Nalewka wiśniowa na wódce to najlepszy dodatek do świątecznego stołu! Likier wiśniowy na wódce
Nalewka wiśniowa na wódce (bimber, alkohol) nazywana jest „wiśnią” i jest wysoko ceniona wśród miłośników domowego alkoholu. Jagoda szybko neutralizuje ostry smak wódki, dzięki czemu nalewka pachnie słodko-kwaśny smak. To wspaniały napój kobiecy lub deserowy. Przyjrzymy się trzem sprawdzonym przepisom kulinarnym.
Lepiej jest brać duże wiśnie słodkich odmian. Odpowiednie świeże, suszone i mrożone jagody sprzedawane w supermarketach cały rok. W tym drugim przypadku wiśnie są najpierw rozmrażane i podawane razem z rozmrożonym płynem.
Proporcje cukru można dowolnie zmieniać, skupiając się na smaku i słodyczy wybranej odmiany. W przypadku słodkich jagód radzę zrobić nalewkę wiśniową bez cukru według pierwszego lub drugiego przepisu. Napój okaże się mocniejszy z wyraźniejszym aromatem surowców (wersja męska).
Bazą alkoholową może być wódka, oczyszczony bezwonny bimber, rozcieńczony wodą do 40-45% alkoholu lub tani koniak (odpowiedni do pierwszego i drugiego przepisu). Nalewka wiśniowa na koniaku różni się od odpowiedników wódki oryginalnym tanicznym posmakiem.
Uważa się, że pestki wiśni zawierają szkodliwy kwas cyjanowodorowy, dlatego należy je usunąć. Jednak stężenie niebezpiecznych zanieczyszczeń jest minimalne, a cukier neutralizuje działanie kwasu cyjanowodorowego na organizm, a brak nasion ma zły wpływ na smak (nie ma charakterystycznego migdałowego posmaku). Każdy może rozwiązać ten problem, wybierając odpowiedni przepis.
Klasyczna nalewka wiśniowa
Najłatwiejsza opcja gotowania o bogatym smaku i rozpoznawalnym migdałowym posmaku.
Składniki:
- jagody wiśniowe - 1,5 kg;
- wódka (bimber, koniak, alkohol 45%) - 0,7 litra;
- cukier - 0,5 kg.
Przepis
1. Suszyć świeże lub mrożone wiśnie na słońcu, układając je w równej warstwie i pozostawiając na kilka dni w bezpośrednim świetle słonecznym. Alternatywna opcja– Jagody pieczemy w piekarniku w temperaturze 60-80°C przez 4-6 godzin.
Etap jest opcjonalny, ale suszenie usuwa nadmiar wilgoci z wiśni, co sprawia, że nalewka jest wodnista.
2. Wymieszaj wódkę, cukier i jagody w trzylitrowym słoiku (baza alkoholowa powinna zachodzić na wiśnie co najmniej 1-2 cm, w razie potrzeby dolej więcej). Szczelnie zamknąć pokrywkę, odstawić na 30 dni w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej. Wstrząsaj zawartością słoika co 2-3 dni.
3. Odcedź gotową nalewkę przez kilka warstw gazy, dobrze wyciśnij jagody. Przefiltruj płynną część przez watę.
4. Wlej napój do butelek i szczelnie zamknij korkami. Przechowywać w lodówce lub piwnicy. Okres trwałości z dala od bezpośredniego światła słonecznego do 3 lat. Twierdza - 20-25%.
Klasyczna nalewka z kośćmi Nalewka z pestek wiśni
Ma delikatny owocowy smak i niską zawartość alkoholu, zbliżoną do wina.
Składniki:
- jagody wiśniowe - 1 kg;
- cukier - 3 kg;
- wódka - 1 litr.
Przepis
1. Usuń kości z umytych wiśni.
2. Miąższ włożyć do słoika, przykryć cukrem i pozostawić na 2-3 godziny, aż wiśnia wypłynie sok.
3. Dodaj wódkę (bimber), zamknij słoik pokrywką, kilkakrotnie dobrze wstrząśnij, a następnie wstaw do ciemnego, ciepłego (16-25°C) miejsca na 15 dni.
4. Przefiltruj domową nalewkę wiśniową przez gazę (wyciśnij do sucha) i watę, aby napój był klarowny. Czasami wymaganych jest wiele filtrów.
5. Wlać do butelek, szczelnie zamknąć. Przy przechowywaniu w ciemnym, chłodnym miejscu trwałość nalewki wynosi do 3 lat. Twierdza - 10-12%.
Umieszczony na wódce Nalewka z liści wiśni
Liście wzmacniają aromat, a kwasek cytrynowy stabilizuje smak. Świetna opcja na sezon chudy, kiedy brakuje surowców.
Składniki:
- jagody - 50 sztuk;
- liście wiśni - 200 sztuk;
- cukier - 1,5 kg;
- wódka - 1 litr;
- woda - 1 litr;
- kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki.
Przepis
1. Umyte jagody z liśćmi (w razie potrzeby usuń nasiona) zalać wodą, gotować przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, następnie przecedzić przez gazę.
2. Dodaj cukier do powstałego bulionu i kwas cytrynowy, gotować mieszając na małym ogniu przez 5-7 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Gotowy syrop wiśniowy schłodzić do temperatury pokojowej, dodać wódkę, przelać do butelek (słoików), szczelnie zamknąć. Aby wzmocnić aromat, możesz włożyć do pojemnika kilka świeżych liści.
4. nalegaj temperatura pokojowa 20 dni. Jeśli napój jest mętny, przefiltruj przez watę.
Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu. Okres przechowywania nalewki wiśniowej z liśćmi wynosi do 2 lat. Twierdza - 8-10 stopni.
Nalewka z liści wiśni Spośród wszystkich domowych nalewek likier wiśniowy jest chyba najsmaczniejszy. Jagody wiśni dobrze wyrównują smak wódki, likier okazuje się pachnący i bardzo łatwo się go pije. tradycyjna receptura zrobienie likieru wiśniowego zajmuje dużo czasu - jagodę trzeba dusić na słońcu z cukrem, kilkakrotnie odcedzić - nie każdy ma odwagę ją ugotować. Dlatego dla tych, którzy od dawna chcieli gotować domowy likier, ale nie odważyłem się ze względu na złożoność, mój przepis jest bardzo przydatny. Zobaczysz, jakie to proste i ucieszysz się, że ten przepis można wykorzystać do przygotowania słodkiej nalewki z dowolnych świeżych lub mrożonych jagód. Opowiem też o dwóch wersjach nalewki wiśniowej na wódce: dla kobiet i dla mężczyzn.
Będziesz potrzebować:
- wiśnia z kamieniem 300-500 gr
- wódka 0,5 litra
- cukier 4-5 łyżek lub do smaku
Będziesz także potrzebować słoik z ciasno przylegającą pokrywką rozmiar Och 7 litrów jeśli przygotowujesz mocniejszą wersję męską, lub litrowy słoik dla bardziej miękkiej kobiecej nalewki.
Likier można przygotować z mrożonych jagód, które należy najpierw rozmrozić.
Nie bądź skąpy i kupuj dobra wódka- to klucz do pysznego likieru.
Inne przepisy na wiśnie:
Przepis na zdjęcia krok po kroku do robienia likieru wiśniowego:
Umyj wiśnię. Wlej wódkę do słoika i dodaj wiśnie tak, aby wódka urosła do krawędzi słoika. Jeśli użyjesz słoika o pojemności 0,7 litra, będziesz potrzebować mniej wiśni, a napój będzie mocniejszy. W litrowy słoik więcej wiśni zmieści się i dostaniesz bardziej miękką, nasyconą wiśniami, a nie wódką, żeńską wersję.
Oprócz jasnego jagodowego smaku likier wiśniowy przyciąga swoim gorzki i aromatyczny posmak, które dają mu kości. Aby wzmocnić ten posmak, usuń pestki z wiśni (5-10 sztuk), wrzuć je plastikowa torba i zmiażdżyć młotkiem. Włóż pokruszone kości do słoika wraz z wódką i wiśniami. Słoik szczelnie zamknij pokrywką i wyjmij w ciemnym miejscu przez 3 miesiące w temperaturze pokojowej.
Poprzez 3 miesiące przecedzić nalewkę do innego słoika, dodać cukier i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawaj cukier, próbuj, skupiając się na swoim smaku (zwykle 0,5 szklanki cukru na 400 ml płynu). Tradycyjnie likier wiśniowy jest słodki napój deserowy. Odsączone „pijane” wiśnie można wykorzystać do pieczenia. Gotowy likier przechowuje się w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu (jeśli masz wystarczająco dużo cierpliwości do przechowywania).
Wskazówka dla tych, którzy często przyjmują gości: przygotuj likier wiśniowy w trzylitrowym słoiku. W takim przypadku będziesz potrzebować 2,5 litra wódki, około 1-1,5 kg wiśni i 3,5 szklanki (200 ml) cukru.
Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić likier z prawie każdej jagody: maliny, wiśni, porzeczki, żurawiny itp. Pamiętaj tylko, że jeśli jagoda jest słodka, na przykład truskawki lub czereśnie, wtedy potrzeba mniej cukru. Z własnego doświadczenia wiem, że kwaśna jagoda likier okazuje się bardziej wyrafinowany, ale likier wiśniowy jest przecież najsmaczniejszy - to klasyka gatunku.
dwieście sześćdziesiąt przepisów na każdy gust!
A teraz mamy instagram
Napoje alkoholowe można kupić nie tylko w sklepach, ale także przygotować w domu. Domowe nalewki ze słodkich i pikantnych jagód zawsze mają niepowtarzalny, czasem nawet więcej przyjemny smak niż kupowane w sklepie odpowiedniki. Nalewka wiśniowa jest wysoko ceniona przez miłośników domowego alkoholu. Napój ten ma jasny rubinowy odcień i przyjemny posmak wiśniowych jagód. Nalewkę można przygotować na bazie alkoholu, bimbru i wódki. W tym artykule zaproponujemy kilka klasycznych i prostych przepisów na robienie nalewki wiśniowej z pestkami i bez.
Dołącz do dyskusji
Nalewka wiśniowa na wódce w domu, przepis bez pestek
Nalewki z wódki są często używane do leczenia i zapobiegania chorobom. Ją właściwości lecznicze choć nie sprawdzone, zawsze możesz cieszyć się smakiem i aromatem napoju. Przed zrobieniem wina w domu należy usunąć pestki z owoców wiśni. Pozwoli to jagodom uwolnić więcej soku.
Składniki do gotowania domowa nalewka wódka bez pestek
- 3 litry dojrzałych owoców wiśni;
- 1 litr wysokiej jakości wódki;
- 4 łyżki cukru.
Krok po kroku przygotowanie nalewki wiśniowej na wódce bez pestek
Dom napój wiśniowy na wódce zaleca się przechowywać w lodówce lub innym zimnym miejscu. Jeśli nalewka jest kwaśna, dodaj cukier do smaku. Alkohol ten długo nie straci swoich właściwości, a z czasem nabierze słodszego smaku.
Nalewka wiśniowa na alkohol lub bimber - przepis na gotowanie w domu
Aby stworzyć domowe likiery wiśniowe do tego przepisu, zdecydowanie zaleca się użycie wysokiej jakości alkohol nadający się do użytku. Nalewkę można przygotować alkohol medyczny lub bimber. W przypadku bimbru ważne jest, aby był czyszczony poprzez czyszczenie chemiczne lub mechaniczne. Najlepsza opcja stanie się alkoholem bimbru, stworzonym przy użyciu nadal bimber, przechwytywanie szkodliwe oleje i zanieczyszczenia.
Składniki na domowy przepis na nalewkę
- 1 kg jagód wiśni;
- 1 litr alkoholu lub bimbru;
- 6 łyżek cukru.
Sposób przygotowania nalewki wiśniowej na alkohol lub bimber
Nalewka wiśniowa na alkohol w domu jest przygotowywana dość prosto i szybko. Ten przepis można słusznie uznać za jeden z najłatwiejszych.
Nalewka z pestek wiśni - prosty przepis w domu
Domowa nalewka z wiśni według przepisu z kamieniami dojrzewa przez 1,5-2 miesiące. Pomimo prostoty przepisu, ostateczny napój wyjdzie z doskonały smak i aromat.
Składniki na prosty przepis z kośćmi
- Dojrzałe wiśnie do wypełnienia litrowego słoika;
- 4-5 łyżek cukru;
- 1 litr wódki.
Przygotowanie nalewki wiśniowej z pestkami krok po kroku
Resztki jagód z przepisu na nalewkę wiśniową można wykorzystać do przygotowania ciasta.
Gorzka nalewka z wiśni w domu - prosty przepis
Prosty przepis pozwala na zrobienie nalewki wiśniowej z zaledwie dwóch składników. Przygotowanie nalewki według tego przepisu zajmie 90 dni, a wynik nie pozostawi obojętnych miłośników gorzkich mocnych napojów.
Składniki na domowe gorzkie
- 2 kg owoców wiśni;
- 1 litr wódki.
Jak zrobić nalewkę z gorzkich wiśni według prostego przepisu
Wynik oczekiwań będzie gorzki i mocny drink który zaleca się przechowywać w lodówce. Jak widzisz, gotuj nalewki wiśniowe niezwykle proste. Możesz eksperymentować ze wszystkimi przepisami, jeśli nalewka okazała się zbyt gorzka lub kwaśna, możesz dodać cukier.
Przepis wideo na nalewkę wiśniową w domu
Wiśnia jest zdecydowanie bardzo smaczna i użyteczna jagoda, ktoś robi z tego dżem, sok, pierogi i tak dalej, ale jeśli wolisz alkohole, to tutaj możesz spróbować drinka z tej jagody. Przygotowując likier wiśniowy należy wziąć pod uwagę, że smak przyszłego likieru zależy od jakości produktu, dlatego wiśnie należy starannie sortować, oddzielając zepsute i zepsute wiśnie. Warto też wziąć pod uwagę, że pestki czereśni zawierają truciznę, która podczas zaparzania jagód uwalnia się w maleńkich ilościach, więc przed gotowaniem trzeba usunąć wszystkie pestki z czereśni, ale jeśli chcesz, możesz zostawić tuzin, ponieważ dają napój o specjalnym smaku, który lubi wiele osób.
Wiśnia „Starosvetskaya” na wiórkach dębowych
1. Na początek wiśnia musi zostać zmiażdżona. Aby to zrobić, możesz użyć wałka do ciasta, kruszarki lub innych improwizowanych przedmiotów.
2. Zamknąć pojemnik ze zmiażdżonymi wiśniami gazą lub szmatką i pozostawić na 2-3 dni.
3. Sfermentowane wiśnie należy wymieszać z wódką, cukrem, cynamonem i Gałka muszkatołowa, zamiast wódki można użyć bimberu, ale dobrze oczyszczonego. Najpierw wsyp cukier i przyprawy do pojemnika z wiśniami, a następnie wlej wódkę.
4. Zamknij pojemnik pokrywką i pozwól mu parzyć przez 7-20 dni. Po tym czasie likier przefiltruj i przelej do słoików.
5. W razie potrzeby możesz włożyć słoiki wiórki dębowe. Słoiki odstawiamy na miesiąc w ciemne, zimne miejsce do wytrącenia. Filmujemy wiśniowa brandy z osadu i możesz się cieszyć!
1. Najpierw musisz wziąć słoik i wlać do niego wszystkie składniki.
2. Napełnij zawartość słoika wódką i zamknij słoik pokrywką.
3. Następnie wysyłamy słoik do ciemnego miejsca na dwa tygodnie.
4. Przefiltruj napar wiśniowy i dodaj tam 300 gramów cukru.
5. Zamykamy słoik, potrząsamy i odstawiamy w ciemne miejsce na dwa tygodnie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Kiedy cukier się rozpuści, możesz zabutelkować likier wiśniowy.
1. Wszystkie składniki wlej do słoika i wlej mocne czerwone wino. Zamykamy pojemnik pokrywką i ustawiamy do zaparzenia przez 3-4 tygodnie w ciemnym miejscu.
2. Po tym czasie alkohol filtrujemy i wlewamy z powrotem do słoika lub innego pojemnika. W razie potrzeby możesz dodać trochę cukru (100-150 gramów). Aby to zrobić, dodaj cukier do likieru, wymieszaj, zamknij słoik pokrywką i odstaw na 3-4 dni, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Przefiltruj likier wiśniowy przez watę i butelkę.
1. Na początek oczyszczamy pestki z wiśni, po uprzednim ich umyciu.
2. Wsyp wiśnię do słoika i zmiażdż ją wałkiem lub czymś innym. Konieczne jest rozdrobnienie wiśni, aż masa zamieni się w mniej lub bardziej jednorodną i płynną.
3. Napełnij zmiażdżoną wiśnię bimberem, w zależności od tego, jaką fortecę chcesz zdobyć. Zamykamy słoik pokrywką i ustawiamy do zaparzenia przez 7 dni.
4. Przefiltruj stojący alkohol przez gazę i dodaj 2 łyżki cukru. Likier wiśniowy mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści, zamykamy słoik pokrywką i ustawiamy do zaparzenia przez kolejne 7 dni.
5. Usuwamy powstały likier wiśniowy z osadu i butelkujemy.
Napoje alkoholowe produkcja domowa zawsze mile widziane na świątecznym stole. Możesz regulować ich siłę i bogactwo smaku dzięki samodzielne gotowanie. Najpopularniejsza nalewka z wiśni na wódce, popularnie zwana „wiśniową”. Niesamowite i zdrowy napój wielu używa go nawet jako leku.
Właściwości nalewki wiśniowej
Na całym świecie jest duża ilość rodzaje wiśni. pachnąca jagoda ceniony za zawartość witamin, fruktozy, glukozy, potasu, kwasów organicznych, sodu, żelaza. Do niej właściwości lecznicze zajmowane w czasach starożytnych. Wiśnia ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, wykrztuśne i antyseptyczne. są uratowani korzystne cechy oraz w nalewce, likierze, dżemie, dżemie.
Sok z jagód pozytywnie wpływa na proces trawienia i pomaga radzić sobie z przedłużającymi się zaparciami. Smaczna nalewka z wiśni na wódce będą szczególnie przydatne dla osób, które mają problemy z układem krążenia i patologiami serca. W takim przypadku konieczne jest dodanie miodu gryczanego do klasycznej receptury. Według treści przydatne substancje nie jest gorszy od soczystych jagód, aw duecie efekt będzie jak najbardziej pozytywny.
Czego użyć do nalewki - wódki czy alkoholu?
W medycynie nalewki lecznicze są produkowane na alkoholu. Wysokiej jakości płyn dobrze rozpuszcza różne substancje zawarte w owocach, jagodach, ziołach, wzmacniając w ten sposób efekt terapeutyczny. Do domowe gotowanie nalewki, możesz użyć wódki. Konieczny jest wybór najwyższej jakości produktu alkoholowego.
Prosty przepis na nalewkę wiśniową
Opcji na przygotowanie pysznego jest wiele napój jagodowy. Każdy zapalony winiarz posiada „tajemniczy” składnik, dzięki któremu uzyskuje się niezwykłą wiśniową nalewkę na wódce. Przepis klasyczny napój wymaga użycia tylko trzech składników: wiśni, cukru i alkoholu. Eksperci twierdzą, że jeśli wymienimy alkohol spożywczy dobra, wysokiej jakości wódka, smak nalewki nie ucierpi.
Wiśnia do gotowania domowy napój powinien być soczysty i dojrzały, w kolorze bordowym. Niektóre odmiany jagód są dość słodkie, więc potrzebna jest minimalna ilość cukru. Nie tylko świeżo zebrane, ale także mrożone owoce zostaną użyte, jeśli nalewka zostanie przygotowana w zimnych porach roku.
Jak zrobić nalewkę wiśniową na wódce o przyjemnym aromacie i specjalny smak? Zaleca się lekkie wysuszenie wiśni na słońcu, aby usunąć nadmiar wilgoci. Aby to zrobić, jagody układa się na tekturze lub gazecie w jednej warstwie i pozostawia na słońcu. W ciągu 2-3 dni wiśnia osiągnie pożądany stan. Jeśli pogoda nie sprzyja, możesz użyć piekarnika i umieścić tam jagody na 4-5 godzin. Ma to na celu wzbogacenie smaku napoju wiśniowego.
Proces gotowania
Za 3 kg dojrzałe jagody konieczne jest przygotowanie 500 g cukru i 2,5 litra alkoholu (wódki). Ilość cukru można zwiększyć, jeśli lubisz słodsze napoje. Mimo to lepiej zacząć od minimalnej ilości i stopniowo zmieniać objętość składników, jak chcesz. Zanim przygotujesz nalewkę wiśniową na wódce, powinieneś przygotować pojemnik do zaparzania produktu alkoholowego. Odpowiednie szkło trzylitrowy słoik dokładnie umyte.
Wiśnie trzeba dobrze umyć czystej wody(możesz użyć sitka). Nie podejmuj ryzyka i używaj niemytych jagód. Chociaż wielu ekspertów twierdzi, że ta praktyka nie jest wyjątkiem.
Czyste jagody układa się w słoiku w małej warstwie, następnie należy wlać połowę cukru. Następnie ponownie włóż wiśnię i warstwę cukru. Ostatnim składnikiem powinna być jagoda, która jest ułożona do samej szyjki słoika.
Ostatnią czynnością jest napełnienie pojemnika wódką. Płyn powinien całkowicie pokryć owoce wiśni.
Jak prawidłowo postarzać napój?
Słoik należy zamknąć pokrywką (kapronem) i podpisać datę rozpoczęcia przygotowania. Lepiej nalegać "wiśnię" w ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy lub spiżarni. W ten sposób zachowany zostanie bogaty odcień napoju i wyraźny smak. Wielu radzi, aby nie ograniczać nalewki w dopływie powietrza i przykryć słoik kilkoma warstwami czystej gazy.
Po kilku dniach pojemnik należy wyjąć, a zawartość wymieszać. Należy to robić przez cztery tygodnie, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Po głównej ekspozycji napój należy przefiltrować i przelać do czystych butelek. Pozostałe wiśnie ponownie wkłada się do słoika i ponownie przykrywa cukrem. Zarówno płyn, jak i jagody należy podawać przez co najmniej kolejny tydzień w ciemnym miejscu.
Ostatnie stadium
Aby nalewka z wiśni na wódce nabrała charakterystycznego charakteru bogaty smak, konieczne jest zmieszanie przefiltrowanej cieczy z powstałym syropem. gęsty syrop można przecedzić przez gazę lub drobne sito. Po połączeniu składników nalewkę wlewa się do butelek z korkami. Zaleca się natychmiastowe skosztowanie powstałego produktu i, jeśli to konieczne, rozcieńczenie naturalnym sokiem wiśniowym. W tej formie nalewkę z wiśni z pestkami na wódce można przechowywać przez rok. Po tym okresie cechy smakowe nieco się zmienić, ale taki produkt może być również spożywany.
„Spicy Cherry”: przepis
Dla miłośników oryginalnych zapachów i niezwykłe smaki polubisz nalewkę wiśniową na wódce (prosty przepis) z dodatkiem różnych przypraw. Musisz zaopatrzyć się w następujące komponenty:
- Wiśnia (ciemna, soczysta) - 2 kg.
- Wódka (lub rozcieńczony alkohol spożywczy) - 1 litr.
- Cukier - 250-300 g.
- Cynamon - pół łyżeczki lub 2 patyczki.
- Goździki - 8 pąków lub 1 łyżeczka.
- Gałka muszkatołowa, anyż - pół łyżeczki.
- Kolendra - opcjonalnie (0,5 łyżeczki).
Jagody powinny być sortowane, myte i suszone. Każdą wiśnię należy przekłuć wykałaczką, aby uwolnić więcej soku do nalewki. Owoce układa się warstwami w czystym pojemniku z szeroką szyjką, na przemian z przyprawami i cukrem. Przyprawy można również wlać do worka z gęstej tkaniny i włożyć do butelki.
Jeśli zakorkujesz butelkę pokrywką, napój okaże się mocny w smaku. Aby nalewka była miękka i łatwa do picia, lepiej jest ciasno zabandażować szyję gazą złożoną z kilku warstw.
Proces infuzji różni się od klasycznego przepisu. Konieczne jest trzymanie pojemnika na słońcu (ewentualnie na parapecie) przez 2 miesiące. Pamiętaj, aby mieszać wiśnie co 3 dni. Gdy nalewka z wiśni na wódce jest gotowa, filtruje się ją i przelewa do butelki. Taki napój jest przechowywany w chłodnym miejscu, chronionym przed światłem słonecznym. Schłódź dobrze przed podaniem.
szybki przepis na nalewkę wiśniową
Gdy chcesz zaimponować swoim gościom napój alkoholowy własne gotowanie, na przykład na uroczystość, ale czas na jej przygotowanie się kończy, warto sięgnąć po sprawdzoną i niezawodną metodę. jest skończone szybka nalewka z wiśni na wódce przez 2 tygodnie. Ważne jest, aby podążać za technologią, a wtedy wyjście będzie niesamowitym napojem.
Przede wszystkim dokładnie myjemy wiśnie i pozbywamy się liści, sadzonek i zepsutych owoców. Ilość będzie potrzebna do napełnienia butelki do góry. Przed napełnieniem pojemnika jagody należy wysuszyć, aby nalewka nie była wodnista.
Lepiej nie brać najtańszej wódki do przygotowania domowego napoju wiśniowego, ponieważ smak przyszłej nalewki również zależy od tego składnika. Wybierz ten, który zwykle kupujesz na ucztę. Zajmie to co najmniej 1 litr. Przyjmujemy minimalną ilość cukru - 200 g.
Instrukcja krok po kroku
Czyste jagody wlewamy do butelki po samą szyjkę i napełniamy czterdziestostopniowym płynem tak, aby wszystkie wiśnie były przykryte. Zamknij szczelnie pojemnik nylonowa osłona i wstaw do ciemnego, chłodnego miejsca (nie do lodówki) na 2 tygodnie.
Następnym krokiem jest wysiłek. Oddziel płyn od wiśni za pomocą gazy lub sitka. Jagody zostawiamy w tym samym szklanym pojemniku i przykrywamy cukrem. Ta część jest ponownie zamykana pokrywką i wysyłana do zaparzenia.
Wlej płyn do czystego pojemnika, zamknij pokrywkę i odstaw w ciemne miejsce.
Po 4 dniach syrop przeciśnięty przez gazę należy spuścić z wiśni i dodać do drugiej butelki. Teraz produkt alkoholowy jest uważany za całkowicie gotowy do użycia. Przechowuj nalewkę najlepiej w piwnicy lub na dolnej półce lodówki.
Czy wiśnie trzeba bez pestek, żeby zrobić nalewkę?
Przed zrobieniem nalewki wiśniowej na wódce wiele osób zastanawia się nad usunięciem pestek. Czy naprawdę warto to robić, ponieważ zawarty w nich kwas cyjanowodorowy i amigdalina negatywnie wpływają na organizm? W rzeczywistości możliwość zatrucia jest wykluczona.
Proces zaparzania napoju nie trwa tak długo, jak szkodliwe substancje udało się wyróżnić. Ponadto napój nie jest poddawany obróbce cieplnej. pestki wiśni nie zwiększają goryczki, a wręcz przeciwnie, uszlachetniają smak, dzięki czemu nalewka wiśniowa na wódce jest dobrze wypijana.
Przepis na wiśnie bez pestek
Będziesz musiał ciężko pracować, aby przygotować taki napój. Kości z jagód nie są usuwane bardzo szybko, zwłaszcza jeśli używasz improwizowanych narzędzi. Najczęstszą opcją jest użycie agrafki lub spinki do włosów. Z zaokrągloną stroną narzędzie jest ostrożnie umieszczane w otworze, w którym znajdowała się łodyga, a kość jest wyjmowana. Zagorzali winiarze i miłośnicy konfitur wiśniowych mogą na tę okazję zakupić mechaniczną maszynę do drylowania.
Gotowe wiśnie (1 kg) obsypujemy cukrem (3 kg) i odstawiamy na kilka godzin, aż sok się wyróżni. Po kilku godzinach wódkę (1 l) wlewa się do pojemnika z jagodami, przykrywa pokrywką i lekko wstrząsa. Butelkę należy umieścić w ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 20 °C.
Po 3 tygodniach napój należy przefiltrować i zabutelkować. W chłodnym miejscu nalewka wiśniowa na wódce zachowuje swoje walory smakowe przez co najmniej 3 lata. Taki alkohol można pić bez obaw, ale z umiarem.
Nalewka Wiśniowa bez cukru
Najprostszym sposobem na zrobienie napoju jest nalewka wiśniowa na wódce bez cukru. W takim przypadku lepiej używać tylko najsłodszych jagód. Smak takiej „wiśni” będzie z ledwo wyczuwalną kwaskowatością, bardziej nasycony. Przygotuj to na klasyczny przepis, ale z wyłączeniem cukier granulowany z listy składników. Wielu winiarzy zaleca nalewanie jagód jadalnym alkoholem rozcieńczonym do 45 °. Owoce nalegają przez co najmniej 30 dni w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Następnie filtrowane i butelkowane z spinkami lub korkami.