Gorące dania z kurczaka na nowy rok. Najlepsze dania z kurczaka na nowy rok

Królową świątecznego stołu na Nowy Rok jest pieczony kurczak. Wygląda szczególnie apetycznie w całości, ugotowana w piekarniku, z pachnącą i chrupiącą skórką. Dlatego kurczak na Nowy Rok jest zawsze aktualny. Udekoruje świąteczny stół, wzbogaci go i urozmaici menu noworoczne. Wystarczy dokładnie śledzić przepisy krok po kroku, a dania z kurczaka na Nowy Rok 2019 mogą z łatwością przygotować nawet początkujący kucharze, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku.

Kurczak z cytryną na Nowy Rok

Z reguły Nowy Rok nadchodzi tak szybko, że nie każdy ma czas, aby odpowiednio się do niego przygotować. Więc czas na uważne przemyślenie menu świąteczne i w ogóle nie zostaje. Ale jeśli używasz ten przepis kurczak na Nowy Rok, problem gorącego dania zostanie rozwiązany. Pieczony w piekarniku ptak okazuje się apetyczny z wyglądu, przyjemny w smaku, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu.

Czas gotowania -2 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby noworoczny kurczak był doskonały. Musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

  • kurczak - 2 kg;
  • cytryna - 1 owoc;
  • czosnek - 5 ząbków;
  • masło - 50 g;
  • rozmaryn, sól, papryka mielona, ​​pieprz mielony do smaku.

Uwaga! Aby kurczak noworoczny był mniej lub bardziej pikantny, możesz użyć mniej lub więcej czosnku.

Przepis

Zaledwie kilka kroków i pyszny kurczak na Nowy Rok będą serwowane przy świątecznym stole:

  1. Umyj tuszkę kurczaka, osusz papierowymi ręcznikami, usuń nadmiar tłuszczu, jeśli jest. Natrzyj solą, pieprzem i papryką wewnątrz i na zewnątrz. Skupiając się na własnym smaku, można uzupełnić zestaw przypraw.

    Opłucz cytrynę, zetrzyj skórkę. Białej skóry nie należy pocierać. Podziel cytrynę na kilka części.

    Jeśli masło było przechowywane w zamrażarce, należy je najpierw usunąć i rozmrozić w temperatura pokojowa. Nie powinien stać się płynny, ale po prostu zmiękczyć. Zmieszaj zmiękczone masło ze skórką z cytryny, dodaj czosnek, przetrzyj przez prasę. Wymieszaj wszystkie składniki.

    początek tusza z kurczaka cytryna, gałązka rozmarynu.

    Delikatnie podnieś skórkę kurczaka łyżką. Wypełnij wgłębienie masą czosnkową. Pożądane jest równomierne rozprowadzenie go w całej piersi.

    Pozostałą masą pokryj tuszę na wierzchu.

    Zawiąż udka kurczaka liną lub mocną nitką. Pomoże to zachować kształt ptaka podczas pieczenia.Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz kurczaka ok. 1,5 godziny. Aby przyrumienić ptaka z obu stron, zaleca się odwrócenie go na drugą stronę podczas gotowania. Możesz również zwiększyć temperaturę do 200 stopni na 15 minut przed gotowością.

Podawaj ugotowanego kurczaka Stół noworoczny, przyozdobiony cytryną i ziołami.

Kurczak w sosie granatowym na Nowy Rok

Ten przepis na kurczaka na Nowy Rok pozwala w pełni cieszyć się smakiem i aromatem mięso z kurczaka. Sos z granatów sprawia, że ​​jest miękki i lekko słodki. Świąteczny stół stanie się jeszcze bogatszy, jeśli do menu dodasz pysznego kurczaka.

Czas gotowania -2 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować kurczaka w piekarniku na Nowy Rok, będziesz potrzebować:

  • kurczak - 1,5 kg;
  • cebula - 150 g;
  • sos sojowy- 60 ml;
  • sos z granatów- 100 ml;
  • oliwa z oliwek - 30 ml;
  • papryka - 1 łyżka. l.;
  • mieszanka papryki - 1 łyżeczka;
  • granulowany czosnek - 2 łyżeczki;
  • sól dla smaku.

Przepis

Aby noworoczny kurczak był godny świątecznego stołu, użyj następującego przepisu:

  1. Do ugotowania tego dania możesz użyć dowolnej części kurczaka. Należy go umyć i wstępnie pokroić na kawałki. Następnie zmiksuj w blenderze sos z granatów, cebulę, sos sojowy, paprykę, czosnek i oliwę. Sól.

    Blachę do pieczenia wyłożyć folią, ułożyć kawałki kurczaka i polać powstałym sosem. Umieść w zimnym miejscu na 1 godzinę. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec około 1 godziny.

    Odwróć kurczaka podczas gotowania, aby zapewnić równomierne przyrumienienie.

Obsługiwać Noworoczny kurczak potrzebujesz gorącego. Łączy się z ziemniakami lub warzywami.

Noworoczny kurczak w piekarniku z imbirem

Smaczny i pachnący noworoczny kurczak z imbirem szczególnie spodoba się tym, którzy podążają za postacią. Z użyteczne właściwości Imbir odchudzający ludzie znają od dawna. Ogólnie okazuje się niskokaloryczny posiłek, który będzie punktem kulminacyjnym świątecznego stołu.

Czas gotowania - 2 godziny 30 minut.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Gotować dla świąteczny obiad smaczny i zdrowy kurczak, powinieneś użyć następujących składników:

  • kurczak - 2 kg;
  • imbir - 1 korzeń;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • przyprawy i sól do smaku.

Uwaga! Aby przygotować soczystego i chrupiącego kurczaka na Nowy Rok, na liście składników, którymi pokryta jest tusza, można umieścić kwaśną śmietanę lub majonez. Należy jednak rozumieć, że danie w tym przypadku stanie się bardziej kaloryczne.

Przepis

Jeśli chcesz ugotować piękne i apetyczne danie świąteczne bez spędzania dużo czasu, zaleca się skorzystanie z tego przepisu na kurczaka na Nowy Rok:

  1. Przede wszystkim musisz włączyć piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni. W tym czasie można przystąpić do przygotowania tuszy do dalszego wypieku. Kurczaka należy dokładnie umyć zimna woda, oczyścić z resztek piór, folii, osuszyć ręcznikiem papierowym.

    Obierz korzeń imbiru i zetrzyj na drobnej tarce.

    Oddzielnie wymieszaj przyprawy, sól, posiekany korzeń imbiru. Jeśli używany jest majonez lub kwaśna śmietana, na tym etapie należy je również dodać do całej mieszanki.

    Tak przygotowaną mieszanką natrzyj tuszkę kurczaka i pozostaw na 30 minut do zamarynowania mięsa.

    W pół godziny kurczak wchłonie marynatę, która zmoczy nawet najgłębsze warstwy mięsa.

    Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż tuszę i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny. Okresowo musisz podlewać kurczaka sokiem z blachy do pieczenia.

Gdy kurczak trochę ostygnie, można go przenieść do piękne danie i podawaj przy świątecznym stole. Aby uczynić ją bardziej atrakcyjną wygląd zewnętrzny, można udekorować warzywami lub ziołami.

Świąteczny kurczak z ziemniakami

Korzystając z tego przepisu, możesz jednocześnie uzyskać pieczonego kurczaka i przystawkę. Pyszne mięso z kurczaka dobrze komponuje się z ziemniakami, więc goście nie będą mieli nawet pytań o kulinarne zdolności gospodyni. To danie nadaje się zarówno na sylwestra, jak i na zwykły obiad.

Czas gotowania -1,5 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Do gotowania kurczaka z ziemniakami w piekarniku potrzebne będą następujące produkty:

  • kurczak - 2 kg;
  • ziemniaki - 6 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • sól i pieprz do smaku.

Przepis

najsmaczniejsze i pachnący kurczak z ziemniakami w piekarniku otrzymuje się według tego przepisu:

  1. W misce wymieszaj śmietanę, sól i pieprz, wyciśnij czosnek. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.

    Pokrój tuszkę kurczaka wzdłuż piersi, dokładnie spłucz. Rozłóż gotowane sos śmietanowy ze wszystkich stron. Pozostaw na pół godziny, aby namoczyć mięso.

    Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj ją olej roślinny. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w paski. Połóż to na folii. Sól dla smaku.

    Na poduszka ziemniaczana włóż tuszkę z kurczaka do sosu. Posyp cebulą pokrojoną w półpierścienie.

    Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść blachę do pieczenia z kurczakiem na 1 godzinę. Możesz go odwrócić podczas pieczenia, aby mięso smażyło się równomiernie.

Kurczak w folii na Nowy Rok

Kolejny pyszny przepis świąteczny kurczak w piekarniku, co nie wymaga użycia dużej ilości produktów. Najważniejsze jest, aby dobrze marynować mięso z kurczaka i poczekać, aż się ugotuje. Warto zauważyć, że w trakcie pieczenia ptaka można robić inne potrawy, więc ten przepis jest uważany za prosty i szybki.

Czas gotowania -3 godziny.

Liczba porcji to 6.

Składniki

Aby ugotować kurczaka w folii na Nowy Rok, musisz przygotować:

  • kurczak - 2 kg;
  • cebula - 1 szt .;
  • majonez - 2 łyżki. l.;
  • pieprz i sól do smaku.

Uwaga! W razie potrzeby majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.

Przepis

Na pyszne i soczysty kurczak stosuje się następujący przepis krok po kroku:

  1. Opłucz kurczaka pod wodą.

    Posyp solą i pieprzem. Dobrze przetrzyj je rękami. Obierz i posiekaj cebulę na półpierścienie. Wymieszać z majonezem. Posmaruj kurczaka tą mieszanką na zewnątrz, a najlepiej od wewnątrz.

    Kurczaka zawinąć w folię i pozostawić do marynowania na 1,5 godziny. Następnie w tej samej formie wyłożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Upieczenie kurczaka zajmie około 1 godziny lub trochę więcej. 20 minut przed gotowaniem należy zdjąć folię i włożyć blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika, co pozwoli kurczakowi pokryć się złotą skórką.

Kiedy kurczak na Nowy Rok jest gotowy, można go udekorować i podać.

Wideo: jak gotować noworocznego kurczaka

Poniższe filmy pomogą Ci przygotować noworocznego kurczaka.

Rozsądny i pod którego patronatem minie rok 2017, woli proste i naturalne jedzenie ale nasycony jasnymi kolorami i smakiem. Dlatego zbliżając się do kwestii, co ugotować na Nowy Rok 2017, gospodynie domowe muszą wziąć pod uwagę gusta pierzastego, aby zdobyć jego przychylność i przynieść szczęście domowi.

Redakcja pomoże Ci stworzyć „właściwe” menu na Nowy Rok 2017 w celu uspokojenia i przekupstwa Ognisty Kogut, i powie ci, co możesz, a czego nie możesz gotować na stole noworocznym, aby nie rozgniewać świętego stworzenia szybkim temperamentem.

Co gotować w Roku Koguta?

glamius.pl

Tradycje noworoczne z roku na rok dyktują własne zasady, których niezmienną jest to, że stół powinien pęknąć z Dobra jadalnia w połączeniu z „głównymi atrybutami” wakacji - sałatką „Olivier”, śledziem pod futrem i galaretką. Ale stół noworoczny na Nowy Rok 2017 ma swoje wyjątkowe cechy. Jak się okazało, Ognisty Kogut nie wita „klasyków”, ale kocha wszystko, co nowe, niezwykłe i oryginalne, i to w porcjach.

Co ugotować na Nowy Rok 2017, aby zaspokoić gusta i preferencje Ognistego Koguta? Eksperci zalecają przede wszystkim szczegółowe przestudiowanie tego, czego nie można ugotować na Nowy Rok 2017.

Tabu w menu noworocznym to:

  • Kurczak we wszystkich jego przejawach. Możesz łatwo zastąpić kurczaka np. indykiem.
  • jajka kurze w cały- Kogut „dzioba” za taki smakołyk. W takim przypadku użyj jajek w „ukrytej” formie. w sałatkach i ciastach jest to dopuszczalne.
  • Produkty egzotyczne - właścicielka Nowego Roku 2017 uwielbia wyłącznie naturalne i proste jedzenie, dlatego nie będą zadowoleni z „zamorskich” przysmaków.
  • Mocny alkohol - nie zapominaj, że Red Fire Rooster jest gwałtownym i porywczym stworzeniem, dlatego z napojów „dorosłych” lepiej dla niego podawać światło i oryginalne koktajle nie whisky i brandy.

glamius.pl

Co możesz ugotować na Nowy Rok 2017? Nie martw się, trudności z prawe menu bo Ognisty Kogut nie powstanie. Na stole noworocznym w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia muszą znajdować się:

  • Świeże warzywa i owoce w w dużych ilościach.
  • Ryby i owoce morza.
  • Zboża i rośliny strączkowe.
  • Słodki i słone ciasto, delikatne desery.
  • Produkty mięsne - mogą to być dania gorące, kawałki i obfite sałatki.

Oryginalne przepisy na Nowy Rok 2017


Przepisy na Nowy Rok 2017

Rozwiązanie problemu, co ugotować na Nowy Rok 2017, pomoże sałatkom i przekąskom, które staną się główną „dekoracją” noworocznego stołu, ponieważ mogą być ozdobione jasnymi i bogatymi kolorami, które uwielbia upierzony. Czołowi kucharze zalecają wykazanie w tych potrawach całej wyobraźni i kreatywności. Kogut szczególnie lubi różnorodne kanapki, przekąski w tartlets i koktajle sałatkowe.

Przekąska „Motley Kogut”


Przekąski na Nowy Rok 2017 | liveinternet.ru

Te oryginalne kulki zajmą należne im miejsce w menu na Nowy Rok 2017, ponieważ nie zawierają „zabronionych” produktów i mienią się jasnymi kolorami, co bardzo imponuje Kogutowi.

Składniki:

  • 300 g fileta z dorsza
  • 300 g ziemniaków
  • 300 g twardego sera
  • 2 świeże ogórki
  • 2 papryki (czerwona i żółta)
  • majonez
  • koperek i zielona cebula

Gotowanie: Dorsza ugotować do miękkości w osolonej wodzie i rozgnieść widelcem. Przygotuj tłuczone ziemniaki. Twardy ser i ogórek - ruszt. Połącz wszystkie składniki w jednolitą masę i wytocz z niej kulki tego samego rozmiaru. Następnie drobno posiekaj warzywa i papryka, który stanie się jasną „odzieżową” przekąską. Każdą kulkę rybną obtocz w przygotowanych składnikach, pięknie ułóż na półmisku i podawaj na świąteczny stół.

Sałatka „Ognisty Kogucik” w koszach serowych


v-i-p.org

Taka sałatka jest dość łatwa do przygotowania na Nowy Rok Ognistego Koguta. Dzięki temu stanie się prawdziwą ozdobą stołu niezwykła prezentacja. Docenią go nawet najbardziej wymagający smakosze, w tym oszczędny Kogut – danie łączy w sobie prostotę i „budżet”, ale smakuje jak kulinarne arcydzieło.

Składniki:

  • 500 g twardego sera
  • 200g szynki
  • 200 g świeżych grzybów
  • 2 ogórki
  • 2 papryki
  • oliwki
  • majonez

Gotowanie: zetrzyj twardy ser i usmaż z niego półfabrykaty do koszy na suchej patelni - w tym celu ułóż niewielką ilość sera, nadaj masie zaokrąglony kształt i poczekaj, aż się rozpuści. Lekko wystudzone kruche ciasto przełożyć do szklanki do góry nogami i uformować z niego piękne lotki, następnie wyjąć koszyk i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Sałatka w kosze serowe ułożyć warstwami - smażone grzyby, posiekaną szynkę, posiekany ogórek, majonez. Na wierzchu połóż paprykę i zieleninę pokrojoną w piękne talerze.

„Uczta rybna”


Dania gorące na Nowy Rok 2017 | delonghi.com

Soczysty łosoś z chrupiącą skórką orzechów stanie się prawdziwe znalezisko dla gospodyń domowych podczas kompilowania menu noworocznego, myśląc o tym, co ugotować na Nowy Rok 2017. „Ulubiony” produkt Ognistego Koguta w tym przepisie jest przygotowany do banalności, ale rezultat jest niesamowicie smaczny.

Składniki:

  • 500 g fileta z łososia
  • masło - 100g
  • miód, musztarda 1 łyżka.
  • orzechy (najlepsze są orzechy nerkowca)
  • bułka tarta
  • warzywa
  • cytrynowy

Gotowanie: podzielić rybę porcjowane kawałki i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Top z sosem, do którego roztopione masło należy połączyć z miodem i musztardą. Obficie posyp każdy kawałek ryby. bułka tarta i posiekane orzechy. Piec w piekarniku przez około pół godziny w średniej temperaturze (~190 stopni). Podczas serwowania udekoruj ćwiartkami cytryny.

„Magiczny” deser na Nowy Rok 2017


Menu noworoczne w roku Ognistego Koguta koniecznie musi zawierać różnorodne desery i słodkie przysmaki. I choć spokojna impreza herbaciana nie łączy się ze scenariuszem noworocznym, bez „słodyczy” na świąteczny stół wciąż za mało. Proponowany „magiczny” deser stanie się świetny dodatek wykwintne Potrawy noworoczne, ale nie dostarczy dodatkowe kłopoty dla gospodyni.

Składniki:

  • pieczone herbatniki mleczne - 200g
  • mandarynki
  • brzoskwinie w puszkach
  • kwaśna śmietana - 200 g
  • krem zagęszczający
  • cukier puder
  • płatki kokosowe

Gotowanie: najpierw ugotuj kwaśna śmietana- do tego trzeba ubić kwaśną śmietanę cukier puder i krem ​​zagęszczający. Następnie umieść pokruszone ciasteczka na dnie w dużych szklankach deserowych i przykryj obfitą warstwą kwaśnej śmietany. Następna warstwa w Deser noworoczny jest mandarynka podzielona na plasterki, a następnie - śmietana. Przysmak ozdobiony plastrami piękne plastry brzoskwinia w puszkach oraz płatki kokosowe. Przed podaniem deser należy schłodzić przez pół godziny.


forumday.com

Wciąż nie wiesz, co ugotować na Nowy Rok 2017, i zdezorientowany niekończącym się wyborem Przepisy noworoczne? Jest tylko jedno wyjście - odejdź od tradycji, zaopatrz się w wyobraźnię i inspirację, a następnie przejdź do proces kulinarny. A wtedy twój stół noworoczny stanie się naprawdę magiczny i niezapomniany.

Szczęśliwego Nowego Roku dla Ciebie!

Zawsze chcesz ugotować coś specjalnego na świąteczny stół. Kurczak pod tym względem jest optymalny pod względem stosunku jakości do ceny. Nawet zwykły kurczak pieczony w piekarniku to już wakacje, ale jeśli spróbujesz trochę i dodasz trochę skórki? Na przykład nadziewać go grzybami lub suszonymi owocami lub przygotować specjalny sos, marynować w winie lub mieszanka przypraw w Styl azjatycki lub zaparzyć w żytnia bułka tarta. ALE bułka z kurczaka? Możesz w nim owinąć prawie wszystko - zaczynając od mięso mielone a kończąc na suszonych owocach i orzechach. Nawet banalne nogi mogą ubiegać się o tytuł danie świąteczne: na każdą nóżkę nałożyć kółko z cytryny (lub pomarańczy) lub pomidora, posypać solą i pieprzem i piec do miękkości. 10 minut przed końcem gotowania posyp udka kurczaka grubą warstwą startego twardy ser i piec aż złoto-brązowy.

Aby przygotować danie z kurczaka na Nowy Rok, najlepiej kupić schłodzonego ptaka. Jeśli pieczesz całego kurczaka, namocz go przez noc w solance - kurczak zostanie równomiernie posolony. Jeśli chcesz mieć szczególnie chrupiącą skórkę, wyjmij kurczaka z solanki, osusz i umieść w chłodnym, wentylowanym miejscu na 6-8 godzin (nie w lodówce!).

Składniki:
1 kurczak
1 kg świeżych pieczarek,
2-3 żarówki
2 marchewki
zielenie, majonez, sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Wymieszaj przyprawy do kurczaka z odrobiną oleju roślinnego, soli i pieprzu i obtocz kurczaka wewnątrz i na zewnątrz powstałą mieszanką. Pozostaw do marynowania na 1 godzinę. Pokrój grzyby, usmaż na suchej patelni, aż płyn całkowicie wyparuje, a następnie dodaj olej roślinny, starty gruba tarka pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę i smaż do miękkości. Zmiel więcej zieleni (do smaku), wymieszaj z grzybami i dodaj trochę majonezu, aby mieszanina się nie rozpadła. Kurczaka faszerować, zszyć nacięcie i włożyć do rękawa do pieczenia lub folii. Pieczemy godzinę w średnim piekarniku, następnie odetnij rękaw (lub rozłóż folię) i trzymaj kurczaka w piekarniku przez kolejne 15 minut, polewając soki, które wypłynęły na pyszną skórkę.

Składniki:
1 kurczak
4-5 pomidorów,
3-4 żarówki
½ stosu ocet 9%,
½ stosu woda,
1 łyżka Sahara,
1 pęczek zieleniny
majonez do wiązania mięsa mielonego,

Gotowanie:
Przygotuj kurczaka jak w poprzedni przepis. Cebula pokroić w półpierścienie. Wymieszaj ocet, wodę i cukier i namocz cebulę w tej marynacie przez 1 godzinę. Pomidory pokroić w kostkę, wymieszać z posiekanymi ziołami, marynowaną cebulą, dodać trochę majonezu i wymieszać. Kurczaka faszerować, zszyć i zawinąć w folię. Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 180-190°C, następnie rozłóż folię i piecz na złoty kolor.

Składniki:
1 kurczak
100 g słodkiej musztardy,
1 łyżeczka nasiona gorczycy,
1-2 łyżki płynny miód,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
1 pomarańcza
10 średnich ziemniaków
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Posolić i popieprzyć kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Połącz musztardę, olej roślinny, sok z połowy pomarańczy i nasiona gorczycy. Posmaruj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz powstałym sosem. Ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia lub na blasze z brzegami, ułóż połówki ziemniaków wokół kurczaka. Ziemniaki oprószyć solą i pieprzem, skropić olejem i wstawić do piekarnika na 40-45 minut w temperaturze 250°C. Polej kurczaka sokami, które się wyróżniają, aby uzyskać złocistą skórkę. Podczas podawania udekoruj ziołami.

Składniki:
1 cały kurczak lub 1,5 kg piersi ze skórą,
1 stos jasne piwo,
1-2 łyżki koncentrat pomidorowy,
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój kurczaka na małe kawałki, dopraw solą i pieprzem. Włóż kurczaka do naczynia do pieczenia. Rozcieńczyć w piwie koncentrat pomidorowy, napełnij kurczaka tą mieszanką, przykryj formę folią i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 30-35 minut.

Składniki:
1 kurczak
100 g masła,
1 opakowanie żelatyny
1 jabłko
200 g suszonych śliwek,
sól, cukier,
pieprz do smaku.

Gotowanie:
Pokrój skórę kurczaka wzdłuż grzbietu i oddziel mięso wraz ze skórą od kości. Ułożyć warstwę mięsa z kurczaka skórą do dołu, lekko ubić, nadając prostokątny kształt, sól, pieprz, przykryć suchą żelatyną i tłuszczem masło. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. posypać sok cytrynowy nie ciemnieć. Pokrój namoczone śliwki. Na warstwę ułożyć jabłka i suszone śliwki i trochę posypać cukrem. Zwiń w ciasną rolkę i zawiń w kilka warstw folii, starając się zamknąć ją tak ciasno, jak to możliwe. Połóż bułkę na blasze do pieczenia z butami i upiecz w piekarniku. Ostudzić, lekko docisnąć i wstawić na noc do lodówki. Podczas serwowania pokroić w plastry o grubości 1 cm.

Składniki:
1 kurczak
3 żarówki
1 stos krem,
100 g suszonych śliwek,
½ stosu orzechy włoskie,
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Pokrój kurczaka w małych kawałkach, obtoczyć w mące i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Włóż do naczynia do pieczenia. Połóż namoczone śliwki na wierzchu kurczaka. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoty kolor i dodać do kurczaka. Wlej śmietanę, sól, pieprz, dodaj przyprawy do smaku i posyp posiekaną orzechy włoskie. Wstawić do piekarnika i piec przez 30 minut.

Udka kurczaka, udka i podudzia najlepiej nadają się na smakołyki duża firma. Cały kurczak jest oczywiście świetny, ale niestety ma tylko dwie nogi, a wszyscy kochają nogi! Dlatego bardziej celowe jest ich gotowanie - w sosie lub chrupiącej panierce, zawinięte w ciasto lub liście kapusty, a nawet po prostu usmażone lub upieczone w piekarniku z przyprawami.



Składniki:
6 podudzi z kurczaka (lub ud)
1 łyżka płynny miód,
1 łyżka sok cytrynowy
¼ stosu. woda,
½ łyżeczki suszony rozmaryn,
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie:
Usuń skórkę z udka kurczaka i smaż je na oleju roślinnym na złoty kolor. Wymieszaj miód i sok z cytryny ciepła woda, dodać rozmaryn i polać udka. Sól, pieprz, dodaj przyprawy i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut.

Składniki:
12 podudzi z kurczaka,
1 jajko
2 stosy wtarł się dobra tarka Parmezan,
1 łyżeczka czarny pieprz mielony,
1 łyżeczka Sól.

Gotowanie:
Opłucz golenie i osusz serwetką. Lekko ubij jajka w misce. W innej misce wymieszaj ser, sól i pieprz. Zanurz każdą podudzie w jajku, a następnie obtocz ser. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec w 190-200°C przez 40-45 minut na złoty kolor.



Składniki:
8 podudzi z kurczaka,
¼ stosu. ostry sos,
1/3 stosu. mąka,
2 łyżki stołowe mąka kukurydziana,
½ łyżeczki Sól,
olej roślinny do smażenia.

Gotowanie:
Usuń skórę z goleni, włóż je plastikowa torba, polać sosem, zawiązać torebkę i marynować w lodówce przez okres od 1 do 12 godzin. Im dłużej marynuje się kurczaka, tym ostrzejszy będzie smak. Wymieszaj mąkę mąka kukurydziana i sól w torebce, włóż do niej marynowane udka i potrząśnij, aby mieszanina równomiernie pokryła udka. Smażyć w dużej ilości oleju roślinnego na złoty kolor.



Składniki:
6 podudzi z kurczaka,
½ stosu woda,
1/3 stosu. Keczup,
1/3 stosu. ocet 6%,
¼ stosu. brązowy cukier
50 g masła,
2 łyżeczki sos sojowy,
2 łyżeczki sucha musztarda,
2 łyżeczki ostra papryczka,
1 łyżeczka Sól.

Gotowanie:
Ułóż udka w naczyniu do pieczenia. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki na gładką masę i polej podudzia. Przykryj folią i wstaw do piekarnika w temperaturze 200°C na 30 minut. Po tym czasie zdjąć folię, odwrócić podudzia, ponownie przykryć folią i gotować do miękkości (około 30 minut).

Uda z kurczaka z jabłkami w sosie mlecznym

Składniki:
6-7 ud z kurczaka,
2-3 jabłka
100-150 g twardego sera,
250-300 ml mleka,
majonez, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu. Posolić uda, włożyć do foremki, unieść skórę i posmarować pod nią majonezem. Plastry jabłka ułożyć cienką warstwą pod skórą, wygładzić i wlać mleko tak, aby uda wystawały spod mleka o 1/3. Sól, posmaruj majonezem i przykryj folią. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Następnie zdejmij folię, posyp naczynie startym serem i wstaw z powrotem do piekarnika. Piecz przez 15 minut na złoty kolor.

Składniki:
4 udka z kurczaka,
4 Ząbki czosnku,
½ łyżeczki Sól,
1 łyżeczka ostry czerwona papryka,
¼ łyżeczki kminek mielony,
2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek,
½ stosu wino wytrawne,
1 łyżeczka suszone oregano.

Gotowanie:
Wymieszaj wyciśnięty czosnek, oregano, sól, paprykę, kminek, trochę mielonego czarnego pieprzu i oliwę z oliwek na gładką masę. Osusz udka z kurczaka, odetnij nadmiar tłuszczu i włóż do naczynia do pieczenia. Nasmaruj każdą nogę pasta z czosnku, wlać wino i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 40-50 minut.

Składniki:
1 kurczak
½ stosu sos sojowy,
¼ stosu. brązowy cukier
3 łyżki starty świeży imbir,
5 ząbków czosnku,
2 łyżeczki olej sezamowy,
1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.

Gotowanie:
Czosnek przełożyć przez praskę, połączyć z resztą składników marynaty i ubić trzepaczką na gładką masę. Pokrój kurczaka na kawałki, zalej marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 12 do 24 godzin, od czasu do czasu odwracając. Następnie wyjmij kurczaka z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220-250°C. Ułóż kawałki kurczaka na blasze do pieczenia skórą do góry i piecz przez 40-45 minut, aż kurczak się zarumieni.

Udka z kurczaka w cieście. Przygotuj paczkę ciasto francuskie i uformuj warstwę o grubości 0,5 cm, pokrój ciasto na paski. udka z kurczaka, wstępnie marynowane w marynacie lub sosie do smaku lub po prostu posypane solą i pieprzem, smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor i położyć na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Podudzia owinąć paskami ciasta, owijając je zakładką, zaczynając od kości. Zabezpiecz ciasto szczotkując koniec paska białkiem jaja i szczypiąc, aby zapobiec rozwijaniu się ciasta podczas pieczenia. Ułóż podudzia w cieście na blasze do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piec na złoty kolor.

Aby przygotować to świąteczne danie, będziesz potrzebować gotowych ciasto francuskie, pigtail do wiązania torebek oraz dowolne nadzienie pasujące do smaku kurczaka. Smaż udka z kurczaka na złoty kolor w oleju roślinnym. Przygotuj nadzienie: tłuczone ziemniaki lub ugotowany ryż, smażone grzyby, warzywa lub suszone owoce, plasterki cytryny lub pomarańczy, orzechy - połącz nadzienie według własnych upodobań. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 0,5 - 0,7 cm i pokroić w kwadraty. Połóż nadzienie na środku każdego kwadratu, ustaw podudzie pionowo i unieś brzegi ciasta do kości. Torebkę zawiąż paskiem warkocza, posmaruj żółtkiem i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piec na złoty kolor. Takie torby można przygotować z niespodzianką: na kawałkach papieru napisz „wróżenie” w nadchodzącym roku (oczywiście tylko te szczęśliwe!) I zawiń je w grube folia spożywcza. Umieść przepowiednię w każdej torbie. Z takich niespodzianek ucieszą się nie tylko dzieci, ale i dorośli.

Udka z kurczaka w liście kapusty. Możesz ugotować to danie jak zwykłe gołąbki, duszone w sosie lub zapiekane w piekarniku - wybór należy do Ciebie. Weź głowę kapusta pekińska(jest bardziej delikatny) i rozłóż na liście. Podsmażone udka zawinąć na złoty kolor w liście kapusty i zawiązać grubymi nitkami lub paskami warkocza. Umieść ruszt w rondlu z grubym dnem lub ułóż dno z grubymi częściami liści kapusty (jest to konieczne, aby gołąbki się nie przypaliły). Tak przygotowane podudzia włożyć do rondla i polać sos śmietanowo-pomidorowy(lub po prostu kwaśna śmietana, lub sok pomidorowy- smak). Dodać Liść laurowy i pieprzu i podpalić. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Razem z podudzia można zawinąć w liście kapusty trochę ryżu lub suszonych śliwek. Jeśli duszenie ci się nie podoba, upiecz udka w liściach kapusty na blasze do pieczenia, tylko wstępnie smaż owinięte udka w oleju roślinnym na złoty kolor. Ułóż udka na blasze do pieczenia, przykryj folią i piecz do miękkości w gorący piekarnik w ciągu 30 minut.

Larisa Shuftaykina

Pieczony kurczak na Nowy Rok to prawdziwa uczta! Taki kurczak zawsze okazuje się pachnący, z chrupiącą skórką z pewnością ozdobi nie tylko każdą świąteczną, ale i codzienną stół rodzinny. Jednak Nowy Rok to święto szczególne, każdy z wyprzedzeniem przygotowuje się do jego obchodów, zastanawia się nad menu, nakryciem stołu, szuka lub wymyśla oryginalne i kolorowe naczynia. Z głównych dań gorących pieczony kurczak świetnie wygląda na stole, na Nowy Rok jest uniwersalny danie mięsne. Apetyczny wygląd, soczysty i delikatny w smaku kurczak noworoczny zawsze spodoba się większości gości, zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Żadne zagraniczne smakołyki nie złamią naszej tradycji pieczenia kurczaka w sylwestra. Przed gotowaniem noworocznego kurczaka w piekarniku należy go marynować, a następnie nasmarować kwaśną śmietaną lub majonezem. Najpierw lepiej upiec kurczaka w folii, aby jego mięso stało się bardziej delikatne i soczyste, a 15 minut przed końcem pieczenia można zdjąć folię i przyrumienić kurczaka ze wszystkich stron. I niech pieczony kurczak na Nowy Rok 2019 będzie obecny na Twoim stole. W końcu to takie naturalne, ale musimy zadowolić nowy talizman nadchodzącego roku, żółty pies ziemi. Przepisy na pieczonego kurczaka na stół noworoczny są liczne, ale różnią się głównie zastosowaniem różnych marynat. Tutaj jest duże pole dla wyobraźni i pomysłowości kulinarnych znawców. Wiele osób lubi pikantny smak, ktoś lubi słodkawy lub pikantny smak mięsa. Wszystkie te opcje są idealne do kurczaka. Przepisy na Nowy Rok tych dań znajdują się na naszej stronie, wybieraj i gotuj z przyjemnością

Kilka przydatne porady Jak gotować kurczaka na stół noworoczny:

Przed gotowaniem kurczak jest dokładnie oczyszczany z resztek piór, myty wodą i suszony ręcznikiem papierowym. Tuszę ptaka naciera się solą, ze wszystkich stron pokrywa marynatą i umieszcza w rękawie;

Aby kurczak się upiekł z pysznym złocistym brązem, trzeba go polać kwaśną śmietaną, a następnie smażyć porcjami ze wszystkich stron na gorącej patelni.

Może być używany do marynowania kurczaka wino wytrawne zamiast octu, jeśli jest to przepisane w przepisie;

Szereg popularnych opcji marynat: majonez i ketchup, sos pomidorowy lub adjika, dowolny sos z Rozgnieciony czosnek, sos sojowy z musztardą, olejem roślinnym i miodem;

Należy wykonać kilka nakłuć w rękawie od góry, aby nie pękł podczas gotowania, a kurczak się zarumienił;

W rękawie kurczak jest najpierw pieczony w 120 stopniach, a następnie w 150 do upieczenia i złocistobrązowego;

Wersja otwarta najpierw zakłada temperaturę około 200 stopni, a następnie 180-150 - do ugotowania;

Pieczony kurczak noworoczny można odświętnie ozdobić majonezem, papierowymi figurami itp.

Delikatny, soczysty, dietetyczny kurczak to coś, co zawsze przyda się na każdym świątecznym stole, a Nowy Rok nie jest wyjątkiem.

Pomoże urozmaicić tradycyjne pomysły na dania z kurczaka przepis dla smakoszy kuchnia francuska. Proces przygotowania dania wymaga czasu, ale wynik na pewno ucieszy gości.

Wykwintny przepis na kuchnię francuską pomoże urozmaicić tradycyjne pomysły na dania z kurczaka.

Składniki:

  • 1 kurczak;
  • 300 gr. filet z kurczaka;
  • 500 gr. świeże pieczarki;
  • 50 gr. orzechy (orzechy włoskie, makadamia lub orzechy laskowe);
  • 1 jajko kurze;
  • 1 ul. l. kwaśna śmietana;
  • 50 ml ciężkiej śmietany;
  • sól dla smaku;
  • 3 ząbki czosnku;
  • zielenie - cebula, pietruszka, koperek;
  • 1 łyżeczka olej roślinny;
  • przyprawy - oregano, Gałka muszkatołowa, czarny pieprz.

Kroki gotowania:

Opłucz kurczaka pod zimną wodą i osusz ręcznikiem. Pokrój tuszę: połóż pierś i wykonaj cięcia wzdłuż grzbietu ostrym nożem. Usuń kości, nadmiar tłuszczu i ogon.

Kurczaka opłukać pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem, pokroić tuszę

Posolić mięso, pieprz, posypać posiekanym czosnkiem. Pozostaw do marynowania na 10-15 minut.

Posolić mięso, pieprz, posypać posiekanym czosnkiem

Zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa filet z kurczaka. Do powstałego mięsa mielonego dodaj przyprawy, sól, śmietanę. Mieszać. Do powstałego mięsa mielonego dodać pieczarki smażone na oleju roślinnym, posiekane orzechy, warzywa i białko jaja.

Zmiel filet z kurczaka w blenderze lub maszynce do mięsa

Kurczaka posmarować farszem i równomiernie rozprowadzić widelcem, tworząc tuszkę. Przymocuj krawędzie wykałaczkami. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym. Wykałaczką przekłuć skórę w kilku miejscach. Dodaj sól, czarny pieprz, oregano do śmietany i posmaruj tuszę powstałą mieszanką.

Dodaj sól, czarny pieprz, oregano do śmietany i posmaruj tuszę powstałą mieszanką.

Piec w 180°C przez 60 minut. Okresowo kurczaka należy podlewać wyróżniającym się sokiem.

Piec w 180°C przez 60 minut

Czas gotowania galantyny wynosi 1,5–2 godziny.

Aby całkowicie ostygnąć i zachować swój kształt podczas krojenia, galantyna potrzebuje przynajmniej jednego dnia. Dlatego lepiej przygotować danie wcześniej.

Bardzo smaczny i bardzo łatwy przepis. serowa skórka w tym daniu pozwala zachować soczystość i smak mięsa.

Bardzo smaczny i bardzo łatwy przepis

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka;
  • 2 pomidory;
  • 50 gr. twardy ser;
  • 1 cebula;
  • 4 łyżki gęsta śmietana;
  • 2 ząbki czosnku;
  • sól, pieprz do smaku;
  • 1 ul. l. olej roślinny do smażenia.

Kroki gotowania:

  1. Posiekaj cebulę i usmaż na patelni. Następnie włóż go do natłuszczonego naczynia ceramicznego.
  2. Pokrój pierś w drobną kostkę i nałóż na cebulę. Sól, pieprz do smaku.
  3. Umieść pokrojone pomidory w trzeciej warstwie.
  4. Dodaj posiekany czosnek do śmietany. Wlej mieszaninę do formy. Wierzch posyp tartym serem.
  5. Piecz w 180°C przez 40 minut. Gotowe jedzenie udekoruj gałązką pietruszki.

Czas gotowania - 50 minut.

Najlepiej ugotować pierś w żeliwie lub naczynia ceramiczne. Formy grubościenne nagrzewają się stopniowo, co pozwoli uniknąć przypalenia mięsa.

Mięso ugotowane według tego przepisu jest bardzo soczyste i delikatne, a sos na bazie śmietanki doskonale je uzupełnia.

Mięso ugotowane według tego przepisu jest bardzo soczyste i delikatne.

Składniki:

  • 4 filety z kurczaka;
  • 100 gr. mąka pszenna;
  • 150 gr. twardy ser;
  • 150 ml ciężkiej śmietany;
  • 1 jajko;
  • sól, pieprz czarny;
  • 150 gr. boczek lub kiełbasa wędzona;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.

Kroki gotowania:

  1. W głębokiej misce wymieszaj 50 gr. tarty ser, pieprz, sól i mąka. W oryginalny przepis stosuje się parmezan, ale w przypadku jego braku można wziąć dowolne twarde odmiany.
  2. Zanurz filet w powstałej panierce i smaż na patelni z obu stron przez 7-10 minut.
  3. Kiełbasę pokroić w kostkę i cebula. Smażyć na Oliwa z oliwek 5-7 minut. Następnie do sosu dodać śmietanę, żółtko i posiekany czosnek. Gotować. Sól pieprz.
  4. Wlać do ostry sos resztki sera. Dodaj kurczaka do carbonary. Mieszać.

Czas gotowania - 30 minut.

Podczas przygotowań do Nowego Roku większość gospodyń domowych nie ma ani czasu, ani ochoty na gotowanie złożone dania. Jeden z najbardziej proste opcje w tym przypadku kurczak pieczony w piekarniku. Proces gotowania jest prosty. Wystarczy zrobić marynatę, rozgrzać piekarnik i wrzucić do niego mięso.

Jedną z najłatwiejszych opcji jest kurczak pieczony w piekarniku.

Dodatkowo będziesz potrzebować rękawa do cięcia do pieczenia, aby umieścić w nim marynowaną tuszę.

Składniki:

  • 1 kurczak;
  • 5 ul. l. majonez;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 ul. l. musztarda pikantna;
  • 1 łyżeczka Sól;
  • przyprawy – oregano, bazylia, kolendra, ostra papryka;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy.

Kroki gotowania:

  1. Kurczaka opłukać zimną wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie natrzyj tuszę mieszanką soli i przypraw.
  2. W osobnej misce wymieszaj majonez, posiekany czosnek, musztardę. Natrzyj kurczaka masą ze wszystkich stron. Wstawić do marynowania w lodówce na 3-4 godziny. Jeśli czas pozwoli, tuszę można pozostawić w marynacie na całą noc.
  3. Z rolki torby do pieczenia wyciąć kawałek o wymaganej długości. Posmaruj wnętrze olejem roślinnym. Rozłóż kurczaka i zawiąż torbę z obu stron specjalnymi klipsami. Przed wysłaniem kurczaka do piekarnika konieczne jest związanie nóg sznurkiem kuchennym.
  4. Przełóż torebkę do naczynia do pieczenia. Cienką igłą zrób kilka otworów, aby uciekła para.
  5. Piec w 180 °C przez 1-1,5 godziny. Aby dostać złoto-brązowy, 10-15 minut przed gotowością, rękaw należy wyciąć.

Piec w 180 °C 1-1,5 godziny

Czas gotowania - 1,5–2 godziny.

Danie okaże się bardziej dietetyczne, jeśli majonez zastąpimy kwaśną śmietaną lub jogurt naturalny. Nie jest również konieczne smarowanie rękawa olejem roślinnym.

Dla tych, którzy szukają ciekawe dania na stół noworoczny zalecamy zwrócenie uwagi na przepis na oryginalne ciasto z przekąskami.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy szukają ciekawych potraw na stół noworoczny.

Składniki:

  • 500 gr. filet z kurczaka;
  • 100 gr. kwaśna śmietana;
  • 200 gr. świeże pieczarki;
  • 100 gr. twardy ser;
  • 1 puszka ananasów w puszkach;
  • sól i pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

Filet z kurczaka pokrój w cienkie plasterki, odetnij. Włóż do formy posmarowanej olejem roślinnym. Sól i pieprz.

Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki, oderwać

Pieczarki pokroić, a następnie smażyć na patelni przez 7-10 minut. Połóż na filecie. Sól.

Pokrój pieczarki, a następnie usmaż na patelni

Trzecia warstwa to pokrojenie ananasów w drobną kostkę. Wszystko posmaruj kwaśną śmietaną.

Powtórz wszystkie warstwy ponownie

Ciasto pieczemy w temperaturze 200°C przez 30-40 minut.

Czas gotowania - 1 godzina.

Zbyt wysokie ciasto może się rozpaść podczas krojenia, dlatego nie zaleca się układania więcej niż 2-3 warstw mięsa. Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ze zwykłego kurczaka możesz ugotować niesamowitą różnorodność naprawdę Smaczne posiłki. Ponadto możesz zmieniać wszystkie przepisy w zależności od własnych preferencji. Na przykład dodaj jabłka lub pomarańcze zamiast ananasów w przepisie na ciasto. Lub ugotuj kurczaka nie w rękawie, ale w wolnej kuchence. W każdym razie dania z kurczaka ozdobią stół noworoczny i podbiją nawet zepsutych smakoszy.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top