Przepis na strudel wiśniowy z gotowego ciasta. Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami

Krok 1: Przygotuj ciasto.

Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, musisz przygotować masło. Jak wspomniałem na liście składników, należy go stopić. Można to zrobić na kilka sposobów, ale najprostszym i najwygodniejszym moim zdaniem jest stopienie masła w rondlu. Odbywa się to na małym ogniu. Gdy tylko olej stanie się całkowicie płynny, po prostu zdejmij patelnię z pieca i odłóż ją na bok, nie pozwalając, aby zbytnio ostygła.
Teraz wsyp mąkę do głębokiej miski, przesiewając ją przez sito. Następnie wlej ciepłą wodę, ale nie gorąca woda, 10 łyżek roztopionego masła i wbij jajko. Zagnieść ciasto, lepiej zrobić to bezpośrednio rękami. Gdy masa stanie się jednorodna, gładka i elastyczna, zawiń ją w folię i włóż do lodówki na ok 30 minut.

Krok 2: Przygotuj nadzienie.

Otwórz puszkę wiśni z puszki i wlej jej zawartość do durszlaka, aby odsączyć nadmiar syropu z wiśni. Następnie przełożyć jagody na talerz, posypać cukrem i wymieszać. Nie zapomnij dodać do nadzienia również pokrojonych w plasterki migdałów. Można je od razu wymieszać z wiśniami lub później posypać bezpośrednio na ciasto.

Krok 3: Uformuj strudel wiśniowy.

Na blacie połóż arkusz papieru pergaminowego i posyp go przesianą mąką. Wyrośnięte ciasto wyłóż na papier, zdejmij folię i za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na duży, bardzo cienki arkusz.
Na powstały naleśnik nakładamy nadzienie wiśniowo-orzechowe, układając jagody bliżej jednego brzegu. Teraz podnieś krawędź najbliższą nadzieniu, pociągając pergamin. Ostrożnie zawiń ciasto w bułkę, stopniowo uwalniając je z papieru; w pewnym sensie proces ten przypomina gotowanie Roladki japońskie. W rezultacie powinieneś dostać rodzaj kiełbasy. Zlep brzegi i uważaj, aby nie podrzeć cienkiego ciasta.

Krok 4: Upiecz strudel wiśniowy.

Strudel z nadzieniem wiśniowym ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Dla wygody zagnij krawędzie produktu w kształcie litery „P”, zamieniając bułkę w duży bajgiel. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj ciasto pozostałym roztopionym ciastem. masło.
Strudel należy upiec w godz 200 stopni i musisz włożyć go do już nagrzanego piekarnika. Lepiej więc od razu się tym zająć i odłożyć urządzenie kuchenne Ogrzać się do żądaną temperaturę z góry.
W środku przygotuj strudel 30-40 minut. W tym czasie apetyczny złotobrązowa skórka. Ale po upieczeniu produktu nie spiesz się, aby go podać. Pozwól, aby Twój niesamowity i pachnący strudel ostygł temperatura pokojowa podczas 10-15 minut.

Krok 5: Podawaj strudel wiśniowy.

Przed podaniem koniecznie posypujemy lekko przestudzonym strudla wiśniowym cukier puder. Deser ten nie jest podawany w całości, ale już pokrojony na porcje. Ale przy krojeniu należy zachować szczególną ostrożność, ponieważ ciasto jest bardzo cienkie, a nadzienie ma tendencję do wypadania, dlatego należy trzymać je szpatułką. Dobrze jest także udekorować kawałki strudla niewielką ilością wanilii lub kremowe lody, to lody, które idealnie podkreślą wyrafinowany smak nadzieniem wiśniowo-migdałowym i cienkim, rozpływającym się w ustach ciastem.


Cieszyć się tradycyjny deser Kuchnia niemiecka. Ale nie zapomnij najpierw zaparzyć swojego ulubionego. gorący napój takie jak herbata, kakao czy kawa.
Smacznego!

Zamiast wiśnie konserwowe Można również użyć mrożonego lub świeżego, najważniejsze jest to, że jagody są bez pestek.

W niektórych przepisach do nadzienia dodaje się również białe. bułka tarta.

Ciasto francuskie można przygotować wcześniej i po prostu przechowywać w zamrażarce. Można oczywiście użyć także gotowego ciasta kupionego w sklepie.

W oryginalnej wersji strudel wiśniowy wypiekany jest z ciasta rozciągliwego, którego przygotowanie wymaga pewnych umiejętności i oczywiście zapasu wolnego czasu. Ale zapracowane gospodynie domowe od dawna stosują leniwy przepis na taki deser, który polega na przygotowaniu przysmaku z ciasta francuskiego.

Klasyczny przepis na strudel z wiśniami z gotowego ciasta francuskiego

Składniki:

• ciasto francuskie ciasto bez drożdży– 495 gramów;
• mąka – 35 g;
• wiśnie bez pestek – 495 g;
• cukier – 110 g;
• bułka tarta – 85 g;
• orzechy włoskie lub migdały – 85 g;
• skrobia kukurydziana – 30 g;
• masło chłopskie – 45 g;
• małe jajo kurze – 1 szt.

Przygotowanie

Gotowy ciasto francuskie dwadzieścia minut przed gotowaniem, wyjmij zamrażarka i pozwól mu się rozmrozić. Teraz na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj warstwę najcieńszą i posmaruj ją po całym obwodzie roztopionym masłem. Teraz kruszymy ciasto bułką tartą i pokruszonymi orzechami, cofając się o około centymetr od krawędzi.

Wiśnie opłucz, pozostaw do wyschnięcia i usuń nasiona. Jagody włóż do miski, dodaj skrobię i wymieszaj. Teraz rozprowadź je równomiernie na całej powierzchni rozwałkowanego i naoliwionego ciasta francuskiego, rozgnieć cukier granulowany i zwiń produkt w rulon. Ostrożnie ściskamy krawędzie i kładziemy przedmiot na blasze do pieczenia, uprzednio przykrywając go kawałkiem pergaminu.

Produkt nakłuwamy z wierzchu w kilku miejscach wykałaczką, smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni. Po piętnastu minutach usuwamy gotowy strudel na talerz i zostaw do ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem i podawać, dzieląc przysmak na porcje.

Strudel to austriacki cukierek wytwarzany z... ciasto francuskie Z różne wypełnienia. Najpopularniejsze nadzienia to jabłko, gruszka i wiśnia. Ale jest też strudel z twarogiem. W strudla z nadzienie gruszkowe Dodają też czekoladę, do strudla jabłkowego można dodać rodzynki. Bardzo smaczne jest zrobienie tego ciasta z twarogiem i makiem. Ale są nie tylko strudle słodkie nadzienie, jeść z rybami, mięsem mielonym, warzywami.

Składniki na danie ze strudla wiśniowego:

• - ciasto francuskie - 450 g;
• - wiśnie bez pestek - 700 g;
• - cukier – 150 g;
• - jajko – 1 szt.;
• - skrobia – 1 łyżka. l.;
• - krakersy – 2 łyżki;
• - masło – 30 g;
• - cukier puder do posypania.

Jak zrobić przepis na strudel z wiśniami:

Gotowanie zaczynamy od wiśni.

Jeśli masz mrożone wiśnie, musisz najpierw usunąć z nich pestki i rozmrozić je. Można także użyć pestek wiśni z puszki własny sok. Możesz wziąć świeże wiśnie. Niezależnie od tego, jaką wiśnię wybierzesz, musisz ją przykryć cukrem i dobrze wymieszać.

Masło należy roztopić kuchenka mikrofalowa lub w kąpieli wodnej.

Teraz, jeśli ciasto jest zamrożone, musisz trochę poczekać, aż się rozmrozi. Ciasto należy rozmrażać wyłącznie w temperaturze pokojowej.

Następnie należy go rozwałkować na blachę o grubości 0,5 mm. Ciasto można też przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, musisz wziąć 250 g mąki i przesiać przez sito, jest to konieczne, aby mąka została wzbogacona w tlen. Następnie do mąki dodać 2 żółtka, 50 g masła i odrobinę soli. Dobrze zagnieść ciasto. Ciasto powinno być zwarte, ale elastyczne. Z ciasta uformuj kulę lub kilka i posmaruj rafinowanym olej roślinny(olej musi być bezwonny), zawiń go folię spożywczą lub włóż do zwykłej torebki i włóż do zamrażarki na 30 minut lub do lodówki na 1 godzinę. Po upływie określonego czasu ciasto jest gotowe do dalszego wyrabiania strudla.

Rozwałkowane ciasto posmaruj roztopionym masłem.

Teraz rozwałkuj warstwę ciasta, posmaruj masłem i posyp bułką tartą. W naszym przypadku są to krakersy z bułki.

Na wierzch pokruszyć wiśnie ze skrobią ziemniaczaną.

Brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. Teraz możesz to owinąć. Owijamy go w formie rolki, rurką, zawijamy krawędzie do wewnątrz, jak na zdjęciu.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż strudel. Wierzch strudla również należy posmarować roztopionym masłem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut. Gdy strudel będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy strudel z wiśniami wystygnie, posypujemy go cukrem pudrem.

Następnie pokrój go na porcje.

Cóż, to wszystko, nasz pyszny strudel z wiśniami jest gotowy. Zaproś gości i częstuj ich tym niesamowitym przysmakiem. Ciesz się herbatą!

Strudel wiśniowy to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych deserów. Deser stanie się ozdobą rodzinna uczta lub hałaśliwą imprezę. Jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu. Najważniejsze jest, aby pamiętać o kilku tajemnicach tego dania.

Kilka sekretów przygotowania tego deseru

Studel to danie łatwe w przygotowaniu, które nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Zawiera niewielką ilość cukru, dlatego może być spożywana w małych ilościach nawet przez osoby kontrolujące swoją wagę. Przygotowując deser pamiętaj o kilku zaleceniach:

1. Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto samodzielnie, wypiekacz do chleba ułatwi ten proces. Lepiej ugniatać w trybie „Pizza” przez około 10 minut.
2. Jeśli nie masz ani świeżego, ani mrożone wiśnie, możesz użyć dżemu. Ale najpierw musisz spuścić z niego płyn. Inaczej wycieknie podczas pieczenia.
3. Jeśli ciasto pęknie podczas wałkowania, należy w jego miejsce nałożyć mały kawałek.
4. Strudel możesz podawać z gałką lodów i listkiem mięty. Najlepiej pić go z kawą lub czarną herbatą.

Klasyczna metoda gotowania

Przygotowanie strudla wiśniowego według tradycyjnej austriackiej receptury nie wymaga dużych nakładów finansowych. Wszystkie składniki są dostępne dla każdego. Co więcej, nie trzeba nawet samodzielnie przygotowywać ciasta. Produkt ze sklepu będzie w sam raz. Można go kupić wcześniej i przechowywać w zamrażarce. Do przygotowania deseru potrzebne są następujące składniki:

• 700 gramów świeżych, bezpestkowych lub takiej samej ilości mrożonych jagód;
• 450 gramów gotowego ciasta francuskiego;
• jedno jajo kurze;
• 30 gramów masła;
• 150 gramów cukru;
• dwie łyżki mielonych krakersów;
• trochę skrobi;
• cukier puder do posypania gotowego strudla wiśniami.

Cały proces przygotowania deseru można podzielić na kilka głównych etapów:

Warstwa ciasta powinna mieć grubość nie większą niż 0,5 cm. To optymalne rozwiązanie na pyszny miękki deser.

Strudel z ciasta francuskiego z wiśniami należy piec w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania wynosi około 25 minut. Potem pozostaje już tylko lekko pudrować gotowy deser cukrem pudrem i można podawać.

Strudel wiśniowy z twarogiem

Jeśli przepis na strudel z wiśniami z ciasta francuskiego wydaje Ci się zbyt prosty, zwróć uwagę na deser z twarogiem. Ten produkt mleczny nadaje potrawie wyjątkową delikatność i miękkość. Ciasto na nie przygotujesz samodzielnie w ciągu kilku minut. Przygotuj niezbędne komponenty:

• pół kilograma świeżych lub mrożonych wiśni bez pestek;
• 150 ml ciepłej przegotowanej wody;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 60 gramów cukru;
• trochę soli;
• 180 gramów twarogu;
• 230 gramów mąki;
• 2 łyżki bułki tartej.

Prosty przepis ze zdjęciami pomoże Ci przygotować strudel twarogowy z wiśniami:

Pieczenie strudla z wiśniami, jak na zdjęciu, w temperaturze 180 stopni zajmuje około pół godziny. Jeśli okaże się mniejszy, czas gotowania można skrócić.

Taki proste przepisy pomoże gospodyni rozpieszczać swoich bliskich pyszny deser. Stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu.

Przepis wideo na strudel wiśniowo-lawaszowy

Na strudel przygotujemy ciasto rozciągliwe, które, nawiasem mówiąc, jest przygotowane prosto i prosto, zwłaszcza że w opisie przepisu zawsze rozwodzę się nad wszystkimi subtelnościami przygotowania, dzielę się moimi doświadczeniami cukierniczymi i towarzyszę procesowi szczegółowe zdjęcia- dzięki temu gotowanie będzie dla Ciebie przyjemną przyjemnością!

W przepisie główny nacisk należy położyć na ciasto. Wyciągnij ciasto Zagniata się je z mąki, oleju i wody, ciasto pozostawia się do wyrośnięcia, trzeba chwilę poczekać, aż gluten pęcznieje, ciasto stanie się miękkie, elastyczne, przyjemne w obróbce i co najważniejsze dobrze się rozciąga. Następnie rozwałkowujemy ciasto cienko, prawie do momentu, aż będzie przezroczyste – tak, żeby przez ciasto można było nawet czytać gazetę. Ciągniemy ostrożnie, starając się go nie rozerwać. Następnie smarujemy nasze cienkie ciasto roztopionym masłem i posypujemy zmielonymi ciasteczkami – robimy to tak, aby warstwa ciasteczek wchłonęła nadmiar wilgoci z wiśni, a ciasto pozostało chrupiące i nie rozmoczało się. Ułożyć warstwę wiśni, zwinąć i upiec.
A już po 30 minutach otrzymujemy niesamowicie smaczny, ciepły, chrupiący strudel wiśniowy! Podawaj z gałką lodów do kawy lub herbaty i ciesz się smakiem! Przecież ty i ja przygotowaliśmy strudel w domu i okazał się lepszy niż w restauracji!

Składniki

Do próby rozciągania
mąka	200 g (+ 60 g do rozwałkowania ciasta)
woda	150 ml
olej roślinny	2 łyżki stołowe.
sól	na czubku noża
Do wypełnienia
wiśnie świeże lub mrożone (bez pestek)	600-800 g
cukier	300g
migdały lub orzechy włoskie	50g
kruche ciasteczka lub bułka tarta (można zastąpić taką samą ilością zmielonych orzechów)	50g
masło (do posmarowania ciasta)	100 gramów