Tequila - wódka kaktusowa. Wódka płynąca z kaktusa

Wszyscy miłośnicy twórczości Carlosa Castanedy słyszeli o wódce z kaktusowej agawy - meskalu, która z uczniami Don Juana zdziałała prawdziwe cuda. Teraz ten „napój wiedźmy” można kupić w sklepach na całym świecie.

Mezcal - wódka z kaktusa z agawy

Wódka narodowa Meksyku

wódka z agawy kaktus starożytny napój Meksyk. A dziś podróżnicy w tym kraju mogli zobaczyć brudne szopy, w których w zadymionych szklankach destyluje się mętny płyn. Kaktusy, zanim staną się surowcem do produkcji wódki, są przetwarzane na otwarty ogień w specjalnych dołach ziemnych. Być może mało kto polubi taki spektakl.

Ale sądząc po działaniu tego napoju, opisanego w wielotomowym dziele słynnego pisarza i ezoteryka Carlosa Castanedy, mezcal jest wart zachodu. Szamani z Meksyku po jego użyciu wpadli w trans, mogli zobaczyć inne światy, podróżować w czasie, a nawet latać. Oczywiście to wszystko fikcja. Ale po przeczytaniu modnej Castanedy wielu chciało spróbować mezcalu - najbardziej niezwykłej wódki na świecie.

Mezcal Sombra jest zrobiona z dzikiej agawy zwanej espadin

Cień Carlosa Castanedy

Nazwa wprowadzonego niedawno mezcalu Sombra jest tłumaczona z hiszpańskiego jako „cień”. Podobno oznacza to, że szamanistyczna wódka mezcal to starożytny duch Meksyku, gdzie od dawna wybiera się tequilę. I tylko nieliczni koneserzy, tacy jak don Juan i jego uczniowie, potrafią to docenić niezwykły smak mezcal.

W końcu doznania smakowe z wódki kaktusowej są bardzo niezwykłe. Mezcal to miękka opcja wódka z nutą delikatnego dymu kwiatowego, owocowych esencji i lekkiego octu cytrusowego w posmaku.

Mezcal Sombra jest tworzona i sprzedawana przez znanego mistrza sommeliera Richarda Bettsa, dystrybutora wina i przedsiębiorcę Carla Beelera.

Mezcal - przygotowanie i smak

Mezcal Sombra jest zrobiona z dzikiej agawy zwanej espadin, zbieranej ręcznie ze zboczy Sierra Oaxacan. Dzięki obfitości ciepła i światła słonecznego agawa szybko rośnie i dojrzewa. Podczas przygotowywania surowców do mezcalu wykorzystuje się gałązki dębu, które zmiękczają i uzupełniają smak kaktusa.

Richard Betts tak opisał smak mezcalu: „W smaku Sombry wszystko wysuwa się na pierwszy plan egzotyczne właściwości owoc, który zachowuje smak ostrych przypraw, a także pozwala dymowi grać nuty basowe bez zagłuszania całego spektrum smaku.”

Sombra mezcal będzie kosztować około 35 dolarów za butelkę w ekskluzywnych sklepach na całym świecie.

W produkcji alkoholu z kaktusów najczęściej stosuje się dwie rośliny: agawę i opuncję. Chociaż w rzeczywistości jedna z tych roślin nie jest kaktusem (o tym później), o której porozmawiamy mocny alkohol są zrobione z obu.

Jaki alkohol jest zrobiony z agawy?

Chociaż po prostu agawa z natury nie jest kaktusem, ale soczystym, zastanówmy się, jaki alkohol jest z niego produkowany, ponieważ najpopularniejszy z nich z jakiegoś powodu nazywa się wódką kaktusową. Niektóre z tych napojów są popularne i znane, inne nie. Ale są tylko 4 rodzaje.

Tequila

Najbardziej znanym i popularnym napojem alkoholowym z agawy jest tequila. Głównym surowcem do produkcji tequili jest tequilana z agawy lub jej inna nazwa to niebieska agawa. Większość tego napoju, którego siła wynosi 45-50 stopni, jest produkowana w meksykańskim stanie Jalisco - tam rośnie tequilana z agawy duże ilości, zarówno w warunkach naturalnych, jak i uprawianych na cele przemysłowe.

Mescal

Jest protoplastą tequili. Została przygotowana przez meksykańskich tubylców w czasach, gdy agawa została właśnie sprowadzona z ojczyzny - Antyli. Siła tego napoju wynosi najczęściej 43 stopnie. Mezcal jest produkowany podobnie do tequili, z tylko dwiema różnicami.:

• Łodygi agawy, a właściwie ich rdzeń, są wypiekane przed produkcją napoju. w szczególny sposób, który nadaje napojowi odcienie przyjemnego dymnego aromatu.
• Tylko naturalne i czysty sok Agawa bez dodatku cukru. Ostatnio mezcal niemal dogonił popularność tequili.

Pulque

Siła miazgi nie przekracza 2-8 stopni i jest przygotowywany z agawy maguey lub z agawy amerykańskiej. To bardzo stary napój, który wytwarzany jest od ponad tysiąca lat. Pulque ma lekki mleczny odcień, lepką konsystencję i kwaśny, drożdżowy smak.

Przed nadejściem piwa i innych napoje o niskiej zawartości alkoholu zostały zastąpione przez pulque.

Po przejściu ludności Meksyku na chrześcijaństwo pulque zostało praktycznie całkowicie zapomniane, ponieważ wcześniej napój ten był uważany za rytualny (zgodnie ze starożytnymi lokalnymi wierzeniami).

Sotoł

Wyprodukowane z agawy Sotol (lub disalirii Wheelera). Indianie meksykańskiego stanu Chihuahua zajmowali się jego produkcją już w XII wieku, przygotowując z tej rośliny słaby zacier, nieco przypominający zacier. Od XVI wieku zaczęto destylować taki zacier, w wyniku którego pojawił się sotol w swojej nowoczesnej formie, o sile 38 stopni.

Alkohol z opuncji

Jeśli weźmiesz napoje alkoholowe wykonane specjalnie z kaktusów, to prawie wszystkie z nich są wykonane z indyjskiej opuncji (Opuntia ficus-indica). Ta roślina jest zawarta w szeroki zasięg zastosowania: gotowane, smażone, pieczone, marynowane itp. Najbardziej znanym obszarem zastosowania opuncji jest produkcja napojów alkoholowych.. Różnorodność tych ostatnich nie jest duża, ale te, które istnieją, słusznie zaliczają się do elity kaktusowych napojów alkoholowych, ich nazwy i opisy można przeczytać poniżej.

Baitra

Jest najbardziej znaną licencją napój alkoholowy produkowany z opuncji. Ten likier jest dumą narodową Malty, dlatego bardzo trudno go znaleźć poza tą wyspą. Twierdza Baitra jest utrzymywana na poziomie 21 stopni i napój ten jest często spożywany jako aperitif w połączeniu z winem musującym.

tequila maltańska

Ponieważ agawa nie rośnie na Malcie, miejscowi tubylcy od dawna przystosowali się do przygotowywania napoju, który jest bardzo, bardzo podobny pod względem mocy i smaku do meksykańskiej tequili. Jednakże, w przeciwieństwie do Meksyku, na Malcie tequilę robi się z opuncji. Smak takiego napoju różni się nieco od jego meksykańskiego krewniaka, nie przeszkadza to jednak, że maltańska tequila cieszy się dużym zainteresowaniem zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i turystów przybywających na wyspę.

Oprócz dwóch wyżej wymienionych napojów alkoholowych, opuncja jest używana do robienia szerokiej gamy nalewek, których opisywanie nie ma większego sensu, ponieważ mają one wyłącznie lokalny charakter i nie są znane w szerokim zakresie. prawdziwi koneserzy egzotyczne napoje alkoholowe.

Jak gotować z sukulentów?

Naturalnie, zrobienie w domu 100% oryginalnej meksykańskiej tequili jest prawie niemożliwe, chyba że masz plantację niebieskiej agawy na swoim podwórku i mini-fabrykę do produkcji tego napoju w piwnicy. Jednak stworzenie alkoholu pod względem mocy i smaku jak najbardziej zbliżonego do oryginału jest wciąż w mocy prawie każdego.

Znalezienie niebieskiej agawy, a mianowicie jej owoców, jest prawie niemożliwe, ale zastąpienie jej aloesem lub agawą amerykańską, tequilę można przygotować w następujący sposób:

1. Liście agawy amerykańskiej lub aloesu w ilości 20-25 gramów należy umyć, trochę wysuszyć i pokroić w kostkę o wymiarach około 10x10 milimetrów.
2. Posiekane liście wsyp do przezroczystego pojemnika i zalej je trzema litrami jakościowa wódka lub rozcieńczony do 50 stopni czystego alkoholu.
3. Po dokładnym wstrząśnięciu pozostaw pojemnik w ciemnym miejscu na 14-21 dni.
4. Po tym okresie napój należy dokładnie przefiltrować przez kilka warstw gazy i wacików bawełnianych.
5. Zmierz moc i, jeśli jest wyższa niż 45 stopni, lekko rozcieńcz napój wodą destylowaną, aż uzyskasz moc 43 stopni.

Uwaga! Zdecydowanie nie zaleca się wkładania więcej niż 25 gramów zmiażdżonych liści do powyższej objętości alkoholu. W przeciwnym razie napój będzie zbyt gorzki i spali krtań. Jeśli uzyskasz bardzo ciemny kolor, odcedzony napój włóż do przezroczystego pojemnika w jasnym świetle słonecznym na 10-12 dni.

Zbyt aktywne stosowanie tequili negatywnie wpływa na funkcjonowanie wątroby i trzustki oraz może wywołać rozwój marskości. Surowo zabrania się używania tequili kobietom w ciąży lub karmiącym piersią.

Robienie tequili w domu:

Jak zrobić z kaktusa?

W przypadku opuncji sytuacja jest znacznie prostsza, ponieważ roślina ta jest bardzo często uprawiana jako roślina doniczkowa i nie będzie trudno zrobić z niej nalewkę lub likier. Rozważmy obie opcje.

Nastój

Trunek

Likier robi się z opuncji w taki sam sposób, jak przygotowywana jest nalewka. Ale gdy nalewka jest gotowa i przefiltrowana, należy dodać do niej kolejne pół szklanki cukru i 200 gramów skoncentrowanego cukru lub syropu owocowego, aby obniżyć moc napoju do 20-25 stopni.

Alkohol nie ma skutków ubocznych, a przeciwwskazania są podobne do nalewki.

Jak widać, kaktusy (i nie do końca kaktusy) można wykorzystać nie tylko w kuchni i w Cukiernia. Zarówno z agawy, jak i z opuncji można przyrządzić pyszne elitarne napoje alkoholowe. Wybór tych ostatnich jest dość skromny, ale nawet przy tak niewielkim wyborze każdy prawdziwy koneser mocnych meksykańskich czy maltańskich trunków znajdzie dokładnie to, co lubi.

Aby dowiedzieć się, z czego zrobiona jest tequila, musisz udać się do Meksyku. To właśnie ten kraj Ameryki Północnej jest miejscem narodzin tego napoju. Czym jest tequila? Jest to dość mocny produkt alkoholowy wytwarzany z niebieskiej agawy w Meksyku, w pobliżu miasta o nazwie, od której napój wzięła nazwę.

W artykule:

Skład tequili

Historia wynalezienia napoju sięga XVI wieku podczas inwazji hiszpańskich konkwistadorów na terytorium dzisiejszego Meksyku. Kiedy bladym twarzom skończyła się brandy, którą przynieśli ze sobą, pożyczyli alkohol od miejscowych, przekształcając go według własnego gustu. Powstały produkt był tak lubiany przez Hiszpanów, że nie chcieli już się z nim rozstawać, nazywając go „mezcalem”. To był protoplasta nowoczesnej tequili. kompozycja, jak jest obecnie, rozpoczęła się dopiero na początku XIX wieku. Do dziś zachowało się kilka butelek napoju wyprodukowanego w 1800 roku.

Rząd meksykański bardzo gorliwie podchodzi do produkcji, czyniąc produkt jednym ze skarbów ich kraju. Uznane organizacje rządowe, takie jak Stowarzyszenie Producentów i Rada Regulacyjna, ściśle monitorują proces produkcji napoju alkoholowego i zgodność ze wszystkimi ustalonymi normami, aż do etykiet na butelkach. Historyczne miejsca produkcji i zakład, z którego ten jest wykonany niesamowity produkt, pod ochroną UNESCO jako obiekt światowego dziedzictwa.

Zobaczmy, z czego składa się ten tajemniczy napój, który zyskał dużą popularność na całym świecie.

Głównym składnikiem jest niebieska agawa, rodzaj meksykańskiego kaktusa. Dawno, dawno temu roślina ta rosła dziko w dużych ilościach w Meksyku. Z biegiem czasu producenci uprawiali ją, sadząc ogromne pola niebieską agawą. Agawa to ogromna roślina o mięsistych liściach, osiągająca 12 metrów wysokości. Do produkcji alkoholu potrzebna jest roślina około 5 lat.

Jak już pisaliśmy w artykule, jakość i kategoria zależą od zawartości procentowej syropu z niebieskiej agawy w napojach. Zgodnie z procentową zawartością napoju agawa dzieli się na dwa rodzaje:

• Tequila 100% Agava (premium) - najwyższej jakości i najdroższy napój zawiera 100% sok z agawy. Jest produkowany i butelkowany tylko w ściśle określonych miejscach. Na etykietach obowiązkowym znakiem jest „agawa” lub „100% puro de agave”.
• Mixta (standard) - zawartość soku z niebieskiej agawy musi wynosić co najmniej 51%. Pozostałe 49% wypełnienia syrop cukrowy z dowolnej kultury zawierającej cukier. Każdy producent mieszanych gatunków opracowuje swój własny skład, dzięki czemu mixta ma szeroką gamę smaków. Ten produkt jest oznaczony jako tequila.

Za resztę składników Tequila meksykańska zawierają drożdże i wodę. Wszystko jak w naszej produkcji bimbru.

Proces produkcji tequili

Z niebieskiej agawy używany jest tylko rdzeń. Ta część rośliny unosi się w piecu w temperaturze 70 stopni przez dwa dni. Podczas obróbki cieplnej roślina uwalnia duża liczba sok.

Uwolniony sok po schłodzeniu miesza się z drożdżami i pozostawia do fermentacji na 10 dni. Po upływie wyznaczonego okresu wytrzymałość półproduktu wynosi 10 stopni.

Kolejnym krokiem jest proces destylacji (destylacji) powstałej cieczy. Tequila wysokiej jakości jest dwukrotnie destylowana. W wyniku tej procedury wytrzymałość produktu końcowego sięga 55 stopni.

Wyprodukowano w sklepie produkt jakościowy w beczkach. Do tego celu najlepiej nadają się beczki po burbonie lub koniaku. Podczas butelkowania tequila jest rozcieńczana wodą do fortecy o temperaturze 38 stopni..

Tequila z różnych okresów dojrzewania ma swój niepowtarzalny kolor i aromat. Koneserzy preferują produkt czteroletni. Oprócz wyśmienity smak, wyróżnia się również rewelacyjną ceną.

Tequila nigdy nie była tanim alkoholem, a ostatnio, ze względu na zwiększone zainteresowanie nią i niedawną chorobę TMA, która zniszczyła dużą ilość niebieskiej agawy, koszt tego egzotycznego napoju znacznie wzrósł.

Ale nic nie może powstrzymać prawdziwych koneserów starożytnego meksykańskiego napoju alkoholowego.

Po spróbowaniu prawdziwej tequili nigdy nie pomylisz jej smaku szlachetny napój bez innych.

Na wzmiankę o kaktusie w pamięci natychmiast pojawia się mały kwiatek, który zwykle stoi w pobliżu komputera. Jednakże dana roślina, mając wiele użyteczne właściwości oraz ciekawy smak, szeroko stosowany w Medycyna ludowa, kosmetologia i gotowanie. Dzisiaj powiemy Ci, co jest zrobione z kaktusa.

Niewiele osób wie, że kaktus to nie tylko dekoracyjny kwiat w pomieszczeniach, piętno które są ostrymi cierniami, ale także wyjątkową rośliną z jadalne owoce. Należy pamiętać, że nie wszystkie kaktusy można jeść, ale tylko niektóre odmiany (opuncja, mammillaria, hylocereus itp.).
Małe czerwone owoce są wykorzystywane przez kucharzy i cukierników do przyrządzania różnych egzotyczne potrawy. Dziś z owoców kaktusa wytwarza się konfitury, konfitury, marmolady i inne deserowe przysmaki. Małe jagody są starannie chronione przed skórką, drobne igły są usuwane i pieczone w piekarniku, marynowane i smażone. Kaktus służy do przygotowania słodko-kwaśnej przyprawy do dań mięsnych i rybnych.

Dzięki wielu przydatne substancje, witaminy i minerały, roślina ta znalazła zastosowanie w kosmetologii i medycynie tradycyjnej. Tak więc ekstrakt z opuncji figowej poprawia krążenie krwi i ma korzystny wpływ na ściany. naczynia krwionośne, działa antybakteryjnie i gojenie ran, pomaga przywrócić naturalną bilans wodny i nawilża skórę.

Napój z kaktusa pomaga przy bólach głowy, nerwicy i depresji. Nalewka na wódce lub alkoholu służy do leczenia różnych choroby sercowo-naczyniowe(niedociśnienie, dusznica bolesna, arytmia serca itp.) oraz okłady z opuncji figowej skuteczne narzędzie ze złamaniami i ropnymi ranami.

Stosowanie kaktusa (zarówno w postaci czystej, jak i przetworzonej) jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji i skłonności do reakcji alergicznych.

Wideo „Jadalny kaktus”

W tym filmie ekspert opowie o jadalnym kotu - opuncji.

Napoje alkoholowe

Z ich cechy smakowe wódka kaktusowa i inne napoje alkoholowe, których produkcja nabiera rozpędu, słyną z niezwykłego aromatu. Niektórzy koneserzy egzotycznej kuchni i napojów nauczyli się robić w domu bimber z kaktusa.

Nalewki

Mocna nalewka na bazie kaktusa, popularnie nazywana domową tequilą, jest wysokoskoncentrowanym naparem alkoholowym i służy do wzmocnienia układ odpornościowy, a także pomaga zwalczać zapalenie migdałków, zapalenie oskrzeli i inne ostre choroby wirusowe i układu oddechowego. Nie należy jednak nadużywać napojów o tak wysokim stężeniu, aby nie sprowokować oparzenia krtani.

Kaktus Tequila można uprawiać w domu na parapecie. Do przygotowania napoju potrzebujesz trochę cukru (około 1 łyżeczki), 50 g aloesu i 1 litr domowego bimbru, wódki lub alkoholu.

Zwracamy uwagę na przepis na robienie tequili w domu:

1. Dokładnie opłucz liście aloesu, usuń igły i pokrój na małe kawałki.
2. Włóż aloes do środka słoik, dodać cukier i wlać wódkę (bimber lub alkohol). Dokładnie wstrząśnij zawartością słoika.
3. Przenieś słoik z całą zawartością w ciemne miejsce na 10-14 dni.
4. Po dwóch tygodniach wyjmij słoik z alkoholem. Przefiltruj płyn przez gazę i waciki bawełniane. Powtórz procedurę filtrowania.
5. Domowa tequila jest gotowa. Jeśli jednak smak jest zbyt gorzki, zaleca się dodanie kilku łyżek syropu cukrowego.

Likiery

Z jadalnego kaktusa można przygotować nie tylko wódkę czy tequilę, ale także likier o ciekawym smaku. Dziś likier Bajtra, produkowany na Malcie, cieszy się dużym zainteresowaniem konsumentów. Według specjalistycznych źródeł mieszkańcy Malty uważają ten napój alkoholowy za niemal narodową dumę.

Likier Bajtra ma ciekawe smakowitość Może być również używany w połączeniu z Wina musujące. produkcja oryginalny napój Zaangażowanych jest kilka firm, ale najbardziej popularne to Ogygia, Ambrosia i Zeppi's.

Napoje bezalkoholowe

Jak zauważają kulinarni guru, nie tylko różne wykwintne napoje alkoholowe lub domowy bimber, ale także wykorzystać tę roślinę do produkcji kompotów i soków.

Chcesz zaskoczyć rodzinę i znajomych bezalkoholowym mojito o ciekawym smaku i przyjemnym aromacie? Aby to zrobić, musisz rozcieńczyć wodą Świeży sok kaktus i limonka. Dodaj trochę mięty i lodu, a mojito jest gotowe do podania. Głównym warunkiem jest picie tego napoju lepiej świeżo przygotowanego i schłodzonego.

Ciekawe cechy smakowe różnią się nie tylko od alkoholu kaktusowego, ale także od różnych koktajli. cieszy się dużą popularnością koktajl bezalkoholowy o nazwie „Różowa Pantera”. Głównymi składnikami tego koktajlu są opuncja, czereśnie, jeżyny i sok z cytryny.

dżem kaktusowy

Jeśli uważasz, że kaktus służy tylko do robienia różnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, to oczywiście to założenie jest błędne. Tak więc z owoców opuncji, która rośnie w Meksyku, Kanadzie, Ameryce i wielu innych krajach świata, możesz zrobić bardzo smaczny domowy dżem.

Według stary przepis głównymi składnikami dżemu z kaktusa są:

• dojrzałe owoce opuncji - 5 szt .;
• mielony cynamon - 0,5 łyżeczki;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• cukier - 2 szklanki.

Otrzymuj najlepsze artykuły przez e-mail

Tequila to Meksyk. Meksyk to tequila. Te dwie koncepcje są ze sobą nierozerwalnie związane. W każdej osobie zawsze są ze sobą powiązane. Ten napój reprezentuje dla Meksyku całą historię jego kultury i ludzi. Popularność tequili w Europie rośnie z roku na rok. Jest stosowany w koktajlach i czysta forma. Tequila od pierwszego łyka budzi albo podziw albo lekceważenie.

Historia tequili

Tequila to smak Meksyku, energetyczny meksykański napój. Według starej legendy alkohol pojawił się ponad cztery wieki temu. Historia mówi, że piorun uderzył w agawę, powodując zapłon rośliny. Z rdzenia rozszczepionego kaktusa pojawił się pachnący nektar, który Indianie natychmiast nazwali darem bogów. Plemię Tolteków nauczyło się, jak z soku z agawy przyrządzić pienisty napój o jasnym mlecznym odcieniu, który nazwali pulque. Nowy produkt nie miał specjalnej fortecy, osiągał około czterech do sześciu procent.

Pulque był jedynym napojem alkoholowym produkowanym przez Meksyk, dopóki Hiszpanie nie przywieźli na terytorium państwa europejskich technologii produkcji napojów alkoholowych. W markizie Altamir na jego własnym ranczu powstała pierwsza fabryka tequili. Historia tequili staje się teraz zupełnie inna: produkt szybko zaczął zdobywać popularność. Dziś tequilę z agawy produkuje się w pięciu meksykańskich stanach. Ale najlepsze odmiany Wyprodukowano w stanie zwanym Jalisco.

Klasyfikacja napojów

Większość ludzi jest przekonana, że ​​tequila to wódka kaktusowa. Ale w rzeczywistości produkt jest wytwarzany przez destylację soku, który jest ekstrahowany z rdzenia niebieskiej agawy. Tequila dzieli się na dwie kategorie: napój zrobiony w 100% z agawy oraz produkt zawierający 51% cukrów z agawy i 49% innych cukrów. Oba typy są dalej podzielone na cztery odmiany:

Tequila to produkt, który zyskał światową sławę w 1968 roku na Igrzyskach Olimpijskich odbywających się w Mexico City. Następnie wszystkie odmiany napoju stopniowo zaczęły podbijać świat.

Skład tequili

Czym jest tequila? Większość ludzi odpowie na to pytanie w ten sposób: to napój zrobiony z kaktusa. Ale to nieprawda. Alkohol wytwarzany jest z rdzenia niebieskiej agawy, będącej krzyżówką ananasa i kaktusa. Oprócz soku z agawy produkt zawiera drożdże, cukier trzcinowy albo i

Tequila to napój wytwarzany przez fermentację soku z agawy. Rezultatem jest płyn zawierający od pięciu do siedmiu procent alkoholu. Ta mieszanina jest następnie destylowana. Siła powstałej tequili sięga 50-55 stopni. Gotowy napój można sprzedać, ale są producenci, którzy w celu zwiększenia objętości ukończony produkt obniżyć jego siłę. Aby to zrobić, mieszają wodę destylowaną i alkohol. Prawo meksykańskie pozwala rozcieńczyć ten alkohol do 38 stopni.

Czy potrzebujesz robaka?

Na pytanie, czym jest tequila, wiele osób odpowie, że jest to napój, w którym w butelce umieszczany jest specjalny robak. Wszystko to jest głęboko mylące. W rzeczywistości obecność takich dodatek nadzwyczajny tylko pogarsza smak samej tequili i obniża jej jakość. Niektórzy producenci uciekają się do tego triku tylko po to, by wzbudzić zainteresowanie obcokrajowców swoim produktem. Prawdziwa tequila, której historia została opisana powyżej, została wynaleziona bez dodatku jakichkolwiek „zwierząt”. Dziś to wszystko jest tylko chwytem marketingowym.

Jeśli w butelce z napojem alkoholowym jest robak, to jest to zupełnie inny meksykański produkt - mezcal. A taki dodatek to główna cecha, która odróżnia go od innych napojów alkoholowych. Taki alkohol powstaje nie tylko z niebieskiej agawy, ale także z innych odmian tej rośliny.

Sposoby picia tequili

Picie tequili to bardzo niezwykła rzecz. Można to zrobić na trzy sposoby. Z pierwszej opcji korzystają prawdziwi koneserzy i koneserzy tego produktu. Prawdziwy, dojrzały napój jest powoli popijany jednym łykiem, aby w pełni cieszyć się jego bukietem. Tequila nadaje się do tej metody. temperatura pokojowa. Alkohol wlewa się do specjalnych stosów z grubym dnem. Takie potrawy nazywają się caballito, co po hiszpańsku oznacza „mały koń”.

Jest jeszcze jedna tradycyjna metoda, której zasady są następujące: produkt należy popijać sangritą. To wyjątkowe napój bezalkoholowy na bazie soku z limonki, sok pomidorowy i niesamowicie ostre meksykańskie papryczki chili. Czasami sangrita może być tak ostra, że ​​może konkurować z samą tequilą pod względem efektu, jaki wytwarza.

W klubach i barach praktykowana jest inna równie popularna opcja picia tequili. Nazywa się to "lizanie-ugryzienie-czubek". Jego osobliwością jest to, że oprócz samego napoju będziesz potrzebować ćwiartki limonki i soli. Istnieje erotyczna wersja tej opcji: sól należy zlizać z ramienia leżącej kobiety, tequilę wypić z pępka, a młoda dama trzyma limonkę zębami. Cały zabieg przeprowadzany jest bez użycia rąk.

Przydatne informacje o tequili

Dowiedzieliśmy się więc, że jego skład został omówiony powyżej. Ale wciąż istnieją pewne „tajemnice”, które są polecane każdemu miłośnikowi napoju. Tak więc siła tequili eksportowej sięga 38-40%, podczas gdy ta sama wartość dla konsumpcji krajowej może sięgać nawet 46%. W butelce z napojem można wziąć pod uwagę obecność stałych małych cząstek. Wskazuje to, że produkt nie był filtrowany przed butelkowaniem w celu zachowania aromatu.

Etykieta prawdziwej tequili musi zawierać oznaczenie Denominacion de Origon. Jest to licencja rządu meksykańskiego na używanie nazwy napoju zgodnie z obszarem jego pochodzenia. Również na etykiecie powinny znajdować się liczby, które odpowiadają za jakość produktu.

Czy będzie kac?

Tequila prawie nie ma przepisów dotyczących treści oleje fuzlowe. Doskonale maskuje je lekki aromat trawy. Dlatego napój odurza osobę szybciej niż wódka. Jeśli ktoś może wypić za dużo tequili, to zespół kaca ona jest gwarantowana. Okazuje się więc, że tequila i kac nie pasują do siebie, ale jak wiadomo, są wyjątki od wszelkich zasad.

Popularne marki tequili

Na dzisiejszym rynku są jedne z najbardziej znanych znaki towarowe zaangażowany w produkcję tego produktu. Tequila Jose Cuervo pojawiła się w wyniku tego, że w 1785 roku Jose Antonio Cuervo kupił plantacje agawy i małą fabrykę produkującą mezcal. Jose Maria, syn Jose Antonio, otrzymał dziesięć lat później w Jalisco od króla Hiszpanii pierwszy dokument zezwalający mu na produkcję alkoholu. Następnie zakład prowadziły dzieci José Marii, które po pewnym czasie utraciły spadek po ojcu, ale w 1900 roku przywrócono im swoje prawa.

Tequila Olmeca to marka, która jako jedna z pierwszych pojawiła się w Rosji. Nazwa napoju została nadana na cześć starożytnej cywilizacji indyjskiej - Olmeków. Twierdzili, że są potomkami jaguara i śmiertelnej dziewczyny. Według legendy sok z niebieskiej agawy był ceniony przez jednego z bogów. Kazał pić wspaniały napój tylko niebiańscy. Ale po wielu latach jeden chłop z rodziny Azteków pozwolił fermentować sokowi z agawy. Powstały napój, pomimo zakazu, spróbował cesarz Montezume.