Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem. Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem i rybą
Wśród najtańszych i zawsze dostępne produkty w razie potrzeby możesz przygotować zaskakująco smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie. Gdy znudzą Ci się już zwykłe dodatki i masz ochotę na coś niezwykłego, możesz wykorzystać te same ziemniaki w inny sposób, np. w zapiekance z różne wypełnienia. Zapiekanka Ziemniaczana Z Kurczakiem I mielona ryba. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, ale na stole to danie sprawi prawdziwą rozkosz.
Zapiekanka ziemniaczana Będzie ozdobą świątecznego stołu, a także zachwyci wszystkich członków rodziny jako zwykły obiad. Spraw przyjemność swoim bliskim, zaoferuj im pyszne gorące danie, którego przepisy poznasz teraz.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z Mięso mielone z kurczaka w piekarniku z serem
Aby było delikatne i smaczne danie, użyjemy mięsa z kurczaka. Szybko się gotuje, dobrze komponuje się z ziemniakami i warzywami i jest zawsze pod ręką. Bierzemy następujący zestaw produktów:
700 gramów filet z kurczaka lub pozbawione kości mięso jakiejkolwiek innej części tuszy;
- 1 szt. cebule;
- 150 gramów sera holenderskiego lub Kostroma;
- 1 kilogram ziemniaków;
- 150 ml śmietany lub pełnotłustego mleka;
- 2 jajka;
- majonez;
- sól i przyprawy;
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia.
Z obranych ziemniaków przygotowujemy puree ziemniaczane, jak to zwykle robimy. W trakcie gotowania przygotowujemy mięso mielone: kawałki kurczaka przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze, dodaj sól i dodaj przyprawy oraz posiekaną cebulę. Wyjmij ziemniaki z pieca, gdy będą całkowicie ugotowane. Należy go rozdrobnić dodając jajka i ciepłe mleko (lub śmietanę). Nie zapomnij dodać soli do puree, a także dodać trochę przypraw, aby zapiekanka była aromatyczna.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Połóż pierwszą warstwę puree ziemniaczanego i ostrożnie rozprowadź je równomiernie łyżką po całej powierzchni blachy. Następną warstwą jest mielony kurczak. Dokładnie go wyrównujemy, a następnie smarujemy majonezem. Upewnij się, że każdy centymetr naszej zapiekanki jest dobrze pokryty. Całość posypujemy wierzch startym serem. Wskazane jest, aby przykryć zapiekankę grubszą warstwą. Po pierwsze, nie pozwoli to na odparowanie wszystkich soków z wnętrza zapiekanki, a po drugie, zapewni apetyczną, złotobrązową skórkę, którą wszyscy tak uwielbiają.
Procesowi pieczenia będą towarzyszyć oszałamiające aromaty, nie zdziw się, jeśli do Twojej kuchni wpadną głodni goście. Zapiekanka pozostanie w piekarniku przez 35-40 minut. W tym czasie przygotuj się Sałatka warzywna lub osobno warzywa, zioła, śmietana i ulubiony sos. Danie okazuje się bardzo delikatne, ma bardzo przyjemny słodko-kremowy smak i z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.
Przepis na Zapiekankę z mielonym kurczakiem i sosem śmietanowym
Ten przepis praktycznie nie różni się od poprzedniego w zestawie zastosowanych produktów, ale dzięki innej technologii gotowania zapiekanka ma inny smak. Zdecyduj sam, który przepis najbardziej Ci się podoba, ale na razie zaczynajmy.
Przygotujemy z następujących składników:
1 kg surowych ziemniaków;
- 0,5 kg świeżego mielonego kurczaka;
- 1 duża cebula;
- 3 jajka;
- kwaśna śmietana lub majonez;
- sól, mieszanka papryki lub dowolnych przypraw;
- zieleń;
- bułka tarta.
W tym przepisie nie będziemy gotować ziemniaków. Oczyszczamy i kroimy w cienkie plasterki, solimy, mieszamy z przyprawami. Smaż mielonego kurczaka na oleju roślinnym wraz z cebulą, przyprawami i solą. Zacznijmy układać warstwy zapiekanki.
Patelnię lub dowolne naczynie do pieczenia posmaruj olejem roślinnym lub masłem, posyp dno bułka tarta. W pierwszej warstwie kładziemy połowę ziemniaków, nie zapominając o zrobieniu boków po bokach. W drugiej warstwie rozprowadzamy smażone mięso mielone, rozprowadzając je równomiernie po całej warstwie ziemniaków. Całość obficie posypujemy tartym serem i posiekanymi ziołami. Górna warstwa znowu będzie ziemniak.
Aby zapiekanka była soczysta i aromatyczna, polej całość sosem: śmietanę ubijaj z jajkami lub majonezem, równomiernie pokryj całą patelnię tą mieszanką. Wysyłamy nasz przedmiot do pieczenia, ustawiając temperaturę na 170-175 stopni. Otrzymujemy niezwykle smaczne i pożywne danie, które zachwyci Twoją rodzinę! Smacznego! O tak, zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem powinna stać w piekarniku tylko 45-50 minut.
Przepis soczysta zapiekanka z mieloną rybą
To danie z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią długo stać przy kuchence, ale wolą zadowolić bliskich pysznymi i zdrowe jedzenie. Przygotujmy zapiekankę z następujących produktów:
6-7 ziemniaków średniej wielkości;
- 400 gramów mielonej ryby;
- 150 gramów sera;
- 1 szt. cebule;
- 1 szt. marchewka - łyżka oleju roślinnego;
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego;
- sól, zioła, przyprawy.
Bazę ziemniaczaną do tej zapiekanki przygotujemy także w inny sposób. Możesz więc wybrać dowolną z trzech oferowanych opcji dla dowolnej zapiekanki. Zapiekanki na bazie puree są bardziej zwiewne i puszyste. Do tego dania ziemniaki należy ugotować w skórkach, następnie obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę pokroić, podsmażyć na patelni, dodać startą marchewkę, makaron, wszystko posolić i wymieszać z dowolnymi przyprawami. Wszystko dusić przez 10-15 minut na średnim ogniu.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem lub przykryj folią. Ułożyć ziemniaki, dobrze je wygładzić szpatułką, dodać trochę soli i pieprzu. Następną warstwę stanowi mielona ryba zmieszana z posiekanymi ziołami. Następnie ułóż warzywa podsmażone z pomidorami i posyp startym serem. Całość przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekankę ziemniaczaną z mieloną rybą należy wstawić do piekarnika na 35 minut. Na 3-4 minuty przed końcem pieczenia otwórz folię tak, aby ser utworzył zasmażkę piękna skorupa.
Zapiekanka doskonale komponuje się z ziołami i dowolnymi warzywami, także tymi z puszki. Jedz smacznie i bądź zdrowy!
- Kluski, kluski Oj, kluski i kluski z twarogiem, ziemniakami i grzybami, wiśniami i jagodami. - na każdy gust! W swojej kuchni możesz gotować, co dusza zapragnie! Główny prawidłowe ciasto do pierogów i zrobić kluski i Mamy ten przepis! Przygotuj i zachwyć swoich bliskich tym, co najlepsze pyszne pierogi i kluski!
Krok 1: przygotuj ziemniaki.
Ta zapiekanka ozdobi Twoje wakacje lub zwyczajny stół, ale najpierw musisz przygotować produkty. Za pomocą ostrego noża kuchennego obierz wszystkie warzywa podane w przepisie i dokładnie je umyj. Następnie ziemniaki pokroić w dużą kostkę o wielkości 2,5–3 cm, przełożyć do głębokiego rondla, zalać oczyszczoną wodą tak, aby była 5–7 cm wyższa od podanego kawałka i postawić na średnim ogniu.Krok 2: przygotuj cebulę, marchewkę i czosnek.
Cebulę, marchewkę i czosnek osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi, położyć na desce do krojenia i pokroić, pierwszą w kostkę o wielkości do 1 cm, drugą na tarce w bardzo cienkie paski, a trzecią po prostu siekamy małe kawałki o wielkości do 2–3 milimetrów lub przeciśnięte przez specjalną prasę do małej miski.
Krok 3: przygotuj twardy ser i inne składniki.
Następnie nowym nożem odetnij skórkę parafinową z twardego sera, posiekaj ją na średniej lub grubej tarce do czystej miski, a resztę połóż na blacie. niezbędne składniki i ruszaj dalej.
Krok 4: Ugotuj ziemniaki.
W czasie siekania zagotuj wodę na patelni z ziemniakami, łyżką cedzakową usuń białą pianę z powierzchni bulgoczącego płynu i gotuj ziemniaki do momentu, aż pełna gotowość 20–25 minut. Jednak czas trwania tego procesu może się różnić w zależności od wielkości kawałków, a także odmiany tego warzywa, dlatego okresowo nakłuwamy je zębami widelca obiadowego; jeśli wejdą gładko, bez nacisku, gotowe! Przykryj patelnię pokrywką tak, aby pozostała niewielka szczelina i trzymając ją ręcznikiem kuchennym, wlej cały gorący płyn do zlewu bez pozostałości.
Krok 5: Przygotuj puree ziemniaczane.
Następnie posiekaj ziemniaki, aż będą gęsta konsystencja bez żadnych grudek w wygodny sposób na przykład przez elektryczną lub stacjonarną maszynkę do mielenia mięsa lub staromodną tłuczek, który będzie znacznie szybszy.
Do powstałego suchego, gorącego puree dodaj kawałek masła, jajko, przesianą mąkę pszenną, pełne mleko pasteryzowane i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż jednorodna konsystencja i odłóż mieszaninę na bok, nawet jeśli całkowicie ostygnie, nie jest to przerażające.
Krok 6: przygotuj farsz mięsny do zapiekanki.
Nie marnując minuty, postaw patelnię na średnim ogniu i wlej do niej kilka łyżek oleju roślinnego. Po kilku minutach na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę i marchewkę. Gotuj je, aż będą przezroczyste i miękkie 5–6 minut mieszając od czasu do czasu kuchenną szpatułką.
Gdy warzywa lekko się zrumienią, dodajemy do nich mielonego kurczaka i wszystko razem smażymy 10 minut, ciągle łamiąc mielone mięso na mniejsze kawałki. Następnie doprawić nadzienie czosnkiem, solą do smaku, zmielonym czarnym pieprzem, ewentualnie suszonymi lub świeżymi ziołami i pozostawić na kuchence jeszcze przez kolejny czas 5–7 minut aż do całkowitego ugotowania, nie przestając poluzowywać szpatułką. Następnie przesuwamy patelnię na blat i pozwalamy jej zawartości lekko ostygnąć.
Krok 7: Uformuj zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem.
Następnie włącz i rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Pozostałą częścią smarujemy pędzelkiem do pieczenia żaroodporne lub nieprzywierające naczynie do pieczenia olej roślinny, dodać połowę masy ziemniaczanej i za pomocą łyżki rozprowadzić ją na równą warstwę.
Rozłóż całe puree na wierzchu nadzienie mięsne i rozdrobnić go z 1/2 posiekanego sera. Ponownie ułóż ziemniaki i ser i przejdź do kolejnego, prawie ostatniego kroku.
Krok 8: upiecz zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem.
Sprawdzamy temperaturę piekarnika i, jeśli jest rozgrzany, umieszczamy tam uformowaną żywność na środkowym stojaku. Gotuj przez 25–30 minut, aż zmięknie złotobrązowa skórka. Następnie na dłonie zakładamy rękawice kuchenne i przesuwamy je aromatyczne danie na deskę do krojenia ustawioną wcześniej na blacie i lekko przestudzić. Następnie za pomocą kuchennej szpatułki podziel zapiekankę na 4-6 porcji, ułóż je na talerzach i podawaj.
Krok 9: Podawaj zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem.
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym kurczakiem to aromatyczne i bardzo smaczne danie, które po ugotowaniu pozostawiamy do ostygnięcia, następnie rozkładamy porcjami na talerze i podajemy na gorąco z lekkim dodatkiem np. świeże warzywa, marynaty, pikle, a także sosy na bazie majonezu, ketchupu, pomidorów, śmietany lub kwaśnej śmietany. Ciesz się pysznym i prostym jedzeniem!
Smacznego!
Zestaw przypraw wskazany w przepisie nie ma znaczenia, do mieszanki ziemniaczanej można dodać dowolne przyprawy użyte podczas gotowania dania warzywne oraz do nadzienia takie, które nadają się do dań mięsnych;
Bardzo często podczas smażenia do cebuli i warzyw dodaje się kawałki słodkiej masy. sałatka, pieprz, groszek w puszce, kukurydza, drobno posiekany bakłażan lub cukinia;
Niektóre gospodynie domowe na 5 minut przed całkowitym przygotowaniem nadzienia dodają odrobinę koncentratu pomidorowego dla kwaśności lub kwaśnej śmietany dla delikatniejszego smaku;
W ten sam sposób przygotowuje się zapiekanki z dowolnym innym mięsem mielonym;
Jeśli dodasz surowe jajo kurze i łyżkę przesianej mąka pszenna, wtedy po ugotowaniu będzie gęstszy.
Zapiekanka z mięsem mielonym to niezwykle proste danie, które nie wymaga niesamowitego wysiłku ani dodatkowego czasu i ma absolutną przewagę nad smażone jedzenie. Zapiekanka z mięsem mielonym przygotowywana jest dosłownie z tego, co jest pod ręką, ale mimo to zawsze okazuje się oryginalna.
Głównym składnikiem - mięsem mielonym - może być wszystko: wieprzowina, wołowina, kurczak lub ryba. Pozostałe składniki zapiekanki z mięsem mielonym możesz dobrać według własnego gustu i pragnienia, kierując się swoimi impulsami kulinarna fantazja. Teraz ona, niepowstrzymana, ma gdzie się włóczyć! Warzywa, płatki zbożowe, ser, makaron, jajka, zioła i przyprawy doskonale komponują się z mięsem mielonym, co sprawia, że chętnie zaprzyjaźnią się w jednym daniu.
Dodatkowo do zapiekanek z mięsem mielonym można przygotować całą gamę pyszne sosy. Mamy przyjemność zaoferować Państwu kilka z nich różne opcje, abyś zawsze mógł zadowolić swoich bliskich lub przyjaciół czymś nowym.
Zapiekanka z mięsem mielonym, serem i jajkiem
Składniki:
800 g mięsa mielonego,
2 surowe jajka+ 2 gotowane,
2 kromki chleba,
200 g sera,
100 g twardego sera,
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana,
1 łyżeczka. musztarda,
koperek,
sól pieprz.
Przygotowanie:
Bułkę namoczyć w wodzie (można też użyć mleka), następnie odcisnąć i dodać do mięsa mielonego. Wbij 1 jajko, dodaj posiekany czosnek, pieprz i wymieszaj. Do pierwszego nadzienia pokroić w małych kawałkach ser, dla drugiego w 2 kółkach gotowane jajka, po trzecie, ruszt twardy ser NA gruba tarka i posiekaj warzywa. Jajko lekko roztrzepać widelcem, dodać śmietanę, musztardę, przygotowany ser, zioła, sól, pieprz i wymieszać. W natłuszczonej formie ułóż ⅓ mięsa mielonego, na wierzch połóż plasterki sera, następnie kolejną ⅓ mięsa mielonego i plasterki jajka, ponownie mięso mielone i nadzienie serowo-śmietanowe. Przykryj blachę folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut.
Składniki:
500 g dowolnego mięsa mielonego,
2 bakłażany,
2 cukinie,
2-3 pomidory,
1 marchewka,
2 jajka,
50-100 g twardego sera,
majonez, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Cukinię pokroić bez skórki. W ten sam sposób pokroić bakłażany, posypać solą i odstawić na chwilę. Marchewkę zetrzeć na tarce i podsmażyć razem z mięsem mielonym i przyprawami na patelni z olejem roślinnym. W naczyniu do pieczenia ułóż najpierw warstwami warzywa, następnie mięso mielone i marchewkę wraz z pozostałym olejem roślinnym i przyprawami do smaku, następnie pomidory i dodaj odrobinę soli. Oddzielnie wymieszaj majonez, jajka i starty ser na gładką masę. Powstałą mieszanką wylać na zapiekankę, przykryć naczynie folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. Po 30 minutach zdejmij folię i pozostaw do zapieczenia.
Zapiekanka mięsna z grzybami
Składniki:
1 kg mięsa mielonego,
1 cebula,
1 stos kwaśna śmietana,
½ szklanki mleko,
2 jajka,
300 g pieczarek,
ser, sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Mięso mielone wymieszać z jajkami i posiekaną cebulą, doprawić solą i pieprzem do smaku i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania. Na mielonym mięsie układamy warstwę posiekanych, smażonych pieczarek. Przygotuj nadzienie ze śmietany, mleka i przypraw. Wylać na ułożone w formie warstwy i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Następnie wyjmujemy zapiekankę, posypujemy wierzch tartym serem i ponownie wkładamy do piekarnika, aż ser się roztopi i pojawi się apetyczna skórka.
Zapiekanka z mięsem mielonym, ziemniakami i śledziem
Składniki:
500 g mięsa mielonego,
500 g ziemniaków,
2 filety śledziowe,
2-3 jajka,
70 g cebuli,
200 g kwaśnej śmietany,
40 g masła,
100 gramów startego sera,
20 g krakersów mielonych,
sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Mięso mielone połączyć z mielonymi filetami śledziowymi, cebulą i ziemniakami. Do powstałej masy dodać jajka i śmietanę, doprawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać i ułożyć na blasze do pieczenia lub w natłuszczonej formie. Posypujemy wierzch mieszanką startego sera i bułki tartej, dodajemy kawałki masła. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 180-200°C aż do ugotowania, aż zapiekanka pokryje się jasnobrązową skórką.
Zapiekanka z mięsem mielonym i makaronem „Kopuła”
Składniki:
400 g mięsa mielonego,
200 g długiego makaronu rurkowego,
2 jajka,
2 pomidory
2 łyżki stołowe. l. majonez,
2 ząbki czosnku,
koperek,
olej roślinny,
sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
Makaron ugotuj do połowy ugotowany, odcedź na durszlaku, dodaj roztopione masło lub olej roślinny i wstrząśnij, aby zapobiec sklejaniu się. Podsmaż mięso mielone, dodaj sól i pieprz, dodaj posiekane pomidory, posiekany czosnek, posiekane zioła i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Makaron układamy spiralnie wzdłuż ścianek głębokiego, okrągłego żaroodpornego talerza, na środku umieszczamy mięso mielone i lekko je ugniatamy. Całość polewamy majonezem i jajkami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut. Podczas serwowania przełóż zapiekankę na talerz i udekoruj według własnych upodobań.
Zapiekanka z mięsem mielonym, ryżem i słodką papryką
Składniki:
500 g mięsa mielonego,
400 g ryżu,
1 cebula,
1 marchewka,
1 Papryka,
2 jajka,
150 g sera,
4 łyżki l. masło,
3 łyżki l. olej roślinny.
Przygotowanie:
Gotuj ryż, aż będzie gotowy. Zaraz po ugotowaniu wymieszać z masłem, a gdy ostygnie, z tartym serem i ubitymi jajkami. Cebulę posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego na lekko złoty kolor. Dodaj do tego starte marchewki, zamieszaj i smaż przez 2 minuty. Paprykę słodką pokroić w drobną kostkę lub paski i wrzucić na patelnię razem z cebulą i marchewką. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i pozostaw warzywa na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie do warzyw dodać mięso mielone i smażyć kolejne 10 minut, ciągle mieszając, aż płyn odparuje. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Na spód kładziemy połowę ryżu, na wierzch mięso mielone i warzywa, po czym ponownie ryż. Dokładnie wygładź powierzchnię zapiekanki szpatułką i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40-50 minut.
Zapiekanka Z Mięsem Mielonym, Biała kapusta i śmietana
Składniki:
500 g mięsa mielonego,
500 g kapusty,
2 cebule,
2 marchewki,
2 jajka,
400 g kwaśnej śmietany,
4 łyżki l. olej roślinny,
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Posiekaj kapustę, marchewkę i cebulę, ale ich nie mieszaj. Lekko ubij jajka. Umieść dwie patelnie z olejem roślinnym na kuchence, aby się rozgrzały. Na jednym podsmaż cebulę do miękkości, na drugim, aż marchewka będzie gotowa. Mięso mielone wrzucamy na patelnię z cebulą i smażymy pod przykryciem 15 minut. Do marchewki dodać kapustę i dusić na małym ogniu, dodając odrobinę wody. Do obu patelni dodać sól, pieprz i przyprawy do smaku, następnie wymieszać obie masy. Około połowy masy kapuścianej umieść w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym i posmaruj tę warstwę kwaśną śmietaną. Na wierzchu ułóż mięso mielone i zalej je ubitymi jajkami (najważniejsze, żeby mięso mielone nie było do tego czasu gorące, w przeciwnym razie jajka się zwiną). Na wierzch połóż resztę kapusty, wygładź i zalej śmietaną. Całość posyp startym serem lub posiekanymi ziołami i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.
Zapiekanka z mielonym kurczakiem, kaszą gryczaną i jabłkiem
Składniki:
700 g mielonego kurczaka,
250 g kaszy gryczanej,
2 cebule,
2 marchewki,
2 jabłka,
120 g sera.
Przygotowanie:
Smaż pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę do miękkości w mieszance warzyw i masła, a następnie ostudź. Następnie wymieszaj mieszanka warzyw z mielonym kurczakiem, doprawić przyprawami, zagnieść na gładką masę i ułożyć równą warstwą w naczyniu do pieczenia. Kaszę gryczaną ugotować, dodać obrane i grubo starte jabłka oraz ser. Wymieszaj i lekko dociskając włóż drugą warstwę do formy. Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25 minut. Następnie wyjmij, posyp serem i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i zielonym groszkiem
Składniki:
500 g mięsa mielonego,
1 kg ziemniaków,
250 g mrożonego lub świeżego zielonego groszku,
2 cebule,
1 marchewka,
70 ml oleju roślinnego,
30 g koncentratu pomidorowego,
10 g zieleniny,
50 ml majonezu,
100-150 g sera,
1 łyżeczka. przyprawy do mięsa mielonego,
1 łyżeczka. przyprawy do ziemniaków,
sól dla smaku.
Przygotowanie:
Smaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj do niego startą marchewkę i smaż razem przez 3 minuty. Następnie do warzyw dodać mięso mielone i smażyć wszystko razem na małym ogniu przez 10 minut, aż będzie prawie gotowe. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i dusić przez 2 minuty, następnie wstawić zielony groszek i gotować przez 5-7 minut. Pod koniec gotowania dodać zioła, sól i przyprawy do smaku. Przenieś mieszaninę gulaszu do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce i ułożyć na wierzchu mięsa, starannie wyrównując je na całej powierzchni. Posolić do smaku i posypać ziołami i przyprawami. Delikatnie rozsmaruj majonez na ziemniakach. Wierzch zapiekanki posypać tartym serem i piec w piekarniku nagrzanym do 190-200°C przez 25-30 minut.
Zapiekanka z mielonym kurczakiem i marchewką
Składniki:
700 g mielonego kurczaka,
200 g marchewki,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki stołowe. l. mąka,
1,5 cm imbiru (opcjonalnie)
sól, czarny pieprz mielony- smak.
Przygotowanie:
Marchew obierz, odetnij z niej kilka cienkich pasków za pomocą krajarki do warzyw, resztę zetrzyj na tarce drobna tarka. Zetrzyj imbir i czosnek, drobno posiekaj cebulę. Wszystko razem z mięsem mielonym przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie wyrabiamy rękoma. Dodaj semolinę i ponownie dobrze wymieszaj. Gotowe mięso mielone Ułożyć równomiernie w naczyniu do pieczenia. Ułóż na nim kratkę z zarezerwowanych pasków marchewki i aby zapobiec wyschnięciu w piekarniku, posmaruj miękkim masłem lub majonezem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-35 minut. Tak przygotowane naczynie żaroodporne przykryć pokrywką i odstawić na 5-10 minut.
Zapiekanka z mielonej ryby z ryżem i śmietaną
Składniki:
400 g mielonej ryby,
100 g surowego ryżu,
1 cebula,
200 ml śmietany,
100 g startego twardego sera,
sól, pieprz - do smaku,
Przygotowanie:
Ryż ugotuj do połowy ugotowanego. Zachowaj trochę sera do posypania wierzchu zapiekanki, wymieszaj z resztą sera. ugotowany ryż. Do mięsa mielonego dodać pokrojoną w kostkę i podsmażoną cebulę, sól, pieprz i wymieszać. Do naczynia do zapiekania wsyp połowę ryżu i równomiernie rozprowadź na wierzchu nadzienie rybne i przykryj resztą ryżu. Posypać wierzchnią warstwę zapiekanki duża ilość zostawić ser i zalać śmietaną. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40 minut.
Zapiekanka” złota Rybka» z sosem pomidorowo-cebulowym
Składniki:
700 g mielonej ryby,
150 g cebuli lub zielonej cebuli,
50 ml kremu,
1 marchewka,
1 jajko,
½ łyżeczki mielonego imbiru,
sól, pieprz - do smaku.
Na sos:
3 pomidory
3 cebule,
1 łyżka. l. słodka papryka,
sól, pieprz - do smaku,
olej roślinny - do smażenia.
Przygotowanie:
Marchew zetrzyj na drobnej tarce, drobno posiekaj cebulę i dodaj warzywa do mielonego mięsa. Wbić jajko, sól, dodać pieprz, imbir, wlać śmietanę i wymieszać. Mieloną rybę ułożyć w natłuszczonej formie i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. W międzyczasie pokrój cebulę w półpierścienie i usmaż ją na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Pomidory zetrzyj na tarce, dodaj do cebuli, dodaj sól i pieprz i gotuj przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. Wyjąć zapiekankę z piekarnika, polać przygotowanym sosem i wstawić do piekarnika na kolejne 10 minut.
Smacznego apetytu i nowych odkryć kulinarnych!
Larisa Shuftaykina
Mielony kurczak to prawdziwy ratunek dla każdej gospodyni domowej. Ale oprócz standardowych kotletów i klopsików można z niego przygotować inne szybkie i pożywne dania. Na przykład zapiekanka.
Eksperymentowanie z różne składniki możesz stworzyć kulinarne arcydzieło, które stanie się pysznym obiadem dla rodziny lub ozdobą świąteczny stół. Do najbardziej kompatybilnych potraw z kurczakiem należą ziemniaki, makaron, grzyby i różne warzywa.
Zapiekanka w galarecie z grzybami i mielonym kurczakiem
| Składniki | Ilość |
|---|---|
| kurczak - | 600 gr |
| twarożek (można zastąpić tartym serem) - | 100 gramów |
| mleko - | 200 ml |
| otręby owsiane - | 3 łyżki |
| jajka - | 3 szt. |
| ser do nadzienia - | 150 gr |
| świeże lub grzyby konserwowe - | 250 gr |
| cebula - | 1 szt. |
| żółta lub zielona papryka - | 1 szt. |
| masło - | 20 gr |
| pieprz i sól - | smak |
| Czas gotowania: 60 minut | Zawartość kalorii na 100 gramów: 170 kcal |
Szybki i smaczny obiad możesz przygotować stosując korzystne dla obu stron połączenie – mięso mielone i grzyby. Przedstawiamy Państwu przepis na zapiekankę z mielonego kurczaka z grzybami.
Przygotować „ciasto” łącząc otręby owsiane namoczone przez 10 minut w 100 ml mleka, kurczaka i cebulę zmieloną w maszynce do mięsa, twarożek (lub ser). Do powstałej masy dodać sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Aby przygotować farsz, grzyby dusić na maśle do całkowitego odparowania wilgoci, dodać pokrojoną w paski słodką paprykę i dusić na małym ogniu przez około 5-7 minut.
Formę smarujemy niewielką ilością oleju i rozprowadzamy mielonego kurczaka wzdłuż jej dna i ścianek. Post nadzienie grzybowe, sól, pieprz, zalać nadzieniem (jajka ubić ze 100 ml mleka, dodać starty ser i wymieszać).
Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 190-200 0 C na 20 minut. Zdejmij folię i piecz zapiekankę przez kolejne 20-25 minut, aż pojawi się apetyczna skórka. Danie należy lekko ostudzić i ostrym nożem pokroić na efektowne porcje.
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem
Z niej robiona jest jedna z najbardziej lubianych przez dzieci i dorosłych zapiekanek tłuczone ziemniaki i mielonego kurczaka. Aby stworzyć delikatne i przestronne danie, będziesz potrzebować następujących dostępnych produktów:
- ziemniaki - 400 g;
- kurczak - 400 g;
- pomidory - 2-3 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 150 g;
- olej słonecznikowy - 20 ml;
- zmiękczone masło - 20 g;
- czarny pieprz i sól.
Czas gotowania zapiekanki: 60 minut.
Zawartość kalorii: 155 kcal/100 g.
Obrane ziemniaki ugotuj do miękkości, rozgnieć, dodaj masło. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i mięso mielone przygotowane z mielonego kurczaka, podsmaż. Dopraw mieszaninę do smaku.
Do formy włóż mięso mielone, następnie dodaj puree i posyp tartym serem. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 0 C. Można podawać na ciepło lub schłodzone, pokrojone na porcje.
- nadzwyczajny pyszna przekąska z mięsem i warzywami. Powiemy Ci, jak zrobić tę przystawkę niezwykle soczystą.
Jak ugotować pyszne grube naleśniki z kefirem. Można je podawać z miodem lub konfiturą, można też dodać dla pikanterii solony pasztet.
Uwaga Ciastka z Serka Wiejskiego bez masła i margaryny.
Przepis na dietę
Dieta nie jest powodem do rezygnacji ze smacznego i pożywne posiłki. Możesz zafundować sobie oryginalność zapiekanka niskokaloryczna. Aby przygotować go w piekarniku, należy przygotować następujące składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- kapusta -700 g;
- jajka - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- duże marchewki - 1 szt .;
- tłusta śmietana - 50 ml;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka;
- woda - 50 ml;
- sól, suszone zioła.
Czas gotowania: 1 godzina.
Zawartość kalorii: 75 kcal/100 g.
Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
Warzywa podsmaż na głębokiej patelni do miękkości, dodaj posiekany filet zmielony w maszynce do mięsa, dodaj sól i smaż, mieszając, aż wilgoć odparuje. Kapustę pokroić i gotować około 10 minut w wodzie (solonej).
Połowę ciasta rozsmaruj na dnie natłuszczonej formy do pieczenia. duszona kapusta, mięso mielone i znowu kapusta.
Ubić ze śmietaną i jajkami i gotować w temperaturze 180 0 C przez około 40 minut. Danie stanie się świetny wybór na obiad dla dziewczynki na diecie i z własnym walory smakowe podbije najbardziej wybrednego smakosza.
Zapiekanka „Różne”
W sezonie cukiniowym warto dodać niskokaloryczną i bogatą przydatne substancje warzywo w wielu potrawach. Na przykład w zapiekance. Do gotowania oryginalny obiad będziesz potrzebować następujących składników:
- młoda cukinia - 400 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- mielony kurczak - 400 g;
- jajka - 3 szt .;
- ser twardy (najlepiej solony) - 70 g;
- duża cebula - 1 szt .;
- majonez (domowej roboty) - 3 łyżki;
- mleko temperatura pokojowa- 30ml;
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 20 ml;
- posiekany koperek, sól i pieprz.
Czas gotowania: 80 minut.
Kaloryczność zapiekanki: 115 kcal/100 g.
Cukinię i obrane ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i doprawić do smaku. Cebulę siekamy i smażymy do miękkości. Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy, mieszając, aż płyn całkowicie odparuje. Jajka połączyć z majonezem i ziołami, ubić mikserem lub ubić na gładką masę.
Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i rozłóż na niej warstwę plastrów ziemniaków, warstwę mięsa mielonego i warstwę cukinii. Polać przygotowaną masą jajeczną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 0C. Po 40 minutach wyjmij naczynie z piekarnika, posyp je startym twardym serem i piecz przez 15 minut, aż ser się zarumieni, a skórka sera będzie złotobrązowa.
Klasyczny przepis
Pożywne i aromatyczne danie - zapiekanka z makaronem i kurczakiem - może z łatwością przygotować nawet początkujący kucharz. Wszystkie składniki są dostępne, a procesy są proste. Będziesz potrzebować następujących komponentów:
- kurczak - 800 g;
- makaron (rogi lub muszle) - 200 g;
- mleko - ½ łyżki;
- twardy ser - 130 g;
- jajka - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- duży pomidor - 1 szt .;
- olej (oliwkowy lub inny roślinny) - 20 ml;
- suszone zioła, mielony pieprz, sól.
Czas przygotowania zapiekanki: 70 minut.
Zawartość kalorii: 375 kcal/100 g.
Kurczaka zmiel przez maszynkę do mięsa, pomidora zmiel w blenderze lub posiekaj jak najdrobniej, cebulę pokrój w kostkę lub cienkie półpierścienie. Cebulę podsmażamy na oleju do miękkości, dodajemy mięso mielone i po 3-4 minutach pokrojonego pomidora. Całość posolić, doprawić przyprawami i dusić około 5 minut na małym ogniu.
Makaron ugotować do miękkości i odcedzić na durszlaku. Jajka ubić z mlekiem i solą za pomocą trzepaczki. Ser zetrzeć na tarce. Wybierając ser, należy kierować się osobistymi preferencjami smakowymi, jednak optymalnym rozwiązaniem będzie parmezan, który doda daniu włoskich nut.
Połowę makaronu wyłóż na dno natłuszczonej formy i dokładnie wygładź. Następną warstwą będzie mielony kurczak z warzywami, który posypujemy warstwą pozostałego makaronu i posypujemy tartym serem. Ostatnim krokiem jest nadzienie jajeczne, który należy równomiernie rozprowadzić na makaronie. Potrawę pieczemy w temperaturze 180 0 C przez około 45 minut. Należy podawać w naczyniu do zapiekania.