Kiełbasy zapiekane w pikantnym sosie: krok po kroku ze zdjęciem. Kupaty w piekarniku: jak ugotować danie

Zakupione wędliny nie zastąpią domowych kupatów. Do ich przygotowania używa się dowolnego mięsa: wieprzowiny, kurczaka, cielęciny, jagnięciny i indyka. Danie podawane jest z różne sosy, dodatek z ziemniaków, świeżych ziół i warzyw, pikli i wina.

Jak gotować półprodukty

Gotowanie kupatu w piekarniku odbywa się w następujący sposób:

Jeśli przygotowałeś produkt na przyszłość, rozmrażaj gotowe półprodukty.
Zagotuj wodę, sól, zanurz w niej kupaty na 1-2 minuty. Wyjmij, osusz papierowym ręcznikiem.
Smar lub olej roślinny spód blachy do pieczenia ułóż kupaty. Przebij wykałaczką w kilku miejscach, aby nie pękły. Jeśli nie chcesz później myć blachy do pieczenia, połóż półprodukty na ruszcie i umieść pod nim pojemnik tak, aby było miejsce, w którym kapie tłuszcz.
Piecz przez 25-30 minut w 200°C. Regularnie podlewaj nadmiar tłuszczu. Podawać na gorąco.

kiełbaski z kurczaka

Czas: 1 godzina 40 minut.
Porcje: 10 osób.
Trudność: średnia.

Aby ugotować kiełbaski z kurczaka do smażenia, użyj jelita wieprzowe. Opłucz je z zewnątrz w soli fizjologicznej, pokrój na 25 cm kawałki, ostrożnie wywróć na lewą stronę i dokładnie umyj od wewnątrz. Odwróć to i tak dalej.

Składniki:

filet (kurczak) - 1,3 kg;
serca z kurczaka- 0,5 kg;
śmietana - 0,23 l;
cebula - 2 szt .;
ząbki czosnku - 3 szt .;
skrobia - 1 łyżka. l.;
jelita wieprzowe, przyprawy.

Metoda gotowania:

Przełóż kurczaka, serca, cebulę przez maszynę do mięsa.
Dodaj posiekany czosnek, przyprawy, śmietanę, skrobię.
Wypełnij przygotowane jelita mięsem mielonym, przymocuj końce półproduktów nitkami.
Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, przekłuć widelcem.
Piec kupaty kurczaka w piekarniku, czas - pół godziny, temperatura - 200 ˚С.

Wariant z ziemniakami

Czas: 1 godzina 15 minut.
Porcje: 10 osób.

Ten przepis zakłada użycie zakupionych półproduktów, ale możesz sam je ugotować z dowolnego rodzaju mięsa.

Składniki:

kupaty, ziemniaki - po 1 kg;
kwaśna śmietana (majonez), ketchup ( koncentrat pomidorowy) - 2 łyżki stołowe. l.;
przyprawy, olej roślinny.

Metoda gotowania:

Ziemniaki obrać, pokroić wzdłuż na 4 części, jeśli bulwy są duże, to najpierw na pół. Rozmrozić kiełbaski.
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu do pieczenia. Aby danie było smaczniejsze, dodaj 1 jabłko pokrojone w plastry, musztardę i miód (po 1 łyżce). Zawiąż rękaw i dokładnie wstrząśnij, aby wszystko wymieszać.
Piec naczynie w 200 stopniach w piekarniku przez 40-45 minut.

Kupaty z Turcji

Czas: 1 godzina 40 minut.
Porcje: 8-10 osób.
Trudność: dostępna dla początkujących.

Kiełbasy z indyka - danie dla zakochanych dietetyczne jedzenie.

Ponadto po upieczeniu w piekarniku nie tracą soczystości, w przeciwieństwie do półproduktów smażonych na patelni.

Składniki:

mięso z indyka - 1,8 kg;
cebula, ząbki czosnku - 3 szt.;
papryka, pieprz, sól, jelita.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj indyka, cebulę, czosnek ostrym nożem. Dodaj przyprawy, wymieszaj.
Zacznij muszlę od mięsa mielonego, zawiąż końce nitką.
Piec na natłuszczonej blasze w temperaturze 180 ˚С, czas - 40 minut.

Z warzywami w piekarniku

Czas: 1 godzina 40 minut.
Porcje: 12 osób.
Trudność: dostępna dla początkujących.

Aby ugotować te kupaty w piekarniku, możesz użyć absolutnie dowolnych warzyw według własnego gustu. Na przykład cukinia, słodka papryka, pomidory, kapusta, bakłażan, ziemniaki, marchewka i cebula.

Składniki:

kiełbaski z dowolnego mięsa - 12 szt .;
warzywa (dowolne) - 2 kg;
śmietana, czosnek, przyprawy, olej (chudy) - do smaku.

Metoda gotowania:

Umyj wszystkie warzywa, pokrój na mniej więcej równe kawałki małej wielkości.
Posyp przyprawami, posyp olejem, wymieszaj.
Połóż na naoliwionej blasze do pieczenia, na wierzch ułóż półprodukty.
Wstawić do piekarnika na 40 minut w 180 stopniach. W tym czasie kiełbaski należy dwukrotnie obrócić.
Następnie posmaruj naczynie kwaśną śmietaną, za pomocą pędzla posyp posiekanym czosnkiem. Pieczemy ponownie, czas 15 minut.

przepis na wieprzowinę

Czas: 2 godziny 10 minut.
Porcje: 11 osób.
Trudność: średnia.

Kiełbasy przygotowane według tego przepisu różnią się nieco od poprzednich. Tu mięso nie jest miażdżone i wpychane do osłonek. Wieprzowina jest bita i faszerowana pyszny farsz.

Składniki:

wieprzowina - 0,7 kg;
ser (twardy), szynka - po 0,1 kg;
grzyby (pieczarki) - 0,2 kg;
sok (cytryna), posiekana natka pietruszki - 2 łyżki. l.;
ziemniaki - 6 szt .;
olej (chudy) - 3 łyżki. l.;
pomidory - 4 szt .;
cebula - 1 szt .;
keczup - 1 łyżka. l.;
ząbki czosnku - 2 szt.

Metoda gotowania:

Umyj wieprzowinę, pokrój w cienkie warstwy, odetnij. Posyp sokiem z cytryny.
Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pomidory pokrojone w drobną kostkę.
Osobno podsmażyć cienko pokrojone pieczarki, szynkę pokroić w paski.
Wymieszać smażoną cebulę-pomidor, szynkę, pieczarki, tarty ser, posiekany czosnek i pietruszkę.
Nałóż nadzienie na warstwy mięsa, zwiń, przymocuj wykałaczkami. Sól, pieprz, smaż z obu stron.
Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki. Połóż to i kiełbaski na naoliwionej blasze do pieczenia. Smarujemy keczupem, pieczemy w 180 stopniach, czas gotowania - 45 minut.

Kiełbasy w folii

Czas: 1 godzina.
Ilość porcji: 6 osób.
Trudność: dostępna dla początkujących.

Kupaty zapiekane z warzywami w folii są pełny posiłek. Należy podawać ze świeżą kolendrą i sosem tkemali.

Składniki:

kupaty - 6 szt.;
papryka (bułgarska), pomidory - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
ząbki czosnku - 3 szt .;
papryka, olej (roślinny).

Metoda gotowania:

Przykryj naczynie do pieczenia folią, połóż na nim warzywa pokrojone w dowolne kawałki.
Na wierzchu ułożyć półprodukty, posypać papryką, skropić olejem.
Przykryj drugą warstwą folii, napraw krawędzie.
Piec w piekarniku w 220 ˚С przez pół godziny.

Wideo

Wielu z nas lubi jeść surową wędzoną lub gotowaną kiełbasę. Często jednak spotykamy się z nieuczciwą konkurencją, w wyniku której wędliny kupione w sklepach nie zawsze można uznać za wysokiej jakości. Domowa kiełbasa w piekarniku jest w 100% naturalna i smaczna.

Prawdziwa kiełbasa: palce polizasz!

Domową kiełbasę można szybko i łatwo przygotować. Wybór bazy zależy od Ciebie. Polędwica wieprzowa lub wołowa, filet z kurczaka lub inne rodzaje mięsa będą doskonałym wypełnieniem.

Tradycyjnie kiełbasę gotuje się w jelitach, ale obróbka takich podrobów jest dość skomplikowana, dlatego wiele gospodyń domowych wybiera alternatywną osłonkę - folię spożywczą, pergamin lub folię aluminiową.

Uwaga! Domowa kiełbasa w jelitach w piekarniku jest łatwa do przygotowania. Potrzebne będą przetworzone jelita i maszynka do mięsa ze specjalną dyszą.

Mieszanina:

4 rzeczy. główki czosnku;
4 kg miazgi wieprzowej;
10 m jelit;
sól, przyprawy i przyprawy do smaku;
1 kg świeżego tłuszczu.

Gotowanie:

Uwaga! Taką kiełbasę można ugotować, upiec do złoto-brązowy w piekarniku lub zamrozić.

Kiełbasa wieprzowa w domu w piekarniku

Gospodynie domowe wypróbowały już dziesiątki przepisów na kiełbaski w domu. Aby nie tracić czasu na przygotowywanie powłoki organicznej, weź zwykłą żaroodporną plastikowe torby lub rękaw do pieczenia.

Domowa kiełbasa wieprzowa w piekarniku z talarkami ziemniaczanymi jest niesamowicie smaczna i satysfakcjonująca. Z takim produktem możesz zrobić kanapkę lub podać ją do stołu w postaci plastrów.

Mieszanina:

1 kg polędwiczki wieprzowe;
do smaku przypraw i przypraw;
5-7 szt. bulwy ziemniaka.

Gotowanie:

Niezwykły przepis

gotować domowej roboty kiełbasa może w folii. Koniak doda takiemu daniu wyjątkowego smaku i aromatu. Pamiętaj, aby dodać pachnące przyprawy i przyprawy, takie jak suszone zioła prowansalskie, mieszanka tymianku, papryki i pieprzu. Domowa kiełbasa w folii w piekarniku okazuje się soczysta i niezwykle smaczna.

Mieszanina:

1,3-1,5 kg miazgi wieprzowej;
2 łyżki stołowe. l. Koniak;
głowa cebuli;
0,2 kg świeżego tłuszczu;
sól, papryka, mieszanka pieprzowa i tymianek do smaku;
2-3 szt. Ząbki czosnku.

Gotowanie:

Cebulę i czosnek oczyszczamy z łuski.
Warzywa przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Zmiel mięso wieprzowe i świeży tłuszcz do konsystencji mięsa mielonego.
Dodać do mięso mielone Koniak.
Sól, dopraw przyprawami do smaku.
Dobrze wymieszaj farsz.
Folię aluminiową układamy na stole, najlepiej w dwóch warstwach.
Na wierzch połóż farsz mięsny.
Skręcamy folię w formie kiełbasy.
Krawędzie wiążemy sznurkiem kulinarnym.
Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem.
Połóż kiełbaski na wierzchu.
Piekarnik podgrzewamy do znaku temperatury 180 °.
Domową kiełbasę wysyłamy do piekarnika na 35-40 minut.
Gotową kiełbasę schłodzić, pokroić na porcje i podawać.

Uwaga! Przez kilka dni taką kiełbasę można przechowywać w lodówce. Po prostu nie usuwaj folii, w przeciwnym razie produkt ulegnie pogodzie.

opcja diety

Nie trzeba gotować kiełbasy z polędwicy wieprzowej. Niski Wartość odżywcza ma kiełbasę z fileta z kurczaka.

Mieszanina:

2 kg mielonego kurczaka;
buraki - 1 roślina okopowa;
mieszanka pieprzowa, sól, mielona kolendra, papryka - do smaku;
0,4 kg świeżego tłuszczu.

Gotowanie:

Oczyszczanie surowe buraki ze skórki.
Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok z rośliny okopowej.
Posolić mielonego kurczaka, doprawić innymi przyprawami.
Wlać świeżo wyciśnięty sok z buraków i dokładnie wymieszaj.
Drobno posiekaj świeży tłuszcz nożem i dodaj do mielonego kurczaka.
Wszystko ponownie wymieszaj.
Bierzemy rękaw do pieczenia, mocujemy jedną krawędź klipsami lub sznurkiem kulinarnym.
Wypełniamy rękaw Mięso mielone z kurczaka i krawat po drugiej stronie.
Kiełbasę wysyłamy do piekarnika i pieczemy do ugotowania.

Uwaga! Aby kiełbasa była jeszcze bardziej soczysta, możesz dodać rosół mięsny. Jeśli baza mięsna okazał się wodnisty, użyj zagęszczaczy, takich jak żelatyna lub skrobia ziemniaczana.

Domowa kiełbasa z warzywami w piekarniku, czyli z ziemniakami, należy do dań kuchni białoruskiej. Jeśli masz możliwość zakupu domowych kiełbasek dobra jakość, to koniecznie ugotuj danie według mojego przepisu. Mogę powiedzieć na pewno – nie pożałujesz. To oczywiście bardzo kaloryczne, ale to danie jest nie mniej smaczne. Ze względu na to, że kiełbasek nie smażymy na patelni, ale pieczemy je w piekarniku, okazują się bardzo soczyste.
Możesz też gotować

Mieszanina:
- domowe kiełbaski 3-4 sztuki;
- cebula - 2 szt.;
- ziemniaki - 7-8 bulw;
- marchewki - 2-3 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- Sól.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Gotując domowe kiełbaski z warzywami w piekarniku zacznijmy od ziemniaków. Należy go umyć, wyczyścić i pokroić w kółka, dość grube, około 6-8 mm. Marchewki umyć, obrać i pokroić w plastry lub paski (według upodobań). Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Warzywa wymieszać razem i posolić.

Kiełbasy rozkładamy w formie lub na blasze do pieczenia, a między nimi warzywa (ziemniaki, marchew, cebula). Posyp drobno posiekanym czosnkiem i upiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy, aż ziemniaki się zrumienią i zmiękną, czyli do w pełni przygotowany ziemniaki. Zajmie to około 40 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie w nim przez kolejne 5 minut (niech się spoci).

To wszystko. Danie gotowe. Można podawać na stole. Moim zdaniem bardzo prosty przepis, nawet początkujące gospodynie domowe mogą ugotować takie kiełbaski z ziemniakami. Można podawać domowe kiełbaski zapiekane z ziemniakami

Kiełbasa domowa jest smaczna, satysfakcjonująca i pachnąca. Zalety takiej kiełbasy to nie tylko smak, ale także zalety, ponieważ jest wytwarzana z naturalnych produktów.

Domowa kiełbasa zawsze będzie zdrowsza niż kupiona w sklepie. produkt mięsny własna produkcja przygotowane na kilka sposobów. Pieczona kiełbasa jest bardziej rumiana i nie jest gotowana.

Przepisy są proste, trzeba stosować się do zaleceń i korzystać z sekretów doświadczonych kucharzy. Kiełbasa domowa w piekarniku - najbardziej mięsista i bardzo smaczna!

Kiełbasa wieprzowo-wołowa w piekarniku (na blasze do pieczenia)

Przygotuj wszystko niezbędne produkty i oprawy dla domowej roboty kiełbasa. Weź mięso ze smalcem, pokrój je małe kawałki. Umieść w wygodnym pojemniku.
Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do produkty mięsne wraz z solą i przyprawami.
Masę dobrze wymieszać, odstawić na chwilę.
Przygotuj jelita, należy je dobrze oczyścić i wypłukać. Możesz użyć powłoki sklepu.
Musisz napełnić muszlę za pomocą specjalnej dyszy, którą nakłada się na maszynkę do mięsa. Nóż nie jest używany do tego celu, należy go wyjąć.
Załóż skorupę na dyszę, zawiąż koniec nitką.
Mięso z boczkiem włożyć do maszynki do mięsa przekręcając ręcznie uchwyt lub za pomocą napędu elektrycznego maszynki do mięsa. Napełnij jelita mięsem.
Zawiąż powstałą końcówkę skorupy nitką.
Połóż powstałe kiełbaski na blasze do pieczenia. Najpierw należy go nasmarować lub przykryć folią.
Półprodukt nakłuć igłą, aby skorupa nie pękła z nagromadzonego wewnątrz powietrza.
Włącz piekarnik. Piec na złoty kolor, od przebić w gotowa kiełbasa kolor bulionu będzie płynny, jeśli będzie krwawy - produkt nie jest jeszcze gotowy.
Wyjmij domową kiełbasę z piekarnika. Pozostaw do ostygnięcia, po czym możesz kroić i podawać.

Przepis na domową kiełbasę w folii

Wymagane składniki:

polędwica wieprzowa - 1,3 kg;
świeży tłuszcz - 180 kg;
żarówka;
2-3 ząbki czosnku;
sól, tymianek, papryka, mieszanka papryki;
koniak - 2 łyżki. l.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Zawartość kalorii: 100 gramów 308,5 kcal.

Mielone mięso wieprzowe z cebulą i czosnkiem zmielić w maszynce do mięsa.
Do mielonego mięsa dodać drobno posiekany boczek. Przyprawy, sól i koniak.
Wszystko dokładnie wymieszaj, pozwól trochę marynować.
Rozłóż folię na stole. Rozłóż mięso mielone w postaci kiełbasek. Owiń każdą folią, przekręć końce. Powinieneś dostać dobrze zapakowane cienkie kiełbaski.
Ułóż je na blasze do pieczenia. Trzymaj w piekarniku przy mocy 180 stopni przez 35-40 minut.
Wyjmij, fajnie. Usuń folię, możesz służyć.
Przechowywać w lodówce bez zdejmowania folii, w przeciwnym razie produkt ulegnie zwietrzeniu.
Przyprawy, cebula, czosnek i koniak dodadzą kiełbasie pikanterii. Kawałki boczku - soczystość.

Jak gotować ukraińską kiełbasę z czosnkiem

Wymagane składniki:

tłuste kawałki polędwicy wieprzowej - 2,5 kg;
1 główka czosnku;
jelita wieprzowe;
zmielony czarny pieprz;
Sól.

Czas pieczenia: 2 godziny (plus czas na ostygnięcie kiełbasy).

Zawartość kalorii: 100 gramów 317 kcal.

Wstępnie wypłucz i oczyść jelita. Opłucz je octem. Płukanie gardła usunie jelita nieprzyjemny zapach. Zdmuchnij je, sprawdź integralność.
W tym celu nałóż jelito na specjalną dyszę. Zawiąż koniec nitką.
Pokrój tłuste mięso na kawałki. Jeśli nie jest wystarczająco tłusty, możesz wziąć świeży tłuszcz.
Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do mięsa z przyprawami i solą.
Wszystko dobrze wymieszaj, aby mięso było nasycone przyprawami i czosnkiem.
Nadziewać jelita maszynką do mięsa. Zwiąż końce.
Otrzymane półprodukty mięsne zwinąć w pierścienie. Rozłóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia
Aby jelita nie pękały wysoka temperatura, nakłuć je igłą.
Piecz, aż skończysz. Na gotowych kiełbaskach powinien powstać apetyczny rumiany.
Podczas gotowania zapach czosnku unosi się w pomieszczeniu. Podaje się na ciepło lub na zimno.

Jak upiec dietetyczną kiełbasę z kurczaka w rękawie

Wymagane składniki:

mielony kurczak - 2 kg;
świeży tłuszcz - 350 gr;
buraki - 1 szt .;
kolendra, mieszanka papryki, papryki, soli.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Zawartość kalorii: 100 gramów 332,9 kcal.

Obierz buraki, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. W razie potrzeby możesz użyć sokowirówki.
Do soku dodać mięso mielone przygotowane z mięsa drobiowego.
Sól do smaku, dobrze dopraw przyprawami.
Tłuszcz mleczny pokroić, połączyć z masą mięsną. Aby konsystencja mięsa mielonego była gęsta, należy je dokładnie wymieszać.
Rękaw napełnić masą mięsną, tuby zwinąć zgodnie z rodzajem, aby uzyskać równomierną kiełbasę. Zwiąż krawędzie nitką.
Piecz w piekarniku, aż będzie gotowe. Ostudzić przed podaniem, zdjąć rękaw.
Przechowywać w lodówce, zawinięte w folię lub folia spożywcza aby kiełbasa nie ściemniała.
Wewnątrz produktu będą kawałki tłuszczu. Buryak da produkt piękny kolor.
Jeśli nie masz pod ręką specjalnej dyszy, możesz użyć przyciętej plastikowa butelka. Na szyję nakłada się jelito lub muszlę. Mięso lub mięso mielone jest popychane od góry.
Aby uzyskać soczystość, czasami dodaje się bulion, śmietanę, majonez.
Jako naturalne zagęszczacze stosuje się skrobię lub żelatynę.
Schłodzoną kiełbasę można dodatkowo podsmażyć na patelni.

Jak gotować pyszne przeczytaj w naszym artykule.

Pachnące kiełbaski w cieście na patelni - zwróć uwagę na kilka opcji przepisów na ciasto, a także sposoby podania potrawy.

Zwróć uwagę pyszne danie- makaron z krewetkami w kremowym sosie.

Delikatna kiełbasa drobiowa

Wymagane składniki:

mięso z kurczaka - 1 kg;
żarówka;
śmietana - 2 łyżki. l;
skrobia - 1 łyżka. l;
tymianek, papryka, mieszanka pieprzowa, sól;
osłonka do kiełbasy.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Zawartość kalorii: 100 gramów 155,5 kcal.

Pokrój mięso z kurczaka lub przekręć przez maszynkę do mięsa razem z cebulą.
Do mielonego mięsa dodaj przyprawy i sól, dostosuj ich ilość do swoich upodobań.
Następnie dodaj skrobię i wszystko dokładnie wyrabiaj. Dla soczystości kiełbasy, aby nie wyschła, wlej śmietanę. Zamiast śmietany możesz wziąć majonez.
Wymieszaj ponownie. Zacznij od maszynki do mięsa i specjalnej osłonki do kiełbasek z dyszą. Zawiąż końce nitką.
Piec krążki z kiełbasą z kurczaka na złoty kolor przez pół godziny.
Ochłonąć. Podawać jako plastry lub kanapki.

Domową kiełbasę w piekarniku można ugotować z dowolnego rodzaju mięsa, a także z kurczaka i wątroby.
Mięso kroi się lub skręca w mięso mielone. Gotowy farsz lepiej nie używać, ponieważ producenci mogą tam włożyć dużo tłuszczu. Topi się podczas pieczenia.
Aby kiełbasa była bardziej miękka, często dodaje się świeży smalec.
Wszyscy znamy to mięso obróbka cieplna traci kolor. Aby nadać produktowi piękny kolor, możesz dodać sok z buraków lub marchwi.
Cebula i czosnek wzmacniają walory smakowe kiełbaski. Wszelkie przyprawy są umieszczane, nadają pikantny smak.
Istnieć różne przepisy w którym dodaje się ser, grzyby i warzywa. Eksperymentując ze składnikami, możesz uzyskać niesamowity smak kiełbasy.
Jelita wieprzowe, osłonki wędliniarskie, folia, rękaw do pieczenia mogą być wypełnione mięsem.
Musisz zrobić to za gęste cienkie patyczki upiecze się szybciej.
Gdy jest gorący, upieczony produkt nie będzie dobrze kroił. Kiełbasa leżakująca w lodówce przez kilka godzin dobrze zachowa swój kształt.
Kiełbasa domowej roboty przygotowywana jest na co dzień i na święta. Pokrojona w plasterki kiełbasa gotowana w domu jest zawsze popularna.

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł