łyżki;
jajka - 4 szt .;
mak - 50 g;
cukier waniliowy i sól.

Gotowanie

Ubij trochę 2 jajka, 2 łyżki cukru i 0,5 litra mleka.
Dodaje się masło, mak, sól i 160 g mąki, miesza i piecze naleśniki.
Pozostałe składniki wymieszać, podgrzewać do zgęstnienia, dodać cukier waniliowy, ostudzić.
Zbierają mak, smarując nim naleśniki.

Ciasto z makiem i bezą - przepis

Mak można przygotować zarówno z orzechami, zachowując zalecane proporcje, jak i bez ich udziału. Deser można udekorować wiórkami kokosowymi, startą czekoladą lub przygotować według dowolnego przepisu. lukier czekoladowy. Elementy wystroju w postaci kremowych wzorów nie będą zbędne.

Składniki:

jajka i wiewiórki - 4 szt .;
mąka - 1,5 szklanki;
cukier waniliowy - 20 gramów;
olej - 340 gramów;
cukier - 2 szklanki;
mak i orzechy - po 1 szklance;
mleko skondensowane - 350 gramów;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Szklanką cukru utrzeć 4 żółtka, dodać masło (125 g), mąkę z proszkiem do pieczenia, mak.
Miesza się 4 białka ubite na szczyty, ciasto piecze się przez 50 minut w 180 stopniach, po schłodzeniu kroi na 2 części.
Białka ubić ze zwykłym cukrem i cukrem waniliowym, ewentualnie dodać posiekane orzechy, piec na pergaminie bezowym w 170 stopniach przez 1 godzinę, następnie pozostawić w piekarniku do ostygnięcia.
Posmarować kremem ze skondensowanego mleka i ciastek maślanych, umieszczając bezę na środku.

Ciasto makowe z kremem twarogowym

Po wcześniejszym przygotowaniu z makiem, zrób ciasto twarogowe i makowe nie będzie trudne. W przypadku kremu wybierz miękki twaróg lub zmiel ziarnisty produkt przed użyciem w blenderze, aby uzyskać kremową konsystencję. jogurt naturalny bez dodatków można zastąpić śmietanę i skórkę waniliową.

Składniki:

klasyczny biszkopt makowy - 1 szt .;
jogurt - 250 gramów;
twaróg - 300 gramów;
cukier puder - 100 gramów;
skórka - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Upiec biszkopt makowy, pokrojony na 2-3 części.
Twarożek, jogurt, proszek i skórkę utrzeć na puszystą masę bujny krem którym smaruje się ciasta.

Ciasto makowo-czekoladowe

Przygotowane według następującego przepisu domowe ciasto zabawa z makiem kubki smakowe miłośnicy czekolady. Biszkopt pokrojony w biszkopt można nasączyć o smaku waniliowym kwaśna śmietana, ubita z masłem kremowy gotowany mleko skondensowane lub nadzienie budyniowe z mleka jajecznego i mąki.

Dla świąteczny stół Proponuję ugotować Królewski Tort z makiem, orzechami i rodzynkami oraz sprawdzony przepis z zdjęcia krok po kroku Już się dla ciebie przygotowałem.

Większość moich ulubionych przepisów pochodzi od mojej mamy. Dla mnie bardzo dobrze gotuje i ta miłość do gotowania została mi przekazana. Od dzieciństwa prowadziłem zeszyt, w którym zapisywałem wszystkie najsmaczniejsze i ulubione rzeczy.

Ciasto królewskie podoba mi się w smaku i wyglądzie - jest bardzo eleganckie i odświętne. I jego różne ciasta- to tylko bajka. Całość dopełnia kwaśna śmietana – dzięki niej ciasto jest niezwykle soczyste. Więc gotujmy!

Składniki

Do kruchego ciasta potrzebne są następujące produkty:

jajka - 6 szt.
cukier - 3 szklanki
kwaśna śmietana - 3 szklanki
soda oczyszczona - 3 łyżeczki
mąka - 3 szklanki
masło - do wysmarowania formy (około 3 łyżek)

Wypełniacz do ciasta:

mak, orzechy i rodzynki - po 1 szklance
3 łyżki kakao

Na krem na 3 ciasta:

kwaśna śmietana - 600 ml
cukier - niepełna szklanka

Do dekoracji można użyć kilku łyżek proszku kakaowego, pokruszonych orzechów lub maku.

Jak ugotować ciasto królewskie: przepis

Wszystkie zawarte w nim ciasta idealnie się ze sobą łączą, a krem uzupełnia ich smak i sprawia, że ciasto jest delikatne. Jestem pewien, że docenisz to ciasto i upewnisz się, że nie bez powodu nazywa się to ciasto „Królewskim”.

Ten deser jest nie tylko pyszny deser ale też bardzo przydatne. w orzechach przydatny materiał przechowywane przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.

Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – podstawowe zasady gotowania

Warstwy ciasta przygotowuje się z ciasta biszkoptowego, które dzieli się na trzy części i do każdej dodaje się mak, rodzynki i orzechy. To ciasto jest przygotowywane na bazie masy jajecznej. Aby to zrobić, białka są oddzielane od żółtek. Białka ubija się mikserem w gęstą pianę. Im dłużej ubijasz, tym więcej tworzy się w nim bąbelków, dzięki czemu ciasto staje się przewiewne. Następnie wsyp cukier i dodawaj po jednym żółtku, nie przestając mieszać. Na koniec dodaje się mąkę, należy ją wcześniej przesiać. Delikatnie wymieszaj szpatułką, w tym samym kierunku, co ubita. Nie dodawaj zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie zatyka ciasto, a ciastko nie będzie miękkie.

Ciasto dzieli się na trzy równe części. Do jednej dodaje się mak, drugą zapieka się z rodzynkami, a do trzeciej kładzie się orzechy. Ciasta są pieczone i chłodzone na ruszcie.

Jeśli boisz się, że ciasto opadnie podczas pieczenia pierwszych ciastek, możesz przygotować ciasto na każde z nich osobno.

Wypełniacze, przed dodaniem do ciasta, przygotuj. Orzechy praży się na suchej patelni i sieka, rodzynki i mak gotuje się na parze i suszy. Następnie wypełniacze miesza się z mąką i dopiero potem wprowadza do ciasta.

Krem może być dowolny. Wszystko zależy od twoich preferencji i wyobraźni. Zwłaszcza przepyszne ciasto otrzymywany z masłem, budyniem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 1. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną

Składniki

Na jedno ciasto

proszek do pieczenia;

mąka - 100 gramów;

jedno jajko;

drobny cukier - 100 g;

100 ml tłustej śmietany.

cukier granulowany;

tłusta śmietana.

Wypełniacze

rodzynki - 0,5 łyżki stołowej;

posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;

mak - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce połącz śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach dodawaj mąkę do płynnych składników i zagniataj ciasto bez grudek.

3. Do ciasta wsypać mak i wymieszać. Przełożyć do formy, wysmarować masłem i piec na złoty kolor w temperaturze 200 C.

4. Na pozostałe dwa ciasta przygotować ciasto według tej samej zasady, do jednego dodać tylko ugotowane na parze i suszone rodzynki, a do drugiego posiekane orzechy.

5. Gotowe ciasta ostudzić na metalowej podstawce. Cukier łączymy ze śmietaną i ubijamy mikserem na puszystą masę.

6. Połóż ciastka jeden na drugim, smarując każdy kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokroić i podawać z kawą, kompotem lub kakao.

Przepis 2. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia

Składniki

cztery żółtka;

rodzynki - 120 gramów;

dwa jajka;

bułka maślana kwadrat - 900 gramów;

dżem figowy - pół szklanki;

200 g cukru;

paczka masła;

smażone orzechy nerkowca - 150 g;

domowe mleko- 1,5 st.;

mąka - 75 gramów;

saszetka waniliowa.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cukier z mąką.

2. Ubij jajka, aż pojawi się piana. Wlewaj mleko cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostaną żadne grudki.

3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić krem. Dodaj olej i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.

4. Orzechy posiekać i razem z makiem dodać do kremu. Mieszać.

5. Ułóż ciastka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj to krem, cofając się o dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Nasmaruj dżemem figowym wymieszanym z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciasteczek powinna być nieco mniejsza, aby powstał tort w kształcie piramidy.

6. Nasmaruj boki ciasta kremem i nałóż geometryczny wzór dżemem figowym. Trzymaj ciasto przez 12 godzin.

Przepis 3. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

trzy jajka;

puszka gotowanego skondensowanego mleka;

175 g tłuszczu maślanego;

200 ml ciężki krem;

300 g cukru trzcinowego;

półtora ul. kwaśna śmietana;

pół szklanki orzechów laskowych;

półtora ul. mąka;

mak i rodzynki - pół st.

Metoda gotowania

1. Mak moczyć w cieple syrop cukrowy. Następnie smażymy na suchej patelni.

2. Myjemy rodzynki i zalewamy je wrzątkiem. Wychodzimy na kwadrans. Odcedzamy napar, suszymy rodzynki na serwetce.

3. Gotowanie pierwszego ciasta. Bierzemy jedno jajko i dodajemy do niego pół szklanki kwaśnej śmietany, mąki i cukru. Nakładamy trochę proszek do pieczenia i posiekane orzechy. Zagnieść jednolite ciasto bez grudek.

4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, ale zamiast orzechów dodajemy rodzynki.

5. Trzecie ciasto przygotowujemy na tej samej zasadzie, do ciasta dodajemy tylko mak.

6. Pieczemy każde ciasto Okrągły kształt. Najpierw nasmaruj. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotowanie przez 20 minut.

7. Ubij śmietankę mikserem na sztywną pianę i dodaj zmiękczone masło i skondensowane mleko. Ubijać do uzyskania gęstej kremowej masy.

8. Układamy ciastka, obficie smarując każde kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, mak i rodzynki. Udekoruj ciasto kolorowymi wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Przepis 4. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem

Składniki

300g cukier trzcinowy;

300 ml kwaśnej śmietany;

100 g maku;

mąka - 300 gramów;

3 jaja kurze;

soda gaszona;

orzechy i rodzynki - po pół szklanki.

dwa jajka;

pół paczki tłuszczu maślanego;

domowe mleko - 230 ml;

cukier granulowany - 75 g;

2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Bierzemy trzy małe miseczki i wbijamy jajko, szczyptę soli i soda oczyszczona, a także sto gramów mąki pszennej, śmietany i cukru. Ugniatać gęste ciasto bez grudek.

2. Do pierwszej miski wsyp mak, do drugiej posiekane orzechy, a do trzeciej ugotowane na parze i suszone rodzynki. Dobrze wymieszaj i upiecz trzy ciasta w temperaturze 180 C. Pół godziny na każde ciasto. Gotowe ciasta studzimy.

3. Wstrząsnąć dwa jajka z cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondelka wlej szklankę mleka, podgrzej na małym ogniu i cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wprowadź masę jajeczną. Gotuj śmietanę, aż będzie gęsta. Na sam koniec włożyć masło i ubijać mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji krem powietrzny.

4. Ciastka układamy jedno na drugim. Nasmaruj każde ciasto kremem.

Przepis 5. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence

Składniki

soda - 7 gramów;

1, 5 art. cukier granulowany;

100 g maku;

półtora ul. mąka pszenna;

100 gramów rodzynek;

1, 5 art. kwaśna śmietana 20%;

100 g dowolnych orzechów.

puszka skondensowanego mleka;

paczka tłuszczu maślanego;

2 łyżki stołowe kakao.

Metoda gotowania

1. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem. Gotuj na parze przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i wysusz rodzynki na serwetce. polewka makowa gorąca woda i pozostawić do napęcznienia. Posiekać orzechy.

2. Na pierwsze ciasto wbij jajko do miski. Dodaj do niego pół szklanki cukru i śmietany. Wymieszaj, dodaj trochę sody i stopniowo posyp pół szklanki mąki, zagniataj ciasto bez grudek. Dodaj ugotowany na parze mak do ciasta i mieszaj, aż będzie gładkie.

3. Nasmaruj miskę multicooker od wewnątrz olejem. Włóż do niego ciasto i gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie odwróć za pomocą parownika i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.

4. Zagnieść ciasto na drugie ciasto, używając tych samych składników w tej samej ilości, ale zamiast maku dodać posiekane orzechy.

5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Upiecz pozostałe ciasta w taki sam sposób jak pierwsze.

6. miękkie masło ubić ze skondensowanym mlekiem. Na koniec dodać kakao.

7. Złóż ciasto, smarując ciepłe ciastka kremem.

Przepis 6. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

Na jedno ciasto

cukier granulowany - 200 gramów;

proszek do pieczenia;

szklanka mąki pszennej;

jedno jajko;

250 gramów kwaśnej śmietany.

Wypełniacze

rodzynki - 200 gramów;

50 gramów cynamonu;

orzechy włoskie- 200 gramów;

200 g maku.

mleko skondensowane - dwie puszki;

300 g masła.

Metoda gotowania

1. Konieczne jest upieczenie trzech ciast. Jajko utrzeć z cukrem. Dodaj trochę sody do kwaśnej śmietany, gasząc ją w ten sposób. Śmietanę połączyć z masą jajeczną. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj, aż będzie gładka. Kontynuuj ubijanie. Zgodnie z tym przepisem przygotuj ciasto na pozostałe ciasta.

2. Opłucz rodzynki i mocz przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, rodzynki obierz z ogonków i osusz na papierowym ręczniku.

3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.

4. W drugiej partii włóż cynamon i posiekane orzechy.

5. Wlej mak do ciasta na trzecie ciasto.

6. Przykryj formę pergaminem, nasmaruj, ułóż ciasto na jedno ciasto i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Zgodnie z tą zasadą upiecz wszystkie trzy ciasta.

7. Ubij masło na puszystą masę, cienkim strumieniem wlej skondensowane mleko i dalej ubijaj, aż będzie gładkie jednolita konsystencja.

8. Fajne ciasta. Odetnij górę ostrym nożem.

9. Nałóż śmietanę na każde ciasto, wyrównaj i zbierz je w kupkę. Boki i wierzch tortu smarujemy kremem.

10. Osusz okrawki i zmiel na okruchy. Całe ciasto posypać bułką tartą i udekorować wedle uznania.

Trójwarstwowy tort „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – porady i wskazówki

Aby mak był miękki, moczymy go we wrzątku przez pół godziny.

Wskazane jest zagniatanie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie miało czasu na osiedlenie się.

Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko opadnie.

Jajka będą łatwiejsze do ubicia, jeśli najpierw zostaną dobrze schłodzone.

Jako wypełniacz możesz użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, nerkowców, orzechów laskowych lub migdałów

Aby orzechy nie smakowały gorzko, są smażone i czyszczony jest cienki film.

Taki deser to nie tylko pyszny deser, ale również bardzo zdrowy. W orzechach przydatne substancje są przechowywane przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.

Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – podstawowe zasady gotowania

Ciasto dzieli się na trzy równe części. Do jednej dodaje się mak, drugą zapieka się z rodzynkami, a do trzeciej kładzie się orzechy. Ciasta są pieczone i chłodzone na ruszcie.

Jeśli boisz się, że ciasto opadnie podczas pieczenia pierwszych ciastek, możesz przygotować ciasto na każde z nich osobno.

Krem może być dowolny. Wszystko zależy od twoich preferencji i wyobraźni. Szczególnie smaczne ciasto uzyskuje się ze śmietaną, kremem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 1. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną

Składniki

Na jedno ciasto

proszek do pieczenia;

mąka - 100 gramów;

jedno jajko;

drobny cukier - 100 g;

100 ml tłustej śmietany.

cukier granulowany;

tłusta śmietana.

Wypełniacze

rodzynki - 0,5 łyżki stołowej;

posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;

mak - 0,5 łyżki.

Metoda gotowania

1. W głębokiej misce połącz śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach dodawaj mąkę do płynnych składników i zagniataj ciasto bez grudek.

3. Do ciasta wsypać mak i wymieszać. Przełożyć do formy, wysmarować masłem i piec na złoty kolor w temperaturze 200 C.

4. Na pozostałe dwa ciasta przygotować ciasto według tej samej zasady, do jednego dodać tylko ugotowane na parze i suszone rodzynki, a do drugiego posiekane orzechy.

5. Schłodzić gotowe ciasta na ruszcie. Cukier łączymy ze śmietaną i ubijamy mikserem na puszystą masę.

6. Połóż ciastka jeden na drugim, smarując każdy kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokroić i podawać z kawą, kompotem lub kakao.

Przepis 2. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia

Składniki

cztery żółtka;

rodzynki - 120 gramów;

dwa jajka;

kwadratowe kruche ciasteczka - 900 g;

dżem figowy - pół szklanki;

200 g cukru;

paczka masła;

smażone orzechy nerkowca - 150 g;

domowe mleko - 1,5 łyżki stołowej;

mąka - 75 gramów;

saszetka waniliowa.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj cukier z mąką.

2. Ubij jajka, aż pojawi się piana. Wlewaj mleko cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostaną żadne grudki.

3. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić krem. Dodaj olej i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.

4. Orzechy posiekać i razem z makiem dodać do kremu. Mieszać.

5. Ułóż ciastka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj kremem, cofając się o dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Nasmaruj dżemem figowym wymieszanym z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciasteczek powinna być nieco mniejsza, aby powstał tort w kształcie piramidy.

6. Nasmaruj boki ciasta kremem i nałóż geometryczny wzór dżemem figowym. Trzymaj ciasto przez 12 godzin.

Przepis 3. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

trzy jajka;

puszka gotowanego skondensowanego mleka;

175 g tłuszczu maślanego;

200 ml gęstej śmietany;

300 g cukru trzcinowego;

półtora ul. kwaśna śmietana;

pół szklanki orzechów laskowych;

półtora ul. mąka;

mak i rodzynki - pół st.

Metoda gotowania

1. Namocz mak w ciepłym syropie cukrowym. Następnie smażymy na suchej patelni.

2. Myjemy rodzynki i zalewamy je wrzątkiem. Wychodzimy na kwadrans. Odcedzamy napar, suszymy rodzynki na serwetce.

3. Gotowanie pierwszego ciasta. Bierzemy jedno jajko i dodajemy do niego pół szklanki kwaśnej śmietany, mąki i cukru. Wsypujemy trochę sody oczyszczonej i posiekane orzechy. Zagnieść jednolite ciasto bez grudek.

4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, ale zamiast orzechów dodajemy rodzynki.

5. Trzecie ciasto przygotowujemy na tej samej zasadzie, do ciasta dodajemy tylko mak.

6. Upiecz każde ciasto w okrągłym kształcie. Najpierw nasmaruj. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotowanie przez 20 minut.

7. Ubij śmietankę mikserem na sztywną pianę i dodaj zmiękczone masło i skondensowane mleko. Ubijać do uzyskania gęstej kremowej masy.

8. Układamy ciastka, obficie smarując każde kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, mak i rodzynki. Udekoruj ciasto kolorowymi wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

Przepis 4. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem

Składniki

300 g cukru trzcinowego;

300 ml kwaśnej śmietany;

100 g maku;

mąka - 300 gramów;

3 jaja kurze;

soda gaszona;

orzechy i rodzynki - po pół szklanki.

dwa jajka;

pół paczki tłuszczu maślanego;

domowe mleko - 230 ml;

cukier granulowany - 75 g;

2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.

Metoda gotowania

1. Bierzemy trzy małe miseczki i wkładamy do nich jajko, szczyptę soli i gaszonej sody, a także sto gramów mąki pszennej, śmietany i cukru. Zagnieść gęste ciasto bez grudek.

3. Wstrząsnąć dwa jajka z cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondelka wlej szklankę mleka, podgrzej na małym ogniu i cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wprowadź masę jajeczną. Gotuj śmietanę, aż będzie gęsta. Na koniec włóż masło i ubijaj mikserem, aż uzyskasz przewiewny krem.

4. Ciastka układamy jedno na drugim. Nasmaruj każde ciasto kremem.

Przepis 5. Trójwarstwowe ciasto „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence

Składniki

soda - 7 gramów;

1,5 st. cukier granulowany;

100 g maku;

półtora ul. mąka pszenna;

100 gramów rodzynek;

1,5 st. kwaśna śmietana 20%;

100 g dowolnych orzechów.

puszka skondensowanego mleka;

paczka tłuszczu maślanego;

2 łyżki stołowe kakao.

Metoda gotowania

1. Umyte rodzynki zalać wrzątkiem. Gotuj na parze przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i wysusz rodzynki na serwetce. Mak zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Posiekać orzechy.

3. Nasmaruj miskę multicooker od wewnątrz olejem. Włóż do niego ciasto i gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie odwróć za pomocą parowca i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.

4. Zagnieść ciasto na drugie ciasto, używając tych samych składników w tej samej ilości, ale zamiast maku dodać posiekane orzechy.

5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Upiecz pozostałe ciasta w taki sam sposób jak pierwsze.

6. Ubij miękkie masło ze skondensowanym mlekiem. Na koniec dodać kakao.

7. Złóż ciasto, smarując ciepłe ciastka kremem.

Przepis 6. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym

Składniki

Na jedno ciasto

cukier granulowany - 200 gramów;

proszek do pieczenia;

szklanka mąki pszennej;

jedno jajko;

250 gramów kwaśnej śmietany.

Wypełniacze

rodzynki - 200 gramów;

50 gramów cynamonu;

orzechy włoskie - 200 gramów;

200 g maku.

mleko skondensowane - dwie puszki;

300 g masła.

Metoda gotowania

2. Opłucz rodzynki i mocz przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, rodzynki obierz z ogonków i osusz na papierowym ręczniku.

3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.

4. W drugiej partii włóż cynamon i posiekane orzechy.

5. Wlej mak do ciasta na trzecie ciasto.

6. Przykryj formę pergaminem, nasmaruj, ułóż ciasto na jedno ciasto i piecz przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Zgodnie z tą zasadą upiecz wszystkie trzy ciasta.

7. Masło ubić na puszystą masę, cienkim strumieniem wlać skondensowane mleko i dalej ubijać do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

8. Fajne ciasta. Odetnij górę ostrym nożem.

9. Nałóż śmietanę na każde ciasto, wyrównaj i zbierz je w kupkę. Boki i wierzch tortu smarujemy kremem.

10. Osusz okrawki i zmiel na okruchy. Całe ciasto posypać bułką tartą i udekorować wedle uznania.

Trójwarstwowy tort „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami – porady i wskazówki

Aby mak był miękki, moczymy go we wrzątku przez pół godziny.

Wskazane jest zagniatanie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie miało czasu na osiedlenie się.

Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko opadnie.

Jajka będą łatwiejsze do ubicia, jeśli najpierw zostaną dobrze schłodzone.

Jako wypełniacz możesz użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzeszków ziemnych, nerkowców, orzechów laskowych lub migdałów

Aby orzechy nie smakowały gorzko, są smażone i czyszczony jest cienki film.

Ciasto z trzech warstw z rodzynkami, makiem i orzechami nie bez powodu nazwano „Bajką”. Jest bajecznie pyszny, domowy, prosty i jednocześnie oryginalny. Przepis został zachowany od czasów sowieckich i nadal pozostaje popularny.

kucharz trzywarstwowe ciasto nawet dziecko może. Wszystkie ciasta są przygotowywane w ten sam sposób i różnią się jedynie nadzieniem. Jednocześnie wyrabianie ciasta nie wymaga absolutnie żadnych umiejętności kulinarnych, a krem jest bardzo prosty. Wystarczy podłączyć właściwe składniki i wymieszać łyżką.

Naczynie do pieczenia 23 cm

Składniki

mąka pszenna 1,5 łyżki.
cukier 1,5 łyżki.
20% kwaśna śmietana 1,5 łyżki.
jajko 3 szt.
proszek do pieczenia 3 łyżeczki
mak 0,5 łyżki.
orzechy włoskie 0,5 łyżki.
rodzynki 0,5 łyżki.
olej roślinny do wysmarowania formy

na krem

20% kwaśna śmietana 0,5 łyżki.
cukier 2 łyżki. l.

do glazury

mleko 4 łyżki. l.
cukier 1 łyżka. l.
kakao w proszku 1 łyżka. l.
masło 50 gr

Jak zrobić ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami

Najpierw musisz przygotować ciasto na ciasto. Będziemy mieć 3 ciasta z różne wypełniacze: z makiem, rodzynkami i orzechami. Jeśli masz trzy foremki tej samej wielkości, możesz zagnieść całe ciasto na raz, podzielić je na 3 równe części. Jeśli jest tylko jedna forma, lepiej ugotować ciasto osobno w trzech krokach, aby proszek do pieczenia nie „przerósł” podczas pieczenia wszystkich ciast po kolei. Mam jedną formę, o średnicy 23 centymetrów. Więc gotuję ciasto 3 razy. Aby to zrobić, wbijam 1 jajko do miski, dodaję 0,5 łyżki. cukier i 0,5 łyżki. kwaśna śmietana (szklanka = 200 g). Wszystko mieszam łyżką.
Dodaję 0,5 łyżki. przesiana mąka wymieszana z 1 łyżeczką. proszek do pieczenia. Wszystko ponownie mieszam łyżką (nie ma potrzeby używania miksera, wszystko idealnie się łączy).
Następnie dodaję 0,5 łyżki. mak, mieszanka. Ciasto na pierwsze ciasto jest gotowe. Konsystencją przypomina gęstą śmietanę.
Smaruję formę olej roślinny i wlać do niego ciasto. Wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Podobnie gotuję ciasto z orzechami – zamiast maku dodaję posiekane orzechy w blenderze.
W trzeciej porcji do ciasta włożyłam rodzynki.
Rezultatem będą 3 ciasta - każdy o wysokości około 3 centymetrów.
Gdy się chłodzą, przygotowuję krem: śmietanę mieszam z cukrem, rozcieram łyżką i wstawiam do lodówki na 15 minut, aby lekko zgęstniał. Ciasteczka smaruję kwaśną śmietaną.
Całość polana polewą czekoladową. Aby przygotować polewę, w rondelku łączę mleko, cukier i kakao, a następnie doprowadzam masę do zgęstnienia, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i dodać masło, ponownie dokładnie wymieszać. Gdy lukier ostygnie, przykryj wierzch i boki ciasta. Jeśli nie ma czasu lub ochoty na gotowanie lukru, możesz posmarować wierzch ciasta tą samą kwaśną śmietaną, której użyto do zaimpregnowania skóry.
Pozostaje udekorować ciasto i włożyć do lodówki do namoczenia na 2-3 godziny, a jeszcze lepiej na noc. Do dekoracji wybrałam orzechy i wiórki kokosowe. Można udekorować w dowolny sposób, np. posypać bułką tartą lub makiem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł