Kávové nápoje Starbucks. Príbeh úspechu slávnej kaviarne Starbucks

Vlastniť kaviareň je veľmi atraktívny druh podnikania. Začínajú s tým mnohí, ktorí chcú pracovať v gastronomickom priemysle. Teraz je však konkurencia v reštauračnom a kávovom biznise príliš vysoká. Začať podnikať od nuly je preto veľmi ťažké.

Stojí za to venovať pozornosť franšíze hotovej značky. Napríklad franšíza Starbucks v Rusku je veľmi populárna. Samotná spoločnosť bola otvorená v USA v roku 1971. V roku 1996 spoločnosť začína pôsobiť mimo Ameriky. Oficiálne sa prvá inštitúcia s takýmto logom objavila v Rusku v roku 2007. Bolo to v meste Khimki a potom sa sieť otvorila v Moskve. V roku 2012 boli otvorené kaviarne v Petrohrade.

detailné informácie

Jednotné ceny za nákup tejto franšízy ešte neboli vypracované. Každý, kto si chce kúpiť franšízu Starbucks, by mal ísť na webovú stránku spoločnosti, kde si individuálne vypočíta všetky podmienky na podpis zmluvy. V tomto prípade je potrebné vyplniť žiadosť anglický jazyk.

Počiatočná investícia sa počíta v závislosti od oblasti otváranej prevádzky. Usporiadanie jedného štvorcového metra stojí asi 2,5 tisíc dolárov. Cena je vysoká, ale vďaka známej značke a rozpoznateľnému logu je návratnosť dostatočne rýchla.

• Autorské honoráre individuálne.
• Paušálne - individuálne.
• Doba návratnosti - 2 roky.
• Požiadavky na priestory - od 60 m2. metrov.
• Požiadavkou na nadobúdateľa franšízy je dokonalá obchodná povesť.
• Návratnosť - 2 roky; existujú dôkazy o rýchlejšej návratnosti investícií.

K dnešnému dňu pôsobí pod touto značkou v Rusku viac ako 100 kaviarní.

Prísne podmienky pre partnerov v oblasti obchodnej reputácie sú spôsobené tým, že prvá kaviareň Starbucks v Rusku bola otvorená nelegálne a centrálna spoločnosť žalovala podnikateľov.

To je dôvod, prečo toľko informácií o franšíze Starbucks nie je vo verejnej doméne.

Výhody franšízy

Otvorenie franšízy Starbucks znamená takmer 100% úspech. Táto značka je známa po celom svete. Celkovo má viac ako 22-tisíc fungujúcich kaviarní a len tretinu z nich otvára priamo hlavná spoločnosť. Hlavné kaviarne sú franchisingové.

Franšízovanie kaviarne Starbucks neznamená len povolenie pracovať pod značkou známa značka a použiť jeho logo morskej panny. Poskytovateľ franšízy poskytuje všetky poradenské služby súvisiace s podnikaním a tiež pomáha kontrolovať kvalitu nakupovaných a predávaných produktov. Ide aj o pomoc pri nákupe celého sortimentu zariadení, ako aj o zabezpečenie viacerých projektov na návrh priestorov v súlade s marketingovou koncepciou spoločnosti.

Keďže táto značka úspešne funguje a je známa vo viac ako 40 krajinách sveta, tok zákazníkov neutícha, čo zaisťuje stabilný príjem a rýchlu návratnosť investícií.

Podmienky spolupráce

Tí, ktorí chcú poznať náklady na franšízu Starbucks a požiadať o spoluprácu, podliehajú pomerne prísnym požiadavkám. Miestnosť by napríklad nemala mať len správnu veľkosť, ale mala by mať východ na východ alebo západ, ale nie na sever. Táto požiadavka je predložená v súvislosti so starostlivosťou o zákazníkov. Hostia by nemali dostať slnko do očí, pretože to spôsobí nepohodlie.

Majitelia spoločnosti sa zaujímajú aj o dostupnosť finančných prostriedkov na otvorenie kaviarne. To, že budúci franšízant má peniaze, bude musieť zdokladovať. V ideálnom prípade by to mal byť skúsený obchodník, silný

stojí na nohách a má skúsenosti s organizovaním takéhoto podnikania. Záujemca tiež dáva plný súhlas so splnením všetkých požiadaviek franchisora, ktoré budú uvedené v zmluve.

Štýl firmy je pre lídrov veľmi dôležitý, preto ovládajú množstvo detailov. Manažéra dokonca zaujíma aj kvalita hudby, ktorá hrá vo vašej kaviarni, nehovoriac o nápojoch, jedle a úrovni služieb.

Ideálnou možnosťou by bolo, keby ste mali vlastný podnikateľský plán, ktorý budúcich partnerov presvedčí o vašej serióznosti a schopnosti organizovať podnikanie. Nováčik nemá takmer žiadnu šancu spolupracovať so Starbucks.

Ako použiť

Ak chcete začať spoluprácu so spoločnosťou Starbucks v Ruskej federácii, mali by ste prejsť na oficiálnu webovú stránku poskytovateľa franšízy. K dispozícii je sekcia Kontaktujte nás, kde musíte vyplniť podrobný dotazník v angličtine. V tomto dotazníku je potrebné uviesť podnikateľské skúsenosti, ako aj objasniť množstvo kapitálu dostupného na investovanie. Okrem toho musíte napísať podrobné informácie o sebe a vašom záujme o projekt.

Ešte raz, prosím, na vedomie: všetky údaje sú predložené v angličtine!

Potom v dolnej časti stránky kliknite na začiarkavacie políčko, čo znamená, že súhlasíte so všetkými podmienkami. Len v tomto prípade vás budú kontaktovať manažéri spoločnosti. Žiadosť musí obsahovať všetky údaje, pomocou ktorých vás možno kontaktovať. Aby vám zástupcovia spoločnosti mohli zavolať, mali by byť presvedčení o svojej pripravenosti rozvíjať sa a pracovať pre spoločnú vec, ako aj dokázať vašu dokonalú povesť.

Potom nasledujú individuálne rokovania, pri ktorých sa počíta paušál a mesačná splátka. Ich veľkosť závisí od rôznych faktorov a približných čísel. Autorský honorár môže byť buď fixná platba alebo percento z obratu.

Kam pôjde investícia?

Na otvorenie plnohodnotnej kaviarne sú potrebné veľké investície vo výške 175 tisíc dolárov. Investície sú rozdelené nasledovne:

1. Najväčšia časť, vo výške 35 %, ide na dokončovacie a stavebné práce.
2. Štvrtina investície pôjde na nákup vybavenia, ktoré bude plne zodpovedať štýlu inštitúcie.
3. 20% - návrh izieb a nákup nábytku.
4. Nákup produktov a príslušenstva - 10%
5. Školenie zamestnancov a plat - ďalších 10%.

Vo všeobecnosti sa napriek vysokým nákladom na projekt ukazuje ako celkom výnosný obchod. Mnohí budú chcieť vypiť šálku voňavého nápoja v dobrej káve, so známym menom a rozpoznateľným logom.

Hneď je potrebné poznamenať, že známym a skúseným podnikateľom bude udelené povolenie na nákup franšízy Starbucks rýchlejšie a s menšími požiadavkami.

Mnohých podnikateľov, ktorí plánujú začať podnikať v gastronomickom priemysle, môže zaujímať myšlienka otvorenia vlastnej kaviarne. Takéto podnikanie prináša stabilný a značný príjem a ak pristupujete k organizácii podnikania s kávou zodpovedne, môžete získať stálych zákazníkov v čo najkratšom čase.

Vznik značky Starbucks

Aby sa predišlo problémom, ktoré na začínajúceho podnikateľa číhajú na každom kroku, mali by ste venovať pozornosť príležitostiam, ktoré poskytujú mnohé známe značky, príležitostiam na spoluprácu, v rámci ktorých je za vzájomne výhodných podmienok právo používať ochrannú známku. takejto spoločnosti sa udeľuje. Jeden z najzaujímavejších a výhodné ponuky v tejto oblasti je možnosť zakúpiť si franšízu kaviarne Starbucks.

Táto spoločnosť je na trhu už viac ako 40 rokov a má pobočky v 60 krajinách sveta. Najvyššia kvalita produktov predávaných v kaviarňach láka každým rokom viac a viac zákazníkov a s pribúdajúcim počtom fanúšikov kaviarne rastie aj počet podnikateľov, ktorí chcú s touto spoločnosťou spolupracovať.

Starbucks bola založená v roku 1971 v Spojených štátoch amerických. Podnikanie začalo malým obchodíkom, ktorý pražil a predával kávové zrná. Postupom času podnik zvýšil svoj finančný obrat natoľko, že bolo nevyhnutné vstúpiť na nové trhy. Dnes je ťažké nájsť na planéte Zem veľké mesto, v ktorom by nebola otvorená kaviareň tejto spoločnosti, také široké rozšírenie značky sa vysvetľuje spoľahlivosťou partnerstva so spoločnosťou a veľmi atraktívnou ponukou na kúpu franšízu na otvorenie podnikania pod značkou Starbucks.

Rozvoj Starbucks v Rusku

V Rusku veľa ľudí miluje voňavé prírodná káva, a tak niet divu, že kaviarne tejto spoločnosti sú u nás veľmi obľúbené. Značkové kaviarne Starbucks sa u nás otvorili pomerne nedávno.

Až v roku 2007 bola oficiálne otvorená prvá kaviareň tejto siete v Rusku. Kaviareň sa nachádzala v jednom z nákupných centier hlavného mesta. Po otvorení prvej kaviarne bol rozvoj Starbucks v Rusku taký rýchly, že po siedmich rokoch bolo iba v Moskve 70 kaviarní Starbucks.

Značkové prevádzky boli otvorené aj v Petrohrade, Rostove na Done, Krasnodare, Jekaterinburgu a Ťumeni. K nárastu podnikania v Rusku dochádza každý rok, takže ak existuje príležitosť na spoluprácu s touto spoločnosťou, určite by sa táto príležitosť mala využiť.

Funkcie otvorenia kaviarne

Do organizácií Stravovanie, u nás sú zvýšené požiadavky z hľadiska epidemiologickej bezpečnosti. Budete si musieť prenajať alebo postaviť miestnosť, ktorá bude spĺňať všetky normy a pravidlá.

Pri uzatváraní partnerskej zmluvy so zástupcami Starbucks bude potrebné dodržať aj všetky pravidlá a obmedzenia, ktoré na podnikateľa ukladá poskytovateľ franšízy.

Znakom otvorenia kaviarne Starbucks sú vysoké požiadavky, ktoré kladie poskytovateľ franšízy. V súčasnosti sa o udelení franšízy rozhoduje výlučne na individuálnom základe. Nie každému, kto chce s touto spoločnosťou spolupracovať, sa podarí získať franšízu. Najjednoduchšou možnosťou takejto spolupráce je získanie hotového podniku.

Napriek tomu, že takýchto ponúk nie je až tak veľa, keď sa na trhu objaví slušná ponuka, je možné si takto výrazne zjednodušiť vstup do tohto biznisu.

Pri otvorení kaviarne na franšíze je možné znížiť finančné náklady na vedenie reklamnej kampane. Povedomie o značke vám umožní získať veľké množstvo zákazníkov v deň otvorenia inštitúcie a bude možné dosiahnuť plnú návratnosť podnikania za 1,5 - 2 roky. Pri získaní franšízy Starbucks získa podnikateľ jedinečný vlastný recept. Manažéri spoločnosti poskytujú pomoc pri navrhovaní priestorov. Nákup zariadenia tiež nebude problém, všetku potrebnú pomoc s nákupom a správnou inštaláciou poskytnú špecialisti spoločnosti.

Pre získanie predstavy o úrovni služieb a kvalite produktov môže podnikateľ osobne navštíviť niektorú z kaviarní tejto spoločnosti. Vzhľadom na to, že náklady na spoluprácu sú dosť vysoké, je potrebné si tento druh podnikania poriadne naštudovať zvnútra. Ak sa naskytne príležitosť komunikovať s podnikateľmi, ktorí už s týmto reťazcom kaviarní spolupracujú, potom bude ich spätná väzba na partnerstvo s touto spoločnosťou najcennejšia.

Ak hľadáte recenzie partnerstva Starbucks online, môžete získať nesprávnu predstavu o takomto partnerstve, pretože takúto recenziu môže zanechať ktokoľvek. Vysoká ziskovosť kaviarní Starbucks je spôsobená skutočnosťou, že špecialisti spoločnosti berú do úvahy špecifiká krajín, v ktorých majú franšízoví podnikatelia prácu. Napríklad v Rusku sa jedlo predáva spolu s teplými nápojmi. Tento prístup k podnikaniu vám umožňuje získať vyšší príjem.

V iných krajinách sa hlavný dôraz kladie na predaj čaju a kávy. V súčasnosti si môžete zmrzlinu kúpiť v kaviarňach, takéto rozšírenie sortimentu prináša inštitúcii aj ďalší zisk prilákaním návštevníkov s deťmi.

Hlavnou črtou franšízy je, že počet kaviarní tejto spoločnosti v Rusku je malý, takže podnikateľ nebude mať prakticky žiadnych konkurentov.

Ak si otvoríte kaviareň na veľkom sídlisku, tak aj keď existujú prevádzky tejto triedy, značka Starbucks je jednou z najznámejších na svete, takže nedostatku zákazníkov sa nemusíte báť.

Zmluvné podmienky pre franšízu Starbucks

Starbucks si veľmi váži svoju povesť, preto nie je vždy možné získať kladné rozhodnutie o udelení franšízy. Pre zvýšenie pravdepodobnosti schválenia žiadosti musí podnikateľ splniť požiadavky na žiadateľov o franšízu. Základné požiadavky na franšízanta:

• Dostupnosť počiatočného kapitálu vo výške najmenej 10 miliónov rubľov.
• Vlastné alebo prenajaté priestory na obľúbených miestach, najlepšie vo veľkom obchodnom centre.
• Podnikateľ musí mať dokonalú povesť.
• Túžba rozvíjať podnikanie a spĺňať všetky požiadavky franchisora.

Ak máte počiatočný kapitál a chuť spolupracovať so Starbucks, môžete pokojne pristúpiť k žiadosti o franšízu. Napriek veľmi prísnemu výberu kandidátov na franšízu tejto spoločnosti sa počet záujemcov o jej získanie každým rokom len zvyšuje.

Franšíza Starbucks a jej náklady

Používanie ochrannej známky a práca pod známa značka vyžadujú značné finančné výdavky. Náklady na franšízu sa diskutujú individuálne, ale takáto možnosť získania podniku bude stáť najmenej 150 000 USD. Treba tiež vziať do úvahy, že v Rusku bude oveľa ťažšie získať franšízu Starbucks ako v iných krajinách sveta.

Po škandále v roku 2004, keď spoločnosť musela žalovať podnikateľov, ktorí túto ochrannú známku používali nelegálne, sa pri získavaní franšízy uprednostňujú podnikatelia, ktorí majú bezúhonnú povesť a podnikajú dlhodobo.

Ako otvoriť franšízu Starbucks?

Ak chcete získať franšízu, mali by ste vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

1. Prejdite na oficiálnu stránku Starbucks.
2. Prejdite do sekcie "kontakty" a "informácie o spoločnosti".
3. Potom musíte prejsť na „vybrať všeobecnú tému“ a „franchising“.

Potom musíte zanechať správu, v ktorej by ste mali uviesť lokalitu, existujúce obchodné skúsenosti a zanechať žiadosť o franšízu. Zároveň je potrebné uviesť túžbu rozvíjať tento typ podnikania a dodržiavať všetky požiadavky spoločnosti. Všetky informácie musia byť v angličtine, správa by mala obsahovať aj kontaktné údaje. Po odoslaní správy by ste mali očakávať odpoveď od manažérov Starbucks.

Treba mať na pamäti, že manažéri spoločnosti sú veľmi horliví pri výbere budúcich obchodných partnerov, preto by ste sa mali pripraviť na dlhú korešpondenciu s manažérmi spoločnosti. Ak podnikateľ nedostal okamžite odmietnutie udelenia franšízy, jeho návrh zaujal predstaviteľov spoločnosti a bude závisieť od ďalších rokovaní, či podnikateľ získa užívacie právo ochranná známka, alebo nie.

Záver

Na otvorenie franšízy kaviarne musíte mať v prvom rade túžbu pracovať v tejto oblasti. Ak máte počiatočný kapitál na nákup vybavenia, výplatu miezd, prenájom priestorov, môžete počítať so schválením žiadosti. Pre zvýšenie pravdepodobnosti kladného záveru je potrebné si živnosť zaregistrovať vopred, v spolupráci sú uprednostňovaní podnikatelia, ktorí už majú skúsenosti s vedením vlastného podnikania.

Získať franšízu pre známu osobnosť je oveľa jednoduchšie. V tomto prípade manažéri spoločnosti dúfajú v dodatočnú propagáciu značky kvôli uznaniu jej majiteľa. Finančné riziká sú v tomto prípade pre poskytovateľa franšízy tiež minimálne. Vo všeobecnosti, ak existuje túžba pracovať v tejto oblasti, potom so serióznym prístupom k organizácii kaviarne bude úspech zaručený.

V kontakte s

Frappuccino je typický nápoj Starbucks.. Tradične pozostáva z espressa, sirupu, nízkotučného mlieka a šľahačky.

Recept na frappuccino možno len ťažko nazvať novým. Ešte predtým, ako sa vo všetkých krajinách sveta objavili kaviarenské reťazce, boli reštaurácie a kaviarne zvyknuté miešať kávu a mlieko. Môžete si prečítať o výhodách a nebezpečenstvách kávy s pridaním mlieka.

Nuansa, ktorá odlišuje recept na frappuccino od iných receptov, je to tvorcovia pridali do zmesi mlieka a kávy drvený ľad a potom výslednú zmes šľahajte, kým sa neobjaví nadýchaná pena.

Topping môže byť čokoľvek. Chuť nápoja závisí od jeho výberu.

Názov nápoja vznikol z dvoch slov. „Frappe“ vo francúzštine znamená „chladený“ a druhá časť slova pochádza zo známeho „cappuccina“. V angličtine - frappuccino. Prečítajte si o tom, ako si vyrobiť cappuccino doma v našom.

Prvýkrát pod týmto názvom sa podával v 90. rokoch v jednom z Americké kaviarne Massachusetts The Coffee Connection.

V roku 1994 túto prevádzkareň prevzal Starbucks a o rok neskôr už receptúra ​​aj samotný názov kávového nápoja patrili tejto značke. Teraz Frappuccino je registrovaná ochranná známka.

Mnoho ľudí má otázku týkajúcu sa používania tohto slova. Frappuccino - on alebo ono? Podľa pravidiel ruského jazyka toto slovo môže byť mužského aj stredného rodu.

Jedno frappuccino znamená „jeden nápoj“. Môžete povedať: "jedno frappuccino." Toto bude tiež správne. Prízvuk v názve nápoja je umiestnený na 3. slabike.

Ako sa líši od frappe

Oba tieto nápoje sú považované za osviežujúce, vhodné na letné použitie a ich základom je espresso. Ale je medzi nimi rozdiel. Môžete sa dozvedieť o funkciách prípravy kávy espresso.

V prípade frappé je fantázia výrobcu len vítaná. A už viac ako pol storočia sa frappuccino pripravuje striktne podľa receptúry, ktorej patent patrí spoločnosti Starbucks. Iba v tejto sieti môžete vyskúšať skutočný nápoj.

Štandardná porcia frappuccina je 460 ml, podávané so slamkou. Povinnými ingredienciami sú doppio (dvojité espresso), cukor, ľad a vychladené mlieko.

Všetky tieto zložky vrátane ľadu sa šľahajú. To je tiež zásadný rozdiel frappuccino z frappé. Recepty na kávu Frappe nájdete na.

kávové nápoje tie na báze frappuccina sa môžu líšiť v závislosti od preferencií klienta.

Hlavná vec je naučiť sa robiť klasické frappuccino. Vo zvyšných receptoch stačí v prípade potreby zmeniť ingrediencie rovnakým spôsobom varenia:

Klasika: na klasické frappuccino budete potrebovať dvojitý výstrel espressa (100 ml), 100 ml mlieka (1,5-2% tuku), 1 ČL. cukor (menej, ak nemáte radi sladkosti), 1 polievková lyžica. sirup.

Najobľúbenejšie sú čokoládové resp karamelový sirup. Okrem toho budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. šľahačka a 2-3 kocky ľadu.

Espresso uvarte a vychladnite. Horúca káva by mala byť studená, keď izbová teplota. Nalejte do mixéra, pridajte sirup, mlieko a cukor. Miešajte pomocou šľahacieho nástavca, pridajte ľad a dobre prešľahajte.

Ľad by sa potom mal zmeniť na omrvinky. Počas šľahania sa vytvorí vysoká hlava peny.

Výsledná hmota sa naleje do pohára, na vrch sa položí šľahačka. Nápoj je zdobený mleté ​​orechy, škoricu alebo akúkoľvek inú polevu.

Karamel: Uvarte kávu. Na nápoj potrebujete pol šálky hotového nápoja: precedený a vychladený. Ďalej si musíte pripraviť pol šálky mlieka, 1/6 šálky (40 ml) karamelového sirupu, 7 kociek ľadu a cukor (1,5 polievkovej lyžice).

Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri a šľaháme, kým sa ľad nezmení na malé kúsky. Hotový nápoj sa naleje do pohárov a naleje sa šľahačkou.

Čokoláda Java: Čokoládové Java frappuccino sa pripravuje s pridaním mlieka, čokoládové lupienky, čokoládová omáčka a samozrejme mletý ľad. Zdobené čokoládová omáčka a tradičná šľahačka.

Pralinka Frappuccino: toto je miešaný nápoj. Vyrobené na základe čokoládové mlieko, do ktorého sa pridáva orechový sirup. Suroviny sa šľahajú v mixéri s ľadom. Hotový nápoj je ozdobený šľahačkou a vzorom čokolády.

: mocha frappuccino - to isté klasický nápoj, ale pridala mokka čokoládu Starbucks. Na rozdiel od hlavného receptu je moka zdvojená menej kalórií. Čokoládová poleva - rozlišovacia črta. Klasiku (mokka) nájdete na odkaze.

Frappuccino Light: Na výrobu Frappuccino Light budete potrebovať rastlinný krém(nevyhnutne minimálny obsah tuku), ako aj odstredené mlieko.

Tazoberi frappuccino: ďalší patentovaný recept od Starbucks. Espresso je nahradené čajom značky Tazo. Tazo kúpil v roku 1997 Starbucks.

Doplnené o zmes malinových a iných ovocných a bobuľových štiav. Ľad je nutnosťou.

Vegetariánska: v vegetariánska možnosť frappuccino bežné mlieko nahradiť kokosom alebo sójou. Smotana sa používa len varená na rastlinnom tuku.

Frappuccino krém: tu nehovoríme o nápoji, ale skôr o dezerte, ktorý neobsahuje kávu. Nahrádza puding, pripomínajúci puding, aj spenené mlieko. Zloženie krému zahŕňa cukor, príchute a tmely.

Vanilka: Na prípravu vanilkového frappuccina potrebujete 2 lyžičky. kávu zmiešame so 150 ml vody, uvaríme v turku, precedíme a vychladíme.

4 kocky ľadu sa rozdrvia, nalejú do mixéra, pridá sa 150 ml mlieka, 3-5 polievkových lyžíc vanilkového sirupu a 1 lyžička. Sahara.

Všetky zložky sa šľahajú 3-5 minút, kým sa nevytvorí hustá pena. Výsledná zmes sa naleje do pohára a na vrchu sa ozdobí čokoládovými lupienkami.

Starbucks vyrába aj vanilkové krémové frappuccino. Nápoj sa pripravuje na krémovom základe. K tomu sa pridá vanilkový sirup a drvený ľad. Ako ozdoba - šľahačka.

Starbucks frappuccino matcha: Ide o obľúbený osviežujúci nápoj, ktorý obsahuje zelený čaj matcha. Do mixéra sa naleje 220 ml mlieka, pridá sa 1 lyžička. zelený čaj matcha a cukor, 7-8 kociek ľadu.

Všetky komponenty sa minútu šľahajú. Ďalej musí byť zmes ponechaná 5 minút, aby sa vytvorila pena, po ktorej sa môže hotový nápoj naliať do pohára.

O výhodách a škodách Japonský čaj zápas, prečítajte si článok.

So sirupmi: v názve frappuccina sa často vyskytujú slová „čerešňa“, „pomaranč“, „malina“ atď. To znamená, že tieto sirupy sú zahrnuté v recepte.

Čokoládový krém: čokoládovo-krémové frappuccino - nápoj na smotanovej báze. Obsahuje čokoládovú polevu a drvený ľad. Podávame s čokoládovou polevou a šľahačkou.

: Jednorožec frappuccino sa nedávno objavil v ponuke Starbucks. Pripravuje sa na báze ružovej kávy.

Poleva sú jedlé ružové a modré trblietky. Glitter Unicorn Frappuccino obsahuje aj mangovú šťavu a pyré.

Káva so sušienkami: 200 ml uvarenej a vychladenej kávy sa naleje do mixéra. Samostatne rozdrviť a naliať do samostatných misiek 20-30 g sušienok a asi 4-6 kociek ľadu.

Drvený ľad, 2 lyžičky trstinový cukor, 180 ml mlieka a kávy sa mieša v mixéri, kým sa neobjaví pena. Nápoj sa naleje do pohárov, do každého sa pridajú sušienky. Ako ozdoba - šľahačka.

Captain Crunch: Dezert Captain Crunch obsahuje jahody, frappuccino krém, karamelový sirup, karamelový sirup a sirup z lieskových orieškov.

S banánom: 1 banán, pol pohára sa zrazí v mixéri mandľové mlieko, 1 polievková lyžica. kakao, lístky mäty. Pripravená káva (0,5 šálky) sa naleje do foriem a zmrazí sa, potom sa do zmesi pridá výsledný ľad a znova sa dobre prešľahá. Pripravený.

Ako pripraviť nápoj doma

Frappuccino môžete variť nielen v profesionálnych kaviarňach, ale aj vlastnými rukami. Na tento účel doma použite džezvu alebo french press v ktorom si môžete pripraviť espresso. Ostatné komponenty sú rovnaké ako v základný recept. Ako používať francúzsky lis - nájdete odpoveď.

Pred schladením uvareného espressa nezabudnite espresso precediť a zmiešať s mliekom. V opačnom prípade bude štruktúra hotového nápoja pokazená mletými časticami.

Vychladené espresso sa zmieša v mixéri s mliekom a cukrom. Všetko sa melie, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes sa naleje do pripravených misiek. Potom sa na tom istom mieste v mixéri rozdrví ľad.

Do tej istej misky sa naleje drvený ľad, pridá sa šľahačka. Môžete pridať čokoládu, sušienky, sirup (čo máte radi). Nápoj je pripravený.

kalórií

Fanúšikovia Frappuccina, ak sú zvyknutí sledovať svoju postavu, si musia pamätať na obsah kalórií v nápoji. V jednej porcii podávanej v Starbucks, obsahuje od 400 kcal. Toto je 1/5 dielu denný príspevok obyčajný človek.

Kofeínu je tiež dosť: 60-150 mg. Ale jeho účinok na telo je oslabený prítomnosťou Vysoké číslo cukor a mlieko.

Vanilková verzia nápoja obsahuje 200 kcal, so sušienkami - 378, s karamelom - 257, so smotanou - 154 kcal.

Treba poznamenať, že značková časť nápoja je pomerne veľká a dosahuje 450 - 470 ml. Vďaka objemu sa zvyšuje aj nutričná hodnota. Obsah kalórií znížite znížením dávky na 250 ml.

Sú aj iné spôsoby. Pri varení používajte napríklad odtučnené mlieko a sójová smotana. Sirup môžeme nechať bez cukru.

V tomto sa môžete zoznámiť s obsahom kalórií iných druhov kávy s mliekom, cukrom a bez

Samozrejme je tu otázka, koľko to stojí. V kaviarňach Starbucks sa dá kúpiť za 350 - 400 rubľov.. Ale ak chcete, môžete si urobiť nápoj sami.

Mimochodom, nedávno vyšiel Starbucks tento nápoj vo fľaši, pripravené na použitie. Okrem toho nápoj nájdete v ponuke McDonald's.

Frappuccino - chutné a užitočný produkt . Ochladzuje telo a dobre odstraňuje smäd. Jeho popularitu vysvetľuje rozmanitosť chutí, z ktorých si každý milovník kávy môže vybrať to, čo má rád.

Preto si frappuccino pokojne objednajte v kaviarňach alebo si ho uvarte sami doma a neodopierajte si potešenie z jeho jedinečnej chuti v horúcom dni.

V Rusku sa káva pije inak ako vo zvyšku sveta. Po prvé, v zime milujeme ľadovo vychladené frappuccino, a po druhé, aby sme mali z kávy skutočný pôžitok, nie vždy máme dostatok vedomostí. manažér kaviarne Starbucks v nákupnom centre VegasCrocusCity, Vyacheslav Shchepotkin, povedal niektorým z nich najviac dôležité fakty o káve, ktorú by mal vedieť každý.

Rusi a káva

Keď už hovoríme o preferenciách pri výbere nápojov v kaviarni, Vyacheslav poznamenal, že tradične Studené nápoje objednať v teplý čas rokov, a pikantné a otepľujúce - v chlade, ale Rusi sú z tejto štatistiky vyradení. Ľadovo studené frappuccino si môžu objednať aj pri mínus 30.

Káva sa má piť

Mnohí z nás po celý život pijú kávu ako vodu vo veľkých dúškoch. Málokto vie, že v skutočnosti nápoj, ktorého objem predaja je celosvetovo na druhom mieste za olejom, by sa mal zapiť nápojom, aby sa naplno preniesla chuť a všetky odtiene kávy. Poslaním porcie kávy do úst a hlasným popíjaním súčasne aktivujeme všetky receptory umiestnené na jazyku, čo nám umožňuje všetko cítiť. chuťové vlastnosti kávu. Chuť nápoja pri takomto pití aj bez cukru a mlieka nepôsobí trpko, nie kyslo, ale naozaj príjemne.

Chuťové vlastnosti kávy

· Aróma

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, praženie kávových zŕn má malý vplyv na chuťové vlastnosti piť. Noty vo vôni sú spojené najmä s oblasťou pestovania kávy. Hlavná vec, ktorú si tu treba zapamätať: čím tmavšia je odroda, tým bohatšia chuť a naopak - čím je svetlejší, tým je menej nasýtený.

· Kislinka

Kyslosť je zvyčajne cítiť po stranách jazyka a na špičke, pocit je podobný ako pri ochutnávaní citrusov alebo bobúľ. Odrody kávy s výraznou kyslosťou – jasná, ostrá, povzbudzujúca, s miernou kyslosťou – zanechávajú hladkú dochuť.

· Ochutnajte

Chuť kávy je spravidla určená oblasťou rastu, spôsobom spracovania a stupňom praženia. Niektoré chuťové tóny kávy sú zrejmé, zatiaľ čo iné sú sotva postrehnuteľné. Skúste si kávu „otvoriť“ podľa chuti. Citrusy, kakao, bobuľové ovocie sú len niektoré chuťové tóny, ktoré môžete cítiť.

Ako si vybrať kávu

Pri výbere kávy musíte venovať pozornosť oblasti rastu: Africká káva má výraznú kyslosť, tóny citrusových plodov a bobúľ, pre ktoré milujeme mnohých znalcov kávy z Afriky. Odrody z Latinskej Ameriky majú orieškovú dochuť, náznaky kakaa a jemné korenie. Káva z Ázie je cenená pre svoje bylinné a pikantné poznámky v chuti a vôni.

Špeciálna pečienka Starbucks

Starbucks má vlastnú špeciálnu technológiu praženia kávy, ktorá je rozdelená do troch stupňov: blond, medium, dark (na praženie sa používa iba kvalitná Arabica):

Prvá etapa - zelená kávové zrná poslali do vyhrievanej nádoby, kde sa začali smažiť ako kukurica. Postupne začnú zrná strácať vlhkosť a hmotnosť (asi 74 kg kávy na 100 kg zŕn).

"Prvá bavlna". Druhá fáza praženia kávy prebieha v priebehu nasledujúcich 7-8 minút, kedy začína takzvaná „prvá bavlna“ – zelené zrná prasknú, zhnednú a začnú uvoľňovať kávové oleje.

"Druhá bavlna". Od tretej fázy začína špeciálne praženie Starbucks – svetlohnedé zrná opäť prasknú a teraz sa stávajú tmavohnedými a potom tmavšími v závislosti od dĺžky pečenia.

Ak chcete pripraviť dokonalú šálku kávy, musíte poznať 4 základné body:

· Proporcie

Receptom na skvelú kávu sú dve polievkové lyžice mletej kávy (10 gramov) na každých 180 ml vody. Správne proporcie vám umožní cítiť plný buket chuti kávy a dať bohatú voňavú šálku.

· Brúsenie

Každý spôsob prípravy kávy má svoje špecifické mletie. Takže na prípravu nápoja vo francúzskom lise by malo byť mletie hrubé a pre Turkov - jemné.

· Voda

Šálka ​​kávy obsahuje 98% vody, takže voda, ktorú používate na prípravu kávy, musí byť čistá, čerstvá a bez nečistôt. Ideálna je voda zohriata takmer do varu (90 až 96 stupňov C).

· Čerstvosť

Čerstvosť - dôležitý prvok pripraviť dokonalú šálku kávy, aby ste dosiahli najlepší výsledok, káva by mala byť mletá tesne pred varením.

Káva a jedlo: najlepšie kombinácie

Čo sa najlepšie hodí ku káve? Ako doplnok k nápoju si vyberte produkt, ktorého chuťové tóny sú cítiť v samotnej káve: africké odrody obsahujú bobule a citrusové tóny, teda ako prídavok k takejto káve, pečivo s bobuľami, kandizované ovocie alebo len tak čerstvé ovocie. Vhodné pre praženú kávu Sumatra krémový syr, škorica a iné korenie. Odroda "Columbia" je najlepšie doplnená orieškami, nugátom alebo karamelom.

O pravidlách skladovania kávy

Úhlavným nepriateľom kávy je vzduch, práve ten pri kontakte so zrnami spôsobuje, že strácajú svoje vzácne oleje, preto je potrebné pri skladovaní kávy ju čo najviac chrániť pred prienikom vzduchu a slnečného žiarenia. Vrecko je najlepšie skladovať na tmavom mieste.

Foto: Tlačová služba Starbucks

Zariadenia Starbucks sú značkou s celosvetovou reputáciou. Tieto kaviarne sú najpopulárnejšie, samozrejme, v Amerike. Ale v iných krajinách nie sú o nič menej žiadané. Američania majú dokonca zaužívaný výraz, že v Starbucks trávia takmer toľko času ako v práci a doma.

Čo umožnilo obľúbenej kaviarni získať takú lásku zákazníkov? Len prítomnosť kvalitná káva, čo je v týchto inštitúciách nepochybne za hranicou chvály? kvalitné produkty Potravinové produkty Starbucks nie sú ani zďaleka jediným dôvodom popularity a relevantnosti tejto značky. Povieme si o tom, ako Starbucks začal svoju cestu a rozvíjal sa.

Ako to všetko začalo

História legendárneho Starbucks sa začala v roku 1972. Kamaráti Zev Siegl, Jerry Baldwin a Gordon Bowker sa rozhodli otvoriť si malý podnik pre troch – predajňu kávové zrná, ako aj rôzne zariadenia na praženie a varenie kávy. Za názov svojho podnikania vďačia podnikatelia svetoznámemu literárnemu dielu „Moby Dick“ od autora Hermana Melvilla.

Prečo káva? Áno, len všetci traja milovali túto čerstvo uvarenú vášeň, ochutený nápoj. Asi 10 rokov po sebe sa kaviarni darilo veľmi dobre. A v osemdesiatych rokoch začal podnik prechádzať určitými zmenami.

Príchod Howarda Schultza do podnikania

Zev Siegl ako prvý opustil podnik a stalo sa tak v roku 1980. V tom čase už obchod nebol jeden malý obchod, ale celá sieť šiestich predajných miest v celom Washingtone.

Howard Schultz, ktorý je dnes kľúčovou postavou Starbucks, bol hovorcom Hammarplastu v roku 1981. Jednou z aktivít Hammarplastu bola výroba plastových termosiek. A práve tieto termosky si majitelia Starbucks často kupovali na použitie vo svojom podnikaní. Howard Schultz sa začal zaujímať o ich aktivity a začal firme poskytovať všetky druhy podpory.

O rok neskôr viedol Schultz marketingové oddelenie Starbucks. Po krátkom čase odcestoval do Milána, kde sa konala veľká cateringová veľtrh, aby zastupoval Starbucks. Tam sa dozvedel o tradíciách prípravy kávy espresso, ktorá zasiala do jeho duše ešte väčšiu lásku biznis s kávou. Schultz, ktorý pokračoval v štúdiu talianskej kultúry pitia kávy, navštívil aj Veronu, odkiaľ si priniesol recept na dnes už megapopulárnu kávu – latte.

Približne v rovnakom čase sa v Schultzovej hlave zrodil nápad, ktorý sa v tom čase stal niečím ako zjavením. Chcel vytvoriť inštitúcie, v ktorých by sa zhromažďovali iba obdivovatelia dobrá káva a vychutnajte si tento nápoj v príjemnej atmosfére. Celý koncept takýchto prevádzok vyvíjal pár rokov, vylepšoval a vypiloval aj tie najmenšie detaily.

Stelesnenie nového konceptu

Jerry Baldun, ktorý v tom čase ešte šéfoval sieti obchodov Starbucks, sa z nejakého dôvodu nechcel naplno vrhnúť do reštauračného biznisu, Howardov nápad ho však potešil. Na území jednej z existujúcich predajní Starbucks tak vznikol prvý espresso bar. Podnikateľov zaujímalo, čo z toho bude.

Sieť Starbucks pokračovala v raste a keď bola otvorená prvá kaviareň v Seattli, získala si divokú a okamžitú popularitu medzi milovníkmi kávy. V priebehu niekoľkých mesiacov sa denný počet návštevníkov prekonal a tržby boli niekoľkonásobne vyššie ako vo všetkých ostatných obchodoch Starbucks dohromady.

Rok 1987 bol rokom, keď vlastníctvo siete kaviarní prešlo na skupinu investorov zo Seattlu. Dohoda mala hodnotu 3,7 milióna dolárov. Howard Schultz, využívajúc svoj talent presviedčania, dokázal presvedčiť investorov, aby zaplatili presne túto sumu, sľubujúc, že ​​v nasledujúcich piatich rokoch by sa sieť mohla rozšíriť na 125 predajní. Obchody, ktoré dovtedy predávali len zrnkovú kávu, sa zmenili na kaviarne. Logo Starbucks bolo tiež vylepšené a prerobené do „slušnejšej“ verzie (predtým sa na logu nachádzala topless morská panna).

Ďalej, rozvoj Starbucks začal viac než rýchlo. Samostatné kaviarne sa objavili v mestách ako Chicago, Portland, Vancouver a iné. Začiatkom 90. rokov zaznamenala spoločnosť tieto zmeny: Na letiskách boli otvorené obchody s potravinami Starbucks; bol dobytý štát Kalifornia; ako aj spoločnosť vstúpila na burzu a začala otvorene umiestňovať svoje akcie.

V roku 1997 bol počet kaviarní Starbucks už desaťkrát vyšší ako na začiatku 90. rokov. Výlet na toto legendárne miesto si mohli dopriať nielen obyvatelia Ameriky, ale aj obyvatelia Japonska a Singapuru. Mimochodom, prvá predajňa Starbucks mimo Ameriky bola otvorená v Tokiu (Japonsko) v roku 1996.

Rozšírenie aktivít

Po čase bolo majiteľom firiem jasné, že by bolo načase rozšíriť svoje aktivity a ísť za hranice predaja kávy v stravovacích zariadeniach. Potom bola uzavretá dohoda s United Airlines, ktorej predmetom bol predaj kávy Starbucks v lietadlách. Začala sa spolupráca s výrobcom elitný čaj Spoločnosť Tazo Tea Company.

Starbucks tiež začal úplne dobývať internet a prvým krokom k tomu bola služba online objednávania produktov. V spolupráci s Dreyer sa začala výroba kvalitnej kávovej zmrzliny a mletá káva a kávové zrná Starbucks boli teraz k dispozícii na Wall-Mart.

Ako viete, najviac efektívna reklama Je to ústne. Práve tejto reklame vďačí Starbucks za svoj obrovský úspech. V roku 2004 bol otvorený rekordný počet predajných miest pre kávový biznis, a to 1344. Kaviarne Starbucks sa objavili v Bulharsku, Čile, Maďarsku, Rumunsku, Bahrajne, Kanade. Teraz je počet kaviarní asi 17 tisíc.

Starbucks dnes

Slávne logo s obrázkom morskej panny v korune dodnes nájdete vo viac ako 9 000 mestách a viac ako 20 miliónov ľudí na celom svete sa každý deň stáva zákazníkmi týchto prevádzok. V prevádzkach Starbucks si vychutnáte nielen samotnú kávu, ale aj iné nápoje, ale aj občerstvenie a sladkosti.