Čo sa týka cenového rozpätia produktov Starbucks, je to odraz ekonomického boomu poháňaného ropou. Klasická káva Veľkosť mýta stojí 75 rubľov alebo približne 2,92 USD. Najdrahším nápojom na jedálnom lístku bola moka veľkosti venti za 230 rubľov, teda asi 8,96 dolára, kým v New Yorku stojí 4,71 dolára. V súlade s tým sú ceny asi o 40% -50% vyššie ako americké, hoci pre ruské podniky sú to celkom normálne a prijateľné čísla (napríklad 220 rubľov za 473 ml cappuccina).

V porovnaní s konkurenciou majú módne kaviarne priemerná cenašálka kávy je viac ako 270 rubľov. ("Coffeemania"), pre Costa Coffee - 185-240 rubľov, zatiaľ čo pre veľké ruské reťazce sa náklady na kávu pohybujú od 180 do 230 rubľov. Túto cenovú politiku ovplyvnili dva faktory – po prvé kvôli vysokému nájomnému a po druhé kvôli vytvoreniu luxusného imidžu spojeného so značkou Starbucks. Spoločnosť sa však zameriava na relatívne lacné, ale kvalitné produkty kávu, aby ju spotrebitelia nevnímali ako nedostupnú a strašidelnú sieť kaviarní, keďže v porovnaní s jej konkurentmi v Rusku sú náklady na nápoje o niečo lacnejšie ako konkurenti, ako sú Shokoladnitsa, Coffee House, Costa Coffee a ďalší kofeín (obrázok 5) . (Na prvý pohľad sa produkty Starbucks zdajú byť o niečo drahšie ako zvyšok jeho konkurentov, ale ak si dáte pozor na objem pohára, potom sú náklady na 1 ml nižšie ako ostatné).

Obrázok 5. Porovnanie cien za kávové nápoje v Moskve.

Pri rozvoji svojho podnikania sa Starbucks snažil nasledovať svoje poslanie a naďalej vkladať svoju dušu do každej predanej šálky kávy, a to ako na ruskom trhu, tak aj na všetkých ostatných trhoch, kde spoločnosť existuje.

Segmentácia trhu

Trh s kaviarňami Ruská federácia má širokú geografickú polohu, no väčšina kaviarní sa nachádza v Moskve a Petrohrade.

V súčasnosti je v Rusku viac ako 3 000 kaviarní.

Zároveň viac ako polovicu kaviarní tvoria obchodné reťazce. Podľa spoločnosti inFOLIO Research Group sa z kaviarní pôsobiacich v Ruskej federácii asi 510 nachádza v Moskve, asi 390 v Petrohrade.

Zvyšok z miliónových miest predstavuje len niečo málo cez 400 kaviarní. Zároveň v mestách s počtom obyvateľov menej ako 150 tisíc zaznamenali špecialisti spoločnosti iba 77 prevádzok, ktoré sa umiestnili ako kaviarne. Zvyšok kaviarní sa nachádza v mestách s počtom obyvateľov od 150 000 do 1 milióna ľudí. V týchto mestách je asi 2 000 kaviarní.

Všetkých predstaviteľov trhu s kávou možno rozdeliť do dvoch kategórií: drahé zariadenia, kde sa priemerný účet pohybuje od 1 000 do 2 000 rubľov (Coffeemania, Alexandria, Moskva-Berlín), a zariadenia určené pre návštevníka s priemerným príjmom, kde je priemer suma šeku je 500 - 1 000 rubľov ("Starbucks", "Chocolate Girl", "Coffee House", "Coffee-Tun"). Najširším reťazcom kaviarní v Rusku je „Shokoladnitsa“, ktorá zaberá 19,1 % celkového trhu kaviarní. Za Shokoladnitsou nasleduje sieť kaviarní Coffee House, ktorá zaberá asi 17 % trhu kaviarní. „Shokoladnitsa“ a „Coffee House“ sú dvaja najväčší hráči na trhu, ktorých podiel je celkovo asi 30 %. „Starbucks“ drží 5,4 % ruský trh a „kofeín“ 3,1 %.

Pokiaľ ide o potenciálnych zákazníkov kaviarní, stojí za zmienku, že vo všeobecnosti kaviarne strácajú na popularite: podľa Synovate Comcon ich v roku 2013 navštívilo 18 percent populácie (asi 25 miliónov ľudí ročne) a už v roku 2014 návštevnosť klesla na 13 percent (asi 18 miliónov ľudí ročne). V roku 2014 kaviarne predstihujú prevádzky ponúkajúce rýchle občerstvenie (19,7 percenta), sushi (16,4 percenta) a pizzu (15 percent). Dá sa preto očakávať, že do konca roka 2015 bude počet zákazníkov kaviarní klesať v dôsledku nestabilnej ekonomickej situácie v krajine.

Údaje o celkovom objeme predaja sú uvedené na obrázku 2. Tento diagram ukazuje, že objem predaja v roku 2012 dosiahol 6593,7 milióna rubľov. V roku 2013 sa objem predaja zvýšil o 6% a dosiahol 6989,4 milióna rubľov. Potom došlo v roku 2014 k prudkému poklesu o 15 % a tržby dosiahli 5940,9 milióna rubľov. Prudký pokles v roku 2014 nastal v druhej polovici roka.

Tento pokles bol spôsobený znížením počtu zákazníkov, zvýšením výmenného kurzu a nestabilnou ekonomickou situáciou v Rusku.

← Povedzte to svojim priateľom

Starbucks je začiatok a koniec všetkého, čo súvisí s umením pitia kávy. Pravdepodobne si myslíte, že viete všetko o Starbucks, pretože tam utrácate voľný čas, ale verte mi, nikdy ste nevedeli o svojej obľúbenej kaviarni tohto…

Fakt #1

Veľkosť Trenta jednej šálky Starbucks je v skutočnosti väčšia ako váš žalúdok! Obsahuje 916 mililitrov kávy, pričom priemerný človek má v žalúdku len 900 mililitrov. To znamená, že nebudete môcť vypiť svoj nápoj na jedno posedenie, pokiaľ nemáte super brucho alebo čo.

Fakt #2

Koncom roka 2013 začala spoločnosť Starbucks predávať zákaznícke zlaté karty za 450 USD. Boli vydané v limitovanej edícii a vo všeobecnosti nepriniesli žiadne výhody. Nikto úplne nepochopil, prečo boli vynájdené, pretože Starbucks je vzdialený len pár sekúnd a šálka kávy nie je taká drahá.

Fakt #3

Pumpkin Spice Latte má viac ako 83 000 sledovateľov na Twitteri a účet pohára je veľmi populárny na iných sociálnych médiách.

Fakt #4

Pôvodný názov siete kaviarní je Pequod. Na počesť veľrybárskeho dvora z klasickej knihy Moby Dicka. Našťastie sa jeden geniálny spoluzakladateľ spoločnosti rozhodol zmeniť názov a je to určite správna voľba.

Fakt #5

Priemerná šálka kávy obsahuje 320 miligramov kofeínu, čo je štyrikrát viac ako energetický nápojČervený býk.

Fakt #6

Starbucks je prvou značkou, ktorá na Facebooku dosiahla 10 miliónov lajkov.

Fakt #7

Malé okrúhle samostatné stolíky v Starbucks nie sú len roztomilým dizajnovým rozhodnutím. Sú navrhnuté tak, aby sa ľudia cítili menej sami ako oni pri okrúhlom stole nie sú žiadne voľné miesta.

Fakt #8

V súčasnosti je po celom svete 21 536 miest Starbucks. Neuveriteľné, však? Ale ešte šialenejšie je, že v roku 2010 to bolo 4 678, t.j. v priemere 2,5 obchodov otvorených denne počas piatich rokov!

Fakt #9

Priemerný zákazník Starbucks navštívi asi šesťkrát za mesiac, ale ak ste obzvlášť posadnutí a patríte medzi 20 % zákazníkov, potom pravdepodobne navštívite obchod aspoň 16-krát za mesiac.

Fakt #10

Ak si myslíte, že váš Starbucks je zatvorený, nebuďte si taký istý. Starbucks má pravidlo 10 minút, kedy je obchod otvorený 10 minút pred oficiálnymi otváracími hodinami a 10 minút po zatvorení.

Fakt #11

Darčekové karty, ktoré sa aktivujú každý rok, majú na účte celkovo 925 miliárd dolárov.Za tieto peniaze si môžete kúpiť 200 miliárd Frappuccino.

Fakt #12

Spoločnosť uviedla, že existuje 87 000 rôznych kombinácií Nápoje Starbucks. Nikdy nebudete môcť ochutnať každý z nich, pretože aj keď vypijete 2 drinky denne, bude to trvať približne 119 rokov.

Jedálny lístok kaviarne Starbucks v New Yorku, Londýne či Madride vás prinúti stráviť jeho štúdiom minimálne pol hodiny. Káva Starbucks má totiž viac ako 50 druhov.

Výber nie je jednoduchý a tí, ktorí sa odvážia vyskúšať všetky, aby si vybrali to najlepšie, budú musieť vykonať dlhú a serióznu prácu. Tento fascinujúci proces môžete začať z piatich najobľúbenejších nápojov, ktoré si najčastejšie objednávajú v značkových kaviarňach po celom svete.

Horúca čokoláda

Šálka ​​voňavého hrejivého nápoja pozostáva z čerstvého mlieka, štipky vanilky, ako aj čokoládový sirup. Všetko to premiešame a zalejeme šľahačkou. Ak potrebujete veľa energie, ale nemáte čas na plné jedlo, potom " Horúca čokoláda» od Starbucks, aby sme vám pomohli. Predsa len 300 kcal.

Espresso Con Panna

Toto je jedna z odrôd silného espressa. pohár povzbudzujúci nápoj ozdobené šľahačkou a posypané strúhanou čokoládou. Ďalším bežným názvom je „viedenská káva“. Zároveň „Kon Panna“ znie solídnejšie, pravdepodobne z tohto dôvodu sa tento druh kávy Starbucks môže predávať pod týmto názvom v kaviarni.

Káva Mocha

Na varenie voňavý nápoj použil jedinečný druh tmavej čokolády – moka espresso Starbucks. Na zjemnenie chuti umožňuje pridanie čerstvého mlieka, ako aj ozdobu šľahačkou.

Karamelové macchiato

Tí, ktorí si radi vychutnávajú veľmi sladký nápoj hustej koncentrácie a bohatá chuť Som si istý, že tento druh kávy si zamilujete. Tradičná zmes napeneného mlieka, silného espressa, vanilkového sirupu je ozdobená karamelovou omáčkou. Samozrejme, je nezvyčajne chutné, ale aj veľmi kalorické. Karamelové macchiato je považované za jeden z najuspokojivejších nápojov na svete.

Frappuccino

Káva sa pripravuje v kaviarňach Starbucks na báze hustej kávy a Vysoké číslo cukor, do ktorého sa pridá ľad a mlieko. Zaujímavosťou je, že názov „Frappuccino“ vymysleli zamestnanci Starbucks, takže všetky autorské práva naň patria značke.

Všetky tieto nápoje sú podávané v značkových kávových šálkach starbucks, ktoré nielen zachovávajú chuť a vôňu nápoja, ale ešte viac spríjemňujú proces pitia vášho obľúbeného nápoja.

V značkovej kaviarni vám ponúknu jednorazové poháre. Ak ste vyznávačom kvalitného riadu, potom si môžete zaobstarať štýlové termohrnčeky a hrnčeky na kávu Starbucks, ktoré sa stanú vašimi vernými spoločníkmi na cestách.

Originálnu starbucks šálku a termohrnček na kávu v Kyjeve si môžete vybrať na našej stránke.

Starbucks má dve línie podnikania.

Ide o veľkú sieť kaviarní rozmiestnených po celom svete: v oboch Amerikách, Európe, Ázii a dokonca aj v Oceánii.

Okrem toho je Starbucks jedným z popredných predajcov kávy.

História vzniku značky

Starbucks bola založená v roku 1971 v Seattli. Jerry Baldwin, Gordon Bowker a Zev Ziegal si otvorili predajňu obilná káva. Ich investície boli 1 350 dolárov v hotovosti a 50 000 dolárov v úveroch na osobu.

Obchod má svoj názov podľa Starbuck v knihe Moby Dick od Hermana Melvilla. Román je venovaný lovu veľrýb v 19. storočí, takže interiér bol vyrobený v tradičnom námornom štýle.

Dokonca aj logo Starbucks má námornú tému. Zobrazuje sirénu obklopenú názvom spoločnosti. Spočiatku bolo logo hnedé a potom sa jeho farba zmenila na zelenú. Zmenami prešla aj siréna: pôvodne otvorený hrudník bol potom pokrytý vlasmi. Pôvodné logo je zachované v prvej predajni Starbucks, na historickom trhu Pike Place Market. V kampuse bola otvorená druhá predajňa Starbucks.

V roku 1982 majitelia najali Howarda Schultza, aby viedol Starbucks. V tom čase sa neplánovalo expandovať za hranice Seattlu, ani otvárať kaviarne.