Indyk zapiekany z ananasem. Indyk faszerowany jabłkami, serem i ananasem

Umyj filet z indyka i pokrój na warstwy o grubości jednego centymetra. Ubij mięso młotkiem z obu stron. Natrzyj solą i przyprawami według własnego uznania. posypać sok cytrynowy. Jeśli kochasz pikantne potrawy następnie dodaj trochę ostra papryczka. Pozostaw mięso do marynowania pod folią na kilka godzin w lodówce, jeśli masz na to czas.

Teraz przygotuj warzywa. Obierz cebulę i pokrój w duże pierścienie. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, aby łatwiej było usunąć z nich skórkę. Pokrój pomidory w plastry grubości palca. Odcedź (ale nie wylewaj) płyn ze słoika z ananasem. Masę serową nacieramy.

Połóż filety z indyka na blasze wysmarowanej olejem słonecznikowym lub innym. Połóż krążki cebuli i krążki pomidorów na wierzchu. Ułóż kawałki ananasa. Wyciśnij trochę kwaśnej śmietany (lub majonezu) na całe to piękno, posyp serem.

Rozcieńczyć płyn odsączony z ananasów niewielką ilością wody. Wlej tę mieszankę na patelnię, aby płyn przykrył tylko indyka. Naczynie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ponieważ filet z indyka nie gotuje się zbyt długo, wystarczy trzydzieści do czterdziestu minut. Ser powinien mieć ładną złocistobrązową skórkę.

Smażony filet z indyka z ananasem oryginalne płuco danie o pikantno-słodkim smaku.

Ten łatwy do wykonania przepis zachwyci Twoich bliskich i gości. niesamowita kombinacja gusta. To danie można przygotować zarówno na wakacje, jak i podać jako zwykły obiad. Kurczak jest również świetny zamiast indyka.

Filet z indyka z ananasem jest niesamowicie smaczny i soczysty.

Wymagany:

• - Filet z indyka 2 sztuki
  - Ananas ½ sztuki
  - Sos sojowy 2 łyżeczki
  - skrobia ziemniaczana 3 łyżeczki
  - Oliwa z oliwek 2 łyżki
  - Sok ananasowy ⅓ szklanki
  - mielona szczypta imbiru
  - Sól dla smaku
  - mielony czarny pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Umyj filet z indyka, osusz go i pokrój w cienkie paski.

2. Przygotuj marynatę z połowy skrobi, sos sojowy, połówki Oliwa z oliwek, sól i pieprz.

3. Dodać marynatę do indyka i odstawić temperatura pokojowa 15 minut.

4. Rozgrzej drugą połowę oleju i smaż indyka na dużym ogniu przez 2 minuty, aż mięso będzie białe i zrumienione.

5. Dodaj pokrojone plastry ananasa i trochę wody na patelnię. Przykryj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż woda się zagotuje.

6. Sok ananasowy wymieszać z drugą połową skrobi, dodać gorąca woda lub rosół, imbir na czubku noża. Wlej sos na indyka i ananasa i gotuj jeszcze trochę, aż sos zgęstnieje.

7. Serwuj smażony filet indyk z ananasem z dowolnym dodatkiem, ale najlepiej z gotowanym ryżem.

Smacznego!

Indyk pieczony w piekarniku faszerowane jabłkami, serem i ananasem - tradycyjne danie Kuchnia amerykańska, główne danie świąt Bożego Narodzenia.
Indyk jest marynowany w czosnku i przyprawach, następnie faszerowany jabłkami, serem i ananasem, po czym zapiekany w całości w piekarniku i podawany z wyśmienitym sosem.

Składniki

• 1 indyk (ok. 8 kg)

Marynata z indyka:
2 główki czosnku
30 gr. Oliwa z oliwek,
przyprawy:
Zioła prowansalskie(rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia, mięta pieprzowa, cząber, oregano, mieszanka majeranku lub którykolwiek z nich), gałka muszkatołowa,
sól, czarny pieprz.

Farsz do indyka:
4 jabłka
300 g ananasa z puszki lub świeżego
100 g sera
5 ząbków czosnku,
pół cytryny
2-3 gałązki rozmarynu.

Przyprawy:
Zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa,
sól, czarny pieprz.

Przepis na indyka

1. Rozmrozić indyka, jeśli jest zamrożony (w tempie 30 minut na funt indyka w zimna woda na dolnej półce lodówki).
2. Umyj indyka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz ręcznikiem.
3. Przygotowujemy marynatę. Dwie główki czosnku obrać, następnie przecisnąć przez praskę czosnkową do głębokiej miski i zalać czosnek oliwą lub olejem roślinnym, dodać przyprawy, sól, czarny pieprz i wymieszać. Pozwól czosnkowi i przyprawom zaparzyć się na oleju (15-20 minut) i marynata jest gotowa.
4. Marynujemy indyka. Wkładamy indyka do dużego worka, nakładamy część marynaty na wierzch i wnętrze indyka i nacieramy go dłońmi od wewnątrz i od zewnątrz. Indyka szczelnie zawijamy w ten sam worek i zostawiamy go w tej formie do marynowania na noc. Indyk gotuje się w piekarniku przez około 50-60 minut na 1 kg jego wagi, więc z góry obliczymy, kiedy zacząć gotować.
5. Przygotowanie farszu do indyka.
   Gałązek rozmarynu nie kroimy bardzo drobno, czosnek myjemy, ale nie kroimy, posłuży do nadzienia z całymi goździkami.
   Jeśli ananas jest świeży, obierz go i pokrój w kostkę, jeśli z puszki - odcedź wodę, ananasa pokrój w kostkę. Ser pokroić w grube plastry.
   Myjemy jabłka, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy każde jabłko na 8 części.
   Do ananasa dodać jabłka, przyprawy i ser, wycisnąć sok z połowy cytryny, sól, pieprz, posypać ziołami prowansalskimi i gałką muszkatołową.
6. Wyjmij marynowanego indyka z torby i nadziewanie. Indyka szczelnie nadziać przygotowanym farszem, związać udka.
7. Gotowanie indyka. Blachę do pieczenia przykrywamy dwoma paskami folii o długości około metra i kładziemy trzeci arkusz na szew. Rozprowadzamy indyka, ostrożnie zawijamy go z każdej strony tą trzecią folią, jak podłoże (tak, aby cały sok pozostał w tej części folii). Następnie niezbyt ciasno owinąć indyka w podłoże główną częścią folii.
8. Przed pieczeniem indyka rozgrzej piekarnik do 250 stopni, a dopiero potem (nie wcześniej!) Włóż indyka do piekarnika. Jest to konieczne, aby ciepło przetwarzana skóra indyka i sok nie zaczął z niej wypływać podczas gotowania, w tym przypadku będzie znacznie bardziej soczysty.
9. Indyka w piekarniku nagrzanym do 250 stopni piecze się przez 30 minut, po czym temperaturę obniża się do 180 stopni iw tej temperaturze indyka całkowicie zawiniętego w folię piecze się przez resztę przewidywanego czasu MINUS 30 minuty. W ciągu tych 30 minut, zanim indyk będzie gotowy, wyciągamy ptaka z piekarnika, ostrożnie (aby nie rozlać soku na blachę) rozwiń folię i przekłuwając ptaka nożem (trzeba przekłuć jego najbardziej mięsiste części - pierś i uda) upewniamy się, że jest całkowicie upieczony. Jeśli indyk jest pieczony, sok będzie całkowicie przezroczysty po przekłuciu, jeśli jest szkarłatny, to albo nie obliczyłeś poprawnie czasu, albo temperatury. W tym drugim przypadku ostrożnie zawiń indyka w folię i włóż z powrotem do piekarnika, aby upiec do miękkości pełne gotowanie. Jeśli jesteś przekonany, że ptak jest gotowy, musisz zrobić coś w rodzaju „naczynia” z folii i tak rozłożonego indyka zalać własnym sokiem i ponownie wstawić do piekarnika, aby uzyskać czarujący upieczony Skorupa.
10. Indyk po rozpakowaniu piecze się w piekarniku w temperaturze 200 stopni. To jeden z najważniejszych momentów, ponieważ indyk może bardzo szybko się zwęglić. Dlatego nie wychodzimy z piekarnika na minutę, prawie co 5 minut wyjmujemy blachę do pieczenia z indykiem (czyli co najmniej 5 razy !!!) i bardzo ostrożnie polewamy sokiem całą powierzchnię ptaka. Jeśli indyk jest pieczony tylko w jednym miejscu, można na to miejsce położyć kawałek folii.
11. Przygotowanie sosu do indyka. Ugotujmy proste, ale bardzo pyszny sos dla indyka. Zbieramy pełną głęboką miskę soku otrzymanego po upieczeniu indyka chochlą, mielimy w nim 1-2 główki czosnku i dodajemy posiekane warzywa: albo te same świeże zioła prowansalskie, albo nawet pietruszkę, koperek lub kolendrę. Ten sos będzie o wiele smaczniejszy i bardziej odpowiedni niż ketchup z majonezem!

Podajemy zapiekanego w piecu indyka, faszerowanego jabłkami, serem i ananasami świąteczny stół. Smacznego!

Zgodnie z tradycją, oprócz różnorodność przekąsek podać danie główne. Ptaki, ryby, grzyby - cokolwiek. Najważniejsze, że jest smaczne i trochę niezwykłe. Jedną z opcji na taką ucztę może być indyk z ananasami w piekarniku. Przygotowanie zajmie około godziny. Z tego czasu 40 minut jest przeznaczone na pieczenie.

Składniki na pieczonego indyka

Jeśli musisz przygotować danie dla duża liczba gości (na przykład dla 12 osób), będziesz musiał przygotować:

• 2,4 kg piersi z indyka (lepiej wziąć 2 identyczne kawałki)
• 6 plasterków ananasa
• 12 cienkich plasterków sera
• 2 łyżki miodu i oleju roślinnego
• kawałek korzenia imbiru
• 10 gałązek rozmarynu
• sól, papryczka chilli, pieprz czarny mielony

Indyk z ananasem w piekarniku: jak gotować

Piekarnik musi być włączony, aby rozgrzał się do 190 stopni przed ułożeniem mięsa. W każdym kawałku indyka wykonuje się 11 głębokich nacięć.

Drobno posiekaj papryczkę chili, usuwając nasiona. potarł korzeń imbiru. Mieszamy miód, sól, chili, imbir, pieprz, olej roślinny. Ta mieszanka jest wcierana, aby dostała się po obu stronach każdego plasterka. Kubki świeży ananas obrać, przekroić na pół, usunąć twardy rdzeń.

Zaczynając od krawędzi, otwórz płatki mięsa i włóż plaster ananasa i sera w pierwsze cięcie, gałązkę rozmarynu w następne i tak wypełnij cały kawałek. To samo powtarza się z drugim. Faszerowane piersi z indyka są ciasno upakowane w foremce, aby nie rozpadły się na kawałki. Przykryj folią i piecz przez 20 minut. Następnie należy zdjąć folię i piec jeszcze przez 20-25 minut, aż się zrumienią.

Przepisy krok po kroku na indyka z ananasem w piekarniku pod sernik, Z różne warzywa i grzyby

2018-01-31 Marina Wychodcewa

Stopień
recepta

4284

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

w 100 gramach gotowe jedzenie

14 gr.

9 gr.

węglowodany

3 gr.

147 kcal.

Opcja 1: Piekarnik Klasyczny Ananas Indyk

W tradycyjnej recepturze danie przygotowywane jest z posiekanych kawałków fileta z indyka z piersi. To świetny sposób, aby zamienić wytrawny filet w niezwykle delikatny i soczyste danie. Potrzebuje ananasów w puszkach, sok jest odsączony, można go wykorzystać do innych celów.

Składniki

• 500 gramów fileta;
• 200 g ananasa;
• 70 g cebuli;
• 10 ml oleju;
• 50 gramów majonezu;
• sól pieprz;
• 120 g sera.

Przepis krok po kroku klasyczny indyk z ananasem w piekarniku

Pokrój filet na cztery talerze mniej więcej tego samego rozmiaru. Pamiętaj, aby wykonać cięcie w poprzek włókien, abyś mógł je pokonać. Rozprowadzamy go na desce, stukamy młotkiem. Posyp od razu solą i pieprzem. Nasmaruj małą blachę do pieczenia olejem na receptę, przenieś na nią filet.

Drobno posiekaj cebulę, rozłóż słomki palcami, posyp przygotowany filet. Natychmiast ułóż krążki ananasa na wierzchu. Możesz pokroić je w małe kostki, jak chcesz.

Majonez jest potrzebny, aby był smaczny i nie wysuszał skórka serowa. Wkładamy go do torby lub po prostu robimy małą dziurkę w torbie. Zasypiamy ananasy z tartym serem, prostujemy i lekko dociskamy. Następnie „rysujemy” cienkie wzory na wierzchu majonezem lub po prostu paskami, siatką.

Indyka z ananasami wkładamy do piekarnika na pół godziny, gotujemy w 200 stopniach. Podczas serwowania uzupełnij ziołami, świeże warzywa, można dodać przystawkę z ziemniaków lub ryżu.

Jeśli nie lubisz smaku cebuli, nie możesz jej dodać. Opcjonalnie - najpierw lekko podsmaż, aż się zeszkli masło, następnie włóż indyka. W takim przypadku na pewno będzie się dobrze piec, nie będzie „jak gotowane”.

Opcja 2: Szybki przepis na ananasa z indyka

W przypadku tego dania nic nie musi być ubijane, układane i zbierane osobno. Aktywne gotowanie indyka z ananasami zajmie około dziesięciu minut, następnie naczynie należy włożyć do piekarnika i można o nim zapomnieć na 30-40 minut, w zależności od wielkości kawałków.

Składniki:

• 700 gramów indyka;
• 250 gramów ananasów;
• 80 gramów kwaśnej śmietany;
• 170 gramów sera;
• cebula, pieprz do smaku.

Jak szybko ugotować indyka z ananasem

Umyty filet pokroić w niezbyt grube słupki, przełożyć do miski. Jeśli czasu jest mało, robimy słomki. Od razu włącz piekarnik, aby się rozgrzał do około 190, natłuść formę do naczynia.

Możesz gotować z cebulą lub bez. Jeśli warzywo zostanie dodane, pokrój w cienkie paski, dodaj do fileta. Rozsmarowujemy śmietanę, pieprz, sól, wszystko najpierw mieszamy w misce, dopiero potem przekładamy równą warstwą do przygotowanej formy.

Ananasa kroimy w plastry, układamy na filecie i od razu całość posypujemy startym serem.

Kładziemy do pieczenia, przynieś do w pełni przygotowany w nagrzanym piekarniku. Danie jest natychmiast podawane na stół, za drugim razem lepiej go nie podgrzewać, ponieważ ser stanie się szorstką skórką.

Niektóre rodzaje sera po prostu się nie topią, a są potrawy, które szybko się brązowieją i palą. W drugiej opcji możesz posmarować warstwę sera kwaśną śmietaną (majonezem) na wierzchu. W pierwszej opcji pomoże tylko zastosowanie sprawdzonego produktu.

Opcja 3: Pieczony Indyk Z Ananasem (Z Pomidorami)

To danie jest bardzo soczyste i smaczne, ponieważ przygotowywane jest z dodatkiem pomidorów. Świetnie komponują się z indykiem i ananasem. Wskazane jest, aby wybrać dojrzałe, ale gęste pomidory z niewielką ilością płynu i nasion w środku. Możesz ugotować takie danie z pomidorkami koktajlowymi, po prostu przecinając je na pół. W tej opcji ilość jest ustalana niezależnie. Ananasy w puszkach, możesz wziąć pierścienie lub natychmiast posiekane kawałki.

Składniki

• 700 g indyka;
• 270 gramów ananasów;
• 150 g sera;
• 150 g pomidorów;
• 80 g cebuli;
• 80 ml majonezu.

Jak gotować

Pokrój umyty filet na cienkie talerze około pół centymetra. Pokonaj, ale tylko trochę, ważne jest, aby kawałki były tej samej grubości, a nie przebijać je młotkiem. Zetrzyj sól i posmaruj majonezem z jednej strony. Rozłóż na blasze do pieczenia.

Drobno posiekaj cebulę, pokrój pomidory w plasterki, wskazane jest, aby nie robić plasterków grubszych niż trzy milimetry, bierzemy dobry ostry nóż. Pokrój ananasy w kostkę lub słomki, jak się okazuje.

Indyka posypać przygotowaną cebulą, ułożyć na nim kawałki ananas w puszce a potem pomidory. Nadzienie można lekko doprawić czarnym pieprzem.

Pożądane jest grubo pocierać ser, małe frytki szybko się topią, kruszą. Kładziemy na wierzchu pomidorów, prostujemy i dociskamy grzbietem łyżki. Nasmaruj pozostałym majonezem.

Piec filet z ananasem i pomidorami przez czterdzieści minut. Pieczenie indyka w 180 stopniach.

Możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną, okaże się lżejszy i zdrowe danie ale trzeba to zrobić dobrze. Wskazane jest, aby wybrać produkt o zawartości tłuszczu co najmniej 20%, a także poprawić jego smak musztardą, przyprawami, można polać odrobiną sosu sojowego.

Wariant 4: Indyk z ananasami w piekarniku (z pieczarkami)

Pieczarkowa wersja indyka CC z ananasem, pieczarkami w piekarniku. Niesamowicie soczyste i pachnące danie. Czasami pieczarki dla niego są wcześniej gotowane lub smażone. W rzeczywistości nie musisz tego robić, pieczarki i surówka mają czas na idealne ugotowanie. Jeśli są zamrożone, najpierw pozwól im się rozmrozić i wyciśnij nadmiar płynu. Zastępując inne grzyby, należy je ugotować.

Składniki

• 800 g indyka;
• 150 g pieczarek;
• 150 g majonezu;
• 200 g sera;
• 200 gramów ananasów;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i pieprz, koperek.

Przepis krok po kroku

Pokrój kilka gałązek koperku i posiekaj (zmiel, wyciśnij) obrane ząbki czosnku, pieprz, sól, dopraw połową przepisowego majonezu, około 70 gramów.

Umyty filet z indyka z piersi pokroić na talerze. Oderwij kawałki, wyślij je do natłuszczonej formy i udekoruj każdą warstwą majonezu z koperkiem i czosnkiem.

Jeśli grzyby są świeże, umyj je. zimna woda, ale nie moczyć, aby grzyby nie wchłonęły vaga. Wysuszyć, pokroić w plastry, rozłożyć na wszystkie kawałki indyka. Jeśli grzyby są zamrożone, to najprawdopodobniej. Już wycięte. Po prostu przycinamy niektóre kawałki, aby były mniej więcej tej samej grubości, a także wysyłamy je do naoliwionego indyka.

Krążki ananasa pokroić w drobną kostkę, ułożyć na pieczarkach i od razu posypać startym serem, polać majonezem.

Wysyłamy danie z indyka z ananasami do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180 stopni piecze się około 35-40 minut.

Zamiast czosnku możesz użyć w tym daniu cebula. W tej wersji należy go cienko pokroić, ułożyć na indyku, tak jak w przepisach powyżej.

Wariant 5: Indyk z piekarnika z ananasem (z warzywami)

Przepis na pyszną, a jednocześnie prostą i łatwą do przygotowania pierś z indyka z ananasem. Dodatkowo w daniu wykorzystano warzywa podsmażone wcześniej na patelni. Olej do tego celu możesz użyć dowolnego według własnego uznania.

Składniki:

• 1 kg indyka (filet);
• 3 cebule;
• 1 puszka ananasów;
• 160 g sera (twardego);
• 80 g majonezu;
• 100 gramów marchwi;
• olej, przyprawy.

Jak gotować

Zacznij od warzyw. Rozgrzać olej, posiekać cebulę, dodać. Idź prosto do marchewki. Czyścimy, nacieramy, dodajemy do cebuli. Gotuj przez kilka minut, nie smaż aż złoto-brązowy. Ochłonąć.

Podczas gdy warzywa się chłodzą, kroimy i ubijamy filety, robimy zwykłe talerze, doprawiamy solą, pieprzem i wysyłamy na blachę do pieczenia.

Dodaj majonez do warzyw. Trzeba je też posolić i popieprzyć, mają cebulę i marchewkę słodki smak. Mieszamy, rozsmarowujemy na ugotowanym filecie.

Umieść cały krążek ananasa na każdym filecie z indyka, po odsączeniu syropu. I posypać tartym serem. Układamy osobno na każdym kotlecie, aby danie nie zeszkliło się do jednej dużej zapiekanki.

Wkładamy do piekarnika, pieczemy indyka z warzywami i ananasem około pół godziny, kierujemy się kolorem skórki sera. Gotowanie zaimprowizowanych kotletów w temperaturze 180 stopni.

W ten sam sposób możesz położyć smażonego bakłażana na indyku, papryka, Pieczarka. Lub ich mieszanka z cebulą i marchewką. Wszystkie te składniki wspaniale łączą się z ananasami i filetami, sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej soczyste i zwiększy jego wydajność.