Pomidory palce lizać są dobre na 1 litr. Przepisy na pomidory na zimę ze zdjęciami są nie do przecenienia

Teraz wiele gospodyń domowych jest zajętych konserwowaniem pomidorów własny sok na zimę, a także ponieważ służą dobry dodatek na lunch lub kolację. Takie przepisy jak „dobre lizanie palców” ma chyba w swojej ofercie każda doświadczona gospodyni domowa.

Miło jest otworzyć mroźna zima słoik soczystych i pachnących pomidorów, które przypomną nam smak lata! Ten pyszne konfitury może służyć nam jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do różne dania.

W tym artykule oferuję ci pyszne przepisy pomidory we własnym soku na zimę. Wszystkie są bardzo udane i prawidłowo skalibrowane, a ponadto łatwe w przygotowaniu. Szybko weź długopisy do rąk i zapisz je, aby ich nie zgubić! A ten link jest dla tych, którzy go przegapili

Prosty przepis na pomidory we własnym soku bez sterylizacji



Składniki na 7 litrów:

  • Pomidory - 7-8 kg
  • cukier - 6 łyżek. l
  • liść laurowy - 4 szt
  • ziele angielskie - 5 szt
  • sól - 5 łyżek. l.

Metoda gotowania:

Pomidory płuczemy w wodzie, gęstsze owoce przekładamy do czystych słoików, a te bardziej miękkie siekamy i przekręcamy w maszynce do mięsa lub za pomocą blendera.



Dodać powyższą ilość soli, cukru, ziela angielskiego i liść laurowy. Wymieszaj i podpal.



Od momentu zagotowania całej masy gotuj około 10-15 minut na małym ogniu, stale zbierając pianę. W tym czasie piana powinna przestać się tworzyć, co oznacza, że ​​nadzienie jest gotowe.



W międzyczasie zalać wrzątkiem słoiki z pomidorami, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut.



Następnie odlać wodę i wlać gorące nadzienie, szczelnie dokręcić pokrywki, odwrócić do góry nogami, przykryć ręcznikiem i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.



Pomidory są aromatyczne i delikatne w smaku. Przechowywane są zarówno w chłodnym miejscu, jak iw temperaturze pokojowej.

Wiśnia we własnym soku na zimę



Składniki:

  • Wiśnia – 5 kg
  • cukier - 3 łyżki. l
  • sól - 1,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przede wszystkim osobno sortujemy twardsze pomidory, a te bardziej miękkie posłużą do soku. Następnie dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą.



Owoce wiśni wkładamy do wcześniej dokładnie umytych słoików i zalewamy je wrzącą wodą, lekko przykrywając pokrywkami.



I przekręcamy bardziej miękkie owoce przez maszynę do mięsa lub siekamy je za pomocą blendera. Po tym zabiegu powstałą masę można również przesiać przez sito, aby pozbyć się resztek skórki. Do odpowiedniego rondla wlać sok pomidorowy, dodać podaną powyżej ilość soli i cukru, a następnie postawić na ogniu. Zagotuj i gotuj przez kilka minut na średnim ogniu.



Odcedź wodę z puszek po pomidorach i dodaj gorący sok pomidorowy. Szczelnie zamknij pokrywki, odwróć słoiki do góry dnem i zawiń je w ciepły koc.



Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Następnie odkładamy go do magazynu.

Jak gotować pomidory w plasterki we własnym soku ze zdjęciami



Składniki:

  • Pomidory – 8 kg
  • woda - 1,5 litra
  • czosnek - 8 ząbków
  • liście selera - 2 szt.
  • sól kamienna - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Oczyszczamy owoce z ogonów i myjemy je w wodzie. Słoiki myjemy również sodą i płuczemy w ciepłej wodzie.



Następnie tniemy duże pomidory na cztery części, a mniejsze na dwie.



Teraz do słoików włóż pokrojony w drobne plasterki czosnek, następnie gałązkę selera i dopiero wtedy szczelnie ułóż pokrojone w plasterki pomidory.



Następnie do solanki wodę wymieszać z solą, postawić na ogniu i zagotować. Następnie wyjmij i polej nim pomidory. Napełnione słoiki wkładamy do rondelka gorąca woda, na dnie którego wcześniej położyliśmy ręcznik i sterylizowaliśmy przez 5-7 minut. Teraz wyjmujemy słoiki, wycieramy je i zwijamy pokrywki.



Pozostaje tylko odwrócić je do góry nogami, następnie owinąć ciepłym kocem i pozostawić tak do całkowitego wystygnięcia.

Przepis na gotowanie pomidorów we własnym soku z chrzanem na zimę



Składniki:

  • Twarde pomidory - 2 kg
  • przejrzałe pomidory - 2 kg
  • papryka – 250 gr
  • posiekany chrzan - 1/4 szklanki
  • posiekany czosnek - 1/4 szklanki
  • cukier - 4 łyżki. l
  • ziarnka pieprzu
  • sól - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Przejrzałe pomidory zmiel w maszynce do mięsa, przełóż do miski, dodaj pokrojone w małe plasterki pomidory papryka, drobno posiekany czosnek, chrzan, dodać sól i cukier i podpalić. Gdy masa pomidorowa się zagotuje, zmniejszamy ogień na mały i gotujemy około 10-15 minut.

Do umytych słoików włożyć lekko niedojrzałe, twarde pomidory, do każdego słoika dodać maksymalnie 5 ziarenek pieprzu i wypełnić masą pomidorową.

Słoiki (litrowe) wstawiamy do sterylizacji w nisko wrzącej wodzie na 10 minut, a trzylitrowe słoiki przechowujemy do 30 minut.

Teraz zwijamy ugotowane pokrywki, odwracamy je, owijamy ciepłym kocem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Pomidory we własnym soku (wideo) - przepis od wieków

Oczywiście najsmaczniejsze i zdrowe pomidory Znajdą się takie, które zakonserwowano w soku, który właśnie własnoręcznie wyciśnięto. Chociaż nadzienie do tego należy przygotować wcześniej. Do soku można nawet użyć owoców z uszkodzoną skórką, które nie mieszczą się w słoikach.

Smacznego!!!

Dzień dobry drodzy przyjaciele! Dziś będziemy kontynuować temat konserwacji. Pomidory przygotujemy we własnym soku. Sok z naszych pomidorów wykorzystamy do przygotowania pysznych przetworów na zimę.

Szczególnie popularne jest przygotowywanie pomidorów we własnym soku na zimę. Zimą jak miło jest otworzyć słoik pomidorów podczas lunchu. Ten pyszne przygotowanie będzie świetny dodatek do różnych potraw. Te pomidory przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Również na naszych na-bludce znajdziesz inne przepisy na przetwory dla Ciebie stół zimowy: ,

Menu:

Pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji i bez octu

Składniki:

  • Pomidory do skręcania (średnie)
  • Pomidory na sok (duże, mięsiste)
  • Cukier
  • Na litrowy słoik pomidorów przypada około 0,5 litra soku pomidorowego.

Przygotowanie:

1. Umyj słoiki wcześniej, wysterylizuj je, gotuj pokrywki przez 3 - 5 minut.

2. Sortujemy i myjemy pomidory. Duże, dojrzałe, mięsiste i uszkodzone pomidory przekręcimy w sok do polewania. Z pozostałych średnich pomidorów, którymi wypełnimy słoiki, odcinamy łodygi.

3. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie zrobienie soku. Duże, mięsiste pomidory należy przekłuć i zalać wrzącą wodą, aby usunąć skórkę. Pomidory pokroić i zmielić za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki. Następnie przetrzyj masę przez sito.

Aby osobno przygotować sok pomidorowy na zimę, należy doprowadzić przecier do wrzenia i od momentu wrzenia gotować przez 3-4 minuty. Nie ma potrzeby dodawania soli i cukru. Wlać sok do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki. Sok dobrze przechowuje się przez całą zimę.

4. Teraz przygotujemy nadzienie (sok pomidorowy). Na 1 litr soku pomidorowego dodać 1 łyżkę soli (bez szkiełka) i 1 łyżeczkę cukru. Na litrowy słoik pomidorów przypada około 0,5 litra soku pomidorowego.

5. Umieść patelnię z sokiem pomidorowym na kuchence. Od momentu zagotowania powinno gotować się przez 5 minut. Ciągle mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się piany. Przy ciągłym mieszaniu znika.

7. Przykryj metalowymi pokrywkami i pozostaw do ogrzania na 10 minut.

8. Podczas gdy nasze słoiki się nagrzewają, zabieramy się za napełnianie (sokiem pomidorowym). Słoiki się nagrzewają, a my idziemy do pieca, żeby zrobić sok. Nasze nadzienie powinno gotować się przez 10 minut. Nie usuwamy piany, po prostu ją mieszamy. Teraz przechodzimy do naszych słoików i nalewamy sok pomidorowy.

9. Minęło 10 minut. Wróćmy jeszcze raz do naszych banków. Zakładamy wygodną pokrywkę, aby spuścić wodę.

10. Wylewamy wodę, nie będzie nam już potrzebna.

Jeśli na patelni z sokiem pomidorowym utworzyła się piana, nie usuwamy jej, tylko mieszamy nasze nadzienie i znika.

11. Polej nasze pomidory gorącym sokiem pomidorowym. Sól i cukier w środku sok pomidorowy możemy to sami dostosować do własnych upodobań. Można go nawet zwinąć bez soli i cukru. Ta opcja jest również możliwa. Ze względu na swoją kwasowość pomidory wytrzymują bardzo dobrze.

12. Po wylaniu pomidorów natychmiast zwiń słoiki.

13. Po zwinięciu słoiki należy odwrócić i owinąć kocem, aż całkowicie ostygną.

Nasz przepis nie zawiera ani octu, ani kwas cytrynowy, bez przypraw i przechowywane w każdych warunkach. Pomidory te są naturalne i bardzo smaczne, mogą je jeść nawet małe dzieci.

Powodzenia w przygotowaniach.

Pomidory we własnym soku w plasterkach - prosty przepis ze sterylizacją

Do tego przedmiotu będziesz potrzebować 1 litrowe słoiki. Nie przekręcamy tych pomidorów, nie wyciskamy soku. Dzięki sterylizacji plasterków pomidora, pomidory wytwarzają sok. Można je po prostu zjeść, wykorzystać do barszczu, do solanki czy gdziekolwiek. Preparat ten można stosować wszędzie tam, gdzie potrzebne są pomidory. Jest uniwersalny. Ten preparat przychodzi nam na ratunek, ponieważ nie ma potrzeby zamrażania pomidorów.

Składniki:

  • Słoiki 1-litrowe (nie wymagają sterylizacji)
  • Pokrywki - sterylizować
  • Pomidory
  • Cukier granulowany
  • Ziarna pieprzu Mieszanka papryki
  • Groszek ziele angielskie – opcjonalnie
  • Liść laurowy
  • Kwas cytrynowy

Przygotowanie:

Na dno słoika włóż 5-6 ziaren pieprzu, 2 groszki ziela angielskiego (opcjonalnie), 1 liść laurowy

Do tego preparatu nie należy dodawać czosnku, parasolek koperkowych ani żadnych ziół.

Zacznijmy od krojenia pomidorów, usuń wszystkie guzki, gniazda nasienne i pokrój pomidory w plasterki, nie ma potrzeby siekania tego preparatu.

Nasze pomidory wkładamy do słoików, potrząsamy nimi tak, aby pomidory ściśle przylegały do ​​siebie i nie pozostały puste przestrzenie.

Do każdego słoika wkładamy 1 łyżkę. czubata łyżka cukier granulowany, 1 łyżka. łyżka (bez szkiełka) grubej soli. i na czubku noża kwasek cytrynowy, żeby być po bezpiecznej stronie, żeby nasze pomidory nie eksplodowały, kto przechowuje przetwory w domu, w mieszkaniu.

Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i wyślij je do sterylizacji.

Zagotuj wodę do sterylizacji. Trzeba położyć coś na dnie. Kiedy woda się zagotuje, musisz trochę wziąć gorąca woda i dolewamy do niego zimnej wody po włożeniu słoików, żeby nie pękły.

Nastawmy nasze słoiki na sterylizację. Zakładamy je stopniowo, nie zakładamy nagle, żeby nie pękły. Możesz dodać trochę wody. Czas sterylizacji jest inny dla wszystkich słoików.

Przykryj wszystko pokrywką i pozostaw do sterylizacji.

Podczas sterylizacji nakładamy na wierzch łyżkę, która pomaga je zagęścić. Pomidory zaczynają puszczać sok i zwisać.

Na wierzchu połóż więcej pomidorów. Sterylizuj, aż pomidory pokryją się sokiem. Trudno określić czas sterylizacji, wszystko zależy od słoików i temperatury. Ponownie przykryj słoiki pokrywkami i zamknij pokrywkę również od góry. Przybliżony czas sterylizacja 40 minut.



Składniki:

  • Umyj słoiki, gotuj pokrywki przez 3-5 minut
  • średnio twarde pomidory - 2 kg
  • pomidory do sosu - 2 kg
  • czerwona papryka – 250 gr
  • posiekany chrzan - 1/4 szklanki
  • posiekany czosnek - 1/4 szklanki
  • cukier - 4 łyżki. l
  • ziarnka pieprzu
  • gruba sól - 2 łyżki. l

Przygotowanie:

  1. Sortujemy i myjemy pomidory i paprykę. Duże, dojrzałe, mięsiste i przejrzałe pomidory zmielimy w maszynce do mięsa na sok do polewania. Z pozostałych średnich pomidorów, które umieścimy w słoikach, odcinamy łodygi. Paprykę pokroić w małe plasterki.
  2. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie przygotowanie soku do nalewania. Duże, mięsiste pomidory należy pokroić i zmielić. Do masy pomidorowej dodać paprykę, posiekany chrzan i czosnek, 4 łyżki. łyżka granulowanego cukru, 2 łyżki. łyżki soli i podpalić.
  3. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 10 - 12 minut na małym ogniu, mieszając.
  4. Pomidory wkładamy do czystych słoików, dodajemy 5 ziaren czarnego pieprzu i zalewamy je sokiem pomidorowym.
  5. Słoiki litrowe wstawiamy do sterylizacji we wrzącej wodzie na 10 minut, słoiki trzylitrowe na 30 minut.
  6. Nasze słoiki poddajemy sterylizacji, zwijamy je, odwracamy i zamykamy do całkowitego wystygnięcia.
  7. Odkładamy pomidory do przechowywania.

Smacznego!

Pyszne pomidory we własnym soku będą lizać Twoje palce

Smacznego!

Przepis na pomidory lizane palcami ma absolutnie wyjątkowy smak i bardzo pięknie wygląda. Przygotuj marynatę do pomidorów. Na 3 litry wody (ok trzylitrowe słoiki): 3 łyżki. łyżki soli, 7 łyżek. łyżki cukru, ziele angielskie, ostra papryka, liść laurowy.

Składniki (na 3 litry):

  • - pomidory;
  • - cukier trzy łyżki stołowe;
  • — sól kamienna dwie łyżki;
  • - pięć ząbków czosnku;
  • - ocet 9% - 2/5 szklanki;
  • - ziarna pieprzu - łyżeczka.

Przygotowanie:

  1. Wszystkie pojemniki poddajemy obróbce termicznej.
  2. Oczyszczamy warzywa z zanieczyszczeń, oddzielając łodygi i odkładając pomidory z wadą.
  3. Myjemy warzywa i obieramy ząbki czosnku.
  4. Umieść pomidory w pojemniku z przerobami, równomiernie rozprowadzając zioła i czosnek w całej kompozycji.
  5. Przygotuj solankę, w tym celu wrzucamy wszystko do wrzącej wody niezbędne komponenty. Gotuj solankę przez kilka minut.
  6. Do powstałej solanki dodaj ocet, a następnie napełnij każdy pojemnik.
  7. Po napełnieniu słoika wodą, natychmiast szczelnie zamknij pokrywki maszyną lub zakręcając je, zdejmij uszczelkę do góry nogami, aż ostygnie.

Pomidory na zimę: przepisy ze zdjęciami, po których palce lizać bez sterylizacji

Czego potrzebujesz:
Trzy kilogramy średnich pomidorów;
Cztery ząbki czosnku;
Dwie małe żarówki;
Trzy łyżki oleju roślinnego;
Wszelkie warzywa, zalecamy zabranie pietruszki lub koperku;
Litr wody;
50 ml zwykłego octu stołowego;
Sztuka. l. sole;
Para św. l. Sahara;
Łyżeczka ziaren pieprzu;
Dwa liście laurowe;

Pomimo tego, że samo zszywanie jest przygotowywane bez procesu sterylizacji, słoiki należy sterylizować. Najlepiej zabrać ze sobą 1-2 litrowe słoiki. Czosnek pokroić w plasterki, posiekać warzywa i wymieszać z czosnkiem. Umieść mieszaninę na dnie słoików, dodaj łyżkę. l. rast. Litrowy słoik oleju.
Umyj pomidory i usuń łodygi. Zrób zapałką małe dziurki wokół łodygi, aby pomidory były jak najbardziej nasycone marynatą. Ta sztuczka znacznie zwiększa trwałość szwu. Na dnie słoika ułóż czyste pomidory, układając każdą warstwę krążkami cebuli. Teraz musisz przygotować marynatę. Do litra wrzącej wody dodać sól, cukier, pieprz i liść laurowy i doprowadzić do wrzenia. Następnie wyłącz ogień i wlej ocet.

Pomidory w słoiku należy wypełnić ciepłą marynatą i można je natychmiast zwinąć blaszanymi pokrywkami, które należy najpierw zagotować w wodzie. Odwróć słoiki i przykryj ręcznikiem, pozostaw do całkowitego wystygnięcia, a następnie przenieś do piwnicy w celu stałego przechowywania.

Przepisy na konserwy pomidorów na zimę

Aby zrobić coś smacznego i oryginalne danie Czasami nie są wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Przykład - przepis na pomidory lizające palce...

Nie ma jeszcze ocen

Aby przygotować smaczne i oryginalne danie, czasami nie trzeba wcale nadzwyczajnych umiejętności kulinarnych. Typowym przykładem tego faktu jest ten przepis Pomidory palce lizać. Przygotowanie jest łatwe i wygodne, a smak takiej konserwacji jest po prostu urzekający.

Wybór składników

W tym przepisie liczy się nie tylko jakość samych pomidorów, ale także ich wielkość. Pomidory muszą być dojrzałe, ale mocne, takie, które nie są przejrzałe i nie są pomarszczone. Jeśli chodzi o wielkość, najlepiej wybrać takie pomidory nie przekraczać wielkości przeciętnej mandarynki.

Ponadto zwróć uwagę na pozostałe składniki. W szczególności weź świeższe warzywa i wysokiej jakości czosnek.


Przepis na marynowane pomidory na zimę: palce lizać

  1. Weź warzywa (koperek i pietruszka, ćwierć pęczka każdego na kilogram pomidorów) i pokrój w średniej wielkości, cebulę pokrój w półpierścienie lub ćwiartki.
  2. Do czystych słoików układamy pomidory, zioła i cebulę warstwami, główną część zajmują pomidory: wkładamy 3-4 pomidory, kilka krążków cebuli, posypujemy ziołami, następnie ponownie układamy pomidory, cebulę i zioła. zakończyć pomidorami.
  3. Słoiki zalać wrzącą wodą, odstawić na osiem minut, wlać wodę do rondla i przygotować marynatę.
  4. Weź łyżkę soli i trzy łyżki cukru na litr wody. Dodać odrobinę czarnego pieprzu i po zagotowaniu dodać łyżkę stołową na litr wody olej roślinny i dwie łyżki octu.
  5. Można najpierw wlać ocet i oliwę do słoików, a w rondlu po prostu zagotować marynatę z cukru, soli i pieprzu.
  6. Tak czy inaczej, wylejmy to gorąca marynata włóż do słoików i zwiń słoiki sterylizowanymi pokrywkami.
  7. Następnie słoiki należy umieścić na pokrywkach i owinąć ciepłym kocem lub dywanikiem, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.


W tym przepisie konkretne ilości nie są określone, ponieważ możesz zabrać tyle produktów, ile chcesz ugotować. Zanim przygotujesz przepis, zapoznaj się z tymi pomocnymi wskazówkami.

  • Przed włożeniem pomidorów do słoików należy wykonać kilka nakłuć widelcem. Dzięki temu pomidory nie pękną, pozostaną gładkie i atrakcyjne wizualnie.
  • Jeśli chcesz, aby marynata była nieco bogatsza pod względem smakowym, jako dodatkowy dodatek użyj miodu. Pamiętaj tylko, że miodu nie należy gotować, dlatego dodaj go do lekko przestudzonej marynaty. Wystarczy kilka łyżek miodu na pełną ilość płynu, aby dodać przepisowi dodatkowego przyjemnego smaku.
  • Istnieć różne warianty układ słoików w tym przepisie. Możesz ułożyć składniki warstwami lub umieścić warzywa na dnie słoika. Ogólnie warzywa na dole wyglądają interesująco, ale ostatecznie nie są spożywane, ale jeśli posiekasz warzywa i dodasz je do pozostałych warstw, danie stanie się ciekawsze i zdrowsze.

Do tej konserwacji służą końcówki największa liczba różnorodne domowe warzywa w puszkach. Będziesz potrzebować zacienione miejsce, wentylowane i chłodne aby móc przechowywać pomidory w puszkach przez 1-2 sezony.


Z czym można zjeść te pomidory?

Ta przystawka dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, a do niektórych może być stosowana jako dodatek Dania mięsne. Oprócz pomidory z puszki może działać jako niezależne danie na uczcie.

W dzisiejszych czasach tzw. przystawki, czyli przekąski z jasny smak, które podawane są przed daniem głównym, oraz pomidory w puszkach to właśnie taka przystawka, że ​​można je podać jako sałatkę przed resztą posiłku.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt