Dżem śliwkowy z goździkami w wolnej kuchence. Przepis ze zdjęciami krok po kroku. Powidła śliwkowe ugotowane w wolnowarze zapewni Ci zapas słodyczy

Owoce i jagody

Opis

Dżem śliwkowy w wolnym naczyniu - idealne rozwiązanie dla gospodyni, proste i niezawodny sposób zbieranie śliwek na zimę.

Jednocześnie ze śliwkami dojrzewa wiele różnych owoców, a gospodynie domowe stają przed pytaniem, gdzie znaleźć czas, aby mieć czas na zwinięcie wszystkiego do wykorzystania w przyszłości. I tu na ratunek przychodzi multicooker. Większość z nich np. modele tak znanych firm jak REDMOND, Panasonic, Polaris, Philips posiada takie świetna okazja jak robienie dżemu i dżemu. Nieprzywierająca miska zapobiega przypalaniu się powidła śliwkowego, a stała temperatura wewnątrz równomiernie ogrzeje całą objętość gotowanego dania. Misa urządzenia najczęściej przeznaczona jest na 4 litry produktu, dzięki czemu z łatwością przygotujesz jednorazowo potrzebną ilość dżemu. Kwota jaką oferujemy w zakładce to za jeden mały słoik dżemu, zwiększ zakładkę proporcjonalnie aby otrzymać jeszcze produkt finalny.

Śliwka jest szeroko rozpowszechniona na świecie, istnieje wiele ich odmian i rodzajów. Są biało-różowe, fioletowe i ciemnoniebieskie. Smak powstałego dżemu zależy od wyboru odmiany, ale nadal pozostanie umiarkowanie słodki i przyjemny.

Dżem śliwkowy w wolnym naczyniu można doprawić cynamonem lub kakao w proszku robi się niesamowity smak czekolady, ale podstawą nadal będzie zwykły powidł śliwkowy. Wybór opcji należy do Ciebie. Cokolwiek się zatrzymasz, to będzie świetne rozwiązanie dla rodziny. Dżem okazuje się pachnący i umiarkowanie gęsty, piękny kolor i zaprasza na herbatę z rodziną.

Proces robienia dżemu jest nieco pracochłonny, zwłaszcza na etapie krojenia śliwek na połówki, a jeśli masz młodych pomocników, możesz zaangażować ich w zabawną czynność. A zimą z dumą powiedzą wszystkim, że razem zrobiliście ten dżem!

Dżem w przeciwieństwie do dżemu ma gęstszą konsystencję i może być stosowany do pieczenia w piekarniku, może być stosowany jako nadzienie do naleśników, jako samodzielny deser. Korzyści z dżemu są oczywiste. Zapraszamy do skorzystania z naszego prostego przepis krok po kroku ze zdjęciem, aby przygotować wspaniały przysmak, który z pewnością stanie się ulubionym na Twoim stole.

Składniki

Kroki

Dobrze umyj i posortuj śliwki. Jeśli są miękkie - przełam je na pół, jeśli są gęstsze - wykonaj nacięcie nożem wzdłuż linii oddzielającej połówki i usuń kości. Aby zacząć robić powidła śliwkowe, musimy je zmiękczyć. Można to osiągnąć, pokrywając je cukrem i zostawiając na godzinę. Możesz skorzystać z pomocy multicookera i przyspieszyć ten proces. Aby to zrobić, musimy wlać do miski około jednej trzeciej szklanki wody, umieścić tam śliwki i wybrać tryb pieczenia. Jeśli czas gotowania jest ustawiony, ustaw go na 10 minut, jeśli nie, zatrzymaj proces po upływie określonego czasu.



Po tym, jak śliwki zmiękną, jak powie nam pękająca skórka na nich, należy je przetrzeć przez sito do włosów lub posiekać blenderem, stacjonarnym lub zanurzalnym, nie ma różnicy, ponieważ nie można zmielić w misce multicooker , aby nie uszkodzić powłoka nieprzywierająca. W przypadku śliwek koloru niebieskiego skórka jest gęsta i kwaśna, w przypadku śliwek jasnych jest cieńsza i bez smaku. Ale w stanie zmiażdżonym obecność skóry w ogóle nie jest odczuwalna.



Otrzymaną masę wlać do miski i podgrzewać w trybie pieczenia lub duszenia przez 20 minut. Okresowo podglądaj i mieszaj dżem, do tego najlepsza jest silikonowa szpatułka. Po upływie czasu otwórz pokrywkę i już zamieszaj gotowy dżem ze śliwek.



Dodaj masło – to doda blasku i subtelnego posmaku. Jeśli nadal zdecydujesz się dodać kakao lub cynamon lub wszystkie te rzeczy razem, zrób to w momencie dodawania zakładek masło. Miska multicooker będzie przez chwilę gorąca, więc dżem się zagotuje. Mieszaj przez kolejne 2-3 minuty.



Gotowy dżem, który będzie wyglądał jak na naszym zdjęciu, jeśli użyjesz owoców w kolorze niebieskim, ułóż w przygotowanych sterylnych słoikach, zwiń i dobrze zawiń bez przewracania. Poczekaj, aż całkowicie ostygną i bezpiecznie zanieś je do spiżarni do przechowywania.



Zimny ​​dżem trochę zgęstnieje. Smacznego!

Kontynuujemy konserwację owoców, gdy są jeszcze w sprzedaży. Ugotujmy dzisiaj dżem z jabłek i śliwek w wolnym naczyniu.

Dżem to gęsta, galaretowata masa owocowa. Może być gładki lub z kawałkami jagód i owoców, ale zawsze będzie gęstszy niż dżem. W końcu zawiera duża liczba pektyna, która jest składnikiem żelującym. Doskonałe dżemy powstają z kwaśne jabłka, śliwki, porzeczki czy agrest. Ale najpopularniejszy jest oczywiście dżem jabłkowy. Gotuje się samodzielnie lub z dodatkiem innych jagód i owoców. Będziemy gotować w powolnej kuchence dżem jabłkowo-śliwkowy.

Lepiej jest brać niedojrzałe owoce, ponieważ zawierają więcej pektyn. Przepis na dżem jest jednak dość prosty, jak wszystkie przepisy na powolną kuchenkę. Uzupełniasz składniki i zajmujesz się swoim biznesem. A w długie zimowe wieczory można napić się herbaty dżem jabłkowy. Jest również idealny do różne wypieki, na przykład gotowane w powolnej kuchence. Więc przejdźmy do rzeczy.

• 600 gramów śliwek
• 500 gramów jabłek, lepiej wziąć odmiany kwaśne
• kilogram cukru pudru

Jak zrobić dżem z jabłek i śliwek w powolnej kuchence:

Śliwki umyć, przekroić na pół i usunąć pestki.

Moje jabłka i nie kroić grubo.

Zasypiamy posiekane jabłka w powolnej kuchence.

Połóż śliwki na wierzchu.

I zasypiamy owoce z granulowanym cukrem. Nie można mieszać, aby nie uszkodzić powłoki miski.

Włączamy multicooker w trybie „gaszenia” na dwie godziny i przygotowujemy dżem jabłkowy do sygnału. W połowie cyklu można na krótko otworzyć pokrywkę i zamieszać, aby cukier nie przykleił się do dna. I przygotujmy się.

Po sygnale otwórz pokrywkę i zmiel kawałki owoców blenderem zanurzeniowym. Jeśli zamierzasz przechowywać dżem, włącz tryb gotowania na parze na 1 minutę. Dosłownie tylko po to, żeby się zagotować.

Dżem z jabłek i śliwek w wolnej kuchence gotowy! Wlej do wysterylizowanych słoików.

Z tej ilości uzyskano dokładnie dwa 750 gramowe słoiki. Nie ryzykuję, że gotuję więcej w wolnej kuchence na raz.

Dżem jest pyszny! A co najważniejsze, zimą będzie można rozpieszczać organizm witaminami. Do tego wszystko dostaliśmy naturalnie i bez konserwantów, jak w sklepie.

28.01.2018

Powidła śliwkowe to przysmak od dzieciństwa. Być może w pobliżu każdego wiejskiego lub wiejskiego domu rosną słodkie owoce. A jeśli ktoś nie ma szczęścia mieć domu we wsi, przystępne ceny śliwek pozwalają zaopatrzyć się w nie w wystarczająco, w tym w postaci dżemu na zimę.

A jeśli niektóre gospodynie domowe chętnie się szyją, dla innych ochrona staje się zdaniem. To dla nich powiemy Ci jak gotować powidła śliwkowe w wolnowarze Polaris, Redmond i innych popularnych markach. To nie towarzystwo urządzenia jest ważne, ale proces gotowania.

Wiele osób jest zbyt leniwych, aby robić powidła śliwkowe z powodu żmudnego procesu usuwania nasion, wybierając mniej czasochłonne opcje. Ktoś przygotowuje dżem z nasionami. Ale cierpliwość tych, którzy odważą się posortować śliwki i wyciągnąć nasiona, zostanie w pełni nagrodzona. Dżem śliwkowy jest bardzo pachnący i delikatny, a powolna kuchenka znacznie upraszcza proces gotowania.

Do takiego dżemu można użyć dowolnej odmiany śliwek, wszystko zależy od osobistych preferencji i dostępności konkretnej odmiany. Doświadczone gospodynie domowe radzę gotować słodycze od różne odmianyśliwki, dzięki temu uzyskasz mieszankę aromatów, smaków i tekstur.

Najważniejsze jest przestrzeganie technologii przygotowania i proporcji cukru, ponieważ te owoce są już dość słodkie. Dlatego zbyt dużo cukru zaszkodzi dżemowi, zastępując wszystkie odcienie smaku słodką słodyczą. Oczywiście to stwierdzenie nie dotyczy również kwaśne śliwki, takie odmiany wymagają więcej cukru.

Śliwy owocują od początku sierpnia do końca września, więc jest dużo czasu na zawiązanie. Lepiej jednak tego nie zwlekać. Dżem nie lubi przejrzałych i zgniłych owoców. Wszystkie śliwki powinny być dojrzałe, ale świeże, bez śladów zgnilizny lub wgnieceń od długiego leżenia na ziemi.

Nasze mamy i babcie gotowały powidła śliwkowe w patelnie aluminioweżeby się nie palił. Otóż ​​w misce multicooker mamy powłokę zapobiegającą przywieraniu, to tutaj ugotujemy przysmak.

Ten przepis, oprócz usuwania pestek, polega na obieraniu śliwek ze skórki. Rezultatem będzie słodki dżem o jednolitej teksturze.

Będziesz potrzebować:

• 500 g wody;
• 1,5 kg śliwek;
• 1,5 kg cukru.

skórka cytrusowa to świetny dodatek walory smakoweśliwki, bijąc je swoją subtelnością i pikantnością. Oprócz skórki do ten przepis dżem będzie potrzebował rodzynek.

Lista składników:

• 2 kg śliwek;
• kilka dużych pomarańczy;
• 2 kg cukru pudru;
• pół średniej cytryny;
• 2 łyżki stołowe. rodzynki (400 g).

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Rodzynki namoczyć w wodzie o temperaturze pokojowej przez pół godziny.
2. W międzyczasie umyj śliwki pod bieżącą wodą i osusz. Wyjmij kości.
3. Cytrynę i pomarańczę umyć, podzielić na cztery części i pokroić w cienkie plasterki. Lepiej nie usuwać skórki. Jeśli się boisz gorzki smak obrać, można go usunąć z owoców nożem.
4. Ułóż śliwki, plastry pomarańczy i cytryny w multi, posypując każdy cukrem i rodzynkami.
5. Tak więc owoce należy zmieniać, aż się skończą.
6. Pozostaw przyszły dżem na dwie do trzech godzin, aby owoc uwolnił sok.
7. Następnie na powolnej kuchence wybierz tryb „gaszenia” i ustaw czas gotowania na 90 minut. W trakcie gotowania dżem miesza się specjalną szpatułką, nie zapominając o usunięciu piany.
8. Gotowy! Pozostaje wlać słodycz do słoików, zamknąć, ostudzić.

Tylko 2 składniki mogą całkowicie zmienić smak smakołyku. Mówimy o kakao i wanilii. Korzystne połączenie owoców i czekolady sprawi, że dżem stanie się ulubionym zimowym deserem.

Lista składników:

• 2,5 kg śliwek;
• 1,5 kg cukru pudru;
• 5 ul. l. kakao;
• 20 g cukru waniliowego.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Cynamon, migdały i kardamon dodadzą dżemu pikantne nuty. to idealny deser dla miłośników przypraw i przypraw. Ilość przypraw można zmieniać według indywidualnych upodobań i upodobań.

Lista składników:

• 2 kg czerwonych śliwek;
• 900 g cukru;
• 120 ml białego półwytrawnego wina;
• 15 g migdałów;
• 5 g cynamonu;
• szczypta mielonego kardamonu

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Lato, okres żniw, na drzewach pojawiają się jabłka, gruszki, śliwki i jagody. Ile możesz przygotować na zimę, ile świeże posiłki można gotować. I cóż mogę powiedzieć, samo jedzenie świeżych owoców, przyjmowanie witaminy jest również bardzo przydatne, prawda?
W tym roku postanowiłam ugotować powidła śliwkowe w powolnej kuchence (przepis ze zdjęciem). Ale ponieważ na ślepaki mam bardzo mało czasu, muszę wyjść z sytuacji i wymyślać, że tak powiem, ślepaki „dla leniwych”. Jeśli interesuje Cię również, jak szybko i wcale nie jest trudno przygotować taki dżem, zapraszam na tę lekcję mistrzowską. Przyjrzyjmy się, jak ugotować to razem.



Przygotujmy więc składniki:
- śliwki - 1 kg.,
- cukier granulowany- 1 kg.
- sól - szczypta.




I zacznijmy robić sam dżem. Warto więc również wziąć pod uwagę, że jeśli masz bardzo słodka śliwka, wtedy cukier można wziąć trochę mniej. Na przykład około 700 gramów.
Dlatego dokładnie opłucz śliwki pod zimną bieżącą wodą. Następnie wrzucamy je do durszlaka lub drobnego sita i czekamy, aż cała woda spłynie.
Gdy wół jest szklany, kroimy śliwki na pół i usuwamy pestki z każdej śliwki. Odrzuć odpowiednio kości i wyślij miazgę porcjami do blendera. Mielimy.
Następnie pokruszoną masę i cukier granulowany wysyłamy do głębokiego pojemnika. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj szczyptę soli do smaku.




Następnie gotuj dżem przez około 3 godziny. Ugotowałem ten dżem śliwkowy w powolnej kuchence w trybie „dżem”. Ale możesz też po prostu ugotować go na zwykłej kuchence. Zaraz po ugotowaniu dżemu mieszamy i podpalamy na średnim poziomie. Przykryj pokrywką do połowy i gotuj do miękkości. A gotowość sprawdzamy w następujący sposób: Bierzemy dżem na łyżkę i kapiemy kroplę na talerz lub spodek, jeśli kropla się nie rozprzestrzenia - dżem jest gotowy!




Więc nasz powidł śliwkowy jest gotowy. Następnie wkładamy do wstępnie wysterylizowanych słoików i przykrywamy ciepłym kocem. Czekamy, aż dżem ostygnie, a następnie wysyłamy go do miejsca stałego przechowywania - spiżarnia, piwnica.




Smacznego!
Autor: arivedtrchy
Możesz też gotować

W nowoczesne warunki prawie wszystko puszkowane puste miejsca, w tym z owoców i jagód, można kupić w supermarkecie. Ale jak porównać kupiony w sklepie dżem z konserwantami z domowym naturalnym dżemem, parzonym z miłością. Dżemy można przygotować z dowolnych owoców i jagód. Dziś mój przepis jest dla tych, którzy nie przepadają za bardzo słodkim dżemem lub duże jagody w dżemie. Bardzo prosty powidł śliwkowy ugotujemy w powolnej kuchence z odrobiną cukru. Nadaje się do tego kawałka śliwki każdy rodzaj i kolor. gotuję od niebieskie śliwki. Wysoko pyszny dżem pochodzi z żółte śliwki, ma słoneczną, bursztynową barwę. Zestaw produktów jest minimalny - tylko śliwki i cukier.

Składniki:

• śliwki bez pestek - 1 kg
• cukier - 1 szklanka (250 g)

Jak zrobić dżem śliwkowy w powolnej kuchence:

Opłucz śliwki, usuń pestki. Nie obieram ze skóry śliwek. Ale jeśli go zdejmiesz, smak będzie trochę inny. Ze skórką smak jest bardziej intensywny, a kolor jest jasny. Dotyczy to tylko czerwonych śliwek. Dla żółtych to nie ma znaczenia.

Przewiń śliwki w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem.

Otrzymane przecier śliwkowy umieść w misce multicooker, przykryj szklanką cukru, wymieszaj. Włącz program „duszenie”, gotuj dżem w wolnej kuchence przez 1 godzinę. To wszystko.

Gdy dżem się gotuje, przygotuj słoiki i pokrywki. Używam półlitrowych słoików.

Gdy multicooker zasygnalizuje, że jest gotowy, włóż gorący dżem do czystych wysterylizowanych słoików i zwiń żelaznymi pokrywkami.

Pod nylonowa osłona taki dżem można tylko przechowywać w lodówce, bez niego może fermentować, ponieważ zawiera mało cukru.

Dostałem trochę ponad litr dżemu.

Gotowy dżem ma bogaty smak śliwkowy, jasny kolor i niepowtarzalny aromat. Dobrze komponuje się z herbatą, z naleśnikami i na warstwę ciastka biszkoptowe na ciasto.

Jak widać, pyszny powidł śliwkowy to nie mit, ale rzeczywistość)) Tylko dwa składniki, półtorej godziny i zapewniłeś sobie pachnący deser na zimę.

Smacznego!!!

Podziękowania dla Oksany Baybakovej za przepis ze zdjęciem!