Przepis na dżem arbuzowy krok po kroku. Dżem z miąższu arbuza z dodatkiem owoców cytrusowych. Na jedną porcję deseru będziesz potrzebować

Przepis na dżem z skórki arbuza znany niewielu osobom. Jednakże doświadczonych kucharzy wiedzieć kiedy właściwe przygotowanie Ten deser okazuje się bardzo smaczny i pożywny.

Jest wiele na różne sposoby jak zrobić dżem ze skórek arbuza. Najprostszy i najbardziej dostępny przepis zostanie przedstawiony poniżej. Powiemy Ci również, jak zrobić taki przysmak z cytryną za pomocą wolnowaru lub kuchenki.

Dżem ze skórki arbuza: najprostszy przepis

W przygotowaniu danego deseru nie ma nic skomplikowanego. Najważniejsze jest, aby kupić duży arbuz z grubą skórką i ściśle przestrzegać wszystkich wymagań przepisu. Tylko w tym przypadku otrzymasz duża liczba smaczne i delikatny przysmak, które można bezpiecznie podać nawet na uroczystą ucztę.

Jakich zatem składników potrzebujemy, aby zrobić dżem ze skórki arbuza? Najprostszy przepis wymaga użycia następujących produktów:

skórki arbuza – około 1 kg;

Przygotowanie głównego składnika

Przedstawiony przepis na dżem ze skórek arbuza warto wykorzystać, jeśli zakupiliśmy słodki i dżem dojrzała jagoda duże rozmiary. Należy go podzielić na części i zjeść czerwoną część. Jeśli chodzi o pozostałe skórki, należy z nich usunąć zieloną część.

Powstałe kawałki należy drobno posiekać w dogodny dla Ciebie sposób.

Proces gotowania

Jak zrobić dżem ze skórek arbuza? Przepis na to krok po kroku smaczny poczęstunek wymaga użycia dużych ilości cukru granulowanego. Wlewa się go do wcześniej rozdrobnionych produktów i dokładnie miesza. W tej formie skórki umieszcza się w lodówce i przechowuje przez noc. W tym czasie A gęsty syrop, w którym w rzeczywistości dżem zostanie ugotowany.

Po dłuższym namoczeniu skórki arbuza umieszcza się je na kuchence i powoli podgrzewa. Gdy tylko syrop zacznie się gotować, deser gotuje się przez około 20 minut. Następnie zdejmij z ognia i studź przez 4 godziny. Z czasem obróbkę cieplną dżemu powtarza się. Ale tym razem jego czas trwania nie powinien przekraczać ¼ godziny.

Zwijany deser na zimę

Jak zrobić dżem ze skórek arbuza? Prosty przepis prosty deser wymaga użycia małych puszek. Są one wcześniej myte i sterylizowane. Następnie wrzący złocisto-przezroczysty dżem umieszcza się w pojemnikach.

Po zwinięciu wszystkich puszek blaszane pokrywki, przykrywa się je grubą, starą kurtką puchową i pozostawia w cieple na 2 dni. Po pewnym czasie deser chowany jest pod ziemię lub podawany na stół wraz z tostami i herbatą.

Należy zauważyć, że wskazane jest przechowywanie takiego dżemu w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu nie dłużej niż 4-5 miesięcy. W przeciwnym razie stanie się słodki.

Szybki sposób na deser arbuzowy

Przepis na dżem ze skórek arbuza może obejmować zastosowanie różne komponenty. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie deseru powyższą metodą, to oferujemy więcej szybka opcja. Do jego wdrożenia będziemy potrzebować następujących komponentów:

skórki arbuza – około 1 kg;
woda do picia - 2 szklanki na syrop i około 1 litr do namoczenia skórki;
soda oczyszczona - około 2 dużych łyżek;
cukier granulowany- około 1,5 kg.

Przetwarzanie głównego składnika

Zanim zaczniesz gotować dżem arbuzowy, duża jagoda powinny być przetwarzane prawidłowo. Najpierw kroi się go na kawałki, a następnie usuwa się czerwony miąższ, pozostawiając białą skórkę z jasnoróżowymi częściami. Następnie usuwa się również zieloną twardą powierzchnię. Resztę arbuza kroimy na kawałki według uznania (nie za duże).

Po przygotowaniu głównego składnika moczy się go w roztworze sody. Aby to zrobić, rozpuść 2 duże łyżki w 1 litrze zwykłej wody pitnej. proszek do pieczenia. Skórki przechowuje się w tej formie przez 3 godziny. Następnie umieszcza się je na durszlaku i dokładnie myje.

Umieszczając produkt w duży rondel, gotuje się przez 12-16 minut, po czym ponownie wrzuca się go do durszlaka i spuszcza całą ciecz.

Zagotuj syrop i przygotuj dżem

Warto zamieścić przepis na dżem ze skórek arbuza książka kucharska wszystkie gospodynie domowe. W końcu, używając odpadów, możesz zrobić bardzo smaczne i delikatny deser, z którego warto korzystać zarówno zimą, jak i latem.

Aby przygotować taki deser, należy wcześniej przygotować gęsty syrop. Zmieszać 2 szklanki wody i 1,5 kg cukru, dokładnie wymieszać i postawić na bardzo małym ogniu. Po kilku minutach na patelni powinien powstać gęsty i słodki płyn. Po zagotowaniu dodać do niego wcześniej ugotowane skórki arbuza.

Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników gotuj je, aż skórki arbuza będą całkowicie przezroczyste. Ten proces może zająć 10–20 minut.

Proces zszywania

Dżem ze skórek arbuza zwijamy dokładnie w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie. Po wysterylizacji słoików włóż do nich wrzący deser i natychmiast zamknij pokrywki. Następnie dżem utrzymuje się w cieple przez około 2 dni, a następnie wkłada do spiżarni.

Zaraz po tym możesz zjeść ten przysmak obróbka cieplna. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają jednak wstępne schłodzenie. W takim przypadku otrzymasz grubszy i bogatszy deser.

Pachnący dżem ze skórek arbuza: przepis przygotowany w powolnej kuchence

Jeśli lubisz pachnący dżem z kwaskowatością sugerujemy zrobić ją z dodatkiem cytryny. Dzięki temu produktowi uzyskasz bardzo smaczny przysmak, a także jego długotrwałe przechowywanie.

Więc zrobić domowy deser, Będziemy potrzebować:

skórki arbuza – około 1 kg;
woda pitna - 3 szklanki;
średnia cytryna - ½ owocu;
słodka pomarańcza – ½ średniego owocu;
cukier granulowany - około 1,2 kg.

Przygotowanie komponentów

Skórki arbuza na ten dżem należy przygotować dokładnie tak, jak opisano powyżej. Wszystkie czerwone i zielone części są odcinane od jagód, pozostawiając jedynie biało-różowawą skórkę. Potem jest rozdrobniona w małych kawałkach i włóż do miski multicookera. Produkt Bay regularny woda pitna, ustaw tryb gotowania i gotuj po gotowaniu przez 10 minut. Następnie skórki odrzuca się na durszlak i energicznie wstrząsa.

Jeśli chodzi o owoce takie jak cytryna i pomarańcza, są one przetwarzane osobno. Ostrożnie odcina się od nich skórkę (bez białej części), a następnie ściera na drobnej tarce. Aby dżem był bardziej bogaty, należy do niego dodać sok cytrusowy, który wyciśnięto z reszty owoców.

Metoda gotowania krok po kroku

Gdy tylko wszystkie produkty na deser zostaną przetworzone, zaczynają je gotować. W tym celu w misce urządzenia należy połączyć wodę z cukrem granulowanym, następnie dokładnie je wymieszać i powoli podgrzewać w programie duszenia.

Po otrzymaniu gęstego syropu dodaj cytrynę i skórka pomarańczowa, a także pokruszone skórki arbuza. Po ugotowaniu jedzenia w tym samym trybie przez około 20 minut wyłącz multicooker. Po ochłodzeniu (po około 8 godzinach) ponownie poddaje się je obróbce cieplnej.

Po zagotowaniu składników dodać sok z pomarańczy i cytryny. W tej kompozycji domowy deser gotuje się przez około 10 minut. W takim przypadku dżem powinien nabrać złocisto-przezroczystego koloru, stać się gęstszy i bardziej aromatyczny.

Finałowy etap

Po przygotowaniu dżemu ze skórki arbuza w powolnej kuchence układa się go w wysterylizowanych słoikach. Po napełnieniu wszystkich pojemników do góry zamyka się je wieczkami blaszanymi lub samozakręcającymi. W tej formie dżem pozostaje na stole pod ręcznikiem przez cały dzień (lub nawet dwa).

Po ochłodzeniu domowy przysmak, zostaje umieszczony w ciemnej piwnicy. Deser należy przechowywać około 4-5 miesięcy. Wskazane jest spożywanie go schłodzonego z filiżanką herbaty i tostami.

Teraz wiesz, jak zrobić dżem ze skórek arbuza z cytryną. Przepis na ten przysmak został przedstawiony powyżej. Stosując go w praktyce, otrzymasz bardzo smaczne i zdrowy deser, który docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.

Pozostaje tylko przygotować dżem ze skórek arbuza na zimę i poczuć się jak prawdziwi sułtani.

Dlaczego nie? Tylko nie raz trzeba go wyrzucić (!) skórki arbuza i gotuj orientalne słodycze. Nie wymaga więcej pracy niż przy jakimkolwiek innym dżemie. Ale obdarowywanie bliskich egzotyczną delikatnością, sprawianie przyjemności praktycznie z niczego – czyż nie jest to marzeniem każdej gospodyni domowej?

Spróbujmy docenić słodkie, orientalne przysmaki na słowiański sposób.

Wygląd dżemu jest nieporównywalny - w środku kandyzowane owoce miód bursztynowy. Jak to smakuje? niezwykły poczęstunek? Niech to na razie pozostanie intrygą. Przygotuj się, doceń to. Co więcej, porównania wszystkich są inne, podobnie jak ich gusta.

Arbuz powinien mieć grubą skórkę.
Odcięcie zielonej skórki jest łatwe i wygodne za pomocą obieraczki do ziemniaków.
Dżem będzie wyglądał piękniej, jeśli skórki zostaną pokrojone na małe kawałki o kręconych krawędziach.
Dżem należy zamknąć w wysterylizowanych słoikach pod żelazna pokrywka. Dzięki temu będzie bezpiecznie przechowywany aż do odpowiedniego momentu. Można także używać słoików z zakrętkami.

Przygotowanie składników

Skórki arbuza – 1 kg
Cukier – 1 kg
Jedna cytryna.

Robienie dżemu

Myślę, że zostawiłeś trochę do testów. Smaczny? Cóż, miałeś wątpliwości. Cieszyć się! Zrozumieliśmy, co nam to przypomina oryginalny dżem? Możesz zadać zagadkę dla swojego gospodarstwa domowego.

Tak, jeśli nie masz w domu cytryny, możesz użyć kwas cytrynowy. Wystarczy ćwierć łyżeczki.

Jakie niuanse mogą występować w procesie ze względu na różną soczystość skórki i co należy zrobić.

Dżem okazuje się płynny. Za drugim razem musisz gotować dłużej. Lub dodaj kolejny wrzód. Oznacza to, że gotuj trzy razy z przerwami na chłodzenie.
Dżem okazuje się bardzo gęsty. Po drugim zagotowaniu dżemu należy dodać szklankę przegotowanej gorącej wody.

To był najprostszy przepis, teraz przyjrzymy się innym opcjom. Po drodze przekonamy się, jaka jest różnica.

Przepis na dżem ze skórki arbuza na zimę

To już jest prawdziwe orientalna opowieść. Smaczne i pachnące. Różnica w tym przepisie polega na tym, że skórki arbuza namoczymy w roztworze wody i sody. Dzięki temu kawałki będą gęstsze i przyjemnie chrupiące.

Składniki

Kilogram grubościennych skórek arbuza
Jedna cytryna
Trochę wanilii lub cukru waniliowego
Cukier kilogram i dwieście gramów
Trzy szklanki wody (trzy i pół)
Kardamon
Do roztworu sody – 3 łyżeczki. soda na 3 litry zimnej wody.

Przygotowanie niebiańskiej rozkoszy krok po kroku

Zewnętrzną zieloną skórkę należy odciąć od skórki. Można to łatwo zrobić za pomocą obieraczki do ziemniaków.
Traktuj wnętrze. Odciąć lub zeskrobać łyżką. Nie powinno pozostać miazgi.
Skórki pokroić na małe kawałki (jeden kęs). Kawałki powinny mieć kręcone krawędzie. Wyobraź sobie trochę, to sprawi, że Twoje produkt kulinarny unikalny. Najprostszą rzeczą jest użycie noża do sera.
Skórki należy nakłuć widelcem.
Zróbmy roztwór sody w wygodnym pojemniku. Aby to zrobić, wystarczy rozcieńczyć sodę w wodzie.
Nasze skórki wkładamy do miski z roztworem na 4-6 godzin.
Czas minął. Wyciągamy skórki i dokładnie je myjemy.
Wypełnić czysta woda przez pół godziny, ponownie spłucz.
Ponownie napełnij wodą na 30 minut. Pozostaw na chwilę i dokładnie spłucz.
Robienie syropu. Do rondla wlać trzy szklanki wody, dodać połowę cukru.
Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
Teraz włóż skórki do wrzącego syropu i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Następnie dżem należy zdjąć z ognia, odstawić na 8 godzin lub na noc, jak jest to dla Ciebie wygodne.
Postaw rondelek na ogniu i zagotuj. Dodać pozostały cukier i wymieszać. Teraz gotuj przez 20-30 minut i ponownie odłóż na bok, aby ostygło i nasyciło skórki syropem.
Cytrynę umyć, usunąć skórkę, którą można owinąć gazą, aby można było ją łatwo wyjąć z dżemu.
Wyciśnij sok z cytryny.
Po raz trzeci dołożyliśmy dżem do ognia. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż będzie gotowe. To około pół godziny. Skórki powinny stać się przezroczyste. Aby mieć pewność, że jest gotowe, wyjmij kawałek i spróbuj – powinno być łatwe do ugryzienia i lekko chrupiące.
Kiedy już będziesz mieć pewność, że skórki są gotowe, zanurz torebkę skórki w dżemie i wlej sok z cytryny. Dodaj wanilię i kardamon. Następnie gotuj przez dziesięć do piętnastu minut. Nie bój się rozgotować, skórka pozostanie nienaruszona. Worek ze skórką należy usunąć. Jeśli dżem okaże się gęsty, dodaj szklankę wrzącej wody. Ilość dodanego płynu można dostosować w zależności od konkretnych warunków i faktów.
Gorący dżem rozłóż do sterylnych słoików i zwiń.

Widać, że Wschód to delikatna sprawa we własnej kuchni.

Nawiasem mówiąc, cytrynę można zastąpić pomarańczą, używając zarówno skórki, jak i soku. Możesz też wziąć pół cytryny i pół pomarańczy. To też będzie wspaniałe.

Dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence

Dla posiadaczy cudu multicookera przygotowanie pysznych skórek arbuza nie stanowi żadnego problemu. Był arbuz, była ochota, był dżem.

Przygotowanie zestawu składników

Skórki arbuza - 1 kg
Cukier – 700 gr.
Średnia cytryna - 1 szt.

Gotowanie pysznego dania

Przygotowujemy skórkę – odcinamy zieloną skórkę, przycinamy środek. Jeśli zostanie trochę miąższu, wszystko jest w porządku. Gotowy produkt będzie smaczniejszy.
Pociąć na małe kawałki.
Umieść kostki arbuza w wygodnej misce, posyp cukrem i odstaw na pół godziny do godziny. Powinien rozpocząć się proces uwalniania soku.
Przenieś mieszaninę do miski wielofunkcyjnej. Ustaw tryb „Quenching” na godzinę. Zamknij pokrywę i włącz urządzenie.
Dokładnie umyj cytrynę. Pokrój na małe kawałki wraz ze skórką.
Po 20 minutach będziesz musiał otworzyć pokrywkę multicookera i sprawdzić, czy cukier się rozpuścił. W tym samym czasie wrzuć cytrynę, zamieszaj, zamknij pokrywkę i poczekaj na sygnał.
Po upływie tego czasu pokrywkę należy otworzyć. Upewnij się, że skórka jest już gotowa (powinna być przezroczysta) i oceń grubość dżemu. Jeśli jesteś zadowolony, przełóż dżem do sterylnych słoików i zwiń. Jeśli nie, ustaw dodatkowy czas i zagotuj jeszcze dżem.

Pyszne jedzenie jest gotowe! Pomógł mi multicooker REDMONT o pojemności 5 litrów. Radzę porównać objętość multicookera z określonymi proporcjami.

Jak zrobić dżem ze skórek arbuza bez sody

Wiele gospodyń domowych jest zdezorientowanych moczeniem skórek arbuza w roztworze sody. Wymaganą gęstość materiału można osiągnąć w inny sposób. Dżem będzie również niesamowicie smaczny.

Przygotujmy składniki na dżem

Spodenki arbuzowe – 1 kg
Cukier 1 kg
Cytrynowy
Woda – 2 szklanki (na syrop)

Działania krok po kroku

Drogie gospodynie domowe, dzisiaj nawiązaliśmy współpracę z produkcja bezodpadowa. Szacunek i szacunek do nas.

Jeść wielka ilość opcje, z których można zrobić dżem. Można go ugotować z owoców i jagód znanych każdemu z nas. Danie z warzyw będzie bardzo smaczne. Melonów i melonów nie można zignorować. Arbuzy i melony sprawiają, że ten przysmak jest naprawdę pyszny.

Jeśli kupiłeś melona i okazał się niesłodzony, to zamiast go wyrzucać, zrób dżem. Okaże się bardzo smaczne i zdrowe.

Dżem arbuzowy można przygotować, gdy kupiłeś arbuza, który okazał się gruboskórny. Można oddzielić skórki od miąższu i bardzo je ugotować pyszny dżem. W tym artykule przedstawiono przepis krok po kroku na dżem ze skórki arbuza.

W szczycie sezonu bardzo często kupuje się arbuzy o grubej skórce. Wiele osób je wyrzuca. Ale dlaczego tyle dobroci miałoby się zmarnować? Idealne rozwiązanie– zrób z nich dżem i spraw radość sobie i swoim bliskim. Przysmak ten bardzo dobrze łączy się z naleśnikami lub naleśnikami. W chłodne jesienne i zimowe wieczory można rozgrzać się kubkiem gorącej herbaty, która świetnie komponuje się z konfiturą ze skórek arbuza.

Dżem wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem, ale także pięknym wyglądem, który pomoże zwiększyć apetyt. Prawidłowo przygotowany przysmak powinien mieć przejrzystą, a nawet złocistą konsystencję, w której będzie prezentował się wyjątkowo pięknie. główny składnik- skórki arbuza.

Jeśli jesteś zainteresowany ten przepis, wtedy lepiej się nie wahać, ale od razu kupić arbuza i spróbować zrobić dżem. Jeśli obawiasz się, że będziesz niezadowolony z jej smaku, to nie powinieneś przygotowywać jej w dużych ilościach. Najpierw ugotuj trochę, co najmniej kilka słoików.

Przepis na dżem ze skórki arbuza ze zdjęciem

Do tego będziesz potrzebować:

skórki arbuza;
cukier;

Cukier należy przeliczać w zależności od ilości skórek arbuza. Na kilogram cukru potrzebny będzie kilogram skórki.

Metoda gotowania

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to dokładnie umyć arbuza pod bieżącą wodą. Należy to zrobić ostrożnie, używając mydła. W końcu skórki muszą być czyste. Poczekaj chwilę, aż woda odpłynie z arbuza. Następnie należy go wyciąć. Zrób to tak, jak jesteś przyzwyczajony. Następnie oddziel skórki od miąższu za pomocą noża. Miąższ można jeść, należy jednak usunąć zieloną część ze skórki. Nie będzie Ci potrzebny do zrobienia dżemu arbuzowego, więc możesz go bezpiecznie wyrzucić.

W procesie oddzielania miąższu od skórek staraj się pozostawić jego niewielką ilość na skórce. Dzięki temu uzyskasz smaczniejszy dżem. Będzie też wyglądać znacznie piękniej

Drugim krokiem jest radzenie sobie z samymi skórkami. Po usunięciu miąższu z nich i część zielona, trzeba je pokroić w kostkę. Powinny być małe, około dwóch centymetrów długości i szerokości. Kiedy już to zrobisz, będziesz musiał określić ich wagę. Ważąc je, możesz dowiedzieć się, ile cukru będziesz potrzebować do gotowania.

Pamiętaj: na kilogram obranych i posiekanych skórek arbuza potrzeba jednego kilograma cukru.

Jeśli nie masz możliwości określenia masy głównego składnika, możesz obliczyć wymaganą ilość cukru, aby zrobić dżem „na oko”. Nie wpłynie to negatywnie na jego smak i jakość. Ale pamiętaj, w w tym przypadku Lepiej przesadzić z cukrem, niż dodać go w niewystarczających ilościach.

Po ustaleniu wymaganej ilości cukru należy posypać nim pokrojone w kostkę skórki arbuza. Dla wygody lepiej umieścić je w dużej, szerokiej filiżance lub misce. Można nim wstrząsnąć, aby cukier równomiernie się rozłożył. Dzięki temu znacznie szybciej wypuszczą sok. W tym celu przyszłą żywność należy umieścić w chłodnym miejscu. Kiedy skórka arbuza zacznie puszczać sok, cukier zacznie się rozpuszczać.

Niektóre gospodynie domowe wolą dodawać wodę do skórek lub gotować syrop składający się z cukru i wody. Ale ten krok można całkowicie pominąć. W końcu wszyscy wiemy, że 90% całego arbuza to woda. Dlatego dodawanie go w dodatkowych ilościach nie ma żadnego sensu. Ponadto wiele osób woli jeść dżem zawierający mniej płynu i bardziej stały. Trzeba też wziąć pod uwagę fakt, że same skórki arbuza puszczą dużą ilość soku, więc w dżemie będzie już dużo syropu.

Jeśli nie dodasz do dżemu dodatkowej wody, jego konsystencja będzie bardziej lepka i gęsta. W przeciwnym razie będzie płynny. Ale jeśli jesteś amatorem płynny dżem, wtedy możesz bezpiecznie dodać wodę do skórek arbuza lub ugotować syrop. Pamiętaj jednak, że będziesz musiał spędzić znacznie więcej czasu na gotowaniu. Dlatego tylko Ty możesz zdecydować, czy tego potrzebujesz, czy nie.

Po tym czasie należy przenieść zawartość miednicy. Podczas tej czynności staraj się nie uszkodzić skórki. Dżem będzie wyglądał bardzo pięknie, jeśli będzie cały.

Następnie powstałą mieszaninę należy postawić na małym ogniu. W ten sposób cukier powoli zaczyna się rozpuszczać. Jeśli ogień jest silny, będzie się palić. Pamiętaj, że od czasu do czasu musisz dokładnie wymieszać nasz przyszły dżem.

Po rozpuszczeniu całego cukru dżem będzie stopniowo się gotował. Od tego momentu możesz ustawić temperaturę na średnią. Następnie zacznie się tworzyć piana, którą należy okresowo usuwać.

Bardzo ważne jest, aby podczas gotowania usunąć pianę. Jeśli pozostanie, może przyczynić się do jego fermentacji podczas przechowywania.

Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut i dopiero wtedy wyłącz gaz. Jedzenie powinno samoistnie ostygnąć. Należy go jednak przechowywać w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Gdy ostygnie, należy go przykryć ręcznikiem, aby nie zakurzył się, a w dżemie nie dostały się owady.

Pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Aby ręcznik nie spadł do miednicy, należy najpierw przykryć pojemnik wyjętą z piekarnika kratką, a następnie położyć na nim ręcznik.

Po upływie dnia należy powtórzyć procedurę, to znaczy ponownie zagotować dżem i kontynuować gotowanie przez pięć minut. Nie zapomnij dobrze wymieszać i uważać, aby cukier się nie przypalił. Następnie należy go ponownie podać w infuzji przez 24 godziny.

Tego samego dnia możesz umyć słoiki na przyszły dżem i wysterylizować je. Należy je odwrócić do góry nogami i pozostawić na chwilę, aby woda spłynęła.

Varenitsa będzie musiała zostać ugotowana trzeciego dnia. Musisz zrobić wszystko dokładnie tak samo, jak za pierwszym razem. Powinno wyjść gęste. Jeśli pozostanie płynny, możesz go ponownie zagotować, ale przez dziesięć minut. Ale po tym nie musisz już czekać ani dnia.

Gdy dżem zgęstnieje, można go wlać do sterylizacji szklane słoiki. Należy nałożyć go na krawędzie puszek, a następnie zakręcić je wieczkami. Przysmak należy przechowywać w chłodnym miejscu i nie jest konieczne używanie w tym celu lodówki.

Dżem ze skórki arbuza z cytryną i pomarańczą

Aby go przygotować, będziesz potrzebować :

skórki arbuza w ilości 1 kilograma;

cytryna w ilości 1 szt.;

kilka średnich pomarańczy;

cukier w ilości 1,2 kg.

Metoda gotowania:

Przygotowanie tego dżemu jest również bardzo proste. Sposób wykonania jest taki sam jak w pierwszym przepisie. Podajemy tylko najważniejsze punkty.

Najpierw skórki należy obrać i pokroić w kostkę. Następnie należy je zasypać cukrem i odstawić w chłodne miejsce, aby zaparzały przez około cztery godziny.

Skórkę cytryny można obrać nożem lub zetrzeć na tarce. To samo należy zrobić z dwiema pomarańczami. Pamiętaj, aby zetrzeć tylko samą skórkę, nie dotykając białego miąższu. Jeśli dostanie się do smakołyku, będzie miał gorzki smak.

Gdy skórki arbuza wypuszczą sok, umieść powstały powolny ogień. Należy go okresowo mieszać, nie naruszając integralności skórki.

Gdy jest na kuchence, możesz zrobić pomarańczę. Należy go obrać, rozłożyć na plasterki, a następnie pokroić w kostkę.

Wymieszaj skórkę pomarańczową i cytrynową z plasterkami pomarańczy. Wyślij tę kompozycję do skórek arbuza. Można tam również dodać sok z cytryny.

Dżem należy przygotować w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, przez trzy dni. Gdy stanie się gęsty i lepki, można go umieścić w słoikach i zakręcić pokrywkami.

Gotowy dżem ze skórek arbuza z owocami cytrusowymi należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Ze względu na skórkę pomarańczową i cytrynową, a także sok cytrynowy nabiera przyjemnego lekko kwaśnego smaku.

Dżem ze skórki arbuza w powolnej kuchence

Składniki :

woda – 0,5 kilograma;

cukier – 0,5 kilograma;

skórki arbuza – 0,5 kg.

Skórki arbuza musisz przygotować w taki sam sposób, jak w dwóch przypadkach poprzednie przepisy. Następnie umieść je w misce multicookera.

Wodę należy doprowadzić do wrzenia, zalać skórki i dodać do nich 300 gramów cukru.

W multicookerze musisz ustawić tryb „Gulasz” i gotować dżem przez półtorej godziny. Ale po godzinie będziesz musiał dodać do niego pozostałą ilość cukru.

Jeśli po określonym czasie nie zgęstnieje, możesz kontynuować gotowanie w trybie „Na parze” przez piętnaście minut.

Gorący przysmak można umieścić w słoikach i przykryć pokrywkami.

Istnieją bardzo proste opcje robienia dżemu ze skórek arbuza. Koniecznie wypróbuj przynajmniej jeden z nich.

Ciesz się posiłkiem!

Dżem ze skórek arbuza bardziej przypomina kandyzowane owoce w syropie niż zwykły dżem lub dżem. To czyni go tym bardziej ciekawym i uniwersalnym, że takie skórki arbuza można bezpiecznie dodawać jako dodatek np. podczas pieczenia lub jako dodatek.

Skórki arbuza są pyszne, półprzezroczyste, gęste i lekko chrupiące.

Nie powinieneś więc zwyczajowo wyrzucać skórek arbuza, jeśli możesz z nich zrobić naprawdę smaczną rzecz. Najlepiej, jeśli trafisz na arbuza z grubszą skórką – w tym przypadku uzyskasz więcej dżemu, a same kawałki będą ładniejsze. Ale cienka skórka z arbuza też się sprawdzi – będziesz musiała pokroić mniej.

Na dżem ze skórki arbuza będziesz potrzebować:

Na 1 kg skórek arbuza.

Skórki arbuza. 1 kg.
Cukier. 1200 gr.
Cytrynowy. 1 sztuka (niewidoczna na zdjęciu)
Woda. 2 szklanki.
Proszek do pieczenia. 1 łyżeczka na 1 litr wody.
W razie potrzeby laska cynamonu, 2-3 goździki i/lub kilka kropli esencji waniliowej.

Zrób dżem ze skórek arbuza.

Dobrze umyj skórki arbuza i usuń zewnętrzną skórkę oraz pozostały czerwony miąższ arbuza.

Miąższ arbuza wygodnie jest obrać zwykłą łyżką stołową, a twarde skórki można łatwo odciąć obieraczką do warzyw.

Obierz skórki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Każdy kawałek nakłuj w kilku miejscach widelcem lub wykałaczką.

Umieść skórki arbuza w dużym rondlu i dodaj sodę oczyszczoną. Wypełnić zimna woda w proporcji 1 łyżeczka sody na 1 litr wody i dokładnie wymieszać.

Pozostaw posiekane skórki arbuza w roztworze sody oczyszczonej na około 3 godziny. Jest to konieczne do gotowania. Skórki arbuza nie były rozgotowane, ale pozostały gęste i lekko chrupiące.

Po 3 godzinach odlej roztwór sody i kilkakrotnie dokładnie opłucz kawałki skórki arbuza, zmywając z nich resztki sody.

Skórki przekładamy do szerokiej miski, w której będziemy gotować dżem ( patelnie emaliowane nie będą pasować, cukier za bardzo się na nich pali).

Ponieważ mosiężna miska do robienia dżemu była poza zasięgiem, musiałam wziąć dużą patelnię ze stali nierdzewnej, której zwykle używa się do przygotowywania dżemów.

Dodać zimna woda i cukier. Na kilogram skórki potrzebne będą 2 szklanki wody i 1200 gramów cukru.

Wymieszaj i postaw na średnim ogniu.

Doprowadź skórkę do wrzenia, zmniejsz ogień, aż zawartość rondelka zacznie się lekko gotować, a następnie gotuj dżem przez 15 minut, a następnie wyłącz ogień.

Pozostaw dżem do całkowitego ostygnięcia. To zajmie 3 godziny.

Możesz zostawić dżem na 10-12 godzin, a następnie ugotujemy dżem jeszcze 2 razy, a nie trzy.

Gdy dżem ostygnie, ponownie włącz ogień pod patelnią i ponownie zagotuj dżem.

Gotuj przez 10 minut

Wyłącz ogień i pozostaw dżem do ostygnięcia. po drugim etapie nie ma już 10-12-godzinnych przerw, po prostu czekamy, aż dżem ostygnie.

Jeśli po pierwszym etapie gotowania nie zostawiłeś dżemu przez dłuższy czas, ponownie zagotuj dżem i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. I ponownie pozostaw do ostygnięcia.

Jeśli nie, rozpoczyna się ostatni etap przygotowań.

Przed ostatnim gotowaniem pokrój cytrynę wraz ze skórką na cienkie, małe kawałki.

Dodaj posiekaną cytrynę do skórek arbuza. Jeśli chcesz, możesz dodać laskę cynamonu, kilka goździków i/lub odrobinę esencji waniliowej.

Nie używaj mielonego cynamonu, znacznie zmieni to ogólny kolor. wygląd i co gorsza, właśnie to się wydarzyło, kiedy się przygotowywałem.

Nie chciałam żadnych dodatkowych smaków dżemu, więc użyłam po prostu cytryny.

Po dodaniu do dżemu cytryny i wymieszaniu, ponownie podpal ogień, ponownie zagotuj i gotuj przez 10 minut.

Gorący, prawie wrzący dżem włóż do wyparzonych słoików i zamknij pokrywkami. Jeśli pokrywki są zakręcane, odwróć słoiki i pozostaw je w tym stanie do góry nogami do ostygnięcia.

To wszystko, dżem jest gotowy. Herbatę można nalać do filiżanek, włożyć dżem do wazonu i podawać.

Teraz oczywiście jest już za późno, arbuzów nie można znaleźć, ale przepis na Następny rok się przyda. Jeszcze tego nie próbowałem, jest bardzo interesujące. Następnie można z niego zrobić kandyzowane owoce. Dżem wytwarza się również ze skórek melona.

Można przygotować dżem arbuzowy zarówno z miąższu, jak i ze skórki. Jeśli z jakiegoś powodu nie możesz zjeść całego arbuza i szkoda go wyrzucić, możesz po prostu pomyśleć o zrobieniu dżemu. Co więcej, jest bardzo smaczny! To samo można zrobić ze skórkami arbuza, które zazwyczaj wyrzucamy. Ale na próżno! Jeśli zostanie to zrobione prawidłowo, każdy kawałek skórki będzie złocisto-przezroczysty z małą czerwoną krawędzią (jeśli zostanie pozostawiona i nie zostanie odcięta) w złotym, elastycznym syropie. Pyszne.

Nazwa „Dżem ze skórek arbuza” jest warunkowa, ponieważ same zielone skórki nie nadają się na dżem. .

Przepisów jest kilka, różnią się one nieco od siebie, podam tutaj różne.

opcja 1

Odetnij zewnętrzną zieloną skórkę od skórki arbuza. Dobrze opłucz obrane skórki. Biały miąższ pokroić w drobną kostkę lub paski (można pokroić nożem kręconym). Każdą kostkę arbuza nakłuj widelcem.

Sodę oczyszczoną rozpuścić w 1 szklance gorącej wody. Skórki włóż do rondelka, zalej wodą z rozpuszczoną sodą i dolej jeszcze 5 szklanek wody. Wymieszaj skórki i pozostaw w wodzie sodowej na około 4 godziny.

Odlać wodę i bardzo dobrze wypłukać skórki z roztworu sody. W tym celu umyte skórki zalewamy czystą wodą i odstawiamy na około 30 minut. Odlać wodę, ponownie przepłukać skórki i ponownie dolać wody na 30 minut. Ponownie spuść wodę.

Przygotowywać syrop cukrowy. Do dużego, czystego rondla wsypać połowę ilości cukru (600 g). Do garnka wlej 3 szklanki wody i zamieszaj. Doprowadzić syrop do wrzenia na średnim ogniu. Do syropu włóż umyte kostki arbuza. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut.

Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw dżem na 8-12 godzin. Po 8-12 godzinach postaw patelnię z dżemem na ogniu i wlej pozostały cukier (600 g).

Dżem wymieszać z cukrem i doprowadzić do wrzenia. Od momentu zagotowania gotować około 20-30 minut. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na kolejne 8-12 godzin. Następnego dnia ponownie podpal dżem, zagotuj i ponownie gotuj przez około 20-30 minut.

Jeśli chcesz, podczas ostatniego gotowania możesz dodać do dżemu cienko pokrojoną skórkę z 1 pomarańczy i 1 cytryny. Można dodać także połowę laski wanilii (nasiona wanilii można wykorzystać w innym daniu) lub cukier waniliowy.

Czasami do smaku dodaje się sok z 1 cytryny (niektórzy lubią tę opcję).

Zdejmij dżem z ognia i odstaw na kolejne 12 godzin. Zimny dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików (najpierw wyjąć pomarańczę i skórki cytrynowe i laska wanilii, jeśli jest dodana). Syrop powinien całkowicie przykryć kostki arbuza. Zamknij słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Opcja 2

W przypadku dżemu zaleca się wybieranie arbuzów o grubej skórce. Są myte, oddzielane od miąższu, krojone w plasterki i odcinana zewnętrzna zielona skórka. Skórki myjemy, kroimy w kostkę i zanurzamy gorąca woda, do którego dodaje się kwas cytrynowy (około 2 g na litr). Następnie skórki ponownie zanurza się w zimnej wodzie na około pięć minut. W następnym etapie wylewa się skórki syrop cukrowy, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż się rozjaśni.

Po zalaniu syropem kandyzowane owoce ponownie doprowadza się do wrzenia i ponownie trzyma przez 6–8 godzin. Następnie dodać pozostały syrop i kwasek cytrynowy i ponownie gotować przez 5 - 10 minut. Gdy dżem ostygnie po raz trzeci, jest on ostatecznie gotowany i pod koniec gotowania dodaje się wanilinę.

Opcja 3

Skórki arbuza są obierane z zewnętrznej zielonej warstwy i dokładnie myte. Następnie kroi się je w drobną kostkę, umieszcza w rondlu, zalewa zimną wodą, podpala, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Następnie skórki wlewa się do durszlaka.

Następnie przygotuj syrop: do rondelka wsyp cukier, dodaj wodę, postaw na ogień i dodawaj syrop, aż się zagotuje. Następnie dodaje się do niego skórki arbuza, które znajdowały się na durszlaku, wszystko miesza się i pozostawia do ostygnięcia i odstania na około 10 godzin.

Następnie połóż dżem na ogniu, zagotuj i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Ochłodź i wstań ponownie. Następnie powtórz tę samą operację ponownie. I dopiero potem dżem gotuje się, umieszcza w sterylizowanych słoikach i zamyka.

Dżem arbuzowy

Miąższ arbuza kroi się na kawałki i oddziela od nasion. Połóż kawałki na patelni, dodaj wodę i gotuj, aż zmiękną. Wodę odsącza się, do arbuzów wsypuje się 400 g cukru i dodaje skórkę z cytryny.

Teraz przygotujmy syrop. Na 1 szklankę wody 400 g cukru. Syrop jest gotowany. Następnie wlewa się plasterki arbuza. Wszystko to gotuje się, aż zgęstnieje.

Kandyzowany arbuz i dżem arbuzowy

Pierwszy etap przygotowania przebiega dokładnie tak samo, jak przy przygotowywaniu dżemu ze skórek arbuza. Obierz skórkę, opłucz i gotuj, aż zmiękną. Następnie gotujemy syrop, wrzucamy do niego skórki i odstawiamy na 8-10 godzin. Następnie powtarzamy operację gotowania i odstania dwa lub trzy razy. Po tym skórka arbuza będzie miała szklisty wygląd.

Syrop odcedzić, zostawiając jedynie ugotowane skórki arbuza. Układamy je na papierze woskowanym i suszymy przez 8 godzin w temp temperatura pokojowa. Następnie podgrzewamy skórki w piekarniku, a następnie natychmiast wrzucamy je do cukru, mieszamy i ponownie układamy do wyschnięcia. W rezultacie kawałki zostaną równomiernie pokryte skórką cukrową. Po pewnym czasie kandyzowane owoce będą w końcu gotowe.

I prosta opcja:

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Z dżemu wyjmij kawałki skórki arbuza, każdy kawałek zawiń w rulon cukier puder i umieść go w formie na wierzchu papieru. Wstawić do nagrzanego piekarnika na małym ogniu. Suszyć przez 20-25 minut. Uważaj na kandyzowane owoce, mogą się spalić, jeśli zostaną pozostawione bez nadzoru.

Cukierki wykonane ze skórek arbuza

Skórkę pokroić w cienkie paski (oczywiście bez zielonej skórki). Zasypać je cukrem i odstawić na 4 godziny. Skórki dadzą sok, odcedź syrop i gotuj przez 10 minut. Powinno się zagotować. Wylać na spód i zostawić na noc. Następnego dnia syrop ponownie odcedź i zagotuj. Godzinę później i tak dalej jeszcze 4 razy. Skórki staną się przezroczyste. Po raz ostatni połóż skórkę razem z syropem na ogniu i gotuj do miękkości.

Włóż skórki do suszarki na 20 minut lub do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Cukierki zanurzamy w cukrze pudrze. Umieścić w słoikach. Przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Można je dodać do owsianki po pokrojeniu. To samo można zrobić z miąższu dyni i cukinii.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł