Cukinia duszona w śmietanie. Cukinia duszona w śmietanie - lekkie danie z pysznych warzyw

Cukinię gotuję według tego przepisu już od około 15 lat. I wcale nie mamy ich dość! Kiedy zaczyna się sezon na cukinię, pierwszą rzeczą, którą spieszę przygotować, jest cukinia duszona w śmietanie.

Świetnie sprawdzają się zarówno od młodych, jak i od najmłodszych lat delikatna cukinia, oraz z ogromnych przerostów, z twardą skórką i nasionami. Oczywiście musisz usunąć skórę i oczyścić nasiona. Możesz użyć kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu, jaką lubisz najbardziej; przez lata gotowałem z absolutnie dowolną śmietaną.
Możesz podawać taką cukinię jako dodatek do kotletów lub smażona ryba, są bardzo smaczne same w sobie, ale ulubionym dodatkiem mojej rodziny do nich są młode, gotowane ziemniaki z masło i koperkiem oraz świeżym chlebem żytnim.

Całkowity i aktywny czas gotowania – 20 minut
Koszt – 2,5 dolara
Zawartość kalorii w 100 g – 73 kcal
Liczba porcji – 4 porcje

Przepis na cukinię duszoną w śmietanie

Składniki:

Cukinia – 1 kg.
Śmietana – 200 ml.
Cebula – 2 szt.
Olej roślinny– 3 łyżki.
Czarny pieprz - do smaku(grunt)
Koper – 1 szt.
Skrobia – 1 łyżka.
Sól dla smaku
Cukier - do smaku

Przygotowanie:

Obierz i umyj cebulę. Pokroić w cienkie półpierścienie.
Podgrzej w głębokim i szerokim rondlu olej roślinny. Cebulę wrzucamy na patelnię, lekko posypujemy cukrem i smażymy na jasnozłoty kolor, bardzo lekko.

Cukinię myjemy, w razie potrzeby usuwamy skórkę. Przekrój wzdłuż na pół i usuń nasiona. Jeśli cukinia jest bardzo młoda i delikatna, możesz zostawić nasiona. Cukinię pokroić w grube plasterki.

Na patelnię z cebulą wrzucamy plasterki cukinii, mieszamy i doprawiamy solą. Zamknij pokrywę. Dusić cukinię, od czasu do czasu mieszając, przez około 10 minut na średnim ogniu. Powinny puścić sok i stać się miękkie, ale nie rozpadać się.Wymieszaj śmietanę ze skrobią. Jeżeli cukinia puściła mało soku, do śmietany można dodać trochę wody. Na patelnię wlać masę śmietanową, wymieszać i na małym ogniu doprowadzić do wrzenia.Koperek posiekać i dodać do cukinii. Pieprz i sól do smaku. Podawać na gorąco lub na ciepło.

Smacznego!

Zbliża się urodzajne lato, kiedy ogrody zapełnią się plonami, a będzie można nie tylko uprawiać przygotowania zimowe, ale również Smaczny obiad. Na przykład cukinia w śmietanie jest doskonała niskokaloryczna przekąska, ma wyjątkowy delikatny smak, dobrze komponuje się z wieloma potrawami, a także jest szybki w przygotowaniu. Oferujemy kilka różnych, ale bardzo prostych przepisów na przygotowanie potraw, które pomogą urozmaicić letni stół użytecznie i gustownie.

Gdy tylko dojrzeją młode owoce, możesz od razu je poszukać zastosowanie kulinarne. Najlepszym rozwiązaniem jest „utopienie” delikatnej młodej cukinii w śmietanie.

Dojrzałe pomidory, zioła i pikantne przyprawy pomogą poprawić smak. Krótkie półgodzinne przygotowanie - i pożywny, ale nie wysokokaloryczny (tylko 54 kcal w 100 g produktu) obiad gotowy.

Duszona cukinia z pomidorami i kwaśną śmietaną

Składniki

- 1 szt. + -
— 600 gr + -
— 30 gr + -
- 1 szt. + -
— 2 szczypty lub do smaku + -
- 2-3 goździki + -
- 3 łyżki. + -
— na czubku noża lub do smaku + -
— 40ml + -
Oregano - 1 łyżeczka. + -

Gotowanie cukinii w śmietanie

Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Paprykę obierz z nasion i pokrój w paski.
Pomidora zalać wrzącą wodą, aby łatwiej było usunąć skórkę, następnie obranego już pomidora pokroić na małe kawałki.
Rozgrzej patelnię na oleju roślinnym i włóż na nią posiekaną cukinię.
Gotuj owoce na umiarkowanym ogniu przez około 5-7 minut, aż lekko się zarumienią. Nie należy mieszać zawartości patelni więcej niż 3 razy.
Gdy cukinia będzie już duszona na ogniu, dodajemy do niej pokrojonego pomidora i paprykę. Gotuj naczynie na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
W osobnej misce przygotuj dressing do naszych owoców: wymieszaj posiekany koperek (bez łodyżek), czosnek (wyciśnięty pod ciśnieniem), śmietanę (3 łyżki).
Powstałą śmietaną i sosem czosnkowym polej potrawę na patelni, posol i pieprz przystawkę do smaku. Na koniec dodaj trochę oregano.
Wszystkie składniki wymieszać, przykryć naczynie pokrywką i dusić na średnim ogniu przez 3-5 minut.

W tym momencie gotowanie jest zakończone – można podać domową duszoną cukinię z pomidorami i kwaśną śmietaną. Młoda cukinia w śmietanie - idealna niezależne danie, które można podać z jednym czarnym lub białym pieczywem.

Danie można wykorzystać także jako dodatek do innych smakołyków. Duszone owoce najlepiej podawać z mięsem lub Dania z ryb nie zakłócają ich głównego smaku, a wręcz przeciwnie, subtelnie i dyskretnie go uzupełniają.

Jak gotować cukinię ze śmietaną: przepis z serem

Cukinia doskonale komponuje się z każdym jedzeniem, a wszystko dlatego, że sam owoc ma mdły smak. Dlatego gospodynie domowe zawsze eksperymentują ze składem przekąsek według własnego uznania.

Oferujemy Ci prosty przepis natychmiastowe gotowanie młoda cukinia z tartym serem i domowym sosem śmietanowym.

Składniki

Cukinia – 1 kg;
Twardy ser – 2 łyżki. l.;
Czosnek – 1 ząbek;
Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki;
Cebula – 1 szt.;
Śmietana – 250 g;
papryka – 1 szt.;
Zielony koperek (posiekany) – 1 łyżka. l.;
Oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.;
Cebula – 1 szt.

Jak zrobić cukinię w śmietanie i serze

Cukinię umyć, pokroić w krążki (każde kółko powinno być cienkie, o średnicy nie większej niż 7 mm).
Posiekaj czosnek.
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.
Paprykę słodką oczyszczamy z nasion i łodyg, następnie kroimy w kostkę.
Wlać 3 łyżki na patelnię. l. Oliwa z oliwek, podsmaż w nim przez kilka sekund posiekany czosnek. Następnie dodać posiekaną cebulę i paprykę, smażyć potrawę na średnim ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Na patelnię wrzucamy pokrojoną cukinię, dusimy na małym ogniu (od czasu do czasu mieszając) przez około 15 minut.Podczas smażenia owoców dodajemy do potrawy ½ łyżeczki. sól.
Gotowanie sos śmietanowy: w misce wymieszaj posiekany koperek (użyj tylko zieleniny, bez łodyg), pieprz mielony, śmietana, sól, tarty twardy ser.
Przygotowanym sosem polej cukinię na patelni, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj. Następnie wyłącz kuchenkę, przykryj naczynie pokrywką i odstaw na 10-15 minut, aby cukinia zanurzyła się w sosie śmietanowym.

To wszystko, cukinia w śmietanie jest gotowa - podawaj na zimno lub gorąca przekąska i ciesz się soczystością duszone kawałki, uzupełnione tostami lub świeży chleb. Aby podkreślić smak, a jednocześnie udekorować potrawę przed podaniem, posypujemy ją ziołami lub startymi (na drobna tarka) ser.

Najsmaczniejsze dania to nie te, które przyrządza się z... drogie produkty i przy użyciu zaawansowanej technologii. Częściej, najlepsze dania brane są pod uwagę te, które można przygotować z domowych produktów i bardzo szybko. Jednym z takich dań jest cukinia w śmietanie. Przygotuj go w szczycie sezonu nie tylko dla swojej rodziny, ale także dla gości, którzy wracają do domu, niech Twoja praca przyniesie Ci przyjemność i „smaczny” efekt.

Smacznego!

Cukinia duszona w śmietanie i czosnku okazują się bardzo smaczne. Widziałam ten przepis od Olgi Romanowej. Taki duszona cukinia można podawać jako dodatek np. do mięsa, lub jako samodzielne danie, ułożone na kawałku chleba. Ostrość potrawy można dostosować do smaku – wystarczy dodać trochę mniej czosnku. Lepiej jest używać młodej cukinii - z drobny papier ścierny i bez nasion. Przygotuj danie według tego przepisu, na pewno Ci smakuje!

Składniki

Do przygotowania cukinii duszonej w śmietanie i czosnku potrzebne będą:

młoda cukinia - 2 szt .;

śmietana - 250 ml;

czosnek - 5-6 ząbków (mniej możliwe);

ser topiony - 30 g;

sól, przyprawy - do smaku;

olej roślinny - 2 łyżki. l.;

koperek - do smaku (opcjonalnie).

Kroki gotowania

Cukinię myjemy (młodą cukinię można gotować bez obierania) i kroimy w średniej wielkości kostkę.

Wlać olej roślinny na patelnię i dodać posiekaną cukinię.

Smaż cukinię, mieszając, aż uzyska złoty kolor. Smażyłam na dużym ogniu 10 minut.

Następnie zmniejsz ogień i na patelnię dodaj śmietanę, wymieszaj.

Cukinię dusimy na małym ogniu przez około 15 minut. Nie zakrywaj patelni pokrywką.

Obierz czosnek i przepuść przez prasę.

Na patelnię dodać sól, przyprawy, czosnek i roztopiony ser.

Cukinię dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia. Gotowe danie według uznania można posypać drobno posiekanym koperkiem.

Podawać gorącą cukinię duszoną w śmietanie i czosnku. Bardzo soczyste i pikantne, spróbuj!

Smacznego!

Doskonała przystawka, którą można podawać na zimno, na ciepło lub na gorąco. W artykule znajduje się kilka przepisów na to danie. Życzymy sukcesów w karierze kulinarnej!

Przydatne właściwości cukinii

Kto to powiedział obfite danie Czy można go przygotować wyłącznie z mięsa? To jest źle. Tym, którzy lubią dobrze zjeść, ale jednocześnie dbają o swoją sylwetkę, polecamy cukinię. Służy do wyrobu naleśników, kompotów, różnych przekąsek, a nawet dżemów.

Co korzystne właściwości czy to warzywo ma? Cukinia zawiera witaminy z grupy B, pektyny, węglowodany, karoten, białka i kwas askorbinowy, a także sole mineralneżelazo, wapń, magnez i potas. Przygotowane z niego dania są dobrze wchłaniane przez organizm. Na regularne użytkowanie Cukinia oczyszcza jelita i stawy, poprawia kondycję skóry. Warzywo to można włączyć do diety osób przestrzegających żywienie dietetyczne. W końcu jego kaloryczność wynosi 20 kcal/100 g.

Duszona cukinia w śmietanie: przepis na powolną kuchenkę

Lista zakupów:

mąka;
pomidory - 5-6 szt .;
opakowanie kwaśnej śmietany;
liść laurowy - 2-3 liście;
dwie cukinie (średniej wielkości);
przyprawy;
trochę oleju z oliwek lub słonecznika;
2-3 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj wodą kranową i obierz. Miąższ pokroić w koła, podsmażyć na mące i włożyć na patelnię. Smażymy na oleju na złoty kolor.

2. Podczas gdy cukinia się gotuje, zajmijmy się pomidorami. Należy je umyć i pokroić w plasterki.

3. Obierz czosnek i posiekaj nożem.

4. Do miski multicookera włóż połowę smażonej cukinii. Sól. Wysyłamy tam również pomidory i czosnek. Napełnij śmietaną. Całość dopełnia warstwa cukinii. Zamknij pokrywę. Znajdź go w menu i uruchom tryb „Gaszenie”. Minutnik powinien rozpocząć się na 60 minut. Natychmiast po usłyszeniu sygnału dźwiękowego połóż potrawę na talerzach i podawaj. Posiekane zioła doskonale sprawdzają się jako dekoracja. można podawać jako samodzielne danie lub dodatek do drugiego dania.

w piecu

Zestaw produktów:

średnia żarówka;
100 g kwaśnej śmietany;
koperek;
mała cukinia - 2 szt .;
1 ząbek czosnku;
przyprawy;
2 łyżki stołowe. łyżka oleju roślinnego (nierafinowanego).

Część praktyczna:

Krok 1. Cukinię myjemy i oczyszczamy. Miąższ pokroić w koła. Umieść je w głębokiej misce, dodaj olej i przyprawy. Sól. Składniki te należy dokładnie wymieszać.

Krok 2. Obierz cebulę i czosnek. Mielimy je. Koperek możesz po prostu posiekać nożem.

Krok 3. Cukinię ułożyć w naczyniu do zapiekania. Posyp je mieszanką czosnku, cebuli i koperku. Ponownie ułóż kawałki cukinii. Ponownie posypać mieszanką.

Krok 4. Na osobnym talerzu rozcieńczyć śmietanę wodą. Powstałą mieszaninę wylać na cukinię.

Krok nr 5. Przykryj formę folią. Wysyłamy go wraz z zawartością do nagrzanego piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie wyjmujemy formularz. Usuń z niego folię. Ale to nie wszystko. Cukinię w śmietanie i czosnku należy pozostawić w piekarniku na kolejne 20 minut. Teraz możesz podać danie na stół i rozpocząć jego degustację. Pragniemy Smacznego!

w śmietanie

Składniki:

3 ząbki czosnku;
przyprawy;
150 g kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
dwie średniej wielkości cukinie.

Przygotowanie:

1. Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak cukinia jest pieczona w śmietanie i czosnku w powolnej kuchence i piekarniku. Teraz przyjrzymy się innej metodzie. Do tego potrzebujemy patelni. Danie zostanie przygotowane z młodej cukinii. Nie ma potrzeby ich czyszczenia. Warzywa wystarczy umyć pod bieżącą wodą i pokroić w paski.

2. Na patelnię włóż posiekaną cukinię i podsmaż na oleju. Dodać przyprawy i czosnek przepuszczony przez prasę. Sól.

3. Smażyć cukinię, ciągle mieszając. Gdy tylko się zrumienią, możesz wypełnić naczynie kwaśną śmietaną. Zmniejsz ogień do minimum. Przykryj patelnię pokrywką. Odliczamy czas na 5-10 minut. Jest nasz aromatyczne danie gotowy.

Wreszcie

Teraz wiesz, w śmietanie z czosnkiem różne sposoby. To zadanie można łatwo wykonać i doświadczony kucharz i początkującą gospodynią domową.

Albo dla ptaków, albo jako samodzielny przysmak. Soczyste warzywa, przygotowane z wyobraźnią i umiejętnościami kulinarnymi, są zawsze odpowiednie i ozdobią każdy stół. W tym artykule omówimy, jak pysznie ugotować duszoną cukinię.

Duszona cukinia z pomidorami. Składniki

Danie to dobrze jest przygotować w okresie żniw, kiedy wszystko jest już gotowe aromatyczne składniki można zbierać bezpośrednio z ogrodu. Wtedy duszona cukinia w śmietanie okazuje się szczególnie soczysta i apetyczna. Przepis na to danie obejmuje użycie następujących produktów:

cukinia - 600 gramów;
pomidory - jeden kawałek;
słodka papryka - jeden kawałek;
śmietana - trzy łyżki stołowe (łyżki stołowe);
koperek - 30 gramów;
czosnek - dwa lub trzy ząbki;
oregano - jedna łyżka (łyżeczka);
olej roślinny - 40 mililitrów;
sól dla smaku;
czarny pieprz (mielony) - do smaku.

Duszona cukinia z pomidorami. Metoda gotowania

Przede wszystkim cukinię należy umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
Następnie musisz uporać się ze słodką papryką. Należy wydrążyć z niego nasiona, a następnie pokroić je w paski.
Następnie musisz przygotować pomidora. Należy go zalać wrzącą wodą, usunąć skórę i pokroić na małe kawałki.
Następnie umieść cukinię na rozgrzanej patelni i smaż ją na oleju przez pięć do siedmiu minut, aż na dużym ogniu utworzy się skórka. W takim przypadku musisz wymieszać warzywa nie więcej niż trzy razy i bardzo ostrożnie.
Teraz musisz dodać paprykę i pomidory na patelnię i smażyć je razem z cukinią na umiarkowanym ogniu przez kolejne pięć minut.
Następnie musisz przygotować dressing. Aby to zrobić, w osobnej misce wymieszaj śmietanę, posiekany koperek i czosnek.
Następnie dressing należy dodać na patelnię z warzywami, całość posolić i popieprzyć, wymieszać z oregano i pozostawić na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kolejne pięć minut.

Tak więc nasza cukinia duszona w śmietanie z pomidorami i papryką jest gotowa. Ten pyszne danie dobre do podawania z mięsem. Dodatkowo świetnie komponuje się z czarnym pieczywem Borodino.

Cukinia duszona z ziemniakami. Składniki

W okresie żniw możesz puścić wodze fantazji i połączyć zwykłe ziemniaki z innymi warzywami. Na przykład ugotuj duszoną cukinię z ziemniakami w śmietanie. Do tego dania musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

śmietana - 150 gramów;
olej słonecznikowy - 100 mililitrów;
cukinia - trzy kawałki;
ziemniaki - jeden kilogram;
cebula - dwie sztuki;
pieprz i sól - do smaku.

Cukinia duszona z ziemniakami. Metoda gotowania

Powinieneś go najpierw obciąć cebula w kostkę i podsmażamy na głębokiej patelni na oleju słonecznikowym.
Następnie należy pokroić cukinię w kostkę, połączyć z cebulą i dusić na umiarkowanym ogniu przez dziesięć minut.
Następnie do warzyw należy dodać posiekane warzywa. małe kawałki ziemniaki, wszystko wymieszać, przykryć i pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście do dwudziestu minut (do pełna gotowość produkty).
Następnie dodaj śmietanę, pieprz, sól na patelnię i pozostaw na małym ogniu przez kolejne pięć do dziesięciu minut.

Po określonym czasie cukinia duszona w śmietanie będzie całkowicie ugotowana. Należy je podawać na ciepło, z dodatkiem lekka sałatka i zielenie.

Cukinia faszerowana w śmietanie. Składniki

Cukinia - wszechstronne warzywo, co jest połączone z większością różne produkty. Istnieje wiele odmian tematu jego przygotowania. Możesz na przykład gotować nadziewana cukinia, duszone w śmietanie. Do tego dania musisz kupić następujące produkty:

cukinia (mała) - 6-7 sztuk;
mięso mielone - 300 gramów;
grzyby - 200 gramów;
cebula - 1 sztuka;
ryż - 200 gramów;
śmietana - 300 gramów;
sól, pieprz, inne przyprawy - do smaku.

Cukinia faszerowana w śmietanie. Metoda gotowania

Najpierw musisz umyć cukinię i usunąć skórę. Następnie należy ostrożnie usunąć ich środek wraz z nasionami. Lepiej nie przecinać warzyw na pół. Powinieneś otrzymać schludne rurki cukinii.
Następnie należy przygotować nadzienie. Dzięki niemu duszona cukinia w śmietanie będzie o wiele bardziej apetyczna. Przepis wskazuje, że w tym celu należy wymieszać ryż z posiekaną cebulą, mięsem mielonym i drobno posiekanymi i smażonymi grzybami. Następnie produkty należy posypać pieprzem, posolić i doprawić różnymi przyprawami (papryka, kolendra, suszona bazylia, szafran, curry, suszona adjika itp.).
Teraz możemy wypełnić naszą cukinię nadzieniem. Należy jednak pamiętać, że ryż spęcznieje podczas gotowania, więc nie dodawaj go za dużo.
Następnie warzywa należy umieścić w głębokim pojemniku i całkowicie napełnić wodą. Następnie należy dodać śmietanę na patelnię, zamknąć ją pokrywką i podpalić na około czterdzieści minut. W tym czasie cukinia powinna stać się miękka, a nadzienie w niej całkowicie ugotowane.

Tak można ugotować cukinię duszoną w śmietanie z ryżem i grzybami. Nasze babcie korzystały z tego przepisu i wiele osób uważa go za bardzo udany.

Cukinia duszona w powolnej kuchence. Składniki

W dzisiejszych czasach trudno wyobrazić sobie kuchnię, w której nie ma sprzętu AGD. Oczywiście powolna kuchenka jest najbardziej wszechstronna z nich. Można w nim ugotować niemal każde danie, ale jest to szczególnie udane gulasz warzywny. Co więcej, nie trzeba do tego używać żadnych sztuczek – wystarczy napełnić urządzenie niezbędne składniki. Aby zrobić cukinię duszoną w śmietanie w powolnej kuchence, potrzebujesz:

cebula - dwie sztuki;
koperek - jedna pęczek;
śmietana - jedna szklanka;
cukinia - 800 gramów;
olej roślinny - dwie łyżki stołowe (łyżki stołowe);
skrobia - jedna łyżka (łyżeczka);
czosnek - dwa lub trzy ząbki;
sól, pieprz - do smaku.

Cukinia duszona w powolnej kuchence. Metoda gotowania

Przede wszystkim należy pokroić umytą i obraną cebulę i cukinię na półpierścienie.
Następnie należy włączyć multicooker w trybie „Smażenie” i podgrzać go olej słonecznikowy i podsmaż cebulę.
Teraz musisz dodać cukinię do miski i smażyć przez pięć minut wraz z cebulą. Następnie urządzenie można przełączyć w tryb „Gulasz”, zamknąć pokrywę i pozostawić warzywa na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. Proces ten trwa zwykle około piętnastu minut.
Następnie musisz przygotować sos ze śmietany i skrobi. Polej nim przygotowaną cukinię, dodaj sól i pieprz i zagotuj w powolnym naczyniu.
Następnie należy pozostawić naczynie na chwilę w wyłączonym już urządzeniu, aby osiągnęło pożądany stan. W tym czasie posiekaj warzywa i zetrzyj czosnek.

Następnie cukinię duszoną w śmietanie w powolnej kuchence można uznać za gotową. Danie to należy podawać na ciepło, posypane czosnkiem i ziołami.

Duszona cukinia: zalety i wady

Niektórzy ludzie naprawdę lubią to warzywo, inni całkowicie je ignorują. Jaka jest przyczyna tak dwuznacznej postawy? Zacznijmy od tego, że cukinia jest produktem dietetycznym, aktywnie włącza się w dietę osób chcących schudnąć. Poza tym zawiera bardzo dużo przydatne substancje, witaminy i błonnik. Z drugiej strony wiele osób nazywa to warzywo bez smaku. Jest to częściowo prawdą. Jednak właśnie dzięki tej funkcji cukinia duszona w śmietanie okazuje się niezwykle ekologiczna. Wchłaniają smak innych składników, uzupełniając je własną konsystencją i aromatem. I to też bardzo soczyste warzywo, który nie wymaga dodawania wody podczas gotowania. Zatem cukinia duszona w śmietanie z czosnkiem lub innymi produktami doskonale urozmaici Twoją dietę i przyniesie wiele korzyści i przyjemności. Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł