Przepis na domowy hamburger. Przepisy kulinarne na hamburgery

Ciekawe i oryginalne hamburgery, które zaspokoją potrzeby najbardziej wymagającego degustatora, są niezwykle łatwe do zrobienia w domu w kilka minut dla dużej firmy.

Hamburger - prosty produkt, którego głównymi składnikami są bułka i kotlet. Pozostałe składniki zawarte w kompozycji w postaci warzyw, sosów i przypraw mają na celu urozmaicenie doznań smakowych.

Nie da się dokładnie ustalić, kto iw jakim kraju jako pierwszy zdecydował się ugotować hamburgera.

Wiadomo na pewno, że na początku XX wieku w Ameryce, w Kansas, powstała pierwsza firma, która produkowała własnego hamburgera. popisowe danie. Później, 30 lat później, pojawiła się sieć fast foodów McDonald's, znana dziś całemu światu.

Popularne rodzaje hamburgerów

  1. Cheeseburger („ser” przetłumaczony z angielskiego. „ser”) - obowiązkowy składnik - ser;
  2. Fishburger ("ryba" przetłumaczone z angielskiego. "ryba") - zamiast kotlet mięsny- ryba;
  3. Chickenburger („kurczak” przetłumaczony z angielskiego. „kurczak”) - zamiast pasztecika mięsnego - kurczak;
  4. Vedzhiburger („warzywa” przetłumaczone z angielskiego. „Warzywa”) - danie wegetariańskie z wyłączeniem mięsa.

Tak więc przepis na pasztecik zależy bezpośrednio od rodzaju hamburgera gotowanego w domu, ale możesz użyć standardowej bułki.

Klasyczny przepis na bułkę

Zwój niezbędne produkty(na 6 porcji):

  • 100 ml mleka;
  • 50 ml wody;
  • 25 gramów masła;
  • 0,3 kg mąki;
  • 1 łyżeczka drożdże instant;
  • 1 ul. l. cukier granulowany;
  • 1 jajko;
  • 5 gramów soli.

W emaliowanej misce wymieszaj wodę i mleko. Podpalić, ciągle mieszać, aby wyeliminować ryzyko przyklejenia się mleka do dna naczynia. Podgrzej mieszaninę, ale nie pozwól jej się zagotować, w przeciwnym razie pojawi się film mleczny. Dodaj masło do powstałej ciepłej masy, kontynuując mieszanie, poczekaj, aż się rozpuści.

Oddzielnie wymieszaj cukier, drożdże, mąkę, sól. Aby to zrobić, lepiej wybrać naczynia, które nie są zbyt głębokie, ale wystarczająco szerokie: odpowiednia jest plastikowa miska o średnicy 30-40 cm, w której ciasto można natychmiast zagnieść.

Następnym krokiem jest wlanie już lekko schłodzonej mieszanki mleka do mąki w cienkim strumieniu, dodanie jajka. Dokładnie zagnieść ciasto, podzielić na 6 równych porcji.

Uformuj z nich kulkę, połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozwól mu parzyć przez 40 minut. Piec w piekarniku przez 10 - 15 minut w t - 200 C.

Przepisy na pyszne domowe burgery

Cheeseburger „stołówka”

  • Słodka bułka - 1 szt .;
  • Plaster pomidora - 2 szt.;
  • Liść sałaty - 2 szt .;
  • Surowe jajko - 1 szt .;
  • Mięso cielęce - 50 gramów;
  • Mleko 2,5% - 1 łyżka. l.;
  • Pulpa chlebowa - 20 gramów;
  • Pieprz;
  • Sól.

Przede wszystkim musisz zacząć robić kotlety, do których potrzebne będzie mięso cielęce (wołowina się nie sprawdzi, ponieważ jest twardsza i trwa dłużej). Mięso należy przepuścić przez maszynkę do mięsa, jako dyszę użyć rusztu z małymi otworami.

W mięsie mielonym dodać mleko, miazgę chlebową, sól, pieprz, wymieszać. Mleko sprawi, że mięso będzie miękkie. kremowy smak, a chleb, dzięki glutenowi zawartemu w mące, nie pozwoli na pękanie kotletów po ugotowaniu. Z powstałej masy zrób ciasto i piecz w piekarniku przez 20 minut w t - 200 C.

Smażyć jajko w formie jajka sadzonego. Dla wygody możesz zainstalować specjalną formę do robienia jajecznicy na patelni, której średnica jest równa średnicy planowanego cheeseburgera. Jeśli nie ma takiego kształtu, to nadmiar można ręcznie wyciąć nożem.

Rolka przecięta wzdłużnie, podzielona na dwie części.

Kolejność układania składników na spodzie rolki:

  1. Liść sałaty;
  2. Plasterek pomidora;
  3. kawałek sera;
  4. Jajko sadzone;
  5. Pieczony kotlet;
  6. kawałek sera;
  7. krąg pomidora;
  8. Liść sałaty;
  9. Reszta bułki.

Fishburger „rustykalny”

Wymagane składniki (na 1 porcję):

  • Słodka bułka - 1 szt .;
  • Koło pomidorowe - 1 szt .;
  • Plasterek ser topiony- 2 szt.;
  • Liść sałaty - 2 szt.
  • Filet z Panga - 70 gramów;
  • Plasterek cytryny - 1 szt .;
  • Mąka pszenna - 1 łyżka. l.;
  • Olej słonecznikowy;
  • Mielona czerwona papryka;
  • Sól.

Powinieneś zacząć gotować takiego hamburgera z rybą. Panga to ryba z rodziny sumowatych, sprzedawana w formie fileta pokrytego lodową glazurą.

Filet rozmrozić, umyć zimna woda, usuń resztki wody z powierzchni za pomocą jednorazowych ręczników papierowych.

Na płaski talerz wsypać mąkę, doprawić solą i czerwonym pieprzem. Ważne: sam filet nie musi być solony!

Olej słonecznikowy wlej na patelnię na grubość palca tak, aby pokryła całą jej powierzchnię. Gdy olej jest gorący, włóż do niego kawałki fileta zawinięte w mąkę. Aby nie dopuścić do rozpryskiwania się rozprysków oleju po kuchni, można zastosować specjalny antyzraszacz, czyli metalową kratkę, która zamiast pokrywki przykryta jest patelnią.

Smaż kawałki ryby przez 5-7 minut z każdej strony. Następnie połóż rybę na serwetce, aby spuścić nadmiar oleju i pozwól jej ostygnąć.

Zanurz plasterek cytryny w pozostałym rozgrzanym oleju na 30 sekund, aby pozbyć się nadmiaru kwasu.

Pozostaje tylko włożyć poprawna sekwencja Składniki. Podziel roladę na dwie półkule, przecinając wzdłuż.

Ułóż składniki na spodzie bułki w następującej kolejności:

  1. Ser topiony 1 plasterek;
  2. Liść sałaty;
  3. Pieczona cytryna;
  4. Filet z ryby;
  5. Liść sałaty;
  6. krąg pomidora;
  7. Ser topiony 1 plasterek;
  8. Wierzch bułki.

Wegiburger „Słoneczny”

Składniki (na 1 porcję):

  • Bułka klasyczna - 1 szt .;
  • Plaster pomidora - 1 szt .;
  • papryka bułgarska - 1 szt .;
  • Plasterek sera topionego - 2 szt.;
  • Zieloni (sałatka) - 2 szt .;
  • marchewki koreańskie - 30 gramów;
  • Czosnek - 1 ząbek;
  • Mięso sojowe;
  • Mielona czerwona papryka;
  • Majonez - 1 łyżka. l.;
  • Olej słonecznikowy.

Pierwszym krokiem jest gotowanie marchewki po koreańsku. Aby to zrobić, zetrzyj marchewki (lepiej, jeśli jest to specjalna tarka, która tnie produkty na długie paski).

Na patelni podgrzej 2 łyżki. l. olej słonecznikowy, wrzuć tam ząbek czosnku na kilka sekund, aby olej wchłonął cierpkość i aromat. Następnie usuń czosnek, wlej startą marchewkę z powstałą marynatą, pieprzem i wymieszaj.

Mieszać lepiej rękami, na przemian ściskając marchewki w pięść, aby sok wypłynął (procedura musi być wykonana w rękawiczkach). Następnie marchewki należy wyjąć z lodówki na co najmniej 30-40 minut, aby mogła się zaparzyć.

Podczas gdy marchewki są gotowe do gotowania mięsa sojowego. Mięso sojowe - produkt - substytut mięsa pochodzenia zwierzęcego, wytwarzane jest z odtłuszczonego mąka sojowa otrzymany z przerobu soi. Sprzedawane w zamkniętych plastikowych torebkach.

Sposób przygotowania jest prosty: zalać wrzątkiem i parzyć przez czas wskazany na opakowaniu. Po upływie określonego czasu włóż mięso do durszlaka i lekko dociśnij, aby usunąć nadmiar płynu.

Gdy powyższe składniki będą gotowe, możesz kontynuować. Pieprz czysty od środka, pokrojony wzdłuż. Pokrój bułkę wzdłuż środka na 2 równe części.

Ułóż warstwy na jednej części rolki w kolejności:

  1. Liść sałaty;
  2. Kawałek sera topionego;
  3. Mięso sojowe;
  4. marchewki po koreańsku;
  5. Bułgarska papryka pokrojona w paski;
  6. Plasterek pomidora;
  7. Majonez;
  8. Liść sałaty;
  9. Ser topiony;
  10. Druga część bułki.

Rozety z ciasta francuskiego na słodko z jabłkami, uwielbiane od dzieciństwa - wspaniałe wypieki według babcinych przepisów!

Jak gotować pyszne ciasto maślane w przypadku bułek przeczytaj nasz artykuł.

Czy wiesz, jakie wypieki można ugotować w wolnowarze Redmond. Dobry i proste przepisy ze zdjęciem krok po kroku.

Małe sztuczki dla gospodyń domowych

Liść sałaty to niezbędny składnik hamburgera - najlepiej umyć go na godzinę przed rozpoczęciem gotowania. Wtedy nie będziesz musiał tracić czasu na usuwanie wilgoci z każdego arkusza osobno, ale możesz po prostu rozłożyć je na płaskiej powierzchni papieru i delikatnie osuszyć ręcznikiem. Reszta wody sama wyparuje.

Aby nadać bułce pikanterii można ją lekko posypać sezamem.

Jeśli do hamburgera dodasz plasterek awokado, smak stanie się intensywnie kremowy.

Hamburger to danie, które można ugotować w domu na długo przed przyjazdem gości, a przed podaniem wystarczy włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 C na 5 minut.

W dzisiejszych czasach hamburgery są bardzo poszukiwaną i odpowiednią żywnością, która jest sprzedawana we wszystkich fast foodach. Jest zaliczany do żywności, która pomaga szybko zaspokoić głód. Ale jeśli odważysz się ugotować hamburgera w domu, zapewnisz sobie smaczniejszy i przydatny produkt. Co więcej, zrobienie hamburgera jest tak proste, jak zrobienie kanapki.

Jak gotować hamburgery w domu?

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu hamburgera i nic szkodliwego w jego składzie. Najważniejszą rzeczą jest używanie wysokiej jakości i świeża żywność. Jeśli nadal zdecydujesz się sam ugotować hamburgera, lepiej upiecz dla nich bułeczki. Wtedy gotowane hamburgery będą w 100% domowej roboty. Więc zacznijmy!

Jak zrobić hamburgera w domu - przepis

Najpierw spójrzmy, jak gotować pyszne i pachnące bułeczki na hamburgera.

Składniki:

  • mąka - 3 łyżki .;
  • mleko w proszku- 2 łyżki stołowe. łyżki;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • Sól;
  • suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
  • masło - 60 g;
  • woda - 1 łyżka .;
  • sezam, mak, czosnek - do dekoracji.

Gotowanie

Bierzemy głęboką miskę i mieszamy w niej mąkę, mleko, cukier, sól i olej. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj ciepła woda. Szybko - szybko zagnieść ciasto, aby grudki nie miały czasu na uformowanie się. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i dobrze zagnieść rękami, aż stanie się miękkie i elastyczne. Następnie wkładamy go do naoliwionej miski i tam zawijamy, aż będzie całkowicie naoliwiony. Gdy ciasto na bułkę hamburgerową będzie gładkie, przykryj je ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. Gdy ciasto podwoi się, podziel je na 2 części.

Pokrój każdą część na 6 równych porcji i zwiń w kulki. Ułóż powstałe 12 bułek na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posyp je dekoracjami i piecz przez 20 minut, aż ciasto się zrumieni. Domowe bułeczki na przyszłe hamburgery gotowe!

Jak zrobić kotleta do hamburgera?

Składniki:

  • mielona wołowina - 500 g;
  • bułka tarta - 100 g;
  • jajko - 1 szt.

Gotowanie

Gotowe Mielona wołowina dodać jajko, przyprawy, bułkę tartą i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Sól, pieprz do smaku.

Płaskie kotlety formujemy rękami i wygładzamy powierzchnię szerokim ostrzem noża. Jeśli chcesz, możesz je nawet zamrozić i usmażyć w dowolnym momencie, tak jak domowe kotlety. Aby to zrobić, zawiń je papierem do pieczenia, włóż do torby i włóż do zamrażarki.

Smażyć na patelni z minimalną ilością oleju, na dużym ogniu z obu stron. Kotlet powinien być chrupiący na wierzchu, a w środku pozostać miękki i soczysty. Gdy wszystkie kotleciki z hamburgerami są już ugotowane, nadszedł czas, aby przejść do ostatniego etapu gotowania.

Składniki:

Gotowanie

Pokrój pomidora w cienkie krążki. Bułki przekroić na pół i podsmażyć trochę na patelni. Tak więc, gdy wszystkie składniki są gotowe, zaczynamy nakładać je warstwami na bułeczki. Nasmaruj jedną część bułki musztardą, a następnie włóż sałata i posmarować keczupem.

Na wierzchu połóż plasterek sera, kółko pomidora, marynata i kotlet. Gotowego hamburgera pokrywamy drugą częścią bułki. Pachnący, niesamowicie pyszny domowy hamburger jest gotowy do spożycia.

Amerykański hamburger od dawna jest popularny na całym świecie. Oczywiście to nie jest najbardziej zdrowe jedzenie, ale od czasu do czasu możesz się nimi cieszyć. I gotować pyszny hamburger możesz w domu, dostaniesz ciekawy zamiennik zwykłej kanapki. Poza tym hamburger ugotowany w domu, okazuje się bardziej przydatne niż to sprzedawane w placówkach Żywnościowy. Jak ugotować hamburgera w domu? Bardzo prosta. W tym artykule przedstawiono niektóre przepisy na żywność za granicą.

Hamburgery do prawidłowego odżywiania

Składniki:

  • CIASTO BUŁKOWE(w sumie z tej ilości składników uzyskuje się 930-940 g ciasta i 8 bułek po 115 g każda; jeśli nie chcesz ugotować więcej ciasta niż to konieczne na 3 hamburgery, możesz proporcjonalnie zmniejszyć jego ilość, dzielenie jednego jajka wymaganego w przepisie nie będzie zbyt wygodne, więc z pozostałej połowy ciasta lepiej ugotować inne bułeczki-burgery :)
  • 500 g pszenicy mąka pełnoziarnista. Czytaj więcej
  • 330 gramów jogurt naturalny(nadaje się również do krowie mleko, a z kozy, a nawet z kokosa :)
  • 1 średniej wielkości jajko
  • 4 g suchych drożdży
  • 3 g syropu klonowego (dowolna substancja słodząca zawierająca glukozę, nawet zwykły cukier - w celu aktywacji drożdży)
  • 40 ml mleka (dowolna, nawet krowa, nawet koza, nawet orzechowa)
  • 7 gramów olej kokosowy(lub oliwka)
  • NA 3 KOTLETY WOŁOWE
  • 200 g chudej wołowiny
  • 1 mała cebula
  • 1 białko jajka
  • ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • sól, pieprz (do smaku)
  • drobno posiekane świeże zioła lub przyprawy (kminek, kolendra, rozmaryn, zioła prowansalskie)

Gotowanie:

  1. PRZYGOTOWANIE CIASTA NA BUŁKI: w szkle lub naczynia ceramiczne wymieszaj drożdże i cukier syrop klonowy) z ciepłym mlekiem; odstawić na 5 minut, aby aktywować drożdże; dokładnie wymieszaj mleko, aby drożdże i cukier całkowicie rozpuściły się w mleku;
  2. Dodaj jogurt i c/p mąka pszenna i wszystko dokładnie mieszam - robię to rękami - bardzo ważne jest, aby nie było grudek;
  3. Włóż jajko do ciasta i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj;
  4. Dodaj sól, przyprawy (zioła) do smaku i olej;
  5. Wszystko dokładnie wymieszaj, ciasto będzie wystarczająco miękkie i trochę lepkie;
  6. Włóż ciasto do lodówki, przykryj folią spożywczą i zaparzaj przez 12-24 godziny;
  7. Z ciasta uformuj okrągłe bułeczki, jak na zdjęciu powyżej (każdy robię ze 115 g ciasta) i lekko zwilżając ich powierzchnię wodą lub mlekiem lub smarując żółtkiem, posyp nasionami;
  8. Po uformowaniu bułeczek ułóż je na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia lub macie silikonowej (lub patelni do chleba, jeśli tylko pieczesz chleb) i przykryte pokrywką lub ręcznikiem odstaw na 30-40 minut w ciepłe miejsce, najlepiej bez przykrywania niczego, w wilgotnym piekarniku o temperaturze 40C (aby uzyskać wilgoć, na dolną blachę do pieczenia zalać szklanką wody i lekko spryskać ścianki piekarnika wodą). Podczas procesu garowania najintensywniejsza fermentacja zachodzi z wytworzeniem głównej części tlenku węgla (do 90%), co jest bardzo ważne, ponieważ. podczas formowania bułek porowatość struktury ciasta jest znacznie zaburzona i prawie całkowicie usuwany jest z niej dwutlenek węgla;
  9. Piec w piekarniku nagrzanym do 220C przez 15 minut;
  10. Takie ciasto można przechowywać w lodówce przez około 2 dni (wtedy zaczyna smakować gorzko) lub można je zamrozić, po nadaniu mu kształtu przyszłego wypieku.
  11. DO GOTOWANIA KOTLETÓW: wystarczy zmiksować wołowinę z cebulą, czosnkiem, przyprawami i białko jajka; mięso mielone podzielić na 3 równe części i uformować kotlety; usmażyć je na suchej patelni lub grillu;
  12. DO HAMBURGA: skaleczenie gotowe bułeczki w połowie; na dno bułki dodać sałatę, plaster pomidora, następnie kotlet; na wierzchu dodaj dowolny sos: pomidorowy, hummus, baba ganoush (sos nie był uwzględniony przy obliczaniu składu odżywczego); na wierzch z drugą częścią bułki; aby hamburgery się nie rozpadły, można włożyć do nich szpikulec;
  13. Podawaj przy stole i ciesz się!

Przepis na domowe bułeczki do hamburgerów

Składniki:

  • mleko - 1 1/4 łyżki. (300 ml);
  • suche drożdże - 2 łyżki. łyżki (17 g);
  • cukier - 2 łyżki. łyżki (28 g);
  • roztopione masło - 1/3 łyżki. (80 ml);
  • duże jajko kurze (+ jeszcze jedno do smarowania);
  • mąka - 4 łyżki. (500g);
  • sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Mleko podgrzewamy do 36-38 stopni i rozpuszczamy w nim cukier. Dodajemy drożdże.
  2. Mąkę przesiej i wymieszaj z solą. Dodać roztwór drożdży, jajko i roztopione masło w temperaturze pokojowej.
  3. Zagnieść ciasto przez 5-7 minut i podzielić na porcje. Domowe bułeczki do hamburgerów odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, posmaruj ubitym jajkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 12-14 minut.

Burger wieprzowy z chipsami ze słodkich ziemniaków

Składniki:

  • mielona wołowina - 400 g
  • ziemniaki - 4 szt.
  • Oliwa z oliwek- 1 łyżeczka
  • płatki chili - 1 łyżeczka.
  • cebula - 1 szt.
  • ser parmezan - 1 łyżka. l.
  • keczup - 1 łyżka. l.
  • bułki do hamburgerów - 4 szt.
  • sałata - 1 pęczek
  • pomidory - 1 szt.
  • czerwona cebula - 1 szt.
  • korniszony - do smaku

Gotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój ziemniaki na duże plastry. Dodaj do niego oliwę z oliwek i chili. Wszystko lekko wymieszaj rękami. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia w jednym rzędzie. Piec w piekarniku przez około 30 minut, obracając raz (po 15 minutach od rozpoczęcia pieczenia).
  2. Do hamburgerów zetrzyj parmezan. Do smaku dodać mieloną wołowinę, trochę płatków chili lub papryki, ketchup, czarny pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
  3. Uformuj 4 hamburgery. 10 minut przed upieczeniem frytek, połóż hamburgery na blasze do pieczenia i piecz, aż będą gotowe. W razie potrzeby możesz usmażyć uformowane kotlety (burgery).
  4. Sałatę umyć i osuszyć, pomidora i cebulę pokroić w krążki (cebulę można zamarynować w mieszance octu i cukru). Bułki przekroić na pół. Połóż liście sałaty, krążki pomidora i cebuli na jednej połowie. Dodaj burgera i przykryj drugą połową. Podaj z czipsy i korniszony do smaku.
    Smacznego!

domowy hamburger

Jest skarcony przez dietetyków i kochany przez dzieci, ale niewielu z nas próbowało smacznie, prawdziwie i zdrowo hamburger w domu. To właśnie robimy dzisiaj. Niewiele osób wie, że hamburger nie jest amerykański danie narodowe, został wynaleziony przez Niemców w Hamburgu. Stąd pochodzi nazwa.

Niezbędny:

  • Wołowina - 1 kg
  • Cebula czerwona cebula - 2 szt
  • Ketchup - stół 3-5. łyżki
  • Sos tatarski"
  • liście sałaty
  • Sól, pieprz do smaku

Na sos tatarski:

  • Ogórki kiszone - 2 szt
  • Majonez - 200 g

Gotowanie:

  1. Najpierw musisz ugotować dobrą, smaczną, mieloną wołowinę. W zależności od gustu mięso mielone może być wykonane z wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, a nawet jagnięciny. Ale prawdziwy jest zrobiony z wołowiny.
  2. Aby to zrobić, bierzemy chudą wołowinę i przepuszczamy ją przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Jeśli weźmiesz czerwoną cebulę, to da więcej delikatny smak mięso mielone.
  3. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem i dodać trochę ketchupu.
  4. Aby farsz stał się bardziej miękki, trochę go ubijamy. W tym celu jedną ręką trzymamy miskę, w której leży mięso mielone, a drugą ręką biorąc mięso mielone i podnosząc je o około 20 cm, ponownie wrzucamy do miski. I tak kilka razy. Jednocześnie mięso mielone staje się bardziej miękkie i nasycone tlenem.
  5. Wielkość kotleta uzależniona jest od wielkości bułki, na której będzie leżał nasz hamburger. Możesz uformować kotlet nożem. Grubość burgera powinna być taka sama na całej powierzchni, aby burger smażył się równomiernie na całej powierzchni.
  6. Podgrzewamy patelnię i kładziemy na niej nasze klopsiki. Aby dowiedzieć się, czy kotlet jest smażony, czy nie, należy nacisnąć środek kotleta łyżką. Jeśli kotlet wypadnie, to nadal jest surowy, a jeśli wyskoczy, kotlet jest gotowy.

Podczas gotowania posiekaj warzywa.

  1. Pomidory i cebulę należy pokroić w krążki, liście sałaty można lekko posiekać. Ponieważ hamburger ma wiele warstw, każda warstwa musi być jak najcieńsza.

Przygotuj sos tatarski:

  1. Aby to zrobić, weź ogórki kiszone i pokrój je bardzo drobno.
  2. Ponieważ sos musi być bardzo delikatny, wskazane jest użycie goździków, ich skórka jest miękka, ale w przypadku zwykłych ogórków można obrać ich skórki.
  3. Połącz posiekane ogórki z majonezem i dokładnie wymieszaj.

Zacznijmy formować hamburgera:

  1. Ketchup nakładamy na bułkę pierwszą warstwą, kotlet jest drugą warstwą.
  2. Następnie ułóż 2 plastry pomidora, następnie kilka krążków cebuli, sos tatarski.
  3. Rozprowadzamy sałatkę i zamykamy górę górną częścią bułki.
  4. Domowy hamburger jest gotowy.

Jak ugotować hamburgera w domu?

Składniki:

  • 5-6 bułek do hamburgerów. Sprzedawane są w supermarketach. Możesz też sam ugotować je w domu. W domu bułki nie są gorsze.
  • 100 ml mleka.
  • 3 ogórki kiszone.
  • 2 pomidory.
  • Pęczek zielonej sałaty.
  • 100 g twardego sera.
  • 10 łyżek ocet winny.
  • 1 cebula (na lepszy smak pożądane jest, aby wziąć fiolet).
  • 3 łyżki Sahara.
  • 15 łyżek stołowych woda.
  • 100 g ketchupu.
  • 40 ml oleju roślinnego.
  • 300 g mięsa mielonego.
  • Sól.
  • Pieprz.

Przygotowanie hamburgera:

  1. Cebula pokroić w cienkie krążki.
  2. Pokrój pomidory na plasterki.
  3. Ogórki kiszone pokroić wzdłuż w cienkie paski. Możesz wziąć zarówno słone, jak i solone ogórki- Jakie są domy?
  4. Ser pokrój w cienkie plasterki. Możesz kupić już pokrojone plastry sera w opakowaniu próżniowym - są one sprzedawane w każdym supermarkecie. Lub po prostu cienko pokrój ser w domu.
  5. Następnie musisz przygotować marynatę. Wymieszaj wodę, cukier i ocet. To będzie marynata cebulowa. Zanurz w nim krążki cebuli i pozostaw na 20 minut. W domu możesz po prostu sparzyć cebulę wrzątkiem. Zmniejszy to gorycz. Ale z marynatą cebula okazuje się smaczniejsza.
  6. Teraz musisz gotować klopsiki. Aby to zrobić, namocz jedną bułkę w mleku, a następnie trochę ściśnij.
  7. Bułkę zmielić, wymieszać z mięsem mielonym i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Powinieneś uzyskać jednorodną masę. Sól, pieprz, wymieszaj. W przepisach można uwzględnić nie kotlet, ale po prostu smażone mięso mielone.
  8. Z powstałej masy musisz ugotować kotlety. Nie rób ich zbyt grubych, płaskie placki dobrze sprawdzają się do burgerów. Upiecz je dalej olej roślinny 5 minut z każdej strony.
  9. Pokrój bułki na pół poziomo. Użyj dobrze naostrzonego noża, aby nie pokruszyć bułek. Posmaruj każdą połówkę odrobiną ketchupu. tradycyjne przepisy hamburgery w USA zawsze zawierają ketchup.
  10. Sałatę podzielić na liście. Opłucz i osusz. Umieść liść na dnie bułki.
  11. Następnie ułóż kolejno: kotlet, ser, pomidor, cebula, ogórki.
  12. Przykryj drugą połową bułki. Hamburger jest gotowy. Podobnie jak w przypadku tego przepisu i innych hamburgerów - można je ugotować w domu z dowolnym nadzieniem - od warzyw po ser i jajka.

Hamburger z łososiem

Składniki:

  • 350 g fileta z łososia (lub innej czerwonej ryby).
  • 2 okrągłe bułeczki.
  • 50g bułka tarta. Jeśli w domu nie ma kupionych w sklepie krakersów, po prostu wysusz chleb w piekarniku i zmiażdż go na okruchy.
  • Pół pęczka pietruszki i koperku.
  • 2 łyżeczki sok cytrynowy.
  • 2 liście zielonej sałaty.
  • 30 ml oleju roślinnego.
  • 3 łyżki majonez.
  • 1 pomidor.
  • 2 ząbki czosnku.
  • Sól.
  • Pieprz.

Jak gotować:

  1. Z filet z ryby Usuń kości i skórę. Pokrój miąższ na małe kawałki- im mniejszy, tym lepiej.
  2. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek. Dodaj pietruszkę do ryby.
  3. Sprzedaj czosnek przez prasę.
  4. Wlej tam sól, pieprz, bułkę tartą, czosnek, łyżeczkę soku z cytryny. Wszystko wymieszaj.
  5. Z powstałej masy uformuj dwa kotlety i smaż je na oleju po 3 minuty z każdej strony.
  6. Wymieszaj koperek, majonez i resztę sok cytrynowy.
  7. Bułki przekroić na pół. Posmaruj dolne połówki sosem i umieść każdy liść sałaty.
  8. Na wierzchu ułożyć placki rybne i posmarować pozostałym sosem. Dołącz drugą połowę bułki.

Hamburger z bekonem i jajkiem

Składniki:

  • 4 bułki.
  • 4 jajka.
  • 200 g boczku.
  • 4 liście zielonej sałaty.
  • 2 pomidory.
  • 50 g majonezu.
  • 50 g ketchupu.
  • 2 świeże ogórki.
  • 40 ml oleju roślinnego.
  • Sól.
  • Pieprz.

Jak gotować:

  1. Smaż jajka, rozbijając żółtko, ale nie mieszając.
  2. Boczek pokroić w cienkie paski i smażyć, aż się zrumieni. Odcedź wyróżniający się tłuszcz, w przeciwnym razie przepisy na takiego hamburgera będą zbyt kaloryczne.
  3. Pomidory i ogórki pokroić w plastry. Czytaj więcej
  4. Wymieszaj majonez, ketchup, dodaj sól i pieprz do smaku.
  5. Bułeczki przekroić na pół i dolne połówki posmarować powstałym sosem.
  6. Połóż liście sałaty na wierzchu. Następnie jajko (przyciąć brzegi tak, aby pasowały do ​​bułki), pomidor, paski bekonu, plasterki ogórka. Przykryj górną połową bułki. Jeśli chcesz, możesz również posmarować sosem. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać do niej trochę musztardy.

W domu można wymyślić wiele przepisów na hamburgery, które w niczym nie ustępują tym sprzedawanym w sieciach gastronomicznych. W domu możesz ugotować hamburgera wegetariańskiego, hamburgera z rybą, twarogu i inne produkty.

Natalia 13.11.13
Rzeczywiście, dzieci uwielbiają takie rzeczy, biorę specjalny dziecięcy ketchup na takie hamburgery, a majonezu wcale nie używam. A zamiast kotleta czasami używam kawałków filetu z kurczaka na parze, okazuje się, że jest delikatny i nie mniej smaczny.

Olga 02.01.2014
Ugotowałam hamburgery według przepisu i postanowiłam, że teraz odmówię zakupionym w sklepie NIE. Czy można porównać te smaki, domowe jest zawsze lepsze!

Egor 26.01.14
Jeśli kotlety zostaną rozwałkowane na desce, figi zejdą z deski, jeśli w rękach, okażą się zbyt grube i mają okropny kształt. Przy dużym ogniu bardzo szybko się pali i rozpryskuje po całej kuchni. Ogólnie zrobiłem 3 sztuki i zrezygnowałem. Może ręce są krzywe

Alyona
Jegor, gotowanie jest zarówno nauką, jak i sztuką. Wymaga to dużo cierpliwości i praktyki. Jeśli chcesz rozłożyć się na desce, aby kotlety się nie przykleiły, użyj folia spożywcza(film, kotlet, film), chociaż wszystko działa dobrze z rękami))) Ogień, jeśli jest bardzo silny, należy zmniejszyć. Kotlet powinien być smażony, ale nie przypalany. Olej mocno strzela, jeśli wleje się go na mokrą patelnię.
Mam nadzieję, że następnym razem będziesz mógł pochwalić się domowym hamburgerem)))

Lina 11.05.14
Dzięki, hamburgery są niesamowite! Teraz często gotujemy w hostelu :)

Lusik 27.05.14
Pyszny hamburger. Szkoda, że ​​bułek nie było pod ręką. Musiałem gotować z pokrojonym chlebem na tosty. Ale nic, jak się okazało walory smakowe Amerykańska kanapka w ogóle nie jest odzwierciedlona.

Sofia 14.06.14
Hamburger okazał się pyszny! Mimo to w McDonald's mięso nie jest bardzo, podroby. Ale w domowy kotlet prawdziwa wołowina premium. Stąd smak!

Oksana 23.09.14
Domowy hamburger to gwarancja jakości produktu. Dla mnie to jest najważniejsze. Już raz dostałem zatrucia pokarmowego w McDonald's, nie chcę tego robić ponownie.

Olga 18.01.2015
I naprawdę, po co wydawać pieniądze i kupować kto wie co, skoro można tak pysznie gotować w domu. Jednocześnie będziesz mieć pewność, że nie poślizgniesz się na jakimś gnoju. A zamiast kotleta, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy mięsem mielonym, możesz wziąć kawałek smażonej kiełbasy, ja też go spróbowałem, okazuje się pyszny.

Denis 26.01.2015
Świetny przepis. Kotlety robię wcześniej, rozciągając mięso mielone na papierze do pieczenia i zamrażając. Następnie papier łatwo odchodzi, kotlet jest cienki. Smażę zamrożoną przez 2-3 minuty z obu stron, co pozwala uzyskać skórkę i sok w środku. Pozostaje tylko zebrać składniki, a hamburger jest gotowy za 15 minut.

Alyona
Denis, dzięki za ciekawy dodatek. Pomysł jest świetny, zwłaszcza w przypadku nieoczekiwanych gości - wyjąłem półfabrykaty z zamrażarki, usmażyłem, złożyłem hamburgera - i smakołyk gotowy!

Irina 11.03.15
Mmm.. jak apetycznie, po prostu śliniło się. Konieczne będzie gotowanie, ale odpowiednie są tylko kotlety wołowe? Może jagnięcina? A jeśli bez cebuli, to dostaniesz tego samego hamburgera do smaku, co w McDonaldzie7

Alyona
Irina, kotlet do hamburgerów, z którego można zrobić inne mięso(z jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka, dziczyzny itp.). Oczywiste jest, że smak takiego kotleta będzie się różnił od smaku klasycznego hamburgera, ale ma to więcej plusów niż minusów)))

Maks. 23.04.17
Kłamstwa! Twój hamburger jest zupełnie inny niż McDonald's. W kotlecie zmielona skóra, ścięgna, smalec, rogi i kopyta w ogóle nie są wyczuwalne :))))

Alyona
Max, bardzo dobrze wypunktowany.

Irlandka 02.05.17
Ugotowaliśmy z przyjaciółmi całą górę hamburgerów według twojego przepisu. Chłopcy pochwalili i zjedli wszystko do ostatniego kawałka. Wielkie dzięki!

Elena 13.05.17
Przepraszam, ale jak zdobyć swoje „super kotlety” bez jajka?

Alyona
Elena, sztuczka i bez oszustwa)))))) Cóż, poważnie, nie dodają jajka do hamburgera, jak chleba, w przeciwnym razie naprawdę dostajesz kotlety (hamburger ma zupełnie inny smak). Aby hamburgery nie rozpadły się podczas smażenia, mięso mielone należy dobrze zagniatać rękami, aby mięso uwolniło sok i stało się prawie jednorodne w konsystencji. Nawiasem mówiąc, przygotowując kebab, też nie składają jajka, a mimo to idealnie trzyma się na szpikulcu.

Anna 14.05.17
Okazało się bardzo smaczne! Dziękuję!!

Dmitrij 18.06.17
To nie jest hamburger, ale jakaś domowa wersja cheeseburgera.

Alyona
Dmitry, cheeseburger to rodzaj hamburgera z obowiązkowym dodatkiem sera))))))))))))))))))

Anna 11.12.17
Dziękuję Ci! Zrobiłem hamburgera po raz pierwszy. Nie myślałem, żeby tostować chleb, okazało się, że jest bardzo smaczne).

Prawdziwy burger jest daleki od fast foodów. To danie z własnymi kanonami, gdzie jest spore pole do popisu kulinarna fantazja. Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, a Twoje hamburgery będą idealne.

  1. Gotuj tylko od świeże mięso. Najlepsze na burgera marmurowa wołowina ale możesz użyć innych rodzajów mięsa. Ważne jest tylko utrzymanie proporcji: 80% mięsa na 20% tłuszczu (800 gramów mięsa - 200 gramów tłuszczu).
  2. Nie kupuj mięso mielone. Nie wiadomo kto, jak iz czego powstał. Sam zmiel mięso, ale nie za dużo: mięso mielone na burgery powinno być teksturowane.
  3. Zagnieść mięso mielone rękami. Możesz nawet rzucić go na deskę lub stół. Dzięki temu tłuszcz, zioła, przyprawy i inne składniki dodane do mięsa zostaną równomiernie rozłożone, a mieszanina stanie się bardziej przewiewna. Aby farsz nie przyklejał się do rąk, zwilż je zimną wodą.
  4. Aby upewnić się, że wszystkie burgery mają ten sam kształt i wagę, uformuj je za pomocą kulinarnego pierścienia lub użyj pokrywki z dużego słoika. Sprawdzą się również płytkie plastikowe pojemniki. Najważniejsze, aby kotlet nie był grubszy niż półtora centymetra i ważył około 200 gramów. I nie zapomnij zrobić dziury w środku!
  5. Staraj się, aby kotlety burgerowe były nieco większe niż bułki. Następnie mięso jest smażone do pożądanej wielkości.
  6. Podczas przygotowywania sosu trzymaj kotlety w lodówce i pokrój pozostałe składniki. Po rozgrzaniu tłuszcz w mięsie mielonym zacznie się topić szybciej niż na grillu, co oznacza, że ​​burger będzie suchy.
  7. Posolić kotlety burgerowe tuż przed smażeniem. Jeśli dodasz sól bezpośrednio do mięsa mielonego, chlorek sodu zacznie rozbijać wiązania białkowe, a mięso nabierze gęstej konsystencji podobnej do kiełbasy. Burger nie będzie soczysty.
  8. Nie odwracaj kotletów zbyt często. Im mniej ich dotykasz, tym są bardziej soczyste. Mięso najpierw przyrumienić w strefie bezpośredniego ogrzewania, a następnie przesunąć na brzeg grilla. Podczas smażenia lekko dociśnij kotleta łopatką. Do średniego pieczenia wystarczy sześć minut. Gotowość można określić za pomocą specjalnego termometru: temperatura wewnątrz kotleta musi wynosić co najmniej 70 ° C.
  9. Zbierz poprawnie. Najpierw sos (na obie połówki bułki), potem sałata (na dolną, mniejszą połowę) i na końcu kotlet. W ten sposób chleb nie będzie rozmokły.
  10. Odłóż nóż i widelec - zjedz burgera rękoma! Obie ręce. Dobrze dociśnij, odwróć do góry nogami (aby zawartość nie wypadła) i ciesz się pysznym soczystym kotletem.

Poniżej znajdziesz przepisy na burgery na każdy gust: zarówno tradycyjne z wołowiną, jak i różne odmiany z wieprzowiną, indykiem, rybami i owocami morza.

Z sosem chimichurri

yummly.com

Składniki

Na burgera:

  • 1 kg mielonej wołowiny;
  • 6 bułek z sezamem;
  • 6 plasterków ser wędzony gouda;
  • 1 czerwona cebula;
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.

Do sosu:

  • świeża pietruszka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki pokruszonych liści oregano;
  • 2 łyżki czerwonej ocet winny;
  • ½ szklanki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżeczka sól morska;
  • ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
  • ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki.

Gotowanie

Posiekaj kilka pęczków pietruszki i czosnku i wymieszaj je z resztą składników sosu. Dokładnie wymieszać.

Uformować paszteciki, doprawić solą i pieprzem i grillować. Kilka sekund przed gotowością połóż ser na kotletach, aby się roztopił.

Ułóż kotleta na lekko podpieczonych bułkach, skrop sosem chimichurri i dodaj krążki czerwonej cebuli.

Z łososiem, cytryną i koperkiem


peasandpeonies.com

Składniki

  • 1 kg fileta z łososia;
  • ½ szklanki bułki tartej;
  • 4 bułki z sezamem;
  • 4 rzodkiewki;
  • 2 białka jaj;
  • 2 łyżki świeżego posiekanego koperku;
  • 2 łyżki sosu Veracha;
  • 1 łyżka musztardy Dijon;
  • 1 łyżka stołowa skórka cytrynowa;
  • ½ łyżeczki soli;
  • rukola;
  • sos tzatziki.

Gotowanie

To jest burger ciasto rybne- Burger rybny. Trzy czwarte filetu z łososia (bez kości i skóry) przełożyć przez maszynkę do mięsa, resztę pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z białkami jajek, musztardą, bułką tartą, skórką z cytryny, solą, koperkiem i sosem Veracha. Jeśli ten ostatni nie jest pod ręką, użyj innego ostrego sosu pomidorowego.

Uformować placki i grillować (ok. 5 minut z każdej strony). Również kotlety można smażyć na patelni na oliwie z oliwek.

Rozgrzej bułeczki na grillu i połóż na nich gotowe kotlety. Na wierzch połóż pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, rukolę i skrop sosem tzatziki.

Trzy sery


Kirk K/flickr.com

Składniki

  • 200 g mielonej wołowiny;
  • 1 bułka z sezamem;
  • 1 mały pomidor;
  • po 1 plasterku mozzarelli, sera cheddar i emmentalu;
  • sałata rzymska;
  • frytki cebulowe;
  • sól dla smaku.

Gotowanie

Wskazana ilość składników wystarczy na jednego burgera.

Po uformowaniu i posoleniu kotleta podsmażyć na grillu. Gdy jest już prawie gotowe, połóż na wierzchu plasterek mozzarelli, sera cheddar i ementalera, aż ser się rozpuści. Zdejmij kotlety z ognia, zanim ser zacznie bulgotać i kapać.

Układamy burgera: grillowane bułeczki posmaruj domowym majonezem, na wierzch sałatą rzymską, pokrojonym pomidorem, a następnie kotletem. Na koniec udekoruj frytkami.

(Frytki cebulowe są takie same jak frytki, tylko w ta sprawa cebula smażona na głębokim oleju.)

Z wieprzowiną i mango


familyfoodonthetable.com

Składniki

  • 1 kg mielonej wieprzowiny;
  • bułki do burgerów;
  • 2 papryczki jalapenos;
  • 1 mała szalotka;
  • 1 mała czerwona cebula;
  • 1 małe mango;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 3 łyżki soku z limonki;
  • 2 łyżki posiekanej kolendry;
  • 1 łyżka cukru trzcinowego;
  • 1 łyżka sosu sojowego;
  • 1 ½ łyżeczki mielonych goździków;
  • ½ łyżeczki soli;
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku;
  • ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki;
  • ½ łyżeczki cynamonu;
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
  • liście sałaty.

Gotowanie

Dodać do mielona wieprzowina pokruszona papryka (nie zapomnij usunąć pestek), szalotki i czosnek, a także cukier trzcinowy, sos sojowy, sok z limonki, goździki, tymianek, czerwona papryka i cynamon. Dokładnie wymieszać. Uformować placki (zrobić około 6 sztuk). Smażyć je na oliwie z oliwek na patelni lub na grillu.

Pokrój miąższ mango i czerwoną cebulę w kostkę, dodaj posiekaną kolendrę i sól. Dokładnie wymieszać.

Układamy burgera: bułka - sałata - pasztecik - łyżka salsy mango - bułka.

Z sosem jagodowym i serem brie


bieganiedokuchni.com

Składniki

Na burgera:

  • 500 g mielonej wołowiny;
  • 4 bułki do burgerów;
  • 4 plastry boczku;
  • 4 plastry sera brie;
  • 1 talerz posiekanej rukoli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki cebuli w proszku;
  • 1 łyżka posiekanych ziół (takich jak szałwia i tymianek)
  • sól i pieprz do smaku.

Do sosu:

  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
  • 3 łyżki octu balsamicznego;
  • 1 ½ łyżki cukru trzcinowego;
  • 1 ½ łyżki ketchupu;
  • 1 ząbek czosnku;
  • odrobina sosu Worcestershire.

Gotowanie

Zacznijmy od sosu. Aby go przygotować, połącz wskazane składniki (jagody umyj, obierz i posiekaj czosnek) w małym rondelku i ułóż na powolny ogień. Po ugotowaniu gotuj przez 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Mięso mielone wymieszać z mielonym czosnkiem, cebulą w proszku i ziołami. Uformuj paszteciki i grilluj je, pieprząc i solojąc każdy tuż przed. Również grillujemy boczek.

Bułeczki mogą być kupione w sklepie lub domowej roboty. Przeczytaj, jak upiec uniwersalne bułeczki do burgerów.

Pół minuty przed gotowaniem na każdy kotlet połóż plasterek sera brie. Gotowe kotlety i plastry bekonu ułożyć na bułkach, polać sosem jagodowym i udekorować rukolą.

Z indykiem i warzywami


Isabelle Boucher/flickr.com

Składniki

  • 1 ½ kg mielonego indyka;
  • ¼ szklanki bułki tartej;
  • ¼ szklanki posiekanej cebula;
  • ¼ szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki;
  • 2 białka jaj;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
  • pieczone warzywa (bakłażany, papryka, pomidory);
  • Sos Pesto;
  • bułki do burgerów.

Gotowanie

Wymieszać mięso mielone, bułkę tartą, cebulę, pietruszkę, sól, pieprz, posiekany czosnek i białka. Z taką ilością składników otrzymasz około 12 kotletów. Oni i warzywa muszą być grillowane (około 7 minut z każdej strony, bakłażan, papryka, pomidory - mniej).

Posmaruj bułeczki pesto i ułóż na nich hamburgery i pieczone warzywa.


anniesnoms.com

Składniki

  • 1,4 kg mielonej wołowiny;
  • 8 bułek do burgerów;
  • 8 plasterków sera cheddar;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 1 łyżeczka chili w proszku;
  • 1 łyżeczka mielonego kminku;
  • 1 łyżeczka suszonego oregano;
  • czipsy kukurydziane;
  • guacamole;
  • sos salsowy;
  • kwaśna śmietana;
  • liście sałaty (opcjonalnie)

Gotowanie

Mięso mielone mieszamy z solą, chili, kminkiem, oregano i od razu podsmażamy kotlety (jeśli robimy to w piekarniku, czujnik temperatury ustawiamy na 150°C i gotujemy 15-20 minut).

Guacamole to meksykańska przystawka zrobiona z miąższu awokado. Można go kupić w sklepie lub ugotować. Nasmaruj nim bułeczki, na wierzch połóż kotlety i ser. Możesz dodać sałatę, jeśli chcesz.

Skrop salsą i kwaśną śmietaną, posyp lekko zmiażdżonymi chipsami kukurydzianymi (jeśli nie ziemniaczanymi). Burger jest gotowy.

Z krewetkami i sosem aioli


vladmose/depositphotos.com

Składniki

  • 300 g krewetek;
  • 100 ml oliwy z oliwek;
  • 4 bułki do burgerów;
  • 1 pomidor;
  • 1 ogórek;
  • 1 czerwona cebula;
  • 1 żółtko;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • ½ łyżeczki musztardy;
  • sałata i pietruszka;
  • sól dla smaku.

Gotowanie

Aioli to popularny sos z czosnku i oliwy z oliwek w rejonie Morza Śródziemnego. Aby go przygotować, wymieszaj żółtko, zmielony czosnek, sól i musztardę. Ucierać na gładko i nie przestając mieszać, wlewać odrobinę oliwy z oliwek. Gdy sos będzie miał konsystencję podobną do majonezu, dodaj sok z cytryny. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Posmaruj grillowane bułeczki sosem aioli, a następnie posyp każdą z nich liściem sałaty, plasterkiem pomidora, ogórkiem i kilkoma Krążki cebulowe. Ostatnią warstwę powinny być obrane i grillowane krewetki.

Z suszonymi morelami


California Bakery/flickr.com

Składniki

  • 450 g mielonej wołowiny;
  • 80 g suszonych moreli;
  • 4 bułki do burgerów;
  • 1 cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 2 łyżki sosu sojowego;
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 1 łyżka posiekanej kolendry;
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry;
  • sałata;
  • sól dla smaku.

Gotowanie

Połowę cebuli pokroić w krążki, a drugą drobno posiekać. Również posiekaj czosnek i suszone morele. Połącz te składniki z mięsem mielonym, sos sojowy, kolendra, kolendra, sól i pieprz. Uformować paszteciki i podsmażyć na oliwie z oliwek.

Na bułki układamy liście sałaty, kotlety i krążki cebuli.

hawajski


Chew Out Loud/yummly.com

Składniki

  • 1 kg mielonej wołowiny;
  • bułeczki z sezamem;
  • grzyby (pieczarki lub borowiki);
  • 1 ananas;
  • 2 łyżki masła;
  • ½ szklanki sosu teriyaki;
  • sałata rzymska;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

Opłukać, pokroić w cienkie plasterki, posolić, popieprzyć i podsmażyć masło grzyby.

Uformuj i grilluj kotlety. Nie zapomnij najpierw ich posolić i popieprzyć.

Ananasa obrać i pokroić w krążki. Grilluj tak, aby pozostały charakterystyczne paski. Również lekko podpiecz bułki na grillu.

Bułeczki polać sosem teriyaki (poczytaj, jak go ugotować), połóż na nie kotlety, pieczarki i plastry ananasa. Ponownie skrop obficie sosem i udekoruj sałatą rzymską.

Nasza kolekcja dobiegła końca. Ale możesz to kontynuować w komentarzach. Podziel się swoimi ulubionymi przepisami na burgery.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Top