Zielona kawa rozpuszczalna: produkt naturalny lub chemia. Zielona kawa

Właściwości zielonych, nieprażonych ziaren kawy zaczęto badać pod koniec XX wieku. Dopiero do 2012 roku opublikowano wiarygodne informacje o jego składzie i wpływie na organizm człowieka. Najważniejszą wiadomością było to, że produkt przyczynia się aktywna utrata wagi.

Skład i właściwości zielonej kawy

Kawa jako napój jest od wieków jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych. Jednych urzeka smakiem i aromatem, innych uważa za niezdrowe. Ale to nie przeszkadza milionom ludzi w rozpoczęciu nowego dnia od filiżanki tego czarnego i gorzkiego napoju.

Zielona kawa różni się od zwykłej ciemnej kawy. Pojawił się w masowej sprzedaży zaledwie kilka lat temu i zaczął stopniowo zdobywać swoje miejsce na rynku od tradycyjnego smażonego. Produkt ten nie posiada charakterystycznego aromatu i nie nadaje tradycyjnego smaku. Raczej można go nazwać bez smaku, a nawet nieprzyjemnym, ale tysiące osób odchudzających się pije ten napój dzień po dniu.

Co jest przydatne Zielona kawa i z czego się składa? Po pierwsze, „zielona kawa” odnosi się do ziarna pozyskiwanego z jagód kawowca, które jest suszone w naturalnych warunkach i nie poddane obróbce termicznej. To jest tak zwany surowiec. Po upieczeniu nabiera charakterystycznego ciemnobrązowego koloru i zaczyna wydzielać tradycyjny smak.

Skład nieprażonych ziaren kawy reprezentuje prawie 1200 składników, wśród których można wyróżnić następujące ważne grupy:

• witaminy;
• mikro i makroelementy;
• alkaloidy;
• żywice;
• olejki eteryczne;
• kwasy organiczne;
• przeciwutleniacze;
• garbniki itp.

Najcenniejsze dla człowieka są przeciwutleniacze, kwasy organiczne i alkaloidy. Wśród nich wyróżniają się kwas chlorogenowy i kofeina. Mają wyraźny wpływ na samopoczucie osoby i procesy zachodzące w ciele. Kwas chlorogenowy przyspiesza procesy metaboliczne, działa moczopędnie, usuwa toksyny i toksyny. Kofeina działa pobudzająco na aktywność nerwową i fizyczną, zwiększa wydolność, zwalcza zmęczenie i senność.

Kawa zielona i czarna - dwa produkty z inny smak, zapach i właściwości

Ogólnie rzecz biorąc, zielona kawa jest dobra dla organizmu i wyraża się to następującymi efektami:

• normalizuje poziom cukru we krwi;
• wiąże i usuwa z organizmu wolne rodniki, toksyny i toksyny;
• zwiększa tempo spalania tłuszczu;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• zmniejsza apetyt;
• stymuluje krążenie krwi;
• poprawia pracę serca;
• zwiększa sprawność umysłową;
• oczyszcza wątrobę.

Wartość zielonej fasoli w porównaniu do palonej fasoli polega na tym, że wszystko użyteczny materiał pozostaje w wysokim stężeniu. Pod wpływem wysokich temperatur podczas prażenia ziarno traci większość antyoksydantów, kwasów organicznych, witamin i olejki eteryczne. Pozostaje kofeina, garbniki, żywice i niektóre minerały. Dlatego niektórzy eksperci w tej dziedzinie odpowiednie odżywianie włączyć zielone ziarna do listy produktów o działaniu terapeutycznym. Dlaczego eksperci polecają zieloną kawę na odchudzanie?

Jak to działa na nadwagę?

Mechanizm wpływu składników kawy na proces odchudzania jest dość złożony i wciąż jest badany. Zielona kawa dla zwolenników odchudzania:

• stymulator metabolizmu;
• ogólny stymulator tonu;
• środek tłumiący apetyt;
• lek regulujący poziom glukozy we krwi.

W przypadku utraty wagi wszystkie te właściwości produktu są najważniejsze. Bez nich nie da się właściwie schudnąć i nie przytyć ponownie. Ale działają tylko w połączeniu z odpowiednio dobraną dietą i wystarczającym poziomem aktywności fizycznej.

Kwasy chlorogenowy i kawowy odpowiadają za proces przyspieszenia metabolizmu w ogóle, aw szczególności metabolizmu tłuszczów. Naukowcy zauważyli, że kwasy te pomagają spalać nie tylko te lipidy, które zostały dostarczone z pożywieniem, ale także te, które organizm już zdążył przyswoić. Dzieje się tak, ponieważ zielona kawa stymuluje przetwarzanie jeszcze glukoza. W efekcie organizm zaczyna odczuwać jej brak i syntetyzuje energię ze złogów tłuszczu.

W tym łańcuchu przemian ważną rolę odgrywa wątroba, której aktywność pobudzają również składniki zielonego ziarna. Następuje oczyszczenie organizmu z toksyn i złogów tłuszczu, a to jest pierwszy krok w kierunku oczyszczenia całego organizmu.

Z uciskiem głodu wszystko jest jasne. Każda kawa radzi sobie z tym, jeśli pijesz ją przed posiłkami co najmniej 15-20 minut wcześniej. To gwarancja, że ​​porcja zjedzonego obiadu będzie znacznie mniejsza niż zwykle. Zaleca się również spożywanie zielonej kawy między posiłkami, aby uniknąć dodatkowego podjadania.

Zielona kawa na odchudzanie jest dobra, ponieważ daje trwały efekt.

Osoba chudnie powoli, ale pewnie przy 5-6 kg na miesiąc. Utrata masy ciała następuje poprzez redukcję tkanki tłuszczowej, a nie usuwanie płynów i oczyszczanie jelit. Waga nie jest zwracana nawet po jej zakończeniu.

Recenzje ekspertów o zielonej kawie, a także zwykłych testerów tego produktu, są sprzeczne. Większość dietetyków opowiada się za zielonymi ziarnami, zalecając przygotowywanie z nich zdrowych i spalających tłuszcz napojów. Inni po prostu nie widzą w nich szkody i dlatego nie są przeciwni ich używaniu.

Ci, którzy używali napoju, zauważają jego nieprzyjemny smak i brak aromatu, ale potwierdzają jego właściwości tonizujące i pobudzające. Niektórzy użytkownicy naprawdę wyraźnie schudli dzięki kawie.

Jak gotować

To, czy kawa pomaga schudnąć, czy nie, zależy w dużej mierze od prawidłowego użycia i jakości samego produktu. Dziś można kupić zieloną kawę rozpuszczalną i zboża, co jest lepsze. Musi być zmielony w młynku do kawy lub nawet blenderze do średniej frakcji i użyty do przygotowania napoju. Jak zaparzyć zboża? Na 150 ml wody weź 1-2 łyżeczki. zmielone ziarna. Zalewa się je wrzącą wodą i pozostawia do zaparzenia przez 10 minut. Potem używają ciepły napój bez dodatku cukru, miodu i słodzika.

Kawę po turecku można zaparzyć w tradycyjny sposób. Jeśli zakupione ziarna z jakiegoś powodu są wilgotne, można je lekko podsmażyć na patelni do uzyskania jasnozłotego koloru. W ten sposób ziarna wyschną, a olejek eteryczny będzie wyróżniał się na ich powierzchni, co da światło produktu przyjemny aromat.

Możesz przygotować napój o zwiększonych właściwościach spalających tłuszcz. Zapewniają je takie dodatkowe składniki jak przyprawy i przyprawy. Najlepsze z nich to imbir i cynamon. Kawę trzeba przygotować w tradycyjny, znany człowiekowi sposób, ale wraz z mielonymi ziarnami należy dodać przyprawę do filiżanki lub Turka. Możesz włożyć pół łyżeczki cynamonu. Niektórzy wolą cały kij cynamon.

Imbir jest używany zarówno świeży, jak i zmielony. Na świeże wystarczą 2 cienkie plasterki, a na zmielone - nieco mniej niż pół łyżeczki. Oba składniki poprawiają smak zielonej kawy, nadają jej przyjemny aromat i doskonale stymulują wiele wewnętrznych procesów. Z dodatkami możesz pić kawę nie więcej niż dwa razy dziennie. Czystą kawę można pić do 5 razy dziennie.

Aktywna faza odchudzania trwa pierwsze 2 tygodnie. To w tym okresie można pić dużo kawy. Ponadto jego spożycie zmniejsza się do 3 filiżanek dziennie. Po osiągnięciu pożądanych parametrów pozostaje porcja konserwacyjna napoju, równa 1-2 filiżankom dziennie. Na tym etapie możesz robić przerwy w użytkowaniu przez 2-3 tygodnie. Możesz także na przemian pić zieloną i czarną kawę.

Imbir jest najbardziej aktywnym suplementem kawowym spalającym tłuszcz

Ilość kofeiny w zielonej kawie jest znacznie mniejsza niż w czarnej kawie. Dlatego nie ma tak negatywnego wpływu na osoby cierpiące na nadciśnienie. Dzisiaj wraz z produkty pełnoziarniste można kupić kawę zieloną mieloną, rozpuszczalną, liofilizowaną, a nawet bezkofeinową, czyli bezkofeinową. Biorąc pod uwagę, że produkt zawiera dużo kwasu chlorogenowego, osoby z chorobami układu krążenia mogą go bezpiecznie zażywać w celu zachowania zdrowia.

produkty odchudzające z zielonej kawy

Ziarna zielonej kawy można kupić w aptece lub wyspecjalizowanych sklepach, w tym przez Internet. Ale oprócz tego produktu, inne produkty odchudzające oparte na nim są szeroko rozpowszechnione. Są to kawa rozpuszczalna, ekstrakty, preparaty w tabletkach. Wygodna opcja dla codzienny użytek można uznać za produkty firmy Tonomax. To zielona kawa rozpuszczalna z imbirem i cappuccino. Oba produkty zawierają ekstrakt z ziaren zielonej kawy i inne dodatkowe składniki, takie jak cykoria, kawa naturalna i inni.

Produkty są pozycjonowane jako normalizujące trawienie, promujące utratę wagi i zwiększające ogólny ton ciała. Sprzedawany jest w woreczkach 100 g z zamkiem błyskawicznym.

Podobny efekt mają produkty Typhoon. W zielonej kawie Typhoon oprócz samych ziaren znajduje się ekstrakt z jagód goji oraz kambodżańska gardia – znane składniki ziołowe, które mają szerokie zastosowanie w odchudzaniu. Wszystkie składniki produktu działają w celu zmniejszenia apetytu, przyspieszenia procesu spalania tkanki tłuszczowej oraz utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi.

Ekstrakt z kawy to suplement diety, który nie jest lekiem

Jak pozyskuje się ekstrakt z zielonej kawy na odchudzanie i jak działa? Ekstrakt jest syntetyzowany z ziaren zielonej kawy. Jego głównym składnikiem jest kwas chlorogenowy, związek fenolowy o właściwościach stymulujących. W ekstrakcie stężenie kwasu jest kilkakrotnie wyższe niż w ziarnie kawy.

Główne kierunki działania substancji to pomoc w odchudzaniu i zapobieganiu chorobom. układu sercowo-naczyniowego. Rozpoczynając tabletkowanie ekstraktu, należy przestrzegać dokładnej dawki wskazanej przez producenta. Głównym producentem i sprzedawcą ekstraktu jest krajowa firma Evalar.

Wszelkie produkty zawierające zieloną kawę lub jej ekstrakt są niepożądane do stosowania przez następujące kategorie pacjentów:

• z wrzodami żołądka, zapaleniem żołądka i wysoką kwasowością;
• matki w ciąży i karmiące;
• osoby po udarze i zawale serca.

Fasolka szparagowa to źródło młodości, energii i piękna dla tych, którzy do tego dążą. Nie można polegać na suplementach diety i innych produktach, które obiecują efekt odchudzania. To tylko asystent w głównym biznesie - zmianie stylu życia, diety i aktywności fizycznej.

Teraz coraz więcej osób mówi o zaletach zielonej kawy. Wspiął się na piedestał popularności dzięki temu, że sprzyja odchudzaniu. Odchudzanie za pomocą takiego napoju jest obecnie uważane za modne, a kilka lat temu, w 2012 roku w Stanach Zjednoczonych, produkt ten stał się najlepiej sprzedającym się produktem spośród wielu produktów promujących odchudzanie. Dlaczego więc ten nieznany napój jest tak sławny? Recenzje online na ten temat są bardzo sprzeczne: niektórzy uważają, że jest to niezwykle przydatne, inni mówią o przeciwwskazaniach, które przeważają nad korzyściami. Czy tak jest? Spróbujmy to rozgryźć.

Trochę historii

Kofeina w składzie takiego napoju zawiera znacznie mniej niż jej czarny odpowiednik. Jednak jego obecność ma pozytywny wpływ na organizm, pod warunkiem, że jest spożywana w rozsądnych granicach. Dzięki kofeinie możesz zwiększyć aktywność umysłową, zwiększyć aktywność fizyczną, a także poprawić pamięć. Pomaga usunąć nagromadzone zmęczenie i naładować organizm wigorem. Również stosowanie kofeiny w niewielkich ilościach pomaga przyspieszyć metabolizm i zapobiega gromadzeniu się tkanki tłuszczowej, łagodzi skurcze oraz pobudza pracę serca i naczyń krwionośnych.

Tanina wspomaga usuwanie niebezpiecznych toksyn i szkodliwych toksyn z organizmu, a także zapobiega szkodliwemu wpływowi środowiska. Ma zdolność zwężania naczyń krwionośnych i zmniejszania przepuszczalności naczyń włosowatych, a także pomaga leczyć rany i neutralizować szkodliwe działanie drobnoustroje chorobotwórcze i różnego rodzaju zatrucia.

Kwas chlorogenowy to jeden z najsilniejszych kwasów, który pomaga organizmowi w oczyszczaniu się z wolnych rodników i ich Szkodliwe efekty. Jednak kwas ten znajduje się tylko w surowych, zielonych ziarnach kawy. Zapobiega gromadzeniu się podskórnej tkanki tłuszczowej, zmniejszając strawność, a także normalizuje trawienie, co niewątpliwie przyczynia się do utraty wagi. Kwas chlorogenowy ma również korzystny wpływ na centralny system nerwowy, układ krążenia oraz Drogi lotnicze. Dzięki antyoksydantom dochodzi do syntezy, która jest niezbędna do stabilnej i skoordynowanej pracy organizmu. Kwas chlorogenowy zmniejsza ryzyko cukrzyca drugi typ.

Aminokwasy wchodzące w skład zielonej kawy przyczyniają się do lepszego wchłaniania przez organizm korzystne witaminy i minerały, pomagają w walce z wirusami i infekcjami, przyspieszają procesy metaboliczne i zwiększają produkcję hemoglobiny. Pomagają również w szybszym przybieraniu masy mięśniowej oraz korzystnie wpływają na mięśnie po aktywnym wysiłku fizycznym. Te dobroczynne substancje mogą niszczyć podskórny tłuszcz i tłumić uczucie głodu, a także przyczyniają się do usuwania radionuklidów z organizmu i soli metali ciężkich.

Lipidy odpowiadają za syntezę wielu hormonów, które przyczyniają się do pełnego funkcjonowania układu nerwowego. A taniny przyspieszają metabolizm i obniżają poziom we krwi. Nawiasem mówiąc, dzięki nim kawa nabiera cierpkości.

Dzięki błonnikowi zawartemu w tym produkcie usuwane są szkodliwe substancje, normalizują się procesy trawienne, wzmacnia się odporność i naturalne mechanizmy obronne organizmu. A także błonnik może zapobiegać rozwojowi choroby onkologiczne i zmniejszyć ryzyko problemów sercowo-naczyniowych.

Olejki eteryczne nadają kawie bogaty smak luksusowy zapach. Z ich pomocą możesz złagodzić kaszel i zwiększyć wydzielanie plwociny, usuwając w ten sposób śluz z oskrzeli. Są w stanie szybko wyeliminować procesy zapalne i neutralizują szkodliwe bakterie. A także mają korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego i narządów trawiennych.

Przydatne właściwości zielonej kawy

Dzięki temu cudownemu składowi chemicznemu zielona kawa zyskuje właściwości lecznicze i dobroczynne:

• przyspiesza metabolizm i skutecznie spala tłuszcz;
• pomaga zmniejszyć apetyt, tym samym tłumiąc uczucie głodu;
• normalizuje poziom cholesterolu i glukozy we krwi;
• wspomaga usuwanie toksyn i niebezpiecznych toksyn;
• reguluje przemianę materii i poprawia krążenie krwi;
• poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego;
• przyczynia się do skoordynowanej pracy gruczołów dokrewnych;
• poprawia pamięć i stymuluje mózg;
• energetyzuje i energetyzuje, poprawia nastrój;
• korzystny wpływ na pracę przewód pokarmowy i poprawia trawienie.

Oprócz powyższych działań zielona kawa jest aktywnie wykorzystywana w dziedzinie kosmetologii i medycyny tradycyjnej:

• ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne;
• skutecznie łagodzi obrzęki, ułatwiając usuwanie nadmiaru płynów z organizmu;
• jest silnym tonikiem;
• promuje ochronę przed promieniowaniem ultrafioletowym;
• działa antycellulitowo, pomaga zlikwidować rozstępy i blizny;
• stymuluje wzrost włosów, promuje ich wzmocnienie i naturalny połysk;
• skutecznie zwalcza starzenie się skóry, zapobiegając pojawianiu się zmarszczek.

Ponadto zielona kawa ma silne właściwości przeciwnowotworowe, zapobiega ryzyku miażdżycy i jest stosowana w leczeniu i profilaktyce cukrzycy.

Wysoka zawartość kwasu chlorogenowego, który ulega zniszczeniu podczas palenia, a zatem występuje tylko w zielonej kawie, pozwala mówić o tym produkcie jako Skuteczne środki do utraty wagi. Ta unikalna substancja ma właściwości, które są w stanie się rozkładać, zapobiegając przedostawaniu się ich do krwiobiegu, a także pomagają wątrobie w aktywnym przetwarzaniu kwasów tłuszczowych.

Ponadto zielona kawa pomaga obniżyć poziom insuliny we krwi, tym samym przyspieszając metabolizm. Skuteczne pod tym względem jest również działanie przeciwobrzękowe, które mają substancje tworzące ten napój. I zdolność tego produktu do produkcji szkodliwe substancje i cholesterol z organizmu.

Szkoda zielonej kawy

przez większość substancja niebezpieczna Zawarta w kawie kofeina to kofeina, której nadmierne spożycie może prowadzić do przykrych konsekwencji i zaszkodzić organizmowi.

Regularne spożywanie dużych ilości kofeiny może powodować: uzależnienie od kofeiny który charakteryzuje się:

• ból głowy;
• senność;
• chroniczne zmęczenie i szybkie zmęczenie;
• nerwowość i drażliwość;
• ból w mięśniach;
• mdłości;
• stres i depresja.

Ponieważ kawa stymuluje i tonizuje układ nerwowy, nadmierna pasja do tego napoju może prowadzić do wyczerpania komórek nerwowych i ogólnego pogorszenia wszystkich narządów i układów organizmu. Ponadto kofeina może wywoływać rozwój epilepsji, paranoi, załamań nerwowych, psychozy i agresji.

Napój z zielonych ziaren, a także z czarnych, jest przeciwwskazany dla osób z nadciśnieniem tętniczym i chorobą niedokrwienną serca, ponieważ kofeina wywołuje wzrost ciśnienia i stymuluje układ sercowo-naczyniowy, powodując szybki puls. Nie zaleca się stosowania tego produktu, jeśli występuje skłonność do chorób serca, problemy z nadwaga, choroba naczyniowa.

Nadmierne spożycie napoju pozbawia organizm tak pożytecznych minerałów, jak i. Co z kolei może prowadzić do następujących konsekwencji:

• kruchość i kruchość kości;
• ryzyko rozwoju osteochondrozy;
• uszkodzenie zębów;
• naruszenie krążenia mózgowego;
• uporczywy ból pleców i szyi, który nie ustępuje.

Dlatego też zieloną kawę również należy stosować ostrożnie i nie przesadzać.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Zaleca się wykluczenie stosowania napoju w przypadku zaburzeń nerwowych, objawiających się bezsennością, zwiększoną pobudliwością i drażliwością. Nie należy go również stosować w okresie ciąży i laktacji, a także w nadciśnieniu i problemach przewodu pokarmowego. Nie pij kawy w dzieciństwo, ponieważ negatywnie wpływa na delikatny układ nerwowy i może prowadzić do nieprzyjemnych i smutnych konsekwencji.

Na nadużycie Taki napój może powodować następujące objawy:

• mdłości;
• ból głowy;
• cardiopalmus;
• wzrost ciśnienia krwi.

Jak przygotować zieloną kawę

Najpierw ziarna kawy muszą zostać zmielone. A ten etap jest jednym z najważniejszych przy robieniu kawy. Ziarna kawy są mielone, aby wydobyć najlepszy smak i aromat. Zielona kawa musi być grubo zmielona. Proces mielenia będzie znacznie łatwiejszy, jeśli wcześniej ziarna zostaną na krótko namoczone w zimnej wodzie.

Palić kawę czy nie, to sprawa osobista dla każdego. Ale prażone ziarna obniżają poziom kofeiny w napoju, poprawiają jego smakowitość i sprzyjają lepszemu zmieleniu. Istnieje kilka etapów palenia ziaren kawy. Na przykład, jeśli zielona kawa ma być stosowana jako środek wspomagający odchudzanie, wówczas ziarna należy tylko lekko wysuszyć na patelni, upewniając się, że nie zmieniają koloru. Ale co, jeśli celem jest poprawa? smakowitość produkt, następnie musisz usmażyć ziarna, aż nabiorą brązowawego odcienia. Ten proces zajmie około piętnastu minut. Niezwykle ważne jest, aby ziarna kawy prażyć na suchej patelni bez dodawania oleju. Lepiej jest do tego użyć żeliwnych naczyń kuchennych, a sama metoda pieczenia przypomina pieczenie lub nasiona.

Istnieje kilka rodzajów parzenia kawy:

• warzenie na prasie francuskiej;
• parzenie zielonej kawy w Turku;
• parzenie zielonej kawy w dzbanku do kawy;
• parzenie w ekspresie do kawy;
• parzenie zielonej kawy w ekspresie do kawy.

Parzenie zielonej kawy za pomocą prasy francuskiej

Początkowo szklany pojemnik prasy francuskiej należy podgrzać gorącą wodą. Po odcedzeniu wlej do niego gruboziarnistą zieloną kawę. nalej kawy gorąca woda i dokładnie wymieszaj. Przykryj francuską prasę pokrywką i odczekaj około trzech do pięciu minut, w zależności od tego, jak mocny ma być napój. Po tym czasie powoli opuść filtr i wlej oddzieloną od gęstego ciecz do podgrzanych filiżanek.

Parzenie kawy po turecku

Wlej zimną wodę do Turka i podpal. Dodaj 2 łyżeczki do gorącej wody kawa mielona drobno zmielić. Zaparz kawę na małym ogniu. Gdy tylko pojawi się piana, kawę należy zdjąć z ognia, a gdy opadnie, ponownie wrócić do pieca. Proces ten należy powtórzyć około trzy razy, po czym powstały napój miesza się i wlewa do podgrzanych filiżanek.

Jak pić zieloną kawę

Najlepiej pić taki napój niesłodzony, około piętnaście minut przed posiłkiem lub pół godziny po posiłku.

Musisz wiedzieć, że jednoczesne spożywanie napoju z alkoholem i tytoniem znacznie podnosi poziom cholesterolu we krwi, a także wzmacnia efekt napoje alkoholowe i wyroby tytoniowe.

Ponieważ obecność kofeiny pomaga wypłukać z organizmu ważne minerały, konieczne jest wprowadzenie do diety produktów mlecznych, serów i ryb. Ponadto kawa usuwa płyny z organizmu, więc miłośnicy takiego produktu muszą wypić więcej niż jeden litr czystego niegazowanego woda mineralna w dzień.

wnioski

Zielona kawa to nowy trend w żywieniu. Jego dobroczynne właściwości korzystnie wpływają na organizm, przyczyniają się do utraty wagi oraz poprawiają jakość skóry. Jednak utrata wagi za pomocą tego produktu jest obarczona konsekwencjami. A jeśli przesadzisz z takim napojem, może to prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji, ponieważ zielona kawa zawiera również kofeinę, choć w mniejszych dawkach niż czarna kawa. Ten napój należy stosować ostrożnie w przypadku problemów z sercem i tendencji do wzrostu ciśnienie krwi. Ale ogólnie rzecz biorąc, jeśli go nie nadużywasz, zielona kawa nie wyrządzi żadnej szkody, a jedynie przyniesie korzyść ciału.

Zielona kawa od kilku lat utrzymuje się na szczycie listy „naturalnych i bezpiecznych” produktów odchudzających. Popyt na to jest po prostu niesamowity – na całość historia kawyżaden produkt nie wpłynął tak bardzo na umysły i portfele miłośników cudownego napoju. Chyba że gigantyczna sieć Starbucks jest szefem kuchni, sprzedawcą i wyznacznikiem trendów kawowych w jednym. „Ekstrakt z zielonych ziaren kawy” w 2012 roku stał się najlepiej sprzedającym się produktem w Stanach Zjednoczonych na uzyskanie upragnionej harmonii (czyli na odchudzanie). I choć sceptycy, naukowcy i po prostu umiejący czytać i pisać konsumenci tylko marszczy brwi lub uśmiecha się pogardliwie, taki marketingowy boom po prostu nie mógł powstać od zera. A naszym zadaniem jest dociec, jaki jest sekret niesamowitej popularności „odchudzającej się” zielonej kawy.

Odmiany zielonej kawy

Zielona kawa na odchudzanie to nie jeden konkretny produkt, to cała linia produktów. Dziś niepaloną kawę na rynku światowym można znaleźć w takiej postaci:

1. Ziarna zielonej kawy (po 100/250/1000 g).
2. Kawa zielona mielona (luzem i w piramidkach - do łatwego zaparzania).
3. Mielona zielona kawa z dodatkami (imbir, kardamon, zioła na odchudzanie – ziele dziurawca, znamiona kukurydzy, siemię lniane, wodorosty itp.).
4. Wyciąg z ziaren kawy (zielone ziarna).
5. Produkt rozpuszczalny lub mielony - mieszanka kawy zielonej i palonej (najczęściej wynalazek znanych producentów kawy).

Zielone ziarna kawy

Nieprzetworzone do utraty wagi to chyba najokrutniejsze oszustwo konsumenta, który szczerze chce schudnąć ze smakiem i bez szkody dla ciała. Są ku temu dwa powody.

1. Pierwszy powód

Pierwszym powodem jest to, że zwykła osoba po prostu nie może w pełni przygotować takiego napoju w domu. W końcu niepalone ziarna nie mogą być drobno zmielone ani ugotowane. Zielona kawa nie jest samodzielnym produktem, jest po prostu surowcem do przygotowania prawdziwych, pachnących ziaren kawy. To nie przypadek, że wielu producentów produkuje taki produkt z oznaczeniem „do pieczenia”.

W takiej fasoli jest więcej płynów w porównaniu ze zwykłymi smażonymi ziarnami i wszystkimi pożytecznymi kwasami, witaminami, oleje kawowe a inne substancje są zamknięte w „postaci stałej”. Ziarna „mokre” są bardzo twarde (kilka razy mocniejsze niż prażone!), już w procesie prażenia stają się suche i kruszące się. Dlatego zwykły niedrogi młynek do kawy po prostu nie przetrwa takiej „ustawienia” i się zepsuje. A jeśli masz szczęście za pierwszym razem, to od drugiego lub trzeciego - na pewno.

Jednak „Rosjanie się nie poddają”, a dziś młynki do mięsa i blendery ze specjalnymi dyszami są szeroko stosowane do mielenia ziaren zielonych kamieni. Niemal każda kobieca strona, która chwali zieloną kawę, radzi brać właśnie takie niezniszczalne sprzęty gospodarstwa domowego za zieloną fasolę… Sami producenci również nie pozostają daleko w tyle i oferują swoim odbiorcom kilka opcji zmiękczania twardej zielonej fasoli. Pierwszy - domowe pieczenie(10-15 minut na zwykłej patelni). Jaki jest pożytek z takiej kawy, skoro można kupić już wypaloną, taktownie milczą…

Drugi sposób to zmielenie lub zalanie gorącą wodą całych ziaren kawy i pozostawienie do zaparzenia przez 10-15 minut. Trudno zrozumieć, do czego ta rada jest przeznaczona - najwyraźniej dla najbardziej naiwnych konsumentów. Ale co można wydobyć z tak twardych zielonych ziaren, po prostu zalając je gorącą wodą? A nawet jeśli są zmielone i wylane? Rezultatem jest zielonkawo-brązowa woda o bardzo nieestetycznym wyglądzie.

2. Drugi powód

Drugim powodem jest to, że w rzeczywistości zielonej kawy nie można w ogóle przygotować i zjeść. Nawet jeśli udało ci się go zmielić mniej więcej drobno. Kiedy sprzedawcy promują zieloną fasolę jako produkt na odchudzanie, legalnie napój staje się lekiem. Tutaj wymagania higieniczne są znacznie wyższe, ale nie zawsze produkt je spełnia. Aby zrozumieć tę specyfikę, ważne jest zrozumienie niektórych zawiłości produkcji kawy. Na każdej plantacji fasolka szparagowa zebrana z drzewa przechodzi następujące etapy:

1. Fermentacja;
2. Mycie;
3. Wysuszenie;
4. Magazynowanie;
5. Pakiet;
6. Wysyłka.

Fermentacja to bardzo ważny etap, wielu ekspertów nazywa go najważniejszym procesem zachodzącym w ziarnach kawy po zbiorach. W swej istocie fermentacja jest rozkładem cząsteczek cukru i skrobi na etanol i dwutlenek węgla bez dostępu powietrza. Ta reakcja chemiczna jest lepiej znana jako fermentacja - bez niej nie da się przygotować ciasta, wina, piwa i serów. Podczas fermentacji w ziarnach zielonej kawy smak i aromat ziaren zmienia się w wyniku zmian w strukturze i kształcie poszczególnych substancji. Fermentacja zatrzymuje również wiele procesów biologicznych zachodzących w ziarnie nawet po złożeniu. W tej chwili ziarno jest nadal pełnowartościową rośliną - wszystkie te wewnętrzne reakcje i procesy zostają ostatecznie zatrzymane przez prażenie.

Prażenie pomaga otworzyć i uwolnić dobroczynne składniki i olejki kawowe. Ale ma też inną istotną funkcję. Prażenie to sterylizacja ziaren kawy, kompletny zabieg higieniczny, który niszczy wszystkie szkodliwe mikroorganizmy w produkcie. Dzieje się tak za sprawą bardzo wysokiej temperatury – obróbka cieplna odbywa się w temperaturze ok. 250°C.

Zaraz po wypaleniu trzeba uzyskać atest higieniczny na kawę, a następnie można ją zapakować i od razu wysłać na stół kupującemu. Przy zielonych, nieprażonych ziarnach wszystko jest bardziej skomplikowane – wymagają one jako produkt specjalnego świadectwa fitosanitarnego. pochodzenie roślinne. Jednak kawa nie zawsze spełnia najwyższe standardy higieny. Aby być zjedzonym, zielona fasola musi wyglądać dobrze. Nawet kolor, żadnych śladów po tym, że owady zdołały je ogryźć, żadnej pleśni. Ale jeśli kolor i plamy od „gryzoni” nadal można zobaczyć na własne oczy, to trucizn pleśniowych (ochratoksyn i mykotoksyn) nie można znaleźć wizualnie. A jeśli pijesz napój ze zbóż z takim nadzieniem, istnieje ryzyko poważnej infekcji.

Fermentacja to dopiero pierwszy krok. Nie zapominajmy, że zielone ziarna przed wysyłką przechodzą przez wiele innych etapów – mycie, suszenie, przechowywanie, pakowanie. Nie mogą być myte samodzielnie. czystej wody, odwracaj się rękami i brudnymi narzędziami, nawet chodź po nich stopami. A potem - zapakuj w zwykłe niesterylne torby. W tej chwili nie ma większego sensu monitorowanie czystości ziarna - wszystkie drobnoustroje zostaną zniszczone podczas pieczenia. A kiedy kupujesz niepalone ziarna, możesz tylko zgadywać, ile jest na nich szkodliwych mikroorganizmów. Mielenie i parzenie „kawy” z tak wątpliwych surowców jest po prostu niebezpieczne.

Mielona zielona kawa

Jakość i stan sanitarny takich produktów nie różni się zbytnio od produktów pełnoziarnistych. Jest tylko jeden plus - producent zachował ulubiony młynek kupującego do kawy i zmielił ziarna kamienia. Jednak nawet profesjonalny sprzęt nie zawsze radzi sobie z mocną fasolą, więc na pewno nie dostaniesz klasycznego pudru „w pył”. W najlepszy przypadek kawa zostanie zmielona na jednolite ziarna o średnicy 1-2 mm, w najgorszym przypadku dostaniesz wątpliwą zmiażdżoną mieszankę, oczywiście zrobioną przy użyciu innej maszynki do mięsa.

Mielona zielona kawa z dodatkami

To najbardziej tajemniczy produkt ze wszystkich „zielonych” odmian. Rzekomo cudowny efekt Tutaj próbowali uzupełnić zieloną kawę o składniki odchudzające. Wiele z nich jest od dawna znanych kupującym, przetestowanych przez naukowców i nie może wyrządzić większych szkód - imbir, ziele dziurawca i len, glony itp. Ale są też dość nietypowe – „kolagen Pasiona” (z cellulitu) czy ekstrakt z azjatyckiego grzyba harmonii ganoderma (grzyb pospolity). Niech chemicy i dietetycy ocenią korzyści i celowość tych dodatków, chociaż dla zwyczajna osoba Wszystkie te określenia brzmią bardzo kusząco.

Mieszanka kawy zielonej i palonej (mielonej lub instant)

Kilka lat temu moda na takie mieszana kawa wprowadzony przez najsłynniejszych producentów kawy na świecie, ale dziś popyt na kawę uniwersalną zaczął spadać. Dla prawdziwych miłośników kawy ten produkt powoduje szczere oszołomienie - korzyści tutaj są o połowę mniejsze, a smak znacznie gorszy od zwykłej kawy. To jak mieszanie w jednej misce surowe mięso mielone i soczysty smażony kotlet - nie ma sensu, a przyjemność jest bardzo wątpliwa.

Czy zielona kawa pomaga schudnąć?

Nawet jeśli zapomnimy o higienicznym stanie zielonych ziaren kawy, jej smaku i trudnościach w przygotowaniu, najważniejszym aspektem pozostaje – jak super kawa pomaga zachować lub zyskać harmonię. Przemawiają za tym 3 główne argumenty.

1. Kwas chlorogenowy

To jedyny pierwiastek, który występuje tylko w ziarnach zielonej kawy (znika po paleniu), więc wszyscy marketerzy i miłośnicy zielonej kawy zapewniają, że to unikalny składnik, znajduje się tylko w surowej kawie i pomaga upłynnić tłuszcze. Ale wszystkie te argumenty są wysoce wątpliwe.

1. Po pierwsze, kwas chlorogenowy (mieszanka kwasów kawowego i chinowego) znajduje się nie tylko w kawie, ale także w liściach borówki, stewii i… pestkach słonecznika. A nasiona produkt dietetyczny można nazwać rozciągnięciem.
2. Po drugie, nie przeprowadzono żadnych eksperymentów na temat zdolności cudownego kwasu do spalania tłuszczu, a wszystkie liczby, które pokazuje nam reklama, pochodzą z sufitu.
3. Po trzecie, kwas nie znika po prażeniu, ale jest po prostu przekształcany w inne, nie mniej przydatne związki.

2. Mniej kofeiny

Zwolennicy zielonej kawy przekonują, że w niepalonym produkcie podobno jest mniej kofeiny, nie działa ona tak orzeźwiająco, nie podnosi ciśnienia krwi oraz nie zabija serca i naczyń krwionośnych. Ale kofeina ziarna kawy obecne początkowo, niezależnie od etapu ich przetwarzania! Jest to alkaloid, a proces prażenia nie wpływa na jego stężenie w ziarnie.

3. Przeciwutleniacze

Często w reklamach twierdzi się, że kwas chlorogenowy wraz z przeciwutleniaczami dramatycznie przyspiesza metabolizm i zapewnia spalanie tłuszczu. Ale przeciwutleniacze nie są odpowiedzialne za utratę wagi. Mają wiele przydatnych właściwości – hamują szkodliwe procesy oksydacyjne, zwiększają odporność, poprawiają metabolizm itp., ale nie pomagają bezpośrednio w odchudzaniu. Dlatego wielu dietetyków i baristów twierdzi, że jedynym sposobem na schudnięcie z zieloną kawą jest udanie się na plantację po jej zebranie. Wszystko inne to chwyt marketingowy.

Dla tych, którzy nadal chcą schudnąć z zieloną kawą, poniżej znajdują się instrukcje.

Instrukcja przygotowania zielonej kawy

Na popularne żądanie dodajemy instrukcje krok po kroku dotyczące robienia zielonej kawy. (11.09.13 Autor - Swadhistana)

Sposób przygotowania kawy zielonej jest jeszcze prostszy niż przygotowanie kawy czarnej, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Różne metody preparaty pozwalają poeksperymentować i wybrać wygodniejszy i bardziej pożądany sposób dla każdego.

Do zrobienia kawy wystarczy młynek do kawy, który można zastąpić moździerzem lub maszynką do mielenia mięsa (więcej na ten temat w dziale mielenie zielonej kawy), turek lub rondel, a także sitko i miska do przetaczania powstałego napoju. Cóż, oczywiście potrzebujemy samych ziaren kawy.

Aby przygotować jedną porcję kawy, musisz wziąć 10-15 gr. ziarna kawy (2 łyżki stołowe) na 100-150 gr. woda. Zazwyczaj mielenie ziaren odbywa się w prostym młynku do kawy.

Nie miel ziaren bardzo drobno. Wystarczy kilka krótkich sesji, a ziarna kawy nabiorą niezbędnej konsystencji, która nada napojowi kawowemu wyjątkowy smak. W takim przypadku ziarna zostaną po prostu dobrze zmiażdżone, a nie zamienione w drobne cząstki.

Młynek do kawy można całkowicie zastąpić improwizowanymi środkami. Ziarna nie muszą być dokładnie mielone, więc ręczne zmielenie kawy w moździerzu nie zajmie dużo czasu.

Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania napoju. Woda (około 150 gr.) Wlewa się do Turka lub rondla i podgrzewa, nie gotując. Przy obliczaniu ilości wody należy wziąć pod uwagę jej lekkie zagotowanie podczas krótkotrwałego gotowania.

Następnie, po podgrzaniu wody, zmielone ziarna kawy wsypuje się do cezve i podgrzewa na średnim ogniu. W takim przypadku należy upewnić się, że kawa się nie zagotuje i okresowo mieszać zawartość.

Kawa nie musi być przykrywana podczas gotowania. Piana na powierzchni oznacza, że ​​kawa zaczęła oddawać wodzie swoje dobroczynne substancje.

Po krótkim gotowaniu woda nabiera zielonego odcienia. Optymalny okres, w którym napój nabiera smaku i jest nasycony użytecznymi substancjami, wynosi 2-3 minuty. Proces gotowania nie powinien być ani za krótki, ani za długi.

Gotową kawę należy przefiltrować przez sitko z małymi otworami. Teraz napój jest gotowy.

Powstała porcja kawy (100-120 gr.) różni się kolorem i smakiem od zwykłej kawy. Taka ilość wystarczy, aby przynosić korzyści ciału i doznania dla siebie cudowne właściwości ten cudowny napój.

Czy powinienem poprawić smak zielonej kawy?

Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do zwykłej kawy, która wyróżnia się smakiem i aromatem, wypicie takiego napoju oznacza zmianę zwyczajowego rytuału przerwy kawowej. Nie należy jednak dosładzać napoju.

Niektórzy miłośnicy kawy zauważają, że dodatek niewielkiej ilości czarnej kawy sprawia, że ​​napój wygląda klasycznie. Jednak zwolennicy zdrowego stylu życia nie widzą trudności w zmianie swoich nawyków na bardziej przydatne.

Jaka jest różnica między różnymi rodzajami zielonej kawy?

Jakość przyszłego napoju zależy bezpośrednio od warunków, w jakich rosło drzewo kawowe. Promienie słoneczne sprawiają, że kawa staje się bardziej miękka i w pełni ujawnia swój smak. Czynniki takie jak żyzność gleby, wysokość, Świeże powietrze a brak zanieczyszczeń w pobliżu znacznie wpływa na właściwości ziaren kawy.

Robienie zielonej kawy

Różnica między kawą zieloną a czarną tkwi nie tylko w smaku, ale także w jej składzie. Zielona kawa wyróżnia się skutecznym działaniem na organizm człowieka.

Kolejną przewagą zielonej kawy nad czarną jest możliwość przechowywanie długoterminowe. O ile zwykła kawa straci swój smak i aromat, o tyle zielona kawa nie straci swoich dobroczynnych właściwości.

Przygotowując zieloną kawę w Turku, ważne jest, aby nie uciekła. W przeciwnym razie kawa straci swoje właściwości i przestanie być użyteczna.

Zieloną kawę można zaparzyć za pomocą gejzeru lub francuskiej prasy. Najważniejsze jest, aby uzyskać zdrowy, bogaty napój, który da witalność i możliwość schudnięcia w przyszłości.

Jak zmielić zieloną kawę?

Specjalnie na Państwa życzenie uzupełniamy artykuł o informacje o sposobie mielenia zielonej kawy. (18.08.13)

Najważniejszym krokiem w przygotowaniu każdej kawy jest oczywiście mielenie. Im drobniejsza kawa uzyskana w wyniku zmielenia, tym większa powierzchnia kontaktu ziaren kawy z wodą. Jednocześnie do wody dostają się bardziej przydatne substancje i olejki eteryczne, a smak jest jeszcze cieńszy. Dostosowując częstotliwość mielenia, możesz tworzyć własne niepowtarzalny smak i oryginalne przepisy.

Ziarna zielonej kawy są znacznie twardsze niż palone czarne, dlatego bardzo trudno jest je zmielić w zwykłym młynku do kawy. Młynek ręczny może stać się świetna alternatywa. Pozwala zmielić wystarczająco duże ziarna, a jednocześnie wydajnie. Jednocześnie ziarna nie nagrzewają się i nie tracą swoich doskonałych właściwości.

Zanim zaczniesz mielić ziarna kawy, możesz na chwilę namoczyć je w wodzie. To sprawi, że będą trochę bardziej miękkie. Zwykły blender może nie poradzić sobie z zieloną kawą, ale maszynka do mięsa pomoże Ci łatwo i wydajnie zmielić ziarna do pożądanej frakcji.

Nie zapomnij o bezpieczeństwie. W procesie szlifowania należy chronić oczy i chronić dzieci przed możliwymi obrażeniami.

Czy powinieneś palić zieloną kawę?

Zapytaliśmy, odpowiadamy na pytanie - "Pal zieloną kawę, czy nie". (23.08.13)

proces palenia kawy mi Pomaga poprawić smak, zmniejszyć poziom kofeiny i ułatwić proces mielenia. Głównym celem prażenia jest poprawa jego smaku. Kawa jest prażona na jasnobrązowy kolor. Jeśli dobroczynne właściwości zielonej kawy nie są dla Ciebie priorytetem, kawę możesz prażyć na patelni przez 20 minut.

W celu wyodrębnienia maksymalna korzyść, ziarna kawy wystarczy kalcynować na patelni. Dzięki temu zachowają swoje właściwości bez pojawiania się obcych zapachów, nie zmieniając naturalnego koloru. Jednocześnie wszystkie przydatne substancje będą nadal obecne w jego składzie.

Podstawowe zasady, których należy przestrzegać podczas gotowania, to umiarkowana temperatura ogrzewania oraz brak oleju lub innych dodatków w procesie smażenia. Po paleniu ziaren kawy należy ostygnąć, aby temperatura pokojowa a dopiero potem poddawać je dalszemu przetwarzaniu.

Wideo - robienie zielonej kawy

Wierzyć czy nie wierzyć w cud zielonej kawy?

16.07.2014 00:00

« Dzień dobry, Siergiej. Skoro jesteś ekspertem od kawy - chcę doprecyzować Twoją opinię o zielonej kawie. Jest lepszy czy gorszy? Przydatne czy nie? Czy to prawda, że ​​wspomaga odchudzanie? Czy zielona kawa ma działanie lecznicze?»

W związku z tym, że codziennie zacząłem otrzymywać takie pytania, myślę, że nadszedł czas, aby położyć nacisk i określić nasz stosunek do zielonej kawy, która nagle stała się jednym z najpopularniejszych towarów naszych czasów.

Materiał jest duży, ale jeśli chcesz zrozumieć, co kupujesz, polecamuważnyczytanie. To nie jest zwykła historia, ale raczej szczegółowe studium na ten temat ”Zielone ziarna kawy – czy z tego powodu schudniesz?»

Popyt na ten produkt na rynku jest ogromny. Taki wpływ na mózg konsumentaprzez całą historię kawybyć może wcześniej nie miał ani jednego produktu (z wyjątkiem ogólnie Starbucks).

Zauważam, że prawie wszystkie profesjonalne dzbanki do kawy są bardzo sceptycznie nastawione do Green Coffee for Weight Loss.

Ale szczerze mówiąc, zignorowanie tej kwestii nie byłoby całkowicie poprawne. Bo za tym kryje się potężny fenomen marketingowy. Ponadto, przy całej pozornej prostocie drobnych ziaren, temat zielonej kawy jest bardzo trudny. I niestety wielu kawiarek (w tym światowych) nie ma określonej pozycji w stosunku do zielonego „brata” (choć nie do końca ukochanego).

Niedawno jeden z ukraińskich kanałów telewizyjnych zorganizował talk show poświęcony temu tematowi. Uczestniczyłem w niej i fachowo pomagałem w niektórych kwestiach.W szczególności - organizowanie opinii zagranicznych ekspertów kawowych. Tak więc spośród kilkunastu kawiarek, profesjonalistów na najwyższym poziomie z Europy i Ameryki, ze środowiska komercyjnego i naukowego, nikt nie zgodził się na komentowanie tego tematu.

Prawie wszyscy wysiadali ze słowami „ W porównaniu ze zwykłą kawą badania nad fizjologicznym działaniem zielonej kawy są ograniczone, dlatego nie można wyciągnąć żadnych wniosków. nie wydaje się możliwe ».

Wynika to z faktu, że większość kawowych specjalistów (podobnie jak biznesmenów w każdym innym segmencie) nie studiuje na tyle szeroko tematu swojej działalności, aby interesować się zieloną kawą - surowcem naszej działalności.

Ale na próżno. Nadszedł czas, aby być głębszym i bardziej zrozumiałym, a co najważniejsze, bardziej uzasadnionym dla swoich klientów.

Tak zwana« Ekstrakt z ziaren zielonej kawy» - najlepiej sprzedający się lek na odchudzanie w USA w 2012 roku. Nie ma takich osiągnięć z zatoki Flądrowania. Eksperci mogą chrząkać sceptycznie, ale ta popularność kryje w sobie jakiś sekret. W nim postaramy się to rozgryźć dzisiaj.

Jest mało prawdopodobne, aby któryś z kawiarek tak długo studiował ten temat (i na próżno - to bardzo pouczające). Cały ostatni miesiąc poświęciłem na szczegółowe badanie zielonej kawy jako leku na odchudzanie. Ale w swoich rozważaniach niczego nie udaję - po prostu dzielę się swoimi przemyśleniami, wiedzą i co najważniejsze argumentami.

Więc chodźmy.

Najpierw o rodzajach produktów, które w swojej nazwie używają słowa „zielona kawa”. Na rynkach prawie wszystkich krajów świata (ukraiński nie jest wyjątkiem) zielona kawa sprzedawana jest głównie w następujących formach.

1. Zielone ziarna kawy.

2. Zielona kawa w formie mielonej.

3. Zielona kawa mielona z dodatkami(kardamon, imbir, kolagen itp.)

4. EKSTRAKT z ziaren zielonej kawy (często z dodatkami).

5. Kawa palona (naturalna lub instant) zmieszana z kawą zieloną itp.

Prawdopodobnie nie byłoby w pełni kompetentne dokonywanie jakichkolwiek osądów po prostu przez ponowne przeczytanie całej literatury w Internecie (nawet jeśli prawie całą). Dlatego kupiłam prawie wszystkie rodzaje tej kawy w różnych sklepach internetowych i wypróbowałam je na sobie.

1. Zielone ziarna kawy.

Taki produkt, z dumnym opisem „kawy elitarnej z Ekwadoru” w ilości 250 gr. (tyle samo waży zwykłe opakowanie kawy palonej) i z napisem „Na odchudzanie” (+ odpowiednie zalecenia stosowania) sprzedali mi za 318 hrywien. (293 UAH + dostawa 25 UAH).

Są to zwykłe zielone ziarna kawy (lub, jak nazywa je wielu miłośników kawy, „ziarna”).

W tym przypadku mamy do czynienia z najbardziej banalną eksploatacją boomu, jaki rozłożył się wokół mistycznych właściwości zwykłych zielonych ziaren kawy.

I „Przyciąganie” jest tak duże, a szaleństwo kupujących, którzy słyszeli o fantastycznych właściwościach kawy, jest tak ślepe, że być może teraz łatwo byłoby sprzedać nawet groszek lub zielone fasolki- ludzie nadal śpieszyliby do niej w dążeniu do szybkiego i skutecznego schudnięcia.

To właśnie ta atrakcyjność niekompetentnych kupujących jest faktycznie wykorzystywana przez tych samych niekompetentnych, ale przebiegłych sprzedawców. Ponieważ jest „dzwonienie” zielonej kawy, ponieważ klient tego chce, dostaniesz: najbardziej zieloną kawę ...

Ciekawe, że wariacje takiego „arcydzieła” w Internecie są sprzedawane po zupełnie innych cenach. Co jest zrozumiałe - w końcu nikt nie rozumie wartości tego produktu dla utraty wagi, więc liczby są „rzeźbione” zgodnie z zasadą „kto za ile” - od 300 UAH, które zapłaciłem.do absolutnie absurdalnych 25 UAH. za taką samą ilość zielonej kawy.

Nie będę nawet niepokoił zwykłych miłośników kawy technicznymi szczegółami opowieści o tym, dlaczego ta „elitarna” wcale nie czerpie z elitarnej. Pierwsze kilka kryteriów - "przesiewanie" (wielkość ziarna) i ilość defektów w kawie spowodowało u mnie głęboki psychologiczny nokaut...

Porównajcie sami - oto ziarna, które wydobyłem z wysłanej do mnie paczki „na odchudzanie”:

Ale co jest uważane za prawdziwe w świecie kawy? elitarna kawa w zielonym:

Poniżej porozmawiamy o innych, bardziej przewrotnych podejściach marketingowych do myślenia konsumenckiego. Jednak sprzedaż KAWY I tak uważam za największą profanację konsumenta, która uchodzi za „produkt na odchudzanie”.

Są ku temu dwa powody. Po pierwsze, wzwykły kawosz nie jest w stanie wypić tej kawy w domu: nie może być ani A) mielona ani B) gotowana.

A) Faktem jest, że zielone ziarna kawy są oryginalnym produktem, surowcem. Wszystkie przydatne składniki są w nim zawarte w postaci stałej (nawet najbardziej aromatycznymi elementami są oleje).

Dotyczący zielone ziarna kawy kilka razy twardsze niż smażone, którego struktura podczas pieczenia zmienia się na bardziej miękką. Dlatego mielenie zielonej kawy w domu jest prawie niemożliwe. Za pierwszym razem "zabije" młynek do kawy!

Ale ludzie o tym nie wiedzą, a kiedy otrzymują w domu paczkę uzdrawiających zielonych ziaren ("genialne zielenie", jak nazywają to profesjonaliści), natychmiast wkładają je do młynka do kawy, skazanego w tej chwili na śmierć.

Moje kondolencje dla tych tysięcy cierpiących, którzy już spróbowali tego na sobie i zostali bez młynka do kawy...

Ale nasi ludzie są najbardziej celowi na świecie, pamiętasz? Dlatego przystosowali i używają… maszynek do mielenia mięsa do mielenia zielonych ziaren!

Na Boga, nie kłamię. Jakich poświęceń nie zrobisz dla utraty wagi ...

B) Ale zaradni sprzedawcy również zaczęli być mądrzy i rozumieć, że zostaną rozerwani na strzępy za najgłupszą radę, jak mielić super twarde ziarna w domu. Dlatego teraz zalecenia dotyczące ziaren kawy brzmią teraz tak: „Zmiel lub zalać wodą całe ziarna kawy i pozwól mu parzyć przez 10-15 minut.

Łzy pękają w mojej cierpiącej duszy… Za polewanie gorącą wodą ziaren o takiej gęstości, naiwnie wierząc, że choć jakiś pierwiastek można z nich w ten sposób wydobyć – to tak samo jakugotuj kamyki, które przyniosłeś z jakiejś krymskiej plaży w filiżance gorącej wody ...

Ale to tylko pierwszy powód, dla którego zielonej kawy nie da się przygotować w domu (ani mielonej, ani parzonej).

Jest jeszcze drugi, znacznie ważniejszy powód. I tutaj nie chodzi nawet o to, dlaczego nie można tego przygotować, ale o to, że tej kawy w ogóle nie można przygotować!

Musisz zrozumieć, że kiedy kawa jest oferowana jako produkt na odchudzanie, sprzedawcy legalnie wchodzą w teren preparaty medyczne. A kwestia higieny jest tam kilkakrotnie ważniejsza niż w konwencjonalnym produkcie.

Czas wyjaśnić jeden niuans produkcyjny. Mówimy o ziarnach kawy, wytworzony na plantacjach kawy. I tam zielone ziarno przechodzi takie fazy jak FERMENTACJA, MYCIE, SUSZENIE, PRZECHOWYWANIE, PAKOWANIE i WYSYŁKA.

Wraz z pieczeniem fermentacja to niezwykle ważny proces w ziarnach kawy(Napisałem o niej w notatce "»?»)

Można nawet powiedzieć, że jest to główny proces zachodzący w ziarnach zielonej kawy.

W tym czasie cząsteczki cukru i skrobi rozkładają się na dwutlenek węgla i etanol bez pobierania powietrza (proces ten katalizują enzymy (stąd nazwa)). Efekt fermentacji (inaczej zwany znanym nam słowem „fermentacja”) jest również wykorzystywany przy wytwarzaniu ciasta na chleb, w winiarstwie, browarnictwie, a także do leżakowania sera.

Procesy fermentacji, choć badał je Louis Pasteur, wciąż kryją w sobie wiele tajemnic. Jedno jest jasne - tak jak proces palenia przenosi wszystkie składniki zielonego ziarna do innej fizycznej postaci, tak proces fermentacji zmienia stan zielonego ziarna, zatrzymując większość biologicznych procesów roślinnych zachodzących w kawie zakład.

W tym momenciezielone ziarno wciąż ma zdolność wzrostu, a cała seria niedokończonychprocesy fermentacyjne.

To właśnie te procesy są zatrzymywane przez prażenie ziarna. Co więcej, prażenie to nie tylko kataliza – „otwarcie” wszystkiego przydatne elementy w kawie też jest najważniejszy higieniczny procedura, rodzaj sterylizacja ziarna(Przypominam, że kawa prażona jest przez 15 minut w najwyższa temperatura- do 250ºС).

Procedura pakowania kawy po paleniu jest certyfikowana, ponieważ dostając się do worka pod próżnią, ziarna trafią następnie bezpośrednio do przygotowania napojów przez miłośników kawy.

Dlatego przy przekraczaniu granicy jakiegokolwiek kraju wystarczy dla kawy ziarnistej świadectwo higieniczne, a dla kawy zielonej wymagane jest dodatkowe świadectwo fitosanitarne dla produktów pochodzenia roślinnego.

Posługiwać się zielony produkt w żywności bez dodatkowej obróbki – jest niezwykle niebezpieczne. Nie będę opisywał wszystkich możliwych strasznych konsekwencji, powiem tylko, że jednym z głównych składników, na które ludzie zwracają uwagę w zielonej kawie jest zawartość okratoksyny oraz mikotoksyny- grzyby pleśniowe, które w przypadku braku obróbki cieplnej produktu mogą prowadzić do złożonych chorób zakaźnych.

Bydło, które masowo żuje pokarmy roślinne, cierpi na chorobę zwaną „mykotoksykozą”. Ale nie jesteśmy bydłem, zgadzasz się, żeby wpychać wszystko w siebie bezkrytycznie? I nie bez powodu kawa palona jest od kilku stuleci, prawda?..

To była naukowa, wewnętrzna część produktu. Wyjaśnijmy nieco bardziej zewnętrzne - procesy wymienione powyżej: PRANIE, SUSZENIE, PRZECHOWYWANIE, PAKOWANIE i WYSYŁKA.

Na wszystkich tych etapach ziarna są przetwarzane praktycznie bez specjalnych standardów higieny (to po prostu niepotrzebne - i tak dalej kawa będzie się paliła).

Zielona kawa jest na półkach...

Jest myty wodą wielokrotnego użytku...

Jest odwrócony (rękami i łopatami) ...

Chodzą w nim...

Jest wrzucany do maszyn sortujących...

I na koniec umieszcza się je w najzwyklejszych workach jutowych ...

W którym kawa jest składana do pojemników i płynie do klientów przez morza-oceany.

Ile drobnoustrojów znajduje się na powierzchni zielonych ziaren po tylu procesach (daleko od standardów sanitarnych i żywnościowych) - tylko Bóg wie. A podejmowanie ryzyka po prostu zmielenie niehigienicznego produktu i zjedzenie go lub wypicie jest co najmniej głupie, a co najwyżej niebezpieczne.

Nie napiszę nic o smaku napoju z ziaren kawy, choć ku mojemu przerażeniu spróbowałem. Ale cóż można napisać o brudnej wodzie pozostałej po praniu nie do końca czystej surowe ziarna kawy?.. Spróbuj gotować ziemniaki przez pięć minut, a co pozostaje - pić - a wszystko zrozumiesz.

2. Zielona kawa w formie mielonej.

Niehigieniczne użycie tego produktu nie różni się zbytnio od tego, co zostało opisane w poprzednim akapicie. Chyba że sprzedawca wykonał najtrudniejszą operację w domu dla klienta - SZLIFOWANIE.

Po tysiącach młynków do kawy rozbitych na zielonych ziarnach w całym kraju, jest to poważny krok naprzód.

Ale ponieważ sprzedawcy- ludzie nie są głupi i tak naprawdę nie chcieli rozbijać młynków do kawy - produkt, który otrzymałem w paczce, nie był zmielony, ale zgnieciony początek. Myślę, że jakaś babcia była tu po prostu zaangażowana w ręczne mielenie (w najlepszych chłopskich tradycjach Ukrainy…)

Ciekawe, czy sprzedano mi ziarna kawy 300 zł , wtedy te same 250 gram już zmielone (czyli zrobili dla mnie skomplikowaną operację) kosztują tylko 95 hrywien .

To kolejne potwierdzenie braku jakiejkolwiek rzetelności w wycenie - więc jaka figura strzeliła w głowę, to wsadzili...

Swoją drogą, jeśli w instrukcji picia kawy mielonej zalecono mi pić ją 3-4 razy dziennie, to w przypadku kawy zbożowej – nie więcej niż dwie filiżanki – bo „może powodować nudności”…

Generalnie wszystkie opisy, jak przygotować zieloną kawę, moim zdaniem, zostały całkowicie (i słowo w słowo) odpisane od zwykłej palonej kawy. Co więcej, było tak bezmyślnie, że frazy lubią « Aby w pełni doświadczyć smaku kawy, potrzebujesz ...»

Jaki może być smak?? Napój okazał się trochę lepszy niż jego brudny krewny w ziarnach z poprzedniego akapitu! Co jest naturalne – jak można uwarzyć takie shmatki?..

Ci, którzy żuli zielone ziarna kawy, zrozumieją, jaki był smak. Przyznaję, że nie wzbudził we mnie takiego wstrętu. Ale fakt, że po zaparzeniu w moim biurze przez pół dnia pachniał słomą z jakiejś wiejskiej stodoły to fakt...

Szczątki też nie wyglądały zbyt estetycznie (przypominają jakąś mieszankę paszową dla koni) - w kubku jest sporo resztek, dobrze umytych, ale praktycznie niezmienionych w swoim stanie.

Szczególnie bolesne było pamiętanie, jak bardzo zmienia się palona kawa, staje się ziarna kawy. I „aromat” zieleni"słoma" w porównaniu do kawy palonej - jak porównanie nieprzyjemnego zapachu surowe mięso i łaskoczący nozdrza aromat grillowanego steku...

3. Mielona zielona kawa z dodatkami (kardamon, imbir, kolagen itp.)

Tę kategorię zielonej kawy nazywam „zawoalowaną”. Nie dlatego, że jest to niezrozumiałe, ale dlatego, że próbowali otoczyć „magiczny” efekt kawy w szereg tych samych „magicznych” efektów innych produktów.

Po prostu „zielone ziarna kawy” są oczywiście dobre. Ale o wiele lepiej brzmi, jeśli dodasz kolagen Passiona na cellulit (wygładzenie zmarszczek) lub wyciąg z azjatyckiego grzyba Ganoderma (wydłużenie życia).

Opcjonalnie - „cudowny” napój kawowy z cytryną - "kawa fitness na odchudzanie":

Pomimo tego, że swoją „owsianką” składników kawy z tej kategorii poważnie wprowadza konsumentów w błąd, nie będę się teraz nad nimi rozwodził – przynajmniej my"czysty" zrozumieć różnice ... Ponadto są ważniejsi „wnioskodawcy”.

4. Ekstrakt z ziaren zielonej kawy (zwykle z dodatkami).

W przeciwieństwie do poprzedniej (tylko mielonej) kawy, obejmuje to (a raczej powinno obejmować) ekstrakty poszczególne elementy z ziaren zielonej kawy, najczęściej zmieszane z dodatkami.

Tutaj też jest wiele nieporozumień. Weźmy na przykład tabletki Tropicana Slim Green Coffee: zapobiegają wchłanianiu węglowodanów z pożywienia, zmniejszają apetyt, stymulują spalanie tłuszczu. Mieszanina: ekstrakt z zielonej kawy - 200 mg.

Albo ten?"wyciąg" które kupiłem:

To wskazanie „ekstraktu” po prostu mnie dotyka. Rozumiem „ekstrakt z kofeiny” lub „ekstrakt z kwasu chlorogenowego” – to znaczy niektóre osobny i ważny składnik pozyskiwany z zielonej kawy. Ale nie mogę zrozumieć ekstrakt z zielonej kawy pozyskiwany z zielonej kawy" - W jaki sposób??!!

Ale jeszcze bardziej nie mogę zrozumieć, dlaczego ludzie o tym nie myślą? A oni naprawdę wierzą w „ekstrakt szczęścia” – kupuj i pij?..

Po prostu nie ma nic do powiedzenia...

Nawiasem mówiąc, o składzie otoczki takich kapsułek toczy się ciągła debata na temat ich"naturalność"- Niedawno przeczytałem, jak grupa chińskich producentów została uwięziona za dodanie nie zwykłego, ale jakiegoś chemicznie szkodliwego chromu do produkowanych przez nich kapsułek (nie będę pompował żelatyny, gliceryny itp.) ...

Najbardziej reklamowanym dzisiaj produktem „zielonej kawy” (i moim zdaniem najbardziej przygotowanym do ataku na rynek) jest „ Zielona kawa 800"(i szereg produktów na jego podstawie) firmy" Leptin ", która znajduje się właśnie w tej kategorii.

Jest najbardziej „zdolnym” z całej galaktyki „zielonych odchudzających superfoods”, która rozdarła na strzępy rynek nieszczęsnych ludzi, którzy chcą schudnąć. I warto o tym porozmawiać osobno, co zrobimy nieco później.

5. Kawa palona (naturalna lub instant) zmieszana z kawą zieloną itp.

Nie sposób nie wspomnieć o kawie, która dosłownie kilka lat temu wzniosła się w przestworza i równie szybko znika z pola widzenia kawoszy (myślę, że podobny los czeka „zielona kawa na odchudzanie” ).

Wspomniana kawa została zapoczątkowana przez ponadnarodowe firmy kawowe. Przede wszystkim „dziękuję” Nescafe i ich reklamie kawy Green Blend – od tego wszystko się zaczęło. Aby zadać cios marketingu bezpośredniego w serce konsumenta, giganci jako pierwsi wystartowaliprodukt z mieszanki palonych i nieprażonych (zielonych) ziaren kawy .

Myślę, że na dobre dziś wszyscy sprzedawcy zielonej kawy we wszystkich jej formach muszą płacić Nescafe prowizje za „promocję” tematu (na reklamę Green Blend wydano dziesiątki (jeśli nie setki) milionów dolarów).

To prawda, nie jestem pewien, czy sama Nescafe cieszy się dzisiaj z obecności takich „wyznawców” – dżina z butelki o nazwie „Wypijmy kawę zieloną!” sami przyzwoicie „odcinają” sprzedaż…

Zawsze miałem niewielkie pojęcie o wartości jedzenia zielonej kawy, ale mieszanie palonych i nieprażonych ziaren kawy w ogóle mnie zbija z tropu.

Taka mieszanka smakowo nie ma większego sensu niż przygotowanie dania, w którym surowe mięso zmieszane ze smażonym. Jaki może być tutaj efekt gastronomiczny dla miłośnika kawy???

„To niezdrowe” – mówią ludzie kawy. Całkowicie solidarni.

W tej grupie znajdują się nie tylko różne rodzaje kawy zmieszane ze sobą, ale także opcje kawa z herbatą- typ "Café Mince" - "bardzo skuteczna" kawa odchudzająca, "produkowana we Francji i Wietnamie" (jak myślisz, w którym z tych dwóch krajów jest produkowana?..)

« Czarna kawa instant z ekstraktem z zielonej herbaty» - 99 zł. na 14 torebek (po 3 gramy).

Zwróć uwagę - nikt nikogo nie oszukuje: słowo „Zielony” nie jest nigdzie napisane!

Ale to już nie ma znaczenia. Zaślepieni szczęściem klienci, którzy teraz nie muszą nic robić, tylko piją kawę i schudną, sami rysują w wyobraźni zielone ziarenka. A „Coffee Means” błędnie pojawia się w segmencie „Green Coffee for Weight Loss” we wszystkich serwisach, które przynoszą ludziom szczęście zgubionych kilogramów. Chociaż, powtarzam, nie ma tu słowa o „zielonym”…

Skończyliśmy z klasyfikacją. Zobaczmy teraz, jakie są główne argumenty wysuwane przez sprzedawców zielonej kawy i jak są one obiektywne?

A) W 99% przypadków głównym argumentem jest: kwas chlorogenowy .

Dlaczego kwas chlorogenowy wybierany jest dla apologetów „zielonego odchudzania” jako filar graniczny między kawą zieloną a paloną?

Moim zdaniem wyjaśnienie jest dość proste. Jak sprzedawca może udowodnić, że zielona kawa poważnie różni się od kawy palonej (zwłaszcza jeśli nie ma wiedzy na ten temat)?

To bardzo proste - musisz wziąć najbardziej oczywisty element i na nim zbudować całą swoją strategię.

Jeśli przyjrzysz się, jak zmieniają się główne składniki zawarte w kawie podczas palenia, zauważysz, że prawie wszystkie pozostają niezmieniony(są tylko niewielkie wahania w jednym lub drugim kierunku).

I tylko jeden element podczas prażenia radykalnie zmienia swój stan. Jest to, jak się zapewne domyślasz, kwas chlorogenowy.

Wszyscy sprzedawcy zielonej kawy krzyczą jednym głosem, że „kwas chlorogenowy znika w palonej kawie.

W kawie zielonej (niepalonej) zawiera od 4 do 8%, a po prażeniu jej ilość rzeczywiście spada o 40-80%.

Ale jesteśmy mądrymi ludźmi, żyjemy w dobie materializmu, znamy układ okresowy – jak można mówić takie bzdury? Element wziął i po prostu zniknął?..

Te 40-80% nigdzie nie znikają. Kwas chlorogenowy to tylko ulega transformacji na inne pierwiastki, rozkładając się podczas obróbki cieplnej na szereg równie użytecznych produktów organicznych (zmieniając ich kształt na płynny - wygodniejszy do przyswajania przez organizm).

Ale to są ogólne słowa o kwasie chlorogenowym. I patrząc w przyszłość powiem, że nie ma to większego znaczenia. Ale o tym- poniżej.

B) W międzyczasie kilka słów o ANTYOKSYDANTY.

Pomimo tego, że osobiście nigdy nie spotkałem ani jednego kawosza pijącego naszą szlachetny napój aby napełnić organizm antyoksydantami, właśnie ta jakość kawy (dzięki temu samemu kwasowi chlorogenowemu) jest najcenniejsza.

O antyoksydantach pisałam w poście "”, ale w skrócie przypomnę, co to jest.

W swoim wzorze komórki ludzkie mają wolne (niesparowane) elektrony gotowe do utworzenia wiązania chemicznego z czymkolwiek. A kiedy w organizmie pojawiają się złe i agresywne cząsteczki (tzw. „wolne rodniki”), atakują cząsteczki komórkowe Ludzkie ciało a także DNA i białka. Łącząc się ze wspomnianymi niesparowanymi elektronami, rodniki powodują uszkodzenia i powodują zmiany w strukturze komórek DNA.

Na przykład, wchodząc w interakcję z białkiem, wolny rodnik nie tylko je psuje, ale także prowadzi do powstania nowego rodnika. To znowu wchodzi w reakcję chemiczną i niszczy następną komórkę i tak dalej. W rezultacie zdrowe komórki ulegają uszkodzeniu, organizm starzeje się, a nawet umiera z powodu guza nowotworowego.

Konsekwencje mogą być najpoważniejsze: udar, zawał serca, rak. Wolne rodniki przyczyniają się również do przedwczesnego starzenia się organizmu.

Tak więc rolą przeciwutleniaczy jest walka z tymi rodnikami. Wchodząc z nimi w kontakt, przeciwutleniacze nie pozwalają wolne rodniki utleniają ludzkie komórki (stąd nazwa „przeciwutleniacze” – „przeciw utlenianiu”).

Przeprowadzono wiele badań na temat przeciwutleniaczy w kawie (i prawie wszystkie są pozytywne). Ale „sąd” sprzedawców zielonej kawy w tym przypadku jest taki, że twierdzą, że przeciwutleniacze są zawarte w tylko w zielonej kawie.

Jednocześnie sami odwołują się do niemal jedynego badania z takim wnioskiem, choć większość wcześniejszych eksperymentów twierdzi, że: Przeciwutleniacze powstają w kawie już podczas obróbki cieplnej.(przykładowo patrz uwaga „»).

Temat generalnie słabo przestudiowany, ale dużo chętniej wierzę w stwierdzenie, że w kawie palonej jest ich więcej – z tego prostego powodu, że rozumiem rolę palenia – tak jak mówiłem, „otwiera” i katalizuje wszystkie elementy które są w zielonej kawie w stanie stałym ("spanie").

Ale czy wiesz, co jest ważne z powyższego?

Fakt, że wszystkie argumenty dotyczące antyoksydantów nie interesują żadnego ze sprzedawców. Ponieważ używają kategorii „kwas chlorogenowy” w celu sprzedaży w sposób, który im odpowiada.

Na przykład z przekonaniem wyjaśniają pięknym słowem„przeciwutleniacze” następny argument.

W) „Zielone ziarna kawy pomagają organizmowi spalać tłuszcz”.

Pytanie: Jaki jest związek tego przedmiotu z poprzednim?

Odpowiedź: NIC. Przeciwutleniacze nie mają nie związek z procesem spalania tłuszczu.

Ale skoro sprzedawcy są uzależnieni od kwasu chlorogenowego, który znajduje się w zielonych ziarnach, a którego podobno nie ma w palonej kawie, czy muszą jakoś rozwinąć ten temat?..

I wtedy zaczynają się komponować „głębokie” fabrykacje, że „zielona kawa zawiera kwas chlorogenowy i przeciwutleniacze, które przyczyniają się do efektywnego spalania tłuszczu nagromadzonego w organizmie”.

A fakt, że przeciwutleniacze nie mają nic wspólnego ze „spalaniem tłuszczu”, wcale im nie przeszkadza. Po co tłumaczyć, skoro ludzie tak bardzo chcą kupić ten produkt, że ich mózgi stają się ślepe i przestają analizować proste rzeczy?...

A sprzedawcy w tym czasie nadal „ściskają”. Na przykład pojawiają się produkty, które rzekomo zawierają ekstrakt kwasu chlorogenowego w ilości nie 4-8%, jak w kawie, ale w stężeniu 50%.Na przykład „im więcej, tym lepiej”.

Jednocześnie jednak nikt nie tłumaczy nieszczęsnym ludziom, którzy chcą szybko schudnąć, jak niszczycielskie dla ludzkiego żołądka są kwasy w skoncentrowanych ilościach…

Żeby mi coś sprzedać (zwłaszcza produkt kawowy) - trzeba się bardzo postarać. Po pierwsze, sam jestem sprzedawcą z 20-letnim doświadczeniem. Po drugie, rozumiem kawę. Po trzecie, myślę o tym, co mi mówią. I po czwarte, moją specjalnością jest język angielski i francuski.

Więc kiedy ktoś wsadza mi do nosa jakiś superpoważny dokument, po prostu go biorę i czytam.

Oto główne badanie, które pokrywają wszyscy sprzedawcy zielonej kawy:

Myślę, że żaden z „zielonych ekspertów” go nie przeczytał (może tylko ten, który to napisał – kawowi naukowcy mówią o tym, cobadanie zostało zlecone przez producenta).

Kiedyś (6-7 lat temu) przez kilka lat byłem operatorem London CoSIC (Coffee Science Information Center) na Ukrainie. Z centrali przysyłali mi comiesięczne raporty ze wszystkich badań, jakie przeprowadzono na świecie na temat kawy.

Jednym z najważniejszych kryteriów badawczych jest czynnik zwany „próbą” (podobnie jak w badaniach socjologicznych).

Ten czynnik pokazuje, ile i jakiego rodzaju ludzie byli badani i jak reprezentowali rasę ludzką (płeć, wiek, kraj, styl życia itp.).

Poważne badania są zwykle przeprowadzane na tysiące ludzi – na przykład jedno z badań antyoksydacyjnych, o których wspomniałem, zostało przeprowadzone na ponad 7000 kobiet i 7000 mężczyzn.

Zgadnij ilu pacjentów wzięło udział w eksperymencie z kwasem chlorogenowym, stale cytowanym przez „zielone dzbanki do kawy”?

Odpowiem: 16 .

SZESNAŚCIE osób. "Poważny » dla pewności studiować. Nie jest to cytowane nawet w szkolnych sondażach ...Dalej bez komentarza. Chyba że pogratulowałbym tym 16 facetom – teraz na eksperymentach na nich zbudowano całą branżę…

Ogólnie rzecz biorąc, na każde takie badanie mogę podać co najmniej pięć, ale o przeciwnym znaczeniu. W drodze:„Adiunkt Zachodnioaustralijskiego Instytutu Badań Medycznych Vance Matthews równieżostrzega przeciwko stosowanie produktów odchudzających zawierających zielone ziarna kawy, które mają podwyższony poziom kwasu chlorogenowego i które mogą prowadzić do: zwiększać waga"!

Tak, dokładnie: przy wysokiej dawce kwasu chlorogenowego uzyskano odwrotny efekt . Badani przybierali na wadze, głównie z powodu wzrostu warstwy trzewnej tkanki tłuszczowej (zapowiadającej cukrzycę i dolegliwości sercowo-naczyniowe). Mają zwiększoną insulinooporność i nietolerancję cukru...

Niewątpliwie kawa wspaniały produkt na każdą dietę tak, przyspiesza i aktywuje metabolizm, mając doskonały efekt moczopędny. Ale nie może samodzielnie spalać tłuszczu.

Jak żartował jeden z klientów: „Oczywiście z zielonej kawy można schudnąć - ale tylko wtedy, gdy sam ją zbierzesz na plantacjach”…

Tylko jak to wytłumaczyć ludziom, którzy chcą schudnąć za wszelką cenę?.. Nic dziwnego, najwyraźniej roboczym tytułem tego artykułu były słowa „Głupiec z myślą o bogactwie…”

D) Wśród wskazanych zalet w sprzedaży zielonej kawy wszędzie spotykam się z argumentem: „Ponieważ ekstrakt z ziaren zielonej kawy zmniejsza wchłanianie cukrów, jest również zmniejsza uczucie głodu ».

Chwila jest ważna, ale poruszymy ją w obiecanej historii o produkcie Leptin.

E) I ostatni z argumentów przemawiających za zieloną kawą: „Podczas obróbki cieplnej zawartość kofeiny gwałtownie wzrasta. Dlatego zwykła czarna kawa nie jest dobra na odchudzanie. Z kolei zielona kawa nie działa orzeźwiająco. Od niego nie ma „potrząsania” i problemów ze snem.

Czy zielona kawa zawiera mniej kofeiny? Kompletna bzdura.

Nie wiem, jaki mądry gość wymyślił, ale prawie żaden z ekspertów nie zgadza się z tym pytaniem: kawa zielona i palona zawiera ten sam ilość kofeiny.

Kofeina jest alkaloidem i w przeciwieństwie do olejów (które są „otwierane” przez obróbkę cieplną) praktycznie nie zmienia swojego stanu po prażeniu.

Tak, jest niuans, w którym można mówić o pewnym wzroście kofeiny w palonej kawie, ale tylko proporcjonalny. Wiąże się to z faktem, że po prażeniu ziarno kawy traci na wadze i okazuje się, że proporcja tej samej ilości kofeiny w stosunku do wagi staje się wyższa (o około 10%).

Ale ilość kofeiny w kawie nie zmienia. A jeśli porównamy nie wskaźniki ziarna „przed i po paleniu”, ale weźmiemy taką samą liczbę gramów zielonej i palonej kawy, zawartość kofeiny w nich będzie prawie taka sama.

Kontynuacja « " - cm. .

przez Siergieja Reminnego. Ekspert od kawy. Blog kawowy