Ciasto mięsne. Przepis: Ciasto mięsne - mielona wieprzowina

Niektórym takie kulinarne połączenie jak pasztet mięsny może od razu wydać się dziwne. Przyzwyczailiśmy się, że taki przysmak kojarzy się z czymś zwiewnym, bujnym, uwodzicielsko słodkim. Nie martw się! Prezentowane arcydzieło gastronomii jest tak dobre i smaczne, że od pierwszej porcji zawładnie Tobą raz na zawsze.

Ciasto mięsne z mięsem mielonym

Cóż, teraz zapoznajmy się z ciekawymi odmianami przygotowania delikatnego, soczystego, apetycznego ciasta mięsnego z mięsem mielonym.

Składniki:

masło (ghee lub chude);
cebula - 6 szt .;
jajka - 6 szt .;
marchewki - 4 szt .;
mąka premium - od 260 g;
mielona wieprzowina - 1 kg;
majonez klasyczny - 500 ml;
mleko pełnotłuste - 400 ml;
drobna sól, mieszanka pieprzu.

Algorytm gotowania:

Oczyszczamy i myjemy warzywa. Grubo pocierać słodkie marchewki, posiekaj cebulę drobniej.
Smażyć plastry na złoty kolor.
Ghee za obróbka cieplna składniki wypełniające dodadzą kalorii gotowe danie, podczas gdy chudy tłuszcz sprawi, że będzie zdrowszy, utrzymując szczupłą talię!
Wyjmij mięso mielone z lodówki, dodaj do niego przesianą mąkę, wymieszaj mieszaninę. Wbić jajka, doprawić mieszaninę pieprzem i solą i jeszcze raz dobrze połączyć wszystkie składniki. Otrzymujemy jednorodną i bardzo lepką mieszaninę.
Wlewamy to do niego całe mleko, zamieszaj ponownie. Można to zrobić łyżką, rękami lub za pomocą miksera. Po zakończeniu procesu pozostawiamy produkt na kwadrans, aby „odpoczął” od nas.
Rozgrzewamy patelnię, wlewamy chochelką ciasto mięsne, rozprowadź go po całej powierzchni naczynia, jak naleśniki.
Smażyć, aż będzie gęsty złotobrązowa skórka. Grubość ciasta wynosi do 0,5 cm, odwróć się, trzymając produkt dwiema szpatułkami, aby się nie rozpadł. Kontynuujmy proces. Spędzamy około 5 minut z każdej strony.
No cóż, to kwestia technologii! Otrzymamy maksymalnie pięć tortilli. Nasmaruj każde koło świeży majonez i gruba warstwa nadzienie warzywne. Konstrukcję montujemy z wykorzystaniem wszystkich przygotowanych elementów.

Widzisz, jak łatwo i prosto można „zbudować” luksusowe ciasto mięsne z mięsem mielonym!

Z ciast waflowych

Kontynuujmy miłe zaskoczenie rodziny naszymi umiejętnościami, przygotowując ciasto mięsne z ciastek waflowych. Wierzcie mi na słowo – jest bardzo smaczne!

Lista zakupów:

olej roślinny;
cebula - 1 szt .;
mąka - 60 g;
mięso mielone - 1 kg;
ser topiony - 120 g;
domowa śmietana - 220 g;
ser (najlepiej odmiany durum) - 170 g;
mleko pełne - 100 ml;
wafle arkuszowe - od 7 szt.;
mięso mielone - 1 kg;
pasta pomidorowa - 60 g.

Procedura przygotowania:

Mięsny składnik dania można kupić w specjalistycznym sklepie, ale jeszcze lepiej jest go kupić w domu.
Używamy wieprzowiny lub wołowiny. Dobrym pomysłem jest łączenie dwóch rodzajów żywności w równych częściach lub odmierzanych według osobistych preferencji.
Pamiętaj, aby usunąć z mięsa błony i ścięgna, pokroić je na kawałki i zmielić w domowym robocie.
Dodać do powstałej masy podzielonej na kostki ser topiony, świeże mleko. Mieszankę pieprzu i soli, dokładnie wymieszaj.
Teraz nasmaruj każdy arkusz wafla nadzieniem z mięsa mielonego. Pozostawić na chwilę do wchłonięcia bazy, następnie zwinąć porcje w kształt cygara. Ułóż produkty na natłuszczonej blasze do pieczenia blisko siebie.
Mąkę rozpuścić w 100 ml lekko podgrzanej wody, dodać przecier pomidorowy, przyprawy i śmietanę, wymieszać do uzyskania jednorodna konsystencja. Przygotowanym sosem smarujemy wierzch bułek, posypujemy gęsto wiórkami sera.
Włóż potrawę do piekarnika nagrzanego do 180°C na pół godziny.

Ciasto waflowe jest pyszne!

Szybka przekąska od Aleny Mitrofanovej

A na kulinarnym kanale tej utalentowanej rzemieślniczki nie można zobaczyć wystarczająco dużo smakołyków. Jednak teraz interesuje nas placek mięsny. W rękach Aleny Mitrofanovej proste produkty zamień się w prawdziwą gastronomiczną magię!

Wymagane komponenty:

kapusta (kalafior i brokuły) - po 300 g;
wędzony mostek - 130 g;
wołowina (w przepisie kucharza - mięso z kością) - 1 kg;
wysokiej jakości żelatyna - 30 g;
cebula, marchewka - 2 szt .;
ząbki czosnku, sól, pieprz, zioła, przyprawy i zioła – według upodobań.

Jeśli nigdy nie przygotowałeś ciasta mięsnego, jest to pilna potrzeba. Na każdym świąteczny stół to danie stanie się najważniejszy punkt programu. Po pierwsze, sama nazwa „ciasto mięsne” zrobi wrażenie na Twoich gościach. Po drugie, ciasto mięsne jest bardzo smaczne danie, którego przygotowanie nie jest aż tak trudne. Po trzecie, możesz w pełni wykorzystać swoją wyobraźnię i eksperymentować ze składnikami i dekoracjami ciasta w nieskończoność.

Obecnie przygotowywanie placków mięsnych jest praktykowane podczas różnych uroczystości świątecznych: na weselach przygotowują placek mięsny dla pana młodego, jako alternatywę dla słodkiego ciasta „dziewczęcego”. Pierwszego kwietnia taki tort, jeśli jest starannie udekorowany wygląda jak naprawdę słodki, służy do żartów gościom, a mięsny tort będzie wyglądał niecodziennie na przyjęciu urodzinowym udekorowanym świeczkami...

Pomimo oryginalności dania, jego przepis jest dość prosty. Zasadniczo są one duże kotlety mięsne, pięknie uformowane w ciasto z puree ziemniaczanym i innymi dodatkami.

Składniki

Mięso mielone - 1 kg (kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszanka, najważniejsze, że nie jest bardzo tłuste, aby ciasto było smaczne bez podgrzewania)

Cebula - 2-3 szt. (drobno posiekana)

Jajka - 4 szt

Nadzienie - 1/2 szklanki (kaszy manny, płatków owsianych, bułki tartej lub pokruszonych krakersów - według upodobań)

Czosnek - 4 ząbki (opcjonalnie)

Sól, pieprz, czosnek, przyprawy

Posiekane warzywa (opcjonalnie)

Do kremu:

Ziemniaki - 1 kg

Masło - do smaku

Tylko jajka lub żółtka - opcjonalnie

Dodatkowo (opcjonalnie):

Ketchup (opcjonalnie)

Majonez + czosnek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Przygotuj puree ziemniaczane - posłuży jako krem do dekoracji ciasta. Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, rozgnieć i wymieszaj z masłem (ilość według uznania) na gładką masę. Do puree można dodać jajka lub same żółtka, aby krem miał żółty odcień.

2. Przygotuj mięso mielone. Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy mięso mielone jak na kotlety. Jeśli jest rzadka, dodaj trochę więcej wypełniacza (semoliny lub bułka tarta). Ale nie twardniejemy też mięsa mielonego, im bardziej miękkie jest mięso mielone, tym delikatniejsze będą ciasta i odpowiednio ciasto.

3. Podziel mięso mielone na 3-5 części. Ciasta pieczemy w piekarniku – czas zależy od wysokości ciasta i jakości piekarnika – lub smażymy ciasta do momentu, aż będą gotowe. Jeśli smażymy, staramy się używać jak najmniejszej ilości oleju, a placki smażymy jak kotlety z obu stron, aż będą ugotowane. Ja piekę najczęściej w jednorazowych blachach – wkładam je wszystkie na raz (na dwóch poziomach) i w trakcie pieczenia zamieniam miejscami (góra-dół). Piekę w temperaturze 200 stopni – wszystkie ciasta zajmują około godziny. Jeśli pieczesz osobno, to około pół godziny na każde ciasto.

4. Składanie ciasta. Ciasta układamy jeden na drugim, smarując je ketchupem lub kremem czosnkowo-majonezowym (majonez mieszamy z wyciśniętym czosnkiem). Można go pokryć naszym gotowym tłuczone ziemniaki. Można dodać go do puree zielony groszek lub drobno posiekane gotowana marchewka- będzie pięknie wyglądać na cięciach.

5. Posmaruj ciasto puree ziemniaczanym (góra i boki) i udekoruj według uznania. Ciasto można posypać drobno posiekanymi ziołami, warzywami i oliwkami. Za pomocą strzykawki do ciasta uformuj z ziemniaków polewę. Napis można wykonać z ketchupu lub kolorowego puree ziemniaczanego (użyj barwniki spożywcze lub sok z warzyw i ziół).

Rada:

Gotowe ciasto możesz włożyć na kilka minut gorący piekarnik aby ziemniaki się zarumieniły. Można posypać drobno startym serem na wierzchu - otrzymasz smaczną i piękną skórkę.

Wyobraź sobie i eksperymentuj! Do mięsa mielonego dodawaj ulubione przyprawy i dodatki według własnego gustu - warzywa, zioła, bułka z mlekiem, gotowane jajka itp.

Wybraliśmy dla Ciebie kilka przykładów projektowania ciast mięsnych.

Ciasto mięsne ozdobione puree ziemniaczanym za pomocą strzykawki do ciasta

To samo ciasto w sekcji. Ciasta panierowane są w marchewce duszonej w sosie pomidorowym.

Wszystko jasne - puree ziemniaczane, groszek, kukurydza...

Tort urodzinowy - bardzo trudny do odróżnienia od prawdziwego (słodki)

Ciasto mięsne ze świeczką urodzinową

Ciasto Mięsne na Halloween

Smacznego!

Przede wszystkim musisz obrać ziemniaki, a następnie je zetrzeć. Jeśli chodzi o cebulę i czosnek, trzeba je posiekać, a następnie dodać do mielonego mięsa wieprzowego, nie ma tu nic skomplikowanego. Warto włożyć tam także jedno jajko, pieprz, sól i starte ziemniaki. Powstałą masę należy wymieszać tak, aby uzyskać jednorodny stan.

Teraz musisz położyć go na folii ciasto waflowe, po czym można nałożyć na niego mięso mielone, robiąc to ostrożnie. Należy pamiętać, że to właśnie na tym etapie warto spróbować złożyć tort jako całość. Powstałe ciasto będzie musiało być owinięte w folię, po czym można je wysłać do piekarnika nagrzanego na 1 godzinę. Należy pamiętać, że naczynie powinno być prawidłowo upieczone, a mianowicie w temperaturze 200 stopni, ponieważ jest to ważny warunek.

Aby prawidłowo i kompetentnie przygotować ciasto mięsne z kruchego ciasta, nigdy nie należy odstępować od technologii. Pamiętaj, że tort mięsny na urodziny jest idealny, jeśli również pięknie go udekorujesz, w tym celu będziesz musiał użyć swojej kulinarnej wyobraźni.

Po zakończeniu powyższych manipulacji powinieneś trochę poczekać. W momencie, gdy zaczniesz wyjmować ciasto z piekarnika, będziesz musiał je rozpakować, położyć na naczyniu, pamiętając o odwróceniu go do góry nogami, co znowu jest poważnym stanem, o którym nie należy zapominać.

Zwyczajowo dekoruje się ciasto według uznania, należy je podawać na zimno, gdyż jest to przystawka. W rezultacie okazuje się delikatny i smaczny, czego nie można nie docenić. Z reguły wiele gospodyń domowych wybiera ten przepis z prostego powodu: jest łatwy i prosty w przygotowaniu, a poza tym nie sposób nie docenić szybkości przygotowania, co jest oczywiście ważne.

Teraz wiesz, jak w krótkim czasie przygotować pyszne i pyszne jedzenie. pyszne danie. Z reguły, gdy zbliża się określone święto, gospodyni oczywiście nie chce publikować proste krojenie, ale chce ugotować naprawdę pyszne danie, zaskakując w ten sposób gości.

Dlatego musisz zrozumieć, że placek mięsny to danie, które zachwyci każdego smakosza, nawet tego najbardziej wybrednego. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, ściśle przestrzegając technologii, wynik na pewno Ci się spodoba.

Ciasto z przekąskami mięsnymi jest nie tylko smaczne, ale także piękne, dlatego każda gospodyni domowa z pewnością powinna wiedzieć, jak je ugotować. Ogólnie rzecz biorąc, nazwa „ciasto mięsne” z reguły brzmi już niecodziennie i fajnie, co oznacza, że wszyscy goście w pełni to docenią.

Opcje przepisu:

Ciasto można przygotować niekoniecznie z mielona wieprzowina. Można użyć mielonej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka.
Do warstw mięsa można dodać inne składniki. Mogą to być grzyby smażone w śmietanie lub po prostu z cebulą w oleju słonecznikowym.
Możesz usmażyć cebulę i marchewkę i włożyć je między mięso, wtedy smak ciasta mięsnego będzie ciekawszy i bogatszy.
Do tego ciasta dobrze jest dodać zieleninę i dowolne przyprawy według własnego gustu.
Będzie pyszne również na wierzchu mięso mielone ułożyć jajka na twardo. Można je posiekać lub po prostu zetrzeć na tarce.
Zamiast niektórych warstw mięsa mielonego można użyć dowolnych warzyw. Oznacza to, że naprzemiennie mięso/warzywa. Dzięki temu będzie dużo bardziej satysfakcjonujące, a ciasto będzie smakować bardziej urozmaicone.

Nie bój się eksperymentować i zrób ciasto według własnych upodobań – Twoi bliscy na pewno będą tym zachwyceni smaczny dodatek Do rodzinny obiad lub uroczysty wieczór! Ciasto mięsne będzie satysfakcjonującym dodatkiem na każdą imprezę i wszyscy będą zaskoczeni Twoją pomysłowością. Życzę smacznego Tobie i Twoim bliskim!

Ciasto przekąskowe ze skórkami mięsnymi przygotować szybko i łatwo. Bazuje na miękkich i soczystych naleśnikach mięsnych przyrządzanych z mięsa mielonego. W zależności od wyboru mięsa na mięso mielone zmienia się smak samego dania. Przy wyborze wołowiny lub innej chude mięso nie zaszkodzi dodać trochę smalec. Nadzienie do ciasta przekąskowego można również urozmaicić, zastępując jedną lub dwie warstwy smażonymi grzybami z cebulą lub ogórkami kiszonymi z cebulą i majonezem.

Obfite, smaczne i piękne, to ciasto będzie po prostu doskonałe zimna przekąska na każdym święcie, a także niezastąpiony na pikniku. Sam proces gotowania trwa nie dłużej niż pół godziny, a jeśli masz pod ręką wszystkie składniki, możesz go przygotować po prostu, aby zaskoczyć i zachwycić swoich bliskich.

Mięso mielone – 300 g.
Jajko kurze – 2 szt.
Cebula – 1 szt.
Marchew po koreańsku.
Mąka – 1 łyżka.
Mleko – 125ml.
Olej roślinny do smażenia.
Majonez.
Sól i mielony pieprz.
Pietruszka – 30g.

Ciasto przekąskowe ze skórką mięsną - przepis

Do przygotowania placków mięsnych można wykorzystać dowolne świeżo zmielone mięso mielone, wieprzowinę, wołowinę, indyka czy kurczaka, a także ich mieszanki. Cebulę i zioła posiekać bardzo drobno.

Mięso mielone włóż do głębokiej miski. Dodaj warzywa i cebulę do mielonego mięsa, ubij dwa jajka i zalej pół szklanki mleka w temperaturze pokojowej. Dobrze ubijaj, aż będzie gładkie.

Mąkę przesiać i dodawać do ciasta małymi porcjami.

Mieszaj, aż znikną grudki. Ciasto na naleśniki mięsne Powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.

Patelnia z powłoka nieprzywierająca obficie nasmarować olej roślinny. Za pomocą łyżki na rozgrzaną powierzchnię patelni nakładamy ciasto mięsne i wyrównujemy je, nadając mu kształt koła.

Smażyć placki o grubości 3-4 mm z obu stron na złoty kolor. Musisz usmażyć naleśniki na średnim ogniu.

W sumie z tej ilości produktów wychodzi 4-5 naleśników, w zależności od średnicy patelni.

Niech naleśniki mięsne ostygną. Nasmaruj pierwszy majonezem.

Na natłuszczonym naleśniku ułożyć marchewkę po koreańsku i przykryć kolejnym naleśnikiem. W ten sposób zbieramy całe ciasto.

Nasmaruj wierzch i boki majonezem.

Sama nazwa – ciasto mięsne – już brzmi niecodziennie i fajnie.

A pojawienie się takiego dania na Twoim stole zrobi wrażenie na wszystkich Twoich gościach.

Ponadto placek mięsny to nie tylko oryginalne, ale także bardzo smaczne danie.

Goście będą zachwyceni!

A to jest warte trochę wysiłku.

Zasadniczo placek mięsny to duże, pyszne paszteciki mięsne w kształcie ciasta z puree ziemniaczanym i innymi dodatkami.

Przepis jest prosty, a ciasto łatwe w przygotowaniu, a poświęcony czas zwróci się w rezultacie.

Składniki

Mięso mielone - 1 kg (kurczak, wieprzowina, wołowina lub mieszanka, najważniejsze, że nie jest bardzo tłuste, aby ciasto było smaczne bez podgrzewania)
- Cebula - 2-3 szt. (drobno posiekana)
- Jajka - 4 szt
- Nadzienie - 1/2 szklanki (kaszy manny, płatków owsianych, bułki tartej lub pokruszonych krakersów - według upodobań)
- Czosnek - 4 ząbki (opcjonalnie)
- Sól, pieprz, czosnek, przyprawy
- Posiekane warzywa (opcjonalnie)

Do kremu:
- Ziemniaki - 1 kg
- Masło - do smaku
- Jajka lub same żółtka - opcjonalnie

Dodatkowo (opcjonalnie):
- Ketchup (opcjonalnie)
- Majonez + czosnek (opcjonalnie)

Przygotowanie

2. Przygotuj mięso mielone. Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy mięso mielone jak na kotlety. Jeśli jest rzadkie, dodaj trochę więcej wypełniacza (semoliny lub bułki tartej). Ale nie twardniejemy też mięsa mielonego, im bardziej miękkie jest mięso mielone, tym delikatniejsze będą ciasta i odpowiednio ciasto.

3. Podziel mięso mielone na 3-5 części. Ciasta pieczemy w piekarniku – czas zależy od wysokości ciasta i jakości piekarnika, lub smażymy ciasta do końca. Jeśli smażymy, staramy się używać jak najmniejszej ilości oleju, a placki smażymy jak kotlety z obu stron, aż będą ugotowane. Ja piekę najczęściej w jednorazowych blachach – wkładam je wszystkie na raz (na dwóch poziomach) i w trakcie pieczenia zamieniam miejscami (góra-dół). Piekę w temperaturze 200 stopni – wszystkie ciasta zajmują około godziny. Jeśli pieczesz osobno, to około pół godziny na każde ciasto.

4. Składanie ciasta. Ciasta układamy jeden na drugim, smarując je ketchupem lub kremem czosnkowo-majonezowym (majonez mieszamy z wyciśniętym czosnkiem). Można go również polać naszym gotowym puree ziemniaczanym. Do puree można dodać zielony groszek lub drobno pokrojoną gotowaną marchewkę - będzie pięknie wyglądać po przekrojeniu.

Rada:

Gotowe ciasto można wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika, aby ziemniaki się zarumieniły. Można posypać drobno startym serem na wierzchu - otrzymasz smaczną i piękną skórkę.

Wyobraź sobie i eksperymentuj! Do mięsa mielonego dodawaj ulubione przyprawy i dodatki według własnego gustu - warzywa, zioła, bułki z mlekiem, jajka na twardo itp.

Wybraliśmy dla Ciebie kilka przykładów projektowania ciast mięsnych.

To ciasto dekoruje się wyłącznie puree ziemniaczanym.
Używany wtryskiwacz kremu.

To samo ciasto w sekcji.
Pomiędzy ciastami znajduje się warstwa startej gotowanej marchewki z ketchupem.

Ciasto udekorowane puree ziemniaczanym i ketchupem. Przygotowania do ślubu dla pana młodego od jego przyjaciół

To samo ciasto w sekcji. Grube ciasta polewane są ketchupem.

Mięsny tort urodzinowy ze świeczką. Ozdobione groszkiem i marchewką.

Kolejny tort urodzinowy. Dekoracja - marchew, warzywa, groszek.

Fajne ciasto na Halloween

Ciasto mięsne ozdobione pomidorami - proste i piękne!

Smacznego!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł