Jak gotować dżem z mandarynką. Do tego zdrowego i niezwykłego deseru będziesz potrzebować. Dżem z plastrów mandarynki w syropie cukrowym

Jeśli chcesz podać coś niezwykłego na herbatę, zrób dżem mandarynkowy. Jest przygotowywany szybko i prosto. Ale na samym końcu delikatny przysmak nabiera fantastycznego, jasnego, pomarańczowego koloru, który doda blasku Twojemu stołowi.

Będziesz potrzebować:

cukier granulowany - 1 kg;
mandarynki - 1 kg.

Instrukcja krok po kroku:

Oczyszczamy skórkę z brudu i usuwamy ją wraz z nasionami, jeśli są obecne w owocach.
Miąższ dzielimy na plastry i przenosimy do głębokiego, przestronnego kubka.
Na wierzch owoców równomiernie rozprowadź 0,5 kg cukru. Wyjeżdżamy na noc.
W tym czasie miąższ mandarynek wchłonie cukier i uwolni sok.
Delikatnie mieszamy masę owocową i gotujemy na kuchence.
Czekamy, aż dżem się zagotuje, zmniejszamy ogień do minimalnej mocy i gotujemy 20 minut.
Jeśli na powierzchni masy pojawi się piana, usuń ją i od czasu do czasu mieszaj mandarynki, aby się nie przypaliły.
Nalegamy na danie przez około godzinę i układamy w słoikach.

Przepis na pikantny cynamon

Składniki przepisu:

cukier granulowany - 0,5 kg;
sześć mandarynek;
laska cynamonu;
skórka jednej mandarynki.

Algorytm działania:

Z owoców usuwamy skórkę, jeśli w mandarynkach są nasiona, to je też usuwamy.
Miąższ dzielimy na plasterki i wlewamy do kubka. Zasypiamy plastry mandarynki z cukrem i odstawiamy filiżankę na stół na całą noc.
Wypłukać skórkę z owoców, pokroić w małe kawałki i dodaj do mandarynek.
Zawartość kubka wsypać do rondla i włożyć naczynia do ognia.
Gotuj danie przez 20 minut na małym ogniu, następnie wrzuć laskę cynamonu i gotuj przez kolejne 20 minut.
Usuń laskę cynamonu z dżemu. Czekamy, aż masa owocowa nieco ostygnie i wlewamy ją do wysterylizowanych słoików lub podajemy na stole na herbatę.

Plastry dżemu mandarynkowego

Lista składników:

cynamon - 8 g;
cukier - 0,6 kg;
obrane mandarynki - 0,6 kg;
woda - 80 ml.

Jak zrobić dżem mandarynkowy z plastrami:

Z owoców usuwamy skórkę, usuwamy białe folie i ostrożnie dzielimy miąższ pomarańczy na plasterki.
Połącz plastry mandarynki, cynamon i cukier w dużej misce.
Do masy owocowej wlać wodę i jak najdokładniej wszystko wymieszać drewnianą szpatułką. Niemożliwe jest uszkodzenie plastrów, w przeciwnym razie dżem będzie przypominał owsiankę.
Mszę opuszczamy na dwie godziny. Następnie włącz ogień i ustaw go na minimalną moc.
Ugotuj przysmak do zagotowania, następnie włącz mocny ogień i gotuj przez 3 minuty.
Nie można już dalej gotować mandarynek, w przeciwnym razie plastry w cały nie wytrzyma, ale syrop nie jest jeszcze tak gęsty, jak potrzebujemy. Dlatego wybieramy mandarynki i układamy je w słoikach. A płyn pozostały po owocach gotuj przez 5 minut, ostudź i gotuj przez kolejne 5 minut.
Pozostaje dodać syrop do mandarynek w słoiku i dżem jest gotowy.

Jak gotować z jabłkami

Główne Produkty:

cukier - 1 kg;
mandarynki -1 kg;
woda - 400 ml;
jabłka - 1 kg.

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie owoce myjemy pod bieżącą wodą. Usuń skórkę z mandarynek i pokrój w plastry rękami.
Nie wyrzucamy skórki z mandarynek, ale mielimy ją na proszek na tarce.
Z jabłek odcinamy cienką skórkę, nożem usuwamy rdzeń i nasiona. Miazgę przetwarzamy na tarce.
Powstałą masę jabłkową ładujemy do rondla i gotujemy, aż jabłka zamienią się w puree.
Masę owocową schładzamy i przepuszczamy przez sito, odchwaszczając w ten sposób grudki.
Rozsypujemy puree z powrotem na patelnię, dodajemy plastry mandarynki, posiekane skórki i cukier puder.
Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie i gotuj przez 20 minut. Aby delikatność nie przywierała do naczyń, należy ją stale mieszać.
Wlej deser do słoików lub podawaj od razu na stole.

Oryginalny dżem mandarynkowy

Jeśli po wakacjach pozostało Ci dużo skórek mandarynki, nie wyrzucaj ich. Ze skórki owocu możesz zrobić słodki i delikatny dżem.

Co zabrać:

jedna cytryna;
cukier granulowany - 1 kg;
skórki mandarynki - 1 kg;
skórka cytrynowa;
woda - 0,25 l.

Przygotowanie dżemu ze skórki mandarynki:

Dzień przed gotowaniem włóż skórki do pojemnika z wodą i odstaw.
Pokrój skórkę w paski lub kwadraty.
Zalej je wrzątkiem i odczekaj 15 minut. Ten etap jest niezbędny, aby goryczka opuściła produkt, a skórka stała się miękka.
Wylewamy starą wodę i ponownie zalewamy wrzątkiem przez taki sam czas. Powtórz procedurę jeszcze raz.
Opłucz miękkie skórki w durszlaku i włóż do miski.
Dodaj cukier, wymieszaj składniki i odstaw na pół godziny.
Liem sok cytrynowy, wycisnąć z jednej cytryny i wlać posiekaną skórkę.
Gotuj jedzenie na ogniu o małej mocy przez 40 minut.

Gotowanie z bananami

Lista zakupów:

pół banana;
cukier - 90 g;
mandarynki - 1 szt.

Gotowanie krok po kroku:

Pokrój obraną połowę banana na cienkie kółka.
Pokrój obraną mandarynkę na plasterki. My z kolei kroimy je na małe kawałki i włożyć do rondla.
Posyp miazgą bananową i posyp cukrem.
Pozostaje gotować przysmak przez 15 minut, ostudzić i włożyć do wazonu. Szczęśliwa herbata.

Dżem z mandarynki w całości ze skórką

Będziesz potrzebować:

mandarynki - 1 kg;
woda - 500 ml;
cukier - 1 kg.

Jak zrobić dżem mandarynkowy:

Owoce najlepiej spożywać małe, bez nasion.
Bierzemy pędzel i bardzo dobrze myjemy i czyścimy owoce. Możesz użyć mydła.
Rozprowadzamy je w głębokiej misce i zalewamy wrzątkiem. Czekamy 15 minut, spuszczamy płyn.
Wlej teraz owoce zimna woda i moczyć w ciągu dnia.
Każdą mandarynkę kroimy na dwie części.
Wlej 200 ml wody do rondla i dodaj 500 g cukru. Z tych produktów gotujemy syrop.
Przelej je na owoce w misce. Na wierzchu kładziemy talerz, a na nim ładunek, na przykład szklankę wody.
Usuwamy ten projekt w lodówce na 8 godzin.
Rano włóż przyszły dżem z syropem na gaz i gotuj przez 5 minut po ugotowaniu.

Główne składniki:

cukier - 500 g;
koniak - 50 ml;
mandarynki - 500 g.

Instrukcja krok po kroku:

Obraną miazgę mandarynki rozkładamy na plasterki.
Dodaj do nich cukier i koniak. Pozostaw powstałą masę w filiżance na noc.
Rano zaczynamy gotować przysmak na małym ogniu przez 40 minut.
Wysterylizuj słoik i włóż do niego gotowy pachnący dżem.

2017-06-16

Dżem mandaryński - pyszny i bardzo zdrowa uczta, prawdziwy magazyn witamin. Czy wiesz, jak zrobić dżem mandarynkowy?

Niech to, co przygotowałeś dżem z mandarynki zapewni Ci wiele przyjemnych chwil, wspaniałych wspomnień i prawdziwego „mandarynki” nastroju!

Wszystko jest możliwe - gotuj dżem mandarynkowy! Nie zajmie to dużo wysiłku ani czasu. Możesz dać sobie i bliskim taką „mandarynkową radość” cały rok, bo te owoce są w sprzedaży zarówno zimą jak i latem. Najważniejsze jest, aby wybrać całe, nieskażone mandarynki do gotowania i postępować zgodnie z przepisem. Co więcej, wcale nie jest konieczne wybieranie słodkich mandarynek na dżem, ich smak można poprawić. Na przykład, jeśli chcesz, aby dżem okazał się kwaśny, weź stosunek 1: 3 (część cukru na trzy części owoców). Woleć wersja klasyczna dżemy - zatrzymaj się w stosunku 1:1.

Dżem mandarynkowy można przygotować na różne sposoby. Istnieją przepisy na gotowanie ze skórą, która zresztą jest prawie tak zdrowa jak miąższ. Czas przedstawić Wam, nasze drogie hostessy, przepisy na to niesamowite, pyszne danie.

1. Dżem mandarynkowy z całych owoców

Produkty:
1. Mandarynki - 1 kg.
2. Cytryna - 1 szt.
3. Cukier - 1 kg.
4. Woda - 1 szklanka
5. Goździki - do smaku i pożądania.

Jak zrobić dżem mandarynkowy z całych owoców:
Wybierz dojrzałe mandarynki, dokładnie je umyj i osusz. Każdą mandarynkę nakłuć w kilku miejscach wykałaczką i włożyć kilka goździków do każdego owocu, aby nadać dżemu dodatkowego smaku. Następnie włóż mandarynki do głębokiego pojemnika, napełnij wodą i gotuj przez 10 minut na małym ogniu, aż zmiękną. W osobnym rondlu gotuj syrop z wody i cukru przez 10 minut. Jak tylko zgęstnieje zanurz w nim mandarynki i gotuj przez 10 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, pozostaw zawartość do ostygnięcia przez 2 godziny i powtórz procedurę jeszcze 2-3 razy, aż syrop będzie klarowny i bursztynowy. Kilka minut wcześniej w pełni przygotowany dodaj sok z cytryny do zawartości patelni.

2. Połówki dżemu mandarynkowego

Produkty:
1. Mandarynki - 1,5 kg.
2. Cukier - 2 kg.
3. Woda - 1 litr

Jak gotować połówki dżemu mandarynki:
Wybierz nieuszkodzone mandarynki na dżem, nakłuj je wykałaczką i blanszuj gorąca woda przez 15 minut, następnie wyjąć, zanurzyć w zimnej wodzie i trzymać w niej przez 12 godzin, w tym czasie dwukrotnie zmieniając wodę. Gdy czas się skończy, każdą mandarynkę kroimy w poprzek na 2 części, zalewamy przygotowanym syropem cukrowym i odstawiamy na 8 godzin. Następnie syrop odcedź, zagotuj i ponownie wlej połówki mandarynki. Powtórz tę procedurę jeszcze 3 razy. Gotowy dżem mandarynkowy zapakuj do wysterylizowanych, suchych słoików i zwiń ze sterylnymi pokrywkami.

3. Dżem z plastrów mandarynki

Produkty:
1. Mandarynki - 1 kg.
2. Cukier - 1 kg.
3. Woda - 200 ml.

Jak zrobić dżem z plastry mandarynki:
Obierz umyte mandarynki ze skórki i podziel na plasterki. Umieść plasterki mandarynki w emaliowana patelnia, napełnić je wodą tak, aby pokryła całą powierzchnię plastrów mandarynki i gotować na niskim wrzeniu przez 15 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, spuść wodę i ostudź same plastry. Następnie ponownie napełnij je czystą zimną wodą i pozostaw na jeden dzień. Wsyp cukier na patelnię, na której będzie gotował dżem, dodaj wodę i zagotuj syrop. Namoczone plastry włożyć do syropu, delikatnie wymieszać i pozostawić na noc. Rano postawić garnek na ogniu, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 40 minut, od czasu do czasu usuwając powstałą pianę. Gotowy dżem wlej do sterylnych słoików i zwiń.

4. Dżem mandarynkowy z cynamonem

Produkty:
1. Mandarynki - 6 szt.
2. Cukier - 0,5 kg.
3. Cynamon - 1 laska

KaAby przygotować konfiturę mandarynkową z cynamonem:

Owoce umyć, obrać, usunąć kości (jeśli są), podzielić na plasterki i włożyć do rondla. Posyp plastry cukrem i odstaw na 8 godzin. Następnie postawić garnek z zawartością na kuchence, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez 20 minut. Następnie dodaj laskę cynamonu i gotuj, mieszając i usuwając pianę, przez kolejne 30 minut. Gdy czas się skończy, wyjmij laskę cynamonu i gotuj sam dżem, aż zgęstnieje przez kolejną godzinę. Następnie przelej do gorących słoików i zamknij pokrywki.

5. Dżem mandarynkowy z jabłkami

Produkty:
1. Mandarynki - 1 kg.
2. Jabłka - 1 kg.
3. Cukier - 1 kg.
4. Woda - 2 szklanki

Jak gotować dżem mandarynkowy z jabłkami:
Mandarynki obrać ze skórki i podzielić na plasterki. Zetrzyj skórki mandarynki. Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i zetrzeć na tarce. Jabłka włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do zmiksowania. Schłodzone puree przetrzeć przez sitko, wlać z powrotem na patelnię, dodać cukier, plasterki skórki i mandarynki, dokładnie wymieszać i gotować cały czas mieszając przez 20 minut.

6. Dżem mandarynkowy z bananami

Produkty:
1. Mandarynki - 1 kg.
2. Cukier - 1 kg.
3. Banan - 2 szt.
4. Woda - 200 ml.
5. Sok z cytryny - 1 szt.

Jak gotować dżem mandarynkowy z bananami:
Mandarynki obrać ze skórki i pestek, pokroić w średniej wielkości kostkę i posypać cukrem. Gdy mandarynki dadzą sok, wlej wodę i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz i ostudź. Powtórz procedurę po 3-4 godzinach. Obrane banany pokroić w cienkie krążki, dodać do mandarynek i wlać sok z 1 cytryny. Gotuj wszystko przez 10-15 minut, ciągle mieszając. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie powtórz procedurę ponownie. Płyn powinien wyparować o połowę, a banany powinny zamienić się w puree. Po schłodzeniu dżem powinien zgęstnieć. Ułóż gotowy dżem w przygotowanych słoikach i zamknij pokrywki.

7. Dżem mandarynkowy z koniakiem

Produkty:
1. Mandarynki - 0,5 kg.
2. Cukier - 0,5 kg.
3. Koniak - 3 łyżki. łyżki

Jak gotować dżem mandarynkowy z koniakiem:
Z małych mandarynek zrobić dżem, obrać, podzielić na plasterki, posypać cukrem, dodać koniak i pozostawić na noc. Umieść pojemnik na ogniu, nie doprowadzając zawartości do wrzenia, gotuj na minimalnym ogniu przez 40 minut. Następnie schłodzić, przenieść do słoika 0,7 l, zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce.

8. Dżem mandaryński z wanilią, anyżem i koniakiem

Produkty:
1. Mandarynki - 1 kg.
2. Cukier - 500 gr.
3. Cynamon - 1 laska
4. Cukier waniliowy- 2 łyżeczki
5. Anyż gwiazdkowaty - 2 gwiazdki
6. Koniak - 50 ml.

Jak gotować dżem mandarynkowy z wanilią, anyżem i koniakiem:
Mandarynki obrać ze skórki, białe folie i nasiona, rozłożyć na plasterki, pokroić na pół, posypać cukrem i na średnim ogniu. Gdy pojawi się sok, dodaj przyprawy i koniak, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Określ gotowość dżemu zgodnie z własnymi preferencjami: jeśli chcesz gęsty dżem, gotować w kilku etapach przez 5-7 minut. Jeśli lubisz bardziej naturalny i lżejszy dżem, wystarczy 15 minut.

9. Konfitura mandarynkowa z kardamonem i orzeszkami pinii

Produkty:
1. Mandarynki - 1,5 kg.
2. Cukier - 1 kg.
3. Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
4. Cynamon - 1 łyżka. łyżka
5. Kardamon - 1 szt.
6. Oczyszczone Orzechy sosnowe- 50 gr.

Jak gotować dżem mandarynkowy z kardamonem i orzeszkami pinii:
Obierz dwie trzecie mandarynek i pokrój miąższ na małe kawałki, starając się utrzymać miąższ w środku, jednocześnie usuwając wszystkie nasiona. Umieść pokrojone owoce w misce. Wyciśnij sok z pozostałych mandarynek do rondla. Podpalić, zagotować, dodać pozostałe składniki, zmniejszyć ogień i gotować, mieszając, 30 minut. Pod koniec gotowania dodaj orzeszki piniowe i jeszcze trochę zagotować.

10. Konfitura mandarynkowa z imbirem i rozmarynem

Produkty:
1. Mandarynki - 3 szt.
2. Jabłko - 2 szt.
3. Korzeń świeży imbir- 2 cm.
4. Rozmaryn - 1 gałązka
5. Kardamon - 3 szt.
6. Cukier - 1 kg.

Jak zrobić dżem mandarynkowy z imbirem i rozmarynem:
Umyj mandarynki, osusz je serwetką i pokrój każdy owoc na 8 równych części bez zdejmowania skórki. Wyjmij kości, jeśli są. Jabłka umyć, osuszyć i obrać. Pokrój je na małe kawałki wielkości mandarynki. Imbir obrać i pokroić w cienkie paski. Do małego rondelka wsypać kawałki mandarynek, jabłek i imbiru. Wszystko wymieszaj, dodaj kardamon i cukier. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj produkty i pozostaw na 1,5 godziny, aby cukier nasycił się sokiem. Gdy czas się skończy, wymieszać masę i mieszając doprowadzić do wrzenia. Dodaj gałązkę rozmarynu do dżemu i gotuj na minimalnym ogniu przez 1 godzinę, pamiętając o wymieszaniu. Gotowy dżem wlej do słoików i zamknij pokrywki.

11. Dżem mandarynkowy z cytryną

Produkty:
1. Mandarynki - 300 gr.
2. Cytryna - 1 szt.
3. Cukier - 0,2 kg.
4. Żelatyna - 5 gr.

Jak zrobić dżem mandarynkowy z cytryną:
Mandarynki umyć, obrać, podzielić na plasterki i włożyć do głębokiego pojemnika. Cytrynę również umyj, posiekaj razem ze skórką w blenderze i dodaj do mandarynek. Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i pozostaw na 1 godzinę, aby mandarynki dały sok. Namoczyć w 2 łyżkach. woda żelatynowa. Przenieś masę mandarynki do rondla, połóż na kuchence, zagotuj, a następnie, zmniejszając ogień do średniego, gotuj dżem przez 20 minut. Następnie dodaj żelatynę, wymieszaj i gotuj przez kolejne pół minuty. Gotowy dżem wlej do słoika i ostudź.

12. Dżem ze skórki mandarynki

Produkty:
1. Skórki mandarynki - 1 kg.
2. Cukier - 1,5 szklanki
3. Skórka mandarynki - 30 gr.
4. Trochę kwasu cytrynowego lub soku z cytryny
5. Woda - 2,5 szklanki

Jak zrobić dżem ze skórki mandarynki:
Moczyć w ciągu dnia zimna woda skórki mandarynki. Następnie kroimy je w cienkie paski, blanszujemy przez 4-5 minut, następnie spuszczamy wodę, dodajemy do niej cukier i gotujemy syrop przez 10 minut. Zanurz skórki w przygotowanym gorącym syropie i gotuj do pełnego ugotowania przez 30 minut na małym ogniu. Przed końcem gotowania dodać do dania skórkę z mandarynki, odrobinę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. Gotowy dżem ostudź, wlej do słoików i szczelnie zamknij plastikową pokrywką.

13. Dżem ze skórek mandarynki „Do naturalnej kawy”

Produkty:
Skórki mandarynki -400 gr.
Cukier - 1 szklanka

Jak zrobić dżem ze skórek mandarynki „Do naturalnej kawy”:
Skórkę mandarynki zalać wrzątkiem, drobno posiekać, włożyć do emaliowanej patelni, zalać wodą, przykryć i odstawić na 12 godzin w ciepłe miejsce. Następnie spuść wodę, wymieszaj skórki z cukrem i gotuj powstałą mieszaninę przez 40 minut na małym ogniu. Gotowy dżem przenieś do słoików, zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu. Ten dżem podawany jest wyłącznie z naturalną kawą.

„Domowe przepisy”życzę smacznego!

Aby zrobić dżem mandarynkowy z plastrami, musisz krótko gotować przysmak, delikatnie wymieszać. Po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową pulpa cytrusowa, rozprowadzić w słoikach, a pozostały syrop zagotować do zmniejszenia objętości i lekkiego zgęstnienia. Możesz podawać słodycz natychmiast po schłodzeniu lub przechowywać przedmiot w chłodzie przez około sześć miesięcy.

Składniki:

mandarynki - 500 g;
woda - 50 ml;
cukier - 500 g;
cynamon - 1/3 łyżeczki

Gotowanie

W jednym pojemniku połącz wszystkie składniki, delikatnie wymieszaj, odstaw na 5 godzin do oddzielenia soku.
Umieścić na małym ogniu na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Gotuj dżem z plastrów mandarynki przez 2 minuty.
Wyjmij miazgę do sterylnego słoika.
Syrop gotujemy do zredukowania o 1/3, wlewamy do słoików z plastrami, szczelnie zamykamy.

Podczas świąt noworocznych nie wyrzucaj skórki cytrusowej, możesz z niej gotować niezrównana delikatność która przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom niezwykłych deserów. Dżem ze skórki mandarynki nie jest długo gotowany, ale proces przygotowania surowców zajmie dużo czasu. Skórki należy pozbyć się goryczy poprzez nasączenie czystej wody w ciągu 10 godzin.

Składniki:

skórka mandarynki - 400 g;
cukier - 500 g;
sok z mandarynki bez miazgi - 300 ml;
woda - 1 l;
kwas cytrynowy.

Gotowanie

Skórkę pokroić w paski, namoczyć w czystej wodzie, a następnie odcedzić.
Zagotuj wodę, rozpuść cukier.
Włóż skórkę do syropu, poczekaj, aż się zagotuje i kontynuuj gotowanie na minimalnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Pozostaw do ostygnięcia na 8 godzin, ponownie zagotuj, wlej sok z mandarynki, gotuj przez 15 minut.
zrezygnować kwas cytrynowy dżem ze skórek mandarynki rozłożyć do sterylnych słoików, korek.

Ugotowanie dżemu z całych mandarynek jest kłopotliwe i niezbyt szybkie, ale rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania. Ze względu na krótkie gotowanie całych owoców skórka nie będzie gorzka, wręcz przeciwnie, wyjdzie smaczna, miękka. Dodatki dobierane są według własnego uznania, goździki, anyż i cynamon dobrze komponują się z cytrusami.

Składniki:

mandarynki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda na syrop - 1 l.

Gotowanie

Zagotuj syrop z wody i cukru.
Usuń część skórki z mandarynek, przebij wykałaczką w kilku miejscach.
Zalej wrzątkiem, gotuj przez 3-5 minut, spuść wodę.
Zanurz mandarynki we wrzącym syropie, poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 5 minut, ostudź.
Powtórz proces gotowania i chłodzenia w sumie 5 razy. Syrop zmniejszy się o 1/3.
Możesz spróbować po schłodzeniu.

Pyszny i piękny dżem mandarynkowo-pomarańczowy można przygotować według prosty przepis bez poddawania się długiemu i żmudnemu gotowaniu. Ważny warunek Aby stworzyć przysmak, należy zblanszować owoce przez 5 minut, aby pozbyć się goryczy z owoców cytrusowych. Smak dżemu okaże się jasny i bogaty, dlatego nie zaleca się dodawania przypraw.

Składniki:

mandarynki i pomarańcze - po 500 g;
woda - 0,5 l;
cytryna - 1 szt .;
cukier - 1 kg.

Gotowanie

Mandarynki i pomarańcze zalać wrzątkiem, gotować przez 5-7 minut.
Z wody i cukru przygotuj syrop.
Blanszowane i schłodzone owoce pokroić w cienkie kółka, usuwając pestki.
Włóż kubki do syropu, gotuj przez 15 minut, wstaw do lodówki na 2 godziny.
Powtórz gotowanie i schładzanie jeszcze 2 razy.
Wlej sok z jednej cytryny, następnie gotuj przez 10 minut, rozprowadź w sterylnym pojemniku korek.

Dżem z mandarynek „Pięć minut”

„Pięć minut” wcale się nie nazywa szybki dżem, nazwa ta kojarzy się z procesem gotowania przez 5 minut i całkowitego schłodzenia między wrzeniami. Dżem mandarynkowy, którego recepturę opisano poniżej, okazuje się bardzo smaczny, słodki i jest przygotowywany tylko z miąższu, w razie potrzeby można również usunąć przezroczyste folie.

Składniki:

mandarynki - 1 kg;
cukier - 500 g;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Mandarynki obieramy ze skórki, foliujemy i usuwamy pestki.
Wlej wodę do pojemnika z plastrami, przykryj cukrem, odstaw na 5 godzin.
Gotuj dżem mandarynkowy przez 5 minut, całkowicie ostudź.
Powtórz proces gotowania i dokończ jeszcze 2 razy.
Gorący dżem wlej do sterylnego pojemnika, zamknij.

Dżem z mandarynek i cytryn

Pyszny dżem mandarynkowy z cytryną nie jest trudny do przygotowania, rezultatem jest przysmak, który bardziej przypomina dżem, w razie potrzeby plastry można przebić blenderem do stanu puree. Aby zrobić galaretkę z dżemu, musisz dodać do kompozycji skórkę z cytryny, zawiera dużo pektyny, a podczas chłodzenia i przechowywania słodycz nabierze pożądanej konsystencji.

Składniki:

obrane mandarynki - 500 g;
obrane cytryny - 2 szt .;
skórka cytrynowa- 4 łyżki. l.;
cukier - 500 g;
woda - 50 ml.

Gotowanie

mandaryński i plastry cytryny pokroić na 3 części, połączyć ze skórką, zalać wodą.
Zagotować, przed zagotowaniem dodawać porcjami cukier, cały czas mieszając.
Gotuj dżem na małym ogniu przez 15 minut.
Wlać do słoików, szczelnie zamknąć.

Dżem mandaryński z imbirem

Dżem imbirowo-mandarynowy - przepis nie jest skomplikowany, ale też nie jest szybki. W końcu to wychodzi pikantny preparat z ogromnym zestawem przydatne substancje. Taki deser byłby odpowiedni podczas walki z przeziębieniem. Podczas degustacji od razu czujesz jasny smak imbir, następnie otwiera się cytrusowy posmak, uczucie jest niezapomniane, a deser docenią wszyscy miłośnicy słodkiego konserwowania.

Składniki:

cukier - 300 g;
korzeń imbiru - 5 cm;
mandarynki - 600 g;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Syrop gotuj z wody i cukru przez 5 minut.
Do syropu włożyć obrane plastry mandarynki, wymieszać.
Dodaj obrany i pokrojony w plastry imbir.
Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
Usuń imbir z dżemu, przebij sam dżem blenderem.
Gotuj przez kolejne 5 minut, wlej do wysterylizowanego pojemnika, korek.

Dżem mandarynkowy w maszynie do chleba

Możesz ugotować dżem mandarynkowy w maszynie do chleba, jeśli urządzenie ma funkcję „Dżem”, sam proces produkcyjny sprowadza się do przygotowania produktów, ułożenia ich w misce i to wszystko, pozostaje czekać na sygnał do zakończenia pracy - samo urządzenie gotuje i wszystko miksuje. Ważne jest, aby nie napełniać miski więcej niż połowę całkowitej objętości, aby przysmak nie „uciekł” podczas procesu gotowania.

Składniki:

miazga mandarynki - 500 g;
cukier - 200 g;
woda - 100 ml.

Gotowanie

Obrane, obrane i bez pestek mandarynki umieścić w misce.
Wlej wodę, dodaj cukier.
W trybie „Dżem” gotuj do sygnału.
Gotowy dżem wlej do wysterylizowanego pojemnika i szczelnie zamknij.

Zgodnie z zasadą gotowania w maszynie do chleba dżem mandarynkowy przygotowuje się w powolnej kuchence: owoce zanurza się w misce, dodaje się wodę i cukier i gotuje w trybie „Dżem”, chociaż przedmiot należy okresowo mieszać. Jeśli żądany tryb nie jest dostępny w urządzeniu, możesz śmiało użyć "Zupy", "Gulaszu", czas gotowania zależy od pożądanej grubości syropu od 1 godziny do 2,5.

Składniki:

mandarynki - 1 kg;
cukier - 600 g;
woda - 100 ml;
cynamon - 2 laski.

Gotowanie

Obierz mandarynki, moczyć skórkę przez 2 godziny we wrzącej wodzie.
Pokrój plastry, włóż do miski, dodaj cukier i wodę.
Wyciśnij skórkę, przebij puree blenderem, przełóż do podstawy. Umieść cynamon.
W trybie „Dżem” przy otwartej pokrywie gotuj przez 1,5 godziny. Mieszaj od czasu do czasu.
Usuń cynamon, wlej dżem do sterylnego pojemnika, korka.

Wiele osób kojarzy święta Nowego Roku z szampanem, sałatką nazwaną na cześć słynnego Francuski szef kuchni, oraz duża ilość mandarynki. Czasami za duży do jedzenia.

Bardzo smaczny dżem mandarynki i klementynki - przepis na zdjęcie

Przepis na dżem mandarynkowy pomoże również gospodyniom domowym, które mieszkają w regionach o łagodnym klimacie, a ogrody mandarynki regularnie produkują te wspaniałe owoce. Delikatność będzie smaczniejsza i bardziej elegancka, jeśli włożysz do niej całe klementynki.

Aby gotować dżem z mandarynki i klementynek:

700 g mandarynek.
300 g klementynek.
Duża pomarańcza.
750 - 800 g cukru.

Gotowanie:

1. Wszystkie owoce są dobrze umyte gorąca woda. Aby wszystko zmyć szkodliwe substancje, którym czasami przetwarza się owoce cytrusowe, polane są umyte owoce ciepła woda a po kwadransie są ponownie myte.

2. Przekrój pomarańczę na pół i wyciśnij sok widelcem z jednej połowy.

3. Odcedź sok do miski lub patelni żaroodpornej, sok powinien mieć co najmniej 100 ml, jeśli mniej, to dodaje się do niego wodę. Wlej cukier.

4. Na małym ogniu mieszaninę ogrzewa się do uzyskania syropu.

5. Mandarynki są obierane i rozkładane na plasterki, pozostała pomarańcza jest krojona w kółka.

6. Owoce zanurza się w syropie i gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut.

7. Następnie klementynki zanurza się w dżemie mandarynkowym. Wcześniej nakłuwa się je grubą igłą lub wykałaczką.

8. Doprowadź wszystko do wrzenia, gotuj przez pół godziny.

9. Następnie dżem z mandarynki i klementynki jest całkowicie schładzany w temperaturze pokojowej.

10. Dżem z mandarynki jest podgrzewany do wrzenia i gotowany przez kolejne pół godziny. Operacja jest powtarzana.

11. Następnie piją herbatę z dżemem mandarynki i klementynki, używają do nadzień i deserów.

Przepis na plastry dżemu mandarynki

Pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć, to jak wybrać odpowiednie owoce. Abchaski i gruziński są uważane za najlepsze, chociaż są mniejsze i mogą mieć kwaśny smak.

Ale są lepsze z tego, że na terytoriach Gruzji i sąsiedniej Abchazji chemikalia nie są jeszcze tak aktywnie wykorzystywane, co kilkakrotnie wydłuża okres przydatności owoców.

Drugi punkt to sposób przygotowania. Najpopularniejszy jest dżem, w którym mandarynki dzieli się na plastry, można go podawać z herbatą i wykorzystać do dekoracji ciasta.

Składniki:

Mandarynki - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Woda - 1 łyżka.
Goździki (przyprawa) - 2-3 pąki.

Technologia gotowania:

Najpierw wybierz mandarynki, oczywiście najlepiej jak najbardziej dojrzałe owoce.
Umyj owoce. Usuń skórkę, usuń białe żyłki, ponieważ nadają gorzki smak, podziel na plasterki.
Przygotowane surowce wrzuć do odpowiednia pojemność i napełnić wodą.
Podpal. Po ugotowaniu trzymaj w ogniu przez 15 minut.
Spuść wodę. Schłodzić plastry mandarynki. Moczyć w zimnej wodzie na noc.
Przejdź do następnego procesu. Wlej wodę do pojemnika, w którym będzie gotowany dżem, zagotuj pąki goździków, usuń pąki.
Dodaj cukier i zagotuj syrop.
Wyłącz ogień w syropie, połóż plastry mandarynki oczywiście po spuszczeniu wody. Pozostaw w syropie na noc.
Gotuj dżem na małym ogniu przez 40 minut. Usuń piankę, która pojawia się na powierzchni, drewnianą łyżką.
Sterylizuj pojemniki. Zapakuj w nie gotowy dżem, szczelnie zakorkuj.

Przechowuj na zimno, podawaj przy uroczystych okazjach lub gdy pilnie potrzebujesz pocieszyć jednego z członków rodziny.

Jak zrobić dżem mandarynkowy ze skórką

Kolejna metoda robienia dżemu mandarynkowego jest odpowiednia dla dużych leniwych i leniwych, ponieważ owoce gotuje się natychmiast w skórce, to znaczy nie trzeba obierać ani kroić. Ponadto, zgodnie z przepisem, wymagane są tylko małe słoneczne pomarańczowe mandarynki.

Składniki:

Mandarynki - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Woda - 500 ml.
Cytryna - ½ szt.

Technologia gotowania:

Ponieważ skórka mandarynek zawiera dużo olejki eteryczne, które mogą sprawić, że dżem będzie gorzki, musisz się ich pozbyć. Aby to zrobić, mandarynki należy zblanszować - zanurzyć we wrzącej wodzie na 15-20 minut.
Następnym etapem jest moczenie południowych prezentów w zimnej wodzie - na dzień najlepiej kilkakrotnie zmieniać wodę.
Wyrzuć do durszlaka. Pokrój każdą mandarynkę na pół (w poprzek plasterków).
Zagotuj syrop z cukru i wody, musisz wziąć połowę normy.
Teraz ponownie polej owoce syropem na jeden dzień. Umieść w zimnym miejscu, przykryj pokrywką, aby dżem nie wchłaniał obcych zapachów.
Następnego dnia rozpuść pozostały cukier w 250 ml wody, dodaj do mandarynek.
Gotować 20 minut. Pozostaw na 6 godzin.
Wyciśnij sok z cytryny z połowy cytryny. Gotować 20 minut.
Ochłonąć. Pakuj się.

W takim dżemie okazuje się pyszny syrop i nie mniej smaczne i bardzo piękne połówki mandarynek.

Pyszny dżem mandarynkowy

W święta noworoczne nie można odmówić sobie przyjemności i cieszyć się mnóstwem pomarańczy i mandarynek. Ale ze skórek doświadczone gospodynie domowe zrobić niesamowicie pyszne dżemy. A najlepiej wziąć dwa rodzaje peelingów.

Składniki:

Skórki mandarynki i pomarańczy - 1 kg.
Cukier - 300 gr.
Woda - 1 łyżka.

Technologia gotowania:

Przygotuj skórki cytrusowe, opłucz je dokładnie pod wodą, w miarę możliwości odetnij białą część wewnątrz skórki, która zawiera olejki eteryczne w dużych ilościach.
Następnie potrzeba kilku dni na moczenie. Jest to łatwe - napełnij skórki wodą, a następnie po prostu zmień wodę. Jeśli to działa, to kilka razy dziennie, jeśli nie, to przynajmniej raz.
Po 3-4 dniach możesz przejść bezpośrednio do procesu gotowania. Zagotuj syrop, zanurz w nim wyciśnięte z wody skórki mandarynek i pomarańczy.
Gotuj na małym ogniu, aż zmienią kolor na jasny bursztyn.

Jeśli dodasz wodę, to syropu będzie więcej, przy niewielkiej ilości wody skórki cytrusów będą przypominać owoce kandyzowane.

Jak zrobić dżem z całych mandarynek

Istnieć różne sposoby robienie dżemu cytrusowego - jedne gospodynie biorą plastry, obierają skórkę, inne robią dżem przypominający puree. Ale najbardziej imponująco wygląda dżem, w którym mandarynki gotuje się w całości, dzięki czemu zachowują swój kształt, ale stają się bardzo piękne.

Składniki:

Mandarynki - 1 kg (mały rozmiar).
Cukier - 1-1,2 kg.
Woda - 250 ml.
Cytryna - 1 szt.
Pąki goździków (przypraw) - w zależności od liczby mandarynek.

Technologia gotowania:

Ponieważ mandarynki zachowują swój kształt, należy wybierać najlepsze owoce - bez pęknięć, wgnieceń, zgniłych punktów.
Umyć pod zimną wodą, ostrym nożem przeciąć łodygę.
Zalewaj owoce zimną wodą na jeden dzień, to ulży gorzki smak, które dają olejki eteryczne zawarte w skórce.
Odsącz wodę z mandarynek, wykonaj nakłucia w kilku miejscach wykałaczką, aby syrop szybciej wnikał, a gotowanie przebiegało bardziej równomiernie.
Włóż 1 kawałek do każdego owocu. goździki, które nadadzą przyjemny pikantny aromat.
Włożyć mandarynki do wody i gotować przez 10 minut.
Syrop cukrowy gotujemy osobno.
Przełóż owoce cytrusowe z wrzącej wody na syrop. Pozostaw do ostygnięcia.
Następnie kilkakrotnie zagotuj dżem, gotuj przez 5-10 minut. Ponownie wyłącz ogrzewanie i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Po raz ostatni wyciśnij sok z cytryny do prawie gotowego dżemu. Gotować.

Paczka na gorąco, korek, niesamowicie wygląda w szklanych pojemnikach. Ale ma też świetny gust.

Postanowiłem gotować ciekawy dżem- z mandarynek ze skórką. Aby go przygotować kupiłam mandarynki z dwóch krajów – Maroka i Beninu. Musisz użyć elastycznych, nienaruszonych owoców o małym rozmiarze. Przekroiłem mandarynki na dżem na pół, ale do eksperymentu zostawiłem kilka mandarynek w całości. A co się w końcu wydarzyło - patrz poniżej.

Okazuje się, że oryginalny dżem z bursztynu i mandarynki (ze skórką)! Pamiętaj, aby zrobić ten pachnący dżem w sezonie mandarynki.

Aby zrobić dżem z mandarynek ze skórką, gotuję produkty zgodnie z listą.

Starannie myję mandarynki.

Zalewam mandarynki wrzącą wodą i zostawiam na 15 minut. Ta procedura jest niezbędna, aby skórka stała się porowata, miękka i usunęła część gorzkich olejków eterycznych. Spuszczam wodę i wlewam teraz mandarynki zimną wodą na 10-12 godzin.

Gotuję kilka mandarynek w całości. Przebijam te owoce wykałaczką wzdłuż plastrów w kilku miejscach.

Resztę mandarynek przekroiłam na pół.

Robię syrop. Na patelnię wlej szklankę wody i dodaj połowę cukru (500 g).

Syrop gotuję na kuchence (aż ziarenka cukru znikną).

Przygotowane mandarynki zanurzam w syropie.

Na kuchence doprowadzam mandarynki z syropem do wrzenia, zmniejszam ogień do minimum i gotuję około 20 minut.

Wyjmuję patelnię z pieca i zostawiam mandarynki na 4 godziny.

Do mandarynek dodaję 250 g cukru i ponownie gotuję dżem na kuchence przez około 20 minut. Wyjmuję patelnię z pieca i zostawiam mandarynki na 4 godziny.

Procedurę powtarzam jeszcze raz, dodając pozostały cukier (250 g).

Patelnię wyjmuję z pieca i zostawiam na 4 godziny.

Okazuje się, że to dżem ze złotym syropem. Ale dżem mandarynkowy nie jest jeszcze gotowy.

Wyciągam mandarynki do czystej, suchej miski. Syrop gotuję na gęstszy na małym ogniu. Ponownie rozprowadzam mandarynki w syropie i doprowadzam do wrzenia.

Rozprowadzam mandarynki w suchych, wysterylizowanych półlitrowych słoikach, zalewam syropem. Mam 2 półlitrowe słoiki.

Dżem zwijam z gotowanymi metalowymi pokrywkami. Zawijam słoiki z dżemem, aż całkowicie ostygną.

Dżem mandaryński ze skórką na zimę gotowy!

Szczęśliwego picia herbaty!

A oto jak wyglądają w gotowy dżem całe mandarynki. Na tym zdjęciu - marokańska mandarynka. Wyglądał jak sflaczała piłka.

A to jest mandarynka z Beninu. Zachował swoją formę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł