Przepis na domowy hamburger. Pyszne domowe hamburgery i przepis ze zdjęciem krok po kroku własnymi rękami

Wiele osób uwielbia hamburgery i cheeseburgery z McDonald's, ale to jedzenie jest wysokokaloryczne i niezdrowe. Jeśli naprawdę chcesz zjeść fast food, zrób cheeseburgera lub hamburgera w domu, jak w McDonald's.

Domowe hamburgery jak w McDonaldzie przygotowywane są z naturalne produkty bez szkodliwych dodatków.

Sos do hamburgerów i cheeseburgerów

McDonald's zawsze serwuje hamburgery i cheeseburgery sos popisowy co można również zrobić w domu.

Składniki:

trzy łyżki;
dwie łyżki. sos marynata warzywna„Słodka marynowana rozkosz”;
jedna pierwsza Słodka musztarda;
szczypta soli;
jedna łyżka octu z białego wina;
szczypta suszonego czosnku i cebuli;
trzy szczypty papryki.

Jak zrobić sos hamburgerowy McDonald's:

Wymieszaj wszystkie składniki w pojemniku i pozostaw do zaparzenia.

Gotowanie hamburgera jak w McDonald's

Hamburger McDonald's składa się z przeciętej na pół bułki, kotleta wołowego, kiszonych ogórków i świeże pomidory, ketchup, sos i sałata.

przepis na kotlet

Na jeden kotlet hamburgerowy, tak jak w McDonald's, potrzeba 100 g mięsa mielonego. Ze składników w przepisie powstanie pięć klopsików.

Składniki:

pół kilograma wołowiny;
jajko;
pięć łyżek bułka tarta;
1 l.godz. oregano, kminek i kolendra;
sól, mielony pieprz.

Gotowanie:

Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa i zmiel.
Dodaj krakersy z jajkiem, przyprawy i dobrze wymieszaj.
podziel mięso mielone na pięć części i utwórz z nich kulkę.
Spłaszcz kulki i zrób kotlety - ciasta.
Smaż przez dziesięć minut z każdej strony pasztecika.

przepis na bułkę

Bułki do hamburgerów McDonald's są chrupiące i puszyste. Ze składników uczy się 18 bułek.

Składniki:

półtora stosu. woda;
połowa stosu. mleko;
jedna łyżka suche drożdże;
trzy ul. l. Sahara;
dwie szczypty soli;
trzy łyżki. spuścić oleje;
siedem stosów. mąka;
sezam.

Gotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
Zagotuj mleko i przelej do osobnej miski.
Dodaj sól z cukrem i olejem. Mieszaj do stopienia masła.
Gdy mieszanka mleczna ostygnie i rozgrzeje się, polej nią drożdże. Wymieszaj i dodaj trzy łyżki mąki.
Wymieszaj masę, dodaj jeszcze trzy łyżki mąki.
Wyrabiaj ciasto przez kolejne 8 minut i w razie potrzeby dodaj mąkę.
Niech ciasto wyrośnie.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 18 kawałków.
Połóż bułeczki do hamburgerów w stylu McDonalda na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i przykryj ręcznikiem.
Po godzinie bułeczki posmarować masłem, posypać sezamem i piec w piekarniku na 200 gr.

bułki cheeseburgerowe

Bułki cheeseburgerowe zapiekane są z sezamem. Składniki tworzą 10 bułek.

Składniki:

pół litra mleka;
pięć stosów. mąka;
20 g prasowanych drożdży;
dwie lewe Sól;
dwie łyżki. oleje roślinne;
25 ml. woda;
dwa jajka;
sezam.

Gotowanie:

Drożdże z cukrem (1 l.h.) wymieszać i zalać ciepła woda. Zamieszaj i wyjdź.
Podgrzej trochę mleko i dodaj resztę cukru.
Drożdże wymieszać i wlać do mleka. Wymieszaj i dodaj jajko z masłem.
Wymieszaj sól z mąką i wlej do miski z mlekiem i drożdżami. Zagnieść ciasto.
Gdy ciasto wyrośnie, podzielić na 10 kawałków i uformować bułeczki.
Posmaruj bułeczki jajkiem i posyp sezamem.
Piecz na blasze z pergaminem przez 35 minut w piekarniku 200 gr.

Kotlety Cheeseburger

Kotlet Cheeseburger jest zrobiony z wołowiny.

Składniki:

pół kilograma mielonej wołowiny;
jajko;
trzy litry. Sztuka. bułka tarta;
Sól, pieprz mielony.

Gotowanie:

Połącz mięso mielone z bułką tartą, solą i dodaj zmielony pieprz.
Dodaj jajko do mielonego mięsa, wymieszaj.
Uformować paszteciki, spłaszczyć i spłaszczyć.
Smażyć na oleju przez 10 minut.

Składanie cheeseburgera

Przekrój bułkę wzdłuż na pół, posmaruj sosem hamburgerowym i cheeseburgerowym wnętrze każdej połówki.
Na połowę bułki położyć liść sałaty, na wierzchu położyć kotlet, polać keczupem i położyć plasterek sera.
Udekoruj kilkoma plasterkami marynat i świeżych pomidorów.
Przykryj cheeseburgera drugą połową bułki.

Cheeseburger jest gotowy. Możesz to rozgrzać kuchenka mikrofalowa przed podaniem.

Cześć wszystkim! To jest Anton i to jest mój pierwszy przepis tutaj) Ja oczywiście zwykle jestem po drugiej stronie bloga: zbieram, jem wszystko to, co pyszne gotuje Anya, czasem pomagam gotować (przyznaję, nie zawsze). Ale czas wyjść z cienia i dziś nie ugotujemy ani razu zdrowe jedzenie (o tak, wielu moich znajomych i kolegów czekało na podobny post). Dziś będzie mięso. Piec. I bułka.

Gotowy? Iść!

Przyznaję. Staramy się dobrze jeść, ale czasami chcesz mieć jakąś nieprzyjemność. Aby zminimalizować negatywny efekt, ugotujemy wszystko w domu =)

Jako „przynętę” powiem, że proste zdjęcie na komórce tego burgera sprawił, że ktoś zamówił burgera w środku nocy. To bardzo, bardzo źle, więc nie publikujemy tego przepisu wieczorem!

Cóż, najpierw kupujemy w sklepie:

bułki. Wzięliśmy gotowe duże polskie, nie są złe, ale nie super piękne. Jeśli masz sklep piekarniczy, możesz wziąć coś fajniejszego. Nie odważyli się sami upiec. Wtedy nie będzie to fast food. Dokładniej nie będzie „szybko”.
Pomidory. 1-2 szt. Dobra, duża, którą można pokroić w duże koła.
Cebula - 1-2 cebule. Może niebieski, może normalny. Kto kocha co.
Sałatka.
Ser Cheddar - 1 opakowanie. Zajęło mi 2 talerze na 1 burgera.
Ogórki kiszone - 1 puszka.
Ketchup (na sos). Kto chce 2 sosy - możesz wziąć majonez lub zrobić sos na bazie niskotłuszczowego jogurtu.
Musztarda ziarnista (na sos).
Sól i pieprz (nie kupisz, pewnie masz w domu).
Sos Worcestershire (opcjonalnie) - 2-3 łyżeczki
Mielona wołowina. Zajęło mi 600 g mięsa mielonego na 3 duże burgery. Tak, będą fajne duże kotlety.

Tak tak tak. Najfajniejsze mięso mielone to to, które sam ugotowałeś w domu, grube mielenie. Wiele osób radzi, aby nie skręcać mięsa mielonego, ale posiekać mięso nożem, co jest najlepsze. Nadal nie chciałem gotować fast foodów przez cały dzień, więc kupiłem w sklepie świeży Mielona wołowina. Najważniejsze, żeby nie brać zbyt tłuszczu.

Gotowanie burgerów - mięso mielone i kotlety

Cóż, proponuję zacząć od mięsa mielonego. Pamiętaj, aby cały czas trzymać go w lodówce, aby z nim nie pracować, aby tłuszcz nie stopił się i nie przykleił do wszystkiego wokół.

Dodaj przyprawy do mielonego mięsa. Nie jestem zwolennikiem dodawania cebuli, jajek czy chleba do burgerów czy czegokolwiek innego. Tylko mięso i czarny pieprz, tylko hardcore. Zmocz ręce wodą i trochę wymieszaj mięso mielone. Dodam trochę więcej sos Worcestershire(Worcestershire) - idealnie nadaje się do mięsa i dodaje ciekawego smaku. Trudno go znaleźć na Białorusi, ale kupujemy go bez problemu w Wilnie. Tam jest sprzedawany w prawie każdym sklepie, nawet na dworcu.

Ważny punkt! Nie miażdżyć mięsa i nie łamać jego struktury. Jednak nie robimy ciasta. Po prostu delikatnie mieszamy, a bicepsa i tricepsa użyjemy otwierając słoik z ogórkami i bawiąc się żeliwną patelnią.

Nawiasem mówiąc, na tym etapie nie zaleca się dodawania soli do mięsa mielonego, ale sądząc po komentarzach w Internecie, są 2 obozy: soli od razu i bezpośrednio przed smażeniem. Prawie nie dodaję soli do potraw, ale kotlety lekko posoliłem przed smażeniem.

Następnym ważnym krokiem jest formować kotlety! Jak poprawnie je zaokrąglić? Możesz włączyć pomysłowość inżyniera i odciąć większość puszek z groszkiem lub kukurydzą, pozostawiając dno, i użyć tego urządzenia do formowania kotletów. Tylko nie obcinaj krawędzi.

Znalazłem u nas doskonałe duże formy, nasmarowałem je dość olejem, aby kotlet wyszedł łatwiej i napełniłem je mielonym mięsem. Nie radzę mu mocno go miażdżyć, po prostu formujemy kotlety. Grubość można wykonać w okolicach 18-19 mm, a pośrodku nieco mniej - około 13 mm. Pojawi się małe wcięcie, które wyrówna się podczas smażenia. Jeśli zrobisz równy kotlet, może „puchnąć” w środku, ale nie potrzebujemy tego.

Nie możesz użyć linijki, robimy to na oko. Podczas smażenia na grillu możesz pogrubić kotlet.

Kotlety burgerowe są gotowe, odsyłamy je z powrotem do lodówki, kładąc na papierze do pieczenia (można użyć celofanu). Niech leżą tam przez 30-40 minut i dobrze ostygną.

Przygotowanie nadzienia do burgera

Gdy mięso stygnie, przygotuj wszystko inne.

Umyj pomidory i pokrój w krążki.
Otwórz ogórki i też je pokrój. Ponieważ ogórki są małe, przecinam je nie w poprzek, ale pod kątem, aby kawałki były większe.
Cebulę kroimy w krążki. Kroimy 2 rodzaje cebuli na każdy gust.
Moja sałata i trochę wysuszyć.

Ładnie przygotowany do robienia zdjęć. Cóż, lub możesz bez ostatniego kroku =)

Nasze bułeczki były trochę pomarszczone, więc postaraliśmy się trochę „rozweselić” w kuchence mikrofalowej, jak wiele osób radzi i wiecie co… Nie rób tego. Bułka wyschła i nie nadaje się już do użytku.

sos. To osobna sprawa, ponieważ istnieje wiele opcji sosów. Często jeden sos robi się z pomidorów, a drugi z tłustym majonezem, ale my używaliśmy tylko pomidorów. Osobiście lubię mieszać ketchup i musztardę zbożową - świetna opcja na mięso. Nie powiem ci dokładnych proporcji, wszystko dobrze smakuje, ale powinien to być ketchup z musztardą, a nie musztarda z ketchupem =) Punkt odniesienia dla spójności na zdjęciu.

Smażymy kotlety i zbieramy burgera

Na miejscu pojawia się ciężka artyleria - żeliwna patelnia grillowa. Podgrzać i lekko natłuścić/posypać olejem. Ktoś woli nie używać oleju do smażenia burgerów, ale ta opcja mi się nie podobała. Kładziemy kotlet (teraz można go trochę wstępnie posolić) i smażyć na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony.

Nie musisz kruszyć kotleta łopatką! Potrzebujemy soku, żeby został w środku. Co do przewracania: nie zauważyłem różnicy, obracając jeden kotlet tylko raz, a drugi 4-6 razy podczas gotowania. Wszystkie były równie soczyste

Aby sprawdzić stopień gotowości, jeśli nie jesteś mądrzejszy z wieloletnim doświadczeniem w gotowaniu burgerów, możesz wybrać kotleta. Jeśli sok jest klarowny, a kotlet jest szaro-różowy, wszystko jest w porządku. Oczywiście, jeśli lubisz średnio wysmażony, różowe mięso i różowy sok też mogą Ci odpowiadać. Po prostu wybierz najpierw, a potem zrób zdjęcia, a nie jak moje =)

W tym samym czasie usmaż bułki. Znowu ktoś lubi smażyć bułkę na patelni, na której smażone są kotlety, ale ja smażyłam w osobnym. Trochę, żeby bułka zrobiła się brązowa, stała się trochę chrupiąca i gorzej wchłonęła sos.

Linia mety! Zaczynamy zbierać burgera od dołu do góry:

1. Bułka smażona na dole. Cebula.

2. Sos (ktoś radzi najpierw położyć sałatkę, a potem sos i mięso, żeby sos i sok z kotleta nie zmiękły bułki, ale moja wersja idealnie mi pasowała). Nie żałujemy.

3. Na koniec na kotlety połóż 2 kawałki sera cheddar, dosłownie na 10 sekund. Zaczyna się już topić, a potem podnosimy kotleta i wkładamy go do burgera.

Ogórki.

Pomidor (strząśnij z niego nadmiar wilgoci i soku, aby nie płynął). I sałata – tu się przydaje, żeby bułka nie była nasączona sokiem pomidorowym. Sos po raz drugi.

Górna smażona bułka.

Porcje: 3 szt.
Czas gotowania: 20 min.
Kuchnia: amerykańska

Opis przepisu

Czy wiesz, jak zrobić hamburgera? Do niedawna nawet o tym nie myślałem. Ogólnie rzecz biorąc, hamburgery w żadnym wypadku nie są moim ulubionym jedzeniem. Ale potem pojawiła się potrzeba i musiałem dowiedzieć się, jak zrobić hamburgera w domu, a co najważniejsze, jak zrobić płaskie kotlety na hamburgera, aby nie zaburzały równowagi tak rozklekotanej struktury jak hamburger. Dzięki Bogu jest Internet, więc sprawa okazała się do rozwiązania.

Faktem jest, że przyszli do mnie moi pra-bratankowie - chłopiec i ... chłopiec i jeszcze jeden chłopiec. Na pytanie „Co chcesz ugotować?” jednogłośnie powiedzieli: „Hamburgery!”. Musiałem gotować. I moim zdaniem dałem radę, chociaż nie miałem go na farmie świeże pomidory, ale niedojrzała persimmon doskonale odegrała rolę pomidorów. A zamiast cienkiego żółtego liścia twardy ser musiałem użyć miękkiego kozi ser. Solidne kompromisy! Ale okazało się, że jest pyszne - aprobowali ludzie.

Sekret płaskich, równych kotletów też okazał się prosty: kotlety hamburgerowe są zrobione z mieszane mięso mielone(80% wołowina, 20% wieprzowina) z solą i pieprzem. I to wszystko! Nigdy więcej dodatków. Taki kotlet z twardego mięsa doskonale trzyma każdy kształt - także kształt płaskiego ciasta.

Aby zrobić hamburgery w domu, potrzebujesz:

wieprzowina mielona - 300 g;
okrągłe domowe bułeczki - 3 szt .;
cebula - 1 szt .;
pomidor (mam persimmon) - 1 szt .;
Rosyjski twardy ser - 3 cienkie plasterki;
majonez - 3 łyżeczki;
musztarda - 1 łyżeczka;
ketchup - 3 łyżeczki;
liście sałaty - 3 szt.;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól i czarny pieprz mielony - do smaku;
szaszłyki drewniane - 3 szt.

Gotowanie krok po kroku:

Jedna mała niedojrzała persimmon (słodko-kwaśna) zastąpiła mój pomidor.

Usuwamy łodygę i kroimy sam owoc na 6 identycznych kółek - po 2 sztuki na burgera.

Mała torebka kupionego w sklepie mięsa mielonego, na które zaoszczędziłam, została szybko rozmrożona w kuchence mikrofalowej.

Mięso mielone dzielimy na równe części, a następnie formujemy trzy identyczne płaskie placki o grubości około 2 cm, każde posypujemy solą i pieprzem, a następnie dociskamy i lekko poklepujemy ciastka rękoma, aby przyprawy nie kruszyły się podczas smażenia.

Podgrzej na średnim ogniu żeliwna patelnia Z masłem. Podczas podgrzewania obierz cebulę i pokrój w grube kółka - konieczne jest uzyskanie 6 kółek.

Cebulę smażymy przez około 3-4 minuty, do miękkości, następnie odwracamy, starając się nie łamać krążków, i smażymy z drugiej strony.

Gdy cebula zostanie usmażona, wyjmij ją na talerz, a kotlety wyślij na patelnię. Stosujemy metodę częstego odwracania: ciasta mięsne co minutę przewracaj się na drugą stronę. Ta metoda pomaga zatrzymać wilgoć w mielonym mięsie i skraca czas gotowania mięsa. Gotowanie kotletów zajmowało średnio 10 minut.

Podczas smażenia kotletów przeciąć bułki poziomo na pół. Każdą bułkę kładziemy na osobnym talerzu, po czym połówki smarujemy cienką warstwą majonezu i musztardy. Gdy kotlety się usmażą, wyjmij je bezpośrednio na bułkę.

Połóż cienką warstwę sera na wierzchu mięsa, możesz pikantna odmiana. Mam łagodny ser podobny do twarogu. Jeśli jest dla dzieci, jest jeszcze lepiej!

Przykryj ser dwoma plasterkami pomidorów. Mam persymony.

Natalia 13.11.13
Rzeczywiście, dzieci uwielbiają takie rzeczy, biorę specjalny dziecięcy ketchup na takie hamburgery, a majonezu wcale nie używam. A zamiast kotleta czasami używam kawałków filetu z kurczaka na parze, okazuje się, że jest delikatny i nie mniej smaczny.

Olga 02.01.2014
Ugotowałam hamburgery według przepisu i postanowiłam, że teraz odmówię zakupionym w sklepie NIE. Czy można porównać te smaki, domowe jest zawsze lepsze!

Egor 26.01.14
Jeśli kotlety zostaną rozwałkowane na desce, figi zejdą z deski, jeśli w rękach, okażą się zbyt grube i mają okropny kształt. Przy dużym ogniu bardzo szybko się pali i rozpryskuje po całej kuchni. Ogólnie zrobiłem 3 sztuki i zrezygnowałem. Może ręce są krzywe

Alyona
Jegor, gotowanie jest zarówno nauką, jak i sztuką. Wymaga to dużo cierpliwości i praktyki. Jeśli chcesz rozłożyć się na desce, aby kotlety się nie przykleiły, użyj folia spożywcza(film, kotlet, film), chociaż wszystko działa dobrze z rękami))) Ogień, jeśli jest bardzo silny, należy zmniejszyć. Kotlet powinien być smażony, ale nie przypalany. Olej mocno strzela, jeśli wleje się go na mokrą patelnię.
Mam nadzieję, że następnym razem będziesz mógł pochwalić się domowym hamburgerem)))

Lina 11.05.14
Dzięki, hamburgery są niesamowite! Teraz często gotujemy w hostelu :)

Lusik 27.05.14
Pyszny hamburger. Szkoda, że bułek nie było pod ręką. Musiałem gotować z pokrojonym chlebem na tosty. Ale nic, jak się okazało walory smakowe Amerykańska kanapka w ogóle nie jest odzwierciedlona.

Sofia 14.06.14
Hamburger okazał się pyszny! Mimo to w McDonald's mięso nie jest bardzo, podroby. Ale w domowy kotlet prawdziwa wołowina premium. Stąd smak!

Oksana 23.09.14
Domowy hamburger to gwarancja jakości produktu. Dla mnie to jest najważniejsze. Już raz dostałem zatrucia pokarmowego w McDonald's, nie chcę tego robić ponownie.

Olga 18.01.2015
I naprawdę, po co wydawać pieniądze i kupować kto wie co, skoro można tak pysznie gotować w domu. Jednocześnie będziesz mieć pewność, że nie poślizgniesz się na jakimś gnoju. A zamiast kotleta, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy mięsem mielonym, możesz wziąć kawałek smażonej kiełbasy, ja też go spróbowałem, okazuje się pyszny.

Denis 26.01.2015
Świetny przepis. Kotlety robię wcześniej, rozciągając mięso mielone na papierze do pieczenia i zamrażając. Następnie papier łatwo odchodzi, kotlet jest cienki. Smażę zamrożoną przez 2-3 minuty z obu stron, co pozwala uzyskać skórkę i sok w środku. Pozostaje tylko zebrać składniki, a hamburger jest gotowy za 15 minut.

Alyona
Denis, dzięki za ciekawy dodatek. Pomysł jest świetny, zwłaszcza w przypadku nieoczekiwanych gości - wyjąłem półfabrykaty z zamrażarki, usmażyłem, złożyłem hamburgera - i smakołyk gotowy!

Irina 11.03.15
Mmm.. jak apetycznie, po prostu śliniło się. Konieczne będzie gotowanie, ale odpowiednie są tylko kotlety wołowe? Może jagnięcina? A jeśli bez cebuli, to dostaniesz tego samego hamburgera do smaku, co w McDonaldzie7

Alyona
Irina, kotlet do hamburgerów, z którego można zrobić inne mięso(z jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka, dziczyzny itp.). Oczywiste jest, że smak takiego kotleta będzie się różnił od smaku klasycznego hamburgera, ale ma to więcej plusów niż minusów)))

Maks. 23.04.17
Kłamstwa! Twój hamburger jest zupełnie inny niż McDonald's. W kotlecie zmielona skóra, ścięgna, smalec, rogi i kopyta w ogóle nie są wyczuwalne :))))

Alyona
Max, bardzo dobrze wypunktowany.

Irlandka 02.05.17
Ugotowaliśmy z przyjaciółmi całą górę hamburgerów według twojego przepisu. Chłopcy pochwalili i zjedli wszystko do ostatniego kawałka. Wielkie dzięki!

Elena 13.05.17
Przepraszam, ale jak zdobyć swoje „super kotlety” bez jajka?

Alyona
Elena, sztuczka i bez oszustwa)))))) Cóż, poważnie, nie dodają jajka do hamburgera, jak chleba, w przeciwnym razie naprawdę dostajesz kotlety (hamburger ma zupełnie inny smak). Aby hamburgery nie rozpadły się podczas smażenia, mięso mielone należy dobrze zagniatać rękami, aby mięso uwolniło sok i stało się prawie jednorodne w konsystencji. Nawiasem mówiąc, przygotowując kebab, też nie składają jajka, a mimo to idealnie trzyma się na szpikulcu.

Anna 14.05.17
Okazało się bardzo smaczne! Dziękuję!!

Dmitrij 18.06.17
To nie jest hamburger, ale jakaś domowa wersja cheeseburgera.

Alyona
Dmitry, cheeseburger to rodzaj hamburgera z obowiązkowym dodatkiem sera))))))))))))))))))

W dzisiejszych czasach hamburgery są bardzo poszukiwaną i odpowiednią żywnością, która jest sprzedawana we wszystkich fast foodach. Jest zaliczany do żywności, która pomaga szybko zaspokoić głód. Ale jeśli odważysz się ugotować hamburgera w domu, zapewnisz sobie smaczniejszy i przydatny produkt. Co więcej, zrobienie hamburgera jest tak proste, jak zrobienie kanapki.

Jak gotować hamburgery w domu?

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu hamburgera i nic szkodliwego w jego składzie. Najważniejszą rzeczą jest używanie wysokiej jakości i świeża żywność. Jeśli nadal zdecydujesz się sam ugotować hamburgera, lepiej upiecz dla nich bułeczki. Wtedy gotowane hamburgery będą w 100% domowej roboty. Więc zacznijmy!

Jak zrobić hamburgera w domu - przepis

Najpierw spójrzmy, jak gotować pyszne i pachnące bułeczki na hamburgera.

Składniki:

mąka - 3 łyżki .;
mleko w proszku- 2 łyżki stołowe. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
Sól;
suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
masło - 60 g;
woda - 1 łyżka .;
sezam, mak, czosnek - do dekoracji.

Gotowanie

Bierzemy głęboką miskę i mieszamy w niej mąkę, mleko, cukier, sól i olej. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj ciepłą wodę. Szybko - szybko zagnieść ciasto, aby grudki nie miały czasu na uformowanie się. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i dobrze zagnieść rękami, aż stanie się miękkie i elastyczne. Następnie wkładamy go do naoliwionej miski i tam zawijamy, aż będzie całkowicie naoliwiony. Gdy ciasto na bułkę hamburgerową będzie gładkie, przykryj je ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. Gdy ciasto podwoi się, podziel je na 2 części.

Pokrój każdą część na 6 równych porcji i zwiń w kulki. Ułóż powstałe 12 bułek na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posyp je dekoracjami i piecz przez 20 minut, aż ciasto się zrumieni. Domowe bułeczki na przyszłe hamburgery gotowe!

Jak zrobić kotleta do hamburgera?

Składniki:

mielona wołowina - 500 g;
bułka tarta - 100 g;
jajko - 1 szt.

Gotowanie

Do przygotowanej mielonej wołowiny dodaj jajko, przyprawy, bułka tarta i dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy. Sól, pieprz do smaku.

Płaskie kotlety formujemy rękami i wygładzamy powierzchnię szerokim ostrzem noża. Jeśli chcesz, możesz je nawet zamrozić i usmażyć w dowolnym momencie, tak jak domowe kotlety. Aby to zrobić, zawiń je papierem do pieczenia, włóż do torby i włóż do zamrażarki.

Smażyć na patelni z minimalną ilością oleju, na dużym ogniu z obu stron. Kotlet powinien być chrupiący na wierzchu, a w środku pozostać miękki i soczysty. Gdy wszystkie kotleciki z hamburgerami są już ugotowane, nadszedł czas, aby przejść do ostatniego etapu gotowania.

Składniki:

Gotowanie

Pokrój pomidora w cienkie krążki. Bułki przekroić na pół i podsmażyć trochę na patelni. Tak więc, gdy wszystkie składniki są gotowe, zaczynamy nakładać je warstwami na bułeczki. Nasmaruj jedną część bułki musztardą, a następnie włóż sałata i posmarować keczupem.

Na wierzchu połóż plasterek sera, kółko pomidora, marynata i kotlet. Gotowego hamburgera pokrywamy drugą częścią bułki. Aromatyczne, pyszne domowy hamburger gotowy do użycia.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł